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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Páscoa Portuguesa Contemporânea
DESCRIPTION:Nesta aula\, a tradição da Páscoa portuguesa ganha novos contornos\, unindo memória\, técnica e criatividade. Inspirada nos sabores clássicos de Portugal\, a proposta é revisitar receitas emblemáticas sob um olhar contemporâneo\, valorizando ingredientes autênticos e apresentações modernas. \nA Chef Zona Sul Raquel Moura\, recebe o chef convidado Cadu Freitas para conduzir uma experiência gastronômica que celebra o bacalhau\, o azeite\, o alho e os doces tradicionais\, pilares da cozinha portuguesa\, reinterpretados com sofisticação e leveza. \nO menu inicia com uma Açorda de Alho com Ovo Pochê\, onde o conforto da tradição encontra a delicadeza da técnica. Em seguida\, as Lascas de Bacalhau Confitadas com Batata Rosti e Creme de Alho trazem equilíbrio entre textura\, sabor e elegância\, exaltando o protagonista da Páscoa portuguesa. Para finalizar\, um Pastel de Nata Desconstruído\, que preserva a identidade do clássico mais amado de Portugal\, apresentado de forma criativa e surpreendente. \n\nUma aula pensada para encantar\, ensinar e inspirar.
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