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SUMMARY:Experiência com massas frescas com o Chef Thiago Rossetti
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Do Grão ao Prato - A Versatilidade do Café
DESCRIPTION:No dia 14 de abril\, celebramos o Dia Mundial do Café com uma experiência que convida a ir muito além da xícara. Nesta aula especial\, o Chef Zona Sul André Migão apresenta toda a versatilidade do café\, explorando seus aromas\, sabores e possibilidades na gastronomia. \nEm um percurso que une criatividade e técnica\, o chef transforma o grão em protagonista de três preparos surpreendentes: o contraste marcante do Queijo coalho com melaço de café\, a elegância do Filé mignon ao molho de mostarda e café acompanhado de batatas\, e o toque final irresistível de um Cheesecake de chocolate com café. \nUma aula para descobrir\, sentir e se encantar\, porque o café\, quando bem explorado\, revela muito mais do que imaginamos. \nNão perca!
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LOCATION:Zona Sul Catete\, Rua do Catete\, 158.\, Rio de Janeiro\, Rio de Janeiro\, 22220-001\, Brazil
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Fusão de Sabores - Oriente e Ocidente à Mesa
DESCRIPTION:Uma verdadeira viagem gastronômica onde culturas se encontram e sabores se reinventam. Nesta aula\, a Chef Zona Sul Tarsila Lima nos convida a explorar a harmonia entre o Oriente e o Ocidente\, revelando como técnicas e ingredientes distintos podem se complementar de forma surpreendente. \nCom sensibilidade e criatividade\, Tarsila apresenta três preparos que traduzem essa fusão: a clássica Salada Caesar ganha um toque oriental com o frango karaage; o Risoto de funghi se une ao filé mignon e ao shiitake yasai itame em uma combinação rica e envolvente; e\, para finalizar\, um Tiramisù reinventado com chocolate\, saquê e gergelim preto. \n\nUma aula para despertar o paladar e celebrar o encontro de diferentes tradições à mesa. \nNão perca!
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LOCATION:Zona Sul Barão da Torre\, Rua Barão da Torre\, 220 - Ipanema\, Rio de Janeiro\, Rio de Janeiro\, 22411-000\, Brazil
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Menu clássico\, elegante e equilibrado
DESCRIPTION:Uma aula que celebra a elegância da gastronomia clássica com equilíbrio e sofisticação. Os Chefs Zona Sul David Eleutério e Tatiana Alvarenga se unem para apresentar um menu que valoriza ingredientes de qualidade e combinações atemporais. \nNesta experiência\, os chefs conduzem o preparo de três receitas marcantes: a leveza da Burrata com tomates assados\, molho pesto e azeite; a suculência do Rosbife de filé mignon com rúcula\, lascas de parmesão e limão siciliano\, acompanhado de um cremoso risoto de parmesão; e\, para finalizar\, a delicadeza de um Tiramisù de frutti di bosco. \n  \nUma aula pensada para encantar o paladar e mostrar que o clássico\, quando bem executado\, é sempre inesquecível. \nNão perca!
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Clássicos Reinventados - Da Entrada à Sobremesa
DESCRIPTION:Uma aula que revisita os clássicos com um olhar contemporâneo e cheio de personalidade. O Chef Zona Sul Leonardo Salgueiro convida você a redescobrir sabores consagrados por meio de técnicas e combinações que valorizam cada detalhe do preparo. \nDa entrada à sobremesa\, Leo apresenta três criações que equilibram tradição e inovação: o delicado Carpaccio de carne corte d’oro com rúcula e pesto de manjericão fresco com castanhas; o suculento Entrecot com manteiga de ervas e legumes assados; e\, para finalizar\, a doçura envolvente do Sorvete de creme com abacaxi assado no mel e especiarias. \nUma experiência gastronômica que prova que reinventar o clássico é uma arte\, e um convite ao prazer de cozinhar e saborear. \nNão perca!
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LOCATION:Zona Sul Santa Mônica\, Av. das Américas\, 8888 - Barra\, Rio de Janeiro\, Rio de Janeiro\, 22790-701\, Brazil
CATEGORIES:Estação Sabores
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Brasilidade à Beira-Mar - Sabores\, Texturas e Harmonização de Drinks
DESCRIPTION:Uma celebração dos sabores do Brasil em uma aula que valoriza a riqueza e a diversidade da nossa gastronomia. O chef convidado Vinicius Nunes conduz essa experiência trazendo ingredientes e técnicas que traduzem a verdadeira brasilidade à mesa. \nNo menu\, três preparos que encantam pelos contrastes e pela criatividade: o Feijão vermelho do mar\, com camarão e mexilhão\, unindo terra e mar em perfeita harmonia; o Filé de peixe flocado\, servido com purê rústico caramelado\, quiabo tostado\, farofa crocante de camarão com castanha de caju e cebola roxa em picles; e\, para finalizar\, um delicado crème Brûlée de manga com calda de uva e vinagrete de frutas. \n\nPara tornar a experiência ainda mais completa\, o mixologista Claudio Adriano apresenta harmonizações especiais\, criando um drink para cada preparo\, elevando os sabores e proporcionando uma verdadeira imersão sensorial. \nNão perca! \nA venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.
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CATEGORIES:Festivais e Degustações
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SUMMARY:Experiência de massas frescas com a presença do Chef Leo Salgueiro
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SUMMARY:Ação sensorial com a presença da chef Thays Costa
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