Aqui você vai ver:

• Almoço no estilo do seu pai
  • Pai raiz: feijoada para celebrar a brasilidade
  • Pai extrovertido: churrasco para os festeiros
  • Para o pai viajante: frutos-do-mar
  • Pai esportista: sabor com leveza
  • E as sobremesas?
• Para presentar os papais

Almoço no estilo do seu pai

Escolher o menu ideal para o almoço de Dia dos Pais vai muito além dos ingredientes — é sobre escolher a mensagem que você quer transmitir. Que tal se inspirar em pratos que transformam o “eu te amo” em sabor? Para ajudar nessa missão, a equipe Gastronomia Carioca selecionou sugestões que combinam com diferentes estilos de pai. E aí, qual é o seu pai na lista a seguir?

Pai raiz: feijoada para celebrar a brasilidade

Para o pai bem “raiz”, que ama tradições brasileiras, nada melhor do que uma boa feijoada, um prato que representa a história e a cultura verde e amarela. Símbolo da gastronomia carioca, a feijoada também está ligada às rodas de samba e à cultura afro-brasileira, representando a ancestralidade. Uma receita com os sabores do Brasil, que gera uma boa conversa de pai para filho.

Que tal preparar uma feijoada diferente da tradicional com a Chef Zona Sul Thays Costa? Aperte o play e confira.

E as bebidas? Se a feijoada for servida com laranja, couve e farofa, uma cerveja de trigo (Witbier ou Weissbier) pode surpreender com seu toque cítrico e especiado. Se o clima for de roda de samba e descontração, uma Pilsen bem gelada é sempre bem-vinda.

Já que o assunto é a valorização da cultural local, você pode experimentar as cervejas produzidas por cervejarias do Rio e região serrana, como a cervejaria Brewpoint, Backbone, Odin, Praya, Búzios e Odin.

Pai extrovertido: churrasco para os festeiros

Para os pais festeiros, extrovertidos, que adoram reunir gente, o churrasco é ideal. Se a família for grande, melhor ainda! Basta cada um contribuir com um delicioso acompanhamento, que pode ser o suculento pão de alho Panetto ou um vinagrete Quasi Pronto.

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Para preparar o churrasco perfeito, é só seguir as dicas do Expert Jimmy Ogro:

• Acerte no cálculo de carnes e bebidas para o seu churrasco
• Kits para churrasco Zona Sul: descubra qual o mais indicado para o seu perfil
• Picanha, bife de ancho ou de chorizo? Aprenda a preparar os cortes queridinhos do churrasco
• Acompanhamentos que não podem faltar no seu churrasco
• Dicas para um churrasco perfeito

Se você estiver procurando um vinho que harmonize com churrasco, a dica do Expert em Vinhos Cláudio Pinto é garantir um bom rosé, versátil e democrático.

Para descontrair, os coquetéis em lata (ready-to-drink) também são ótimos pela praticidade, deixando o clima da festa mais gostoso.

Para o pai viajante: frutos-do-mar

Ah, se eu fosse marinheiro… Pratos com sabor de mar são perfeitos para pais com alma viajante — aqueles que colecionam carimbos no passaporte e curiosidade pelo novo. Desde os pratos mediterrâneos como a paella aos variados itens da cozinha japonesa, o pai viajante merece o frescor do mar em forma de cardápio.

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Inspire-se em receitas com peixes e frutos-do-mar para surpreender o seu pai:

• O guia básico da culinária japonesa para você dominar o cardápio
• Ícones da cozinha: 7 receitas típicas com os sabores do mundo
• Camarão todo dia: 7 receitas irresistíveis para quem ama frutos do mar
• Como comprar peixes e frutos-do-mar
• As variadas formas de consumir atum

Pai esportista: sabor com leveza

Para os pais que acordam cedo para correr, que não dispensam a academia ou que estão sempre em busca de uma alimentação equilibrada, o almoço do Dia dos Pais não precisa ser abolido. Pelo contrário, é possível criar receitas deliciosas, nutritivas e pouco calóricas. As sobremesas também não ficam de fora! Anote as dicas e celebre a data especial sem fazer o papai sair da linha.

• Receitas low-carb gostosas e práticas
• Doce e saudável: 7 sobremesas famosas sem açúcar na receita
• 10 opções para usar frutas, legumes e verduras Quasi Pronto em receitas de chef
• Gelad Light: combine seu sorvete exclusivo com receitas saudáveis
• Molhos para saladas: receitas para adicionar mais sabor sem perder a leveza

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E as sobremesas?

Após um almoço caprichado, nada melhor do que uma sobremesa para finalizar o almoço do Dia dos Pais. E seja você do time dos doces prontos ou do time que gosta de colocar a mão na massa, o importante é garantir uma receita bem gostosa para reunir a família à mesa.

Entre as opções que você só encontra no Ateliê Doce Zona Sul estão doces como pudim de leite, tartelettes, tortas, bolos, brigadeiros e muito mais.

Você também pode surpreender o seu pai com uma sobremesa feita por você, inspirando-se nas dicas dos Experts e Chefs Zona Sul:

• Doce amor: sobremesas com ingredientes que nasceram um para o outro
• Doce, refrescante e com frutas: receitas para matar o calor e a vontade de sobremesa
• Sobremesas com queijo: ideias que vão além do clássico Romeu e Julieta
• 10 receitas com café: sobremesas, drinks e pratos surpreendentes com um toque de cafeína
• E-book Doces Receitas

Para presentar os papais

Seja qual for o estilo do seu pai, ele merece um dia inesquecível. E nada mais gostoso para criar memórias do que um presente gastronômico! Por isso, além do almoço especial para o paizão, você pode tornar o dia dele ainda mais marcante com kits e cestas preparados com carinho — pensados para todos os pais cariocas de coração.

Tem kit para quem ama vinho, para começar o dia com um café da manhã recheado, para os apaixonados por churrasco e muito mais.

Escolha o kit que o seu papai merece e compartilhe o sabor do afeto.

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A origem da batata

Se alguém disse que batata é tudo igual, certamente não sabe que existem mais de 2 mil espécies pelo mundo. Entretanto, apenas cerca de 20 espécies de batata são cultivadas.

De acordo com a Embrapa, a batata (Solanum tuberosum L.) é nativa da América do Sul, e sua origem é controversa: alguns estudos apontam para a Cordilheira dos Andes enquanto outros indicam as terras baixas do Centro-sul do Chile como o “berço” da batata.

Você sabia que existem mais de 2 mil espécies de batata pelo mundo?

Sua participação no menu da civilização já conta mais de 8 mil anos. Mas foi a partir da sua introdução na Europa, por volta de 1570, que a batata começou a ganhar o mundo. Por volta de 1.620, foi levada da Europa para a América do Norte, onde se tornou alimento popular e facilmente se espalhou para muitos outros países.

“No Brasil, a batata é a hortaliça mais importante, com uma produção anual de aproximadamente 3,5 milhões de toneladas.”

Fonte: Embrapa

Os benefícios da batata na alimentação

Apesar da grande área em cultivo de batata, o Brasil ainda consome cinco vezes menos batatas do que os europeus e americanos (fonte: Ceagesp). Sua presença na alimentação é importante e a batata faz parte do grupo alimentar de raízes e tubérculos, o mesmo que inclui a mandioca e o inhame.

“Nenhum grupo alimentar precisa ser eliminado de uma alimentação saudável e os carboidratos fazem parte dessa boa alimentação, adequada e equilibrada.”

Fonte: Ministério da Saúde

Muitas pessoas associam batata somente a carboidratos e enganosamente cortam o tubérculo do cardápio. Entretanto, a base ideal para uma alimentação balanceada está na ingestão de alimentos in natura ou minimamente processados em variedade. De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, isso significa alimentos de todos os tipos – grãos, raízes, tubérculos, farinhas, legumes, verduras, frutas, castanhas, leite, ovos e carnes – e variedades dentro de cada tipo.

A batata está presente nas refeições dos brasileiros, geralmente acompanhada por carnes, legumes, arroz e feijão.

A batata possui um balanço adequado de proteína e energia, além de fonte de vitamina C e de algumas vitaminas do complexo B. A batata ainda é fonte de ferro, fósforo, magnésio e ótima fonte de potássio.

De acordo com o Ministério da Saúde, a versatilidade das raízes e tubérculos permite diversos preparos que vão além do almoço e do jantar. Em algumas regiões do país, a mandioca e a batata-doce são consumidas no café da manhã, como substitutos do pão.

Tipos de batata

Seja pela textura, sabor, quantidade de água ou amido, os diversos tipos de batatas podem ser utilizados em uma infinidade de opções na cozinha, em saladas, sopas e até em receita de pão de queijo. Que tal começar com uma sopa de raízes, que une as qualidades de 3 tipos de batatas em uma só receita? Acompanhe o passo a passo do Expert Marcelo Scofano.

Batata inglesa

Reza a lenda que o nome da batata inglesa deriva das batatas que eram obtidas na Europa e começaram a ser cultivados no Brasil por volta do ano de 1.700.

A batata inglesa possui casca fina, polpa e casca amarelas. Versátil na cozinha, a batata inglesa pode ser o ingrediente perfeito para nhoque, purês, cremes, sopas e caldos, ou acompanhando uma deliciosa carne na pressão. Fica ainda mais deliciosa se temperada com noz moscada, tomilho, louro, orégano e alecrim, como as batatas rústicas Quasi Pronto.

Se você é fã de pratos que aquecem o coração, experimente utilizar batatas inglesas para preparar uma receita apetitosa nos dias mais frios: uma sopa de batata e abóbora por Jimmy Ogro.

E para receber os amigos, que tal preparar uma típica raclette? O prato, feito com o queijo de mesmo nome, consiste em batatas bem cozidas (com casca e tudo), frios e picles servidos com uma generosa dose de queijo raclette derretido por cima. Vai bem com um vinho branco Chardonnay, que combina também com fondue de queijo.

Aprenda a preparar o seu prato de raclette tradicional com o Expert André Guedes:

Batata-doce

Fácil de identificar, a batata-doce possui casca grossa e rosada e seu sabor é levemente adocicado. Sua polpa é amarelada, porém, no caso da batata-doce roxa, o interior tem a cor da sua casca, além de ser mais úmida.

A batata-doce ganhou fama como alimento pré-treino para os atletas. Mas assim como a batata-doce, os demais cultivares também são super saudáveis. Tudo depende do seu preparo. No entanto, em comparação com a inglesa, a batata-doce contém mais fibras, o que causa uma maior sensação de saciedade.

Existe também a batata-doce branca, que possui o formato da sua “parente” rosada, mas com a casca clara, mais ressecada e de sabor menos doce.

Em dietas que seguem contagem de calorias, quem se mostra levemente mais vantajosa é a batata-doce branca, com 92 calorias a cada 100 g contra 95 calorias na mesma proporção, encontradas na batata-doce roxa. Mas se lembre de sempre consultar um nutricionista antes de pensar em dietas!

Devido ao seu sabor levemente adocicado, algumas pessoas não gostam de saborear as batatas-doces cozidas ou assadas. Mas saiba que a batatinha pode ser um precioso ingrediente para receitas de lanchinhos saudáveis ou para finalizar um carpaccio de bacalhau incrível em forma de crispies, por Carlos Ohata.

Batata-baroa

A batata-baroa, também conhecida como mandioquinha, possui casca fina e amarelo intenso em sua polpa, que é adocicada e aromática.

A batata-baroa é altamente nutritiva e pode substituir a inglesa nos preparos. É muito famosa nas receitinhas para crianças pequenas, em sopas, papinhas e purês. Além de ficar perfeita no preparo de nhoques e até mesmo espaguetes.

Para preparar um escondidinho de bacalhau com batata baroa, ou uma cavaquinha com creme de baroa do Expert Carlos Ohata, baixe o e-book de receitas de Páscoa e escolha a sua receita favorita!

Sabia que dá pra usar sua batata-baroa em uma incrível feijoada “fora da caixinha”? A Chef Zona Sul Thays Costa mostra o passo a passo para sua receita infalível, repleta de sabor:

Batata Asterix

Originária da Holanda, possui como características casca grossa, rosada e polpa amarela, com mais amido e menos água, perfeita para fazer aquela batatinha-frita especial.

“A batata Asterix é a melhor opção para fritura: por ter mais amido, fica crocante e sequinha.”

Expert Zona Sul Jimmy Ogro

Quer fazer uma batata-frita perfeita? Siga as dicas do Expert Jimmy Ogro e acerte na crocância e no sabor das suas fritas. Ficam ótimas acompanhando um suculento hambúrguer, como o burger artesanal Zona Sul.

O Chef Zona Sul David Eleutério também prefere as batatas do tipo Asterix para fazer o purê de sua Brandade de bacalhau com lombo de namorado e legumes confit. Aperte o play:

Batata Yacon

A batata Yacon é perfeita para ser consumida crua, em saladas ou sucos. Apesar de lembrar uma batata-doce, a Yacon possui menos amidos, o que dá a ela uma textura como de uma pera.

É considerada um alimento funcional e probiótico rico em fibras, empregada no tratamento de colesterol alto e de diabetes, pois contém frutano, tipo de açúcar não absorvido pelo trato digestivo.

“A batata Yacon pode ser usada no lugar do aipo em uma salada, como uma Waldorf.”

Chef Zona Sul David Eleutério

Um destaque para os orgânicos

Se você quer deixar o seu menu ainda mais saudável, que tal investir nos benefícios dos produtos orgânicos?

• São livres de agrotóxicos;
• Têm mais nutrientes concentrados;
• Contribuem para a preservação do meio ambiente.

Mas fique sempre atento, pois orgânicos de verdade devem ser certificados com Selo do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica – SisOrg.

No supermercado mais amado do Rio, além das batatas Cariorta especialmente selecionadas, você encontra as batatas orgânicas Bio Vida, direto do solo para sua mesa. Higienizados e prontos para consumo, os orgânicos Bio Vida trazem mais praticidade à sua rotina!

Com tantas opções para inserir as batatas no seu menu, que tal pedir a sua batata diretamente pelo hortifruti online do Zona Sul? Ao fazer seu pedido através do hortifruti online, tudo o de mais moderno é aplicado para que o seu pedido seja rápido e eficiente, unindo a tecnologia ao talento humano, com o cuidado da equipe carioca de coração.

O post Como escolher sua batata: conheça os diferentes tipos apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• As vinícolas em destaque
• Receitas e vinhos brasileiros
  • Baião de dois e vinho tinto
  • Moqueca de camarão e espumante
  • Pirarucu e espumante Brut
  • Tiramisú tropical e espumante Moscatel
  • Dadinhos de tapioca e vinho tinto
  • Bife perfeito e vinho tinto

As vinícolas em destaque

O Expert Zona Sul em vinhos Claudio Pinto selecionou algumas vinícolas que vêm ganhando notoriedade dentro e fora do país, produzindo vinhos e espumantes surpreendentes. Todas elas fazem parte do catálogo de vinhos de outono 2022, que você pode baixar aqui. São elas:

• Cristófoli
• Casa Valduga
• Casa Perini
• Amitié
• Miolo
• Maria Maria
• Cave Geisse

Receitas e vinhos brasileiros: o casamento perfeito

Quando se fala em comida típica brasileira, pouco se associa o menu nacional à harmonização com vinhos. Talvez a enogastronomia seja muito associada à culinária internacional, como a francesa, por exemplo. Mas estamos aqui para expandir os seus horizontes, mesmo que para isso seja necessário voltar a olhar para dentro do próprio país e redescobrir as maravilhas que ele tem a oferecer. Confira:

Baião de dois e vinho tinto Miolo Reserva Tempranillo

O vinho tinto Miolo Reserva Tempranillo é encorpado, possui aromas de frutas vermelhas com notas de baunilha, especiarias e traço floral. Seu paladar é frutado, com bom frescor, taninos presentes e final agradável. Deve ser servido a 18ºC e guarda até 3 anos. Combina perfeitamente com um belo churrasco ou com um baião de dois.

Receita de Baião de Dois

O baião de dois é um prato típico do nordeste e norte do Brasil com o toque especial do queijo de coalho, uma iguaria nacional. Anote a receita do Chef Zona Sul Leonardo Salgueiro e faça sua receita em casa.

Ingredientes

• 500 g de feijão verde (pode substituir por fradinho)
• 500 g de arroz parboilizado
• 200 g de bacon
• 250 g de calabresa
• 500 g de carne seca dessalgada
• 500 g de queijo coalho
• 1 cebola grande
• 5 dentes de alho
• 1 pimenta dedo de moça
• 3 colheres de manteiga de garrafa
• 1 maço de coentro
• 1 maço de cebolinha

Modo de preparo

1. Corte as carnes em cubos pequenos e reserve;
2. Cozinhe a carne seca em água suficiente para cobrir por 5 minutos após levantar fervura, repita esse processo 3x mantendo a água do terceiro cozimento;
3. Coloque o feijão para cozinhar junto com a carne seca e a água da dessalga em panela de pressão por 10′ após “pegar pressão”;
4. Em uma panela grande, refogue o bacon, a calabresa, a cebola e o alho em seguida, adicione o arroz misturando sempre;
5. Acrescente o feijão junto com a carne seca e a água de seu cozimento a panela do refogado.Adicione a cebolinha picada e misture cozinhando em fogo médio;
6. Quando estiver quase seco, adicione metade do queijo picado com parte do coentro picado e abafe a panela;
7. Em uma frigideira, colocar a manteiga de garrafa e a outra metade do queijo coalho para dar grelhar;
8. Adicione o queijo grelhado sobre o baião já cozido e finalize com o restante do coentro.

Moqueca de camarão e espumante Amitié Brut Cuvée Rosé

O espumante Rosé Cuvée Brut Amitié possui coloração rosada e elegante e notas de frutas vermelhas. Em boca, apresenta acidez delicada e boa cremosidade. É refrescante, com alta persistência gustativa e bastante aromático. Deve ser servido de 8 a 10ºC.

Combina perfeitamente com uma moqueca de azeite cítrico, que você pode aprender a preparar com o Expert Marcelo Scofano no e-book Sabores do Brasil.

Pirarucu e espumante Cristófoli Brut

O espumante Cristófoli Brut possui delicadas notas de pão fresco, flores brancas e aromas frutados. Sua acidez é refrescante e junto com a cremosidade e perlage intenso, ele torna-se um espumante altamente convidativo. É ótimo como aperitivo e harmoniza com peixes, carpaccios, saladas e queijos leves. Deve ser servido entre 6º e 8ºC.

Combina perfeitamente com um peixe brasileiríssimo, conhecido como o bacalhau brasileiro: o pirarucu. Que tal aprender uma receita de pirarucu com caju pelo Chef Zona Sul David Eleutério? Aperte o play!

Tiramisú tropical e espumante Casa Perini Moscatel

Possui cor amarelo palha com aromas florais e de frutas lembrando a pêssego. Na boca, tem boa textura, com bom equilíbrio entre açúcar e acidez. Deve ser servido a 6ºC.

O espumante Casa Perini Moscatel combina muito bem com doces, principalmente com sobremesas à base de frutas como o Tiramisú Tropical: uma sobremesa inspirada no tiramisú italiano mas com a alma brasileira, regado a frutas tropicais. Clique e veja a receita completa no Pinterest.

Também combina com um dos doces preferidos dos brasileiros, que é o bolo de fubá ou de leite.

Dadinhos de tapioca e vinho tinto Casa Valduga Cabernet Sauvignon

Possui cor vermelho púrpura intenso, nariz com aromas de frutas vermelhas como framboesa e cereja acompanhadas por delicadas notas de especiarias. Na boca, tem bom corpo, taninos aveludados, bom equilíbrio e final de boca muito agradável. Encorpado, deve ser servido a 18ºC.

Combina com queijos, inclusive com um típico brasileiro, o queijo coalho, que é um dos ingredientes da deliciosa receita de dadinhos de tapioca da Expert Lorena Abreu.

Bife perfeito e vinho tinto Maria Maria Syrah

O vinho tinto Maria Maria Syrah possui cor vermelho púrpura, nariz muito fino com aromas de frutas do bosque e especiarias. Na boca, tem bom corpo, taninos macios, bom equilíbrio e final de boca harmonioso. Encorpado, deve ser servido a 18ºC.

Ele combina com um prato muito apreciado pelos brasileiros, que é o churrasco. E quando falamos em churrasco, isso também envolve picanha, ancho e carnes bem suculentas, como o filet mignon.

Que tal ficar por dentro de tudo que rola no mundo dos vinhos da gastronomia nacional? Baixe o catálogo de vinhos de outono Zona Sul e aprenda mais dicas e harmonizações.

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Você conhece a Quasi Pronto?

Quasi Pronto é uma marca exclusiva Zona Sul pensada para quem quer praticidade aliada à alimentação saudável. São legumes, frutas e verduras higienizados e prontos, tanto para consumir imediatamente quanto para preparar um menu especial.

As vantagens de escolher Quasi Pronto vão muito além de economia de tempo: os alimentos embalados à vácuo duram aproximadamente 7 dias na geladeira, não perdem qualidade nutricional e evitam o desperdício.

Aproveitar bem o alimento e evitar o desperdício fazem parte, inclusive, dos lemas da nossa filosofia de Cozinha Saudável.

Além de frutas, legumes e verduras, você encontra mixes prontos para sopa de bebês, para maionese (um ótimo acompanhamento no churrasco), legumes para vinagrete, frutas para fondue, legumes para yakissoba, couve fatiada (pensou em feijoada?) e muito mais.

Escolha sua receita pelo ingrediente Quasi Pronto

Para ajudar você a usar a praticidade a seu favor na gastronomia, selecionamos 10 receitas dos Experts e Chefs Zona Sul baseadas nos vegetais fresquinhos Quasi Pronto. Afinal, utilizar ingredientes prontinhos economizam bastante tempo no seu preparo, sobrando minutos para criar e, sobretudo, degustar o seu menu.

Mas vamos fazer diferente das listas de receitas convencionais: você vai escolher o ingrediente Quasi Pronto primeiro e depois descobrir qual a receita surpresa. Assim o clima fica (literalmente) mais gostoso. Bora brincar?

Gastronomia a quatro mãos: você escolhe o ingrediente Quasi Pronto e a gente revela a receita surpresa.

Qual ingrediente Quasi Pronto você quer usar hoje?

1. Couve mineira fatiada e alho descascado
2. Abacaxi em rodelas
3. Morango em pedaços
4. Manga Palmer em pedaços
5. Salada de frutas
6. Mamão Formosa em pedaços
7. Alho-poró em pedaços
8. Abóbora japonesa em cubos
9. Mix de yakissoba e espaguete de legumes Quasi Pronto
10. Melancia em pedaços

Basta clicar no seu ingrediente favorito e a gente vai revelar a receita pra você. Ou rolar a página e descobrir todas as delícias que os Experts e Chefs Zona Sul preparam pra você.

1 – Couve refogadinha com alho por Bia Souza

Você disse “couve mineira”? Então provavelmente pensou em um prato completo utilizando a verdura, como uma clássica feijoada. Seja na versão feijoada tradicional ou na versão vegana, a couve não pode faltar.

Para deixar a sua receita com aquele sabor de comfort food, cheiro de comida de vó e cara de “quero mais”, quem dá a dica para preparar uma couve refogadinha de primeira é a Chef Zona Sul Bia Souza.

Ingredientes

• 1 pote de couve Quasi Pronto (250g)
• 4g de alho descascado Quasi Pronto em brunoise (bem picadinho)
• 20mL de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Leve a frigideira ao fogo, quando aquecer, regue o azeite, junte o alho, deixe ficar amarelinho.
• Acrescente a couve e sal a gosto.
• Deixe no fogo por 1 minuto, não deixe cozinhar demais pois pode ficar amarga.

2 – Abacaxi em rodelas: carpaccio de abacaxi com sorvete de coco

Ama abacaxi? Então você vai adorar saber que o abacaxi em rodelas Quasi Pronto pode virar um elegante e tropical carpaccio de sobremesa. Afinal, carpaccios são opções deliciosas e bem apresentáveis para fazer uma boa recepção. E no calor, nada mais refrescante do que essa receita do Expert Marcelo Scofano, acompanhada de sorvete de coco.

Como opção, você também pode escolher um sorvete de creme Gelad, outra delícia que só tem no Zona Sul.

3 – Morango em pedaços: vinagrete de morangos

A Chef Zona Sul Beth de Sá mostra a versatilidade dos morangos com uma receita que foge do convencional: um surpreendente vinagrete. Fica perfeito temperado com sal e azeite.

Ingredientes

• 300g morangos em pedaços Quasi Pronto
• 250g tomates cerejas amarelos
• 200g cebolas roxas
• 50g folhas de hortelã fresco

Modo de preparo

Higienize os insumos, corte os tomatinhos ao meio e a cebola em Julienne. Desfolhe a hortelã e reserve as folhas. Junte todos os ingredientes e tempere a gosto.

4 – Manga Palmer: smoothie alcoólico com sorvete

O mixologista Claudio Adriano, responsável pelo Bar do Rio, um espaço dedicado a drinks dentro do Zona Sul, ensina uma receita de smoothie de manga com sorvete Gelad.

Os smoothies estão em alta e são bebidas refrescantes e densas, que devem ser consumidas após o preparo para aproveitar ao máximo as suas propriedades.

“Quando feito sem álcool, o smoothie é uma vitamina mais densa, e com álcool, é menos denso que uma batida. Parece simples, mas isso já dá ao smoothie uma personalidade própria.”

Mixologista Claudio Adriano

5 – Salada de frutas com chantilly

Salada de frutas vai bem como café da manhã nutritivo, como lanche para adultos e crianças e como sobremesa. Uma combinação deliciosa, saudável e colorida que pode ganhar um presentinho a mais: um chantilly do Expert Marcelo Scofano.

Ingredientes para o chantilly

• 1 litro de creme de leite fresco
• 1 colher de açúcar
• 1 colher de azeite (para finalizar)

Modo de preparo

Misture os ingredientes na batedeira até obter a textura desejada. O azeite pode ser adicionado durante o processo para um toque especial na textura do chantilly ou para finalizar, com um fiozinho de azeite por cima da sua salada de frutas.

6 – Mamão Formosa: vinagrete por Bia Souza

Se você achou interessante o vinagrete de morango da Chef Zona Sul Beth de Sá, agora é hora de provar que o mamão também pode surpreender! O vinagrete de mamão da Chef Bia Souza é fácil de preparar e vai bem acompanhando uma suculenta carne vermelha.

Ingredientes

• 300g de mamão formosa Quasi Pronto
• 40g de cebola roxa em tirinhas
• 40 ml do suco de limão taiti
• 40 ml de azeite extravirgem San Frediano
• Coentro ou salsa picada a gosto
• 10g de pimenta dedo de moça bem picadinha sem semente
• Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque o mamão cortado em um bowl médio e acrescente a cebola roxa, limão, azeite, pimenta dedo de moça e por
último o sal e o coentro. Misture tudo e reserve. Sirva com carne vermelha ou outra proteína de sua preferência.

7 – Abóbora japonesa: quibe vegetariano com quinoa e iogurte grego

A sua abóbora em pedaços Quasi Pronto vai virar uma receita pra lá de apetitosa com essa receita da Expert em Cozinha Saudável Lorena Abreu. Aprenda a preparar um quibe 100% vegetariano, feito com abóbora e quinoa e recheado com iogurte grego e temperos para dar um toque de cremosidade.

8 – Alho-poró no tartar de bacalhau

O alho-poró é um ingrediente muito apreciado na gastronomia. Mesmo sendo um “parente” do alho, seu sabor é mais suave e suas características únicas. Uma dica especial do Expert Carlos Ohata é utilizar alho-poró Quasi Pronto no preparo de um delicioso e refrescante tartar de bacalhau.

Lembrando que para aproveitar receitas refrescantes com toda a qualidade e praticidade, você pode escolher as delícias do menu do Sushi Bar ou se surpreender com as opções diárias do Salada Bar Zona Sul.

9 – Yakissoba low carb de cogumelos

Que tal usar o seu mix para yakissoba Quasi Pronto e legumes já cortadinhos em formato espaguete para preparar uma receita low carb e saudável com a Expert Lorena Abreu? A receita rende 2 porções e vai bem tanto no almoço quanto no jantar.

Ingredientes

• Mix de yakissoba Quasi Pronto
• 1 pacote de espaguete de legumes Quasi Pronto (abobrinha ou cenoura) ou 250g de macarrão tipo bifum
• 1 bandeja de cogumelos shitake ou shimeji (aproximadamente 200g)
• Cebolinha fatiada a gosto
• 1/2 xícara de molho shoyu
• Azeite extravirgem para saltear
• Fio de óleo de gergelim torrado para finalizar
• Sementes de gergelim para decorar (opcional)

Modo de preparo

Limpe e fatie os cogumelos e reserve. Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite e salteie os vegetais do mix de yakissoba. Assim que estiverem dourados e ainda al dente, junte o espaguete de legumes e salteie mais um pouco. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, adicione mais azeite e salteie os cogumelos com o fogo médio-alto até dourarem. Volte para a frigideira com o mix de yakissoba e espaguete já salteados e misture bem. Adicione o shoyu, misture, coloque a cebolinha, o óleo de gergelim torrado, misture novamente, prove e ajuste os sabores colocando sal caso necessário.

Finalize com mais cebolinha e sementes de gergelim. Sirva em seguida.

10 – Salada de melancia com queijo Feta

A melancia tem o sabor do verão. Uma fruta excelente quando o assunto é hidratação, ela também é docinha e querida pela criançada. Mas a melancia também pode ser ingrediente de receitas mais elaboradas, como essa salada mediterrânea com queijo Feta, criada pelo Expert Marcelo Scofano.

Garanta sua melancia em pedaços Quasi Pronto e leve ainda mais praticidade para sua cozinha.

Conheça a linha completa Quasi Pronto

Os legumes, frutas e verduras Quasi Pronto você só encontra no Zona Sul, na loja mais perto de você ou fazendo seu pedido online, pelo novo app, site ou pelo WhatsApp. E as opções on the go podem ser consumidas na hora, para matar a fome no corre-corre do seu dia, sem precisar apelar para industrializados ou opções pouco saudáveis.

O post 10 opções para usar frutas, legumes e verduras Quasi Pronto em receitas de chef apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

O problema do que já existe por aí…

Na correria do dia a dia parece que combinar praticidade e comida boa é impossível, não é? Os ditados populares mostram bem isso: “apressado come cru”, “a pressa é inimiga da perfeição” e muitos outras referências que mostram que a falta de tempo leva, consequentemente, a uma péssima alimentação.

A indústria já pensou nisso e atualmente você encontra em quase todo freezer de supermercado um leque de marcas prometendo praticidade e sabor. Algumas marcas mainstream oferecem refeições mais populares e outras marcas tentam aliar saúde em pratos fit, mas com preços bem fora da realidade.

Comida congelada: o drama da praticidade com gosto de conservante ou dos pratos gourmet com preços muito elevados.

Outro problema, que é a queixa de muita gente que busca uma solução congelada de refeição, é o sabor: aquele gostinho esquisito, que não corresponde à comida artesanal, e o pior, com muito conservante na composição…

E então? Como fugir desses resultados frustrantes quando se procura por comida congelada?

Cozinha do Mercado: sabor, praticidade e saudabilidade

Pensando em atender a pessoas como você, que quer comer a um preço justo, com qualidade e gastando pouco tempo, a linha de pratos prontos Cozinha do Mercado, exclusiva Zona Sul, chega com várias opções de refeições prontas, individuais, mas que servem até duas pessoas, para conquistar os cariocas de coração.

Cozinha do Mercado é comida congelada artesanalmente, sem conservante, alinhando sabor e saudabilidade.

As refeições Cozinha do Mercado são feitas aqui no Rio, por quem entende do cardápio do carioca. Todos os pratos são congelados e prontinhos para consumo com apenas 5 minutos no microondas. Confira as opções:

Massas

Para quem é chegado numa boa massa, tem nhoque à bolonhesa e penne de peito de peru com alho poró. Se você é apaixonado pela gastronomia italiana, pode clicar aqui e saber o que ela tem de especial!

Lasanhas (e tem vegetariana!)

Você é fascinado por lasanhas, como aquele resmungão gatinho laranja e preto do antigo cartoon? Então, um capítulo à parte para a incrível variedade de molhos e recheios das lasanhas Cozinha do Mercado: tem lasanha de frango, bolonhesa, quatro queijos e lasanha vegetariana, feita à base de berinjela!

Falando em vegetarianos, que tal saber a diferença entre filosofias alimentares no consumo de derivados de animais, como ovos ou laticínios?

Panqueca

As panquecas são um trunfo de uma refeição completa e equilibrada, com proteínas e carboidratos na medida certa. Na linha Cozinha do Mercado, você encontra panqueca de frango com requeijão prontinha para esquentar e mandar ver!

Strogonoff: o clássico

Todo carioca sabe que se tem um prato que resolve todos os problemas, ele se chama strogonoff. Apareceu uma comemoração urgente pra reunir o pessoal? Strogonoff. Tem arroz e batata palha em casa e precisa de um acompanhamento? Strogonoff! Não tem (quase) nada que este derivado da cozinha russa não resolva.

Na linha Cozinha do Mercado você encontra os clássicos de frango e de carne. Qual seu favorito?

Não podia faltar: feijoada!

Se você ouvir alguém dizer que entende de gastronomia carioca e não mencionar a feijoada, corre que é cilada!

A feijoada é símbolo da culinária brasileira, mas segundo a História, a forma como comemos a feijoada hoje em dia, com diversos tipos de cozidos, como nos pratos europeus, teria se desenvolvido no final do século XIX, nos restaurantes cariocas.

Típico menu de sexta-feira nos restaurantes tipo buffet, a feijoada pode fazer parte da sua semana, com praticidade e aquela carinha de “sextou”!

Feijoada é símbolo de diversidade e mistura de culturas na gastronomia brasileira.

Monte o menu completo!

Para deixar o seu freezer cheio de opções gostosas e práticas da linha Cozinha do Mercado, basta dar uma passadinha na loja Zona Sul mais perto de você, fazer seu pedido pelo WhatsApp ou comprar pelo site ou app.

Por fim, para acompanhar o seu almoço ou jantar no mesmo estilo express, você pode apostar em bebidas e sobremesas saudáveis. Escolha a linha de sucos Me Bebe e de sobremesa, uma saladinha de frutas Quasi Pronto. Ambas as marcas também são exclusivas do Zona Sul! Bom apetite!

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Um ícone no prato da população

A farofa está tão presente na culinária brasileira que ela até faz parte do guia de alimentação para a população brasileira, do Ministério da Saúde, sabia?

E se você franziu a testa achando que o guia alimentar fala mal da farofa, nada disso! O Ministério da Saúde menciona a farofa e indica que a regra de ouro para a boa alimentação é preferir alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados.

A vovó tinha razão: prefira aquela comidinha caseira aos industrializados e processados.

O que isso quer dizer? Como descrito no guia: não troque a “comida feita na hora” (caldos, sopas, saladas, molhos, arroz e feijão, macarronada, refogados de legumes e verduras, farofas, tortas) por produtos que dispensam preparação culinária (“sopas de pacote”, “macarrão instantâneo”, pratos congelados prontos para aquecer.

E ainda nos dá uma ideia boa para consumir mais legumes e verduras, misturando-os à amada farofinha. Afinal, comer comida saudável não é sinônimo de comida sem graça.

Ou seja: farofas, sejam bem vindas aos nossos pratos! E claro, nada de exageros.

Um elemento cultural

O livro a História da Alimentação no Brasil, por José Câmara Cascudo, obra que é referência nos estudos sobre a gastronomia e cultura nacional, menciona a origem da farofa:

A farinha é o primeiro conduto alimentar brasileiro pela extensão e continuidade nacional. Para o indígena a farinha seria a uí-pon, uí-puba, farinha puba, amolecida pela infusão, farinha d’ água, e a uí-atã, farinha de guerra, seca, dura, resistente, comum. Ambas faziam pratos tradicionais, orgulhos da mesa popular: farinha sêca, farofa, pirão, mingau, papa, quando os portugueses influíram mais profundamente na culinária local. Engrossava os caldos, sopas, quibebes e “remates”, terminadores da refeição.

História da Alimentação no Brasil, por José Câmara Cascudo

 Nos dias de hoje, a farofa continua firme e forte, e é usada principalmente como acompanhamento de diversos e variados pratos como a típica feijoada (ou a sua versão vegana), do consumo cotidiano às festividades, como Natal e Reveillón.

Seu ingrediente principal é a farinha de mandioca ou a de milho. Entretanto, vamos ver aqui com Chefs Zona Sul e Experts que o leque de opções pode ser muito maior!

A farinha de Bragança, famosa na gastronomia do norte

No norte do país é de grande importância a farinha de puba, mais especificamente a farinha de Bragança, para a gastronomia da região.

A mandioca brava amarela dá origem a diversos tipos de farinha, desde a farinha para farofa até a flocada, bem crocante.

A farinha de Bragança passa pela puba, uma série de processos artesanais, até chegar à mesa do consumidor. É batizada assim devido à cidade de origem, localizada no interior do Pará.

O processo da puba se resume ao seguinte: quando a raiz é arrancada da terra, é imersa em um tanque de água para amolecer. Antigamente, sem os tanques, as raízes boiavam nos rios até adquirirem a textura ideal. Em seguida, após ficar amolecida, a mandioca é descascada, espremida, moída e vai para os tachos de torra, este último processo repetido várias vezes até chegar ao ponto de farofa.

A partir daí, cabe à criatividade do cozinheiro transformá-la em pratos divinos!

Farofa por Jimmy Ogro

O Expert Jimmy Ogro ensina uma receita de farofa com bacon e cebola roxa que fica incrível. Dá o play!

Farofa de castanhas, por Lorena Abreu

Como sempre bem preparada quando o assunto é alimentação saudável, a Expert Lorena Abreu traz uma versão ultrassaudável da farofa, com castanhas ou sementes. As oleaginosas trazem inúmeros benefícios à saúde, como você pode ver aqui.

O passo a passo é simples: basta triturar castanha-de-caju ou castanha-do-Pará, amêndoas e usar no lugar da farinha de mandioca. Da mesma forma, Lorena faz sua farofa de sementes, usando gergelim integral, semente girassol, semente de linhaça dourada, semente de abóbora (pepita).

A vantagem dessas farofas é que, por serem feitas de sementes que contém gorduras naturais, não é necessário adicionar muita gordura como manteiga ou azeite. Basta refogar alho, cebola, alho poró e o que mais quiser.

Expert Zona Sul, Lorena Abreu

Farofa com sabor de casa, por Bia Souza

A chef Bia Souza sabe bem: comida caseira é o pilar da gastronomia afetiva. A comida marca a memória e coração. E uma farofa caseira, com cheirinho de refogado é incomparável.

Pensando nisso, a Chef Zona Sul Bia Souza confessa que não consegue indicar somente uma farofa preferida e sugere 3 combinações pra você ficar na dúvida e fazer todas: uma farofa com cenoura raladinha e cebola (pode acrescentar bacon ou paio picado), a clássica farofa com banana ou farofa com alho poró, ovo e cheiro verde.

Meu foco é na culinária mais simples, do dia a dia, aquela comida especial que traz lembranças felizes, especialmente de momentos em família. Mas é claro, com aquele toque gourmet que faz parte da minha essência.

Bia Souza, Chef Zona Sul

E então? Bora “farofear”? Peça pelo site ou app os ingredientes para preparar sua melhor versão de um dos acompanhamentos com o sabor do Brasil e bom apetite!

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A resposta é não! Com uma boa dose de criatividade, é possível apreciar uma feijoada perfeita e saborosa sem usar ingredientes de origem animal. Quer saber como? Então continue com a gente para descobrir junto com a Expert em Cozinha Saudável Lorena Abreu como transformar uma feijoada tradicional em uma receita vegana mantendo todo o sabor e as referências gastronômicas.

Lorena Abreu é Expert Zona Sul em Cozinha Saudável.

Feijoada: símbolo da gastronomia brasileira

Se tem uma comida que lembra o nosso Brasil, talvez o feijão primeira coisa que vem à cabeça. Assim como é o nosso país, feijoada é símbolo de diversidade e mistura de culturas. Reza a lenda que sua origem, nesse sentido, tem influências do cozido, de Portugal, feito com feijão branco; o cassoulet, na França; e a casouela, na Itália. Feijoada é brasileira mas tem todos os sabores do mundo.

Feijoada: são muitas lendas que cercam sua origem, mas o sabor é 100% brasileiro.

Além disso, muitos afirmam que sua origem vem dos escravos africanos, quando o feijão preto era cozido junto com a carne que os senhores do engenho não aproveitavam. Por outro lado, segundo a maior referência bibliográfica sobre o assunto, o livro História da Alimentação no Brasil, por Luís da Câmara Cascudo, essa versão não passa de lenda, uma vez que os senhores não desprezavam carnes.

Enfim, independentemente da origem, a feijoada rapidamente caiu no gosto do brasileiro, sendo considerada um dos símbolos do país.

Não há casa que por mais pobre não tenha a sua feijoada, nem há por mais rica que exclua de sua mesa esse prato por excelência…

Câmara Cascudo, livro História da Alimentação no Brasil

Feijoada vegana: descubra esse sabor

Se tem algo que a Expert Lorena Abreu sabe fazer bem, é transformar receitas tradicionais em versões mais saudáveis ou adaptá-las para quem tem algum tipo de restrição alimentar, surpreendo-as positivamente!

No momento de transformar receitas tradicionais em versões mais saudáveis ou para quem tenha algum tipo de restrição alimentar, não busco somente atender às necessidades dessas pessoas, mas também surpreender, ainda mais se tiverem algum preconceito ou resistência a uma alimentação saudável ou sem carne.

Expert Zona Sul Lorena Abreu

Para fazer este tipo de “mágica” Lorena afirma que, felizmente, hoje em dia isso se torna mais fácil devido à grande variedade de carnes vegetais de melhor qualidade desenvolvidas através de muitas pesquisas, resultando em produtos com rótulos mais limpos e naturais.

Como escolher os ingredientes

Na hora de escolher os ingredientes para a feijoada vegana, vale a pena aproveitar as muitas opções 100% naturais vindas direto da natureza para o nosso prato.

Alguns desses ingredientes são: cogumelos e produtos fermentados à base de soja como tofu natural ou defumado, seitã, tempeh e shoyu).

Falando em substitutos vegetais, outros alimentos como feijões, lentilhas, grãos em geral, cereais como quinoa, brócolis, sementes como gergelim e oleaginosas como amêndoas e nozes são ricas proteínas vegetais que podem ter seu lugar no seu cardápio, mesclando com proteínas de origem animal.

“Eu não sou a favor de trocar integralmente proteína animal por carnes vegetais em todas as refeições mesmo que tenham a melhor tecnologia do mercado. Acredito que essas carnes sejam interessantes de serem usadas eventualmente, e não como rotina alimentar”

Lorena Abreu, Expert Zona Sul

Dicas valiosas para uma feijoada perfeita

Antes de tudo, vale ressaltar que o feijão pode ser o preto, branco, carioca ou azuki, que também funciona muito bem para a receita. Enfim, chegou o esperado momento de conferir algumas dicas básicas para transformar a sua feijoada em um prato ainda mais gostoso, leve, saudável e nutritivo:

Cozinhando o feijão

Deixe o feijão de molho com 1 colher de sopa de vinagre de maçã pelo menos 24 horas antes de usar. O ideal é trocar a água a cada 8 horas do demolho. Após, antes de usar, lave bem e escorra.

Cozinhe o feijão na panela de pressão com água e folhinhas de louro por 20 minutos após a panela dar o chiado mais alto. Em seguida, abra e continue o preparo.

Dica: deixe o feijão de molho com 1 colher de sopa de vinagre de maçã pelo menos 24 horas antes de usar.

Escolha de temperos

Tempere com alho refogado no azeite, sal e páprica defumada de boa qualidade (em último caso, gotinhas de fumaça líquida se for fazer em grande quantidade, visto que a páprica altera a coloração do feijão).

A páprica defumada vai ajudar a remeter ao sabor de defumado que os embutidos de origem animal possuem.

Substitutos veganos

Os substitutos veganos para as carnes tradicionais são bem-vindos nessa receita. Hoje em dia, temos tofu defumado, que se assemelha bastante ao bacon em cubinhos; tofu natural, que cortado em cubos, bem temperado e assado, pode lembrar ao lombinho de porco ou carne seca.

Para quem ama o gostinho da linguiça tem temperoni, que se assemelha bastante com a linguiça calabresa e paio; linguiça fina feita à base de proteína de ervilha, que se assemelha bastante às linguiças artesanais. 

Para deixar a feijoada com sabor e qualidade, Lorena recomenda a linguiça vegetal de permil Fazenda Futuro e queijos orgânicos Tofu Ecobrás, do tipo firme ou defumado.

Outra dica imperdível é usar um pouco de cogumelos (Shitake, Paris, Portobello ou o Cardoncello, que cai superbem também) salteados, cubos de abóbora ou beterraba assada e rodelas de cenoura para agregar ainda mais saudabilidade ao prato.

Acompanhamentos para deixar a feijoada ainda melhor

Agora que você já sabe as dicas e os ingredientes para a feijoada, é hora de pensar nos acompanhamentos. Para começar, arroz branco soltinho; couve mineira fatiada puxada no alho, molho à campanha feito com pimentão amarelo, vermelho, cebola roxa, tomate cereja e um toque de pimenta e limão siciliano.

Que tal uma farofa de mandioca torrada temperada com um pouco de cúrcuma e gomos de laranja? Desse modo, além de decorar e dar um toque especial ao prato, a absorção do ferro do feijão será potencializada.

Expert Zona Sul Lorena Abreu

Bebida para acompanhar

E claro, pra acompanhar, não pode faltar também uma boa bebida! E engana-se quem pensa que só caipirinha vai bem com feijoada: vinho também combina, e fica ótimo!

A dica, aqui, é Casco Viejo Reserva de Familia Malbec. Segundo o Expert Claudio Pinto, o vinho Casco Viejo Reserva tem médio corpo, é frutado, além de ter taninos macios e fundo de boca muito agradável.

Por fim, agora que você viu que é possível degustar uma boa feijoada sendo fiel ao estilo vegano, é só passar no Zona Sul e adquirir todos os ingredientes para esse prato nutritivo e completo de sabores, cores, texturas e com muita história. Você também pode pedir pelo site ou app. Conecte-se ao melhor da gastronomia com a gente!

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Queijo de coalho do Nordeste, o açaí do Norte, o pequi no Centro-Oeste, o churrasco do Sul, a feijoada no Sudeste. Alguns exemplos das delícias do nosso país.

Um país tão grande e farto de pratos tradicionais, que é até difícil lembrar de todos eles. Sendo assim, melhor se deliciar com a peculiaridade de cada uma das regiões e a todo tempo repetir “esse é o meu prato favorito”.

A variedade é grande: tem o queijo de coalho no café da manhã no Nordeste e cheio de charme do Baião de Dois; açaí acompanhando pratos salgados no Pará; Pequi presente nas receitas do Centro-Oeste, arroz carreteiro e o churrasco gaúcho ou a tradicional feijoada preta no Rio de Janeiro, e o feijão tropeiro de Minas Gerais. Ah, não podemos deixar de falar da Cachaça, que só é cachaça se produzida aqui na nossa terrinha.

São inúmeras receitas de família que passam de geração em geração e são repletas de sabores, memórias e afetos. Por isso, nós te convidamos para viver essa experiência de conhecer os produtos tipicamente brasileiros que temos o compromisso de levar pra sua mesa, valorizando a gastronomia local e regional. Aproveite!

Do cultivo do café ao audacioso vinho tinto Maria Maria

Na tradicional região cafeeira do sul de Minas Gerais, berço de uma família apaixonada e orgulhosa em produzir os melhores grãos, nasceu o vinho Maria Maria.

O cultivo da videira Syrah seguiu o princípio de excelência empregado nos cafezais: condições climáticas ideais para amadurecimento e colheita de suas uvas durante o outono e o inverno do sudeste brasileiro. As características climáticas, somadas a princípios de sustentabilidade e respeito socioambientais, proporcionaram um Syrah de caráter jovem e com discreta maturação em madeira. Conheça mais sobre a uva Syrah neste artigo.

Neste vinho Maria Maria, predominam os aromas frutados que lembram compotas de amoras e morangos e também aromas de tabaco e especiarias. Um vinho audacioso e singular. Vai bem com carnes vermelhas, aves e caças.

Queijo de coalho: do espetinho na praia ao arroz carreteiro

De origem nordestina, o Queijo de Coalho faz muito sucesso no Brasil inteiro por conta do seu sabor e textura inconfundíveis. Vai bem no forno, grelhado, ensopados e sobremesas. Se você procura um queijo que se mantenha firme durante o preparo, então essa é a escolha perfeita.

Tonka: a deliciosa semente que nasce no norte do Brasil

A Fava Tonka, também conhecida como Cumaru, é uma semente extremamente aromática e um excelente substituto para a baunilha. Por ser tão versátil, vai bem com: receitas com frutas, chocolates, sobremesas a base de leite, cremes brulées, bolos, tortas, biscoitos doces, compotas e mousses.

Dica Bombay: para ser utilizada, rale em um ralador fino – igual ao da noz moscada – em pequena quantidade.

Faça suas escolhas e misture a diversidade dos sabores do Brasil na sua mesa!

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