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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Páscoa Portuguesa Contemporânea
DESCRIPTION:Nesta aula\, a tradição da Páscoa portuguesa ganha novos contornos\, unindo memória\, técnica e criatividade. Inspirada nos sabores clássicos de Portugal\, a proposta é revisitar receitas emblemáticas sob um olhar contemporâneo\, valorizando ingredientes autênticos e apresentações modernas. \nA Chef Zona Sul Raquel Moura\, recebe o chef convidado Cadu Freitas para conduzir uma experiência gastronômica que celebra o bacalhau\, o azeite\, o alho e os doces tradicionais\, pilares da cozinha portuguesa\, reinterpretados com sofisticação e leveza. \nO menu inicia com uma Açorda de Alho com Ovo Pochê\, onde o conforto da tradição encontra a delicadeza da técnica. Em seguida\, as Lascas de Bacalhau Confitadas com Batata Rosti e Creme de Alho trazem equilíbrio entre textura\, sabor e elegância\, exaltando o protagonista da Páscoa portuguesa. Para finalizar\, um Pastel de Nata Desconstruído\, que preserva a identidade do clássico mais amado de Portugal\, apresentado de forma criativa e surpreendente. \n\nUma aula pensada para encantar\, ensinar e inspirar.
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LOCATION:Zona Sul Santa Mônica\, Av. das Américas\, 8888 - Barra\, Rio de Janeiro\, Rio de Janeiro\, 22790-701\, Brazil
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SUMMARY:Jantar Harmonizado: Entre o Mar e a Terra - Um jantar com equilíbrio das vieiras e filé mignon\, harmonizados com vinhos
DESCRIPTION:Uma noite de alta gastronomia e elegância à mesa. \nNeste jantar\, o Chef Zona Sul Pierrick Billon assina um menu clássico e sofisticado\, enquanto o Expert em vinhos Claudio Pinto conduz harmonizações cuidadosamente pensadas para valorizar cada preparo. \nA experiência começa com um delicado Risoto de vieira\, harmonizado com um elegante Vinho branco Côtes du Rhône Chapoutier. \nNos pratos quentes\, o destaque é o Tournedo de filé mignon ao molho poivre\, acompanhado de grátin dauphinois\, em perfeita sintonia com o Vinho tinto Côtes du Rhône Villages Sinargues Chapoutier. \nPara finalizar\, um refinado Mix de queijos\, servido com o Vinho tinto Baron Maxime French Romance Malbec Syrah\, encerrando a noite com equilíbrio e personalidade. \nUm jantar pensado para quem aprecia técnica\, sabor e grandes harmonizações. \nA venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Trópicos Contemporâneos – Frutas Além da Sobremesa
DESCRIPTION:Uma aula para surpreender o paladar e ampliar horizontes na cozinha \nA Chef Zona Jane Pereira recebe a Chef convidada Danúbia Gerscovich para conduzir uma experiência gastronômica que propõe um olhar inovador sobre as frutas \,  explorando seus sabores muito além da sobremesa. \nNo menu\, o frescor vibrante do ceviche de melancia abre a experiência; \nComo destaque da noite: Fralda 481\, expressão de excelência em carnes nobres\, servida com risoto de pitaya vermelha\, unindo intensidade\, técnica e sofisticação. \nPara finalizar\, um delicado Creme de manga com leite de coco\, equilibrando doçura e leveza na medida certa. \nUma aula contemporânea\, criativa e cheia de personalidade\,  perfeita para quem deseja explorar contrastes\, texturas e combinações surpreendentes à mesa. \nNão perca!
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Comida de Boteco Japonês e Tailandês
DESCRIPTION:Uma experiência vibrante pelos sabores da Ásia em uma aula especial com o Expert em peixes e frutos do mar\, Carlos Ohata\, e a Chef convidada do restaurante  Càm O’n Ana Carolina Garcia. \nA proposta é mergulhar na autêntica comida de boteco japonês e tailandês\, explorando técnicas\, temperos marcantes e o equilíbrio perfeito entre crocância\, frescor e intensidade. \n\nJAPONÊS\n– Ebi no Karaaguê (camarões fritos crocantes)\, dourados e irresistíveis.\n– Karê Raizu Magurô (atum ao molho curry)\, unindo a delicadeza do peixe à profundidade aromática do curry japonês.\n  \n\nTAILANDÊS\n– Salada Thai (Som Tum Goong)\, refrescante e vibrante\, com notas ácidas e picantes na medida certa.\n– Camarão Stir Fry (Goong Pad Noey Gatiem Prik)\, salteado aromático com alho e pimenta\, destacando o frescor do mar.\n  \n\nUma aula dinâmica e cheia de personalidade\, perfeita para ampliar repertório\, aprender novas técnicas e viver uma verdadeira viagem gastronômica sem sair da cozinha. \nNão perca!
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Do Mar ao Chocolate - Uma Jornada Enogastronômica
DESCRIPTION:Nesta Páscoa\, prepare-se para uma experiência gastronômica cheia de personalidade com o Chef convidado Vinicius Nunes. \nNo menu\, uma sofisticada Salada Waldorf de camarão com redução asiática e farofa de bacon abre a noite com frescor e intensidade. \nComo prato principal\, um surpreendente Baião do Mar cremoso com peixe crocante\, molho lambão e crispy de couve\, unindo tradição brasileira e sabores do mar. \nPara encerrar\, a irresistível Tarte de chocolate Três Amores com molho de cappuccino\, equilibrando doçura e elegância. \nA harmonização fica por conta do Mixologista Claudio Adriano\, que conduzirá a experiência com 3 drinks à base de vinho\, criando combinações que elevam cada preparo. \n\nUma aula para celebrar a Páscoa com técnica\, criatividade e muito sabor. \nNão perca! \nA venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.
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SUMMARY:Aula Estação Sabores: Sabores Peruanos - Ceviche de pescado\, Arroz de mariscos e Suspiro a Limeña
DESCRIPTION:Que tal embarcar em uma verdadeira viagem gastronômica pelos sabores do Peru? \nNa companhia da Chef Zona Sul Ana Paula Legey\, você vai descobrir o que há de mais marcante na culinária peruana\, reconhecida mundialmente por sua biodiversidade exuberante\, fusões culturais e sabores intensos que conquistaram o mundo\, especialmente a partir de polos como Lima. \nNesta aula\, a Chef apresenta três preparos clássicos: \n\n\nCeviche de pescado y camarones con tostada – fresco\, cítrico e vibrante\, celebrando o sabor do mar. \n\n\nArroz de mariscos – rico e aromático\, com frutos do mar envoltos em temperos cheios de personalidade. \n\n\nSuspiro a Limeña – a tradicional sobremesa peruana\, cremosa e delicadamente adocicada\, símbolo da confeitaria de Peru. \n\n\n\nUma experiência para sentir\, provar e se apaixonar pela força e pela elegância da cozinha peruana. \nNão perca!
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