De olho nos pequenos produtores, cada um deles encontra no seu restaurante uma forma de levar os sabores regionais para o comensal. Conheça a história de cada chef e ainda se delicie com as receitas compartilhadas por eles.

Felipe Schaedler (Banzeiro)

Representando a região Norte do Brasil, Felipe Schaedler, do restaurante Banzeiro.

Nascido em Santa Catarina, Felipe Schaedler se mudou com a família para o Amazonas aos 15 anos. Já em Manaus, abandonou o projeto de estudar direito para fazer gastronomia, se tornando a maior referência de sua geração na culinária da Amazônia.

Seu primeiro restaurante, Banzeiro, aberto em 2009, foi laureado em prêmios como Veja Manaus Comer & Beber e os Melhores do Ano da revista Prazeres da Mesa. Pelo seu trabalho na divulgação da cultura culinária do estado, recebeu, também em 2019, o título de Cidadão do Amazonas. Em fevereiro de 2020, recebeu da prefeitura de Itacoatiara (AM), primeira cidade a abrigar a família vinda de Santa Catarina, o título de Cidadão Itacoatiarense.

Felipe abandonou o projeto de estudar direito para fazer gastronomia, se tornando a maior referência de sua geração na culinária da Amazônia.

O Grupo Banzeiro, empresa familiar, abarca hoje quatro casas, sendo três em Manaus: a matriz do Banzeiro, a lanchonete de comida regional Caboquinho e o Moquém do Banzeiro.

Felipe Schaedler compartilha conosco a sua receita de tacacá, com o gostinho especial do Norte. Inegavelmente delicosa!

Fabrício Lemos (Restaurante Origem)

Para a região Nordeste, o chef Fabrício Lemos, do Restaurante Origem vem compartilhar sua experiência.

Natural de Salvador, Fabrício Lemos morou 14 anos nos Estados Unidos, onde se formou pela renomada Le Cordon Bleu. Trabalhou em restaurantes da luxuosa rede de hotéis The Ritz-Carlton – Key Biscayne, Coconut Grove e Amelia Island, na Florida -, acumulando larga experiência nas culinárias mediterrânea, italiana, francesa e espanhola. Foi ali também que aprendeu a dominar a sutileza da cocção dos frutos do mar.

Fabrício estava disposto a disseminar uma nova gastronomia local.

Posteriormente quando retornou a Salvador em 2010, estava disposto a disseminar uma nova gastronomia local. Depois de uma rápida passagem pelo Restaurante Mistura, em Itapuã, Fabrício foi responsável pela criação do conceito da cozinha do Al Mare.

Consequentemente, o resultado lhe rendeu o título de Chef do Ano pela Revista Veja Comer & Beber Salvador em 2014. No ano seguinte, já estava à frente do Amado, eleito melhor restaurante de Frutos do Mar do Brasil pela revista Gula em 2015.

Aprenda a receita do chef Fabrício de peixe com mini arroz e caldo de lambreta, com sabor do Nordeste.

Ian Baiocchi (Restaurante Íz)

O talento gastronômico e artístico é um legado familiar do chef goiano Ian Baiocchi, que vem representando a região Centro-Oeste.

Desde sua infância, precisamente aos 5 anos já se espreitava à barra da saia de sua mãe e avó e buscava compreender o ingrediente único que compunha determinado prato. Sua inquietude e seu voraz desejo em expandir o levaram a, em junho de 2015, inaugurar o Íz Restaurante, com uma identidade própria, cozinha contemporânea, com influências dos produtos de sua terra, valorizando pequenos produtores.

Ian Baiocchi inaugurou o Íz Restaurante, com influências dos produtos de sua terra, valorizando pequenos produtores.

Com apenas 3 anos de existência, em 2018 o Íz é eleito pela revista Prazeres da Mesa como o Restaurante do Ano – Centro-Oeste. A revista Veja Comer & Beber também reconheceu o Íz nas categorias de Melhor Restaurante da Cidade e Melhor Variado/Contemporâneo em 2017/2018 e em 2018/2019. Igualmente, nestas mesmas edições, Ian Baiocchi recebeu o prêmio como Chef do Ano.

Aprenda a receita deliciosa de broa de fubá com sorvete de fubá do chef Ian Baiocchi.

Manu Buffara (Restaurante Manu)

A Chef Manu Buffara, representando a região Sul, é proprietária do Restaurante Manu localizado em Curitiba, Brasil, que recebeu elogios da crítica e o reconhecimento pelo World’s 50 Best.

Pavimentando o caminho para a gastronomia no Brasil, Manu celebra a cultura e produz produtos exclusivos da região do Paraná. Manu estudou jornalismo, todavia percebeu que sua maneira de se comunicar não era através de palavras, mas sim dos sabores.

Manu percebeu que sua maneira de se comunicar não era através das palavras, mas sim dos sabores.

No restaurante Manu, ela usa ingredientes orgânicos de fornecedores selecionados e que cultiva em sua própria horta. Manu também trabalha com as comunidades locais para transformar locais abandonados em hortas urbanas e educando os moradores sobre como cuidar das hortas e se alimentar de forma saudável.

Manu Buffara compartilha sua receita de ostra, pupunha, tutano e coentro, para quem aprecia receitas com frutos do mar.

Roberta Sudbrack (Restaurante Sud, o Pássaro Verde)

Para a região Sudeste, a chef Roberta Sudbrack. Afinal, ela é gaúcha, nascida em Porto Alegre, mas carioca por opção. Isso porque a chef escolheu a cidade para morar e abrir em 2005 o restaurante que levou o seu nome por onze anos, tornando-se referência da alta gastronomia.

Foi a primeira chef de cozinha na história dos quase cinquenta anos do Palácio.

Sua formação é autodidata e o senso de brasilidade de suas receitas revela um trabalho autoral e criativo. Anteriormente, chefiou por sete anos a cozinha do Palácio da Alvorada, no mandato do Presidente Fernando Henrique Cardoso. Foi a primeira chef de cozinha na história dos quase cinquenta anos do Palácio.

Ela define sua cozinha como moderna brasileira, numa busca pela preservação da nossa herança gastronômica. O RS, fechado em 2016, acumulou três estrelas no Guia Quatro Rodas, e uma no Michellin, além dos incontáveis prêmios e honrarias.

Inquieta, Roberta inaugurou em julho de 2018 o SUD, o Pássaro Verde. Uma casa sem placa na porta, numa pequena rua do Jardim Botânico, no Rio de Janeiro. Nele, a chef propõe principalmente um novo olhar para a cozinha afetiva, tendo no forno à lenha o elemento central na preparação dos pratos.

Conheça a história completa da Chef Roberta Sudbrack neste artigo. E mais: aprenda a preparar o seu autêntico arroz de frutos da terra.

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Para desvendar o rico universo da nossa cozinha regional sob um ponto de vista contemporâneo, a dupla visitou mercados e feiras, observou os modos de consumo, pessoas e os artistas que retrataram esses locais. O resultado é uma leitura cheia de conteúdo informativo e visual.

“Sabor do Brasil”, por Alice Granato com fotos de Sérgio Pagano: livro é referência para quem quiser conhecer melhor a nossa cultura gastronômica.

Quem é Alice Granato

Alice Granato começou sua carreira como repórter do Jornal da Tarde e de o Estado de S. Paulo, atuando em revistas como Veja, Gula e Gosto. Colaborou com a revista Época, a Serafina, da Folha de S. Paulo, a Revista O Globo, entre muitas outras nas áreas de Cultura, Gastronomia, Viagem e Comportamento.

Também é autora dos livros “Sabor do Brasil”, e “Fabricando Chocolate”, faz coordenação editorial e é colunista da Veja Rio. E vai lançar em outubro seu primeiro livro para crianças, o “Saborzinho do Brasil”, versão infantil do Sabor do Brasil.

Confira abaixo a entrevista na íntegra, no episódio do podcast Gastronomia Carioca:

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Quem é Tati Lund

Com um perfil inovador e grande pesquisadora no assunto, Tati Lund está sempre viajando pelo 4 cantos do mundo com o intuito de explorar novos sabores. Já passou por cozinhas em Nova York, Califórnia, Itália e Holanda. Fez curso e aprofundou-se na cultura local em lugares como Tailândia, Indonésia, México, Peru, Jordânia…entre outros países.

É entusiasta da alimentação consciente e seu foco é trabalhar com produtos locais de alta qualidade, valorizar os hábitos alimentares saudáveis e apoiar práticas agrícolas sustentáveis.

Tati é pioneira no Brasil ao mostrar uma comida consciente e com um Q de elegância. Sempre em busca da origem dos alimentos e apaixonada pelo que faz , tem como prioridade uma relação de confiança com os produtores e amizade com seus clientes.

Tati é pioneira no Brasil ao mostrar uma comida consciente e com um Q de elegância.

Nesse Pingue Pongue, a chef conta mais sobre suas escolhas de consumo, além dos benefícios que os grãos e castanhas podem trazer para a nossa saúde.

Tati, como começou sua relação com  a gastronomia?  

Nunca tive uma referência de cozinha na minha casa, mas sempre gostei de mesa farta com a família reunida. Escolhi fazer gastronomia, porque desde pequena era conectada com o alimento e quando fui fazer nutrição vi na gastronomia um caminho para mim, como uma maneira de traduzir aquilo que eu pensava e sentia.

Como foi que o veganismo entrou na sua vida ?

No meio da faculdade de nutrição, quando eu tinha 18 anos, assisti ao documentário chamado A Carne Fraca, do Instituto Nina Rosa, e nesse mesmo dia percebi que não fazia mais sentido nenhum comer animais, já que eu era tão conectada com a natureza, a biodiversidade e, claro, os animais.

Então cheguei em casa e logo falei para minha mãe que nunca mais iria comer carne. De lá para cá fui ampliando o olhar e cada vez tirando um pouquinho, começando pela carne vermelha, depois frango, peixe, ovo e leite.  

Você ainda encontra muita resistência nas pessoas quando o assunto é o veganismo? 

Hoje em dia é bem diferente. No início do restaurante, há nove anos, era um tabu e nós nem falávamos que o .ORG era vegetariano/vegano e sim orgânico e saudável para ser mais atraente. Sempre vai ter uma ou outra pessoa que torce o nariz, mas atualmente vemos muitos jovens que optaram por essa filosofia de vida. Coisa que na minha época, de 40 alunos que viram o documentário, somente eu me tornei vegetariana.  Se a gente for pensar como humanidade, é uma alimentação para o futuro, porque da forma que vivemos atualmente não será possível continuar.

O mundo fala em jejuns intermitentes e dietas low carb, você é a favor?

Acho que cada indivíduo tem suas necessidades e se adapta a coisas diferentes. Não acredito em uma verdade absoluta e sim, no que funciona melhor para cada um. Eu particularmente gosto de fazer o jejum intermitente, pois passo o dia no restaurante e tenho que fazer muitas provas. Então, quando estou fora do .ORG, faço. Acho que o mais importante é fazer uma dieta baseada na natureza, com o mínimo de industrializados possível, nada enlatado ou de caixinha.

Vê o veganismo como estilo de vida ou uma saída para uma vida mais saudável?

Uma coisa está ligada a outra. Sem dúvidas, o veganismo é um estilo de vida, porque vai além da alimentação. É uma expansão de consciência prestar atenção no seu consumo de uma maneira geral, desde a alimentação até os produtos de limpeza usados em casa.

O veganismo não usa nada de origem animal! Foi um estilo de vida que escolhi, dar mais atenção para a vida e para o mundo. E isso é o que a gente transmite diariamente no .ORG, mostrando que é possível reduzir um, dois ou três dias o consumo de carne por uma alimentação limpa e saudável.  

Na sua culinária os grãos e castanhas são muito utilizados – quais a propriedades que tanto beneficiam a saúde?

Os grãos junto com as leguminosas em geral (quinoa, aveia, lentilha, grão de bico) formam a proteína perfeita. Então, aquela história de que tirar a carne do prato vai acabar com a proteína não existe. A gente consegue tirar todos os aminoácidos essenciais da natureza. Gostamos muito de usar as leguminosas, pois são super versáteis. As castanhas são fontes de gordura boa, proteína, minerais, vitaminas e ajudam muito nas texturas dos pratos. Além disso, agregam cremosidade transformando-se em “creme de leite”, “manteiga”e “queijo”. São coringas na cozinha vegetariana/vegana.

Qual a melhor maneira de armazenamento? Pode-se congelar?

Sim, pode-se congelar, mas o ideal é comprar tudo o mais fresco possível e armazenar em vidros bem fechados.

Os grãos junto com as leguminosas em geral formam a proteína perfeita.

Sabemos que você estuda bastante para promover o veganismo com muita propriedade. Você foi pioneira, como conseguiu fidelizar os primeiros clientes? Pois hoje seu restaurante é um sucesso e você virou referência no assunto.

Começamos em 2011 e já são nove anos de .ORG! Temos clientes assíduos que vêm desde o primeiro dia de porta aberta. Quando fiz nutrição e parti para gastronomia, vi uma forma de traduzir aquilo que eu pensava de uma maneira elegante, gostosa e prazerosa. Acho que através da comida consigo “convencer” as pessoas daquilo em que acredito. Esse é o grande motivo para fidelizar os clientes seja a inovação e criatividade. Usamos tudo que a natureza oferece e temos sempre um prato novo a cada dia. A nossa comida nunca é igual, então busco estudar muito, viajar e pesquisar para estar sempre surpreendendo os clientes.

Além do seu programa no canal GNT, sua coluna na Veja Rio e seu restaurante .ORG, você pensa em algum projeto novo?

Minha cabeça não para e tenho sempre muitos assuntos fervilhando. Vai vir um novo programa no GNT e tenho outros projetos também, mas que ainda não posso abrir. 

Receita de salada proteica com folhas e quinoa

Aprenda esta receita simples, criada pela chef Tati Lund, de salada proteica folhas e quinoa, para se aventurar cozinha vegana.

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O Sushi das Artes fica área externa da Cidade das Artes, na Barra da Tijuca, na zona oeste do Rio de Janeiro, e totalmente adaptado ao chamado “novo normal”. Para visitar, os clientes podem fazer reservas pelo aplicativo Get In (IOS e Android), ou ir diretamente ao local, normalmente (sujeito a fila de espera).

Segurança e conforto

O projeto conta com 30 “casinhas” com armação de madeira e paredes e teto de acrílico transparente, que estarão à beira de um lago com velas ao redor e uma área de muito verde com aproximadamente 3.000 m², no coração de um dos bairros mais atrativos da cidade. Dentro de cada cabine cabem quatro pessoas no máximo, sendo todos da mesma família. Para ir ao banheiro, o cliente é transportado em carrinho de golfe individualmente.

“Sou amiga há muitos anos do Felipe (Palermo), um dos criadores do projeto. Quando ele me apresentou toda a ideia e, principalmente, o propósito de trazer para o público carioca uma opção segura de entretenimento num momento de tanta tristeza, isso fez sentido para mim. Por isso resolvi abraçar a ideia e estou muito feliz com todo o andamento.”, disse Fernanda Gentil.

Pedidos via Rappi

Outra novidade do Sushi das Artes é uma plataforma exclusiva para os clientes fazerem pedidos. Ou seja, o local não tem garçons, somente cumins, que levam às cabines os pedidos feitos pelo app da Rappi, parceiro comercial do empreendimento.

“A Rappi tem por missão facilitar a vida dos seus usuários e nada melhor do que, em parceria com o Sushi das Artes, proporcionar momentos de descontração, com segurança e proteção para população carioca. Ficamos muito satisfeitos por fazer parte desse empreendimento inovador”, afirma Sérgio Saraiva, presidente da Rappi no Brasil.

Cardápio

O cardápio fica sob responsabilidade do chef Maciel Paiva, que trabalha dentro de um contêiner customizado na parte central do terreno. Isso demonstra que a segurança faz parte de todo o processo de consumo. O projeto foi desenvolvido pela empresa Qbaar e conta com a parceria da Fundacão Cidade das Artes, o maior complexo cultural da américa latina.

Entre os itens do cardápio estão sashimis de polvo, atum, salmão, sushis, rolls, ussuzukuri, entradas como pipoca de camarão, carpaccio de pupunha, vieira, entre outras delícias. Resumindo, variedades orientais especialmente pensadas pelo chef.

Para celebrar o novo espaço de entretenimento e gastronomia carioca e harmonizar com o cardápio, os clientes poderão brindar com a cerveja Stella Artois, apoiadora do Sushi das Artes.

“Stella acredita que reunir as pessoas queridas ao redor da mesa é a receita certa para criar momentos especiais. Por isso, mesmo em tempos desafiadores como este pelo qual passamos, estamos trabalhando constantemente para continuar apoiando a gastronomia no Brasil e oferecer experiências diferenciadas ao público, sempre com um toque sofisticadamente simples”, disse Mariana Porto, gerente de marketing de Stella Artois na Ambev.

Aproveite o conforto e o charme deste novo roteiro e prove a gastronomia de qualidade.

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Jardim Botânico

A compra de ingressos na bilheteria está condicionada ao agendamento prévio no sistema e deve ser feita dentro do horário selecionado, ou seja, se optou pelo horário das 9h às 10h, você só poderá comprar seu ingresso nesse intervalo de tempo e no dia agendado. Só será aceito pagamento em dinheiro. A entrada custa R$ 15,00 (inteira) e R$ 7,50 (meia).

Medidas de segurança para visitação

• O parque recomenda que o visitante leve a própria água, já que os bebedouros estão lacrados por medida de precaução;
• Estão abertos à visitação o Arboreto, o Cactário e o Bromeliário. As outras coleções e espaços com algum grau de confinamento permanecem fechados;
• É permitido lanchar somente nas mesas no Parque Infantil;
• Os brinquedos do Parque Infantil permanecem fechados;
• As visitas guiadas, com ou sem carrinho, estão suspensas.

Para visitação, o agendamento prévio deve ser feito através do site. Evitando aglomerações e filas, a entrada deve ser feita pela R. Jardim Botânico, 1008, único acesso disponível no momento.

Confira abaixo as regras para a visitação no Jardim Botânico:

• Uso obrigatório de máscara cobrindo boca e nariz;
• O distanciamento recomendado entre as pessoas é de 2 metros;
• Higienize as mãos antes e depois de cada atividade.

Parque Lage

Já o Parque Lage, após ficar quatro meses fechado, reabre com algumas restrições: o funcionamento agora é de segunda-feira a domingo, de 10h às 16h, a capacidade é de 200 pessoas por hora e apenas a entrada principal pode ser utilizada. O Palacete, um dos principais pontos do Parque, procurado tanto por turistas quanto por cariocas, está aberto e também seguro para os visitantes.

No Parque Lage ainda está vetado:

• Acesso à Capelinha, Grutas, Aquário, Parque Infantil, Cavalariças e áreas de piquenique;
• Realização de confraternizações, eventos e piqueniques em áreas abertas da unidade;
• Trânsito de veículos motorizados dentro do Parque, exceto prestadores de serviços, entrega de materiais e funcionários;
• Excursões e incursões ao parque de grupos de mais de dez pessoas;
• Realização fotos em grupo, ingresso de tripés, refletores e outros equipamentos profissionais de fotografia, a não ser os previamente autorizados pela Direção da EAV Parque Lage.

Veja o que tá rolando e fique por dentro das novidades.

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Em menos de um mês o streaming feito para IOS, Android e Web, Sound Club Live já estava funcionando. Na primeira semana de lançamento mais de 600 artistas cadastrados já conseguiam monetizar suas lives e ganhar dinheiro em shows transmitidos de suas próprias casas. Hoje com cerca de milhares de downloads e pouco mais de três meses de startup a plataforma é um sucesso. 

Outro destaque é alto número de DJs que já passam de 150 inscritos prontos para se apresentarem  no App. Pois há de convir que principalmente os DJ’s terão grande dificuldade de receberem cachês, uma vez que mesmo pós-quarentena, serão inúmeras as restrições, e como consequência, não terão como serem monetizados. Por isso, a plataforma virou um celeiro para eles tocarem. 

Esse sucesso foi tão grande que atraiu até nomes maiores da música como Tico Santa Cruz, Rodrigo Suricato, Geraldo Azevedo, Rodrigo Santos (ex. baixista Barão Vermelho), Léo Fresato, MZ (1Kilo), entre outros. 

“Pelo App todo artista em qualquer lugar do Brasil pode entrar agora, fazer a sua apresentação, ensaio ou conteúdo online e monetizar, como se fosse um show presencial, tendo controle do seu público pagante.” Juliana Brittes, CEO Sound Club e Sound Club Live

Como funciona

O App Sound Club Live é um projeto inovador, até então inédito no Brasil, é a única plataforma de música onde o público paga diretamente para o artista independente de algoritmos, números de usuários ou seguidores. Os fãs ainda podem conversar através de bate-papo e interagir com o artista direto na apresentação online, onde cada músico tem seu próprio canal. 

A startup ainda fez questão de montar um estúdio de gravação completo com equipamentos de última geração no Rio disponível para locação. Lá é possível gravar, tanto áudio quanto imagem, com toda a estrutura necessária, perfeito para quem não tem um espaço disponível para transmitir suas lives

Após baixar o aplicativo no Google Play ou Apple Store, o público pode prestigiar o artista durante as lives com valores a partir de R$ 10 com cobrança direta no cartão de crédito. Ainda é possível que o músico crie seu evento e cobre pela entrada antecipada, como um ingresso online, pago também pelo cartão de crédito.  

A Sound Club Live é uma startup brasileira, incubada no instituto Gênesis da PUC-RJ.

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A prática de bons hábitos

Com isolamento social a humanidade está passando por um período de transformação ligada diretamente ao estilo de vida. O home office, por exemplo, já é uma realidade, que já se consolida de forma atraente para funcionários e empresários. Grandes empresas como Coca-Cola, Google, XP, entre outras já vislumbram seguir nessa direção.

O home office já se consolida de forma atraente para funcionários e empresários.

Uma pesquisa da empresa de recrutamento Robert Half , que ouviu mais de 800 pessoas, aponta que 47% delas se sentem mais produtivas ao atuar de casa e 36% mantêm a mesma produção de antes, sem prejudicar o andamento das tarefas.

Outros fatores também mudaram: atenção à saúde, a valorização do produto local e até mesmo o aumento considerável de pessoas que buscam a prática de pratica de atividades físicas. Resumindo: a pandemia trouxe ótimos hábitos criados na vida da população no mundo. Segundo o diretor-geral da OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus:

“Não vamos voltar ao ‘velho normal’. A pandemia já mudou a forma como vivemos nossas vidas.”

1. Saúde e autocuidado

A busca de informação confiável sobre saúde e a prática de bons hábitos de higiene são dois fatores que cresceram na atual conjuntura e isso faz parte de criar novas reflexões para a prática do autocuidado. Nunca foi tão importante olhar para si mesmo e encontrar formas de cuidar do corpo e da mente.

A prática de exercícios físicos, mesmo realizados em casa, tem sido uma prioridade na busca pelo aumento da imunidade.

A prática de exercícios físicos também tem sido uma prioridade na busca pelo aumento da imunidade, o que se faz importante no momento, mesmo que seja em casa. Dados do e-commerce Pingduoduo, indicam que as vendas de produtos “fitness” em maio foram 35% maiores que no mesmo mês de 2019. E a tendência é aumentar.

Aproveite e veja este artigo com 5 aplicativos para praticar exercícios físicos em casa.

2. Preocupação com produtos frescos

Com mais tempo para fazer as refeições em casa e criar novas receitas, a procura por produtos frescos e de qualidade cresceu em comparação ao consumo de congelados. Finalizar refeições em casa virou uma prática que trouxe life style para os “novos” chef . Basta observar as redes sociais, cozinhar virou sinônimo de prazer e afeto, as famílias estão interagindo mais ao redor da mesa.

Cozinhar virou sinônimo de prazer e afeto, as famílias estão interagindo mais ao redor da mesa.

Também estamos mais exigentes com a escolha dos alimentos, em pesquisa realizada na China, país que já voltou ao “antigo normal”, uma análise da Nielsen mostra que a compra de ingredientes para cozinhar em casa está muito mais rigorosa que no pré-pandemia. No estudo, 80% dos entrevistados disseram que prestam mais atenção à alimentação saudável e tomam cuidados maiores ao ler rótulos e descrições nas embalagens.

3. Consumo local

Outro grande movimento constatado nas redes sociais nesse período de quarentena é o #comprelocal, onde os consumidores fazem uma corrente para ajudar tanto pequenos produtores quanto pedindo deliveries de bares e restaurantes que ficam no entorno de suas residências, valorizando mais do que nunca o comércio local. Essa boa ação ajudou e continua ajudando muitos empresários do setor e também promete ser um novo hábito permanente.

O Zona Sul apoia a gastronomia local através do movimento Gastronomia de Coração. Veja a lista de restaurantes locais neste artigo.

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Um doodle por dia

O restaurateur e artista plástico Paulo Ouro Preto conseguiu unir seus dois hobbies de foma criativa nessa quarentena. Sua nova série de doodles, que são feitos diariamente, representam os humores de Paulo no dia a dia.

Os já conhecidos rabiscos, desta vez dão vida até à alimentos de forma cômica e divertida: tem tomate, banana, milho e até ovo com olhos e língua. A pegada mais infantil da nova coleção é dedicada aos seus filhos, com quem está convivendo bastante durante o período de pandemia.

A exposição

A expo já está sendo montada e irá estrear na Galeria Samba Arte no shopping carioca Fashion Mall. Quem quiser ver uma prévia, algumas ilustrações já estão nas paredes do contemporâneo italiano INO., no bairro de Botafogo.

Quem é Paulo Ouro Preto?

Paulo Ouro Preto sempre teve duas paixões: uma era rabiscar, que ele fazia entre uma reunião e outra, e que, timidamente, o fez começar a se aproximar das artes. E a outra era a gastronomia, onde desde jovem, morando sozinho fora do Brasil, fazia questão de visitar, pesquisar e avaliar a culinária de cada pedacinho do mundo que percorria ao longo dos anos. 

Paulo Ouro Preto sempre teve duas paixões: uma era rabiscar e a outra era a gastronomia. A partir daí percebeu quer era possível viver daquilo que ele realmente gostava.

A partir daí, percebeu que era possível viver daquilo que ele realmente gostava. Iniciou cursos de desenho e gravura no Parque Lage, onde desenvolveu uma arte de traços leves, com variedade, retratando paisagens, objetos abstratos, unindo várias técnicas de arte e impressão digital. Já na gastronomia começou como investidor em dois badalados points da gastronomia em São Paulo: Eataly e o Empório Santa Maria. 

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A novidade é ser muito mais do que um cinema a céu aberto. Dois grandes telões LED, e altíssima definição, farão a transmissão da programação que conta com atrações que vão desde filmes, shows, teatros e musicais, passando por bate-papos e até encontros astronômicos. Já o som poderá ser sintonizado em cada veículo através do rádio.

Algumas considerações são importantes para você ir tranquilo para o seu passeio. No site oficial da programação, você encontra os seguintes avisos:

Consumo digital

A venda será toda online através do aplicativo através de cartão de crédito. Cada vaga será identificada e o público poderá escolher entre os itens oferecidos do cardápio e os pedidos serão entregues pelos garçons diretamente no veículo. Lembrando que para receber o seu pedido, é obrigatório o uso de máscaras por todos os passageiros.

Segurança e proteção para todos

Todo o staff do Drive-in respeita as normas de EPI, mantém o distanciamento recomendável além de utilizar máscara, luvas e Face Shield. Também pensando na sua segurança e conforto, o local oferece banheiros higienizados e para sair do carro é obrigatório uso de máscara.

Confira a programação, e aproveite a oportunidade de se divertir de maneira segura durante este momento.

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Dois anos depois do fechamento do Antiquarius, maîtres, garçons, cozinheiros e sommeliers que juntos somam mais de cinco séculos de experiência no restaurante mais admirado da história do Rio de Janeiro, se reúnem para dar vida e alma ao Gajos d’Ouro, novo reduto da culinária lusitana que fica no número 1008 da Rua Prudente de Moraes, em Ipanema. Clássicos como arroz de pato, o bacalhau à lagareira e o toucinho do céu finalmente voltaram.

Clássicos da culinária

Para ter uma ideia dos pratos disponíveis, a descrição de uma das postagens no perfil do Instagram do restaurante @gajosdouro deixa os seguidores com água na boca:

Para o gourmet à brasileira, pato, camarão, pururuca, cabrito, cavaquinha, amêijoas, polvo. Para o gourmet à portuguesa, choquinhos, alheiras, cataplanas, açordas, meia-desfeita, siricaia, encharcada. Um vocabulário completo da gastronomia luso-brasileira.

“Bacalhau à lagareira. O mais intenso, o mais suculento, o mais delicioso, o mais sofisticado de todos os bacalhaus de terras cariocas está de volta. Com a chegada dos cozinheiros originais do extinto Antiquarius à equipe do Gajos d’Ouro, a tradição está mantida.” – Instagram @gajosdouro

Visite o Gajos D’Ouro em Ipanema, Rua Prudente de Moraes 1008, Ipanema. Conheça mais no Instagram do @gajosdouro.

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