Aqui você vai ver:

• Conhecendo o chá
• Ingredientes para drinks com chás
  • Geleia
  • Açúcar saborizado
  • Xarope
  • Tintura
  • Gin infusionado
• Coquetéis com chá
  • Matcha Sour
  • Sake Latte Lemon
  • Rooibos 43
• Para provar o melhor de cada mundo

Conhecendo o chá

Em primeiro lugar, é importante conhecer mais sobre a história do chá, que tem origem na China. O verdadeiro chá é resultado da infusão de folhas da árvore Camellia Sinensis e suas variedades, que geralmente são encontradas na Ásia.

Camellia Sinensis: a planta que dá origem ao verdadeiro chá.

A partir das folhas e brotos da planta Camellia Sinensis e suas subespécies, podem ser elaborados os tipos de chás conhecidos: branco, verde, amarelo, preto, oolong e vermelho Pu Ehr. Isso não quer dizer que existam somente seis tipos, mas inúmeras variedades, com características sensoriais diferentes.

Apesar de popularmente chamadas de chá, toda infusão que não é feita da planta Camellia Sinensis é chamada de infusão de ervas ou tisana.

Ingredientes para drinks com chás

Os chás são bebidas com diversos benefícios e funcionalidades e em diversos países do mundo o chá faz parte da cultura, como o famoso chai indiano, as casas de chá chinesas ou o chá da tarde britânico, misturado com leite e apreciado com os tradicionais biscoitos scones, que você pode aprender a preparar com a receita do Chef Zona Sul Thiago Rossetti.

Entretanto, não é somente a xícara o lugar dessa bebida milenar. E ela pode fazer parte da sua taça, quando misturada aos mais variados ingredientes de um coquetel elaborado por um mixologista.

É possível criar geleias, espumas e xaropes utilizando a diversidade dos chás e deixar o seu cocktail ou mocktail ainda mais delicioso.

Geleia de chá Cocktail de Frutas

Ingredientes

• 500 g de morango
• 100 g de amora
• 100 g de framboesa
• 30 g de chá Tea Shop Cocktail de Frutas
• 300g de açúcar
• 100 ml de vinagre balsâmico

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes de uma panela e mexa em fogo baixo e espere reduzir.

Açúcar saborizado de Chai Latte

Ingredientes

• 100g de açúcar refinado (pode ser açúcar demerara, açúcar de coco ou mascavo)
• 30g de chai latte

Método de preparo

Misture os dois ingredientes em um pote e deixe durante alguns dias. Em seguida, passe em um polvilhador.

Xarope de rooibos lemon pie

Ingredientes

• 500 g de açúcar
• 500 ml de água
• 30 g de chá rooibos lemon pie (você encontra no Espaço Tea Shop no Zona Sul Santa Mônica)

Modo de preparo

Coloque água para ferver ao abrir fervura apague e coloque o chá espere 10 minutos coe depôs volte com o líquido para o fogo misture o açúcar e áudio diluir apague.

Tintura de chá de chocolate

Ingredientes

• 50 g de chá Chocolate Temptation (você encontra no Espaço Tea Shop no Zona Sul Santa Mônica)
• 300 ml de vodka ou álcool de cereal

Modo de preparo

Coloque os ingredientes de dentro do álcool de cereais ou da vodka e deixe durante três dias. Coe e e retorne com o líquido para a garrafa. Pode ser utilizado como aromatizante ou em gotas como tintura de drinks.

Gin infusionado fresh colada

Ingredientes

• 750 ml de gin
• 30ml de chá fresh colada (você encontra no Espaço Tea Shop no Zona Sul Santa Mônica)

Métodos de preparo

Coloque todos os ingredientes dentro da garrafa de gin e deixe durante dois dias. Depois coe e volte com a bebida para a garrafa.

Coquetéis com chá

Se você quer mesmo é uma receita de coquetel completa onde o chá é protagonista, prepare-se para surpreender seus convidados com cockteas que são releituras de coquetéis clássicos, criados pelo Mixologista Claudio Adriano.

Cockteas = cocktail + tea (chá em inglês).

Matcha Sour

Ingredientes

• 100 mL de matcha
• 50 mL de Bourbon
• 20 mL de clara de ovo
• 20 mL de xarope de baunilha
• 20 mL de suco de limão
• 1 splesh de angostura

Modo de preparo

Bata os ingredientes e sirva em uma taça coupé. Você pode decorar com chá polvilhado.

Sake latte lemon

Ingredientes

• 100 mL de Chai Latte
• 30 mL de xarope de mel
• 100 mL de saquê
• 10 mL de suco de limão

Modo de preparo

Misture os ingredientes e sirva em um copo long drink. Decore com alcaparrones e besuntado de mel.

Rooibos 43

Ingredientes

• 80 mL de Chá Rooibos lemos pie (capim limão)
• 70 mL de Licor 43
• 5 mL de suco de limão
• 1 splesh de angostura

Modo de preparo

Misture os ingredientes e decore com folha de louro.

Para provar o melhor de cada mundo

Se você adora uns bons drinks e é apaixonado por chás, a dica é fazer uma visita ao Zona Sul Santa Mônica na Av. das Américas, 8.888, Barra da Tijuca. Lá você encontra coquetéis clássicos e exclusivos para os cariocas de coração no Bar do Rio, além do espaço Tea Shop, para degustar todos os chás incríveis em um momento só seu.

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E, claro, para escolher os seus ingredientes para fazer o seu coquetel em casa, conte com a seleção de produtos do supermercado mais amado do Rio!

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