Aqui você vai ver:

• Me Bebe: as bebidas exclusivas do Zona Sul
  • Café moído Me Bebe
    • Preparando o café coado perfeito
    • Preparando o café na Moka italiana
  • Café Me Bebe em grãos
• Características sensoriais do seu café Me Bebe

Me Bebe: as bebidas exclusivas do Zona Sul

Me Bebe é uma linha variada de sucos, kombuchas e cafés, que tem o objetivo de acompanhar a rotina corrida do carioca que não pode perder tempo, mas não abre mão da alimentação de qualidade. Me Bebe é uma das marcas exclusivas Zona Sul, que também oferece diversas opções gastronômicas como os laticínios Da Matina, chocolates veganos Chokoé, frutas secas e lanches saudáveis Frutoro e muito mais!

Entre os produtos Me Bebe, os cafés em cápsula (compatíveis com máquina Nespresso) já eram um sucesso, desenvolvidos para todos os gostos: De Boa, Na Vibe, Na Pilha e Com Calma.

Agora, a linha Me Bebe vai além das cápsulas, com opções de café em grãos e moído, para nunca mais sair da sua xícara!

Café moído Me Bebe

Os cafés moídos Me Bebe possuem moagem média-fina, perfeitos para quem não abre mão daquele cafezinho coado no filtro de papel ou aprecia o preparo em na Moka italiana.

Preparando o café coado perfeito

Mas para preparar o café perfeito no filtro de papel, sem água demais ou “de menos”, é só seguir das dicas da Gabriela Tassinari e nunca mais errar:

1. O primeiro passo é dobrar a lateral do filtro de papel, o que ajuda a água a passar melhor pelo filtro.
2. Passe uma água quente pelo filtro para tirar resíduos.
3. Esquente sua xícara para o seu café não esfriar muito rápido após servido.
4. Use a regra dos 10% para calcular a proporção entre água e pó. Por exemplo: para meio litro de café, 50g de pó. Porém, como parte da água fica retida no pó, se você quiser um café menos intenso, adicione um pouco a mais de água.
5. Não ferva a água para passar seu café: o ideal é entre 92 e 96ºC, que é quando começam as surgir “bolhinhas”, mas a água não chega a ferver.
6. Ao colocar a água sobre o pó do café, não passe da altura do pó, senão a água vai passar pelas laterais do filtro e o seu café vai ficar aguado. Coloque um pouco de água, deixe descer e depois complete novamente.

Preparando o café na Moka italiana

Se você deseja um café mais intenso, a Moka italiana pode ser o utensílio perfeito para você preparar seu café, seguindo o passo a passo do Expert Paulo Tassinari para o resultado sair perfeito:

1. Primeiro, utilize uma água filtrada por um filtro de carvão ativado ou mineral.
2. Desmonte a Moka e cubra a base com água até a válvula, sem cobri-la.
3. Utilize pó em moagem média, como uma farinha de mandioca. Cubra o compartimento para pó com o máximo que couber.
4. Feche a Moka e leve-a ao fogo médio, com a tampa aberta. Se espirrar café, não está legal.
5. Em 2 a 3 minutos, o café começa a ficar pronto. Apague o fogo e feche a Moka. Só servir!

Café Me Bebe em grãos

Já os cafés Me Bebe em grãos oferecem aos coffeelovers a oportunidade de moer os grãos como desejarem: moagem fina, média ou grossa. Cada moagem é indicada para certos tipos de preparo. A moagem média-fina é indicada para cafés coados (filtro de papel), enquanto a moagem mais grossa é indicada a prensa francesa (french press). Veja outras formas de preparos para diferentes moagens:

• Fina (como sal): ideal para o preparo de café espresso.
• Média: para métodos de café coado, Moka italiana e aeropress.
• Grossa (como aveia): cold brew. Utilizada também nas cafeteiras Italiana (Moka) e francesa (French Press). Resulta em um café mais encorpado e forte.

Uma dica do Expert Paulo Tassinari é somente realizar a moagem minutos antes do preparo, preservando ao máximo as características do café e conferir se as partículas estão homogêneas, garantindo a qualidade da bebida.

Características sensoriais do seu café Me Bebe

Agora que você tem toda a liberdade de escolher entre o seu Me Bebe em cápsulas, moído ou em grãos, a tarefa “difícil” é se decidir entre os diferentes cafés da linha, todos igualmente deliciosos para diferentes propostas: Me Bebe na Pilha, De Boa e Na Vibe. Conheça as diferenças:

• De Boa: o clássico. Aroma mais delicado com acidez mais pronunciada e torra mais clara. Perfeito para combinar com comidas mais “amanteigadas” pois a acidez do café limpa o paladar.
• Na Vibe: sinônimo de equilíbrio, com aromas arredondados e elegância, combina com alimentos igualmente equilibrados, nem tão doces nem tão “amanteigadas”.
• Na Pilha: café elegante, com bom corpo e amargor agradável oriundos da torra mais alta. Perfeito para harmonizar com doces.

Para todo momento do seu dia tem um Me Bebe. E todos eles você encontra no supermercado mais amado do Rio.

O post Novidade: o seu café Me Bebe agora moído e em grãos apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Agora, só aqui no Zona Sul, você encontra o Me Bebe café, perfeito e prático para todos os momentos, para todos os gostos, em todos os lugares. Dúvidas? A gente tem as respostas e também dicas perfeitas para você harmonizar cada um dos blends incríveis. Chega aí!

Quem é Me Bebe “na fila do pão”?

Me Bebe é uma marca carioca de bebidas criativas e naturais, trazendo uma essência divertida e parceira, além de muito, mas muito sabor e praticidade!

E, para te acompanhar em absolutamente todos os seus momentos, a gente teve que trazer o cafezinho indispensável na vida do carioca de coração. Afinal, quem consegue resistir a uma boa xícara de café?

Me Bebe sucos e café: uma linha inteira para acompanhar você em todos os momentos. Só tem no Zona Sul!

Me Bebe café já vem em garrafas pronto pra beber?

Nãooooo. Desenvolvemos 4 modelitos de cafés em cápsulas que trazem a vibe perfeita para cada momento seu. Mas atenção, elas são apenas compatíveis com modelos de máquinas Nespresso.

Quem elaborou os blends do Me Bebe café?

Todos os blends, ou seja, as combinações de grãos para garantir a melhor experiência ao consumidor foram desenvolvidos pelo Paulo Tassinari, Expert em cafés do Zona Sul.

Veja de onde vem o Me Bebe Café:

Quais são os tipos de Me Bebe café?

Independentemente do seu mood, a gente tem sempre a opção perfeita para você! Tem o Me Bebe de boa, Me Bebe na vibe, Me Bebe com calma e Me Bebe na pilha. Quer saber mais? É só clicar aqui para um pequeno guia prático de cada um deles.

E com o que combina o Me Bebe café?

Seria fácil dizer que combina com tudo, afinal, tem um Me Bebe Café para todos os momentos do seu dia. Mas se você quer dicas específicas para harmonizar seu cafezinho, veja só as sugestões do Expert Paulo Tassinari:

Com Calma e com equilíbrio

Muita calma nessa hora! Para harmonizar o Me Bebe com calma, podemos ir com salgados e doces leves. Com muito equilíbrio os sabores combinam.

De Boa com pãozinho

O de Boa é bem doce e bem ácido. Vai bem sobretudo com queijos e comidas gordurosas. Um pão de sal (o pão francês em bom “carioquês”) com requeijão, uma boa dose de manteiga ou até mesmo com um queijinho brie. A acidez equilibra a gordura.

Na Vibe com chocolates

Por ser redondo e boa oleosidade combina com quase tudo. Vai bem com chocolates, principalmente os com predominância de cacau, de 60% a 75% que têm um balanço entre gordura e amargor. Vai bem também com queijos maturados com uma certa picância.

Aproveite para conhecer os benefícios do chocolate para a saúde.

Na Pilha com temperos

Vai bem com carnes, com queijo parmeggiano e com comidas à base de molho de tomate. Ou seja, o amargo combina com o umâmi. Na Pilha vai bem com pizza também (aproveite para passar no Zona Sul e escolher a sua preferida).

Umâmi é uma palavra de origem japonesa, que significa “gosto saboroso e agradável”.

Ah sim! Vale lembrar que o Me Bebe na pilha vai bem com doces como tortas de suspiro ou com um tiramisu, que você encontra na nossa Pâtisserie.

Por fim, é sempre bom lembrar que café vai muito além da xícara e pode ser bebido gelado e servir como ingrediente de receitas e drinks. Não acredita, clica aqui!

O post Com o que combina o seu Me Bebe café apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.