Aqui você vai ver:

• O que são destilados?
• Receitas de coquetéis com destilados
  • Cucumber Collins
  • Mango Margarita
  • Lavender Vodka Lemonade
  • Spicy Pineapple Tequila Fizz
  • Elderflower Aperol Spritz
  • Blueberry Bourbon Smash
  • Rum Morango Mojito
  • Pineapple Ginger Caipirinha
  • Peach Whiskey Smash
  • Grapefruit & Rosemary Gin Fizz
  • Chocolate & Frangelico Delight
  • Cointreau & Sambuca Spritz
• Baixe o catálogo de primavera Zona Sul

O que são destilados?

Em primeiro lugar, antes de preparar os seus drinks, é importante saber mais sobre os seus ingredientes. E um ingrediente em comum a todas as receitas escolhidas por Claudio Adriano é o destilado.

Destilados são bebidas alcoólicas que passam pelo processo de destilação, que envolve o aquecimento, a evaporação e a condensação de uma substância fermentada, como frutas, cereais ou outras partes vegetais. A destilação permite separar os componentes da mistura com base em suas diferentes temperaturas de ebulição, dando a resultado a bebidas mais concentradas e purificadas. Entre os destilados estão:

• Cachaça: tipicamente brasileira, é produzida a partir da fermentação do caldo de cana-de-açúcar, a garapa.
• Rum: derivado também da cana-de-açúcar, mas diferente da cachaça, é feito do melaço.
• Vodka: bebida destilada obtida de grãos, batata ou outros vegetais, geralmente de sabor neutro.
• Tequila: bebida mexicana produzida a partir da fermentação da planta de agave azul.
• Whisky: destilado de grãos, como cevada, milho ou centeio, famoso na Irlnada, EUA, Escócia.
• Licor: destilados com adição de açúcar e aromatizados.
• Gin: destilado a partir de grãos, com o diferencial do zimbro.

Receitas de coquetéis com destilados

Por serem altamente versáteis, os destilados dão origem a uma infinidade de drinks, que englobam desde os clássicos como o Gin tônica, Mojito, Dry Martini, Cosmopolitan e Caipirinha a receitais autorais e inovadoras como as que você encontra no Bar do Rio. Escolha o seu drink do dia e convide quem vai fazer um brinde especial com você!

Cucumber Collins

O Tom Collins é um coquetel clássico que combina gin, suco de limão, xarope de açúcar e água com gás. Mas sua base permite diversas adaptações interessantes, como o Cucumber Collins: um toque fresco e leve ao tradicional coquetel, com a adição de pepino e um pouco de toque de goiaba do gin Tanqueray Bossa Nova.

Ingredientes

• 50mL de Gin Tanqueray Bossa Nova
• 25mL de suco de limão
• 15mL de xarope simples
• Água com gás
• Fatias de pepino
• Gelo

Modo de preparo

Montado. Em um copo alto (Collins), coloque gelo e as fatias de pepino. Adicione o gin, o suco de limão e o xarope simples. Complete com água com gás e mexa delicadamente. Decore com fatias de pepino.

Mango Margarita

A Margarita é um coquetel clássico à base de tequila, que combina sabores cítricos e um toque de doçura. Na versão tropical do drink, o doce do purê de manga, resulta em uma Margarita exótica e com jeito de clima carioca.

Ingrediente

• 50 mL de Tequila Jose Cuervo Ouro
• 25mL de suco de limão
• 15mL de licor de laranja
• 60mL de purê de manga
• Sal para a borda
• Gelo

Modo de preparo

Batido. Passe uma fatia de limão na borda de um copo e mergulhe no sal. Em uma coqueteleira, adicione a tequila, suco de limão, licor de laranja, purê de manga e gelo. Agite vigorosamente e coe para o copo preparado. Decore com uma fatia de manga, se desejar.

Lavender Vodka Lemonade

Um coquetel delicado e floral, no qual a suavidade da vodka se mistura com a doçura da baunilha, criando uma bebida refrescante.

Ingredientes

• 50mL de Vodka Grey Goose
• 100mL de limonada
• 10mL de xarope de baunilha
• Gelo
• Raminho de alecrim para decorar

Modo de preparo

Montado. Encha um copo com gelo, adicione a vodka, a limonada e o xarope de baunilha. Mexa delicadamente e decore com um raminho de alecrim.

Spicy Pineapple Tequila Fizz

Um coquetel para quem ama um sabor mexicano! Uma combinação inusitada de picância e doçura, com o toque autêntico da tequila.

Ingredientes

• 50mL de Tequila Jose Cuervo Prata
• 60mL de suco de abacaxi
• 15mL de xarope de pimenta
• Água com gás
• Gelo
• Fatia de abacaxi para decorar

Modo de preparo

Montado. Em um copo com gelo, adicione a tequila, o suco de abacaxi e o xarope de pimenta. Complete com água com gás, mexa suavemente e decore com uma fatia de abacaxi.

Elderflower Aperol Spritz

O Aperol Spritz é um coquetel italiano, perfeito para os momentos de aperitivo e bem popular no verão. Feita com uma mistura de laranja e ruibarbo, sua cor laranja vibrante e gera coquetéis especialmente atrativos.

Na versão adaptada por Claudio Adriano, mixologista Zona Sul, o famoso drink Aperol Spritz ganha um toque floral com o licor de cereja, tornando-se uma opção leve e aromática para dias quentes.

O que é o Aperol?

Ingredientes

• 50mL de aperitivo Aperol
• 25mL de licor de flor de cereja
• 100mL de Espumante ODE
• Água com gás
• Gelo
• Fatia de laranja

Modo de preparo

Montado. Encha uma taça com gelo, adicione o Aperol, o licor de flor de cereja e o espumante. Complete com água com gás e mexa levemente. Decore com uma fatia de laranja.

Blueberry Bourbon Smash

O whisky bourbon, com suas notas amadeiradas, mistura-se com o frescor dos mirtilos e da hortelã, criando um coquetel frutado e revigorante.

Ingredientes

• 50ml de Whisky Jim Beam White
• 10 a12 mirtilos
• 15ml de xarope simples
• 25ml de suco de limão
• 10 folhas de hortelã
• Gelo

Modo de preparo

Batido. Em um copo, macere os mirtilos e as folhas de hortelã com o xarope simples e o suco de limão. Adicione gelo e o bourbon. Mexa e decore com folhas de hortelã.

Rum Morango Mojito

O mojito é um coquetel cubano refrescante à base de rum branco, hortelã, limão, água com gás e açúcar. Uma versão cítrica do Mojito, com o “azedinho” do morango, equilibrado com a doçura do rum e do xarope simples, cria uma experiência saborosa e refrescante para os dias coloridos da primavera.

Ingredientes

• 50mL de Rum Bacardi Carta Blanca
• 25mL de suco de morango
• 10 folhas de hortelã
• 10mL de xarope simples
• Água com gás
• Gelo

Modo de preparo

Montado. Em um copo, macere as folhas de hortelã com o xarope simples e o suco de morango. Adicione o rum, gelo e complete com água com gás. Mexa delicadamente e decore com uma fatia de morango.

Pineapple Ginger Caipirinha

A caipirinha tradicional, genuinamente brasileira, famosa pela mistura de cachaça com limão e açúcar, ganha uma reviravolta tropical com o abacaxi e o toque picante do gengibre, combinando perfeitamente com o sabor robusto da cachaça.

Ingredientes

• 50mL de Cachaça Magnífica Tradicional
• 25mL de suco de abacaxi
• 10mL de xarope de gengibre
• 1/2 limão em rodelas
• Gelo

Modo de preparo

Mexido. Em um copo, macere as rodelas de limão com o xarope de gengibre. Adicione a cachaça, o suco de abacaxi e gelo. Mexa e decore com uma rodela de abacaxi.

Peach Whiskey Smash

Whisky e pêssego podem se unir de maneiras deliciosas em coquetéis. O whisky harmoniza com o pêssego maduro, criando uma bebida doce e frutada. Para uma combinação bem tropical desses ingredientes, o coquetel Peach Whiskey Smash é perfeito!

Ingredientes

• 50mL de Whisky Howler Head Banana Bourbon
• 1 pêssego fatiado
• 10mL de xarope simples
• 25mL de suco de limão
• 10 folhas de hortelã
• Gelo

Modo de preparo

Batido. Macere as fatias de pêssego com o xarope simples e o suco de limão. Adicione o whiskey e gelo na coqueteleira. Agite bem e coe para o copo. Decore com folhas de hortelã.

Grapefruit & Rosemary Gin Fizz

O gin combina com o frescor cítrico da toranja e as notas herbais do alecrim, criando uma bebida única e aromática, perfeita para a primavera. Um fizz é um tipo de coquetel que é caracterizado por uma base alcóolica, suco cítrico e uma bebida gaseificada. O mais famoso dos fizzes é o Gin Fizz, com inúmeras variações no mundo todo.

Ingredientes

• 50mL de Gin London Dry Bulldog
• 25mL de suco de toranja (grapefruit)
• 10mL de xarope de alecrim
• Água com gás
• Gelo
• Raminho de alecrim

Modo de preparo

Montado. Em um copo alto com gelo, adicione o gin, o suco de toranja e o xarope de alecrim. Complete com água com gás, mexa delicadamente e decore com um raminho de alecrim.

Chocolate & Frangelico Delight

Uma sobremesa líquida! O licor de chocolate se encontra com o sabor de avelã do Frangelico, criando uma bebida rica e indulgente, perfeita para ocasiões especiais.

Ingredientes

• 50mL de Licor Fino Chocolate 43
• 25mL de Licor Frangelico
• 15mL de creme de leite
• Gelo
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Batido. Em uma coqueteleira, adicione gelo, o licor de chocolate, o Frangelico e o creme de leite. Agite bem e coe para um copo. Decore com raspas de chocolate.

Cointreau & Sambuca Spritz

As notas cítricas do licor frnacês Cointreau se misturam com o sabor de anis da Sambuca, criando uma bebida leve, aromática e refrescante, ideal para os dias quentes.

Ingredientes

• 50ml de Licor francês Cointreau
• 25ml de Licor italiano Sambuca
• Água com gás
• Gelo
• Casca de limão para decorar

Baixe o catálogo de primavera Zona Sul

Na estação mais colorida do ano, as bebidas ganham destaque pela versatilidade, seja no universo dos vinhos, cervejas ou destilados. Para saber mais sobre as mais diversas possibilidades e combinações, baixe o Catálogo de Primavera 2024 e confira a seleção dos Experts Zona Sul para um brinde bem carioca de coração.

Além de informações sobre os rótulos selecionados, você também aprender sobre receitas, harmonizações e curiosidades gastronômicas. Faça seu download gratuito e celebre a primavera com a taça na mão!

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Por isso, este catálogo preparado com todo o coração pelo Zona Sul, com a curadoria do Expert José Raimundo Padilha e dicas do barman do nosso Bar do Rio, Claudio Adriano, traz receitas de bebidas que, apesar de muito refrescantes, são capazes de deixar qualquer momento mais caloroso. Além disso, traz também sugestões de harmonização com pratos deliciosos e dicas especiais.

Você vai aprender receitas de drinks como Negroni, picolé com vodca, Gin tônica, Clericot, Aperol Spritz, Mojito, Moscow Mule e muito mais. Baixe gratuitamente seu catálogo de drinks!

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O que é o Bar do Rio?

Com a finalidade de proporcionar sempre as melhores experiências a nossos clientes, visitar o Bar do Rio é uma oportunidade incrível de experimentar bebidas gostosas e criativas e ainda harmonizar com os melhores produtos que o Zona Sul oferece, como petiscos, queijos e frios.

O que você encontra no Bar do Rio

No Bar do Rio, você encontra coquetéis especiais elaborados pelo mixologista Zona Sul Claudio Adriano. Além disso, você conta com o conhecimento dos nossos Experts José Raimundo Padilha, expert em cervejas, e Claudio Pinto, expert em vinhos, profissionais que selecionam bebidas perfeitas para complementar os coquetéis.

A fim de agradar os fãs de uma boa bebida, além do delicioso chopp Praya, você desfruta desde drinks refrescantes como Negroni, Aperol Spritz, Piña (des)colada, Moscow Mule, entre ouros, a drinks mais tradicionais como um Old Fashioned, para quem gosta de um bom whisky, ou ainda uma bela e brasileiríssima caipirinha ou caipisaquê. Em resumo, temos sempre a melhor opção para agradar seu paladar!

Além do mais, para os amantes de um bom vinho, há disponível uma seleção especial para quem deseja brindar na taça, por preços a partir a de R$ 20. Basta escolher entre as sugestões dos nossos consultores e sommeliers.

Quem faz?

Claudio Adriano Lucas Chagas é especialista com mais de 15 anos de experiência em coquetelaria clássica e mixologia. Além disso, já foi instrutor por mais de 2 anos e barman em importantes casas do Rio de Janeiro, como Bar Soho e Rio Cenário com Henrique Fogaça.

“Uma das maiores vantagens e diferenciais do Bar do Rio em relação a qualquer outro estabelecimento é que aqui temos uma variedade enorme de frutas, hortaliças e especiarias, então temos a liberdade de criar drinks de acordo com o gosto do cliente e aproveitar a safra e produtos da época.”

Claudio Adriano

Onde fica o Bar do Rio?

Você pode beber seu drink especial na Barra, Recreio, zona sul do Rio, ou ainda em nossas unidades móveis, basta escolher o Bar do Rio mais perto de você:

• Rua Dias Ferreira, 290 – Leblon
• Rua Bartolomeu Mitre, 705 – Leblon
• Av. das Américas, 8.888 – Barra da Tijuca (Santa Mônica)
• Av Flamboyants da Península, 855 – Barra da Tijuca
• Av. das Américas, 3665 – Barra da Tijuca
• Av. das Américas, 16237 – Recreio dos Bandeirantes (Bar do Rio Móvel)
• Avenida das Américas, 18001 – Recreio dos Bandeirantes
• Rua Esteves Júnior, 36 – Laranjeiras (Bar do Rio Móvel)
• Av. Lucio Costa, 4700 – Barra da Tijuca (Bar do Rio Móvel)
• Rua Arnaldo Quintela, 70 – Botafogo (Bar do Rio Móvel)
• Av. Olegário Maciel, 293 – Barra da Tijuca (Bar do Rio Móvel)

Baixe o catálogo de drinks

Aproveite para fazer o download gratuito do catálogo de drinks para o verão. São diversas receitas de drinks deliciosas preparadas pelo Expert José Padilha e por Claudio Adriano. Deguste o verão com direito a um brinde especial!

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