Aqui você vai ver:

• Biscoitos
• Chocolates
• Chás
• Azeites
• Kits especiais
• Bônus presente certo: cestas Zona Sul e bolsas Amo Rio
• Estação Sabores: mais experiências para viver a gastronomia

Biscoitos

Biscoitos são presentes cheios de afeto, porque quase sempre nos remetem à infância e a momentos doces da vida. Para quem cresceu nos anos 90 ou antes, a clássica lata de biscoitos açucarados tem sabor de datas festivas. Já os amanteigados, casadinhos, goiabinhas e “mentirinhas” carregam aquele gostinho de infância com recheio de brasilidade.

Se a ideia é unir memória afetiva e beleza na apresentação, a escolha perfeita é presentear com os biscoitos da Biscoiteria, uma marca feita para os cariocas de coração. Além da variedade de sabores, alguns deles vêm embalados em lindos potes de acrílico, com laço de fita e chaveiro espelhado, com o coração mais amado da cidade. Um presente que combina sabor, carinho e um toque especial de Rio.

Chocolates

Chocolates são um clássico quando o assunto é presentear. Das caixas de bombons às barras tradicionais, eles sempre carregam um toque de carinho. Mas você sabia que no Zona Sul é possível ir além do óbvio e surpreender com um buquê de chocolates?

O buquê com 12 unidades de Ferrero Rocher é uma opção sofisticada e criativa para quem deseja encantar. Inspirado na delicadeza dos buquês de flores, ele transforma o clássico Ferrero em uma experiência visual perfeita para marcar momentos especiais com beleza e sabor.

Além dessa opção criativa, o Zona Sul oferece diversas marcas nacionais e importadas de chocolates com embalagens interessantes. Um exemplo é a tradicional latinha em formato de coração com bombons ao leite Lindt, uma escolha simples e marcante para presentear.

Chás

Tomar chá pode não ser tão comum quanto tomar café, mas existe uma opção para cada momento do dia: desde chás mais suaves, como camomila e erva‑doce, até os mais intensos, como o preto ou o vermelho. Além dos chás propriamente ditos, feitos a partir da planta Camellia sinensis, as infusões, preparadas com outras ervas, flores ou frutas, também têm seu espaço.

Se a ideia é presentear com chás de qualidade e embalagens bonitas, vale apostar em marcas como Tea Shop e nas edições especiais da New English Teas, que vêm em latas decorativas.

O espaço Tea Shop está localizado na loja Zona Sul Santa Mônica: Av. das Américas, 8.888. Barra da Tijuca.

Azeites

Quem conhece o valor de um bom azeite não se deixa levar apenas por uma garrafa bonita. Um extravirgem de qualidade passa por diversos critérios de avaliação antes de chegar às gôndolas do Zona Sul.

Azeites clássicos, especiais e premium passam pela curadoria do Expert Marcelo Scofano e podem ir muito além de temperar saladas. Eles harmonizam com pratos variados e até com algumas sobremesas.

Alguns desses azeites selecionados são vendidos em caixas próprias para presentear, trazendo um toque gastronômico que transforma o gesto em uma experiência de sabor.

Um deles é o chileno Alonso Obsession, um extravirgem premium do sul do Chile, feito com a colheita precoce de variedades de azeitonas Frantoio, Leccino e Coratina. Versátil e marcante, harmoniza com carnes e legumes grelhados, carpaccios, defumados, pizzas, massas, pratos condimentados, frutas e queijos curados.

Outro exemplo é o Josep Lorens Gourmet, elaborado em Andaluzia, Espanha. Um monovarietal Picual que harmoniza com folhas amargas, queijos curados, embutidos, defumados, ou com fatias de pão Santa Mônica.

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Kits especiais

Uma forma de agradar estômagos e olhos mais exigentes é apostar em kits especiais. Muitos trazem versões menores de diferentes sabores, organizadas em embalagens criadas exclusivamente para o conjunto. Outros packs incluem brindes como taças, copos ou acessórios, tornando o presente ainda mais completo.

Bônus presente certo: cestas Zona Sul e bolsas Amo Rio

Se a intenção é encantar juntando o melhor dos sabores em um único presente, os kits e cestas Zona Sul são a resposta para seus desejos. Com uma proposta de kit para cada gosto, eles contam com produtos selecionados pelos Experts Zona Sul, embalados especialmente para surpreender.

Você também pode montar a sua combinação preferida de produtos e juntar tudo de mais gostoso dentro de uma ecobag Amo Rio!

Com estampas desenvolvidas em colab com ícones da moda e da arte do Rio e do mundo, as bolsas Amo Rio estão disponíveis em diferentes tamanhos e modelos que fazem de cada uma delas um presente especial.

Que tal montar uma bolsa de presente com produtos que só tem no Zona Sul?

Estação Sabores: mais experiências para viver a gastronomia

Presentear com kits, cestas e gostosuras é sempre bom, mas sabia que você pode proporcionar uma experiência gastronômica para quem você gosta?

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A dica é simples: adquira um ingresso Estação Sabores Zona Sul e escolha qual dos temas mais combina com quem você deseja presentear. Além de aprender com os Experts, Chefs Zona Sul e convidados, e provar receitas especiais, ainda é possível receber cashback em cartão‑presente. Você já conhecia essa experiência?

O post Embalagens irresistíveis: ideias de presentes deliciosos e atrativos apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• Por que planejar seus lanchinhos com antecedência?
• Ideias para rechear sua pochete e matar a fome
  • Frutas liofilizadas e chips assados de frutas
  • Barras proteicas
  • Porções de oleaginosas e frutas secas
  • Mini snacks “do bem”
  • Um docinho para repor a glicose
• Um pit stop no roteiro

Por que planejar seus lanchinhos com antecedência?

Durante o Carnaval, o gasto energético aumenta naturalmente. Caminhar longas distâncias, dançar, ficar exposto ao sol e ao calor exige reposição frequente de energia e líquidos. Pular refeições, ingerir bebida alcoólica sem repor nutrientes, ou comer mal, pode levar à queda de disposição, tontura ou fome intensa no meio do bloco.

É no bloco que a pochete vai virar o item indispensável, recheada de lanchinhos que entram como aliados. Eles ocupam pouco espaço, não precisam de refrigeração, são fáceis de consumir e ajudam a manter o corpo funcionando bem. E mais do que praticidade, oferecem saúde: quando bem escolhidos, evitam excessos de açúcar, gordura ou alimentos muito pesados, que costumam dar aquela sensação de estufamento indesejada.

O que um bom lanchinho que cabe na pochete precisa ser:

• Compacto, para caber em qualquer compartimento
• Resistente ao calor, sem estragar
• Fácil de abrir e comer com as mãos
• Sem risco de fazer sujeira, de derreter ou vazar
• Também é importante fornecer energia rápida, mas de forma equilibrada, combinando carboidratos, fibras e um pouco de proteína ou gordura boa

Ideias para rechear sua pochete e matar a fome

Já se animou com a ideia de não precisar sair do bloco para encher a barriga? Então salva este artigo e compartilha porque tem ideia de petiscos saudáveis para o Carnaval todo:

Frutas liofilizadas e chips assados de frutas

Frutas liofilizadas são sequinhas, doces e crocantes, com praticamente os mesmos nutrientes da versão in natura da fruta.

Diferente da fruta desidratada, a fruta liofilizada passa por um processo de congelamento e retirada da água a vácuo, mantendo quase todos os nutrientes, o sabor natural e ficando bem crocante. Já a fruta desidratada perde água pelo calor, o que pode reduzir nutrientes sensíveis.

E para quem ama um chips bem crocante, é possível escolher opções saudáveis, que não passam por fritura, como os chips de maçã Frutoro Sneck.

Barras proteicas

Para levar para o bloco, as barras proteicas costumam valer mais a pena do que as barras de cereal porque elas mantêm a saciedade por mais tempo, evitam picos de fome e entregam uma energia mais estável, já que têm mais proteína e menos açúcar.

As barras de cereal também funcionam, mas oferecem uma energia mais rápida e passageira, recomendadas para quem quer apenas um docinho leve ou já vai comer outras coisas ao longo do dia.

Porções de oleaginosas e frutas secas

Oleaginosas e frutas secas são praticamente o kit de sobrevivência oficial de quem vive o Carnaval de rua. Elas ocupam pouco espaço, não estragam no calor, dão energia rápida e sustentam por horas.

As oleaginosas como a castanha de caju, amêndoas, nozes, macadâmias, pistaches ou avelãs oferecem gordura boa e ajudam na saciedade. Já as frutas secas como damascos ou uvas-passas entram com o açúcar natural que dá aquele gás imediato, além de serem doces fáceis de carregar, sem derreter.

Juntar oleaginosas e frutas secas num mix de nuts funciona porque equilibra energia rápida e duradoura.

Você pode montar o seu kit sobrevivência com a seleção Frutoro, marca exclusiva Zona Sul.

Mini snacks “do bem”

Se você curte mesmo um biscoito ou docinho, uma ideia é garantir as versões mais saudáveis, como os orgânicos, sem glúten, açúcar ou conservantes, sobretudo nas versões mini, para caber certinho na pochete.

Marcas como Mãe Terra, Flormel e Natural Life (Kodilar) oferecem esses tipos de snacks, e todas elas você encontra no Zona Sul.

Um docinho para repor a glicose

No meio do bloco, enquanto a mente se joga na folia, o corpo pede três coisas: água, energia e uma dose de açúcar para repor a glicose. O truque é usar o açúcar como aliado, não exagerando, pois ele dá o gás imediato, mas é a água (ou outro repositor eletrolítico) que garante que você chegue inteiro no fim do cortejo.

Dicas para evitar a ressaca do dia seguinte.

No caso da ingestão de bebidas alcoólicas, pegue leve no álcool, mas também não exagere no açúcar. O doce e as bebidas alcoólicas têm uma relação direta no corpo: o álcool derruba a glicose no sangue, e é por isso que bate a vontade de comer algo bem doce. O açúcar simples entra rápido na corrente sanguínea e ajuda a compensar essa queda, dando uma sensação imediata de energia.

No entanto, quando o consumo de doce e álcool anda junto em excesso, o organismo enfrenta picos e quedas de glicose que podem intensificar a fadiga e piorar a sensação de ressaca. Por isso, capriche na água, nos lanchinhos saudáveis, manere no álcool e escolha seu docinho com parcimônia.

Um pit stop no roteiro

Durante o Carnaval carioca, os blocos se espalham por vários bairros que já fazem parte do roteiro da folia. Entre os principais pontos onde a festa acontece estão Centro, Lapa, Santa Teresa, Ipanema, Copacabana, Leblon, Botafogo e Flamengo. Bairros como Tijuca, Vila Isabel e Méier também entram com força no calendário que só acaba na quarta-feira de cinzas.

No meio dessa maratona entre um bloco e outro, mesmo levando lanchinhos na pochete, sempre chega a hora de fazer uma pausa. Seja para se hidratar, comer alguma coisa com calma, recarregar o estoque de lanches ou combinar o próximo destino com os amigos, o Zona Sul está presente em praticamente todos esses trajetos.

São mais de 45 lojas Zona Sul espalhadas pelo Rio de Janeiro e ainda uma unidade em Angra dos Reis.

Em várias lojas, a refeição vira ponto de encontro, com serviços como pizzaria, salada bar, sushi bar, entre outras opções para transformar a pausa em um momento gostoso antes de voltar para o bloco.

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Para aproveitar melhor o Carnaval, vale conferir os endereços das lojas Zona Sul, inclusive as unidades que funcionam 24 horas. Curta a folia do jeito carioca de coração!

O post Lanchinhos de pochete: ideias para matar a fome sem sair do bloco apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• O melhor presente vem do coração
  • Café da manhã com cerveja
  • Churrasco para o almoço
  • Pai também tem direito à sobremesa
  • Para o “tira-gosto” da tarde
  • Jantar com sabor de “quero mais”
  • Um brinde aos pais!

O melhor presente vem do coração

Qual é o estilo do seu pai? Tem aqueles pais descolados, que adoram fazer sorrir e divertir a galera. Tem aqueles mais caladões, que parecem bravos, até se derreterem com um “eu te amo”. Uma característica, porém, todos têm em comum: o amor pelos filhos.

Para um filho, portanto, pensar em um único presente para representar todo esse carinho recíproco é uma tarefa muito difícil. Por isso, no Dia dos Pais, um presente é um detalhe. Mas o melhor presente vem do coração: poder vivenciar um momento gostoso e especial juntinhos.

E se o assunto é curtir momento juntos, a gastronomia é a resposta. Afinal, preparar um prato e compartilhar o momento da refeição é um ato de troca, de lembranças e de afeto. Para você curtir 24 horas com o paizão, preparamos uma lista de menus e itens que vão transformar o dia dos pais em um dia de rei. Fique de olho nas dicas:

Café da manhã com cerveja

Começar o dia com cerveja parece muito pesado? Que nada! A prática de beber cerveja no café da manhã é um antigo costume europeu muito comum na Bélgica e Alemanha. Com equilíbrio e sabendo escolher sua cerveja, é possível começar o dia com uma pequena dose de álcool.

Uma dica do Expert José Padilha é preparar o drink Fruhstuck (que significa café da manhã em alemão): uma bebida à base de cerveja de trigo (Weiss) e suco de laranja na medida certa para começar o dia de maneira leve e refrescante.

“Agite a garrafa para que o resíduo que está no fundo vá para a taça. A medida é 40% de cerveja de trigo e 60% de suco de laranja.”

Expert José Padilha

Veja todos os estilos de cervejas selecionados pelo Expert para o Dia dos Pais e escolha sua Weiss favorita para o seu Fruhstuck.

Churrasco para o almoço

Não tem como pensar em um almoço com mais sabor de bate-papo e comemoração do que churrasco, não é mesmo? Churrasco é uma refeição convidativa, onde todo mundo pode comer e virar o churrasqueiro da rodada. Mas pro seu churrasco dar certo e o papai ficar orgulhoso, confira as dicas para o churrasco perfeito.

Lembrando que a qualidade das carnes que você escolhe faz toda a diferença! Indicamos a linha Corte D’Oro que inclui, além dos tradicionais cortes bovinos, as carnes suínas como a picanha e o filé mignon, que viraram queridinhas dos churrascos.

Segredinho para quem quer praticidade

Se você quer garantir a quantidade certinha de itens para o seu churrasco, a alternativa ideal é optar pelos Kits de Churrasco Zona Sul. Alguns deles ainda vêm com uma exclusiva sacola térmica Amo Rio!

Pai também tem direito à sobremesa

Depois do almoço nada melhor que a sobremesa! Mas Dia dos Pais pede uma receitinha especial, diferente daqueleas do dia a dia para surpreender! Fique de olho nas ideias e capriche:

Mousse de chocolate com café por Paulo Tassinari

Mousse de chocolate é bom, mas com café tem um charme especial. O Expert Zona Sul em cafés Paulo Tassinari ensina a preparar uma mousse com chocolate suíço Villars e café torra média escura, que harmoniza suas notas mais tostadas com as propriedades do chocolate.

Frapê de cerveja por José Padilha

Para os papais que são mais chegados em sobremesas mais refrescantes, que tal um inusitado frapê de cerveja com sorvete Gelad? Mais uma receita para provar que a cerveja pode ser um delicioso ingrediente culinário.

O conselho para dar certo é combinar sorvetes mais neutros com cervejas mais marcantes e vice-versa. Exemplos:

• Sorvete de baixa intensidade com cerveja mais intensa como a Wäls Petoleum;
• Sorvete com sabor marcante, como frutas vermelhas, com Pilsen, de sabor mais neutro;
• Sabores medianos, como cervejas Bock + sorvete de amendoim.

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Para o tira-gosto da tarde

O dia ainda não acabou e tem muito tempo para um petisco com o paizão!

Separe aquelas horinhas para ouvir as histórias do seu super-herói, ver fotos antigas e saborear pequenas delícias como azeitonas, queijos e frios ou bolinhos de bacalhau.

Um ótimo petisco indicado pelo Expert Stanislas Brito é o cake de azeite com queijo gouda, salame Pamplona e azeitonas, que você pode aprender a preparar no vídeo abaixo:

Você sabia que o Zona Sul tem uma série de petisqueiras e tábuas de frios prontas pra você?

No time dos doces, biscoitinhos típicos da infância que você encontra na Biscoiteria, como goiabinha ou o clássico mentirinha. Tudo isso você encontra na seleção especial do supermercado mais amado do Rio para o Dia dos Pais.

Jantar com sabor de “quero mais”

Para encerrar o dia com gostinho de “quero mais”, nada de pratos complicados, para dar tempo de todo mundo curtir a família.

A dica para pegar mais leve depois de um churrasco é optar por peixes e frutos do mar. Entradinhas como carpaccios de salmão ou bacalhau, espetinhos de camarão e preparos folhados e sanduíche de salmão podem fechar muito bem a noite!

Para garantir a qualidade dos seus pratos, é importante ficar de olho na origem dos seus produtos. A dica pra não errar nem optar por um peixe de fonte duvidosa é escolher o seu pescado Cia do Peixe, que só tem no Zona Sul!

Para fazer bonito, aprenda a preparar um salmão assado com massa folhada com o Chef Zona Sul David Eleutério:

Ou ainda um sanduíche croissant de camarão com o Expert Stanislas Brito, com o legítimo croissant que você encontra na padaria Zona Sul.

Um brinde aos pais!

Claro que este dia não podia acabar sem um brinde! Para celebrar com um delicioso drink sem sair de casa, nada como facilitar as coisas para o bartender da noite com as misturas de frutas para coquetéis Easy Drinks.

Basta adicionar o mix à coqueteleira seguindo a receita, com gelo e bebida e pronto, um delicioso drink encerrar com chave de ouro o dia especial com o paizão!

Se você não sabe preparar seu drink, não precisa desistir da ideia. Basta baixar o e-book de drinks e coquetéis Zona Sul e ficar de olho nas dicas do mixologista do Bar do Rio Claudio Adriano.

@zonasulsupermercado Vem aprender a fazer esse drink super famoso, o Moscow Mule! #ZonaSulTáOn #moscowmule #drinks ? original sound – Sickickmusic

Escolha os ingredientes para dar ao seu pai o melhor presente de coração: estar juntinho de você, conectados pelo amor à gastronomia.

O post Um dia de rei: dicas para preparar um menu completo no Dia dos Pais apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Anote na agenda: dia 20 de julho é o Dia Nacional do Biscoito!

Aqui você vai ver:

• O biscoito na História
  • De onde vem o nome?
  • Os biscoitos pelo mundo
  • O chá inglês e o biscoito
  • Biscoitos italianos
  • O biscoito Champanhe francês
  • Marranitos, o porquinho mexicano
  • Cookie americano: bolo ou biscoito?
• Biscoitos com sabor de Brasil
  • Biscoito de polvilho, diretamente de Minas Gerais
  • Sequilhos (ou amanteigados)
  • Goiabinha
• Pra comemorar com biscoito

O biscoito na História

Assim como os pães, os biscoitos carregam muita história da civilização em sua origem. Muito mais antigos do que as receitas da vovó, os biscoitos (que ainda não eram chamados assim), nasceram na era neolítica, como uma forma alternativa de comer sementes e grãos. A partir da ideia de moer as sementes, misturar com água e secar no fogo, nasceu um alimento crocante e apetitoso, que podemos considerar o primo distante do biscoitinho.

Biscoito: parente distante dos pães, sempre acompanhando a história da civilização.

Foto: Fernando Mafra / Zona Sul

Um pouco mais à frente na linha do tempo, sabe-se que o petisco tinha grande fama no Egito, cuja receita continha mel, leite e canela, baseada no preparo do pão egípcio. Nem todo mundo sabia preparar, por isso o alimento era muito valorizado e a receita era passada de geração em geração. 

Já em Roma, o que hoje chamaríamos de biscoito era essencialmente pão, que era duplamente assado para torná-lo crocante, durar mais tempo e servir como alimento para soldados e viajantes.

De onde vem o nome?

O fato de ser duplamente assado tem relação direta com a origem do seu nome. O nome “biscoito” vem do latim bis (duas vezes) e coctus (cozido), uma vez que assar o alimento duas vezes era a “cereja do bolo” para torná-lo mais durável e sequinho. Em português, é a tradução do francês biscuit, termo criado no século XII. Em inglês, o nome apareceu por volta do século XIV e foi ganhando o mundo. 

A partir do século XVII, com a evolução tecnológica na gastronomia e com o maior acesso de todos aos ingredientes, além da influência italiana e francesa na culinária, os biscoitos começaram a ganhar novas formas desvinculando-se dos seus “parentes” pães e desdobrando-se em receitas doces e salgadas, do cracker ao petit four mundo afora.

Deu empate! A legislação utiliza o termo “biscoito ou bolacha” e a escolha de qual nome usar é uma questão regional.

Existe uma discussão sobre os termos “biscoito” e “bolacha” e alguns afirmam que as bolachas são recheadas e os biscoitos mais sequinhos. Mas na realidade, de acordo com a legislação, ambas as definições classificam o mesmo tipo de produto.

Os biscoitos pelo mundo

Assim como o pão, o biscoito é aquela parte da gastronomia que reflete diretamente os costumes de uma civilização. Eles podem ser aquela comfort food que remete à infância, podem representar as peculiaridades de uma região e podem até mesmo ser símbolo de um costume nacional. Não acredita? Conheça a história de alguns biscoitos famosos globalmente:

O chá inglês e o biscoito

Até o século XVIII, os biscoitos ainda eram consumidos principalmente como sobremesa na Grã Bretanha. Mas à medida que o chá se enraizou na cena social britânica, os biscoitos tornaram-se parte integrante de um novo ritual, que acabaria por se tornar conhecido como chá da tarde, ou o famoso chá das cinco.

Alguns biscoitos britânicos são clássicos para o chazinho: Savayer ou ladyfingers, a versão em inglês do famoso biscoito Champagne francês e os Cornish Fairings (ou ginger biscuits).

Biscoitos italianos

A Itália é repleta de regiões riquíssimas culturalmente. E abrindo mais o leque, essa regionalização acontece muito com os vinhos italianos com “denominação de origem”, com a diferença de que são regulados por órgãos de fiscalização e qualidade para manterem sempre a mesma identidade mesmo quando exportados.

Alguns tipos de biscoitos são famosos pela sua região como os Cantucci toscanos, Amaretti da Lombardia, Crostoli de Gênova, Regina e Cucciddati da Sicília, as bolachas recheadas milanesas, entre outros. Aproveite para pedir o seu biscoito italiano preferido agora sem sair de casa!

O biscoito Champanhe francês

O famoso biscoito das receitas dos pavês realmente foi criado na Corte francesa durante o reinado de Catarina de Médici, inspirado em um biscoito típico da cidade de Reims (na região de Champanhe), que costumava ser mergulhado na bebida que empresta seu nome à receita, o borbulhante Champagne.

Separe seu biscoito champanhe para preparar uma clássica receita com café, o tiramisú!

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Marranitos, o porquinho mexicano

Você sabia que no México biscoitos de gengibre em formato de porquinhos são parte da tradição do país? Feitos com melaço e gengibre, eles foram supostamente introduzidos no século XVI pelos colonizadores espanhóis.

O nome Marranitos deriva de Marran, a palavra formal em espanhol para porco. Mas também são conhecidos como Cochinitos de piloncillo, cochinitos e puerquitos e podem ser classificados também como pão doce (pan dulce).

Este doce fica muito bom mergulhado em leite gelado ou acompanhado de chocolate quente.

Cookie americano: bolo ou biscoito?

O termo Cookie tem sua raiz no alemão koekje que significa pequeno bolo. Reza a lenda que, no século XVII, os cozinheiros britânicos antes de assarem seus bolos faziam um teste com uma parte da massa para conferir se o forno estava na temperatura ideal. Sendo assim, os bolinhos “de teste” acabaram sendo adotados pelos britânicos como acompanhamento na hora do chá.

A receita chegou na América com a colonização alemã e britânica, e foi nos EUA que ela se popularizou bastante devido ao fácil acesso ao açúcar, que era muito mais caro no restante do continente americano.

Nos anos 30, o famoso cookie com gotas de chocolate foi criado por Ruth Wakefield, uma cozinheira de Boston, que testou colocar pedacinhos de chocolate meio amargo na massa esperando que derretessem e se integrassem ao cookie. Todavia, o chocolate não derreteu, mas a descoberta fez muito sucesso!

Hoje em dia, os cookies já não se parecem tanto com bolinhos e existem receitas mais crocantes e firmes, além das inúmeras opções de ingredientes especiais, como avelãs, confeitos e muito mais.

Receita de cookies de chocolate

Para colocar o seu lado “chef” para produzir, siga o passo a passo da Chef Zona Sul Tatiana Alvarenga para fazer seus cookies de chocolate em casa:

Ingredientes

• 125g chocolate meio amargo Chokoé
• 150g farinha de trigo
• 30g cacau em pó
• 5g bicarbonato de sódio
• 125g manteiga sem sal em ponto pomada
• 175g açúcar demerara
• 5ml extrato de baunilha
• 50g ovos
• 250g de gotas de chocolate
• 2g sal refinado

Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno a 170ºC
• Derreta o chocolate sem deixar ultrapassar 50ºC.
• Em um bowl coloque a farinha de trigo, cacau, bicarbonato e sal. Misture até ficar uniforme.
• Bata na batedeira a manteiga e o açúcar até obter uma mistura leve e fofa. Adicione o chocolate previamente derretido e bata levemente até incorporar.
• Adicione a baunilha e o ovo e bata mais um pouco, por fim incorpore as gotas de chocolate.
• Faça bolas com a massa, pode utilizar uma colher de sorvete para ter bolas uniformes.
• Coloque em uma assadeira untada com distância entre uma bola e outra.
• Asse a 170ºC por aproximadamente 18 minutos até estarem firmes no forno.
• Tire do forno e deixe descansar por 10 minutos.

Validade: 7 dias assado ou 60 dias sem assar no freezer
Rendimento: 18 unidades

Biscoitos com sabor de Brasil

A gente sabe: existem muito mais tipos de biscoitos do que espaço na despensa. Sendo assim, é uma tarefa quase impossível listar todas as receitas clássicas ou selecionar as mais famosas. Todavia, se olharmos um pouco mais pra dentro do nosso país, vamos encontrar algumas receitas bem verde e amarelas, que você certamente já experimentou algum dia. Confira:

Biscoito de polvilho, diretamente de Minas Gerais

A origem da receita é desconhecida, mas existem registros oficiais que mostram que o biscoito de polvilho era comum nas mesas dos fazendeiros mineiros no século XVIII. Uma delícia que, assim como o pão de queijo, tem o gostinho de Minas Gerais, uai!

Tudo indica que o biscoito de polvilho nasceu em Minas, assim como o pão de queijo!

O biscoito de polvilho se popularizou e se tornou até mesmo símbolo carioca, com os famosos biscoitos Globo (@biscoitogloboreal) que ganharam sua fama nas areias das praias do Rio (apesar de terem sido criados em São Paulo).

Diferentemente da maioria dos receitas, o biscoito de polvilho tem como um dos principais ingredientes o amido de mandioca. Sendo assim, ele é rico em carboidratos e, apesar da sua leve aparência aerada, deve ser consumido com equilíbrio, pois também engorda.

Sequilhos (ou amanteigados)

Chegou a hora de um biscoitinho com sabor de infância! O famoso biscoito que quase toda vovó prepara com seus netos, o sequilho também é conhecido como amanteigado e fica perfeito com um Me Bebe com Calma.

Os sequilhos são biscoitos tradicionais brasileiros feitos com uma combinação de amido de milho, fermento em pó, manteiga, leite condensado, ovos, baunilha e uma pitada de sal. A massa pode assumir qualquer forma, mas geralmente é enrolada em bolinhas e amassada com o garfo com fins decorativos.

Por serem sequinhos, como o nome sugere, combinam com sorvetes e mergulhados no café com leite.

Receita de biscoitos divertidos por Bia Souza

Ingredientes

• 500g de amido de milho
• 200g de manteiga
• 395g de leite condensado (1 lata)
• 1/2 colher de sopa de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, junte o leite condensado, maizena, manteiga e a essência de baunilha.
2. Misture os ingredientes com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Modele como preferir, no tamanho e no formato.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque os biscoitinhos deixando um espaço entre eles.
5. Leve ao forno preaquecido (150ºC) por aproximadamente 15 minutos. Importante acompanhar para que não fiquem muito dourados na parte de cima, pois podem ficar duros.
6. Podem ser recheados com Nutella, doce de leite ou decorados com chocolates coloridos, utilizando saco de confeiteiro.

Goiabinha

O biscoito goiabinha utiliza um ingrediente que tem o sabor do Brasil: a goiabada! A goiabada foi criada aqui no nosso país como uma alternativa dos colonos portugueses para preparar a marmelada.

Para provar o clássico sabor do goiabinha, a dica é experimentar as delícias da Biscoiteria, que você só encontra no supermercado mais amado do Rio!

Pra comemorar com biscoito

Para comemorar o Dia do Biscoito nada melhor do que ter muuuuuita opção gostosa. Por isso, escolha o seu preferido e peça sem sair de casa. Mas pegue leve sempre, pois de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, os biscoitos recheados e salgadinhos de pacote fazem parte da categoria de ultraprocessados e não devem fazer parte da sua alimentação diária. Tudo sempre com equilíbrio e moderação, lembrando-se que no dia a dia, quanto mais cor no seu prato, melhor.

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