• Tradição e a capacidade de se reinventar
• Uma nova casa para chamar de sua: Zona Sul Catete
• Ingredientes que vêm do coração
• Integração, troca e conhecimento: um coração que compartilha
• Sustentabilidade e Responsabilidade Social
• O Mais Amado do Rio
• Uma história com próximos capítulos

Tradição e a capacidade de se reinventar

Não é toda marca que constrói a tradição de mais de meio século com os mesmos valores da fundação. A primeira loja Zona Sul foi inaugurada em Ipanema, em 1959 pelos irmãos Mario e Francesco Leta, e dali nasceu uma história construída com trabalho, confiança e atenção aos detalhes.

A data que marca a fundação do Zona Sul é o dia 4 de julho de 1959.

O coração, símbolo da marca até hoje, não veio por acaso. Ele traduz um jeito de oferecer ao consumidor algo que vai além da compra: cuidado, escuta, seleção, acolhimento e qualidade.

Conheça os depoimentos de quem já faz parte da família Zona Sul há gerações.

Mas o que faz o Zona Sul ser tão jovem aos 67 anos é a sua capacidade inesgotável de se reinventar. Em vez de apenas olhar para o passado com nostalgia, o Zona Sul consegue extrair exemplos para focar em um futuro com inovação, expansão e uma referência em atendimento aos cariocas.

No Zona Sul, a inovação não aparece apenas como novidade tecnológica, mas como uma forma de facilitar a vida do cliente: compras pelo site, app e WhatsApp, entregas rápidas ou agendadas, caixas de autoatendimento, pagamento por reconhecimento facial, recursos digitais como busca por voz e imagem, ofertas personalizadas e até novas formas de pagamento, como PayFace ou criptomoedas. A tecnologia entra como forma de integrar, e não de substituir.

Uma nova casa para chamar de sua: Zona Sul Catete

Quem conhece o Rio sabe da importância cultural do bairro do Catete e toda a atmosfera que respira a história do Brasil. A cidade merecia um espaço que unisse essa tradição à modernidade que o carioca procura. E a resposta veio em grande estilo com a inauguração do Zona Sul Catete.

A chegada da nova loja não é apenas uma expansão comercial, mas um Zona Sul completo, projetado para oferecer uma experiência gastronômica e de consumo diferenciada, com serviços como?

• Estações gastronômicas: espaços dedicados para quem deseja fazer um lanche ou uma refeição completa, com serviços como Sushi Bar, Pizzaria, Grelhados, Salada Bar, Café da Manhã, Bar do Rio, Estação do Café, entre outros.
• Produção própria: delícias que você só encontra no Zona Sul, como as sobremesas e tortas do Atêlie Doce ou a variedade de pães da Padaria Zona Sul.
• Estação Sabores Zona Sul: espaço de aulas, degustações e eventos com o a presença de Experts, Chefs e convidados.
• Praticidade no dia a dia: layout moderno que facilita a circulação e otimiza o tempo de quem tem uma rotina agitada, mas não abre mão de comer bem.

O Zona Sul Catete integra o mapa de mais de 45 lojas Zona Sul situadas em pontos estratégicos da cidade (e algumas delas com funcionamento 24 horas), além da loja em Angra dos Reis.

Ingredientes que vêm do coração

Se tem uma coisa que o Zona Sul aprendeu nesses 67 anos é entender o que o carioca quer antes mesmo de ele pedir. Foi por esse motivo que nasceram as marcas próprias, produtos que só tem no Zona Sul, desenvolvidos para fazer parte do dia a dia do carioca.

São mais de 25 marcas exclusivas que vão do café da manhã ao happy hour, com bebidas, cafés, chocolates, azeites, laticínios, pães, pizzas, sorvetes, pratos prontos, orgânicos, utilidades e itens com identidade carioca, como as ecobags e acessórios Amo Rio.

Mesmo com toda essa variedade, o leque de opções continua aumentando, e novidades exclusivas já estão nas gôndolas:

• Picolé Gelad: a nova linha leva a qualidade do sorvete Gelad para o palito, com sabores cremosos, clássicos, frutados e refrescantes, perfeitos para o pós-praia, a sobremesa ou qualquer pausa com gosto de verão carioca.
• Me Bebe Proteína: novidade da família Me Bebe, a bebida proteica é ideal para quem tem uma rotina ativa e busca uma opção rápida para o pré-treino, pós-treino ou lanche do dia a dia.
• Me Bebe Agora: uma opção prática e mais consciente para se hidratar, com embalagem feita majoritariamente de materiais renováveis e reciclável, pensada para reduzir o uso de plástico e acompanhar o carioca na praia, no trabalho, no carro ou na mochila.

Integração, troca e conhecimento: um coração que compartilha

O Zona Sul é muito mais que um lugar para fazer compras, mas um lugar para comer, viver bem e aprender. Democratizar a gastronomia e levar conhecimento prático e descomplicado para o dia a dia do carioca é um dos objetivos da rede.

Com uma equipe especializada de Experts Zona Sul e um time vasto de Chefs, em vez de centralizar a informação e apenas oferecer pratos e produtos, o Zona Sul acredita que quanto mais o consumidor aprende, mais ele vai saber escolher o melhor para o seu dia a dia e saber que comer bem é mais do que colocar comida na mesa, mas viver o sabor de cada experiência.

Uma das principais representantes da missão de integrar, educar e inspirar é a Estação Sabores. Muito mais do que um espaço de cursos de culinária, a Estação Sabores é o verdadeiro ponto de encontro de quem tem fome de conhecimento. É o lugar onde a teoria se transforma em prática e faz com que cada participante leve para casa memórias e aprendizados.

Além de cursos e degustações, o Zona Sul promove premiações como as edições do prêmio Chef do Coração e Amo Vinho, para estimular os novos talentos da gastronomia e de quem ama se aventurar no mundo dos vinhos e harmonizações.

Quer aprender mais? O Zona Sul nunca está parado e a agenda de eventos está sempre cheia. Confira!

Sustentabilidade e Responsabilidade Social

É muito bonito construir 67 anos de história, mas isso não seria possível sem pensar no legado para o futuro e no impacto positivo na sociedade e no meio ambiente. Por isso, o Zona Sul está alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU, transformando o respeito ao planeta em metas práticas do nosso dia a dia.

Para nós, a sustentabilidade se manifesta em cada detalhe da nossa operação:

• Fachadas vedes: algumas lojas possuem fachadas verdes, que utilizam o paisagismo para melhorar o conforto térmico e purificar o ar urbano.
• Entregas sustentáveis: expansão do uso de veículos elétricos e bicicletas para reduzir a emissão de gases poluentes na cidade.
• Redução do uso de sacolas: um grande símbolo da redução de sacolas plásticas são as ecobags Amo Rio, que além de ecofriendly, são estilosas, únicas e com estampas produzidas por ícones da moda e da arte carioca.
• Combate ao Desperdício e Ações Sociais: dentro das cozinhas, o reaproveitamento de alimentos é levado a sério através de técnicas que evitam o desperdício de ingredientes e valorizam a sazonalidade.
• Ações Sociais: o Zona Sul apoia instituições e produtores locais e participa de programas como o Banco de Alimentos Comlurb, contribuindo com a sociedade e evitando o desperdício.

Cuidar da nossa cidade e do futuro de todos é o melhor jeito de celebrar o presente.

O mais amado do Rio

Ser eleito pelo sexto ano consecutivo o mais amado do Rio de Janeiro mostra que o Zona Sul é parte integrante da vida do carioca. É uma relação de confiança, afeto e cumplicidade.

Um amor que começou lá atrás, em Ipanema, segue se renovando em cada bairro, cada família e em cada história compartilhada.

Uma história com próximos capítulos

Por fim, é importante lembrar que cada ano de história do Zona Sul está diretamente ligado às pessoas que fazem parte dela: clientes, colaboradores, Chefs, Experts e todos que ajudam a construir essa história diariamente.

Que venham os próximos capítulos! Porque uma história de amor pelo Rio nunca para de ser escrita, mas se renova a cada batida desse coração. Zona Sul 67 anos: amor pelo Rio e sabor de afeto.

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Conduzida pelo Expert em vinhos Claudio Pinto, esta experiência irá abordar as características, estilos e diferenças das principais Denominações de Origem, através de uma degustação orientada de rótulos da Itália, Portugal, França e Espanha.

Para tornar a experiência ainda mais completa, a aula contará com um menu degustação especialmente elaborado para harmonizar com cada vinho apresentado:

– Creme de couve flor com camarão salteado, emulsão cítrica e azeite de ervas;

– Croqueta de carne seca com maionese de abóbora defumada;

– Lasanha de pulled pork;

– Barriga de porco assada lentamente com chips de banana;

Não perca essa deliciosa imersão pelos sabores, aromas e tradições de cada país, descobrindo como os vinhos expressam a identidade de suas regiões de origem.

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.

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A Chef Zona Sul Tarsila Lima preparou uma experiência gastronômica especial trazendo deliciosas receitas inspiradas na rica culinária nordestina.

No menu, teremos um irresistível Cuscuz Nordestino com Camarão flambado na Cachaça, um cremoso Risoto de Baião de Dois com Carne de Sol de Mignon e, para adoçar a experiência, um delicioso Pudim de Milho Verde com Praliné de Amendoim.

Uma noite cheia de tradição, aromas e sabores típicos para você aprender, se encantar e entrar no clima das festas juninas!

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Na nossa experiência gastronômica de Dia dos Namorados, receberemos o vencedor do Prêmio Michelin Jovem Chef, Pedro Coronha, compartilhando técnicas e inspirações do universo da alta gastronomia.

No menu, um sofisticado Atum Mediterrâneo de entrada, seguido de Polvo grelhado com rigatoni ao molho arrabiata. Para adoçar a experiência, a sobremesa será um exclusividade Zona Sul: o sorvete Tartufo Di Pizzo Nocciola e Cioccolato Callipo, clássico da tradição italiana de Pizzo di Calabria.

E para harmonizar cada preparo, nosso consultor de vinhos apresentará combinações especiais com os rótulos franceses e italianos selecionados para a noite. Para o Atum vamos usar o Vinho Branco Francês Laurent Miquel Chardonnay Viognier e para o Polvo vamos usa o Vinho Branco Italiano Masso Antico Fiano.

Será uma noite inesquecível.

Não perca!

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.

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De um lado, toda a técnica e delicadeza do Expert em peixes e frutos do mar, Carlos Ohata, ensinando o preparo de um irresistível Sushi prensado com atum apimentado e ovas, trazendo equilíbrio, frescor e intensidade em cada detalhe.

Do outro, a tradição e autenticidade da cozinha italiana com o pizzaiolo Stefano Angelone, apresentando a verdadeira Pizza Nápoles de Atum, preparada com sabores clássicos e a essência da legítima pizza napolitana.

Uma experiência gastronômica que une Oriente e Ocidente em uma combinação criativa, sofisticada e absolutamente deliciosa.

Não perca essa experiência especial e venha descobrir como os sabores da culinária japonesa e italiana podem se encontrar em perfeita harmonia em uma só noite!

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Nessa aula o Chef Zona Sul Thiago Rossetti irá conduzir uma experiência cheia de aromas, sabores e tradição, ensinando preparos marcantes da gastronomia tailandesa.

No cardápio, os participantes aprenderão a preparar os seguintes preparos:

O Refrescante Som Tam, tradicional salada thai de mamão verde;

O saboroso Khao Pad Kung, arroz jasmim frito com camarões;

A delicada sobremesa Manga Thai, feita com manga, iogurte, manjericão e coco;

Uma aula especial para quem deseja explorar o equilíbrio único de sabores da culinária tailandesa.

Não perca!

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Inspirada pelas mulheres de sua vida, a chef apresenta um menu exclusivo em homenagem ao Dia das Mães, reunindo receitas que carregam história e emoção.

Durante a experiência, serão ensinados três preparos: cuscuz de camarão, a criativa “Lasanha de Berinjéssica” e, para finalizar, pão achado com doce de leite e flor de sal.

Para tornar a noite ainda mais completa, o nosso consultor de vinhos, Eduardo Silva, conduz harmonizações com rótulos selecionados: Espumante ODE Brut, o tinto argentino Postales Pinot Noir Del Fin Del Mundo e o Vinho do Porto Romariz Fine Tawny.

Uma experiência envolvente e cheia de significado , uma noite inesquecível que celebra o melhor da gastronomia e das boas histórias.

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.

O post Aula Estação Sabores: Uma Homenagem às Mães apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Nesta aula, você será convidado a explorar, comparar e se surpreender com combinações criadas para desafiar o seu paladar.

De um lado, o expert em cervejas José Padilha. Do outro, o expert em vinhos Claudio Pinto. No centro dessa disputa deliciosa, a Chef Zona Sul Tarsila Lima comanda a cozinha e apresenta um menu irresistível, pensado especialmente para valorizar cada gole:

• Pastel Chique (Brie com damasco e Camarão Spice)
• Vinagrete de polvo
• Filezinho gourmet com batata rústica
• Mousse de chocolate

A cada prato, uma nova harmonização entra em cena, e o desafio está lançado: qual combinação conquista mais o seu paladar?

Mais do que uma aula, será uma verdadeira experiência interativa, onde você participa, experimenta e decide. Afinal, entre vinho e cerveja,  quem realmente vence essa disputa?

Venha descobrir, brindar e eleger a sua harmonização favorita!

Não perca!

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.

O post Aula Estação Sabores: Vinho vs. Cerveja: quem vencerá essa harmonização? apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.