Aqui você vai ver:

• A importância da salada
• O tour da salada: os favoritos dos Chefs e Experts
  • Massa+Ella por Carlos Ohata
  • SEPTaujour por Christophe Lidy
  • Mocellin por Jimmy Ogro
  • Fresh & Good por Paulo Tassinari
  • Ráscal por Jéssica Oliveira
  • Celeiro por Thays Costa
• Um lugar especial: Salada Bar Zona Sul

A importância da salada

Antes de mais nada, é importante entender que uma salada é muito mais do que alface com tomate. Elas podem ser quentes ou frias, compostas por uma mistura de alimentos como vegetais, legumes, leguminosas, grãos e até mesmo frutas, com ou sem temperos e molhos.

O mix de alimentos que uma salada oferece também garante uma variedade de nutrientes essenciais, como vitaminas, minerais, fibras e outras substâncias que auxiliam na alimentação balanceada e no controle do peso.

Para incrementar sua salada, aposte nos temperos, ervas e molhos naturais, evitando sal e processados.

A variedade da combinação de ingredientes é quase infinita, basta ter criatividade e saber combinar bem o potencial de cada alimento. Para isso, os chefs atuam na elaboração de saladas que se tornam verdadeiras protagonistas dos cardápios. Alguns estabelecimentos se especializaram na elaboração de saladas e são conhecidos como saladerias. Outros, apesar da grande gama de ofertas, ganham prestígio por conta do “brilho” de uma salada.

É válido lembrar que nem só de folhas é feita uma salada: elas podem ser quentes, como a salada de grão de bico da Chef Zona Sul Ana Paula Legey, com ou sem proteína animal, com frutas, icônicas como a italiana salada caprese, e irreverentes, como a salada com flores comestíveis do Expert Stanislas Brito.

O tour da salada: os favoritos dos Chefs e Experts

Para montar o roteiro perfeito, alguns Chefs e Experts Zona Sul resolveram compartilhar os seus locais queridinhos no Rio para pedir uma boa salada sem erro. Qual será o seu match gastronômico?

Massa+Ella por Carlos Ohata

O Expert em Peixes e Frutos do Mar Carlos Ohata indica o Restaurante Massa+Ella do Chef Pedro Siqueira (@massatrattoria), localizado na Rua Dias Ferreira, no coração do Leblon.

A salada que ganhou o coração do Expert foi a Gamberi: mix de folhas com camarão grelhado, tomate cereja assado, picles de cebola, aioli de limão, coentro e pó de bacon. Você pode conferia mais detalhes e valores no cardápio oficial.

A dica para ficar ainda melhor é harmonizar com um vinho branco geladinho.

Endereço

Rua Dias Ferreira, 617 – Leblon.

Horário de funcionamento

• De segunda a quinta: de 12h às 17h e de 18h às 23h.
• Sexta e sábado: de 12h à 0h.
• Domingo: de 12h às 23h.

SEPTaujour por Christophe Lidy

Christophe Lidy é francês de berço, mas carioca de coração. Não é por acaso que o Expert Zona Sul em Gastronomia indica o bistrô francês SEPTaujour, dirigido pelo Chef Damien Montecer. O bistrô oferece, além de saladas, diversos quitutes inspirados na culinária francesa e na cozinha mediterrânea, incluindo doces e tortas.

A Salada Niçoise é a eleita do Expert Christophe Lidy, e é feita com atum fresco confitado na casa.

Endereço

Av das Américas,700 – lj 103 J & K – Città América

Horário de funcionamento

• De segunda a sexta: de 11 às 19h.
• Sábado: de 10 a 18h.
• Feriados: de 10h às 15h.

Mocellin por Jimmy Ogro

O Expert Zona Sul Jimmy Ogro é apaixonado por carnes e não troca um bom suíno ou bovino na brasa por nenhum outro prato. Contudo, Jimmy garante se tem um lugar onde é possível unir o melhor dos dois mundos, esse local é a churrascaria Mocellin, presente na Barra da Tijuca sob o nome Mocellin Steak, Ilha do Governador e em Niterói.

A churrascaria é famosa pela variedade e qualidade de cortes. São mais de 30 especialidades de carnes bovinas, suínas, cordeiro, aves, exóticas, além de peixes, que podem ser servidos através do rodízio ou em receitas exclusivas para o cliente. E para o buffet, as saladas são elaboradas mediante consultoria de chefs para o acompanhamento.

Endereço

•  Ilha: Estrada do Galeão, 5285
• Niterói: Av. Quintino Bocaiúva, 151 – São Francisco
• Barra: Av. Armando Lombardi, 1010 – Barra da Tijuca

Horário de funcionamento

• Almoço todos os dias de 12h às 18h.
• Jantar de domingo a terça das 18h às 22h e quarta a sábado das 18h às 23h.

Fresh & Good por Paulo Tassinari

O Expert em Cafés Paulo Tassinari confessa que é apaixonado por saladas. Um dos seus locais favoritos no Rio é o restaurante Fresh & Good. O Expert confessa que não tem um prato favorito no local, já que muitos o agradam, mas revela que tem uma “quedinha” por salada Caesar.

Dica do Expert: para o dia a dia , um pouco de café espresso com açúcar misturado com vinagre e mostarda vira um molho incrível para salada!

Endereço

Rua Garcia D’Ávila, 56, Ipanema

Ráscal por Jéssica Oliveira

A Chef Jéssica Oliveira sabe muito bem como é o dia a dia de quem lida com variedade de menus. Afinal, assim como o time de Chefs Zona Sul, ela também é responsável pela elaboração diária de cardápios para o café da manhã e Salada Bar Zona Sul. Jéssica confessa que, depois do Salada Bar, o Ráscal seria o seu buffet favorito, principalmente na filial do Casa Shopping, no Leblon.

O restaurante Ráscal, liderado pela Chef executiva Nadia Pizzo, é especializado em cozinha mediterrânea e preza pelo preparo artesanal de seus pratos.

Endereço

Av. Afrânio de Melo Franco, 290 – 4º Piso – Leblon.

Horário de funcionamento

• Segunda: 12h às 15h e 19h às 22h
• Terça a quinta: 12h às 22h
• Sexta e Sábado: 12h às 22:30
• Domingo e feriados: 12h às 22h
• Das 16h às 19h, de terça a domingo, somente serviço à la carte.

Celeiro por Thays Costa

A Chef Zona Sul Thays Costa indica o restaurante Celeiro, no Leblon. O restaurante, além do atendimento no local, aceita pedidos e realiza entregas. O cardápio é versátil e varia de semana a semana, incluindo opções orgânicas. Além disso, você pode montar sua salada com quiser.

Para Thays, foi uma salada de grão-de-bico do Celeiro que conquistou seu coração. Faça uma vista e descubra a salada que vai conquistar o seu.

Endereço

Rua Dias Ferreira, 199 – Leblon.

Horário de funcionamento

• Segunda a quinta: 9h às 16h.
• Sexta e sábado: 9h às 16h30.

Um lugar especial: Salada Bar Zona Sul

Além de todas as indicações de restaurantes e saladerias, existe um lugar especial que vai ganhar seu coração. É o Salada Bar, um serviço disponível em diversas lojas Zona Sul, que conta com opções frescas, saborosas e variadas para todos os gostos, elaboradas pelos Chefs Zona Sul. Além das saladas, o buffet conta com pratos quentes e sobremesas.

Confira onde você encontra uma loja Zona Sul perto de você com Salada Bar:

• Rua Dias Ferreira, 290 – Leblon
• Rua Visconde de Pirajá, 504 – Ipanema
• Av. das Américas, 16237 – Recreio
• Av. das Américas, 18001 – Recreio (Gilka Machado)
• Av. Atlântica, 866 – Leme
• Rua Bartolomeu Mitre, 705 – Leblon
• Av. das Américas, 3665 – Barra (Barra Square)
• Rua Érico Veríssimo, 565 – Barra
• Av. Flamboyants 855 – Barra (Península)
• Rua Bambina, 36 – Botafogo
• Estrada da Gávea, 870 – São Conrado
• Rua São Salvador, 87 – Laranjeiras
• Rua das Laranjeiras, 215 – Laranjeiras
• Av. das Américas, 8888 – Barra (Santa Mônica)
• Avenida Lucio Costa, 4700 – Barra (Barra Bella)
• Rua São João Batista , 27 – Botafogo
• Rua Dias da Rocha, 29 – Copacabana
• Rua Barão da Torre, 220 – Ipanema
• Rua Olegário Maciel, 293 – Barra da Tijuca
• Rua Machado de Assis, 40 – Flamengo

Depois de fazer sua refeição, você ainda pode aproveitar as delícias do Ateliê Doce, apreciar um bom cafezinho feito na hora e ainda fazer suas compras!

O post Em busca da salada perfeita: os melhores restaurantes no Rio de Janeiro apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• Roteiro com área infantil
  • Stadium Steakhouse (Barra da Tijuca)
  • Gran Parrilla (Barra da Tijuca)
  • Rio Brasa (Barra da Tijuca)
  • Boxx (Botafogo)
  • Mandarim (Jockey)
  • Joaquina (Leme)
  • Salinas (Recreio)
• Bônus: Zona Sul (Santa Mônica)!

Roteiro com área infantil

Você sabia que após a pandemia, os comensais que saem de casa em busca de uma restaurante estão procurando outras experiências além de satisfazer o paladar? Itens como atendimento, ambientação e conforto estão sendo mais criteriosamente avaliados.

Por isso, pensando nas famílias que querem pensar em um roteiro divertido, para juntar um bom menu com uma divertida experiência para a criançada, o Gastronomia Carioca listou 10 estabelecimentos na zona sul e oeste do Rio de Janeiro com área kids.

Aproveite para conhecer as cafeterias e os restaurantes mais “instagramáveis” do Rio.

É válido lembrar que nem todos os restaurantes possuem monitores e nem todos são gratuitos. Por isso, fique atento às dicas e se informe no local.

Stadium Steakhouse (Barra da Tijuca)

O restaurante Stadium Steakhouse possui área kids gratuita em um local fechado com presença de uma monitora (exceto às segundas-feiras), com um clássico brinquedão que a galerinha gosta. Além do brinquedo, o restaurante possui fraldário.

Entre os itens do cardápio estão aperitivos como mignon com queijo e aipim, anéis de cebola frita, batatinhas “Biro Biro”, além de pratos principais como massas, peixes, carnes e diversas opções de sobremesas e drinks.

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Endreços: Av. das Américas 10.700 – Barra e Posto 10 – Recreio. As 2 unidades têm área kids.

Gran Parrilla (Barra da Tijuca)

O restaurante especializado na gastronomia argentina Gran Parrilla oferece gratuitamente uma espaçosa área kids, com escorrega, piscina de bolinhas, emuladores e televisão para a galerinha. Há a presença de monitores aos sábados (dia todo) e aos domingos de dia, mas apenas para orientação das crianças, que devem estar sob os cuidados dos responsáveis.

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Enquanto a galerinha se diverte, os adultos podem aproveitar a música ao vivo com pianista, de quinta-feira a domingo, a partir das 19h e se deliciar com o churrasco feito com carnes importadas das melhores regiões da Argentina.

Lembrando que durante os meses mais frios, o Gran Parilla oferece opções de fondue, que inclui opções de carne, queijo, doces e vegetarianas.

Endereço: Av. Lúcio Costa, 8.000 – Barra da Tijuca. Horário de funcionamento: todos os dias, de 12h às 00h.

Rio Brasa (Barra da Tijuca)

A churrascaria Rio Brasa possui duas lojas no Rio de Janeiro: uma unidade na Lagoa e outra na Barra da Tijuca. Na unidade da Barra, o restaurante oferece um parquinho para a criançada se divertir, com brinquedos, vídeo game, carrossel, piscina de bolas, roda gigante, entre outros.

O parquinho é gratuito para os clientes e conta com monitores para crianças entre 4 e no máximo, 10 anos de idade. Abaixo de 4 anos, a criança deve estar acompanhada de responsável.

Enquanto os pequenos brincam, os pais podem se deliciar no rodízio de carnes. Lembrando que crianças de 6 a 9 anos pagam meio rodízio.

O restaurante Rio Brasa também tem opções para os apaixonados por frutos do mar e conta aos fins de semana, de 8h às 11h, com um buffet completo de café da manhã na unidade da Lagoa. Na Barra, o serviço é oferecido pelo Empório CR, anexo ao Rio Brasa.

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A unidade com parquinho fica na Av. Ayrton Senna n 2.541 – Barra da Tijuca.

Boxx (Botafogo)

O espaço Boxx é um mercado vertical com diversos restaurantes que compartilham de uma área única, onde também acontecem apresentações de bandas para uma divertida noite de música ao vivo às sextas e sábados, com shows de pop e rock. O Boxx também conta com um bar e oferece um menu de cocktails com opções clássicas e autorais.

Para a criançada, a galeria oferece no mezanino uma área kids particular (valores a consultar), com monitoria e controle de acesso, para a galerinha brincar à vontade. O serviço não está vinculado a nenhum dos restaurantes locais e funciona separadamente.

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Os restaurantes que você encontra no Boxx são: @torneiracarioca @ogro.steaks @shukran.culinaria.arabe @delhi.magic @eiyorj

A Ogro Steaks é criação do Expert Zona Sul em Carnes Jimmy Ogro!

Endereço: R. São João Batista, 26 – Botafogo.

Mandarim (Jockey)

O Mandarim é um restaurante voltado para gastronomia contemporânea, além de sushi bar e coquetelaria. Com duas unidades no Rio, uma na Lagoa e outra no Jockey Club (Gávea), é no espaço da Gávea onde a criançada se diverte enquanto os adultos encontram opções variadas de frutos do mar, peixes e elaborados pratos japoneses.

Aos sábados e domingos, a equipe de recreação @fazendobagunca entretém os pequenos com atividades lúdicas gratuitas para os clientes. As atividades acontecem entre 13 e 17h. Crianças menores de 4 anos devem ser supervisionadas por um responsável. Brinquedos eletrônicos são cobrados à parte.

O cardápio também dispõe de pratos infantis como o “brasileirinho”, “italianinho” e “chinezinho”.

A unidade do Mandarim Jockey fica na Av. Rodrigo Otavio, 3200 – Jockey Gávea, em frente à Praça Santos Dumont.

Joaquina (Leme)

O Joaquina é especializado em culinária brasileira e o chef Richard Langa é o responsável pela cozinha.

Entre diversos pratos que exploraram os ingredientes regionais brasileiros, estão criações como o “arroz meloso”: arroz de altitude da Serra da Mantiqueira, caldo meloso e defumado feito na casa, linguiça Blumenau, camarões frescos, cenoura confitada e aioli. Além desse, outras criações como camarões com geleia de pimenta e manga e até creme brulée de doce de leite.

O restaurante Joaquina está presente na Cobal do Humaitá e no Leme. É na unidade do Leme que o restaurante conta com uma área kids. Endereço: Avenida Atlântica 974 – Leme.

Você pode aproveitar o passeio e dar “um pulo” na loja Zona Sul do Leme, que fica pertinho, na Av. Atlântica, 866.

Salinas (Recreio)

O Salinas é um restaurante de gastronomia contemporânea com influência mediterrânea, ou seja, ideal para quem ama frutos do mar e muito colorido! Com petiscos, entradinhas, pratos principais, sobremesas e drinks que combinam ingredientes surpreendentes, o local também oferece buffet de café da manhã de 8 às 11h, para quem já quem começar o dia de frente para o mar.

Enquanto os adultos apreciam os sabores, a galerinha brinca! O restaurante possui uma sala dedicada às crianças com monitores que realizam atividades lúdicas. Endereço: Av. Lúcio Costa, 16.580 – Recreio dos Bandeirantes.

Bônus: Zona Sul (Santa Mônica)!

Por fim, você não achou que o supermercado mais amado do Rio ficaria de fora da lista, não é mesmo? Isso porque o espaço kids é a diversão da criançada e o descanso das mamães e papais que querem se conectar ao melhor da gastronomia no Zona Sul Santa Mônica, seja café da manhã, Salada Bar, Bar do Rio, cafeteria ou um chá no espaço Tea Shop!

Localizado no segundo andar e bem pertinho das mesas de alimentação, o cantinho temático é colorido e atrativo. Além de jogos interativos integrados à decoração, como jogo da memória e jogo da velha, a brinquedoteca conta com mesinhas, puffs e desenhos para colorir, muitos livros para faixas etárias distintas e uma televisão com os desenhos que a galerinha gosta.

O local não oferece monitores, logo os responsáveis precisam estar por perto para acompanharem as crianças.

Para conectar suas crianças à gastronomia, o Zona Sul ainda conta com as oficinas da Estação Sabores, com cursos destinados aos Pequenos Experts nas lojas Santa Mônica (Av. das Américas, 8.888) e Ipanema (R. Barão da Torre, 220). Confira a programação e fique de olho nas redes sociais do Zona Sul.

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Uma publicação compartilhada por Estação Sabores (@estacaosaboreszonasul)

O post Comer e brincar: 7 restaurantes com área kids na Barra, Recreio e zona sul do Rio apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Um roteiro gastronômico

Se você está arrumando suas malas para conhecer novos países ou até mesmo voltar aos seus destinos favoritos, que tal acrescentar uma paradinha ao seu roteiro? Certamente, sua viagem vai ficar muito mais gostosa com as dicas dos Experts Zona Sul, que compartilham os restaurantes e pratos que marcaram suas histórias. Fique de olho nas dicas dos Experts e escolha seu destino:

• José Padilha: parada certa em Montevidéu
• Christophe Lidy: sabor francês em Nova Iorque
• Stanislas Brito: um pedaço da China na França
• Lorena Abreu e os frutos do mar
• André Guedes: da França à Suíça
• Carlos Ohata e as viagens gastronômicas de aniversário
• Paulo Tassinari e a cidade de San Sebastián
• Marcelo Scofano: Espanha e Grécia

José Padilha: parada certa em Montevidéu

José Padilha é Expert Zona Sul em cervejas e está sempre aprendendo e ensinando sobre o assunto. Um dos seus roteiros como discente é Montevidéu, no Uruguai. Padilha confessa que sempre que vai à cidade uruguaia dar aulas, visita o chef Federico Amándola responsável pelas comidas do curso de harmonização com cervejas no qual atua como instrutor no Centro Cervecero.

Amándola é um dos mais reconhecidos e representativos chefs da culinária uruguaia da atualidade, cozinhando absolutamente tudo em forno de barro a lenha, técnica que herdou do seu mentor chef Francis Mallman, com quem trabalhou durante anos.

Em seu restaurante Matute Cervecería, você encontra 40 torneiras de cerveja artesanal, muitas de fabricação própria, da marca Mist, produzidas no fundo do salão. Do forno, saem maravilhas como provolone com cebola caramelizada, lasanha de siri, almôndegas de porco feitas com mosto de cerveja, mollejas assadas e o sensacional rotolo.

Minha indicação é o sensacional Rotolo do chef Federico Amándola – um macarrão enrolado e recheado de espinafre, agrião, cogumelos chilenos, queijos provolone e grana padano, com redução de creme de leite, que sai de um forno de barro e chega à mesa numa frigideira de ferro.

Expert José Padilha

Detalhe: os queijos utilizados no Matute são feitos exclusivamente para o chef Federico, que escolhe pessoalmente o leite cru com que os queijos são feitos.

A cervejaria artesanal Matute Cervecería está situada na Dr. Pablo de María 1318, Montevideo – Uruguai.

Christophe Lidy: sabor francês em Nova Iorque

A indicação do Expert Christophe Lidy é o restaurante Raoul’s em New York. Assim como Lidy, os fundadores do tradicional restaurante, inaugurado em 1975, também são franceses naturais da Alsácia.

“O prato que eu recomendo seria o Steak au Poivre, o carro chefe do bistrô francês que já e uma referência como o melhor da cidade.”

Expert Christophe Lidy

O aclamado bistrô fundado pelos irmãos Serge e Guy Raoul ainda mantém o mesmo letreiro brilhante neon e a decoração art decó característicos do local desde a sua inauguração. O Raoul’s fica no número 180 da Prince Street, no SoHo nova iorquino.

Stanislas Brito: um pedaço da China na França

Stanislas Brito é Expert da padaria Zona Sul. Nascido em Paris, Stan sempre foi um apreciador da gastronomia, inclusive como uma forma de conhecer o mundo. Tanto que sua dica de restaurante internacional, ao contrário do que muita gente poderia imaginar, não é um clássico da culinária francesa, mas um representante das delícias da China em pleno solo francês.

O restaurante New Don Shin pertence à mesma família há mais de 50 anos. Como Stan define, é um local simples mas com uma comida tradicional maravilhosamente temperada com um atendimento perfeito. Como prato preferido, o Expert indica o bifum salteado a pekinese e cauda de lagosta picante.

“Minha memória afetiva por esse restaurante de cozinha chinesa típica de Pequim, pois foi “descoberto” por meus avós e virou tradição em cada um dos nossos encontros em família. Nunca achei melhor restaurante chinês.”

Expert Stanislas Brito

O restaurante New Don Shin fica na cidade de Beauvais, a 70 km de Paris, pequena cidade que possui uma catedral medieval linda. Endereço: 9 Rue Pierre Jacoby, 60000 Beauvais, França.

Lorena Abreu e os frutos do mar

A Expert em Cozinha Saudável Lorena Abreu revela sua admiração pelos frutos do mar nas suas indicações de restaurantes internacionais preferidos. Um deles está bem perto, situado no nosso país vizinho, Colômbia. E a paella que marcou a vida da Expert está na Espanha.

Em San Andrés Islas, na Colômbia, Lorena indica o restaurante La Regatta e o inconfundível arroz caldoso del mar. E para beber, uma típica limonada de coco, uma delícia refrescante!

A Colômbia é um lugar lindo, colorido e animado. Muitas coisas lembram a comida brasileira, mas a forma que eles temperam e o sabor natural dos frutos do mar, dão o toque especial aos pratos que são repletos de influências dos países da América Latina. O prato é uma explosão de sabores a cada garfada! Aproveitem também para pedir a famosa limonada de coco, uma bebida típica e deliciosa.

Expert Lorena Abreu

Já para quem for à Espanha, Lorena garante que vale a pena atravessar toda a Mallorca em busca da paella perfeita no restaurante Ses Oliveres, localizado em Port de Soller, Palma de Mallorca. O prato amado pela Expert é a paella negra feita com frutos do mar e tingida com tinta de lula.

A Espanha é um país delicioso. A variedade de frutos do mar e a facilidade de comê-los em qualquer lugar, por preços em conta, é um verdadeiro sonho. E uma das minhas comidas favoritas na vida é Paella. Fui em busca de encontrar “a” paella que me emocionasse de verdade e encontrei!

Lorena Abreu

André Guedes: da França à Suíça

André Guedes é Expert Zona Sul em queijos e frios e suas indicações de restaurantes internacionais não negam sua paixão, afinal a França é o berço de queijos azuis mundialmente conhecidos e a Suíça criadora de queijos tradicionais como o Emmental e Raclette.

O primeiro local é o bairro Quartier Latin, em Paris, aconchegante e repleto de restaurantes e racleterias com preços acessíveis, segundo o Expert. Para Guedes, o fondue Savoyarde experimentado por ele e sua família no Le Vieux Bristot é único!

“Local aconchegante, comida gostosa e custo baixo, muito frequentado pelos universitários da Sorbonne.”

André Guedes

O segundo local indicado por Guedes é o restaurante Ritzli-Alp, localizado em Jaun na Suíça e famoso pela sua batata rosti.

“Uma rosti inesquecível, assim como a vista do local, localizado em grande altitude.”

André Guedes

Carlos Ohata e as viagens gastronômicas de aniversário

Carlos Ohata é Expert Zona Sul em peixes e frutos do mar. Brasileiro descendente de japoneses, Ohata é um admirador da culinária oriental e responsável pelo menu do Sushi Bar Zona Sul.

Quando o assunto são restaurantes internacionais, Ohata indica dois locais onde celebrou aniversários fora do Brasil. O primeiro é o restaurante Benihana, onde comemorou seus 42 anos, localizado na Flórida, EUA. E o segundo no mercado de peixes e frutos do mar (Tsukiji) em Tokyo, Japão, onde celebrou seus 45 anos.

O restaurante Benihana fica na 3602 SE Ocean Blvd Stuart, Flórida, e o prato pedido pelo Expert foi uma chapa com frutos do mar completa e uma cerveja Sapporo japonesa.

Passei meus 45 anos rodando o mercado Tsukiji em Tokyo comendo em vários restaurantes de sushis e bebendo uns saquês! Porém esse mercado já não existe mais devido à mudança de local nas Olimpíadas.

Expert Carlos Ohata

Paulo Tassinari e a cidade de San Sebastián

Paulo Tassinari é Expert Zona Sul em cafés e relata seu amor à primeira vista pela cidade de San Sebastián, cidade turística na Baía de Biscaia, Espanha. Tassinari recomenda o roteiro como uma viagem gastronômica “obrigatória”.

“San Sebastián é uma cidade encantadora que me lembra o Rio de Janeiro, mar, vida noturna, gastronomia. Os tapas e comidinhas maravilhosas combinados a um bom vinho são convidativos.”

Paulo Tassinari

Sua descoberta na cidade foi uma charcuteria no tradicional mercado La Bretxa, onde o Expert degustou o potente queijo azul espanhol Cabrales com um pão de fermentação natural, logo após tomar, claro, um delicioso café na cafeteria La Casa del Cafe.

“Comemos os queijos sentados no banco da praça, cortando as lascas com um canivete suíço, tamanha era a vontade de se deliciar com os queijos e presunto Pata Negra.”

Expert Paulo Tassinari

O mercado La Bretxa está localizado em Boulevard Zumardia, 3, 20003 e a cafeteria La Casa del Cafe em San Martzial Kalea, 33, 20005. Ambos os locais em Donostia, Gipuzkoa, Espanha.

Marcelo Scofano: Espanha e Grécia

Marcelo Scofano é Expert em azeites e temperos e constantemente está viajando pelo mundo para acompanhar de perto as novidades da olivicultura. E como não podia deixar de ser, uma de suas dicas envolve uma experiência com azeites. Afinal, como o Expert costuma sempre dizer “azeitar é preciso”!

Para Scofano, um almoço inesquecível aconteceu em março de 2019 no restaurante Monastrell em Alicante, da Chef María José San Roman, um restaurante 2 estrelas Michelin. Além do almoço incrível, a entrada contava com três azeites varietais picual, arbequina e hojiblanca.

Já sua outra dica encontra-se na Grécia, nação essencial na disseminação da cultura do zeite pelo Mediterrâneo. No país, o Expert indica a costela de cordeiro com especiarias e alcachofras do restaurante Simul em Athenas, do chef grego Nikos Thomas.

“A mais deliciosa costela de cordeiro com especiarias e alcachofras que já comi.”

Expert Marcelo Scofano

Mais dicas de Experts

Seja para qual país você vai viajar, colocar uma experiência gastronômica no seu roteiro nunca é demais! Gostou das indicações dos Experts Zona Sul? Acompanhe mais dicas de cada um deles para você e baixe o novo e-book Sabores do Mundo 2022.

• Receitas de família dos Experts
• Receitas de pizzas
• Receitas legítimas italianas
• Receitas com ingredientes exclusivos Zona Sul
• E-books de receitas

O post Dica dos Experts: restaurantes internacionais que você precisa conhecer apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• O que significa pet-friendly
• Restaurantes e estabelecimentos gastronômicos
• Shoppings pet-friendly

O que significa pet-friendly?

A nomenclatura pet-friendly, importada do inglês, significa “amigável para pets”. Ou seja, se um estabelecimento informa que é pet-friendly, ele tem permissão para receber o seu bichinho de estimação com as devidas adaptações para ele.

Um estabelecimento que tolera pets é diferente de um local que faz questão de ser pet-friendly. Fique atento.

A terminologia entrou na moda mas tem muito lugar que aceita o seu bichinho e não deixa o animalzinho andar pelo chão (somente em carrinhos), não dispõe de saquinhos para remoção das necessidades do seu pet, bebedouros ou equipe treinada para lidar com os animaizinhos.

Pensando nisso, resolvemos fazer um roteiro de restaurantes, shoppings e estabelecimentos que o seu cachorrinho vai achar muito au-migável:

Restaurantes e estabelecimentos gastronômicos

Quer sair para um passeio gastronômico e acha que o seu pet vai ter que ficar preso na coleira do lado de fora? Calma, temos a solução com uma lista lugares bonitos, gostosos e receptivos ao seu aumiguinho.

Kitchen Asian Food e a varanda pet

O restaurante @kitchen.asianfood possui um ambiente interno agradável, menu delicioso assinado pelo chef Nao Hara e atendimento incrível. Sua varanda, referência na cidade, possui espaço pet-friendly incomparável, com vista para Marina da Glória.

Com 300m², a varanda oferece ao comensal o privilégio de aproveitar uma tarde aprazível, junto ao seu pet, em frente à Marina e com vista para o Outeiro da Glória, espaços emblemáticos da cidade maravilhosa (fonte: Bt comunicação).

Sem esquecer do deck com 16 oliveiras vindas do Uruguai, surpreendente referência a Shodoshima, que compõe harmonicamente o espaço externo, além de estruturas metálicas entremeadas por gambiarras dando um toque ainda mais especial – tudo pensado pelo arquiteto Ivan Rezende.

O Kitchen Asian Food é um restaurante asiático com espaço pet-friendly e uma linda vista para a Marina da Glória, com uma varanda repleta de oliveiras uruguaias.

Mais informações

• Endereço: Marina da Glória – Av. Infante Dom Henrique, S/N – Glória
• Telefone: 21 4042-6161
• Whatsapp: 21 98685-5555

Galeria Piemonte e os dog-lés

Sorvetes para cachorros e gatos estão fazendo o maior sucesso na Gelateria Piemonte (@piemontegelateria) – que tem à frente a família Coladangelo , e inaugura a sua a sua primeira flagship no Leblon.

Sabe por quê os pets podem consumir os dog-lés ? Porque os veterinários autorizam frutas como manga, água de coco, melancia e banana. Vale ressaltar que eles são 100% naturais, sem nenhum aditivo químico ou açúcar – é fruta mais água. Dentre esses sabores, destaque para o de manga, o que faz mais sucesso entre eles.

Para os humanos, entre as novidades, há novos sabores com opções veganas e light, tortas e biscoitos de gelatos (fonte: Bt comunicação).

Mais informações

• Loja Leblon: Rua Humberto de Campos- 827
• Loja Copacabana- Rua Siqueira Campos, 128
• Fábrica: Rua Santo Cristo, 78

Casa Tuxi: hotel de inclusão

A Casa Tuxi se auto denomina um hotel de inclusão, pois todos os funcionários são pacientes psiquiátricos em tratamento. Uma forma muito legal de estimular a superação de problemas como ansiedade, depressão e ainda curtir um ambiente delicioso.

Além do serviço de hospedagem, o local também funciona como restaurante, disponibilizando café da manhã aberto ao público com valor acessível e possibilidades de day use com taxa pet free, para que os amantes de bichinhos possam levar seus amigos de quatro patas para se divertir.

Por fim, o local ainda disponibiliza Ração Golden para seu cãozinho curtir o buffet.

A Casa Tuxi fica em Botafogo. Contato via WhatsApp: (21) 96416-1382

Gato café: um espaço democrático

Se você ama gatos e cachorros com a mesma intensidade, pode fazer um passeio pelo Gato Café em Botafogo.

Além de temático, com um menu inspirado no mundo felino, o espaço conta com uma área de interação entre humanos e gatinhos para adoção, que chegam ali por meio de uma parceria com a ONG Focinhos de Luz. A visitação é paga e o espaço completamente adaptado para o conforto dos gatos e consequentemente, dos humanos.

Para os cachorrinhos, o café conta com uma área externa pet-friendly, com bebedouro para o seu cãozinho se refrescar e descansar. É possível também adquirir um “patolito”, um pirulito especialmente feito para os pets.

O Gato Café inaugurou uma nova loja na Barra da Tijuca, no Shopping Via Parque, sem o espaço pet-friendly, entretanto conta com a área dedicada aos gatinhos para adoção.

Q Ceviche Rio

Restaurante especializado em culinária peruana e drinks autorais com vista para a Praia de Copacabana, o Q Ceviche também é pet-friendly e disponibiliza um cardápio dedicado aos pets.

Para os humanos, uma variedade incríveis de ceviches e outros pratos típicos. Na dúvida, você pode pedir um menu degustação para conhecer as delícias.

Shoppings pet-friendly

Shoppings pet-friendly são tendência no Rio de Janeiro, mas alguns shopping permitem somente cãezinhos de pequeno porte em carrinho adaptado. Entretanto, grande parte dos shoppings está bem mais receptiva aos bichinhos, mediante regras de boa conduta, principalmente dos seus tutores. Por isso, fique de olho nas regras de cada shopping.

Confira a lista de shopping pet-friendly na Zona Sul, Barra e Recreio. Lembrando que a praça de alimentação é um espaço restrito aos humanos.

• Rio Design (Barra e Leblon): o primeiro shopping carioca a aceitar os bichinhos;
• Village Mall (Barra): com bebedouros dedicados aos cachorrinhos, acionados por pedal;
• Shopping Downtown (Barra): também conta com pet shops e clínicas veterinárias no local;
• Barra Garden: é permitida a entrada de cães de pequeno à médio porte.

O Recreio Shopping também realiza feiras de adoção mensais para quem quer adotar um novo membro na família.

Foto: divulgação

Shoppings que contam com parquinho pro seu pet:

• Recreio Shopping: conta com Pet Park para o seu bichinho se divertir e feira de adoção mensal;
• Park Jacarepaguá: recém inaugurado, o shopping conta com um delicioso “Parcão”, repleto de brinquedos e até uma piscina para pets;
• Barra Shopping: o shopping também conta com uma área externa com circuito de minitúneis, rampas e outros brinquedos que estimulam o condicionamento físico do seu bichinho;
• Fashion Mall: conta com um pet lounge, uma área interna com circuitos para seu pet.

Feliz em poder passear com seu bichinho? Então cuide dele com todo amor e carinho escolhendo produtos de qualidade para seu pet aqui no supermercado mais amado do Rio!

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Se durante o seu tour gastronômico você quiser fazer outros passeios de graça para conhecer o melhor do Rio, fique de olho neste 5 lugares imperdíveis.

Quem são nossos Experts?

Se você não se lembra de todos os Experts Zona Sul, vamos dar uma “colinha”: estão todos listados aqui. Os Experts são responsáveis por criar, compartilhar e fazer a curadoria de receitas e ainda selecionar produtos que conectam você ao melhor da gastronomia.

Christophe Lidy, Expert em Gastronomia

Se tem um bairro que respira cultura, good vibes e comida boa, é Santa Teresa. E lá, o Expert Christophe Lidy recomenda o restaurante Aprazível.  Lindo, charmoso e agradável, o lugar é a cara do Rio com DNA mineiro. Todos os pratos do cardápio são bem executados e deliciosos.

Comida mineira é um patrimônio nacional, e lá é o lugar certo para comer comida de Minas em terras cariocas!

Endereço: Rua Aprazível, 62, Santa Teresa.

Paulo Tassinari, Expert em Cafés

A dica de Paulo Tassinari é o maravilhoso Caravela do Visconde, em Botafogo.  A indicação do Expert é o clássico bife com batata-frita.

Segundo Tassinari, o prato faz ele lembrar da adolescência, quando ele (só) amava esse prato (e não queria outros). Viva o amor ao bife e à batata-frita!

Caravela do Visconde. Endereço: Rua Visconde de Caravelas, 136, Botafogo.

Carlos Ohata e André Guedes

Carlos Ohata, Expert em peixes e frutos do mar e André Guedes, Expert em queijos e frios, recomendam o restaurante Massa, do Chef Pedro Siqueira. O restaurante fica em uma das ruas mais cariocas da Zona Sul, que é a Dias Ferreira, onde também tem uma ótima loja do Zona Sul!

Para Ohata, o restaurante foi um anfitrião carioca. Quando chegou ao Rio em 2007 pela primeira vez a trabalho, essa rua foi uma das mais frequentadas por ele, e é assim até hoje! Assim, sempre que possível, é lá que Carlos almoça. O Expert recomenda o polvo crocante, com nhoque de batata e bolonhesa de porco.

Já para o Expert Guedes, as guarnições são incríveis e o arroz com castanha do Pará e de mexer com todos os cinco sentidos.

André Guedes recomenda também o prato de massa do tipo penne, com molho de gorgonzola, pera e castanha do Pará. É uma delícia! Junto com a famosa farofa crocante com queijo da canastra, o prato fica irresistivelmente brasileiro.

Massa Trattoria. Endereço: Rua Dias Ferreira, 617, Leblon.

José Padilha, Expert em cervejas

Para José Padilha, o restaurante que representa a cara da gastronomia brasileira é a Churrascaria Palace, em Copacabana.

Longe daquele perfil comum às outras churrascarias, a Palace é um templo da boa gastronomia no Rio. Lembrando que o churrasco à brasileira é uma das formas mais afetivas de comer e prato típico do Brasil.

Um ode ao churrasco

Churrasco lembra o lado festeiro, carinhoso e agregador do brasileiro. A fartura e a variedade das carnes, o molho à campanha que lembra infância, as linguiças de petisco, o pastelzinho e o pão de queijo que não podem faltar no couvert, tudo isso é comida de conforto.

E para retratar o espírito hospitaleiro que é tão próprio do nosso povo, lá estão a morcilla espanhola, o sushi bar japonês, o parmesão italiano em lascas, entre inúmeras outras iguarias que o brasileiro recebeu de braços abertos como o Cristo Redentor.

Sem falar das ostras frescas do litoral carioca e do pirarucu de manejo sustentável da Amazônia. É por tudo isso e muito mais que a Churrascaria Palace representa para Padilha o que o Brasil tem de melhor na gastronomia.

Uma casa que completou 70 anos em 2021, com itens com mais de meio século no cardápio, mas que continua me emocionando sempre que restauro minhas forças com o conforto da comida que eles produzem.

Expert José Padilha

Churrascaria Palace. Endereço: Rua Rodolfo Dantas, 16, Copacabana. 

Marcelo Scofano, Expert em azeites e temperos

O Expert Marcelo Scofano recomenda o Lasai, do chef Rafa Costa e Silva. Como bom entender de azeites, ele sabe que lá os azeites são de primeira, e produzidos no Brasil!

“Uma cozinha vibrante, leve, jovem e feita com ingredientes frescos e de qualidade”.

Chef Rafa Costa e Silva (restaurante Lasai)

O Lasai fica em um típico casarão do bairro de Botafogo, com interior moderno contrastando com a arquitetura original da construção. O próprio chef Rafa Costa e Silva, em entrevista para a Revista Estação define o restaurante como “Uma cozinha vibrante, leve, jovem e feita com ingredientes frescos e de qualidade”.

E como foi impossível indicar um só, o Expert Scofano também incluiu na sua lista de favoritos o Marine Restô Fairmont, dirigido por Jêrome Dardillac, que também conquistou pelo cardápio e pelos azeites.

Endereço @restaurantelasai: Rua Conde de Irajá, 191, Botafogo | Endereço @fairmontrio: Av. Atlântica, 4240, Copacabana.

Stanislas Brito, Expert da Padaria

O Expert Stanislas Brito tem uma lembrança muito boa com um restaurante em Paraty, pertinho do Rio: o Banana da Terra, comandado pela chefe Ana Bueno. Logo após sua chegada ao Rio, foi lá que o Expert degustou de um momento especial com sua esposa.  

A mistura dos produtos da terra e dos frutos do mar é simplesmente maravilhosa. A seleção de vinhos que harmonizou nosso jantar era incrível também.

Expert André Guedes

O charme pitoresco desse restaurante, no centro histórico de Paraty, imprimiu em seu coração lembranças muito bem guardadas até hoje. A dica de Stanislas Brito é aproveitar o menu degustação do restaurante para provar essa mistura de cozinha carioca com técnicas culinárias internacionais.

Banana da Terra. Endereço: R. Dr. Samuel Costa, 198, Centro Histórico, Paraty.

Se você precisava de uma dica para um passeio gastronômico sem chance de se arrepender, escolha seu destino de hoje e bom apetite! E continue sempre conectado à gastronomia com a gente.

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O Festival, além de promover a valorização do produto nacional e o diálogo entre vários estilos gastronômicos, incentiva a retomada do setor de restaurantes. E congrega todos em torno de uma causa sustentável.

Conheça os restaurantes e bares participantes e aproveite o sabor da gastronomia brasileira!

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A reportagem completa está na revista Estação, mas se você gosta de listas e já quer iniciar suas pesquisas, pode pegar uma cola das anotações do caderninho do Mateus!

Anote as dicas e aproveite o melhor da gastronomia de Búzios!

Locais para visitar

Geribá

• Parador Búzios Boutique Hotel @paradorbuziosboutiquehotel: hotel boutique de dez quartos, com uma sala com parrilla à carvão, em Geribá.
• Farinatta Bistrô e Arte @farinattabistroearte: restaurante secreto, com salão instalado no pátio da casa da anfitriã Elô Ramos. Sob reserva, em Geribá.
• Amaré Bistrô Boutique @amarebistro: com cara de casa, o cardápio atende também a eventos de todos os tamanhos, com comando da chef Samantha Laurindo, em Geribá.

• Único Restaurante @unicobuzios: intimista, na cozinha externa da casa do chef Marcos Sodré, para grupos de até oito pessoas, na Ferradura.

Praia Brava

Rocka Beach Lounge @rocka_buzios: com vista estonteante de mar e pedras, o cardápio do chef Gustavo Rinkevich tem cozinha fresca com produtos do mar e de hortas próprias, na Praia Brava.

Praça dos Ossos

La Gare @restaurantelagare: integra o Vila da Santa Boutique Hotel, no canto histórico onde está a Igreja de Sant’Ana. Pratos clássicos afetivos e versões simpáticas de receitas fáceis de gostar. Na Praça dos Ossos.

Alto do Humaitá

• 74 Restaurant @74restaurant e  74 Snack Bar @74snackbar : braço gastronômico do Hotel Casas Brancas. O chef Gonzalo Vidal assina cardápio com acento asiático e considerado o melhor da cidade. À la carte ou em menu degustação, no Alto do Humaitá.
• Místico @misticorestaurant:  localizado na pousada Abracadabra, com vista da praia da Armação. A cozinha do chef Bruno Barros é contemporânea, com “vontades” brasileiras e técnicas francesas. No Alto do Humaitá.

Praia Rasa

O Secreto @osecretobuzios: jantares para até oito pessoas com cardápio surpresa. A chef Juliana Moura elabora o menu a partir de ingredientes frescos, respeitando preferências e restrições dos comensaís e recebe em um condomínio, na Praia Rasa.

Avenida José Ribeiro Dantas

Restaurante Gisele @restaurantegisele: a mineira Gisele Moura prepara o melhor do que pode-se entender por uma cozinha de praia. Moquecas, bobós e um famoso Pastel de Camarão (considerado o melhor de Búzios). Em um casarão, na avenida José Bento Ribeiro Dantas.

Porto da Barra

• Cais de Gaia @caisdegaia: restaurante familiar, de culinária portuguesa, com jeito de tasca. Cardápio com pratos da legítima cozinha lusitana, no Porto da Barra, em Manguinhos.
• Belli Belli @bellibelli.gastrobar: cardápio eclético, cheio de entradas e pratos para compartilhar e carta de drinques charmosa.  Com vista para o Cais de Manguinhos, no Porto da Barra, em Manguinhos.
• Octopous @octopousbuzios: uma homenagem bem-humorada ao polvo, que figura no cardápio em várias interpretações. Descontraído, com varanda de cadeiras coloridas e bar animado. No Porto da Barra, em Manguinhos.

Gostou das dicas? Saiba mais o que consta na nova edição da Revista Estação neste artigo.

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Desse modo, pode-se dizer que o Zona Sul faz parte da sua tradicional macarronada de domingo.

Sendo assim, com o objetivo de valorizar os benefícios da dieta mediterrânea, temos o prazer de anunciar nossa parceria na quinta edição do evento Settimana della Cucina Italiana nel Mondo no Rio de Janeiro (Semana da Cozinha Italiana no Mundo). O evento acontecerá entre os dias 21 e 29 de novembro, e desta vez, devido à pandemia do Covid-19, a edição ocorrerá em formato digital.

Coloque um lembrete no seu calendário: 21 a 29 de novembro, semana da Itália!

A V Settimana della Cucina Italiana nel Mondo é uma iniciativa do Consulado Geral da Itália no Rio de Janeiro em parceria com a Accademia Italiana della Cucina, o Instituto Italiano de Cultura, a ENIT- Agência Nacional de Turismo da Itália, os Supermercados Zona Sul e a Revista Comunità Italiana.

Programação

A edição deste ano terá diversas lives com várias personalidades e influenciadores digitais como Bela Gil, Miguel Falabella, Bruno Astuto, Chiara Civello, Danio Braga, João Vitti, Nicola Siri e Emilio Orciollo. Além disso, nosso Expert em vinhos, Claudio Pinto, também participará do hall da fama, ensinando suas receitas preferidas.

Já a professora de italiano Daniela Olivert, que organiza viagens para a Itália há 10 anos, vai comentar as particularidades do turismo enogastronômico em cinco diferentes regiões do país.

Com o intuito de aproximar as culturas gastronômicas da Itália e do Brasil, e graças a uma nova parceria com a secretária Danielle Barros, da Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa, selecionados chefs italianos e brasileiros vão criar receitas inéditas com ingredientes típicos de ambos países, que serão apresentadas em lives direto da cozinha do Instituto Italiano de Cultura.

Para saber a agenda completa de lives, acesse agora mesmo o perfil @italyinrio no Instagram.

Restaurantes participantes

Além da agenda virtual, o público que se sentir à vontade para frequentar deliciosos restaurantes, terá a oportunidade de provar pratos exclusivos nos parceiros do evento: Alloro al Miramar, Anna Ristorante, Artigiano, Bota, Casa do Sardo, Coltivi, Da Carmine, D’Amici, Gabbiano, Gioia, Grado, Il Leone, Ino., La Trattoria, Margutta, Nido, Posi? Mozza e Mare, Sult (com o chef convidado Luciano Boseggia), Vero Gelato Pizza e Café.

Espaço Itália, produtos com preços especiais

E ainda: nas lojas Zona Sul em Ipanema (Rua Barão da Torre) e Barra da Tijuca (loja Santa Mônica), durante a Settimana, você pode contar também com O “Espaço Itália”.

Nesse local, você encontrará uma ampla seleção de produtos italianos a preços especiais. Sem dúvidas, grandes opções de vinhos e ingredientes selecionados estarão à sua espera para deixar seu menu ainda mais “delizioso”. Também no site, você pode comprar os produtos selecionados com preços especiais!

Ação social

A fim de levar a culinária italiana a quem mais precisa, uma ação social será realizada em parceria com o Refettorio Gastromotiva, espaço na Lapa que já transformou mais de 200 toneladas de alimentos em refeições gratuitas.

Um menu completo assinado pelos chefs Michele Petenzi, Silvio Podda e Bruno Marasco será doado a 200 pessoas através da ONG ítalo-brasileira Il Sorriso Dei Miei Bimbi, que fica na Rocinha.

Baixe o e-book de receitas

Por fim, para ninguém ficar com água na boca, o evento conta com um livro digital, feito em conjunto com a Academia Italiana de Cozinha, o “Cucina Nostra”. Nele, você pode aprender receitas saborosas e igualmente fáceis de preparar, que representam cada uma das 20 regiões do famoso mapa da “bota”. Confira abaixo:

Do mais, que tal saber mais a respeito da culinária italiana em nosso blog? Clique aqui e saiba mais sobre massas, molhos e vinhos que são sempre bem-vindos em momentos especiais.

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Domingão chegando com a promessa de um Dia dos Pais completamente diferente dos já vividos. A cidade e as famílias vão se reconfigurando. E, no novo ritmo, as boas refeições ganham destaque. Para serem servidos em casa ou nos salões de restaurantes, há pratos feitos sob medida, promoções, presentes… São inúmeras as boas opções na hora de casar comida e afeto.    

Confira a seleção de restaurantes cariocas que vão deixar o dia dos Pais ainda mais especial:

Carnívoro de plantão: afie as facas

Churrascaria Palace

A tradicional Churrascaria Palace, em Copa, reconhecida por seus quase 70 anos de tradição, com impecável rodízio no espeto e caprichados complementos, inclusive de frutos do mar e japas, tem promoção para a festividade: almoço a R$ 118 e jantar a R$ 98 por pessoa, desde que seja feita reserva. Cuidadosíssimo protocolo e mesas espaçadas garantem a segurança da comemoração. Vale olhar o perfil @churrascariapalace, lá estão detalhes e carnes, como a Picanha Borboleta (foto) corte nobre inventado na própria Palace.

Local: Copacabana | Rodízio disponível no local

Fogo de Chão

Se o apetite é estar em casa sem abrir mão do tempero profissional, a Fogo de Chão entrega o churrasco pronto.  Destaque do cardápio? O combo Fogo Família (R$ 199, serve até 4 pessoas): 200g de costela de porco, 200g de linguiça, 400g de bife de chorizo e 300g de coxa de frango, acompanhados de farofa, arroz, vinagrete e salada. E para ficar “coisa de pai pra filho”, o pedido pode ser adaptado para 6 pessoas com o acréscimo de R$ 80.

Claro que os salões com vista para a enseada de Botafogo estarão abertos! E há uma série de outras ações, como o cartão presente (na compra de um cartão de R$ 150 pelo site fogodechao.todocartoes.com.br , ganha-se um bônus de R$ 45). Tudo pode ser conferido no @fogodechaobr e no site fogodechao.com.br.

Local: Botafogo | Atendimento no local e delivery disponível.

Churrasqueira Rio

Em Ipanema, a Churrasqueira Rio vai brindar os que chegarem acompanhados de pai com 20% de desconto na conta. O restaurante de matriz mineira serve Linguiça de Costela Angus (R$ 31,50); Bolinho de Arroz com Queijo Minas Curado (R$ 16,50); Especial Picanha (R$ 167,90), acompanhada de arroz, batata rústica, farofa e vinagrete. Outras atrações do cardápio farto em proteínas estrelam o perfil @churrasqueira_rio.

Local: Ipanema | Atendimento no local

Cortés Asador

Menu exclusivo para a ocasião, apenas para entregas, assinado pela chef Dani França Pinto, é a aposta do Cortés Asador, restaurante especializado em parrilla, no Shopping Leblon. A refeição para duas pessoas (R$250) conta com três etapas. De entrada, Empanadas, Pão Italiano, Caponata de Legumes no Carvão e 300g de Linguiça Toscana.  De principal, a escolha é entre bifes Ancho ou de Chorizo que chegam cercados de Legumes Assados, Palmito Pupunha, Farofa Crocante e Arroz com Brócolis. Na sobremesa, Torta de Chocolate Belga com Calda de Frutas Vermelhas.

Há kits agregando cervejas e vinhos (@cortesasador) e as encomendas podem ser feitas até sexta-feira, dia 7 (21- 98086-3455).

Local: Leblon | Apenas delivery

A maré está pra bacalhau, jogue a rede!

Tasca do Filho d’Mãe

A Tasca do Filho d’Mãe ampliou seus domínios além Barra e agora entrega também na zona sul (21-98690-1089). Como boa casa portuguesa, destacam-se:  Bacalhau à Bras (em lascas, com cebola, batata corada e batata-palha, que pode ser individual, R$69, ou família, R$179); Bolinho de Bacalhau (recheado com queijo Serra da Estrela) e, um dos trunfos do cardápio, o Bacalhau do Chef, com a assinatura de Alexandre Henriques, que esteve à frente da Tasca em sua inauguração.

O tal do Bacalhau do Chef tem sua riqueza nos poucos e bons ingredientes. É um prato cheio, literalmente, para quem ama bacalhau. Trata-se de lombo extra, levemente assado no forno com sua própria gordura, acompanhado de cebolas caramelizadas e batatas ao murro (R$99, individual e R$289, família). Vale anotar que há pratos que podem ser pedidos em tamanho família, servindo até a três pessoas. E que quem opta por ir ao restaurante no complexo Vogue Square, com crianças, usufrui da promoção Kids Free (cada prato principal dá direito a um prato infantil, sem custo). O talentoso chef Ricardo Lapeyre assumiu a cozinha há poucos meses e azeitou todos os preparos, lançando inclusive novidades, como o Polvo Grelhado, servido sobre batatas ao murro, cebolas caramelizadas, tomate, brócolis e alho frito (R$ 102). 

Promoções (há outras para a data), horários, reservas e entregas em @tascafilhodamae.

Local: Vogue Square | Delivery e atendimento no local

Antiquarius

O nome Antiquarius e a casa que o abrigou, na Aristides Espindola, foram símbolo de boa comida e badalação por cerca de quatro décadas. Para a legião saudosa do restaurante do Leblon, a marca ressurge apostando nas mesmas receitas tradicionais portuguesas, desta vez somente para entregas (21- 97519-6153).

Pratos como Bacalhau à Lagareiro(R$167), lombo de bacalhau do Porto empanado e assado, com cebola, azeitona, batatas e brócolis e Arroz de Pato (R$56,95) estão no cardápio (confira em @restauranteantiquarius). A novidade é a praticidade, com embalagens que permitem tanto o consumo imediato (chega quentinho) quanto armazenar diretamente no freezer para ir ao microondas na hora de servir. O “restaurante virtual” tem roteiros de entregas para Zona Sul, Barra e Centro (demais localidades devem ser consultadas).

Local: Leblon | Apenas delivery

Gajos d’Ouro

O Bacalhau à Lagareiro (R$145) também é atração no Gajos d’Ouro, português recém-inaugurado em Ipanema por ex-funcionários do Antiquarius (saiba mais neste artigo).

No dia 9 de agosto, a mesa que pedir a farta posta de lombo bacalhau ganha, para harmonizar, uma garrafa de vinho português. Entre outras atrações estão o couvert farto, o Camarão VG ao Espumante com Arroz de Amêndoas e o Bacalhau a Carlos Perico. O delivery anda à todo vapor e mais detalhes sobre a casa da Prudente de Moraes são compartilhados em @gajosdouro .

Local: Ipanema | Atendimento no local e pedidos delivery

Rosita Café

O domingo ainda será de bacalhau no Rosita Café, na Barra, que celebra o Dia dos Pais com essa tradicional receita portuguesa, o peixe à Lagareiro (lombo de bacalhau, batatas ao murro e arroz de brócolis ¬ R$73 para 1 pessoa) e com Bacalhau nas Natas (R$98 para 2 pessoas). Os moradores do bairro podem optar por receber em casa as especialidades do @rositacafe, através do número (21) 99004-7611.

Local: Barra | Apenas delivery

Didier Restaurante

No comando do Didier Restaurante (@didier_restaurante), no Jardim Botânico, o francês Didier Labbé vai preparar especialmente para a data o Bacalhau Confitado no Azeite, Batata-doce Assada, Molho Putanesca (R$96). Além dos pratos tradicionais do cardápio, outra atração será o clássico francês Cassoulet (R$ 72), feijão branco com paio, linguiça calabresa, bacon e coxa de pato confit, que promete marcar presença em outros endereços gourmets.

Local: Jardim Botânico | Atendimento no local e pedidos delivery

O tempero é multicultural, faça sua aposta!

Guimas

O Cassoulet (R$79) será pedida especial no Guimas, ponto marcante da Gávea que, comemorando a data em grande estilo, reuniu bons sabores do bairro na cesta Sabores da Gávea. São produtos selecionados em parceria com o D.R.I. e com o Da Casa da Táta. O cardápio completo da casa aconchegante também estará disponível para delivery que informa no @guimasrestaurante. Telefones: 2259-7996 / 2529-2281 ou 96681-9305 (WhatsApp).

Local: Gávea | Atendimento no local e pedidos delivery

Mimolette

O clássico francês reinterpretado pelo chef Elia Schramm marca presença no Dia dos Pais do L’Atelier Mimolette, em Ipanema, e da Brasserie Mimolette, no Shopping Leblon. Nas duas casas, Elia serve em seu Cassoulet, coxa de pato confit com ragu de feijão branco, linguiça calabresa, cenoura e farofinha crocante de Panko (R$82) ¬ confira horários em @lateliermimolette e @brasseriemimolette.

Local: Ipanema e Leblon | Atendimento no local e pedidos delivery

Oia, Pici Trattoria e Posì Mozza e Mare

Nas demais casas comandadas por Schramm haverá pratos especiais. O Arroz do Pescador (arroz caldoso de camarão, polvo, lula e peixe com tomatinhos assados, manjericão e aioli de iogurte grego, R$99) está no cardápio do Oia, em Ipanema (@oiacozinhamediterranea).

Na vizinha Pici Trattoria (@picitrattoria), é a vez do Ossobuco alla Milanese (ossobuco braseado com vinho tinto, risoto alla milanese e gremolatta, R$79). Na Anibal de Mendonça, o Posì Mozza e Mare serve Tonno Rossini (tournedos de atum com foie gras grelhado, purê de baroa e molho, R$115) ¬ detalhes em @posimozzaemare.

Local: Ipanema | Atendimento no local e pedidos delivery

Gabbiano

O atum foi inspiração também para o chef Romano Fontanive, do restaurante Gabbiano, na Barra, que abre o menu especial de Dia dos Pais com um Vitello Tonnato (entrada italiana, de fatias de carne em molho aromatizado com atum). Na sequência, servirá Leitão “Fazenda Anthenor e Filhos” ao Forno com Risoto de Limão Siciliano, acompanhado de meia garrafa de vinho Tannat (R$ 180, o menu). Informações sobre as demais opções do cardápio podem ser vistas em @gabbianoristorante , que aceita reservas e pedidos no telefone (21) 3153-5529.

Local: Barra | Atendimento no local e pedidos delivery

Bistrô La Villa

Menus pensados pelos chefs sempre rendem momentos de muita harmonia, como sugere o Bistrô La Villa, em Botafogo (vale dar uma olhada em @lavillario). Reservas para o local ou mesmo pedidos devem ser feitos com antecedência, pelo número (21) 97358-8051.

Interessantíssima a proposta para a data comemorativa, com entrada, prato principal e sobremesa por R$98. De entrada, a escolha é entre Ceviche de Dourado e Polvo com Manga ou Tartare Clássico de Filé-mignon; entre os pratos principais, Risoto de Lagostins e Camarões ou Pernil de Cordeiro Desossado (assado por sete horas) com Aligot com Trufas Negras; para encerrar, Tiramissù ao Café ou Fondant de Chocolate Belga com Mix de Castanhas. 

Local: Botafogo | Atendimento no local e pedidos delivery

Com tanta sugestão bem temperada, vai me dizer que não vale comemorar em grande estilo?

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