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	<title>Arquivos ong - Gastronomia Carioca</title>
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	<description>Um blog pra quem gosta de comer e viver bem</description>
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	<title>Arquivos ong - Gastronomia Carioca</title>
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		<title>Zona Sul e Gastromotiva: transformando vidas com sabor de afeto</title>
		<link>https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/gastromotiva-zona-sul/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Equipe Zona Sul]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 11 Dec 2024 16:05:02 +0000</pubDate>
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					<description><![CDATA[<p>Sabor de afeto é o que resume essa parceria do bem entre Zona Sul e Gastromotiva. Para celebrar um ano de Refettorio Gastromotiva aberto ao público, a Chef Zona Sul [&#8230;]</p>
<p>O post <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/gastromotiva-zona-sul/">Zona Sul e Gastromotiva: transformando vidas com sabor de afeto</a> apareceu primeiro em <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br">Gastronomia Carioca</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[
<p class="has-drop-cap">Sabor de afeto é o que resume essa parceria do bem entre Zona Sul e Gastromotiva. Para celebrar um ano de <em>Refettorio Gastromotiva</em> aberto ao público, a Chef Zona Sul foi convidada a criar um menu comemorativo para a ocasião. E tudo foi feito com aproveitamento de alimentos fornecidos pelo Zona Sul! Conheça essa história e ainda aprenda a receita da sobremesa irresistível preparada nesse dia especial.</p>



<p>Aqui você vai ver:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li><a href="#gastromotiva">Zona Sul + Gastromotiva</a></li>



<li><a href="#tarsila">Chef Zona Sul Tarsila Lima: um elo de coração</a></li>



<li><a href="#menu">Menu da Chef Tarsila: da entrada à sobremesa</a>
<ul class="wp-block-list">
<li><a href="#receita">Receita de bolo de banana por Tarsila Lima</a></li>
</ul>
</li>



<li><a href="#visite">Quer visitar o Refettorio Gastromotiva?</a></li>
</ul>



<h2 class="wp-block-heading" id="gastromotiva">Zona Sul + Gastromotiva</h2>



<p>Você conhece a Gastromotiva (<a href="https://www.instagram.com/gastromotiva/">@gastromotiva</a>)? É uma organização não governamental que usa a gastronomia como um motor de transformação social. A ONG visa levar refeições saudáveis e completas para população em situação de vulnerabilidade social e já atendeu mais de 2 milhões de pessoas, distribuiu mais de 5 milhões de refeições e já capacitou mais de 8 mil alunos!</p>



<p>Funciona assim: a instituição vende o almoço, o qual é sempre preparado por chefs, e oferece gratuitamente o jantar para 72 pessoas em situação de vulnerabilidade social.</p>



<p>Chefs renomados já participaram do projeto, como <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/katia-barbosa/">Kátia Barbosa</a> e <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/joao-diamante-chef/">João Diamante</a>. E, neste mês de novembro, a Chef Zona Sul Tarsila Lima <a href="https://www.instagram.com/tarsilalima.gastronomia/">@tarsilalima.gastronomia</a> foi convidada a preparar o menu comemorativo de um ano de <em>Refettorio Gastromotiva</em> aberto ao público.</p>



<figure class="wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex">
<figure class="wp-block-image size-large"><img fetchpriority="high" decoding="async" width="1024" height="683" data-id="6950" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/03/katia_barbosa_destaque_filico_zona_sul-1024x683.jpg" alt="katia barbosa zona sul" class="wp-image-6950" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/03/katia_barbosa_destaque_filico_zona_sul-1024x683.jpg 1024w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/03/katia_barbosa_destaque_filico_zona_sul-300x200.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/03/katia_barbosa_destaque_filico_zona_sul-768x512.jpg 768w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/03/katia_barbosa_destaque_filico_zona_sul.jpg 1500w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Kátia Barbosa. Foto: Filico / Zona Sul.</figcaption></figure>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="1024" height="683" data-id="1482" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2020/08/joao_diamante_zona_sul_filico-1024x683.jpg" alt="" class="wp-image-1482" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2020/08/joao_diamante_zona_sul_filico-1024x683.jpg 1024w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2020/08/joao_diamante_zona_sul_filico-300x200.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2020/08/joao_diamante_zona_sul_filico-768x512.jpg 768w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2020/08/joao_diamante_zona_sul_filico.jpg 1500w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">João Diamante. Foto: Filico / Zona Sul.</figcaption></figure>
</figure>



<p>Para deixar essa comemoração ainda mais especial, a ação contou com a participação do Zona Sul, que forneceu todos os insumos necessários para o preparo dos pratos, a partir dos ingredientes excedentes em loja, praticando assim, o <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/aproveitamento-total-dos-alimentos-na-gastronomia/">aproveitamento total de alimentos</a>.</p>



<div class="wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex">
<div class="wp-block-button has-custom-font-size fas fa-heart has-medium-font-size"><a class="wp-block-button__link has-vivid-red-background-color has-background wp-element-button" href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/aproveitamento-total-dos-alimentos-na-gastronomia/">Aplique o aproveitamento de alimentos</a></div>
</div>



<h2 class="wp-block-heading" id="tarsila">Chef Zona Sul Tarsila Lima: um elo de coração</h2>



<p>A atual <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/chef-zona-sul-tarsila-lima/">Chef Zona Tarsila Lima</a> tem uma história de amor com o projeto Gastromotiva. Confira o depoimento da Chef nesse rápido bate-papo e saiba como ela se tornou um elo entre duas marcas que conhecem bem o poder da gastronomia como gesto de carinho.</p>



<h3 class="wp-block-heading">Qual é a sua experiência com o Gastromotiva?</h3>



<p>Fui coordenadora do curso da Gastromotiva em Salvador e fui convidada para participar da inauguração do <em>Refettorio Gastromotiva</em> no Rio de Janeiro em 2016, durante o período&nbsp;das Olimpíadas. Quando voltei para o Rio, eles me convidaram para cozinhar lá novamente, e marcamos para novembro, o mês de aniversário do <em>Reffetorio</em> aberto&nbsp;ao&nbsp;público.</p>



<figure class="wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex">
<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="1024" height="683" data-id="19760" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2023/09/chef_zona_sul_tarsila_lima_zona_sul-1024x683.jpg" alt="" class="wp-image-19760" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2023/09/chef_zona_sul_tarsila_lima_zona_sul-1024x683.jpg 1024w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2023/09/chef_zona_sul_tarsila_lima_zona_sul-300x200.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2023/09/chef_zona_sul_tarsila_lima_zona_sul-768x512.jpg 768w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2023/09/chef_zona_sul_tarsila_lima_zona_sul.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Chef Zona Sul Tarsila Lima.</figcaption></figure>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="800" height="800" data-id="23933" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_divulgacao_lapa.jpg" alt="" class="wp-image-23933" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_divulgacao_lapa.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_divulgacao_lapa-300x300.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_divulgacao_lapa-150x150.jpg 150w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_divulgacao_lapa-768x768.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption class="wp-element-caption">Gastromotiva. Foto: divulgação.</figcaption></figure>
</figure>



<h3 class="wp-block-heading">Como se deu a parceria Zona Sul e Gastromotiva?</h3>



<p>Como sou <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/category/chefs-zona-sul/">Chef Zona Sul</a>, achei o convite uma ótima oportunidade de unir forças, aplicando o aproveitamento de alimentos e levando insumos excedentes da loja Zona Sul em que atuo, fazendo do projeto uma grande rede sustentável e do bem.</p>



<blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow">
<p>“Foi muito emocionante levar alimentação e dignidade para uma população vulnerável e também falar em nome do Zona Sul, sobre como estávamos felizes de poder&nbsp;participar.”</p>



<p>Chef Zona Sul Tarsila Lima</p>
</blockquote>



<figure class="wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex">
<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="800" height="800" data-id="23938" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/insumos_zona_sul_gastromotiva_tarsila.jpg" alt="" class="wp-image-23938" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/insumos_zona_sul_gastromotiva_tarsila.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/insumos_zona_sul_gastromotiva_tarsila-300x300.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/insumos_zona_sul_gastromotiva_tarsila-150x150.jpg 150w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/insumos_zona_sul_gastromotiva_tarsila-768x768.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption class="wp-element-caption">Insumos fornecidos por Zona Sul para projeto Gastromotiva. Foto: Zona Sul.</figcaption></figure>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="800" height="800" data-id="23939" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/tarsila_chef_gastromotiva_menu_zona_sul.jpg" alt="" class="wp-image-23939" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/tarsila_chef_gastromotiva_menu_zona_sul.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/tarsila_chef_gastromotiva_menu_zona_sul-300x300.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/tarsila_chef_gastromotiva_menu_zona_sul-150x150.jpg 150w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/tarsila_chef_gastromotiva_menu_zona_sul-768x768.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption class="wp-element-caption">Manu por Tarsila Lima. Foto: Zona Sul.</figcaption></figure>



<figure class="wp-block-image size-full"><img decoding="async" width="800" height="800" data-id="23942" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/tarsila_chef_gastromotiva_pratos_zona_sul.jpg" alt="" class="wp-image-23942" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/tarsila_chef_gastromotiva_pratos_zona_sul.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/tarsila_chef_gastromotiva_pratos_zona_sul-300x300.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/tarsila_chef_gastromotiva_pratos_zona_sul-150x150.jpg 150w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/tarsila_chef_gastromotiva_pratos_zona_sul-768x768.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption class="wp-element-caption">Tarsila Lima em projeto Gastromotiva e Zona Sul. Foto: Zona Sul.</figcaption></figure>
</figure>



<h2 class="wp-block-heading" id="menu">Menu da Chef Tarsila: da entrada à sobremesa</h2>



<p>O menu escolhido pela <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/chef-zona-sul-tarsila-lima/">Chef Tarsila Lima</a> no dia da sua participação foi:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li><strong>Entrada</strong>: legumes gratinados</li>



<li><strong>Prato principal</strong>: arroz de costela com <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/10-receitas-com-ovos/">ovos <em>mollet</em></a> e couve frita.</li>



<li><strong>Sobremesa</strong>: bolo de <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/tag/banana/">banana</a> com farinha de rosca de pães que não foram utilizados.</li>
</ul>



<figure class="wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-4 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex">
<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="800" height="800" data-id="23926" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_entrada_zona_sul.jpg" alt="" class="wp-image-23926" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_entrada_zona_sul.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_entrada_zona_sul-300x300.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_entrada_zona_sul-150x150.jpg 150w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_entrada_zona_sul-768x768.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption class="wp-element-caption">Entrada: legumes gratinados. Foto: Gastromotiva.</figcaption></figure>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="800" height="800" data-id="23927" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_principal_zona_sul.jpg" alt="" class="wp-image-23927" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_principal_zona_sul.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_principal_zona_sul-300x300.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_principal_zona_sul-150x150.jpg 150w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_principal_zona_sul-768x768.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption class="wp-element-caption">Prato principal: arroz de costela com couve frita e ovos mollet. Foto: Gastromotiva.</figcaption></figure>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="800" height="800" data-id="23928" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_sobremesa_zona_sul.jpg" alt="" class="wp-image-23928" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_sobremesa_zona_sul.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_sobremesa_zona_sul-300x300.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_sobremesa_zona_sul-150x150.jpg 150w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2024/12/gastromotiva_tarsila_lima_sobremesa_zona_sul-768x768.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption class="wp-element-caption">Sobremesa: bolo de banana. Foto: Gastromotiva.</figcaption></figure>
</figure>



<h3 class="wp-block-heading" id="receita">Receita de bolo de banana por Tarsila Lima</h3>



<p>Você pode reproduzir um pouco dessa deliciosa experiência em casa. Aprenda a receita original da Chef Tarsila Lima e aprecie seu bolo de banana no <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/tendencia-cafes-da-manha/">café da manhã</a>, no lanche ou como sobremesa. Quer uma dica? Vai bem com um <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/me-bebe-cafe/">café Me Bebe</a>, que só tem no Zona Sul!</p>



<p><strong>Ingredientes para a calda</strong></p>



<ul class="wp-block-list">
<li>300 g de açúcar</li>



<li>60 ml de água</li>



<li>4 bananas</li>
</ul>



<p><strong>Ingredientes para a massa</strong></p>



<ul class="wp-block-list">
<li>12 bananas</li>



<li>12 ovos</li>



<li>500 ml de óleo</li>



<li>500 g de açúcar mascavo</li>



<li>80 g de fermento químico</li>



<li>5 g de canela em pó</li>



<li>500 g de farinha de rosca</li>
</ul>



<p><strong>Modo de preparo</strong></p>



<ol class="wp-block-list">
<li>Bater no liquidificador as bananas, ovos, óleo, açúcar.</li>



<li>Em seguida, com ajuda de um <em>fouet,</em> misturar a farinha de rosca, fermento, canela em pó.</li>



<li>Levar para assar a 150 °C por 50 minutos&nbsp;a&nbsp;1&nbsp;hora.</li>
</ol>



<div class="wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex">
<div class="wp-block-button has-custom-font-size fas fa-heart has-medium-font-size"><a class="wp-block-button__link has-vivid-red-background-color has-background wp-element-button" href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/chef-zona-sul-tarsila-lima/">Conheça a Chef Tarsila Lima</a></div>
</div>



<h2 class="wp-block-heading" id="visite">Quer visitar o <em>Refettorio</em> Gastromotiva?</h2>



<p>O <em><a href="https://gastromotiva.org/refettorio-gastromotiva/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Refettorio Gastromotiva</a></em> está localizada no boêmio bairro da Lapa, no Rio de Janeiro (Rua da Lapa, 108), e funciona de segunda a sexta, das 11h30min às 15h. Todo dia é oferecido um menu diferente, assinado por chefs renomados, ao custo fixo de R$&nbsp;45 (entrada + prato principal + sobremesa + 1 bebida). A partir das 17h, eles servem o mesmo menu à população que se encontra em vulnerabilidade, sem cobrar por isso.</p>



<p>E quando sobra comida e falta espaço, ainda fazem quentinhas! O Zona Sul tem muito orgulho em fazer parte desta historia!&nbsp;</p>



<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/DDZvIHOO-a8/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/reel/DDZvIHOO-a8/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 100px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 60px;"></div></div></div><div style="padding: 19% 0;"></div> <div style="display:block; height:50px; margin:0 auto 12px; width:50px;"><svg width="50px" height="50px" viewBox="0 0 60 60" version="1.1" xmlns="https://www.w3.org/2000/svg" xmlns:xlink="https://www.w3.org/1999/xlink"><g stroke="none" stroke-width="1" fill="none" fill-rule="evenodd"><g transform="translate(-511.000000, -20.000000)" fill="#000000"><g><path d="M556.869,30.41 C554.814,30.41 553.148,32.076 553.148,34.131 C553.148,36.186 554.814,37.852 556.869,37.852 C558.924,37.852 560.59,36.186 560.59,34.131 C560.59,32.076 558.924,30.41 556.869,30.41 M541,60.657 C535.114,60.657 530.342,55.887 530.342,50 C530.342,44.114 535.114,39.342 541,39.342 C546.887,39.342 551.658,44.114 551.658,50 C551.658,55.887 546.887,60.657 541,60.657 M541,33.886 C532.1,33.886 524.886,41.1 524.886,50 C524.886,58.899 532.1,66.113 541,66.113 C549.9,66.113 557.115,58.899 557.115,50 C557.115,41.1 549.9,33.886 541,33.886 M565.378,62.101 C565.244,65.022 564.756,66.606 564.346,67.663 C563.803,69.06 563.154,70.057 562.106,71.106 C561.058,72.155 560.06,72.803 558.662,73.347 C557.607,73.757 556.021,74.244 553.102,74.378 C549.944,74.521 548.997,74.552 541,74.552 C533.003,74.552 532.056,74.521 528.898,74.378 C525.979,74.244 524.393,73.757 523.338,73.347 C521.94,72.803 520.942,72.155 519.894,71.106 C518.846,70.057 518.197,69.06 517.654,67.663 C517.244,66.606 516.755,65.022 516.623,62.101 C516.479,58.943 516.448,57.996 516.448,50 C516.448,42.003 516.479,41.056 516.623,37.899 C516.755,34.978 517.244,33.391 517.654,32.338 C518.197,30.938 518.846,29.942 519.894,28.894 C520.942,27.846 521.94,27.196 523.338,26.654 C524.393,26.244 525.979,25.756 528.898,25.623 C532.057,25.479 533.004,25.448 541,25.448 C548.997,25.448 549.943,25.479 553.102,25.623 C556.021,25.756 557.607,26.244 558.662,26.654 C560.06,27.196 561.058,27.846 562.106,28.894 C563.154,29.942 563.803,30.938 564.346,32.338 C564.756,33.391 565.244,34.978 565.378,37.899 C565.522,41.056 565.552,42.003 565.552,50 C565.552,57.996 565.522,58.943 565.378,62.101 M570.82,37.631 C570.674,34.438 570.167,32.258 569.425,30.349 C568.659,28.377 567.633,26.702 565.965,25.035 C564.297,23.368 562.623,22.342 560.652,21.575 C558.743,20.834 556.562,20.326 553.369,20.18 C550.169,20.033 549.148,20 541,20 C532.853,20 531.831,20.033 528.631,20.18 C525.438,20.326 523.257,20.834 521.349,21.575 C519.376,22.342 517.703,23.368 516.035,25.035 C514.368,26.702 513.342,28.377 512.574,30.349 C511.834,32.258 511.326,34.438 511.181,37.631 C511.035,40.831 511,41.851 511,50 C511,58.147 511.035,59.17 511.181,62.369 C511.326,65.562 511.834,67.743 512.574,69.651 C513.342,71.625 514.368,73.296 516.035,74.965 C517.703,76.634 519.376,77.658 521.349,78.425 C523.257,79.167 525.438,79.673 528.631,79.82 C531.831,79.965 532.853,80.001 541,80.001 C549.148,80.001 550.169,79.965 553.369,79.82 C556.562,79.673 558.743,79.167 560.652,78.425 C562.623,77.658 564.297,76.634 565.965,74.965 C567.633,73.296 568.659,71.625 569.425,69.651 C570.167,67.743 570.674,65.562 570.82,62.369 C570.966,59.17 571,58.147 571,50 C571,41.851 570.966,40.831 570.82,37.631"></path></g></g></g></svg></div><div style="padding-top: 8px;"> <div style=" color:#3897f0; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">Ver essa foto no Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; border-bottom: 2px solid transparent; transform: translateX(16px) translateY(-4px) rotate(30deg)"></div></div><div style="margin-left: auto;"> <div style=" width: 0px; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-right: 8px solid transparent; transform: translateY(16px);"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; flex-grow: 0; height: 12px; width: 16px; transform: translateY(-4px);"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 8px solid #F4F4F4; border-left: 8px solid transparent; transform: translateY(-4px) translateX(8px);"></div></div></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center; margin-bottom: 24px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; margin-bottom: 6px; width: 224px;"></div> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 4px; flex-grow: 0; height: 14px; width: 144px;"></div></div></a><p style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; line-height:17px; margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/DDZvIHOO-a8/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Uma publicação compartilhada por Zona Sul Supermercado (@zonasulsupermercado)</a></p></div></blockquote>
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<p>Conheça mais projetos sustentáveis que promovem o amor em forma de gastronomia com a participação do Zona Sul:</p>



<ul class="wp-block-list">
<li><a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/banco-de-alimentos/">Banco de Alimentos: uma parceria Zona Sul e Comlurb a favor do aproveitamento de alimentos e do desenvolvimento socioambiental</a></li>



<li><a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/produtor-local-zona-sul/">Um ciclo do bem: conheça as vantagens de apoiar um produtor local</a></li>



<li><a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/cariorta/">Cariorta: saudáveis e exclusivos, de carioca para carioca</a></li>
</ul>



<div class="wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex">
<div class="wp-block-button has-custom-font-size fas fa-heart has-medium-font-size"><a class="wp-block-button__link has-vivid-red-background-color has-background wp-element-button" href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/category/colunas/mais-sustentavel/">Leia mais sobre sustentabilidade</a></div>
</div>
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]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Zona Sul + One by One: cariocas unidos em favor da mobilidade e do futuro das crianças com deficiência</title>
		<link>https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/ong-one-by-one/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Equipe Zona Sul]]></dc:creator>
		<pubDate>Tue, 19 Apr 2022 16:30:41 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Colunas]]></category>
		<category><![CDATA[Mais sustentável]]></category>
		<category><![CDATA[O que tá rolando]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Você já parou para pensar em como o futuro de uma criança com deficiência pode estar diretamente ligado à sua capacidade de ir e vir? Seja para o lazer ou [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[
<p class="has-drop-cap">Você já parou para pensar em como o futuro de uma criança com deficiência pode estar diretamente ligado à sua capacidade de ir e vir? Seja para o lazer ou para o direito básico à educação, ter acesso à mobilidade faz toda a diferença, tanto para as crianças quanto para suas famílias. Para isso, a <a href="https://www.onebyone.org.br/site/#home" target="_blank" rel="noreferrer noopener">ONG One by One</a> atua proporcionando a inclusão social de crianças e adolescentes de baixa renda com necessidades de mobilidade e, mais que isso, promovendo a educação. E o Zona Sul tem o prazer de fazer parte dessa história. Saiba como!</p>



<p><strong>Aqui você vai ver:</strong></p>



<ul class="wp-block-list"><li><a href="#inclusao">Um panorama sobre a inclusão</a><ul><li><a href="#pcd">Você sabe o que é PCD?</a></li><li><a href="#data">Dia 21/9: uma data para anotar na agenda</a></li></ul></li><li><a href="#one-by-one">A ONG One by One</a><ul><li><a href="#zona-sul">O Zona Sul apoia essa causa</a></li></ul></li></ul>



<h2 class="wp-block-heading" id="inclusao">Um panorama sobre a inclusão</h2>



<p>A inclusão das pessoas com deficiência é a causa mais subfinanciada dos direitos humanos. No Brasil, de acordo com artigo publicado por <a href="https://www.uol.com.br/ecoa/colunas/patricia-lobaccaro/2020/08/09/inclusao-seletiva.htm" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Patricia Lobaccaro</a>, embora a legislação tenha avançado, na prática, as pessoas com deficiência enfrentam exclusão e discriminação em suas comunidades, na educação, no acesso a emprego e saúde.</p>



<blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow"><p>De acordo com as estatísticas da Human Rights Funders Network (HRFN), grupo que reúne os maiores financiadores dos Direitos Humanos no mundo, os projetos com foco em pessoas convivendo com deficiência (PCD) receberam somente 2% dos fundos em 2018.</p><cite>Fonte: <em><a href="https://humanrightsfunding.org/populations/disabilities/year/2017/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Human Rights Funding</a></em></cite></blockquote>



<p>No ambiente corporativo por exemplo, a discussão sobre o tema ainda está longe de ser prioridade nas pautas das empresas, assim como na mídia.</p>



<div class="wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile has-background" style="background-color:#baf3f1;grid-template-columns:31% auto"><figure class="wp-block-media-text__media"><img decoding="async" width="612" height="543" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/pcd_cadeira_rodas_inclusao_zona_sul.jpg" alt="" class="wp-image-13459 size-full" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/pcd_cadeira_rodas_inclusao_zona_sul.jpg 612w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/pcd_cadeira_rodas_inclusao_zona_sul-300x266.jpg 300w" sizes="(max-width: 612px) 100vw, 612px" /></figure><div class="wp-block-media-text__content">
<p class="has-medium-font-size">A inclusão no mundo corporativo, o acesso à mobilidade e à educação são alguns dos desafios enfrentados pelas pessoas com deficiência no Brasil.</p>
</div></div>



<p>Outra questão problemática são os problemas estruturais enfrentados pelas ONGs que se desdobram para auxiliar as famílias das pessoas com deficiência. Apesar de muito importantes, as doações recebidas durante a pandemia, por exemplo, foram destinadas para a compra de cestas básicas e cadeiras de rodas, mas ainda se carece muito de apoio estrutural para as organizações, como salário de professoras ou estrutura administrativa. <a href="https://www.onebyone.org.br/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">A ONG carioca One by One </a>enfrenta os desafios diariamente para atender às necessidades das PCDs.</p>



<h3 class="wp-block-heading" id="pcd">Você sabe o que é PCD?</h3>



<p>A terminologia mais adequada para denominar os indivíduos que possuem qualquer tipo de deficiência, é a sigla <strong>PCD (Pessoas Com Deficiência)</strong>, segundo a <a href="http://www.pcdlegal.com.br/convencaoonu/wp-content/themes/convencaoonu/downloads/ONU_Cartilha.pdf" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Convenção das Nações Unidas sobre o Direito das Pessoas com Deficiência</a>.</p>



<p>Tal terminologia, diferentemente de outras como &#8220;pessoas com necessidades especiais&#8221;, não transmite uma imagem negativa ou inferiorizada dos indivíduos. Por outro lado, ao afirmar que alguém é PNE (pessoa com necessidades especiais), ocorre a impressão de desqualificação ou ineficácia trabalhista, o que não é real.</p>



<div class="wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile has-background" style="background-color:#fedfc8;grid-template-columns:51% auto"><figure class="wp-block-media-text__media"><img decoding="async" width="612" height="408" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/cadeira_rodas_criancas_zona_Sul_ilustrativa.jpg" alt="" class="wp-image-13463 size-full" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/cadeira_rodas_criancas_zona_Sul_ilustrativa.jpg 612w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/cadeira_rodas_criancas_zona_Sul_ilustrativa-300x200.jpg 300w" sizes="(max-width: 612px) 100vw, 612px" /></figure><div class="wp-block-media-text__content">
<p class="has-medium-font-size">Cuidado com as terminologias pejorativas para designar pessoas com deficiência. O preconceito ainda é um grande entrave para a inclusão.</p>
</div></div>



<p>Um outro engano ocorre ao dizer que alguém é &#8220;portador de necessidades especiais&#8221;, uma vez que a deficiência não é algo que se porta, uma característica que seja opcional. Portanto, essa denominação de torna inadequada.</p>



<p>Outros erros na forma de se referir a pessoas com deficiência, como &#8220;cadeirante&#8221;, ou o contraponto com &#8220;pessoas e crianças normais&#8221; são erros comuns que você pode evitar <a href="http://www.pessoacomdeficiencia.curitiba.pr.gov.br/conteudo/terminologia/116#:~:text=Evite%20o%20termo%20cadeirante%2C%20pois,com%20o%20qual%20se%20locomove." target="_blank" rel="noreferrer noopener">aprendendo a terminologia mais adequada.</a></p>



<p>As pessoas com deficiência travam diariamente uma luta pela inclusão, por isso, algumas iniciativas são essenciais para a conscientização da população, tanto por parte das ONGs como através de leis e datas especiais, como o dia 21 de setembro.</p>



<h3 class="wp-block-heading" id="data">Dia 21/9: uma data para anotar na agenda</h3>



<p>Você sabia que o dia 21 de setembro é o Dia Nacional de Luta da Pessoa Portadora de Deficiência? </p>



<p>A data, publicada oficialmente no <a href="https://bvsms.saude.gov.br/21-9-dia-nacional-de-luta-da-pessoa-portadora-de-deficiencia-2/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">site do Ministério da Saúde</a>, foi instituída pela <a href="http://www.planalto.gov.br/ccivil_03/_Ato2004-2006/2005/Lei/L11133.htm" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Lei nº 11.133/2005</a>, com o objetivo de conscientizar a população de que as pessoas com deficiência devem ter seus direitos respeitados.</p>



<p>Pela lei, um indivíduo com deficiência é aquele com limitação ou incapacidade para o desempenho de atividades e requer atenção integral que compreenda ações de promoção, prevenção, assistência, reabilitação e manutenção da saúde. </p>



<p>A Lei Brasileira de Inclusão de Pessoa com Deficiência,&nbsp;<a href="http://www2.camara.leg.br/legin/fed/lei/2015/lei-13146-6-julho-2015-781174-norma-pl.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Lei 13.146/2015</a>, também conhecida como Estatuto da Pessoa com Deficiência, incorporou os princípios da Convenção Internacional sobre os Direitos das Pessoas com Deficiência, realizada em 2006, pela Organização das Nações Unidas (ONU) e ratificada pelo país em 2008.</p>



<div class="wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile has-background" style="background-color:#bbe1f9;grid-template-columns:35% auto"><figure class="wp-block-media-text__media"><img decoding="async" width="800" height="800" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/icone_deficiencia_onu_zona_sul_camara.jpg" alt="" class="wp-image-13464 size-full" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/icone_deficiencia_onu_zona_sul_camara.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/icone_deficiencia_onu_zona_sul_camara-300x300.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/icone_deficiencia_onu_zona_sul_camara-150x150.jpg 150w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/icone_deficiencia_onu_zona_sul_camara-768x768.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /></figure><div class="wp-block-media-text__content">
<p class="has-medium-font-size">Você já conhecia o símbolo internacional de acessibilidade desenvolvido pelas Nações Unidas (ONU) em 2015?</p>



<p>Fonte: <em><a href="https://www.reducedmobility.eu/20191122727/the-history-of-our-logo" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Reduced Mobility Rights</a></em></p>
</div></div>



<p>A LBI (Lei Brasileira de Inclusão) aborda itens como discriminação, atendimento prioritário, direito à reabilitação e outros direitos no campo da saúde, como as diretrizes estabelecidas na <a href="http://bvsms.saude.gov.br/bvs/saudelegis/gm/2017/prc0002_03_10_2017.html#ANEXOXIII">Política Nacional de Saúde da Pessoa com Deficiência</a>.</p>



<div class="wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex">
<div class="wp-block-button is-style-fill"><a class="wp-block-button__link has-vivid-red-background-color has-background" href="https://bvsms.saude.gov.br/21-9-dia-nacional-de-luta-da-pessoa-portadora-de-deficiencia-2/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Conheça mais sobre a Dia da Luta da Pessoa com Deficiência</a></div>
</div>



<h2 class="wp-block-heading" id="one-by-one">A ONG One by One</h2>



<p>O assunto é extenso e a luta enfrentada pelas pessoas com deficiência também. Quando se trata de crianças de baixa renda por exemplo, a questão envolve a família e o direito à educação, fatores que se somam ao fator mobilidade. É aí que entra a iniciativa da ONG One by One (<a href="https://www.instagram.com/onebyone.ong/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">@onebyone.ong</a>).</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="1024" height="502" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/one_by_one_ong_zona_sul_criancas-1024x502.jpg" alt="" class="wp-image-13457" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/one_by_one_ong_zona_sul_criancas-1024x502.jpg 1024w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/one_by_one_ong_zona_sul_criancas-300x147.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/one_by_one_ong_zona_sul_criancas-768x376.jpg 768w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/one_by_one_ong_zona_sul_criancas.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>ONG One by One. Foto: divulgação.</figcaption></figure>



<p>A One by One é uma associação sem fins lucrativos, que há 17 anos tem como missão proporcionar a inclusão social de crianças e adolescentes de baixa renda com necessidades especiais através da doação de cadeiras de rodas e outras necessidades dessas famílias, que foram adicionadas ao projeto com o passar dos anos. Para a One by One mobilidade é apenas o começo da inclusão e a “educação” é o que realmente traz a oportunidade de transformação.</p>



<p>Por isso, a partir de 2017, a ONG deu início aos projetos de educação: Estimulação e Arte, Alfabetização, Educação Exponencial e Empreendedorismo Digital. Com o advento da pandemia, todos os cursos foram reestruturados para que os participantes pudessem dar continuidade na modalidade on-line e para que fossem criadas novas turmas.</p>



<blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow"><p>&#8220;Atualmente temos 1.600 famílias cadastradas e 408 famílias fazem parte dos nossos projetos. Já doamos 1.513 cadeiras de rodas sob medida, impactando cerca de 6.000 pessoas.&#8221;</p><cite>ONG One by One</cite></blockquote>



<figure class="wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-5 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex">
<figure class="wp-block-image size-full"><img decoding="async" width="800" height="800" data-id="13462" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/educacao_one_by_one_zona_sul_educacao-1.jpg" alt="" class="wp-image-13462" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/educacao_one_by_one_zona_sul_educacao-1.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/educacao_one_by_one_zona_sul_educacao-1-300x300.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/educacao_one_by_one_zona_sul_educacao-1-150x150.jpg 150w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/educacao_one_by_one_zona_sul_educacao-1-768x768.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption><a href="https://www.instagram.com/onebyone.ong/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Projeto educativo ONG One by One. Foto @onebyone.ong</a></figcaption></figure>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="800" height="800" data-id="13461" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/one_by_one_ong_divulgacao_zona_sul.jpg" alt="" class="wp-image-13461" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/one_by_one_ong_divulgacao_zona_sul.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/one_by_one_ong_divulgacao_zona_sul-300x300.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/one_by_one_ong_divulgacao_zona_sul-150x150.jpg 150w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/one_by_one_ong_divulgacao_zona_sul-768x768.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption><a href="https://www.instagram.com/onebyone.ong/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Jovem apoiado pela ONG One by One. Foto @onebyone.ong</a></figcaption></figure>
</figure>



<p>E para quem deseja apoiar a One by One, existem diversas alternativas que envolvem mais do que doações em dinheiro, como os <a href="https://www.onebyone.org.br/site/#projetos" target="_blank" rel="noreferrer noopener">projetos <em>Bake Sale</em> e <em>Lacre Solidário.</em></a></p>



<h3 class="wp-block-heading" id="zona-sul">O Zona Sul apoia essa causa</h3>



<p>Não é lenda urbana.&nbsp;De lacre em lacre, uma cadeira de rodas faz uma criança mais feliz.&nbsp;Os lacres que fazem parte das latinhas de refrigerantes e outras bebidas, podem se transformar numa grande corrente de solidariedade. Cerca de meia tonelada (770 garrafas pets de 2 litros cheias) de lacres equivale a uma cadeira de rodas.</p>



<p>O <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/tag/sustentabilidade">Zona Sul, que adora uma iniciativa sustentável</a>, inicia assim uma parceria com a ONG One by One coletando lacres de alumínio e tampinhas de garrafa PET em 9 de suas 45 lojas:</p>



<ul class="wp-block-list"><li>Rua Dias Ferreira, 290 &#8211; Leblon</li><li>Rua Visconde de Pirajá, 504 &#8211; Ipanema</li><li>Av. Atlântica, 866 &#8211; Leme</li><li>Avenida das Américas, 3665 &#8211; Barra da Tijuca</li><li>Rua Bambina, 36 &#8211; Botafogo</li><li>Rua Pacheco Leão, 25 &#8211; Jardim Botânico</li><li>Av. das Américas, 8888 &#8211; Barra da Tijuca</li><li>Rua Dias da Rocha, 29 &#8211; Copacabana</li><li>Rua Barão da Torre, 220 &#8211; Ipanema</li><li>Rua Machado de Assis, 40 &#8211; Flamengo</li></ul>



<p>Os lacres e tampinhas serão recolhidos pela ONG semanalmente nas lojas e a receita gerada será destinada para a compra de cadeira de rodas para crianças com deficiência. Apoie você também a One by One e ajude crianças e famílias ao acesso à mobilidade e à educação.</p>



<blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow"><p>Os pontos de coleta ficarão disponíveis até o final do mês de julho nas lojas citadas acima.</p></blockquote>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="1024" height="302" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/lacres_one_by_one_solidario_zona_Sul-1024x302.jpg" alt="" class="wp-image-13458" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/lacres_one_by_one_solidario_zona_Sul-1024x302.jpg 1024w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/lacres_one_by_one_solidario_zona_Sul-300x89.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/lacres_one_by_one_solidario_zona_Sul-768x227.jpg 768w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/lacres_one_by_one_solidario_zona_Sul.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>Lacre Solidário: Zona Sul + One by One</figcaption></figure>



<h3 class="wp-block-heading">Uma ecobag para todos</h3>



<p>Você também pode participar adquirindo as novas ecobags desenvolvidas em parceria com a ONG. Serão disponibilizados dois modelos de estampas de ecobags vendidas em 5 lojas Zona Sul:</p>



<ul class="wp-block-list"><li>Av. das Américas, 8888&nbsp;&#8211;&nbsp;Barra</li><li>Av. das Américas, 3665&nbsp;&#8211;&nbsp;Barra</li><li>Rua Visconde de Pirajá, 504&nbsp;&#8211;&nbsp;Ipanema</li><li>Rua Dias Ferreira, 290&nbsp;&#8211;&nbsp;Leblon</li><li>Rua Machado de Assis, 40&nbsp;&#8211;&nbsp;Flamengo</li></ul>



<figure class="wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-6 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex">
<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="800" height="800" data-id="15304" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/09/one_by_one_zona_sul_ecobags_2.jpg" alt="" class="wp-image-15304" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/09/one_by_one_zona_sul_ecobags_2.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/09/one_by_one_zona_sul_ecobags_2-300x300.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/09/one_by_one_zona_sul_ecobags_2-150x150.jpg 150w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/09/one_by_one_zona_sul_ecobags_2-768x768.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption>Ecobag de tecido One by One + Zona Sul</figcaption></figure>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="800" height="800" data-id="15305" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/09/one_by_one_zona_sul_ecobags_1.jpg" alt="" class="wp-image-15305" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/09/one_by_one_zona_sul_ecobags_1.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/09/one_by_one_zona_sul_ecobags_1-300x300.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/09/one_by_one_zona_sul_ecobags_1-150x150.jpg 150w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/09/one_by_one_zona_sul_ecobags_1-768x768.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption>Ecobags de tecido One by One + Zona Sul</figcaption></figure>
</figure>



<blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow"><p>50% do valor de venda das ecobags desenvolvidas em parceria será revertido em doação para ONG.</p></blockquote>



<div class="wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex">
<div class="wp-block-button has-custom-font-size fas fa-map-marker-alt has-medium-font-size"><a class="wp-block-button__link has-vivid-red-background-color has-background" href="https://www.zonasul.com.br/institucional/nossas-lojas" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Veja os endereços das lojas Zona Sul</a></div>
</div>
<p>O post <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/ong-one-by-one/">Zona Sul + One by One: cariocas unidos em favor da mobilidade e do futuro das crianças com deficiência</a> apareceu primeiro em <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br">Gastronomia Carioca</a>.</p>
]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Mãe Terra lança Ritto com Cogumelo Yanomami</title>
		<link>https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/ritto-arroz-yanomami/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Equipe Zona Sul]]></dc:creator>
		<pubDate>Mon, 04 Apr 2022 16:50:11 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Cereais e matinais]]></category>
		<category><![CDATA[Tá na mesa]]></category>
		<category><![CDATA[amazônia]]></category>
		<category><![CDATA[arroz]]></category>
		<category><![CDATA[brasil]]></category>
		<category><![CDATA[cereais]]></category>
		<category><![CDATA[chef]]></category>
		<category><![CDATA[cogumelo]]></category>
		<category><![CDATA[cogumelos]]></category>
		<category><![CDATA[gastronomia]]></category>
		<category><![CDATA[gastronomia carioca]]></category>
		<category><![CDATA[indígena]]></category>
		<category><![CDATA[norte]]></category>
		<category><![CDATA[novidade]]></category>
		<category><![CDATA[ong]]></category>
		<category><![CDATA[origens do brasil]]></category>
		<category><![CDATA[receitas]]></category>
		<category><![CDATA[ritto]]></category>
		<category><![CDATA[tucupi]]></category>
		<category><![CDATA[yanomami]]></category>
		<category><![CDATA[zona sul]]></category>
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					<description><![CDATA[<p>Você sabia que existem cogumelos comestíveis nativos da Amazônia? Esse é um dos conhecimentos passados entre gerações de indígenas há centenas de anos.&#160; Agora ficou mais fácil ter acesso a [&#8230;]</p>
<p>O post <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/ritto-arroz-yanomami/">Mãe Terra lança Ritto com Cogumelo Yanomami</a> apareceu primeiro em <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br">Gastronomia Carioca</a>.</p>
]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[
<p class="has-drop-cap">Você sabia que existem cogumelos comestíveis nativos da Amazônia? Esse é um dos conhecimentos passados entre gerações de indígenas há centenas de anos.&nbsp; Agora ficou mais fácil ter acesso a esse e outros saberes da floresta. Conheça Ritto, o arroz feito com cogumelos Yanomami que ajuda a preservar a floresta e as comunidades vivas dentro dela. A mudança começa pelo nosso prato!</p>



<p><strong>Aqui você vai ver:</strong></p>



<ul class="wp-block-list">
<li><a href="#indigenas">Os povos indígenas</a>
<ul class="wp-block-list">
<li><a href="#yanomami">Yanomami</a></li>
</ul>
</li>



<li><a href="#ritto">Ritto: uma iniciativa gastronômica a favor dos Yanomami</a></li>



<li><a href="#parceiros">Os parceiros</a>
<ul class="wp-block-list">
<li><a href="#hutukara">Hutukara Associação Yanomami</a></li>



<li><a href="#origens">A Rede Origens Brasil®</a></li>



<li><a href="#mae-terra">Mãe Terra</a></li>



<li><a href="#ata">Instituto ATÁ</a></li>
</ul>
</li>



<li><a href="#receita">Receita de Ritto com brócolis e castanhas</a></li>



<li><a href="#onde">Onde encontrar</a></li>
</ul>



<h2 class="wp-block-heading" id="indigenas">Os povos indígenas</h2>



<p>Pense um pouco sobre as suas aulas de História e reflita: o quanto você aprendeu sobre os povos indígenas? Infelizmente, muito pouco se fala sobre a civilização que já ocupava nosso país antes da chegada dos portugueses e, geralmente, o assunto se restringe ao ambiente escolar como parte de um passado transformado em números.</p>



<div class="wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile has-background" style="background-color:#afe2f2;grid-template-columns:39% auto"><figure class="wp-block-media-text__media"><img decoding="async" width="612" height="405" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/origem_nativos_brasil_zona_sul_indigena.jpg" alt="" class="wp-image-13145 size-full" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/origem_nativos_brasil_zona_sul_indigena.jpg 612w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/origem_nativos_brasil_zona_sul_indigena-300x199.jpg 300w" sizes="(max-width: 612px) 100vw, 612px" /></figure><div class="wp-block-media-text__content">
<p class="has-medium-font-size">O quanto você conhece sobre a origem do povo brasileiro e suas raízes indígenas?</p>
</div></div>



<p>Porém, como você sabe, o Gastronomia Carioca também é cultura. Por isso, vamos passar o resuminho de uma longa e rica história de família que infelizmente tem sofrido impactos, sobretudo por conta dos interesses econômicos do garimpo e da extração de riquezas naturais.</p>



<p>De acordo com o site <a href="https://pib.socioambiental.org/pt/Quem_somos" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Povos Indígenas no Brasil (parte do portal do Instituto Socioambiental &#8211; ISA)</a>, dados mostram que, na época da chegada dos europeus, existiam mais de 1.000 povos nativos no Brasil, somando entre 2 e 4 milhões de pessoas. Atualmente encontramos no território brasileiro&nbsp;cerca de 256 povos distribuídos em milhares de aldeias e falantes de mais de&nbsp;150 línguas&nbsp;diferentes.</p>



<blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow">
<p>Os povos indígenas correspondem a aproximadamente a 0,47% da população total do país.</p>
<cite><a href="https://pib.socioambiental.org/pt/Quem_somos" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Fonte: Povos Indígenas no Brasil (ISA)</a></cite></blockquote>



<p>Entre alguns povos, estão os Guarani,&nbsp;Kayapó,&nbsp;Nambikwara,&nbsp;Tiriyó,&nbsp;Waiwai&nbsp;e&nbsp;Yanomami, entre outros, com sua cultura e diversidade interna.</p>



<h3 class="wp-block-heading" id="yanomami">Yanomami</h3>



<p>Os Yanomami são um povo formado por cinco grupos que falam línguas aparentadas:&nbsp;<em>sanöma, ninam, yanomam, yanomam? e ?aroamë</em>. Eles compartilham características culturais e conhecimentos como rituais funerários, pintura corporal, xamanismo, cantos, técnicas de caçar e de fazer roça.</p>



<div class="wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile has-background" style="background-color:#ecf3c2;grid-template-columns:42% auto"><figure class="wp-block-media-text__media"><img decoding="async" width="612" height="406" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/indigena_brasil_zona_sul.jpg" alt="" class="wp-image-13144 size-full" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/indigena_brasil_zona_sul.jpg 612w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/indigena_brasil_zona_sul-300x199.jpg 300w" sizes="(max-width: 612px) 100vw, 612px" /></figure><div class="wp-block-media-text__content">
<p class="has-medium-font-size">Para os Yanomami, a terra-natureza &#8220;urihi&#8221; compõe complexo ciclo de vida do qual os seres humanos fazem parte.</p>
</div></div>



<p>No início do século XIX, os Yanomami mantinham contato apenas com outros grupos indígenas vizinhos. No início do século XX, o contato com os extrativistas locais começou a tornar as comunidades mais &#8220;acessíveis&#8221; e, com isso, graves surtos epidemiológicos começaram a acontecer na região.</p>



<p>Na década de 70, o “Plano de Integração Nacional” lançado pelo governo militar, abriu um trecho da estrada Perimetral Norte (1973-76), o que coincidiu com o projeto de levantamento dos recursos amazônicos RADAM (1975), que detectou importantes jazidas mineirais na região, dando início a uma corrida do ouro nos anos 80 (que continua até hoje), ameaçando a integridade das terras, levando à violência e a graves problemas sanitários e sociais.</p>



<div class="wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex">
<div class="wp-block-button is-style-fill"><a class="wp-block-button__link has-vivid-red-background-color has-background wp-element-button" href="https://pib.socioambiental.org/pt/P%C3%A1gina_principal" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Aprenda mais sobre os povos indígenas</a></div>
</div>



<h2 class="wp-block-heading" id="ritto">Ritto: uma iniciativa gastronômica a favor dos Yanomami</h2>



<p>Atualmente, diversas iniciativas lideradas por associações e organizações sem fins lucrativos, lutam pela preservação da floresta e dos povos como os Yanomami, e contam com o envolvimento de marcas e empresas que enxergam a sua importância socioambiental, visando além do lucro, mas uma oportunidade de conscientização. É o caso da Mãe Terra e seu novo Ritto com Cogumelo Yanomami: uma forma de revelar a riqueza da sociobiodiversidade da Amazônia.&nbsp; </p>



<blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow">
<p>&#8220;A comercialização do Cogumelo Yanomami tem muitos impactos positivos, entre eles a geração de renda para as comunidades Sanöma. Elas coletam e beneficiam os cogumelos a partir de seu conhecimento tradicional da floresta, que é único, e com isso são protagonistas de um movimento por uma nova economia.&#8221;</p>
<cite><strong><em>Amanda Latosinski, do ISA, que assessora a Hutukara Associação Yanomami</em></strong></cite></blockquote>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="1024" height="567" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/ritto_arroz_yanomami_zona_sul_mae_terra-1024x567.jpg" alt="" class="wp-image-13140" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/ritto_arroz_yanomami_zona_sul_mae_terra-1024x567.jpg 1024w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/ritto_arroz_yanomami_zona_sul_mae_terra-300x166.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/ritto_arroz_yanomami_zona_sul_mae_terra-768x425.jpg 768w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/ritto_arroz_yanomami_zona_sul_mae_terra.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Ritto com cogumelo Yanomami Mãe Terra.</figcaption></figure>



<p>O Cogumelo Yanomami não é apenas&nbsp; um alimento. É conhecimento ancestral, que mostra toda força dos povos indígenas e o cuidado com as florestas e com a vida. A coleta desses cogumelos gera impactos positivos para o povo indígena Yanomami e ajuda a manter a floresta em pé.</p>



<p>As quinze espécies de cogumelos do Ritto são coletadas pelos Sanöma, parte do povo Yanomami. Esse é um dos grupos que vivem na porção mais ao norte da Terra Indígena Yanomami, na fronteira do Brasil com a Venezuela,&nbsp; conhecida como Awaris.&nbsp;São, ao todo, 3 mil pessoas de 20 comunidades indígenas que habitam as margens do rio&nbsp;<em>Ãsikama u</em>, o rio Auaris.&nbsp;&nbsp;</p>



<blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow">
<p>O Ritto com Cogumelo Yanomami segue os princípios da&nbsp;<strong>Mãe Terra</strong>. Ele é integral, livre de transgênicos e aditivos químicos, é vegano, tem um sabor delicioso, privilegia os pequenos produtores nacionais e valoriza os ingredientes nativos do Brasil.&nbsp;</p>
</blockquote>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="1024" height="558" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/arroz_yanomami_zona_sul_mae_terra_fotos-1024x558.jpg" alt="" class="wp-image-13143" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/arroz_yanomami_zona_sul_mae_terra_fotos-1024x558.jpg 1024w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/arroz_yanomami_zona_sul_mae_terra_fotos-300x164.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/arroz_yanomami_zona_sul_mae_terra_fotos-768x419.jpg 768w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/arroz_yanomami_zona_sul_mae_terra_fotos.jpg 1200w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">De onde vem os cogumelos Yanomami Mãe Terra.</figcaption></figure>



<div class="wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex">
<div class="wp-block-button is-style-fill"><a class="wp-block-button__link has-vivid-red-background-color has-background wp-element-button" href="https://www.maeterra.com.br/ritto-cogumelo-yanomami.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Conheça mais sobre o Ritto e a alimentação consciente</a></div>
</div>



<h2 class="wp-block-heading" id="parceiros">Os parceiros</h2>



<p>A <a href="https://www.maeterra.com.br/ritto-cogumelo-yanomami.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Mãe Terra</a> é uma marca que utiliza ingredientes orgânicos, vegetais e livres de transgênicos, que valoriza o uso de insumos nativos do nosso país. Para a criação do seu novo Ritto, Mãe terra se uniu à&nbsp;<strong>Hutukara Associação Yanomami</strong>, a&nbsp;<strong>Rede Origens Brasil®</strong>, e ao&nbsp;<strong>Instituto ATÁ</strong>&nbsp;para trazer um arroz com&nbsp;cogumelos da Amazônia brasileira, coletados de forma sustentável na&nbsp;Terra Indígena Yanomami, promovendo uma relação de&nbsp;comércio ético&nbsp;e&nbsp;transparente. </p>



<p>Para a rede Origens Brasil®, o produto vem enriquecer as possibilidades de atuação das empresas na valorização dos povos e na manutenção da floresta em pé. </p>



<blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow">
<p>“Essa parceria entre o povo Yanomami e a empresa Mãe Terra mostra como é possível o setor empresarial se relacionar comercialmente de forma diferenciada, ética e direta com os povos da floresta, tendo a sociobiodiversidade como fonte de inovação, gerando bons negócios tanto para as empresas quanto para os povos que mantêm a floresta de pé.” </p>
<cite><strong><em>Patrícia Cota Gomes, gestora da Rede Origens Brasil®&nbsp;no&nbsp;</em></strong><a href="https://eur01.safelinks.protection.outlook.com/?url=http%3A%2F%2Fwww.imaflora.org%2F&amp;data=04%7C01%7CLeandro.Beja%40unilever.com%7Cb7a24e83b586444fea5308da11c4c0c0%7Cf66fae025d36495bbfe078a6ff9f8e6e%7C1%7C0%7C637841833982007443%7CUnknown%7CTWFpbGZsb3d8eyJWIjoiMC4wLjAwMDAiLCJQIjoiV2luMzIiLCJBTiI6Ik1haWwiLCJXVCI6Mn0%3D%7C3000&amp;sdata=s3Vu%2Ft4peWqN4aI1BOMA0VkIfwbRNrcMucVD1T8EnRg%3D&amp;reserved=0" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Imaflora</a><strong><em>.</em></strong></cite></blockquote>



<p>Conheça cada um dos parceiros que levam sabor e iniciativa ao seu prato:</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="1024" height="326" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/ritto_parceiros_zona_sul_mae_terra-1024x326.gif" alt="" class="wp-image-13178" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/ritto_parceiros_zona_sul_mae_terra-1024x326.gif 1024w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/ritto_parceiros_zona_sul_mae_terra-300x96.gif 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/ritto_parceiros_zona_sul_mae_terra-768x244.gif 768w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption class="wp-element-caption">Conheça os parceiros que fazem parte dessa história.</figcaption></figure>



<h3 class="wp-block-heading" id="hutukara">Hutukara Associação Yanomami</h3>



<p>A <a href="https://www.facebook.com/yanomamihutukara/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Hutukara Associação Yanomami</a> é uma associação indígena sem fins lucrativos fundada em 2004, que congrega e representa todos os povos indígenas da Terra Indígena Yanomami (TIY). A Hutukara faz a defesa dos direitos e da cultura desses povos.</p>



<h3 class="wp-block-heading" id="origens">A Rede Origens Brasil®</h3>



<p>O <a href="https://www.origensbrasil.org.br/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Origens Brasil®</a> é uma rede reconhecida e respeitada por seu fomento à economia local dos produtores da Amazônia. É uma rede que conecta empresas a cadeias produtivas sustentáveis em áreas prioritárias de conservação na Amazônia, gerando valor para os povos indígenas e populações tradicionais que vivem da floresta &#8211; os verdadeiros guardiões do nosso patrimônio socioambiental. O Origens Brasil® viabiliza negócios em prol da floresta em pé com garantia de origem, rastreabilidade, transparência e promovendo comércio ético.</p>



<h3 class="wp-block-heading" id="mae-terra">Mãe Terra</h3>



<p>A <a href="https://www.maeterra.com.br/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Mãe Terra</a> é líder no segmento de alimentos naturais e orgânicos desde 1979. A sua proposta é a produção de alimentos gostosos e saudáveis e que respeitam o meio ambiente e os pequenos produtores.&nbsp; Além de ser atualmente um dos maiores compradores de orgânicos do Brasil, A Mãe Terra aumenta cada vez mais o número de ações que têm impactos significativos para a indústria de alimentos.&nbsp;</p>



<h3 class="wp-block-heading" id="ata">Instituto ATÁ</h3>



<p>O <a href="http://www.institutoata.org.br/pt-br/index.php" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Instituto Atá</a> reúne um grupo de profissionais que buscam aproximar a relação do homem, os alimentos, cozinhar e o produzir. Agir em toda cadeia de valor, com propósito de fortalecer os territórios a partir de sua biodiversidade, agrobiodiversidade e sociodiversidade, para garantir alimento bom para todos e para o ambiente.</p>



<div class="wp-block-buttons is-layout-flex wp-block-buttons-is-layout-flex">
<div class="wp-block-button is-style-fill"><a class="wp-block-button__link has-vivid-red-background-color has-background wp-element-button" href="https://www.maeterra.com.br/ritto-cogumelo-yanomami.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Conheça mais sobre as iniciativas Mãe Terra</a></div>
</div>



<h2 class="wp-block-heading" id="receita">Receita de Ritto com brócolis e castanhas</h2>



<p>Para utilizar o seu arroz 7 cereais, fique de olho na receita compartilhada no <a href="https://www.maeterra.com.br/receitas/ritto-com-brocolis-e-castanha-do-para.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">site oficial Ritto</a>. O passo a passo é fácil e o sabor é garantido.</p>



<blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow">
<p>O Ritto Mãe Terra é uma misturinha super completa e prática para substituir o arroz branco, risotos ou compor receitas de sua preferência.</p>
<cite><a href="https://www.maeterra.com.br/receitas/ritto-com-brocolis-e-castanha-do-para.html" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Fonte: Ritto</a></cite></blockquote>



<figure class="wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-7 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex">
<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="800" height="800" data-id="16900" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/ritto_7_cereais_organico_zona_sul.jpg" alt="" class="wp-image-16900" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/ritto_7_cereais_organico_zona_sul.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/ritto_7_cereais_organico_zona_sul-300x300.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/ritto_7_cereais_organico_zona_sul-150x150.jpg 150w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/04/ritto_7_cereais_organico_zona_sul-768x768.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption class="wp-element-caption">Ritto 7 cereais integrais.</figcaption></figure>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="800" height="800" data-id="16901" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2023/03/ritto_brocolis_castanhas_divulgacao_zona_sul.jpg" alt="" class="wp-image-16901" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2023/03/ritto_brocolis_castanhas_divulgacao_zona_sul.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2023/03/ritto_brocolis_castanhas_divulgacao_zona_sul-300x300.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2023/03/ritto_brocolis_castanhas_divulgacao_zona_sul-150x150.jpg 150w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2023/03/ritto_brocolis_castanhas_divulgacao_zona_sul-768x768.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /><figcaption class="wp-element-caption">Ritto com brócolis e castanhas. Foto: divulgação.</figcaption></figure>
</figure>



<p><strong>Ingredientes</strong></p>



<ul class="wp-block-list">
<li>1 xícara de chá de Ritto Mãe Terra (7 Cereais ou Prato Feito)</li>



<li>2 1/2 xícaras de chá de água</li>



<li>1 colher de chá de sal</li>



<li>2 xícaras de chá de brócolis picados</li>



<li>1 cebola roxa cortada em fatias finas</li>



<li>1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem</li>



<li>1/2 xícara de chá de castanha-do-pará em lascas</li>
</ul>



<p><strong>Modo preparo</strong></p>



<ol class="wp-block-list">
<li>Em uma panela, misture o arroz Ritto com a água, o sal e cozinhe em fogo baixo. Quando a água secar, tampe, desligue o fogo e complete o cozimento por mais 5 minutos.</li>



<li>Enquanto isso, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo alto. Quando estiver quente, toste as castanhas em fogo baixo até elas começarem a dourar, cerca de 3 minutos.</li>



<li>Retire as castanhas da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, acrescente o azeite e refogue a cebola até dourar, em fogo alto. Acrescente o brócolis, 1/3 de xícara de chá de água e o sal. Tampe, deixando cozinhar em fogo baixo até o brócolis ficar tenro. Desligue o fogo. Antes de misturar no arroz, retire o excesso de líquido, se houver.</li>



<li>Misture seu Ritto com o brócolis e a cebola em uma travessa, cubra com as castanhas tostadas e já está pronto para servir.</li>
</ol>



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</div>



<h2 class="wp-block-heading" id="onde">Onde encontrar</h2>



<p>Para garantir seu novo arroz com grãos e cogumelos nativos Ritto, apoiar as comunidades locais Yanomami e ainda deixar seu prato muito mais gostoso é muito, muito fácil. Você encontra o Ritto no <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/zona-sul-mais-amado-rio-2022/">supermercado mais amado do Rio</a> e pode pedir o seu pelo site, app, WhatsApp ou visitar uma loja mais perto de você.</p>



<figure class="wp-block-image size-full"><img decoding="async" width="800" height="421" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/ritto_mudanca_yanomami_zona_sul_mae_terra.jpg" alt="" class="wp-image-13141" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/ritto_mudanca_yanomami_zona_sul_mae_terra.jpg 800w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/ritto_mudanca_yanomami_zona_sul_mae_terra-300x158.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2022/03/ritto_mudanca_yanomami_zona_sul_mae_terra-768x404.jpg 768w" sizes="(max-width: 800px) 100vw, 800px" /></figure>



<p>Conecte-se às suas origens através da gastronomia e fique ligado nos <a href="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/sabores-do-brasil-conheca-as-delicias-da-nossa-terra/">sabores do Brasil.</a></p>



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</div>
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]]></content:encoded>
					
		
		
			</item>
		<item>
		<title>Os novos carrinhos sustentáveis Zona Sul que ajudam no ecossistema marinho</title>
		<link>https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/carrinhos-sustentaveis/</link>
		
		<dc:creator><![CDATA[Equipe Zona Sul]]></dc:creator>
		<pubDate>Wed, 13 Oct 2021 18:00:01 +0000</pubDate>
				<category><![CDATA[Colunas]]></category>
		<category><![CDATA[Mais sustentável]]></category>
		<category><![CDATA[O que tá rolando]]></category>
		<category><![CDATA[araven]]></category>
		<category><![CDATA[colunas]]></category>
		<category><![CDATA[ecobag]]></category>
		<category><![CDATA[gastronomia carioca]]></category>
		<category><![CDATA[mais sustentável]]></category>
		<category><![CDATA[o que ta rolando]]></category>
		<category><![CDATA[oceanis]]></category>
		<category><![CDATA[ong]]></category>
		<category><![CDATA[plástico]]></category>
		<category><![CDATA[poluição]]></category>
		<category><![CDATA[reciclagem]]></category>
		<category><![CDATA[reciclável]]></category>
		<category><![CDATA[redes de pesca]]></category>
		<category><![CDATA[sacola plástica]]></category>
		<category><![CDATA[sustentabilidade]]></category>
		<category><![CDATA[zona sul]]></category>
		<guid isPermaLink="false">https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/?p=10520</guid>

					<description><![CDATA[<p>Você não vê, mas neste momento milhares de redes de pesca estão no fundo do mar causando a morte de animais. Mas o Zona Sul está envolvido em uma nova [&#8230;]</p>
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]]></description>
										<content:encoded><![CDATA[
<p class="has-drop-cap">Você não vê, mas neste momento milhares de redes de pesca estão no fundo do mar causando a morte de animais. Mas o Zona Sul está envolvido em uma nova iniciativa para ajudar a reduzir a poluição dos oceanos. E se a gente te contar que isso tem tudo a ver com os novos carrinhos de compras? Está se perguntando como é possível? Confira aqui!</p>



<h2 class="wp-block-heading">Uma triste realidade no fundo do mar</h2>



<p>Infelizmente, diferente dos livros de histórias infantis, no fundo do mar não estão escondidos baús repletos de tesouros nem lindas cidades repletas de sereias, mas milhares de toneladas de descartes tóxicos à vida marinha.</p>



<p>A cada ano são lançados ao mar uma média de 8 milhões de toneladas de lixo, sendo que 80% são plásticos. Desses plásticos, 27% corresponde a materiais de pesca. </p>



<p>Entre estes materiais, estão as redes, que correspondem a aproximadamente 640 mil toneladas, perdidas no fundo dos oceanos, causando, além de poluição, a morte de cerca de 100 mil animais marinhos todo ano, fenômeno conhecido como pesca fantasma.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="1024" height="455" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/ciclo_pesca_fantasma_araven_zona_sul-1024x455.gif" alt="" class="wp-image-10530" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/ciclo_pesca_fantasma_araven_zona_sul-1024x455.gif 1024w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/ciclo_pesca_fantasma_araven_zona_sul-300x133.gif 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/ciclo_pesca_fantasma_araven_zona_sul-768x342.gif 768w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>Ciclo de pesca fantasma. <a href="https://www.youtube.com/watch?v=gwUz5RimjMY" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Fonte: Araven.</a></figcaption></figure>



<h3 class="wp-block-heading">A pesca fantasma</h3>



<p>De acordo com o relatório da <a href="https://www.worldanimalprotection.org.br/pesca-fantasma" target="_blank" rel="noreferrer noopener">World Animal Protection</a>, a pesca fantasma é causada por quaisquer equipamentos ou petrechos de pesca (anzol, linha, redes, entre outros) que são abandonados, perdidos ou descartados nos oceanos anualmente. Esses equipamentos, denominados de petrechos fantasmas, acabam aprisionando e mutilando milhões de animais marinhos &#8211; incluindo espécies ameaçadas de baleias, focas, tartarugas, peixes e crustáceos.</p>



<div class="wp-block-media-text alignwide is-stacked-on-mobile has-background" style="background-color:#cbeade"><figure class="wp-block-media-text__media"><img decoding="async" width="612" height="408" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/redes_pesca_zona_sul_araven_sustentavel.jpg" alt="" class="wp-image-10525 size-full" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/redes_pesca_zona_sul_araven_sustentavel.jpg 612w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/redes_pesca_zona_sul_araven_sustentavel-300x200.jpg 300w" sizes="(max-width: 612px) 100vw, 612px" /></figure><div class="wp-block-media-text__content">
<p class="has-medium-font-size">A pesca fantasma causa sufocamento, estrangulamento ou mutilações que interferem no comportamento e na capacidade dos animais de evitar predadores.</p>
</div></div>



<h3 class="wp-block-heading">Tempo de decomposição de plásticos na natureza</h3>



<p>Dos lixos de pesca descartados na natureza, além das redes estão as linhas de pesca, que estão no topo de um ranking nada bom de tempo de decomposição de plásticos. A linha de pesca demora cerca de 600 anos para se decompor. Em um comparativo cronológico, corresponde ao tempo que Colombo chegou às Américas.</p>



<blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow"><p>A linha de pesca demora 600 anos para se decompor.</p><cite>Fonte: Greenpeace</cite></blockquote>



<p>Para você ter uma ideia de quanto tempo a natureza leva para conseguir decompor um plástico descartado nos oceanos, dê uma olhada na tabela abaixo, com informações do <a href="http://archivo-es.greenpeace.org/espana/Global/espana/2016/report/plasticos/plasticos_en_los_oceanos_LR.pdf" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Greenpeace</a>.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="1024" height="683" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/infografico_greenpeace_plastico_mar_zona_Sul-1024x683.gif" alt="" class="wp-image-10524" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/infografico_greenpeace_plastico_mar_zona_Sul-1024x683.gif 1024w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/infografico_greenpeace_plastico_mar_zona_Sul-300x200.gif 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/infografico_greenpeace_plastico_mar_zona_Sul-768x512.gif 768w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>Tempo de decomposição do plástico descartado na natureza. Fonte:<a href="http://archivo-es.greenpeace.org/espana/Global/espana/2016/report/plasticos/plasticos_en_los_oceanos_LR.pdf" target="_blank" rel="noreferrer noopener"> Greenpeace Espanha (traduzido).</a></figcaption></figure>



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<h2 class="wp-block-heading">Como transformar uma ameaça à vida marinha em sustentabilidade?</h2>



<p>As estatísticas não são boas, mas existem empresas envolvidas em reduzir este péssimo quadro atual, de olho em um futuro saudável para as próximas gerações, como a Araven e o Zona Sul, que se unem pela vida nos oceanos.</p>



<h3 class="wp-block-heading">Araven apresenta Oceanis</h3>



<p>A <a href="https://retailequipamiento.araven.com/es" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Araven</a> é uma empresa internacional de design de equipamentos para varejo. A Araven inova com a produção de cestas e carrinhos de compras através da reciclagem de redes de pesca usadas. Com isso, a linha Oceanis se torna a primeira gama oceânica de carrinhos: recicláveis, sustentáveis e ecológicos.</p>



<p>A característica mais característica da linha Oceanis é que cada cesta ou carrinho incorpora 25% de plástico reciclado de redes e cordas de pesca, aproveitando o fato de todos esses produtos serem feitos de polipropileno. A Araven também colabora com a <a href="http://www.plasticchange.org/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">ONG Plastic Change</a>.</p>



<blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow"><p>A nova linha de carrinhos colabora ainda com 20% a menos de emissão de carbono no ambiente.</p></blockquote>



<h3 class="wp-block-heading">Zona Sul mais sustentável</h3>



<p>O Zona Sul já é adepto de diversas iniciativas sustentáveis como placas solares, água de reuso, redução na emissão de sacolas plásticas, produção de ecobags, entregas limpas em veículos sem emissão de carbono, além de diversas outras ações. </p>



<p>Sendo assim, o Zona Sul não podia ficar de fora dessa novidade e da oportunidade de ajudar na manutenção do ecossistema marinho junto com a Araven. Afinal, o mar é a segunda casa dos cariocas de coração.</p>



<figure class="wp-block-image size-large"><img decoding="async" width="1024" height="439" src="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/carrinhos_sustentaveis_zona_sul_araven-1024x439.jpg" alt="" class="wp-image-10526" srcset="https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/carrinhos_sustentaveis_zona_sul_araven-1024x439.jpg 1024w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/carrinhos_sustentaveis_zona_sul_araven-300x129.jpg 300w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/carrinhos_sustentaveis_zona_sul_araven-768x329.jpg 768w, https://gastronomiacarioca.zonasul.com.br/wp-content/uploads/2021/10/carrinhos_sustentaveis_zona_sul_araven.jpg 1500w" sizes="(max-width: 1024px) 100vw, 1024px" /><figcaption>Novos carrinhos sustentáveis Zona Sul</figcaption></figure>



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<h2 class="wp-block-heading">Onde encontrar os novos carrinhos sustentáveis Zona Sul</h2>



<p>Os carrinhos Oceanis estarão disponíveis na loja Zona Sul Santa Mônica (Av. das Américas, 8.888, Barra da Tijuca) e Leblon (Rua Dias Ferreira, 290) em três tamanhos: 200 litros (incluindo opções com bebê conforto), 100 litros e kids.</p>



<blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow"><p>Sim, mamães e papais, além de recicláveis os carrinhos também levam praticidade à vida de vocês!</p></blockquote>



<p>Experimente fazer suas compras com a consciência tranquila de ser parte integrante de um processo de despoluição e recuperação do ecossistema matinho. Entre de coração nessa causa!</p>



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