Para comemorar essa ocasião especial, convidamos o Chef Marco Piccoli e o Mixologista Claudio Adriano para proporcionar uma experiência gastronômica envolvente, sofisticada e cheia de sabores inesquecíveis.

Durante a aula, o Chef Marco ensinará o preparo de um irresistível Camarões ao Espumante com Risoto de Brie e da deliciosa Verrine de Chocolate Branco, Morangos e Pistache.

Para tornar a experiência ainda mais especial, Claudio Adriano apresentará harmonizações com dois drinks autorais criados especialmente para cada preparo.

Uma noite perfeita para aprender, brindar e celebrar o amor através da gastronomia e da coquetelaria!

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.

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Teremos a honra de receber a ilustre presença do Thomas Sampaio, o Jovem do Vinho, compartilhando sua paixão, conhecimento e olhar contemporâneo sobre alguns dos mais prestigiados rótulos piemonteses. Ao seu lado, o Expert em vinhos Claudio Pinto conduzirá a degustação orientada, proporcionando uma verdadeira imersão nos aromas, estilos e características da região.

Confira os rótulos que serão degustados durante essa experiência exclusiva:

Langhe Arneis Contessa Vittoria

Um branco elegante e refrescante, com notas florais, frutas cítricas e excelente mineralidade, representando toda a delicadeza da uva Arneis.

Langhe Nebbiolo Gabot San Pietro

Vinho sofisticado e expressivo, com aromas de frutas vermelhas, especiarias e taninos refinados, revelando a essência da tradicional uva Nebbiolo.

Barbera D’Alba Superiore

Intenso e envolvente, apresenta ótima estrutura, acidez equilibrada e notas marcantes de frutas maduras e leve toque amadeirado.

Barbaresco Rocca Della Selva

Um clássico piemontês de grande elegância, complexo e persistente, com aromas florais, frutas secas e nuances terrosas que encantam os amantes de grandes vinhos.

Para harmonizar cada taça, teremos ainda a presença do Expert em queijos André Guedes, trazendo seleções especiais que irão elevar ainda mais essa experiência gastronômica.

Uma aula pensada para os apaixonados por vinho que desejam viver uma noite sofisticada, rica em conhecimento e repleta de sabores inesquecíveis.

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.

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A Chef Zona Sul Raquel Moura assina um menu exclusivo, enquanto o Expert em vinhos Claudio Pinto conduz harmonizações cuidadosamente selecionadas para cada preparo.

Entrada

• Vieira Selada com Beurre Blanc Rosé e Óleo de Uva Defumada

Harmonização: Vinho Branco Italiano Falanghina Guardiolo

Principal

• Nhoque Negro ao Molho de Vinho Branco Queimado com Camarões

Harmonização: Vinho Branco Italiano Vermentino Di Sardegna Dolianova

Sobremesa

• Mil Folhas Caramelizado com Creme Diplomata de Vinho do Porto

Harmonização: Vinho do Porto Rosé Pink Pacheca

Não perca essa experiência única e venha aprender mais sobre o fascinante universo da gastronomia e dos vinhos em uma noite inesquecível!

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.

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Nessa aula, o Expert em vinhos Claudio Pinto conduzirá uma experiência elegante e descomplicada, apresentando 4 rótulos selecionados e revelando as melhores harmonizações para cada um deles. Para enriquecer ainda mais esse momento, a Expert Lorena Abreu preparará mini degustações especialmente elaborados para acompanhar cada vinho, criando uma experiência única de aromas, sabores e descobertas.

Não perca essa experiência e venha saber mais sobre a arte das harmonizações.

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.

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Nesta aula, o expert em cervejas José Padilha apresenta quatro rótulos do portfólio Heineken que prometem surpreender o paladar:

Eisenbahn Pale Ale, Eisenbahn Weizenbier, Eisenbahn IPA e Eisenbahn Unfiltered.

Para tornar o encontro ainda mais especial,  e celebrar o Dia do Hambúrguer,  a Chef Zona Sul Jane Pereira assina harmonizações exclusivas, valorizando cortes premium da 481 em criações irresistíveis. O menu inclui mini hambúrguer de linguiça toscana 481, mini hambúrguer de picanha 481 e hambúrguer de brisket 481, acompanhados de batatas marinadas na cerveja IPA.

Para finalizar, uma deliciosa sobremesa: rabanada com compota de maçã.

Uma experiência completa para explorar sabores, combinações e novas descobertas.

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.

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Nessa aula, o Chef Zona Sul Leo Salgueiro guiará você por um roteiro repleto de aromas, temperos e tradições milenares.

Confira o que vamos preparar:

• Entrada: Homus com toast de pão árabe – Aprenda o segredo da cremosidade perfeita e a técnica para torradas crocantes e aromáticas.

• Prato Principal: Arroz de Cordeiro – O equilíbrio entre a suculência da carne e o perfume das especiarias em um prato que é puro conforto.

• Sobremesa: Baklava – A arte de trabalhar com a massa filo e castanhas para criar a joia da doçaria árabe.

Reserve seu lugar,  e venha celebrar essa cultura rica e saborosa conosco!

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– Crudo de atum com maionese de wasabi, salada de romã e manga, mousse de queijo, pesto de pistache, redução de framboesa e crocante de arroz; 

– Atum em crosta de nuts com mousseline de batata roxa, redução de aceto balsâmico, brócolis grelhado e perfume de trufa negra.

Para finalizar, a delicada Torta Flora de blueberry.

Todos os preparos serão harmonizados com drinks, tornando a experiência ainda mais especial.

Não perca!

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Não perca!

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Aqui você vai ver:

• Você conhece a Padaria Zona Sul?
  • Pão francês
  • Folhados
  • Levain
• Novidades saindo do forno
  • Pão de cacau e gotas de chocolate
  • Pão com figos secos e nozes
  • Novos sabores da família de pães Santa Mônica
• Para acompanhar seus pães

Você conhece a Padaria Zona Sul?

Em primeiro lugar, antes de conhecer as novidades, é importante conhecer as delícias que já saem do forno na padaria do supermercado mais amado do Rio. Para isso, baixe o catálogo de pães Zona Sul e veja o que já conquista o coração dos cariocas todos os dias.

Do clássico pão francês perfeito aos folhados e pães de fermentação natural, tem pães para todos os gostos e ocasiões!

Pão francês

O pão francês, apesar do nome, é uma criação brasileira, e está presente na maioria das mesas do nosso país. O amor por esse tipo de pão é tanto que existe até mesmo uma norma ABNT (NBR 16170) que enumera os requisitos necessários para um bom pão francês.

Entre as características citadas, estão a casca dourada e textura crocante e craquelada, com a pestana bem aberta, em relevo. Por dentro deve ser bem macio. Todas essas características você encontra no pãozinho francês de cada dia da padaria Zona Sul!

Folhados

Para quem ama uma massa folhada, opções como o croissant clássico ou recheado de chocolate, strudel de maçã ou banana e mini folhados são perfeitas para uma recepção saborosa, com aquele gostinho de sobremesa.

Levain

Levain é um tipo de fermentação, criada a partir de farinha, água e fermento natural, conhecida como massa mãe ou massa madre. Parte dessa massa é usada na produção diária, enquanto o restante é complementado com farinha fresca.

Algumas vantagens do pão de fermentação natural são, além do sabor diferenciado, a boa digestibilidade, baixo teor de glúten e baixo índice glicêmico.

Você pode reconhecer um pão de fermentação natural pelos alvéolos irregulares no miolo.

Entre os pães de fermentação natural disponíveis na padaria estão a rustiguette, o pão pavê, o pão Lambrot e o pão Santa Mônica, receita exclusiva Zona Sul!

Novidades saindo do forno

Mas o que é bom pode ser ainda melhor com as novidades que o Expert Stanislas Brito trouxe bem fresquinhas para os apaixonados por pães. Veja só o que você pode saborear agora mesmo:

Pão de cacau e gotas de chocolate

Imagine um pão de chocolate? O pão de cacau é uma experiência gastronômica que combina o doce sabor das gotas de chocolate com o toque amargo e intenso do cacau. Este pão levain não é apenas uma opção deliciosa para lanches ou café da manhã, mas também uma sobremesa surpreendente.

Sua massa tradicional de baguete francesa de fermentação natural conta com a adição de cacau e gotas de chocolate meio amargo (Sicáo — Callebault).

Composição: farinha branca, chocolate meio amargo SICAU (11% da massa), cacau Callebault (Bélgica).

Características

•⁠ ⁠Sabor Incomparável: a fusão do chocolate com o cacau cria um sabor único e marcante, que se destaca em qualquer ocasião.
•⁠ ⁠Textura aerada: a massa levain proporciona uma textura macia e aerada, que contrasta perfeitamente com as gotas de chocolate derretidas.
•⁠ ⁠Versatilidade: ideal para ser servido como sobremesa, mas também pode ser apreciado em um café da manhã especial, em um lanche da tarde ou em eventos sofisticados.

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Pão com figos secos e nozes

Que tal experimentar o clássico da panificação? O pão levain com figos secos e nozes combina uma massa leve e delicada com ingredientes marcantes que proporcionam uma experiência única.

O pão com figos e nozes é uma excelente escolha para acompanhar queijos, compotas e até mesmo ser apreciado sozinho, tornando-se uma opção versátil para diferentes momentos do dia.

“Considere incluir o seu pão com figos e nozes na sua tábua de queijos.”

Expert Zona Sul em Pães Stanislas Brito

Composição: farinha branca 90%, farinha de centeio 10%, melaço de cana orgânico, frutas secas (10% da massa total), 30% por quilo de farinha, figo seco da Turquia 60% e nozes chilenas 40%.

Características

•⁠ ⁠Massa Leve e Delicada: A base de fermentação natural do pão levain garante uma textura suave e arejada, perfeita para realçar os sabores dos ingredientes.
•⁠ ⁠Figos Turcos Secos: Os pedaços suculentos de figos turcos secos adicionam um toque de doçura natural e uma textura macia, criando um contraste delicioso com a massa.
•⁠ ⁠Nozes Crocantes: As nozes crocantes oferecem um sabor terroso e uma crocância irresistível, complementando perfeitamente os figos.

Novos sabores da família de pães Santa Mônica

O pão de fermentação natural de receita exclusiva Zona Sul, Santa Mônica, agora tem novos integrantes na família. Agora, além do clássico, você pode desfrutar do novo pão Santa Mônica com azeitonas e com calabresa, para deixar seus momentos ainda mais gostosos.

• Santa Mônica Azeitonas: feito com Azeitonas Azapa e alecrim, farinha branca francesa e farinha de sêmola de grano duro italiano.
• Santa Mônica Calabresa: feito com calabresa, provolone, pimenta calabresa, farinha branca francesa e farinha de sêmola de Grano duro italiano.

Ambos saborosíssimos, ideais para petiscar com um azeite italiano ou para fazer bruschettas para antepasto.

Para acompanhar seus pães

Os pães da padaria Zona Sul são deliciosos para você degustar sozinhos, mas também é possível agregar ainda mais sabor a essa experiência. Inspire-se em algumas ideias para combinar seus novos pães com ingredientes que só tem no Zona Sul:

• Pão de calabresa e pão de azeitona: pastinhas Zona Sul, como pastas de gorgonzola, azeitona ou provolone.
• Pão de figos e nozes: vai bem com mel Da Matina ou geleias Frutoro de damasco, morango ou frutas vermelhas. Também combina com queijos de mofos azul (gorgonzola, roquefort) e queijos de cabra.
• Pão de chocolate: vai bem com um café Me Bebe Na Pilha, de torra alta, baixa acidez e corpo intenso, que combina com sabores contrastantes, sejam adocicados, salgados ou gordurosos.

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