• Tradição e a capacidade de se reinventar
• Uma nova casa para chamar de sua: Zona Sul Catete
• Ingredientes que vêm do coração
• Integração, troca e conhecimento: um coração que compartilha
• Sustentabilidade e Responsabilidade Social
• O Mais Amado do Rio
• Uma história com próximos capítulos

Tradição e a capacidade de se reinventar

Não é toda marca que constrói a tradição de mais de meio século com os mesmos valores da fundação. A primeira loja Zona Sul foi inaugurada em Ipanema, em 1959 pelos irmãos Mario e Francesco Leta, e dali nasceu uma história construída com trabalho, confiança e atenção aos detalhes.

A data que marca a fundação do Zona Sul é o dia 4 de julho de 1959.

O coração, símbolo da marca até hoje, não veio por acaso. Ele traduz um jeito de oferecer ao consumidor algo que vai além da compra: cuidado, escuta, seleção, acolhimento e qualidade.

Conheça os depoimentos de quem já faz parte da família Zona Sul há gerações.

Mas o que faz o Zona Sul ser tão jovem aos 67 anos é a sua capacidade inesgotável de se reinventar. Em vez de apenas olhar para o passado com nostalgia, o Zona Sul consegue extrair exemplos para focar em um futuro com inovação, expansão e uma referência em atendimento aos cariocas.

No Zona Sul, a inovação não aparece apenas como novidade tecnológica, mas como uma forma de facilitar a vida do cliente: compras pelo site, app e WhatsApp, entregas rápidas ou agendadas, caixas de autoatendimento, pagamento por reconhecimento facial, recursos digitais como busca por voz e imagem, ofertas personalizadas e até novas formas de pagamento, como PayFace ou criptomoedas. A tecnologia entra como forma de integrar, e não de substituir.

Uma nova casa para chamar de sua: Zona Sul Catete

Quem conhece o Rio sabe da importância cultural do bairro do Catete e toda a atmosfera que respira a história do Brasil. A cidade merecia um espaço que unisse essa tradição à modernidade que o carioca procura. E a resposta veio em grande estilo com a inauguração do Zona Sul Catete.

A chegada da nova loja não é apenas uma expansão comercial, mas um Zona Sul completo, projetado para oferecer uma experiência gastronômica e de consumo diferenciada, com serviços como?

• Estações gastronômicas: espaços dedicados para quem deseja fazer um lanche ou uma refeição completa, com serviços como Sushi Bar, Pizzaria, Grelhados, Salada Bar, Café da Manhã, Bar do Rio, Estação do Café, entre outros.
• Produção própria: delícias que você só encontra no Zona Sul, como as sobremesas e tortas do Atêlie Doce ou a variedade de pães da Padaria Zona Sul.
• Estação Sabores Zona Sul: espaço de aulas, degustações e eventos com o a presença de Experts, Chefs e convidados.
• Praticidade no dia a dia: layout moderno que facilita a circulação e otimiza o tempo de quem tem uma rotina agitada, mas não abre mão de comer bem.

O Zona Sul Catete integra o mapa de mais de 45 lojas Zona Sul situadas em pontos estratégicos da cidade (e algumas delas com funcionamento 24 horas), além da loja em Angra dos Reis.

Ingredientes que vêm do coração

Se tem uma coisa que o Zona Sul aprendeu nesses 67 anos é entender o que o carioca quer antes mesmo de ele pedir. Foi por esse motivo que nasceram as marcas próprias, produtos que só tem no Zona Sul, desenvolvidos para fazer parte do dia a dia do carioca.

São mais de 25 marcas exclusivas que vão do café da manhã ao happy hour, com bebidas, cafés, chocolates, azeites, laticínios, pães, pizzas, sorvetes, pratos prontos, orgânicos, utilidades e itens com identidade carioca, como as ecobags e acessórios Amo Rio.

Mesmo com toda essa variedade, o leque de opções continua aumentando, e novidades exclusivas já estão nas gôndolas:

• Picolé Gelad: a nova linha leva a qualidade do sorvete Gelad para o palito, com sabores cremosos, clássicos, frutados e refrescantes, perfeitos para o pós-praia, a sobremesa ou qualquer pausa com gosto de verão carioca.
• Me Bebe Proteína: novidade da família Me Bebe, a bebida proteica é ideal para quem tem uma rotina ativa e busca uma opção rápida para o pré-treino, pós-treino ou lanche do dia a dia.
• Me Bebe Agora: uma opção prática e mais consciente para se hidratar, com embalagem feita majoritariamente de materiais renováveis e reciclável, pensada para reduzir o uso de plástico e acompanhar o carioca na praia, no trabalho, no carro ou na mochila.

Integração, troca e conhecimento: um coração que compartilha

O Zona Sul é muito mais que um lugar para fazer compras, mas um lugar para comer, viver bem e aprender. Democratizar a gastronomia e levar conhecimento prático e descomplicado para o dia a dia do carioca é um dos objetivos da rede.

Com uma equipe especializada de Experts Zona Sul e um time vasto de Chefs, em vez de centralizar a informação e apenas oferecer pratos e produtos, o Zona Sul acredita que quanto mais o consumidor aprende, mais ele vai saber escolher o melhor para o seu dia a dia e saber que comer bem é mais do que colocar comida na mesa, mas viver o sabor de cada experiência.

Uma das principais representantes da missão de integrar, educar e inspirar é a Estação Sabores. Muito mais do que um espaço de cursos de culinária, a Estação Sabores é o verdadeiro ponto de encontro de quem tem fome de conhecimento. É o lugar onde a teoria se transforma em prática e faz com que cada participante leve para casa memórias e aprendizados.

Além de cursos e degustações, o Zona Sul promove premiações como as edições do prêmio Chef do Coração e Amo Vinho, para estimular os novos talentos da gastronomia e de quem ama se aventurar no mundo dos vinhos e harmonizações.

Quer aprender mais? O Zona Sul nunca está parado e a agenda de eventos está sempre cheia. Confira!

Sustentabilidade e Responsabilidade Social

É muito bonito construir 67 anos de história, mas isso não seria possível sem pensar no legado para o futuro e no impacto positivo na sociedade e no meio ambiente. Por isso, o Zona Sul está alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU, transformando o respeito ao planeta em metas práticas do nosso dia a dia.

Para nós, a sustentabilidade se manifesta em cada detalhe da nossa operação:

• Fachadas vedes: algumas lojas possuem fachadas verdes, que utilizam o paisagismo para melhorar o conforto térmico e purificar o ar urbano.
• Entregas sustentáveis: expansão do uso de veículos elétricos e bicicletas para reduzir a emissão de gases poluentes na cidade.
• Redução do uso de sacolas: um grande símbolo da redução de sacolas plásticas são as ecobags Amo Rio, que além de ecofriendly, são estilosas, únicas e com estampas produzidas por ícones da moda e da arte carioca.
• Combate ao Desperdício e Ações Sociais: dentro das cozinhas, o reaproveitamento de alimentos é levado a sério através de técnicas que evitam o desperdício de ingredientes e valorizam a sazonalidade.
• Ações Sociais: o Zona Sul apoia instituições e produtores locais e participa de programas como o Banco de Alimentos Comlurb, contribuindo com a sociedade e evitando o desperdício.

Cuidar da nossa cidade e do futuro de todos é o melhor jeito de celebrar o presente.

O mais amado do Rio

Ser eleito pelo sexto ano consecutivo o mais amado do Rio de Janeiro mostra que o Zona Sul é parte integrante da vida do carioca. É uma relação de confiança, afeto e cumplicidade.

Um amor que começou lá atrás, em Ipanema, segue se renovando em cada bairro, cada família e em cada história compartilhada.

Uma história com próximos capítulos

Por fim, é importante lembrar que cada ano de história do Zona Sul está diretamente ligado às pessoas que fazem parte dela: clientes, colaboradores, Chefs, Experts e todos que ajudam a construir essa história diariamente.

Que venham os próximos capítulos! Porque uma história de amor pelo Rio nunca para de ser escrita, mas se renova a cada batida desse coração. Zona Sul 67 anos: amor pelo Rio e sabor de afeto.

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Aqui você vai ver:

• O que é gastronomia sustentável?
• O que você come a favor da sustentabilidade: conheça as iniciativas
  • Evitar o desperdício de alimentos
  • Apoiar os produtores locais
  • Promover o consumo e seleção consciente de ingredientes
• Saiba mais sobre sustentabilidade

O que é gastronomia sustentável?

Anote na agenda: 18 de junho é o Dia da Gastronomia Sustentável. A data especial, oficializada em 2016, “reconhece a culinária como uma expressão cultural relacionada à diversidade natural e cultural do mundo”, como descreve a ONU (Organização das Nações Unidas).

18 de junho: uma data que reconhece a importância da culinária como expressão cultural.

O objetivo do Dia da Gastronomia Sustentável é destacar a importância dos produtores, que ajudam na preservação da vida selvagem e mantém as tradições culinárias da sua cultura. Além disso, a gastronomia sustentável implica em adoção de atitudes responsáveis, que reduzam os impactos negativos para o meio ambiente e para a sociedade, o que envolve uma relação justa de trabalho e consumo consciente.

O que você come a favor da sustentabilidade: conheça as iniciativas

Conhecendo a importância dos alimentos e da gastronomia para a planeta, confira algumas iniciativas que colaboram com a gastronomia sustentável.

Evitar o desperdício de alimentos

Evitar o desperdício de alimentos faz parte do pensamento sustentável. E não se trata apenas de colocar menos comida no prato evitando exageros, mas de realizar o aproveitamento integral dos alimentos, como cascas, talos e sementes, que geralmente são itens descartados.

Entre algumas ideias para aproveitar essas possíveis “sobras” estão o muffin com talos de couve e panqueca de brócolis da Expert Lorena Abreu, uma deliciosa geleia de casca de abacaxi ou pepitas de abóbora para petiscar.

Além das dicas de utilização total dos ingredientes, é possível transformar os restos orgânicos em adubo para as plantas através do processo de compostagem, que pode ser feita até mesmo em apartamentos com o uso de composteiras pequenas e fáceis de montar.

Até a borra do café pode ser reutilizada para diversas finalidades.

Saber conservar os alimentos após a compra também é indispensável para evitar o desperdício. Afinal, armazenar de forma incorreta pode levar ao apodrecimento de frutas, verduras e legumes. Alguns vegetais devem ser guardados em temperatura ambiente, enquanto outros podem ficar em saquinhos de armazenamento no gavetão de legumes da geladeira. Saiba como armazenar seus itens de hortifruti e aproveite sua feirinha sem jogar nada fora.

Apoiar os produtores locais

Apoiar os produtores locais é uma forma de alimentar a gastronomia sustentável. E não se engane: tal iniciativa não significa comprar “por pena”. Isso costuma ser um engano comum, mas diversas marcas nacionais nascidas de pequenos produtores são premiadas e reconhecidas internacionalmente, como é o caso de dezenas de cervejas artesanais, queijos, cafés e destilados.

A exclusividade também é um diferencial, já que muitos são regionais e impossíveis de serem reproduzidos em larga escala com as mesmas características.

Além do mais, é possível conhecer as origens do produto e todo o processo produtivo, como é o caso de algumas marcas como a Mendoá, Nugali e Maré, de chocolates artesanais.

Comprar um produto de qualidade promove a economia nacional é duplamente satisfatório.

A marca Cariorta, exclusiva para os cariocas de coração, apoia a produção de produtores do Rio de Janeiro, contribuindo com o sustento de diversas famílias, garantindo a qualidade dos alimentos e um melhor preço final ao consumidor, devido à facilidade do transporte, uma vez que há a proximidade dos produtores com os centros de distribuição.

Promover o consumo e seleção consciente de ingredientes

Você pratica a gastronomia sustentável quando escolhe produtos sazonais e produzidos de forma orgânica. Além de apoiar o desenvolvimento regionais, a escolha reduz o impacto ambiental.

Dê preferência aos produtos “de época”: além de geralmente apresentarem preços mais acessíveis, também estão mais disponíveis.

Fonte: Cartilha Embrapa

A seleção consciente também acontece quando você dá preferência a empresas comprometidas com o meio ambiente e com a responsabilidade social. Um exemplo são as peixarias que se comprometem como em adquirir de pescadores que realizem o manejo sustentável.

A iniciativa capacita pescadores locais para manejar os peixes de forma adequada, assegurando a sobrevivência da espécie e a viabilidade econômica da atividade pesqueira (fonte: WWF).

O manejo do pirarucu selvagem gera renda para as comunidades tradicionais da Amazônia e contribui para a conservação da Floresta.

A seleção consciente de alimentos também envolve a nutrição, estimulando as pessoas a adquirirem hábitos mais saudáveis de alimentação, com mais cor no prato e menos ultraprocessados. A saúde das pessoas também é a saúde do planeta!

Saiba mais sobre sustentabilidade

Se você se preocupa com o meio ambiente e pensa em colaborar com um planeta bem saudável para as gerações futuras, fique de olho nas dicas para um mundo mais sustentável:

• Como reduzir sua Pegada Ecológica
• Como você usa sua ecobag? 10 ideias para aproveitar sua sacola além das compras
• Dicas para plantar sua hortinha de temperos em casa
• Triciclos e bikes, entregas sustentáveis
• Zona Sul: iniciativas sustentáveis para um futuro mais carioca de coração

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Aqui você vai ver:

• Roteiro com área infantil
  • Stadium Steakhouse (Barra da Tijuca)
  • Gran Parrilla (Barra da Tijuca)
  • Rio Brasa (Barra da Tijuca)
  • Boxx (Botafogo)
  • Mandarim (Jockey)
  • Joaquina (Leme)
  • Salinas (Recreio)
• Bônus: Zona Sul (Santa Mônica)!

Roteiro com área infantil

Você sabia que após a pandemia, os comensais que saem de casa em busca de uma restaurante estão procurando outras experiências além de satisfazer o paladar? Itens como atendimento, ambientação e conforto estão sendo mais criteriosamente avaliados.

Por isso, pensando nas famílias que querem pensar em um roteiro divertido, para juntar um bom menu com uma divertida experiência para a criançada, o Gastronomia Carioca listou 10 estabelecimentos na zona sul e oeste do Rio de Janeiro com área kids.

Aproveite para conhecer as cafeterias e os restaurantes mais “instagramáveis” do Rio.

É válido lembrar que nem todos os restaurantes possuem monitores e nem todos são gratuitos. Por isso, fique atento às dicas e se informe no local.

Stadium Steakhouse (Barra da Tijuca)

O restaurante Stadium Steakhouse possui área kids gratuita em um local fechado com presença de uma monitora (exceto às segundas-feiras), com um clássico brinquedão que a galerinha gosta. Além do brinquedo, o restaurante possui fraldário.

Entre os itens do cardápio estão aperitivos como mignon com queijo e aipim, anéis de cebola frita, batatinhas “Biro Biro”, além de pratos principais como massas, peixes, carnes e diversas opções de sobremesas e drinks.

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Endreços: Av. das Américas 10.700 – Barra e Posto 10 – Recreio. As 2 unidades têm área kids.

Gran Parrilla (Barra da Tijuca)

O restaurante especializado na gastronomia argentina Gran Parrilla oferece gratuitamente uma espaçosa área kids, com escorrega, piscina de bolinhas, emuladores e televisão para a galerinha. Há a presença de monitores aos sábados (dia todo) e aos domingos de dia, mas apenas para orientação das crianças, que devem estar sob os cuidados dos responsáveis.

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Enquanto a galerinha se diverte, os adultos podem aproveitar a música ao vivo com pianista, de quinta-feira a domingo, a partir das 19h e se deliciar com o churrasco feito com carnes importadas das melhores regiões da Argentina.

Lembrando que durante os meses mais frios, o Gran Parilla oferece opções de fondue, que inclui opções de carne, queijo, doces e vegetarianas.

Endereço: Av. Lúcio Costa, 8.000 – Barra da Tijuca. Horário de funcionamento: todos os dias, de 12h às 00h.

Rio Brasa (Barra da Tijuca)

A churrascaria Rio Brasa possui duas lojas no Rio de Janeiro: uma unidade na Lagoa e outra na Barra da Tijuca. Na unidade da Barra, o restaurante oferece um parquinho para a criançada se divertir, com brinquedos, vídeo game, carrossel, piscina de bolas, roda gigante, entre outros.

O parquinho é gratuito para os clientes e conta com monitores para crianças entre 4 e no máximo, 10 anos de idade. Abaixo de 4 anos, a criança deve estar acompanhada de responsável.

Enquanto os pequenos brincam, os pais podem se deliciar no rodízio de carnes. Lembrando que crianças de 6 a 9 anos pagam meio rodízio.

O restaurante Rio Brasa também tem opções para os apaixonados por frutos do mar e conta aos fins de semana, de 8h às 11h, com um buffet completo de café da manhã na unidade da Lagoa. Na Barra, o serviço é oferecido pelo Empório CR, anexo ao Rio Brasa.

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A unidade com parquinho fica na Av. Ayrton Senna n 2.541 – Barra da Tijuca.

Boxx (Botafogo)

O espaço Boxx é um mercado vertical com diversos restaurantes que compartilham de uma área única, onde também acontecem apresentações de bandas para uma divertida noite de música ao vivo às sextas e sábados, com shows de pop e rock. O Boxx também conta com um bar e oferece um menu de cocktails com opções clássicas e autorais.

Para a criançada, a galeria oferece no mezanino uma área kids particular (valores a consultar), com monitoria e controle de acesso, para a galerinha brincar à vontade. O serviço não está vinculado a nenhum dos restaurantes locais e funciona separadamente.

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Os restaurantes que você encontra no Boxx são: @torneiracarioca @ogro.steaks @shukran.culinaria.arabe @delhi.magic @eiyorj

A Ogro Steaks é criação do Expert Zona Sul em Carnes Jimmy Ogro!

Endereço: R. São João Batista, 26 – Botafogo.

Mandarim (Jockey)

O Mandarim é um restaurante voltado para gastronomia contemporânea, além de sushi bar e coquetelaria. Com duas unidades no Rio, uma na Lagoa e outra no Jockey Club (Gávea), é no espaço da Gávea onde a criançada se diverte enquanto os adultos encontram opções variadas de frutos do mar, peixes e elaborados pratos japoneses.

Aos sábados e domingos, a equipe de recreação @fazendobagunca entretém os pequenos com atividades lúdicas gratuitas para os clientes. As atividades acontecem entre 13 e 17h. Crianças menores de 4 anos devem ser supervisionadas por um responsável. Brinquedos eletrônicos são cobrados à parte.

O cardápio também dispõe de pratos infantis como o “brasileirinho”, “italianinho” e “chinezinho”.

A unidade do Mandarim Jockey fica na Av. Rodrigo Otavio, 3200 – Jockey Gávea, em frente à Praça Santos Dumont.

Joaquina (Leme)

O Joaquina é especializado em culinária brasileira e o chef Richard Langa é o responsável pela cozinha.

Entre diversos pratos que exploraram os ingredientes regionais brasileiros, estão criações como o “arroz meloso”: arroz de altitude da Serra da Mantiqueira, caldo meloso e defumado feito na casa, linguiça Blumenau, camarões frescos, cenoura confitada e aioli. Além desse, outras criações como camarões com geleia de pimenta e manga e até creme brulée de doce de leite.

O restaurante Joaquina está presente na Cobal do Humaitá e no Leme. É na unidade do Leme que o restaurante conta com uma área kids. Endereço: Avenida Atlântica 974 – Leme.

Você pode aproveitar o passeio e dar “um pulo” na loja Zona Sul do Leme, que fica pertinho, na Av. Atlântica, 866.

Salinas (Recreio)

O Salinas é um restaurante de gastronomia contemporânea com influência mediterrânea, ou seja, ideal para quem ama frutos do mar e muito colorido! Com petiscos, entradinhas, pratos principais, sobremesas e drinks que combinam ingredientes surpreendentes, o local também oferece buffet de café da manhã de 8 às 11h, para quem já quem começar o dia de frente para o mar.

Enquanto os adultos apreciam os sabores, a galerinha brinca! O restaurante possui uma sala dedicada às crianças com monitores que realizam atividades lúdicas. Endereço: Av. Lúcio Costa, 16.580 – Recreio dos Bandeirantes.

Bônus: Zona Sul (Santa Mônica)!

Por fim, você não achou que o supermercado mais amado do Rio ficaria de fora da lista, não é mesmo? Isso porque o espaço kids é a diversão da criançada e o descanso das mamães e papais que querem se conectar ao melhor da gastronomia no Zona Sul Santa Mônica, seja café da manhã, Salada Bar, Bar do Rio, cafeteria ou um chá no espaço Tea Shop!

Localizado no segundo andar e bem pertinho das mesas de alimentação, o cantinho temático é colorido e atrativo. Além de jogos interativos integrados à decoração, como jogo da memória e jogo da velha, a brinquedoteca conta com mesinhas, puffs e desenhos para colorir, muitos livros para faixas etárias distintas e uma televisão com os desenhos que a galerinha gosta.

O local não oferece monitores, logo os responsáveis precisam estar por perto para acompanharem as crianças.

Para conectar suas crianças à gastronomia, o Zona Sul ainda conta com as oficinas da Estação Sabores, com cursos destinados aos Pequenos Experts nas lojas Santa Mônica (Av. das Américas, 8.888) e Ipanema (R. Barão da Torre, 220). Confira a programação e fique de olho nas redes sociais do Zona Sul.

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