Aqui você vai ver:

• Biscoitos
• Chocolates
• Chás
• Azeites
• Kits especiais
• Bônus presente certo: cestas Zona Sul e bolsas Amo Rio
• Estação Sabores: mais experiências para viver a gastronomia

Biscoitos

Biscoitos são presentes cheios de afeto, porque quase sempre nos remetem à infância e a momentos doces da vida. Para quem cresceu nos anos 90 ou antes, a clássica lata de biscoitos açucarados tem sabor de datas festivas. Já os amanteigados, casadinhos, goiabinhas e “mentirinhas” carregam aquele gostinho de infância com recheio de brasilidade.

Se a ideia é unir memória afetiva e beleza na apresentação, a escolha perfeita é presentear com os biscoitos da Biscoiteria, uma marca feita para os cariocas de coração. Além da variedade de sabores, alguns deles vêm embalados em lindos potes de acrílico, com laço de fita e chaveiro espelhado, com o coração mais amado da cidade. Um presente que combina sabor, carinho e um toque especial de Rio.

Chocolates

Chocolates são um clássico quando o assunto é presentear. Das caixas de bombons às barras tradicionais, eles sempre carregam um toque de carinho. Mas você sabia que no Zona Sul é possível ir além do óbvio e surpreender com um buquê de chocolates?

O buquê com 12 unidades de Ferrero Rocher é uma opção sofisticada e criativa para quem deseja encantar. Inspirado na delicadeza dos buquês de flores, ele transforma o clássico Ferrero em uma experiência visual perfeita para marcar momentos especiais com beleza e sabor.

Além dessa opção criativa, o Zona Sul oferece diversas marcas nacionais e importadas de chocolates com embalagens interessantes. Um exemplo é a tradicional latinha em formato de coração com bombons ao leite Lindt, uma escolha simples e marcante para presentear.

Chás

Tomar chá pode não ser tão comum quanto tomar café, mas existe uma opção para cada momento do dia: desde chás mais suaves, como camomila e erva‑doce, até os mais intensos, como o preto ou o vermelho. Além dos chás propriamente ditos, feitos a partir da planta Camellia sinensis, as infusões, preparadas com outras ervas, flores ou frutas, também têm seu espaço.

Se a ideia é presentear com chás de qualidade e embalagens bonitas, vale apostar em marcas como Tea Shop e nas edições especiais da New English Teas, que vêm em latas decorativas.

O espaço Tea Shop está localizado na loja Zona Sul Santa Mônica: Av. das Américas, 8.888. Barra da Tijuca.

Azeites

Quem conhece o valor de um bom azeite não se deixa levar apenas por uma garrafa bonita. Um extravirgem de qualidade passa por diversos critérios de avaliação antes de chegar às gôndolas do Zona Sul.

Azeites clássicos, especiais e premium passam pela curadoria do Expert Marcelo Scofano e podem ir muito além de temperar saladas. Eles harmonizam com pratos variados e até com algumas sobremesas.

Alguns desses azeites selecionados são vendidos em caixas próprias para presentear, trazendo um toque gastronômico que transforma o gesto em uma experiência de sabor.

Um deles é o chileno Alonso Obsession, um extravirgem premium do sul do Chile, feito com a colheita precoce de variedades de azeitonas Frantoio, Leccino e Coratina. Versátil e marcante, harmoniza com carnes e legumes grelhados, carpaccios, defumados, pizzas, massas, pratos condimentados, frutas e queijos curados.

Outro exemplo é o Josep Lorens Gourmet, elaborado em Andaluzia, Espanha. Um monovarietal Picual que harmoniza com folhas amargas, queijos curados, embutidos, defumados, ou com fatias de pão Santa Mônica.

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Kits especiais

Uma forma de agradar estômagos e olhos mais exigentes é apostar em kits especiais. Muitos trazem versões menores de diferentes sabores, organizadas em embalagens criadas exclusivamente para o conjunto. Outros packs incluem brindes como taças, copos ou acessórios, tornando o presente ainda mais completo.

Bônus presente certo: cestas Zona Sul e bolsas Amo Rio

Se a intenção é encantar juntando o melhor dos sabores em um único presente, os kits e cestas Zona Sul são a resposta para seus desejos. Com uma proposta de kit para cada gosto, eles contam com produtos selecionados pelos Experts Zona Sul, embalados especialmente para surpreender.

Você também pode montar a sua combinação preferida de produtos e juntar tudo de mais gostoso dentro de uma ecobag Amo Rio!

Com estampas desenvolvidas em colab com ícones da moda e da arte do Rio e do mundo, as bolsas Amo Rio estão disponíveis em diferentes tamanhos e modelos que fazem de cada uma delas um presente especial.

Que tal montar uma bolsa de presente com produtos que só tem no Zona Sul?

Estação Sabores: mais experiências para viver a gastronomia

Presentear com kits, cestas e gostosuras é sempre bom, mas sabia que você pode proporcionar uma experiência gastronômica para quem você gosta?

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A dica é simples: adquira um ingresso Estação Sabores Zona Sul e escolha qual dos temas mais combina com quem você deseja presentear. Além de aprender com os Experts, Chefs Zona Sul e convidados, e provar receitas especiais, ainda é possível receber cashback em cartão‑presente. Você já conhecia essa experiência?

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Baixe agora o catálogo de kits e cestas de Páscoa e compartilhe presentes cheios de carinho!

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Aqui você vai ver:

• A origem do Dia dos Namorados
  • Por que no Brasil o Dia dos Namorados é em junho?
• Que comecem os jogos!
  • Romance ou direto ao ponto?
  • No calor ou no frio?
  • Viajar pra dentro ou fora do Brasil?
• Como montar o presente?

A origem do Dia dos Namorados

O dia dos Namorados é uma data pra lá de especial. Porém, diferentemente dos outros lugares do mundo em que se celebra a ocasião no dia 14 de fevereiro (Dia de São Valentim), no Brasil ela é comemorada dia 12 de junho. Você sabe por quê?

A história parece um conto de Shakespeare, mas aconteceu no Império Romano, no século III d.C. Na época, o imperador Cláudio II impedia que os soldados se casassem, por acreditar que o romance prejudicava o foco nas batalhas. Contudo, um padre chamado Valentim realizava os casamentos secretamente, tornando real o sonho dos pombinhos.

Valentine’s Day: tudo começou quando um padre começou a realizar casamentos secretos.

O imperador, ao descobrir a desobediência do padre às suas ordens, deu à Valentim duas opções: renunciar a sua fé ou escolher a morte. Devido à sua convicção cristã, Valentim foi decapitado. Alguns séculos depois foi canonizado pela Igreja Católica e a data de 14 de fevereiro foi instituída em sua homenagem: o Dia de São Valentim.

Por que no Brasil o Dia dos Namorados é em junho?

No Brasil, a data foi planejada para ser celebrada em 12 de junho, um dia antes do dia de Santo Antônio, conhecido como “o santo casamenteiro”. A estratégia deu tão certo que foi adotada nacionalmente e se popularizou.

No Brasil, a data é celebrada um dia antes do dia de Santo Antônio.

Para os apaixonados, no entanto, não importa se é fevereiro ou junho, toda hora é hora de pensar em uma forma de agradar e surpreender a alma gêmea, não é mesmo. Por isso, se o seu objetivo é dar presentes gostosos para passar momentos bem juntinhos, vamos ao teste que pode ajudar você a montar o presente perfeito.

Que comecem os jogos!

Antes de mais nada, é sempre bom lembrar que cada paladar é único, por isso, esse teste é uma gostosa brincadeira para “desenrolar” quem se perde em meio a tantas opções incríveis que o supermercado mais amado do Rio oferece. Por isso, ao fim do nosso game, use seu sexto sentido e siga as sugestões do seu coração para dar uma de cupido.

Funciona assim: pra cada item, você escolhe a personalidade que mais combina com seu par e descobre os itens para montar um presente perfeito.

1 – Romance ou direto ao ponto?

A questão aqui é saber se vocês formam um casal que gosta de cartinhas de amor, de longas surpresas, de romance Romeu e Julieta, ou se gostam mesmo é de menos palavras e mais ações. Para cada perfil tem uma cesta de presente ideal.

Para os mais objetivos, a cesta Fondue a Dois é um convite nem um pouco tímido para curtir a noite juntinhos aproveitando o sabor de um fondue com vinho brasileiro Cristofoli.

Para os mais românticos, a cesta Doce Amor é uma declaração em forma de gastronomia, com bombons Ferrero Rocher, clássicos biscoitos da Biscoiteria, um vinho rosé e uma taça especial. A cesta é uma deliciosa sutileza e o convite para degustar os itens juntinhos fica por conta do presenteado.

Para deixar o clima ainda mais romântico, que tal apostar em uma linda orquídea? Afinal, flores sempre são símbolo do romantismo.

2 – No calor ou no frio?

Existem dois tipos de pessoas: aquelas que amam sair e passear em um belo dia de verão e aquelas que amam se enrolar em um cachecol e aproveitar os dias mais frios. Que casal vocês formam?

Para os que amam o verão

Para os que amam a luz do sol e o calorzinho, a cesta Picnic é perfeita, com bombons italianos, chips de macaxeira e macadâmias Alrifai, para levar praticidade e sabor ao passeio. Confira os melhores locais para fazer seu piquenique no Rio de Janeiro.

Vinhos brancos e rosés em geral são ótimos para combinar com dias mais quentes, apesar disso não ser uma verdade absoluta, pois existem vinhos mais estruturados perfeitos para o friozinho. Da mesma forma, nem toda cerveja é uma “gelada”.

As cervejas para o calor geralmente são as que possuem menor teor alcoólico e são mais claras, com maltes menos tostados, pois a torrefação traz aquecimento.

Para os “calorentos” que amam drinks, são várias as opções de coquetéis mais refrescantes. Você pode aprender a preparar o seu drink de verão baixando seu e-book gratuito.

Para os que amam o inverno

Já os que gostam mesmo de um bom cobertor, nada melhor do que chocolates! Seja na forma de fondue, de bombons, em barra ou derretido na xícara, um chocolate sempre vai bem. Aproveite para aprender 10 receitas fáceis com chocolate para todos os gostos.

Para beber, as cervejas de inverno são mais alcoólicas e mais escuras como as do estilo Stout, que combinam perfeitamente com os chocolates.

Se você gosta de outros tipos de bebidas, como os destilados, saiba que no inverno o drink vai muito além do tradicional whisky, e muitas combinações podem ser feitas, utilizando até mesmo café. Baixe o e-book de drinks de inverno e compartilhe uma taça com o crush.

Você também pode provar drinks exclusivos diretamente no Bar do Rio ou clicar abaixo e aprender uma receita exclusiva criada pelos bartenders cariocas de coração!

3 – Viajar para dentro ou fora do Brasil?

Uma coisa que todo casal ama fazer juntinhos é viajar. E nem precisa ser de lua-de-mel. Qualquer feriado pode ser a desculpa que você precisava para bater perna com o mozão. Mas quando o assunto são viagens de férias, mais longas, qual o seu destino preferido: dentro ou fora do país?

Se vocês formam um casal internacional com a meta de dar a volta no planeta, a dica é escolher itens com os melhores sabores do mundo para fazer o tour de forma gastronômica. Chocolates belgas, suíços e whiskies escoceses estão entre as sugestões dos Experts Zona Sul para um presente gastronômico.

Para os que querem conhecer cada cantinho da nossa terra, nada com uma viagem pelos sabores do Brasil, com cervejas nacionais premiadas e com estilos criados aqui mesmo, como as Catharina Sour.

Você pode criar até mesmo uma tábua de queijos 100% nacionais, harmonizando com vinhos produzidos dentro do nosso território. Afinal, a diversidade de ingredientes e temperos que nosso país oferece é fascinante.

Como montar o presente?

Para escolher os itens do seu presente, você pode fazer seu pedido online pelo site ou app Zona Sul ou dar uma passadinha na loja Zona Sul mais perto de você. A dica é não deixar pra cima de hora nem perder de chance de curtir os melhores momentos com sua cara-metade. Feliz Dia dos Namorados!

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Aqui você vai ver:

• Cervejas para presentear
  • Como acertar no estilo da cerveja
• Cervejas para harmonizar com o menu de Natal e fim de ano
• Cervejas arrolhadas para brindar no Reveillón
• Mais ideias de presentes

Cervejas para presentear

O prazo tá curto para arranjar um presente legal e que agrade? Vá de cerveja artesanal. Todo mundo gosta! E como o Expert José Padilha gosta de frisar: “Quem diz que não gosta de cerveja é porque ainda não experimentou o estilo com o qual se identifica!”.

“Quem diz que não gosta de cerveja é porque ainda não experimentou o estilo com o qual se identifica.”

Expert José Padilha

A cerveja artesanal tem algumas vantagens em relação a outros presentes “convencionais”: além de ser um presente gostoso, é geralmente bem mais barato do roupa, acessório ou calçado, além de não depender de medidas e não precisar daquele clima chato de “não deu, precisa trocar”.

A dica é dar cervejas com estilos que você sabe que vai agradar o paladar de quem você está presenteando.

Como acertar no estilo da cerveja

Se você sabe que a pessoa gosta de doces por exemplo, pode apostar em cervejas do tipo Stout ou em outros estilos que combinem com chocolates. Se a pessoa está começando a conhecer o universo cervejeiro, uma cerveja mais leve e frutada como as Catharina Sour. Para os cariocas de coração, cervejas artesanais fabricadas no Rio de Janeiro! E os apaixonados por hambúrguer também podem ter suas cervejas perfeitas. Não faltam opções.

Para dar uma cerveja como presente, você pode montar o seu kit ou comprar um kit pronto, que geralmente vem com uma taça ou copo. Ou surpreender com um barril de 5L. No Zona Sul você encontra várias soluções em forma de cerveja.

Cervejas para harmonizar com o menu de Natal e Ano Novo

Para as receitas de Natal e Ano Novo, você pode ir além dos vinhos e escolher a cerveja certa para combinar com sua bacalhoada, para aquele chester maravilhoso e também para as opções vegetarianas de pratos. Ah, e as sobremesas, claro! Anote as sugestões de harmonização:

Carnes e peixes

Para o bacalhau, a dica certeira são as cervejas de trigo, conhecidas como Weiss ou Weizen.

Para o Chester ou Peru, uma ótima harmonização são as American Pale Ale, conhecidas como APA, ou as Belgian Pale Ale, que trazem notas frutadas e de especiarias, que vão muito bem com aves natalinas.

Para o pernil ou lombo de porco, que são pratos mais gordurosos, cervejas mais alcoólicas para cortar a gordura, como a Belgian Tripel, Dubbel ou Quadruppel, também muito frutadas e carregadas de aromas e sabores de especiarias, que vão casar perfeitamente com os assados e caramelados dos pratos, especialmente se você fizer aquele típico arranjo com cravos da índia e frutas em caldas.

Sobremesas

Para as rabanadas, nada melhor que cervejas mais escuras e carregadas de aromas e sabores torrados e tostados, como Stout, Imperial Stout e Barley Wine, especialmente se você acompanhar a rabanada com uma bola de sorvete.

Para os clássicos panettones, o Expert Padilha tem uma lista boa de combinações. Veja só:

• Panettone Borsari Maestri Pasticceri + cerveja Duvel;
• Panettone Filippi com laranja + Wäls Farmhouse 42;
• Panettone Filippi Struca laranja com azeite + cerveja Chimay Tripel;

Para a festa toda

Mas não se esqueça também das cervejas para beber em maior quantidade, mais leves e refrescantes, como as Pilsen, que não são ideais para harmonizar, mas são perfeitas para deixar a Noite Feliz ainda mais alegre!

Cervejas arrolhadas para o Revéillon

Para a virada, o Zona Sul tem várias opções de cervejas arrolhadas, que não necessariamente são do mesmo estilo, mas possuem em comum, uma carbonatação rigorosa, que pede um arrolhamento mais intenso do que aquela tradicional tampinha de metal. Por isso essas cervejas mais carbonatadas possuem aquela gaiola na tampa e são arrolhadas.

Carbonatado é diferente de gaseificado. A carbonatação vem da fermentação natural, enquanto a gaseificação é a introdução industrial de gás carbônico na bebida.

As cervejas carbonatadas que têm mais pressão passam, em muitos casos, por refermentação na garrafa. Ou seja, mesmo depois de prontas são adicionadas de um elemento que estimula uma nova fermentação, o que a deixa ainda mais alcoólica.

Dica para harmonizar: a carbonatação das cervejas rolhadas ajuda a limpar mais a boca para bebidas mais gordurosas.

No Zona Sul você encontra opções para abrir na virada do ano e trocar o clássico espumante por uma elegante cerveja carbonatada. A Tripel Karmeliet é super indicada e vira, inclusive, um belo presente. É uma cerveja belga, uma das melhores do estilo.

Outras como a Wäls Farmhouse e Wäls Petroleum você encontra no supermercado mais amado do Rio.

Mais ideias de presentes

Gostou das ideias para um fim de ano mais gostoso, com muita comida boa e cerveja? Então fique de olho nas dicas do Gastronomia Carioca para um Natal carioca de coração e recheie o seu fim de ano com bons momentos. Aproveite para baixar o catálogo de kits e cestas Zona Sul para mais opções de presentes.

O post Cervejas nas festas de fim de ano: para harmonizar, celebrar e presentear apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Doce ou salgado, essa iguaria é irresistível de qualquer jeito, não é mesmo? Quer você esteja sozinho ou acompanhado, fondue sempre vai bem. Pensando nisso, o Expert em queijos André Guedes trouxe para você as melhores combinações e sugestões de consumo dessa paixão gastronômica.

Já pode ir se preparando para tirar a panela da fondue do fundo do armário!

Fondue: da Europa para o mundo

Não se sabe exatamente a origem do fondue, mas acredita-se que a receita nasceu na Suíça, quando os camponeses, em meio à pobreza e ao frio rigoroso, passaram a reaproveitar alimentos, como pães, para sobreviver. Como não faltava queijo, alguém teve a brilhante ideia de mergulhar pedaços de pão no queijo derretido, e desde então a fondue tem trazido calor às noites frias de inverno mundo afora.

A palavra fondue vem do francês e significa derreter ou fundir.

Com o passar dos anos, a rústica receita original foi sendo adaptada e ganhando novas versões. E foi na década de 50, nos EUA, que o prato se popularizou e ganhou sua versão doce, de chocolate. Só de pensar já dá água na boca!

E hoje em dia, seja nos restaurantes mais sofisticados ou no conforto do lar, caseiro ou comprado pronto em supermercados, fondue é a receita mais lembrada quando o assunto é inverno! E apesar de ter nascido na Suíça, o quitute é tão amado por aqui que já é considerado um clássico do inverno brasileiro. As combinações são diversas, capazes de promover as mais incríveis experiências sensoriais.

Para falar bonito: o recipiente (panela de cerâmica) chama-se caquelon, o local para aquecer é o rechaud e os garfinhos são chamados fourchette.

Fondue de queijo

Fala sério: queijo já é uma delícia, derretido então… Perfeito! Mas para garantir o sucesso do fondue, utilizar bons ingredientes é essencial. Para isso, saiba que você pode sempre contar com o Zona Sul!

Aqui, uma das opções mais recomendadas é o queijo para fondue suíço Heidi Mifroma. Feito com o delicioso Gruyère AOP, Emmental AOP e queijo montanhês, o fondue terá uma cremosidade inigualável. Preparar é muito fácil: basta aquecer por 3 minutos, temperar (a gosto) e aproveitar. Imperdível!

Outra dica imperdível é o Le Paysan, receita suíça produzida na região serrana do Rio de Janeiro. Exclusividade Zona Sul, prático e fácil de preparar, o Fondue Le Paysan é um blend de queijos maturados, alho e pimenta ideal para aquecer e compartilhar. Muito cremoso e saboroso, não é à toa que faz tanto entre os cariocas! Veja a dica do Expert André Guedes:

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Engana-se quem pensa que só pão ou torrada combina com fondues de queijos. A iguaria fica maravilhosa também com legumes! Além dessas opções mais tradicionais, muitas pessoas usam a imaginação e combinam a receita com vários outros ingredientes. A dica final, então, é seguir seu gosto, experimentar e ver o que mais agrada seu paladar.

Pão Santa Mônica, um bônus!

Se quiser acompanhar seu fondue com pão, experimente o nosso exclusivo pão Santa Mônica, mais saudável e produzido a partir de fermentação natural. Ou a baguette rustiguette, que possui uma crosta crocante e o interior macio conforme os pães de antigamente. Para saber mais sobre a variedade da nossa padaria, é só clicar aqui!

Corte os cubinhos de pão com aproximadamente 3 cm, espete no fourchette e sirva com o fondue.

Expert em queijos e frios, André Guedes

Vai um vinho?

E para acompanhar com estilo essa experiência gastronômica, não pode faltar a taça de vinho, obviamente! A dica do Expert Claudio Pinto é uma boa garrafa de vinho Chardonnay, ideal para harmonizar com fondues de queijo. Desse jeito, seu inverno será inesquecível!

Para saber mais dicas de vinhos de inverno e harmonizações, baixe o catálogo de vinhos de inverno Zona Sul 2021 e conheça ainda mais curiosidades e histórias do mundo da vitivinicultura.

Fondue de chocolate

Os chocólatras de plantão não resistem ao fondue de chocolate! A sugestão é o fondue de chocolate Cruzília. Meio amargo, é a medida certa de sabor com os benefícios do chocolate.

Em todo lugar, essa é certamente a versão mais popular da receita. Então confira, a seguir, algumas sugestões de alimentos para acompanhar:

• Frutas frescas (banana, uva, pera, tangerina, kiwi, abacaxi, maçã, manga, etc.)
• Frutas secas (damasco, figo etc.)
• Oleaginosas diversas (castanhas, amêndoas, pistache, nozes etc.)
• Amendoim torrado e descascado
• Biscoito waffer e amanteigados (italianos especialmente)
• Pipoca (acredite, fica ótimo)

Além disso, segundo o Expert André Guedes, o fondue de chocolate fica sen-sa-ci-o-nal com biscoitos italianos, como os da marca Mulino Bianco ou Vicenzi. Você também pode escolher a versão sem açúcar dos biscoitos Balocco, opção que trará o equilíbrio ideal para o seu paladar.

Vinho para acompanhar

E é claro, assim como na versão salgada, aqui não poderia faltar um vinho! Com fondue de chocolate, escolha um vinho do Porto ou um primitivo de Manduria. Opções muito apreciadas pelos enófilos brasileiros, uma taça desses vinhos combina perfeitamente com o sabor do chocolate.

Não se esqueça: aqui no Zona Sul, tem tudo que você precisa para sua noite de fondues. Então anote seus acompanhamentos favoritos, escolha um bom vinho e aproveite o friozinho da melhor maneira!

O post Fondue carioca de coração: qual é o seu preferido? apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Pois é, a nossa vida é feita de momentos temperados e deliciosos. Pensando nisso, nós do Zona Sul, preparamos uma seleção de produtos e dicas gostosas para cada setor de gastronomia. Do café da manhã ao vinho do fim da noite.

Confira essas dicas e não esqueça: tudo isso você encontra aqui no Zona Sul: nas lojas, no site, no app ou por WhatsApp. Tudo de coração pra você.

Para o café da manhã

De manhã, nada melhor do que um café, não é mesmo? Afinal, o nome “café da manhã” não existe à toa. Para desfrutar de um cafezinho de qualidade, as marcas brasileiríssimas Santo Grão, Orfeu e Tassinari são as sugestões do Zona Sul pra você.

Seja em grãos ou moído, aprenda nesse post a escolher o tipo ideal para combinar com o seu momento.

“Preferência nacional, o cafezinho, depois da colheita, passa por um processo de maturação, secagem, torra e moagem para assim gerar toda a linha de produtos como os cafés especiais e cápsulas que você encontra no Zona Sul.”

Paulo Tassinari, Expert em cafés

Completando o “combo” matinal bem carioca, um suco de laranja integral Pippa e um delicioso pão quentinho. Pode ser uma clássica baguette, um exclusivo pão de fermentação natural Santa Mônica ou um pão integral com nozes e grãos. Tudo isso você encontra na padaria Zona Sul.

Uma receita incrível para deixar o pão Santa Mônica ainda mais a cara do seu café da manhã é este “Peek a boo”. Confira o passo a passo pelo Expert Christophe Lidy:

Para o prato principal

Para o seu almoço ou jantar, invista em ingredientes de qualidade para uma receita inesquecível. Se a sua praia é “queimar uma carne”, as peças Corte D’Oro são as indicadas pelos nossos Experts. Além dos cortes bovinos, experimente também os suínos e aproveite os benefícios da carne de porco na sua alimentação.

Saladas

Para equilibrar a alimentação, uma saladinha cai muito bem. Mas essa história de que legume e verdura é tudo igual é mito. O plantio, a colheita e até mesmo o armazenamento fazem muita diferença na qualidade, nas características nutricionais e até mesmo, no sabor. Por isso, nossa dica é a escolha de vegetais orgânicos!

Para surpreender

Se o seu menu pede um prato para surpreender, tanto na apresentação quanto no sabor, a dica é um tagliatelle com tinta de lula. O famoso “macarrão preto” é muito interessante e muito, muito gostoso. Mas escolha ingredientes selecionados, como o tagliatelle Tealdi e molhos italianos como Muraca e Tealdi. Para acompanhar, azeitonas Madama Oliva.

Bebidas: vinhos, cervejas e drinks

Comer e beber andam juntos. Tão juntos que uma cerveja ou vinho escolhidos corretamente para harmonizar com um prato podem realçar ainda mais o sabor da comida.

Por isso, aprenda algumas dicas com os Experts em vinhos, Claudio Pinto e em cervejas, José Raimundo Padilha, e fique de olho no conteúdo do Zona Sul, porque a gente adora ensinar coisa boa pra você! Por exemplo:

• Mitos e verdades sobre a cerveja
• Cervejas artesanais para refrescar
• Dicas de ouro para aprender mais sobre vinhos
• Escolher seu vinho não é tão difícil. Descubra como com Vin De France!

Uns bons drinks…

E para aqueles que adoram uns bons drinks, a dica é baixar o catálogo de drinks Zona Sul e aprender a fazer o seu próprio drink em casa. Uma dica é utilizar o xarope Monin, querido dos mixologistas.

Tábua de queijos e frios

Se tem uma opção democrática para qualquer hora e momento, é a tábua de queijos e frios. Por isso, fica difícil escolher uma hora do dia pra ela. Mas se tem uma coisa que a gente pode escolher são os ingredientes! Queijos e frios de qualidade, indicados pelos Experts, fazem total diferença na montagem.

Confira na seleção de produtos Gastronomia Zona Sul os frios e queijos de qualidade para montar sua tábua de queijos e frios. E aprenda aqui com Expert Stan Brito e com todo o sabor Zona Sul.

Pausa para o lanchinho

Se bateu aquela fominha rápida entre as refeições, um snack não faz mal a ninguém. Ainda mais quando a gente sabe da origem do produto. Para um petisquinho, escolha Garytos, Batatas Tex, Snacks Já e crackers Fantastic.

E uma novidade completamente plant based: pipoca sem nenhum ingrediente animal, a pipoca artesanal vegana Mais Pura! Consumo consciente com muito sabor e qualidade.

Pra quem ama pizza

Sim, a gente sabe que nem todo mundo é fã de ir pra cozinha. Por isso, no Zona Sul você encontra diversas opções de pratos e delícias pra consumir na hora. Uma delas é a nossa amada pizza, sempre com combinações gostosas elaboradas pelo Expert Piero Cagnin.

Já é certo: se você perguntar a qualquer carioca de coração ele vai conhecer a textura leve e crocante da massa da pizza do Zona Sul, receita nascida nos anos 2000, pelas mãos do Chiquinho. Não conhece o Chiquinho? Veja o vídeo abaixo:

Por fim, sobremesa!

Achou que não ia ter sobremesa, né? Se você é um chocólatra, confira uma seleção de chocolates nacionais e importados para terminar o seu dia com chave de ouro.

Tem chocolates brasileiros 100% naturais e sem glúten ou conservantes, como Maré e Nugali e chocolates importados de qualidade, como os suíços Villar, italianos Perugina e belgas Hamlet.

Falando nisso, sabia que chocolate faz bem pra saúde? O chocolate amargo e com poucos açúcares, principalmente, oferece uma série de benefícios à saúde, como o aumento do poder de concentração e a sensação de bem-estar.

Gostou? Confira a lista completa de produtos selecionados Zona Sul e peça pelo site!

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Por isso, preparamos uma seleção de dicas gastronômicas relacionadas à Páscoa para você poder celebrar o melhor deste momento, de todo o coração. Confira cada um dos temas a seguir:

Catálogo de Páscoa 2021

Em primeiro lugar, fica a dica: o coelho da Páscoa passou no Zona Sul e deixou nas prateleiras uma enorme variedade de chocolates nacionais e importados para você presentear, degustar e aproveitar o sabor dessa festa.

E-book receitas de Páscoa

Nossos Experts prepararam um e-book com receitas imperdíveis para esta Páscoa. Acompanhe o passo a passo de cada receita e, em seguida, escolha qual delas vai surpreender sua família nessa celebração. Tem desde o famoso bolinho de bacalhau, petisco que não pode faltar na Páscoa, até as sobremesas, com muito chocolate!

Kits e cestas de Páscoa

O coelho está criativo e trouxe diversos kits e cestas para você presentear quem você ama nesta Páscoa. Baixe o catálogo e veja cada uma das opções, selecionadas com carinho pelos Experts Zona Sul.

Vinhos e cervejas que vão bem com receitas de Páscoa

Sabia que a escolha de uma boa bebida faz toda a diferença na sua experiência gastronômica? Seja com um bom vinho ou com uma deliciosa cerveja, o sabor da sua receita pode ficar ainda mais especial. Inclusive para os chocólatras, a escolha da cerveja pode realçar ainda mais o sabor dos inúmeros chocolates que recheiam esta época do ano.

Por isso, selecionamos dois artigos com dicas para acompanhar cada uma das receitas disponíveis no e-book Receitas de Páscoa, com as dicas imperdíveis do Expert em vinhos, Claudio Pinto e Expert em cervejas, José Raimundo Padilha. Confira:

• Cervejas para harmonizar com receitas de Páscoa
• Vinhos para harmonizar com receitas de Páscoa

Como surgiram as lendas do coelho e do ovo de Páscoa?

Você já se perguntou o porquê de o coelho ser relacionado com a Páscoa? E o ovo de Páscoa, como ele surgiu? Neste post, aprenda mais sobre esses símbolos tão especiais para a Páscoa e relação deles com a essência desta comemoração.

Sem dúvidas, você adorar saber de onde vêm as tradições que a criançada tanto ama.

Chocolates brasileiros: naturalmente deliciosos

Conheça as delícias dos chocolates produzidos em território nacional! E confira algumas marcas que, além de garantirem qualidade e sabor aos consumidores, se preocupam com todo o processo produtivo e valorizam a saudabilidade.

A tendência “saudabilidade e bem-estar” origina-se nas descobertas científicas que vinculam determinadas dietas à boa saúde ou doenças, aliadas ao estilo de vida das grandes cidades e ao envelhecimento da população, influenciando a busca por uma vida mais saudável (Brasil Food Trends, 2010).

Surpreenda-se com os chocolates verde e amarelo! Acompanhe o post na integra clicando aqui.

Chocolates fazem bem para a saúde sim!

Muitas pessoas acham que chocolate não faz bem à saúde. Neste post, mostramos que sim, dá pra comer chocolate e cuidar da saúde ao mesmo tempo de um jeito bem gostoso!

Conheça opções de chocolates saudáveis, feitos com ingredientes naturais e de muita, mas muita qualidade. Saiba mais também sobre as opções diet, sem lactose e naturais, sem aditivos químicos e conservantes. Você certamente vai se surpreender.

Gostou? Isso não é tudo! Você também pode passar na loja Zona Sul mais perto de você e conferir de perto os melhores ingredientes para sua celebração.

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Pensando em te ajudar na escolha do cardápio e mostrar os vinhos que combinam com cada prato, nossos Experts prepararam um e-book com receitas deliciosas! Para baixar o e-book, clique aqui.

Veja, a seguir, como harmonizar as receitas disponíveis no e-book com o vinho ideal, de acordo com o Expert em vinhos Claudio Pinto,

A seleção de Páscoa é uma excelente degustação de diferentes vinhos, castas, regiões e produtores do mundo todo. Aproveite essa viagem e boa degustação.

Claudio Pinto, Expert em vinhos

Saladas e entradas

Confira quais os vinhos que combinam com o famoso bolinho de bacalhau e outras saladas deliciosas para iniciar o clima de festa.

Salada especial de bacalhau

Esse prato leve combina com o vinho chileno Rayuela Chardonnay Reserva. Na boca, este é um vinho de grande frescor, frutado, intenso, prolongado e sutilmente mineral.

Salada de bacalhau Santa Mônica

O vinho sul africano Gôiya Chardonnay / Sauvignon é ideal para esse prato, criado pelo Expert Marcelo Scofano. Caracterizado por um ácido relativamente forte, com um sabor de frutas cítricas, fresco e leve e rico em minerais.

Salada de grãos com bacalhau

Se você prefere algo mais leve, essa receita é a ideal, especialmente com o vinho chileno Casa Silva Cool Coast Riesling.

Este Riesling apresenta uma tonalidade amarelo palha com reflexos verdes. No nariz apresenta aromas de frutas cítricas, flores brancas e bastante mineralidade. Na boca, tem bom corpo, equilíbrio, retrogosto longo e harmonioso. Acompanha muito bem frutos do mar, peixes gordurosos e queijos mais cremosos.

Bolinho de Bacalhau

Bolinho de bacalhau é sempre uma delícia e, sem dúvidas, é a cara da Páscoa! Para acompanhar o bolinho de bacalhau ensinado no e-book de receitas, aposte no vinho verde Casal Mendes.

Seu aroma apresenta-se notavelmente frutado com notas cítricas e florais, seguido por um paladar ligeiramente acídulo, o que lhe confere um frescor com final de boca suave.

Pratos principais

Se existe um protagonista no tradicional almoço de Páscoa, certamente é o peixe. Bacalhau, então, nem se fala… Mas saiba que existem diversas formas de inovar na sua receita. Inspire-se nas dicas abaixo.

Cavaquinha grelhada com creme de baroa

Esse prato com sabor único, criado pelo Expert Carlos Ohata, vai bem com o vinho branco chileno Volada Chardonnay, um vinho amarelo claro com tons esverdeados perfeito para o dia a dia e refeições leves. No nariz, apresenta intensas notas de frutas tropicais e no paladar se mostra fresco e equilibrado.

Escondidinho de batata baroa e bacalhau

Caso escolha esse receita, aposte no vinho francês Nic Rager Chardonnay. Um forte perfume floral lidera o buquê deste vinho, com notas de maçã rosa, pera madura e óleo cítrico.

O vinho Nic Rager Chardonnay faz parte da categoria de vinhos varietais Vin de France. Entenda mais sobre eles aqui.

Bacalhau mediterrâneo com polenta de colher

Para esse prato, aposte no vinho italiano Tomaresca Primitivo. Na boca, esse vinho é macio e potente, com taninos redondos e bem integrados com a estrutura do vinho.

Baccalà alla Vicentina com polenta

Para esse prato delicioso, o vinho francês Monsieur de Portillon é a pedida certa. Encorpado, deve ser servido de 16 a 18°C.

Risoto de bacalhau, cogumelos frescos e tomates secos

Para harmonizar com este prato, aposte no vinho francês Domaine Clos de Chevigne Macon Serrieres Gamay. De corpo leve, deve ser servido entre 16 e 18º C.

Bacalhau confit com tomilho, alho e purê de batata

Esse prato, criado pelo Expert Christophe Lidy, vai bem com o vinho português Esporão Reserva tinto. Em boca, esse vinho é potente, tem taninos firmes, mas maduros. Sabor frutado com evocações de café torrado. Boa acidez e bom equilíbrio alcoólico.

Bacalhau no azeite com mousseline de baroa

Caso escolha esse prato para sua Páscoa, o vinho Falcoaria tinto clássico é o ideal. Nariz intenso, persistente, com aromas de frutas maduras, ligeiro tostado, especiarias e tabaco. Na boca tem ótimo corpo, taninos presentes, bom equilíbrio e final de boca longo e ligeiramente tânico.

Lombo de bacalhau confit com berinjelas

Aprecie esse saboroso prato de lombo de bacalhau confit em camisa de berinjelas e molho de tomate fresco, azeitonas e alcaparras com uma taça do vinho português Peccatore Portal Tinto.

Aprenda a escolher o tipo certo de bacalhau para sua receita, além de dessalgar.

Doces e sobremesas

O chocolate da Páscoa pode estar presente não só em forma de ovos, barras e bombons, mas também em forma de ingrediente para receitas maravilhosas de sobremesas. E para cada sobremesa, um vinho diferente para harmonizar. Confira:

Bolo de café, chocolate e cachaça

Esse bolo, de sabor único, criação do Expert em cafés Paulo Tassinari, merece um vinho à altura. Nesse caso, o vinho Porto Romariz Fine Ruby é o ideal. Para combinar o suave aroma do café com um encorpado vinho do Porto.

Brigadeiro Azeitado

Esse brigadeiro diferenciado, criado pelo Expert Marcelo Scofano, combina super bem com o vinho Porto Romariz Fine Tawny.

Pots Creme de Chocolate

Aqui, assim como no caso do bolo de café com chocolate e cachaça, aposte sem medo no vinho português Porto Romariz Fine Ruby.

E aí, qual receita chamou mais a sua atenção? Agora, então, é só aproveitar a ocasião e surpreender quem você mais ama com um prato caprichado e um delicioso vinho. Com certeza, seguindo nossas dicas harmonização de vinhos e preparando sua receita com os ingredientes de qualidade do Zona Sul, sua Páscoa será um sucesso!

Aproveite para conferir mais dicas sobre Páscoa!

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Falaremos, a seguir, sobre algumas das marcas que produzem chocolates nacionais da mais alta qualidade e que você encontra nas lojas e no site Zona Sul.

Saudabilidade e gastronomia

Acompanhando a tendência gastronômica que valoriza a saudabilidade, o mercado têm apostado em produtos fabricados com ingredientes selecionados, inspirados pela memória afetiva e fabricados por processos que prezem pelo meio ambiente e por toda a cadeia produtiva local, com menos aditivos químicos e conservantes.

A tendência “saudabilidade e bem-estar” origina-se nas descobertas científicas que vinculam determinadas dietas à boa saúde ou doenças, aliadas ao estilo de vida das grandes cidades e ao envelhecimento da população, influenciando a busca por uma vida mais saudável (Brasil Food Trends, 2010).

O Brasil não fica de fora desta tendência, ainda mais levando em conta o enorme leque de ingredientes deliciosos e nacionais, que podem deixar a produção de chocolates ainda mais “com a nossa cara”. O próprio cacau, principal matéria-prima do chocolate, fruto do cacaueiro, é originário da Bacia do Rio Amazonas.

Pensando nisso, o Zona Sul selecionou algumas marcas brasileiríssimas de chocolate para você aproveitar todo o sabor verde e amarelo, conhecendo um pouco mais sobre seus processos produtivos. Confira:

Chocolates Maré

Os chocolates Maré, marca recém-lançada no Rio de Janeiro, são produzidos com ingredientes 100% naturais (cacau, adoçante natural e manteiga de cacau), garantindo qualidade e sabor aos consumidores. Além disso, o cacau é cultivado no sul da Bahia pelo método Cabruca – um sistema agroflorestal que preserva a Mata Atlântica nativa.

Esse método é ecologicamente sustentável, socialmente justo, apropriado para agricultura familiar e protege margens de rios e lagoas, entre outros benefícios. Por fim, o cacau é certificado orgânico pela ECOCERT e possui Selo Slow Food, que incentiva o consumo de comidas saudáveis, sustentáveis e que preservam as tradições locais.

Nugali

Nos chocolates Nugali, estão presentes apenas ingredientes naturais, como manteiga de cacau e favas de baunilha. Os produtos não contêm conservante, corante ou aromatizante artificial. Além disso, todas as formulações contêm altos teores de cacau, a fim de garantir aromas únicos e conservar os flavonoides – antioxidantes naturais do cacau.

Todos os chocolates Nugali são, então, livres de glúten e têm zero gordura Trans. A empresa também oferece uma linha isenta de leite/lactose e uma linha zero açúcar. A empresa também utiliza o sistema Cabruca, preservando a fauna e a flora da Mata Atântica.

Experimente harmonizar o chocolate Nugali 80% Serra do Conduru com a cerveja Stout, seguindo a dica do Expert José Raimundo Padilha. Assista o vídeo abaixo e experimente essa combinação!

Mendoá

A Mendoá possui domínio completo de toda a cadeia produtiva, da árvore à barra. Isso significa que, desde o plantio do cacau até a distribuição dos produtos para os pontos de venda, todas as etapas estão sob o controle da empresa, garantindo a manutenção da qualidade do processo produtivo.

Sendo assim, a qualidade do chocolate é atestada por órgãos de certificação e premiações internacionais. Os chocolates Mendoá não possuem conservantes, aditivos químicos nem realçadores de sabor em sua composição, ou seja, você aproveita o sabor e a experiência do chocolate em sua forma mais pura.

Mendoá: sem conservantes, aditivos químicos nem realçadores de sabor.

Choco OZ

Os chocolates Oz são inovadores por seus ingredientes surpreendentes e por suas embalagens, acabando com aquela velha história de que “chocolate importado é melhor”.

Valorizando o diversidade da gastronomia nacional, a marca Choco Oz oferece chocolates com sabores bem variados, como cupuaçu, pitanga, graviola, cocada e doce de leite de panela, chocolates com castanhas e amêndoas, entre outras opções. Todos os sabores bem fora do convencional!

Por fim, agora que você sabe mais sobre os chocolates brasileiros, é só passar no Zona Sul, acessar o site ou baixar o app e garantir a melhor opção para sua Páscoa. Surpreenda-se agora com o sabor e a qualidade dos chocolates brasileiros!

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Conheça, então, as opções de chocolates que, além de deliciosos, fazem bem! Confira:

Vamos falar um pouco sobre os benefícios do chocolate?

Puro cacau

Em primeiro lugar, quanto maior a porcentagem de cacau na composição, mais puro é o chocolate, ou seja, menor é a quantidade de açúcar do alimento. Só esse fato, por si só, já previne diversos problemas que o excesso de açúcar causa em nosso organismo. Além disso, quanto mais puro é o chocolate, maior é o número de antioxidantes e bons nutrientes encontrados nele.

Os flavonoides, por exemplo, são conhecidos por seu grande poder antioxidante, diminuindo também o risco de doenças cardiovasculares, câncer e baixando os níveis de colesterol ruim (LDL), além de diversos outros benefícios.

Benefícios do chocolate amargo

A seguir, separamos mais alguns benefícios do chocolate amargo (alta concentração de cacau e menos açúcar) à nossa saúde:

• Melhora a concentração e dá energia;
• Possui efeito termogênico, auxiliando na perda de peso;
• Melhora a digestão, por ser fonte de fibras;
• Proporciona sensação de bem-estar, por ser rico em triptofano;
• Ajuda a baixar a pressão arterial.

Como podemos ver, o consumo de chocolate amargo pode ser combinado sem medo em um estilo de vida saudável. Ainda assim, vale ressaltar que, segundo especialistas, recomenda-se o consumo de cerca de 30 gramas por dia desse alimento.

No Zona Sul você encontra uma variedade de chocolates com alto teor de cacau para você aproveitar uma Páscoa mais saudável. Existem opções que só tem no Zona Sul, como chocolates belgas, holandeses, suíços, italianos e várias opções de produtos nacionais que são pura novidade.

Uma dica de ouro: se você é fã de chocolate amargo, com alto teor de cacau, vai adorar a harmonização com um bom café.

Confira a ideia do Expert Paulo Tassinari e corra agora mesmo pra fazer o seu café com chocolate em casa.

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Chocolate diet

Antes de mais nada, é válido ressaltar que os chocolates diet são feitos especialmente para quem tem restrições quanto ao consumo de alimentos com açúcar, como no caso dos diabéticos, doença que atinge cerca de 7% da população no Brasil. No lugar do açúcar, são usados adoçantes ou edulcorantes.

Dica: diet é diferente de light, que promete menos calorias e não isenção total de açúcares.

Todavia, não conter açúcar não é sinônimo de menos sabor. Pelo contrário: experimente algumas marcas selecionadas pelos Experts Zona Sul e diga, você mesmo, se a experiência não é incrível!

Entre as opções, estão marcas nacionais como Mendoá, Maré Chocolates, Choco Oz e Nugali e, entre as importadas, a suíça Villars.

Chocolates sem lactose

Já para quem tem intolerância à proteína do leite, segue um estilo de vida vegano ou ainda, tem preferência por produtos vegetais (plant based), a opção nesta Páscoa é consumir chocolates sem lactose, sempre de olho no rótulo para garantir que não há traços de leite ou derivados.

Um exemplo são os chocolates Maré, marca recém-lançada no Rio de Janeiro. São feitos com alto teor de cacau, adoçante natural e manteiga de cacau. São produzidos à base de plantas, sem glúten, leite, soja ou açúcar branco refinado.

Maré chocolates: são produzidos à base de plantas, sem glúten, leite, soja ou açúcar branco refinado.

Outra marca nacional que oferece opções sem lactose é a Nugali. Todos os chocolates Nugali são livres de glúten, e a empresa oferece também uma linha isenta de leite/lactose e uma linha zero açúcar.

Conte ainda com a Chokoé, marca exclusiva Zona Sul, totalmente plant-based!

Naturais

Por fim, para quem procura opções mais saudáveis e sustentáveis, os chocolates naturais prezam pela fabricação menos “industrial” possível, oferecendo diversas opções, entre chocolates orgânicos, sem glúten, sem gordura trans, sem conservantes etc.

Muitas marcas nacionais têm abraçado essa iniciativa, como as marcas Mendoá, Nugali e Maré Chocolates.

Enfim, agora que você viu que é possível, sim, consumir chocolates e cuidar da saúde, que tal acompanhar as opções deliciosas e saudáveis disponíveis na Páscoa deste ano na loja Zona Sul mais próxima ou fazer seus pedidos pelo site?

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