Aqui você vai ver:

• Eles não são todos iguais
  • Vinho branco para refrescar
  • Vinho branco estruturado existe?
• Vinhos regionais
• Espumantes
  • ODE: só tem no Zona Sul
• Baixe o catálogo de vinhos Zona Sul

Eles não são todos iguais

Os vinhos brancos são feitos, em geral, com uvas de casca clara, mas também podem ser elaborados com uvas tintas — desde que as cascas sejam retiradas antes da fermentação. Como são produzidos sem as cascas das uvas, onde ficam concentrados os taninos, os vinhos brancos são menos adstringentes e mais leves no paladar.

Vinho branco também pode ser feito com uva tinta, mas não possui taninos, por estarem concentrados na casca.

Taninos são substâncias naturais encontradas sobretudo na casca das uvas — especialmente nas tintas. Eles são responsáveis por aquela sensação de secura na boca, como quando você come uma banana-verde ou um caqui menos maduro. Eles ajudam a dar estrutura ao vinho e auxiliam na harmonização com comidas mais gordurosas porque “limpam” o paladar.

No entanto, nem todo mundo gosta dessa sensação, e com os vinhos brancos, não há risco de sentir a adstringência dos taninos.

Vinho branco para refrescar

Os vinhos brancos são conhecidos por serem leves, refrescantes e tropicais. A boa acidez faz deles ótimas companhias para pratos como peixes, frutos-do-mar, saladas e queijos suaves. A maioria dos vinhos brancos apresenta corpo leve e deve ser servida gelada, entre 6 °C e 12 °C, ideais para consumo imediato.

Vinhos brancos de uvas como Pinot Grigio, Riesling, Sauvignon Blanc, Trebbiano ou Albariño geralmente possuem essas características.

Vinho branco estruturado existe?

Os vinhos brancos não são todos iguais. Além das diferenças entre as castas utilizadas, o terroir e o processo de fermentação, alguns passam por envelhecimento em barris — o que os torna mais estruturados (também chamado de encorpados) e complexos. Esses estilos são ideais para dias mais frios e pratos mais untuosos, como um bom fondue de queijo ou risotos cremosos.

Vinhos brancos podem ser leves e cítricos, aromáticos e florais, estruturados e complexos, doces e licorosos. Só escolher!

Quer um exemplo de um vinho branco “fora da caixinha”? O vinho branco chileno Doña Dominga Late Harvest é um vinho branco chileno estruturado, elaborado com as uvas Gewürztraminer, Semillon e Viognier, colhidas tardiamente para maior concentração de aromas e açúcares.

Com textura aveludada e acidez equilibrada, é ideal para acompanhar sobremesas, queijos azuis ou simplesmente ser apreciado como vinho de meditação. Servido gelado (8 °C a 10 °C), revela toda sua elegância e frescor e possui tempo de guarda de até 5 anos.

Vinhos regionais

Alguns vinhos brancos se destacam não somente pelo sabor, mas pela forte ligação com suas origens geográficas, que garantem identidade e qualidade. O Petit Chablis, por exemplo, é produzido na região de Chablis, na Borgonha (França), e expressa a mineralidade dos solos calcários com a elegância da uva Chardonnay.

Já o Vinho Verde, da região do Minho, no noroeste de Portugal, é elaborado com variedades locais como Loureiro e Alvarinho. Essas indicações geográficas não são apenas rótulos: são selos de tradição, terroir e autenticidade, conferindo identidade aos vinhos.

Mais regiões também são reconhecidas pelos vinhos brancos com a identidade regional, como vinhos da região da Alsácia (França), Napa Valley (Estados Unidos), Soave (Vêneto, Itália), entre outras.

Espumantes

Os espumantes são vinhos brancos ou rosés que apresentam bolhas, conhecidas como perlage, formadas durante a segunda fermentação. Dependendo de onde e como essa fermentação ocorre, eles recebem nomes diferentes: o Champagne e o Cava são produzidos com fermentação dentro da garrafa (método tradicional), enquanto o Prosecco é elaborado em tanques de inox (método Charmat).

Além disso, os espumantes são classificados conforme o nível de açúcar residual, indo do mais seco Nature aos mais doces, como Moscatel e Doux.

ODE: só tem no Zona Sul

Para os fãs de espumantes, o Zona Sul conta com uma linha exclusiva, pensada para o carioca de coração.

Em parceria com a vinícola Courmayeur, o Zona Sul decidiu produzir espumantes com o melhor da tecnologia da vitivinicultura brasileira. A família ODE conta com os integrantes ODE Brut, ODE Brut rosé, Blanc de Blancs, Prosecco e ODE Brisa, um Moscatel rosé elegante para sobremesas.

Confira a linha completa e garanta um ODE para cada momento!

Baixe o catálogo de vinhos Zona Sul

Há sempre um vinho ou espumante branco adequado para cada estação do ano. E para descobrir a seleção ideal de rótulos para harmonizar o clima, você conta com os catálogos de vinhos Zona Sul. A cada estação, a Zona Sul lança uma nova seleção de vinhos pelo Expert Claudio Pinto, trazendo rótulos nacionais e internacionais exclusivos que harmonizam com os sabores e sensações do momento.

Baixe agora o catálogo de vinhos da primavera e encontre o rótulo ideal para cada ocasião — do almoço leve ao jantar especial, além de dicas e receitas dos Experts e Chefs Zona Sul.

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Aqui você vai ver:

• Uma história de tradição
• Denominações de origem e indicação geográfica
• As regiões vinícolas: vinhos e harmonizações
  • Douro e Porto
  • Vinho Verde
  • Dão e Lafões
  • Alentejo
• Baixe o catálogo de vinhos de outono Zona Sul

Uma história de tradição

Se existe um país que representa bem a vitivinicultura, esse país é Portugal. Situado na Europa, berço do Velho Mundo da produção de vinhos, Portugal possui registros do cultivo de vinhas em seu território há mais de 2.000 anos a.C. pelos tartessos, atividade aperfeiçoada pelos fenícios, gregos e romanos, que impulsionaram tecnologias como a poda.

Nos séculos vindouros, Portugal se tornaria um grande exportador de sua bebida fermentada e no século XVI, na era dos descobrimentos, os vinhos estavam presentes nas caravelas que expandiam o alcance português em novos territórios.

Já no século XVIII, Portugal expandiu a exportação dos vinhos mediante um tratado com a Inglaterra, o Tratado de Methuen em 1703 (também conhecido como Panos e Vinhos) e estabeleceu o Reino Unido como um dos principais mercados até os dias de hoje. Nesse período, a região do Alto Douro era a principal produtora de vinhos, com seu famoso Vinho do Porto, e foi a primeira a ganhar uma demarcação de origem.

O vinho do Porto é uma criação exclusivamente portuguesa.

No século XX, outras regiões foram demarcadas mediante regulamentação, segundo a produção de vinhos famosos como o Vinho Verde, Madeira, Dão, Moscatel, entre outros.

Em meados de 2.000, por fim, foram criadas as Comissões Vitivinícolas Regionais, responsáveis pela defesa das Denominações de Origem e das Indicações Geográficas, prezando pelo desenvolvimento da qualidade e prestígio dos vinhos portugueses.

Atualmente são reconhecidas e protegidas 31 Denominações de Origem e 12 Indicações Geográficas em Portugal.

Fonte: Wines of Portugal

Denominações de origem e indicação geográfica

Portugal está entre os países com maior diversidade de uvas autóctones vitis viníferas, ou seja, castas próprias destinadas à produção de vinhos. São mais de 280 tipos de uvas cuja produção está atrelada a regiões específicas, assim como o tipo de vinho produzido.

Nem todos os vinhos portugueses são IGP ou DOP, mas todo vinho de origem controlada deve seguir as regras da sua região.

Para determinar um padrão de qualidade e regulamentar a fabricação das bebidas nessas regiões, os rótulos devem informar se o vinho português é I.G.P, DOP (ou DOC):

• IGP é a designação comunitária adotada para os vinhos de uma região específica cujo nome é informado no rótulo, elaborados com pelo menos 85% de uvas provenientes dessa região. São também conhecidos como “Vinho Regional”.
• DOP ou DOC (Denominação de Origem Protegida ou Controlada) é a designação para os produtos vitivinícolas ligados a uma determinada região, local, ou denominação tradicional, e cujas características específicas advêm do terroir. Tais vinhos seguem uma estrita norma de produção e controle de qualidade.

As regiões vinícolas: vinhos e harmonizações

São 14 as regiões vinícolas portuguesas e, entre elas, várias se destacam pelos seus vinhos únicos, produzidos com cepas autóctones ou resultados de blends incríveis. Conheça algumas:

Douro e Porto

Douro é o berço do aclamado Vinho do Porto, o fortificado e licoroso vinho português, que combina perfeitamente com sobremesas e merece ser apreciado em taças menores devido ao seu teor alcoólico.

Sua origem remonta à prática dos exportadores de vinho, que adicionavam aguardente para resistir inalterado à viagens. Com isso, o processo tornou o vinho do Porto mais adocicado e consequentemente, único.

Apesar de fabricado no Douro, o Vinho do Porto foi assim batizado por ser armazenado e comercializado a partir do porto situado entre a cidade do Porto e Vila Nova de Gaia.

A região do Douro foi reconhecida pela UNESCO como “Património da Humanidade”.

Fonte: Wines of Portugal

No Zona Sul você encontra diversas vinícolas fabricantes de vinhos do Porto de qualidade, como a Casa Romariz.

Harmonize seu Vinho do Porto com rabanada

Existem diferentes tipos de vinhos do Porto, inclusive rosés e brancos. Entretanto, são os tintos os mais característicos pelo paladar mais adocicado. Apesar de combinarem muito bem com sobremesas, também harmonizam com queijos mais curados, como os queijos azuis e com frutas secas.

“O vinho do Porto tem sua própria taça para degustação, mas na falta de uma taça específica, tire aquele cálice de licor do armário e sirva seu vinho sem medo.”

Expert Claudio Pinto

Se você procura uma sobremesa portuguesa para harmonizar com seu vinho do Porto, a dica é preparar uma rabanada. A origem da rabanada não é exata, mas remete aos portugueses, que encontraram na sobremesa uma forma de reaproveitar o pão amanhecido.

Você pode aprender a fazer uma rabanada light com a Expert Lorena Abreu ou encomendar uma tradicional rabanada exclusiva da Padaria Zona Sul, disponível o ano todo para quem ama saboreá-la fora das datas festivas.

Vinho Verde

A região do Vinho Verde é a maior denominação de Portugal, com uma área de aproximadamente 24.000  hectares.

Com predominância das castas brancas, a região produz vinhos brancos refrescantes e aromáticos, com frescor e acidez únicos. Um recente destaque são os espumantes produzidos localmente.

Ao contrário do que muitos pensam, Vinho Verde não é um tipo de vinho, mas o nome da região, que remete à geografia e ao clima. Por ser uma região próxima ao Atlântico e devido às chuvas frequentes, a vegetação sempre está bem verde, explicando a denominação local.

Muita gente acha que Vinho Verde é o tipo de vinho produzido, mas refere-se à região. Os vinhos mais famosos lá produzidos geralmente são brancos.

Harmonize seu Vinho Verde com salada de bacalhau

Os vinhos brancos da região de Vinho Verde possuem alto frescor e combinam com pratos de peixe, saladas e frutos-do-mar. Se você procura uma receita típica para combinar com seu vinho, aposte na salada de bacalhau, já que o bacalhau é um dos mais consumidos no país.

Aperte o play e aprenda sua receita com o Expert Marcelo Scofano:

Dão e Lafões

A região de Dão é vizinha à de Vinho Verde e os vinhos lá produzidos também possuem caráter mais ácido. Lafões também integra a região de Dão, produzindo vinhos de denominação de origem controlada.

Os vinhos fabricados em Dão foram bastante procurados na época em que Portugal sofria com a grande praga da filoxera em meados do século XIX, que dizimava diversas vinhas europeias.

Harmonize seu vinho Dão

Entre os vinhos regionais de Dão, você encontra no Zona Sul rótulos selecionados para o catálogo de outono 2023, como os vinhos Flor d’Penalva.

Harmonize seus vinhos Flor D’Penalva

Para combinar seu blend tinto Flor D’Penalva, aposte em pratos com carne vermelha e aves, ou ainda carne de caça e cordeiro. O tradicional arroz de pato português é uma excelente combinação. Aprenda a fazer o seu com o Expert Christophe Lidy:

Já o Flor D’Penalva rosé caracteriza-se pelo frescor e acidez equilibrada, combinando com peixes, mariscos e saladas. A Chef Zona Sul Ana Paula Legey ensina a preparar uma salada de bacalhau com grão-de-bico, dois ingredientes bem utilizados na culinária lusitana.

Alentejo

A região do Alentejo é subdivida em oito subregiões e em seu clima quente desenvolvem-se castas autóctones como Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, entre as brancas. Já entre as tintas, destacam-se Aragonez, Trincadeira, Touriga Nacional, Castelão, entre outras.

Após a expulsão dos mouros do Alentejo, o poder real e as ordens religiosas incentivaram a vitivinicultura. A população era obrigada a cultivar as terras com vinha e após três, quatro ou cinco anos era obrigada a dar uma determinada quantia da colheita.

Fonte: Wines of Portugal

Para degustar vinhos alentejanos de qualidade, confira o catálogo de outono Zona Sul e se delicie com rótulos como António Saramago Seleção e Gaio Azul.

Para harmonizar seu Gaio Azul, escolha bacalhau ao forno, queijos meia cura, pernil de cabrito e ensopados. Já para combinar com seu António Saramago, aposte em pratos à base de bacalhau, carnes de caça, cordeiro, carnes mais gordurosas, queijos de média intensidade e massas com molhos picantes.

Para conhecer mais regiões vinícolas de Portugal, acesse o site Wines of Portugal, marca responsável pela apresentação de produtores e produtos, e divulgação das vinícolas e vinhos portugueses pelo mundo.

Baixe o catálogo de vinhos de outono Zona Sul

Se você ama vinhos, tanto os portugueses e do Velho Mundo quanto os produzidos pelos países do Novo Mundo, aproveite para conhecer a seleção dos melhores rótulos para o outono 2023! Além dos vinhos, você tem acesso a receitas, dicas e curiosidades.

Conecte-se ao melhor da enogastronomia com o supermercado mais amado do Rio!

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Festival de Vinhos Portugueses: 29 de outubro a 7 de novembro!

Aqui você vai ver:

• O festival de vinhos portugueses
• Exclusividade lusitana: vinho do Porto e vinho Madeira
• Diferenças na elaboração dos vinhos
• Conheça as vinícolas
  • Porta da Ravessa
  • Romariz
  • Henriques & Henriques
  • Casa Santos Lima
  • Adega de Cantanhede (Praça dos Marqueses)
  • Sovibor Borba
  • Bacalhôa
  • António Saramago
  • Casa de Vila Verde (Tiroliro)

O Festival de Vinhos Portugueses

O festival, promovido pela ViniPortugal, tem o objetivo de promover principalmente nove regiões de vinícolas de Portugal: Alentejo, Bairrada, Beira Interior, Dão, Douro e Porto, Lisboa, Penísula de Setúbal, Vinho Verde e Tejo.

Entre os vinhos selecionados, você encontra também rótulos de Denominações de Origem Protegida (DOP) ou Indicação Geográfica Protegida (IGP), que garantem a região de origem de cada bebida.

Como o assunto são vinhos de qualidade, o Zona Sul “tá dentro”, oferecendo diferentes vinhos portugueses para você aproveitar ao máximo o seu Festival e aprender a combiná-los com os seus melhores pratos e momentos.

Exclusividade lusitana: vinho do Porto e vinho Madeira

Dos vinhos selecionados para o festival, você encontra brancos, rosés e tintos, além dos licorosos vinhos fortificados Madeira e do Porto que, apesar de classificados como vinhos de sobremesa, são bem diferentes.

É importante saber que um vinho fortificado é chamado assim por causa do seu teor alcoólico mais alto, resultado da adição de um destilado na sua produção. A fermentação, com isso, torna-se parcial, elevando o seu teor alcoólico. Isso explica o uso de taças menores para o consumo de vinhos fortificados, pois são degustados em menor quantidade.

Vinhos de sobremesa: taças menores do que as utilizadas normalmente para vinho tinto.

Foto: Fernando Mafra / Zona Sul.

Diferenças na elaboração dos vinhos

Durante a fermentação, o tempo de adição da aguardente vínica influencia no processo e consequentemente no sabor mais ou menos doce do vinho. Geralmente, os vinhos do Porto costumam ter mais concentração de açúcar do que os Madeira.

Apesar do mesmo processo base de produção, o vinho Madeira diferencia-se do vinho do Porto em muitas outras características. A fundamental diferença é a geografia, que influencia diretamente no terroir (condições climáticas e solo) e, consequentemente, no cultivo das uvas.

A região do Douro dá origem ao vinho do Porto, enquanto a ilha da Madeira é o local de origem do vinho homônimo, situada entre os continentes europeu e africano.

Por fim, a forma como o vinho é envelhecido impacta diretamente na complexidade, sabor e aroma do vinho e na concentração e taninos.

Uma das características que diferencia o vinho Madeira dos outros fortificados é o processo de estufagem, que consiste em manter o vinho em uma temperatura média de 40ºC de 3 a 6 meses em grandes tonéis de cimento. Já os vinhos do Porto costumam ser envelhecidos em barris de carvalho.

Conheça as vinícolas

Além dos vinhos do Porto e vinhos Madeira, você poderá provar outras denominações exclusivamente portuguesas durante o festival, como o Alentejo e o Minho, com seus vinhos verdes.

Porta da Ravessa

Os vinhos Porta da Ravessa são vinhos premiados, produzidos por uma das primeiras cooperativas vinícolas de Portugal, a Adega de Redondo.

Com uma grande variedade de rótulos, os vinhos Porta da Ravessa abrangem: gama de entrada com rosé, tinto e branco, Colheita Especial, Special Edition, Reserva, Grande Escolha e Reserva Especial 30 anos.

No festival de Vinhos Portugueses, você encontra os vinhos rosé, branco e tinto Grande Escolha Porta da Ravessa.

• Rosé: leve e equilibrado, vai bem como aperitivo, acompanhando saladas, peixes, carnes magras, queijos leves e comida japonesa.
• Branco: muito bom como aperitivo, acompanhando principalmente saladas, peixes brancos grelhados e queijos leves.
• Grande Escolha: bom corpo e com taninos presentes mas delicados, é ótimo para acompanhar pratos fortes e condimentados como paleta de cordeiro, confit de canard, ensopado de carne e queijos curados.

Romariz

A casa Romariz foi fundada em 1850. Entre os diversos rótulos da vinícola, você encontra o Romariz Douro tinto: equilibrado, encorpado, com acidez bem integrada, taninos firmes, redondos e um final elegante e macio. Ideal para pratos principais, combina com carnes e queijos.

Além do Romariz tinto, você também encontra excelentes vinhos do Porto produzidos pela vinícola Romariz.

Henriques & Henriques

A vinícola Henriques & Henriques destaca-se pelos seus rótulos produzidos com a uva tinta Negra Mole: os vinhos Madeira Full Rich Doce e o Medium Dry.

O Full Rich Doce é um vinho escuro e doce com aromas a caramelo. Encorpado e muito frutado, deve ser saboreado com sobremesas como pudins, bolos e tortas de chocolate e com café. Deve ser servido a uma temperatura de 8ºC a 12º C.

Já o Medium Dry é um vinho de cor dourada não muito intensa. Ao olfato apresenta-se meio seco com aromas vibrantes de frutos. Indicado para todas as ocasiões, vai bem como aperitivo ou acompanhando torta de frutas secas e torta de maçã. Baixe o cardápio do Ateliê Doce Zona Sul para escolher sua sobremesa.

Casa Santos Lima

A Casa Santos Lima é uma empresa familiar, fundada no século XIX pelo negociante de vinhos português Joaquim Santos Lima. Localizada no conselho de Alenquer, aproximadamente 45 km a norte de Lisboa, uma região onde a tradição vitivinícola é secular.

Tal tradição não impede o desenvolvimento de novas tecnologias aliadas à produção dos vinhos Quintas das Amoras e Azulejo, todos de ótimo custo-benefício.

Quinta das Amoras

Entre os rótulos selecionados estão o tinto e o rosé Quinta das Amoras, ambos com pontuação 85 pelo Expert em vinhos.

O vinho tinto Quinta das Amoras é frutado, leve e muito agradável de beber. De consumo imediato, combina com queijos e massas.

Já o rosé, indicado para entrada, possui cor cereja, nariz frutado, é equilibrado e fácil de beber. Combina com saladas, peixes, massas e queijos.

Azulejo

O Vinho Branco Azulejo possui aromas de frutos vermelhos maduros, com um bom equilíbrio de carvalho que é o resultado de 4 meses em barricas. É um vinho muito equilibrado de sabor agradável. De corpo leve e consumo imediato, harmoniza bem com peixes, queijos e salada.

Casal Branco

Com mais de 660 hectares de terreno e uma tradição agrícola e vitivinícola, a vinícola Casal Branco foi pioneira em inovação tecnológica na região do Ribatejo. Na margem esquerda do rio Tejo, as vinhas que hoje ocupam 140 hectares e se beneficiam do terroir arenoso, cultivando sobretudo típicas castas portuguesas: Fernão Pires, Castelão, Trincadeira e Touriga Nacional, além de outras castas estrangeiras.

A vinícola Casal Branco já possui reconhecimento pelos seus conhecidos vinhos Falcoaria, Capucho, Terra de Lobos, Quinta do Casal Branco e Espumante Monge.

Quinta do Casal Branco

Entre os diferentes vinhos da linha Quinta do Casal Branco, destacam-se o Cabernet Sauvignon, Touriga e Branco Alvarinho.

• Cabernet Sauvignon: de cor violeta intensa, é sutil e elegante, tanto no aroma quanto na boca. Com textura sedosa é indicado para pratos principais.
• Touriga Nacional: sabores expressivos de frutas vermelhas com notas de chocolate hortelã. Ideal para acompanhar pratos de carne, queijo grelhado e massas.
• Alvarinho: branco com notas de frutas cítricas, flores brancas e mineral. Na boca tem bom equilíbrio, fresco e muito agradável.

Terra de Lobos

O vinho português branco Terra de Lobos tem aromas de maçã, limão, damasco, notas de flores brancas e especiarias. Na boca, acidez equilibrando o álcool e fundo de boca com bastante mineralidade. Indicado para entrada e prato principal.

Vai bem com queijos de médio corpo, saladas, entradas, peixes, frango, massas e porco.

O vinho tinto Cabernet Sauvignon Terra de Lobos apresenta um perfume floral, aroma agradável de frutos vermelhos maduros, frutos silvestres e especiarias. De sabor frutado, complexo e rico, possui final aveludado e persistente.

Ideal para acompanhar pratos de carne, queijo grelhado e massas.

Adega de Cantanhede (Praça dos Marqueses)

A Adega de Cantanhede aposta na produção de vinhos de boa qualidade, proporcionando uma excelente relação custo-benefício. A sua produção representa cerca de 40% da produção total da região, sendo que 80% são vinhos e espumantes com classificação Bairrada DOC e Beira Atlântico IGP.

No Festival de Vinhos Portugueses você encontra o vinho Praça dos Marqueses Rosé, Tinto e Branco, produzidos pela vinícola.

• Branco: de corpo médio, vai bem com peixes, crustáceos, queijos e culinária japonesa;
• Rosé: de corpo médio, é indicado para ocasião de entrada;
• Tinto: de corpo médio, é indicado para prato principal e deve ser servido de 16 a 18°C.

Sovibor

A Sovibor cultiva uvas certificadas para a produção de vinho DOC – ALENTEJO – na sub-região de Borba. Seus alentejanos são o Sovibor Borba e o Borba Fazer as Onze Premium.

Uma curiosidade: no Alentejo há um hábito chamado “Fazer as Onze” que significa literalmente beber, mas à alentejana. Como o nosso happy hour, só que às onze da manhã, acompanhado de uns petiscos.

• Borba Fazer as Onze Premium: corpo médio, vai bem com carnes bovinas, aves, carnes exóticas e carnes de porco.
• Sovibor Borba: combina com carnes bovinas, queijos e deve ser servido de 16º a 18ºC.

Bacalhôa

Bacalhôa Vinhos de Portugal é uma das maiores e mais inovadoras empresas vinícolas em Portugal, com sólida reputação e vastos rótulos produzidos. A Bacalhôa dispõe de adegas nas regiões mais importantes de Portugal: Alentejo, Península de Setúbal (Azeitão), Lisboa, Bairrada, Dão e Douro.

Entre os vinhos participantes do festival, estão os Serras de Azeitão, Casal Mendes e Dão, sobre os quais você pode saber mais características de acordo com o site oficial Bacalhôa.

Serras de Azeitão

Confira as características dos vinhos branco e tinto Serras de Azeitão:

• Branco: fresco, muito mineral, muito cheio e envolvente, o que lhe confere um final longo e persistente. Vai bem com sopas e pratos de peixe, pratos leves de carne ou cozinhas mais condimentadas dado o seu corpo e complexidade aromática.
• Tinto: vinho com um final cheio, muito fresco e persistente. Um excelente acompanhamento para pratos elaborados de peixe e aves.

Casal Mendes vinho verde

Cor citrina pálida com ligeiros reflexos esverdeados. Aroma frutado com notas de frutos tropicais. Na boca revela uma presença ácida importante, que lhe confere frescor. O final é levemente adocicado. Ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos de peixe, saladas ou mariscos. Deve ser servido entre 8 e 10º C.

António Saramago

Fundada pelo enólogo António Saramago, a vinícola portuguesa nutre 3 pilares fundamentais: qualidade, identidade e paixão. No Festival de vinhos portugueses, você pode conferir todo o sabor do Saramago Terras da Beira, presente também no catálogo de vinhos de primavera Zona Sul.

De consumo imediato, o Terras da Beira apresenta aromas de frutas frescas, notas minerais e flores vermelhas. Na boca, tem corpo médio, taninos finos, bom frescor e com final de boca macio.

Ideal para pratos principais, deve ser servido de 16ºC a 18ºC e acompanha bem carnes magras, carne de porco, frango assado, pizzas, massas e queijos meia cura. Conheça mais sobre os tipos de queijos mineiros.

Casa de Vila Verde (Tiroliro)

O vinho verde, único no mundo, é produzido na província do Minho, a noroeste de Portugal – uma região costeira geograficamente bem localizada para a produção de excelentes vinhos brancos.

Naturalmente leve e fresco, com moderado teor alcoólico, portanto menos calórico, o Vinho Verde é um vinho frutado e fácil de beber.

O Alvarinho Tiroliro é um excelente aperitivo, acompanha muito bem sardinha na grelha, peixes grelhados, carpaccio de peixe branco, sushis, sashimis, ceviche, temakis e queijos de cabra fresco e Quiche de brie com peras.

Aproveite o Festival de Vinhos Portugueses e escolha o seu rótulo ideal! Se ficar na dúvida, conte com a ajuda do sommelier digital Zona Sul e fique de olho nas dicas para conservar o seu vinho em casa!

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