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SUMMARY:Aula Estação Sabores - Páscoa Mediterrânea: Entre o Mar e a Terra
DESCRIPTION:Uma aula que celebra a riqueza dos ingredientes e a simbologia da Páscoa através de preparos que unem tradição e elegância. \nNesta aula gastronômica de Páscoa\, você é nosso convidado para viver uma experiência prática\, saborosa e inspiradora ao lado do Expert Christophe Lidy e do Chef Zona Sul André Migão. Juntos\, eles irão ensinar preparos clássicos e cheios de significado para tornar o seu Domingo de Páscoa ainda mais especial. \n\nNo menu\, um elegante Panaché de cordeiro com favas\, a tradicional e reconfortante Lasanha de bacalhau\, e para finalizar\, uma delicada Panna cotta de frutas vermelhas. Receitas pensadas para serem facilmente replicadas em casa\, levando técnica\, afeto e sofisticação à sua mesa de Páscoa. \nNão perca!
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SUMMARY:Aula Estação Sabores - Cozinha Espanhola
DESCRIPTION:Nesta aula gastronômica dedicada à cozinha espanhola\, você vai viajar pelos sabores do Mediterrâneo ao lado do Chef Zona Sul Thiago Rossetti. Com técnica\, identidade e simplicidade elegante\, o chef ensinará preparos cheios de frescor e personalidade\, perfeitos para serem reproduzidos em casa. \nNo menu\,teremos como entrada a leveza da Ensaladitta de Atum Rojo (Salada de atum\, folhas\, tomate \, avocado e salsa vermelha). Para o principal\, o clássico Pulpo Gallego (com purê de batatas e perfume de páprica). E para finalizar\, a delicadeza crocante das Obleas com mascarpone e frutas da estação. \nUma experiência prática que celebra a essência espanhola: sabor intenso\, ingredientes de qualidade e prazer à mesa. \nNão perca!
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Páscoa Portuguesa Contemporânea
DESCRIPTION:Nesta aula\, a tradição da Páscoa portuguesa ganha novos contornos\, unindo memória\, técnica e criatividade. Inspirada nos sabores clássicos de Portugal\, a proposta é revisitar receitas emblemáticas sob um olhar contemporâneo\, valorizando ingredientes autênticos e apresentações modernas. \nA Chef Zona Sul Raquel Moura\, recebe o chef convidado Cadu Freitas para conduzir uma experiência gastronômica que celebra o bacalhau\, o azeite\, o alho e os doces tradicionais\, pilares da cozinha portuguesa\, reinterpretados com sofisticação e leveza. \nO menu inicia com uma Açorda de Alho com Ovo Pochê\, onde o conforto da tradição encontra a delicadeza da técnica. Em seguida\, as Lascas de Bacalhau Confitadas com Batata Rosti e Creme de Alho trazem equilíbrio entre textura\, sabor e elegância\, exaltando o protagonista da Páscoa portuguesa. Para finalizar\, um Pastel de Nata Desconstruído\, que preserva a identidade do clássico mais amado de Portugal\, apresentado de forma criativa e surpreendente. \n\nUma aula pensada para encantar\, ensinar e inspirar.
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Sabores da Páscoa - Bacalhau com natas\, Carré de cordeiro e Profiteroles
DESCRIPTION:Uma experiência especial para celebrar a Páscoa com técnica\, sabor e sofisticação \nNa aula gastronômica de Páscoa\, a Chef Zona Sul Tarsila Lima conduz os participantes por um menu completo e elegante\, ideal para você fazer no seu Domingo de Páscoa. \nO encontro começa com um clássico Bacalhau com natas\, servido com baguete rústica tostada. \nEm seguida\, o destaque fica por conta do Carré de cordeiro assado\, acompanhado de arroz com lentilha\, alho-poró e amêndoas\, redução de vinho tinto e picles de cebola roxa\, equilibrando intensidade e frescor. \nPara finalizar\, uma sobremesa irresistível: profiteroles com chantilly de chocolate e laranja\, calda de chocolate e farofa crocante de chocolate\, castanhas e laranja cristalizada. \nUma aula pensada para inspirar\, ensinar e transformar a Páscoa em um momento memorável à mesa. \nNão perca!
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SUMMARY:Jantar Harmonizado: Entre o Mar e a Terra - Um jantar com equilíbrio das vieiras e filé mignon\, harmonizados com vinhos
DESCRIPTION:Uma noite de alta gastronomia e elegância à mesa. \nNeste jantar\, o Chef Zona Sul Pierrick Billon assina um menu clássico e sofisticado\, enquanto o Expert em vinhos Claudio Pinto conduz harmonizações cuidadosamente pensadas para valorizar cada preparo. \nA experiência começa com um delicado Risoto de vieira\, harmonizado com um elegante Vinho branco Côtes du Rhône Chapoutier. \nNos pratos quentes\, o destaque é o Tournedo de filé mignon ao molho poivre\, acompanhado de grátin dauphinois\, em perfeita sintonia com o Vinho tinto Côtes du Rhône Villages Sinargues Chapoutier. \nPara finalizar\, um refinado Mix de queijos\, servido com o Vinho tinto Baron Maxime French Romance Malbec Syrah\, encerrando a noite com equilíbrio e personalidade. \nUm jantar pensado para quem aprecia técnica\, sabor e grandes harmonizações. \nA venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Trópicos Contemporâneos – Frutas Além da Sobremesa
DESCRIPTION:Uma aula para surpreender o paladar e ampliar horizontes na cozinha \nA Chef Zona Jane Pereira recebe a Chef convidada Danúbia Gerscovich para conduzir uma experiência gastronômica que propõe um olhar inovador sobre as frutas \,  explorando seus sabores muito além da sobremesa. \nNo menu\, o frescor vibrante do ceviche de melancia abre a experiência; \nComo destaque da noite: Fralda 481\, expressão de excelência em carnes nobres\, servida com risoto de pitaya vermelha\, unindo intensidade\, técnica e sofisticação. \nPara finalizar\, um delicado Creme de manga com leite de coco\, equilibrando doçura e leveza na medida certa. \nUma aula contemporânea\, criativa e cheia de personalidade\,  perfeita para quem deseja explorar contrastes\, texturas e combinações surpreendentes à mesa. \nNão perca!
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: SABORES DE PÁSCOA - Sopa de melão c/ parma\, Lombo de Salmão com Risotto e Taça pasqualina
DESCRIPTION:Nesta Páscoa\, viva uma experiência gastronômica única com o talento do Chef Zona Sul David Eleutério. Uma aula especial que celebra tradição e sofisticação em cada detalhe do menu. \nNeste curso\, você vai aprender a preparar uma elegante Sopa de Melão com Crisp de Parma e Redução de Vinho do Porto. \nPara o prato principal\, David nos traz um surpreendente Lombo de Salmão com Risoto de Bacalhau e Crocante de Batatas\, unindo delicadeza e intensidade de sabores. \nPara finalizar\, uma deliciosa Taça Pasqualina\, uma sobremesa que traduz a doçura e o espírito da Páscoa. \nNão perca! \nSerá noite para celebrar técnica\, criatividade e os sabores que tornam a Páscoa ainda mais memorável.
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: SABORES DA PÁSCOA - Salada de azeitona e romã\, Gratin de Bacalhau e Apple crumble cheesecake
DESCRIPTION:Nesta Páscoa\, a aula ganha um toque especial com a presença das Chefs Zona Sul Thays Costa e Bia Souza\, que conduzirão uma experiência gastronômica repleta de sabor\, técnica e inspiração. \nNo menu\, uma refrescante Salada de Azeitonas e Roma\, o clássico e reconfortante Gratin de Bacalhau\, e\, para finalizar com doçura\, um irresistível Apple Crumble Cheesecake. \n  \nUm encontro para celebrar a tradição pascal com criatividade\, elegância e aquele toque especial que transforma cada preparo em memória.
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Comida de Boteco Japonês e Tailandês
DESCRIPTION:Uma experiência vibrante pelos sabores da Ásia em uma aula especial com o Expert em peixes e frutos do mar\, Carlos Ohata\, e a Chef convidada do restaurante  Càm O’n Ana Carolina Garcia. \nA proposta é mergulhar na autêntica comida de boteco japonês e tailandês\, explorando técnicas\, temperos marcantes e o equilíbrio perfeito entre crocância\, frescor e intensidade. \n\nJAPONÊS\n– Ebi no Karaaguê (camarões fritos crocantes)\, dourados e irresistíveis.\n– Karê Raizu Magurô (atum ao molho curry)\, unindo a delicadeza do peixe à profundidade aromática do curry japonês.\n  \n\nTAILANDÊS\n– Salada Thai (Som Tum Goong)\, refrescante e vibrante\, com notas ácidas e picantes na medida certa.\n– Camarão Stir Fry (Goong Pad Noey Gatiem Prik)\, salteado aromático com alho e pimenta\, destacando o frescor do mar.\n  \n\nUma aula dinâmica e cheia de personalidade\, perfeita para ampliar repertório\, aprender novas técnicas e viver uma verdadeira viagem gastronômica sem sair da cozinha. \nNão perca!
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Do Mar ao Chocolate - Uma Jornada Enogastronômica
DESCRIPTION:Nesta Páscoa\, prepare-se para uma experiência gastronômica cheia de personalidade com o Chef convidado Vinicius Nunes. \nNo menu\, uma sofisticada Salada Waldorf de camarão com redução asiática e farofa de bacon abre a noite com frescor e intensidade. \nComo prato principal\, um surpreendente Baião do Mar cremoso com peixe crocante\, molho lambão e crispy de couve\, unindo tradição brasileira e sabores do mar. \nPara encerrar\, a irresistível Tarte de chocolate Três Amores com molho de cappuccino\, equilibrando doçura e elegância. \nA harmonização fica por conta do Mixologista Claudio Adriano\, que conduzirá a experiência com 3 drinks à base de vinho\, criando combinações que elevam cada preparo. \n\nUma aula para celebrar a Páscoa com técnica\, criatividade e muito sabor. \nNão perca! \nA venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.
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SUMMARY:Aula estação sabores: Rústico com Elegância - Couvert\, T-bone 481 grelhado com alho e alecrim e Pudim de gemas brûlée
DESCRIPTION:Com o tema “Rústico com Elegância”\, a aula gastronômica conduzida pela Chef Zona Sul Tarsila Lima convida nossos clientes a explorarem a sofisticação que nasce da simplicidade dos ingredientes e da excelência na execução. \nDa entrada à sobremesa\, cada preparo valoriza técnica\, sabor e apresentação. \nO couvert traz pão de milho artesanal acompanhado de antepastos cuidadosamente elaborados. \nComo protagonista\, a nobre carne 481 ganha destaque em um T-bone grelhado com alho e alecrim\, servido com salada morna de batatas\, pimentão assado\, azeitonas e rúcula; um equilíbrio perfeito entre intensidade e frescor. \nPara finalizar\, um delicado pudim de gemas brûlée traduz a doçura clássica com toque refinado. \nUma experiência que prova que o rústico pode\, sim\, ser extraordinariamente elegante. \nNão perca!
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: A PÁSCOA AINDA TÁ LONGE!
DESCRIPTION:No dia 25 de março\, a uma semana da Semana Santa\, ainda dá tempo de celebrar a carne em grande estilo! Vamos brindar com uma harmonização especial de cervejas artesanais tendo como estrela a versão em hambúrguer do clássico Filé Oswaldo Aranha. \nOs Experts Jimmy Ogro e José Padilha comandam essa experiência gastronômica com três preparos incríveis\, cada um harmonizado com rótulos cuidadosamente selecionados. \nEntrada \nLinguiça aperitivo caramelizada na cerveja Dunkel Cervejaria Bamberg (München) \nHarmonização: 1906 Black Coupage \nPrincipal \nOswaldo Aranha Burger — blend bovino Corte D’Oro\, maionese de alhos torrados\, queijo minas padrão\, farofa de bacon\, no pão brioche \nHarmonização: Odin IPA \nSobremesa \nWaffle de chocolate com sorvete Gelad de creme e calda de chocolate com café \nHarmonização: Straffe Hendrik Quadrupel \nUma noite para provar que tradição\, criatividade e boas cervejas fazem a combinação perfeita. \nNão perca! \nA venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Páscoa com sabores da península ibérica
DESCRIPTION:A Páscoa está chegando… e você já sabe o que vai preparar no seu Domingo de Páscoa? Para inspirar sua mesa com tradição e sofisticação\, a Expert Zona Sul Lorena Abreu preparou uma aula gastronômica especial com três receitas que passeiam pelos sabores marcantes de Península Ibérica\, da entrada à sobremesa\, perfeitas para você reproduzir em casa e surpreender seus convidados. \n\nEntradaTrouxinha de couve recheada com bacalhau confit e creme de ovos\, finalizada com batata palha\, azeite de alho e aioli de azeitona preta. \nPrincipalArroz meloso de polvo com tomate confit\, aioli de limão siciliano e páprica defumada; \nSobremesaCreme catalão com laranja\, amêndoas e mel;  \nUma aula para transformar sua Páscoa em uma verdadeira viagem gastronômica pela tradição ibérica. \nNão perca!
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Sabores Peruanos - Ceviche de pescado\, Arroz de mariscos e Suspiro a Limeña
DESCRIPTION:Que tal embarcar em uma verdadeira viagem gastronômica pelos sabores do Peru? \nNa companhia da Chef Zona Sul Ana Paula Legey\, você vai descobrir o que há de mais marcante na culinária peruana\, reconhecida mundialmente por sua biodiversidade exuberante\, fusões culturais e sabores intensos que conquistaram o mundo\, especialmente a partir de polos como Lima. \nNesta aula\, a Chef apresenta três preparos clássicos: \n\n\nCeviche de pescado y camarones con tostada – fresco\, cítrico e vibrante\, celebrando o sabor do mar. \n\n\nArroz de mariscos – rico e aromático\, com frutos do mar envoltos em temperos cheios de personalidade. \n\n\nSuspiro a Limeña – a tradicional sobremesa peruana\, cremosa e delicadamente adocicada\, símbolo da confeitaria de Peru. \n\n\n\nUma experiência para sentir\, provar e se apaixonar pela força e pela elegância da cozinha peruana. \nNão perca!
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LOCATION:Zona Sul Santa Mônica\, Av. das Américas\, 8888 - Barra\, Rio de Janeiro\, Rio de Janeiro\, 22790-701\, Brazil
CATEGORIES:Estação Sabores
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SUMMARY:Aula Pequeno Expert: Pão de queijo e waffle decorado de páscoa
DESCRIPTION:Que tal uma manhã divertida para os pequenos soltarem a imaginação e brincarem de chef? \nNesta oficina especial de Páscoa\, as crianças vão colocar a mão na massa e aprender a preparar pão de queijo e waffle decorada\, de forma lúdica e cheia de criatividade\, ao lado do Chef André Migão. \nA cozinha se transforma em um verdadeiro espaço de diversão\, onde os pequenos experimentam\, decoram e criam suas próprias delícias de Páscoa. \nE o melhor: cada criança leva para casa suas produções\, feitas por elas mesmas! \nUma experiência deliciosa\, criativa e inesquecível para a criançada! \nNão perca!
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LOCATION:Zona Sul Bambina\, Rua Bambina\, 36 - Botafogo\, Rio de Janeiro\, Rio de Janeiro\, 22251-050\, Brazil
CATEGORIES:Estação Sabores
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Sabores que Abraçam - Arroz caldoso de polvo e Bombocado com sorvete Gelad
DESCRIPTION:Com o tema “Sabores que Abraçam”\, a aula gastronômica conduzida pela Chef Zona Sul Jéssica Oliveira convida você a preparar receitas que aquecem o coração e encantam à mesa. \nCom técnicas simples e um toque de sofisticação\, a Chef ensina dois preparos fáceis de reproduzir em casa\, perfeitos para surpreender seus convidados: \n\n\nArroz caldoso de polvo — cremoso\, aromático e cheio de sabor\, aquele prato reconfortante que envolve em cada colherada. \n\n\nBombocado com sorvete Gelad — a combinação perfeita entre a doçura tradicional e a cremosidade refrescante. \n\n\n  \nUma aula pensada para transformar ingredientes em afeto e fazer da sua cozinha um verdadeiro abraço à mesa. \nNão perca!
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