Aqui você vai ver:

• Um pouco de história: a origem do gin
  • Gin tônica: um drink único
• A tendência dos RTD
  • Juntando o útil ao agradável: gin tônica ready-to-drink
• Para ficar por dentro

Um pouco de história: a origem do gin

O gin é um destilado com uma origem curiosa: com finalidades medicinais, ele se tornou uma bebida popular que resultou em uma crise social na Inglaterra.

Apesar dessa conexão parecer estranha, é verdade! Tudo começou na Holanda, quando um médico combinou destilado de cevada com zimbro — erva conhecida também como juniper ou genebra — e criou uma bebida com finalidades medicinais, indicada para problemas nos rins, chamada de “genever”.

Zimbro: matéria-prima utilizada na produção de gin.

No século XVII, a criação já não era mais vista como remédio, mas como uma bebida recreativa, cada vez mais consumida pelas classes populares, ganhando adeptos além da fronteira do país, como os bares da Inglaterra. Entre os principais consumidores estavam operários e integrantes das classes trabalhadoras, por ser um destilado barato de produzir.

A popularidade do gin, no entanto, resultou no famoso “Gin Craze” no século XVIII, um período de consumo excessivo de gin que trouxe uma série de problemas sociais, sendo considerado uma “praga”. A bebedeira coletiva foi batizada de “a loucura do gin” e algumas medidas do governo acabaram por levar diversas destilarias a substituírem o gin por rum ou cerveja.

O gin, no entanto, apesar da produção mais controlada, continuou presente nas taças e ganhou um novo status, sobretudo com o surgimento de coquetéis importantes no mundo da mixologia.

Gin tônica: um drink único

O gin tônica, principal coquetel associado ao gin, também tem uma origem medicinal. No século XIX, soldados britânicos descobriram na Índia o quinino, um composto extraído da casca da árvores chinchona, que era misturado à água gaseificada e utilizado para prevenir a malária.

O composto, conhecido como água tônica, tinha um sabor amargo bem característico e pouco palatável. Para amenizar o amargor, os soldados britânicos adicionaram uma bebida alcoólica de baixo custo e bem popular na Inglaterra. Você consegue adivinhar qual é?

Água tônica: sua origem está associada a fins medicinais, assim como o gin.

Assim nasceu o gin tônica, uma combinação que não só ajudava a combater a malária, mas também se tornou um drinque saboroso, sobretudo com a adição do limão, que além de tornar a bebida mais refrescante, também ajudava a combater o escorbuto.

Ao longo dos anos, a indústria ajustou certos elementos, como o quinino da água tônica, substituindo-o por uma versão sintética de aromatizante. Essa mudança reduziu os custos de produção, tornou a água tônica mais acessível, menos amarga e desvinculada de fins medicinais.

Aproveite para brindar: dia 9 de abril é o Dia Mundial do Gin Tônica, e em 19 de outubro é comemorado o Dia Internacional do Gin Tônica.

O drink possui diversas versões mundo afora, e você pode aprender algumas com o mixologista Zona Sul Claudio Adriano, começando pelo gin tônica clássico com especiarias. Aperte o play e confira:

A tendência dos RTD

Não é de hoje que as bebidas RTD (Ready-to-Drink) conquistam o mercado. Apesar do surgimento da categoria nos anos 80–90, percebe-se atualmente o crescimento vertiginoso dessa tendência, segundo a IWSR (International Wine & Spirits Research), principalmente no setor de bebidas alcoólicas, incluindo os vinhos.

Espera-se que a categoria RTD cresça +12% em volume entre 2022 e 2027.

Fonte: IWSR

Diferentemente da categoria RTS (ready-to-serve), a qual inclui bebidas ou alimentos que precisam de algum tipo de preparo, como adição de água ou mistura de ingredientes, as RTD estão prontinhas para o consumo, como os refrigerantes, sucos e a bebida alcoólica mais popular no Brasil: a cerveja.

Em forma de latas ou garrafas, as bebidas prontas para beber adentraram o universo dos coquetéis, com drinks clássicos da coquetelaria como margarita, caipirinha e gin tônica, além dos hard seltzers, spritzers e bebidas saborizadas.

A tendência se traduz em concursos como o RTD Cup, evento anual que celebra e premia os melhores drinks prontos para consumo (RTD — Ready-to-Drink) no Brasil.

O crescimento dos RTD aponta para o estilo de vida dos consumidores mais jovens, que buscam a experiência de novos sabores sem abdicar da conveniência. Afinal, é possível levar as bebidas prontas para eventos, churrascos, reuniões, piqueniques, praia, e muito mais.

Leve suas bebidas para onde quiser nas sacolas térmicas Amo Rio.

Juntando o útil ao agradável: gin tônica ready-to-drink

Você sabia que depois das bebidas maltadas, o universo dos destilados é o segundo maior quando se trata de bebidas alcoólicas RTD? Entre eles, o gin tônica tem grande destaque, com variações de sabores e marcas.

Entre as marcas mais populares inspiradas no clássico gin tônica estão Schweppes, Tanqueray, Beerfeater e Skol Beats, que você encontra no supermercado do coração mais perto de você, ou através do Zona Sul online.

Para ficar por dentro

Quer saber mais sobre gin e destilados? Fique por dentro das dicas e receitas e aproveite para acompanhar de perto as aulas e degustações com Experts, Chefs e convidados que acontecem através da Estação Sabores Zona Sul!

• Gin além da tônica: receitas com gin para você diversificar seus drinks
• Para adultos, com sobriedade: a nova era dos drinks sem álcool com vinho, espumante, gin e cerveja
• Gin, tônica, cachaça e cerveja: sabores que dão certo “juntos e misturados”
• Receitas de coquetéis com destilados
• Catálogos de destilados
• Um brinde à criatividade: drinks exclusivos Bar do Rio

O post Gin tônica ready-to-drink: o futuro de um clássico apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

A novidade Amstel VIBES

Não é cerveja, é drink em lata! Amstel VIBES é aquela bebida saborosa com a dose certa de álcool que você procurava para deixar a sua vibe mais vibrante.

Com um teor alcoólico de 7,9%, maior que o da cerveja tradicional, o novo drink é versátil para todo rolê e tem como destaque o diferencial de aromas naturais das frutas, oferecendo uma experiência única e refrescante.

A Amstel VIBES está disponível em dois sabores fáceis de beber: Lemon (Limão) e a mistura inusitada do Strawmellon (Morango+Melancia).

Para completar a inovação, além dos sabores de limão e morango com melancia, a lata conta com uma exclusiva impressão que brilha sob incidência de luz negra, para deixar a experiência ainda mais incrível.

“Estamos empolgados em apresentar essa novidade, que combina a autenticidade e qualidade da marca Amstel com inovação de uma bebida feita para momentos de diversão e alta energia”.  

Cecilia Mondino, vice-presidente de marketing do Grupo HEINEKEN no Brasil

E por que Amstel?

A Amstel é uma marca que traz toda a vibe de liberdade, diversidade e autenticidade de Amsterdam, que combina 100% com a “pegada” do novo drink em lata: uma opção para que os consumidores possam ser livres para aproveitarem ao máximo os seus momentos com os amigos, experimentarem coisas novas e se divertirem despreocupadamente.

Em pesquisa feita com consumidores antes do lançamento, mais de 90% afirmou ter intenção de comprar Amstel VIBES.

Com Amstel VIBES, o Grupo HEINEKEN apromixa-se ainda mais da grupo de jovens consumidores cheios de energia e com desejo por bebidas que possam combinar teor alcoólico e drinkabilidade. Só a HEINEKEN consegue trazer uma grande inovação mantendo a tradição da qualidade que a tornou a marca líder no setor de bebidas.

A tendência RTD (ready-to-drink)

O universo das bebidas RTD (ready-to-drink ou prontas para beber) é um campo de crescimento promissor, principalmente entre os consumidores da geração Z, que buscam alternativas além da cerveja para diversificar as opções de bebidas alcoólicas, valorizando sabores suaves e um teor alcoólico mais elevado, evitando o amargor e a sensação de inchaço.

“O mercado de bebidas RTD é um campo de crescimento promissor, com projeções indicando um aumento de quase 5% em volume e 10% em valor até 2025.”

Cecilia Mondino, vice-presidente de marketing do Grupo HEINEKEN no Brasil

O novo mercado de bebidas mistas ready-to-drink une a experiência de novos sabores com a praticidade de carregar uma bebida para qualquer lugar, do piquenique à balada.

E para carregar suas latas com estilo, aposte nas bolsas térmicas Amo Rio que, além de lindas e exclusivas, conservam a sua bebida na temperatura certa por mais tempo.

“O conceito de ready-to-drink é bem forte nos EUA e aqui no Brasil está chegando e dando certo. Um ponto positivo delas é a praticidade de levar para qualquer passeio e ter a possibilidade de beber socialmente para se divertir.”

Claudio Adriano, mixologista Zona Sul

Que tal mergulhar de cabeça nessa vibe e curtir os sabores autênticos de Amstel VIBES? Para garantir a sua bebida, você pode fazer seu pedido online ou passar em um loja Zona Sul mais perto de você. E se faltar Amstel VIBES no rolê da madrugada não tem problema, pois várias lojas Zona Sul funcionam 24 horas para acompanhar o clima do carioca de coração.

O post Amstel VIBES: o drink pronto da Heineken para chamar de seu apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Qual o cenário atual para os refrigerantes?

O refrigerante é o maior segmento de bebidas não alcoólicas do Brasil e chega a mais consumidores do que cerveja (fonte: Nielsen). Mas apesar do seu potencial, apresenta tendência de queda nos próximos anos, pois a categoria é vista pelo consumidor como não saudável e dominada por bebidas artificiais, infantis e sem diferenciação.

Entretanto, assim como no universo das bebidas alcoólicas, o consumidor não pretende deixar de consumir o seu “refri”, mas busca alternativas mais saudáveis e adaptadas ao seu estilo de vida. E as bebidas prontas para consumo se encaixam perfeitamente na praticidade que o consumidor procura aliar ao seu novo conceito de vida.

O consumidor está mais focado em alimentação e estilo de vida saudáveis, principalmente no pós-pandemia.

A novidade é Clash’D

Em um mercado saturado de soluções mainstream (em tradução livre “mais do mesmo”), o Grupo HEINEKEN, líder nacional no segmento de cervejas premium (fonte: ABRAS – Associação Brasileira de Supermercados), traz um lançamento que tem tudo para liderar e desenvolver o segmentos dos produtos de qualidade e com preço acessível e ele se chama Clash’D!

Clash’D (pronuncia-se cleshed) é um refrigerante premium, adulto, natural, sofisticado e com uma experiência de sabores elevada. E além de tudo, é o único refrigerante do mercado que é brewed, ou seja, as primeiras etapas de produção passam por um processo artesanal similar ao preparo da cerveja, que deixa os sabores e aromas mais intensos.

Brewing é um modo de preparo artesanal que, nos primeiros passos da receita, segue o processo de produção cervejeira, no intuito de obter uma bebida maltada com sabor e aroma mais marcantes e sofisticados.

Uma das traduções da palavra clash em português é “confrontar”. E não é por acaso que Clash’D chega para confrontar todos os mitos sobre os refrigerantes que você já ouviu. Veja o que faz desse lançamento um novo conceito de refrigerante premium:

Ingredientes naturais

Clash’D possui 100% de ingredientes naturais, contendo apenas sucos, corantes e aromas obtidos das ervas e frutas utilizados nas receitas. Sua alta concentração de suco de frutas na composição (40%) supera todas as marcas de refrigerantes mais famosas do mercado nacional.

Complexidade de sabores

Por ser um refrigerante destinado a um público adulto e mais seletivo nas suas escolhas, Clash’D apresenta combinações de sabores complexas e interessantes, convidativas a uma completa experiência sensorial:

• Maçã Golden, hortelã e capim-limão
• Limão siciliano, morango e gengibre
• Frutas vermelhas e hibisco

Pra todo mundo: brewed, natural e complexo em sabores, o novo Clash’D é um refrigerante não-alcoólico.

O sabor, que já é interessante, é realçado pelo processo de elaboração da bebida, que é brewed, como uma cerveja artesanal, com a expertise de ninguém mais, ninguém menos que o Grupo HEINEKEN!

O que é brewed?

Brewed vem de brew, que literalmente quer dizer fermentar. Porém, no cenário cervejeiro, o termo está diretamente ligado à fabricação da bebida. Todo o processo de fabricação, desde a brassagem até a fermentação da cerveja faz parte do conceito de brewing.

E é esse novo conceito que o Grupo HEINEKEN traz para a produção de Clash’D: o modo de preparo artesanal utiliza as primeiras etapas do processo cervejeiro para produzir uma bebida à base de malte, que quando combinada a outros ingredientes naturais (suco de frutas + aromas) resulta em uma bebida gaseificada com sabor apurado e intenso.

O processo além de elevar o sabor, diminui a necessidade de adição de açúcares à bebida, pois permite a extração do açúcar natural dos ingredientes.

Onde encontrar a novidade?

A deliciosa novidade em soft drinks você encontra no supermercado mais amado do Rio, claro! Basta visitar o Zona Sul mais perto de você ou fazer o seu pedido pelo site, app ou WhatsApp para descobrir o novo sabor de Clash’D.

Aproveite para aprender mais sobre as bebidas ready-to-drink e bebidas sem álcool para incrementar seus mocktails, os cocktail não-alcoólicos que são tendência na coquetelaria.

O post Um refrigerante premium, natural e brewed: conheça o novo Clash’D apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Uma maratona de curtição

Quando você está no clima de festa nem sente, mas contando as horas de abertura dos portões, você passa cerca de 10 horas dentro do ambiente de um grande festival de música. Levando em conta a participação ativa nos shows, cantando, dançando e caminhando por todo o ambiente, é possível perder até 3 mil calorias por dia de festival!

Por hoje “tá pago”: você pode queimar até 3 mil calorias em um dia bem intenso de festival.

Claro que tudo depende da intensidade dos shows e de outros fatores orgânicos, afinal, ninguém vai ao festival para contabilizar calorias queimadas. Todavia, a comparação serve para você preparar o seu corpinho através da alimentação para que nenhum efeito de desidratação ou da falta de nutrientes prejudique o seu evento.

O que pode comer dentro de um festival?

Antes de mais nada, é importante saber o que geralmente pode levar na bolsa em grandes eventos, pois você não vai querer abandonar o seu lanche na porta de entrada.

A lei garante que a entrada de produtos que podem colocar em risco a segurança ou salubridade do ambiente é proibida. Sendo assim, garrafas e recipientes de vidro, nem pensar.

Sobre alimentos, o Procon informa que nenhum estabelecimento pode vetar a entrada com alimentos, MAS (com bastante destaque para o “mas”) os estabelecimentos podem sim limitar a quantidade e a forma de acondicionamento dos alimentos por pessoa. Por isso, antes de encher sua sacola térmica Amo Rio e levar uma recheada marmita, acesse o site do evento favorito e confira o que pode ou não pode.

É tentador, mas levar uma sacola bem cheia de gostosuras provavelmente vai contra o regulamento de um festival. Confira sempre.

Para o consumo de água, alguns eventos têm permitido a entrada com garrafinhas plásticas vazias e disponibilizam bebedouros para a reposição em pontos de circulação.

Caprichando no pre-party

Finalmente vai chegar o dia do seu festival favorito? Então aproveita para abastecer sua geladeira e despensa com alimentos e bebidas selecionados para recarregar as energias. Fique de olho nos comparativos e faça suas escolhas para garantir um dia 100% gostoso.

Hidratação x bebidas alcoólicas

Em primeiro lugar, claro, é importante manter a hidratação em dia. Por isso, você pode e deve ingerir muita água (inclusive água saborizada) e não deixar somente para “matar a sede”. Afinal, a sensação de sede é o primeiro sinal de desidratação.

Como a atividade em festivais é intensa, você também pode apostar nos isotônicos. De acordo com a Associação Brasileira das Indústrias de Refrigerantes e de Bebidas não Alcoólicas (ABIR), o isotônico foi desenvolvido para repor os sais minerais perdidos pelo corpo humano durante a prática de atividades esportivas. E pular em um festival o dia todo é quase isso, não é mesmo?

Em um pré-evento como festa ou show, não tem como deixar de lado as bebidas alcoólicas, que costumam reunir a galera em uma “resenha” de aquecimento. Mas na correria do dia, nada melhor do que apostar nas bebidas prontas (RTD ou ready-to-drink), garantindo uma variedade de sabores e opções em latas e garrafas, como gin tônica, Spritz e misturas prontas ou espumas para coquetéis como o Moscow Mule da Easy Drinks.

“Lembre-se de que o álcool aumenta a diurese (aquela vontade de ir ao banheiro), desidratando o corpo. Com isso, a ingestão de água para a reposição é primordial!”

Claudio Adriano, mixologista do Bar do Rio

Um docinho para compensar

A sabedoria popular ensina que um docinho ajuda a cortar o efeito do álcool. Na realidade, depois que você exagera, não tem muito o que fazer a não ser se hidratar, procurar um chá para ajudar na ressaca e ter paciência para deixar o corpo eliminar as toxinas. Mas é possível evitar os exageros e se prevenir.

Uma das formas de prevenção contra a ressaca é, em primeiro lugar, a hidratação, ingerindo bastante água. E em segundo lugar, ingerir alimentos mais doces ou com mais gorduras, pois o açúcar ajuda a “quebrar” o álcool e ainda causa aquela sensação de bem-estar. Ou seja, um chocolatinho vai bem e faz bem à saúde. Mas cuidado, doce em excesso também faz mal.

Praticidade com equilíbrio e saúde

No dia do seu evento favorito é certo que comida será sinônimo de praticidade. Todavia, isso não quer dizer que você precise se alimentar de biscoitos e salgadinhos somente, mas de tudo que o supermercado mais amado do Rio pensou pra você economizar seu tempo com muito sabor e variedade.

Pra começar, que tal caprichar nos nutrientes e vitaminas das frutas e legumes com a linha Quasi Pronto ou com as fibras das oleaginosas Frutoro? São petiscos variados para acabar com a fome na hora de sair e se sentir bem saciado com calorias que valem à pena.

As oleaginosas são fontes de minerais e vitaminas. Elas auxiliam no aumento da saciedade, devido ao alto teor de fibras.

Você pode até mesmo fugir do tradicional, e consumir suas frutas favoritas em outras versões, como os novos chips de maçã Sneck ou os chips de banana Frutoro.

Pizzas, tábuas e petisqueiras (para todos os momentos)

Não é só na pressa que as pizzas, tábuas e petisqueiras salvam os seus momentos. A massa fina mais crocante do Rio já faz parte da história dos cariocas de coração e as petisqueiras trazem queijos, frios e aperitivos selecionados pelos Experts Zona Sul.

Aproveite para aprender a combinar seus queijos com cervejas e conhecer todas as opções de tábuas e petisqueiras Zona Sul.

Para curtir o clima do festival em casa

Se ainda não chegou o dia do seu festival preferido e você já quer curtir um “esquenta”, a ideia é passar o tempo cozinhando com os amigos ou preparando aquele churrasco que todo mundo ama. E aí, é você quem faz sua festa acontecer!

Aproveite a playlist para entrar no clima pre-party e se conecte ao melhor da gastronomia com muita música!

O post O que comer e beber antes de ir a um festival: faça sua lista do pre-party apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

As tendências de consumo

Você sabia que de acordo com pesquisa realizada pela Euromonitor, uma das 10 tendências de consumo do pós-pandemia é o desejo por conveniência? Além disso a busca pela experiência ao ar livre e investimento em bem-estar fazem parte de um novo perfil de consumidores, sedentos por uma vida mais interessante e que valorizam os pequenos detalhes de cada momento.

O novo normal trouxe tendências de consumo voltadas ao bem-estar e praticidade.

Nessa busca por novas experiências surge um novo mercado de bebidas mistas ready-to-drink, que une a praticidade de carregar uma bebida em lata que oferece uma nova experiência de sabor para qualquer lugar, do piquenique à balada. A maioria de baixa caloria ou associada a frutas e ingredientes naturais, mostrando preocupação também com o bem-estar. Nada mais conveniente que isso!

“O conceito de ready-to-drink é bem forte nos EUA e aqui no Brasil está chegando e dando certo. Um ponto positivo delas é a praticidade de levar para qualquer passeio e ter a possibilidade de beber socialmente para se divertir.”

Claudio Adriano, mixologista Bar do Rio

O crescimento das bebidas ready-to-drink

As novas bebidas mistas, cuja maioria possui baixo ou moderado teor alcoólico, estão garantindo seu espaço nos congeladores e coolers do mundo todo, e a IWSR aposta que a categoria vai crescer 10,2% até 2025.

As bebidas mistas prontas enquanto conceito não são novidade: os RTDs tiveram um sucesso notável na década de 1990 e início de 2000, oferecendo sabores acessíveis – mas muitas vezes altamente adoçados, focados em um público masculino e direcionado para consumo nas baladas. A novidade, entretanto está no renascimento da categoria, preocupada com os ingredientes utilizados, menos açúcares, vastas possibilidades de harmonização e um público alvo mais democrático.

As bebidas ready-to-drink não são novidade, mas sim o renascimento da categoria com novos atributos.

Embora não sejam obrigatoriamente de baixo teor alcoólico, as novas RTD seguem essa premissa, principalmente por terem em sua composição outros ingredientes além da bebida alcoólica, como sucos ou frutas. O sucesso é certo e provavelmente você vai encher sua geladeira dessas novidades.

Além de práticas, são variadas!

Conheça algumas bebidas ready-to-drink que você encontra aqui no Zona Sul. E aproveite para harmonizá-las com os seus melhores momentos como piqueniques ao ar livre, petiscos leves para um programa de verão, bruschettas ou uma gostosa recepção com petisqueiras e pastinhas.

Hard Seltzer

Uma aposta do momento é a bebida do tipo Hard Seltzer: água gaseificada, com álcool e frequentemente, aromas de frutas. Sensação no verão dos EUA, chegou ao Brasil com tudo!

A categoria de Hard Seltzer nos Estados Unidos representa 11% do mercado de cerveja em tamanho. No Brasil, ainda é nova, mas com grande potencial.

Para experimentar o melhor da categoria, você pode apostar sem medo na Isla Hard Seltzer (@isla.hardseltzer). É deliciosa, leve e refrescante. Já vem pronta para beber e tem apenas 99 calorias.

Isla é feita somente com ingredientes naturais e um toque de gin, possui apenas 4% de álcool e está disponível em 3 sabores inusitados: pêssego e maracujá; limão siciliano e gengibre; lichia e romã. Tudo que você precisa para se desconectar rapidinho do corre-corre e aproveitar o melhor da vida.

Você pode utilizar Hard Seltzer no lugar da água tônica para preparar o seu drink gin tônica em casa.

Expert em cervejas José Padilha

Bebidas inspiradas em drinks famosos

Outra categoria de “prontos para beber” que estão fazendo sucesso são aqueles inspirados em clássicos da coquetelaria. Um exemplo é a Beats e sua linha de novidades @beatsoficial inspiradas nos drinks Moscow Mule, Mojito e Gin & tônica: Beats Ginger, Mint e GT.

Com índice alcoólico de até 8%, as bebidas inspiradas em drinks são práticas e saborosas, com a pegada certa para não ficar com a mão vazia na balada ou para deixar aquela reunião com os amigos mais interessante.

Novas experiências com um toque de álcool

A nova categoria de bebidas alcoólicas práticas e mais leves em teor alcoólico permite criações fora da caixa, que não são versões de clássicos, mas são experiências altamente refrescantes. É o caso das Hard Lemonade Mike’s.

Hard Lemonade em tradução para o português quer dizer uma “limonada brava”, título que se justifica pela presença da vodka misturada ao cítrico sabor do limão. Mike’s traz além do sabor do limão com vodka, toques de tangerina e pitaia, para uma combinação ainda mais tropical com 5% de teor alcoólico.

Mike’s é perfeita para ocasiões diurnas, como praia, churrasco e piscina!

Onde encontrar

Para encontrar suas bebidas ready-to-drink é muito fácil. Você pode passar no Zona Sul mais perto de você ou pedir pelo WhatsApp, site ou novo app, garantindo ofertas exclusivas e benefícios que só o cliente carioca de coração tem.

O post Ready-to-drink: bebidas prontas para consumo que unem sabor, conveniência e um toque de álcool apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.