Aqui você vai ver:

• O que são destilados?
• Receitas de coquetéis com destilados
  • Cucumber Collins
  • Mango Margarita
  • Lavender Vodka Lemonade
  • Spicy Pineapple Tequila Fizz
  • Elderflower Aperol Spritz
  • Blueberry Bourbon Smash
  • Rum Morango Mojito
  • Pineapple Ginger Caipirinha
  • Peach Whiskey Smash
  • Grapefruit & Rosemary Gin Fizz
  • Chocolate & Frangelico Delight
  • Cointreau & Sambuca Spritz
• Baixe o catálogo de primavera Zona Sul

O que são destilados?

Em primeiro lugar, antes de preparar os seus drinks, é importante saber mais sobre os seus ingredientes. E um ingrediente em comum a todas as receitas escolhidas por Claudio Adriano é o destilado.

Destilados são bebidas alcoólicas que passam pelo processo de destilação, que envolve o aquecimento, a evaporação e a condensação de uma substância fermentada, como frutas, cereais ou outras partes vegetais. A destilação permite separar os componentes da mistura com base em suas diferentes temperaturas de ebulição, dando a resultado a bebidas mais concentradas e purificadas. Entre os destilados estão:

• Cachaça: tipicamente brasileira, é produzida a partir da fermentação do caldo de cana-de-açúcar, a garapa.
• Rum: derivado também da cana-de-açúcar, mas diferente da cachaça, é feito do melaço.
• Vodka: bebida destilada obtida de grãos, batata ou outros vegetais, geralmente de sabor neutro.
• Tequila: bebida mexicana produzida a partir da fermentação da planta de agave azul.
• Whisky: destilado de grãos, como cevada, milho ou centeio, famoso na Irlnada, EUA, Escócia.
• Licor: destilados com adição de açúcar e aromatizados.
• Gin: destilado a partir de grãos, com o diferencial do zimbro.

Receitas de coquetéis com destilados

Por serem altamente versáteis, os destilados dão origem a uma infinidade de drinks, que englobam desde os clássicos como o Gin tônica, Mojito, Dry Martini, Cosmopolitan e Caipirinha a receitais autorais e inovadoras como as que você encontra no Bar do Rio. Escolha o seu drink do dia e convide quem vai fazer um brinde especial com você!

Cucumber Collins

O Tom Collins é um coquetel clássico que combina gin, suco de limão, xarope de açúcar e água com gás. Mas sua base permite diversas adaptações interessantes, como o Cucumber Collins: um toque fresco e leve ao tradicional coquetel, com a adição de pepino e um pouco de toque de goiaba do gin Tanqueray Bossa Nova.

Ingredientes

• 50mL de Gin Tanqueray Bossa Nova
• 25mL de suco de limão
• 15mL de xarope simples
• Água com gás
• Fatias de pepino
• Gelo

Modo de preparo

Montado. Em um copo alto (Collins), coloque gelo e as fatias de pepino. Adicione o gin, o suco de limão e o xarope simples. Complete com água com gás e mexa delicadamente. Decore com fatias de pepino.

Mango Margarita

A Margarita é um coquetel clássico à base de tequila, que combina sabores cítricos e um toque de doçura. Na versão tropical do drink, o doce do purê de manga, resulta em uma Margarita exótica e com jeito de clima carioca.

Ingrediente

• 50 mL de Tequila Jose Cuervo Ouro
• 25mL de suco de limão
• 15mL de licor de laranja
• 60mL de purê de manga
• Sal para a borda
• Gelo

Modo de preparo

Batido. Passe uma fatia de limão na borda de um copo e mergulhe no sal. Em uma coqueteleira, adicione a tequila, suco de limão, licor de laranja, purê de manga e gelo. Agite vigorosamente e coe para o copo preparado. Decore com uma fatia de manga, se desejar.

Lavender Vodka Lemonade

Um coquetel delicado e floral, no qual a suavidade da vodka se mistura com a doçura da baunilha, criando uma bebida refrescante.

Ingredientes

• 50mL de Vodka Grey Goose
• 100mL de limonada
• 10mL de xarope de baunilha
• Gelo
• Raminho de alecrim para decorar

Modo de preparo

Montado. Encha um copo com gelo, adicione a vodka, a limonada e o xarope de baunilha. Mexa delicadamente e decore com um raminho de alecrim.

Spicy Pineapple Tequila Fizz

Um coquetel para quem ama um sabor mexicano! Uma combinação inusitada de picância e doçura, com o toque autêntico da tequila.

Ingredientes

• 50mL de Tequila Jose Cuervo Prata
• 60mL de suco de abacaxi
• 15mL de xarope de pimenta
• Água com gás
• Gelo
• Fatia de abacaxi para decorar

Modo de preparo

Montado. Em um copo com gelo, adicione a tequila, o suco de abacaxi e o xarope de pimenta. Complete com água com gás, mexa suavemente e decore com uma fatia de abacaxi.

Elderflower Aperol Spritz

O Aperol Spritz é um coquetel italiano, perfeito para os momentos de aperitivo e bem popular no verão. Feita com uma mistura de laranja e ruibarbo, sua cor laranja vibrante e gera coquetéis especialmente atrativos.

Na versão adaptada por Claudio Adriano, mixologista Zona Sul, o famoso drink Aperol Spritz ganha um toque floral com o licor de cereja, tornando-se uma opção leve e aromática para dias quentes.

O que é o Aperol?

Ingredientes

• 50mL de aperitivo Aperol
• 25mL de licor de flor de cereja
• 100mL de Espumante ODE
• Água com gás
• Gelo
• Fatia de laranja

Modo de preparo

Montado. Encha uma taça com gelo, adicione o Aperol, o licor de flor de cereja e o espumante. Complete com água com gás e mexa levemente. Decore com uma fatia de laranja.

Blueberry Bourbon Smash

O whisky bourbon, com suas notas amadeiradas, mistura-se com o frescor dos mirtilos e da hortelã, criando um coquetel frutado e revigorante.

Ingredientes

• 50ml de Whisky Jim Beam White
• 10 a12 mirtilos
• 15ml de xarope simples
• 25ml de suco de limão
• 10 folhas de hortelã
• Gelo

Modo de preparo

Batido. Em um copo, macere os mirtilos e as folhas de hortelã com o xarope simples e o suco de limão. Adicione gelo e o bourbon. Mexa e decore com folhas de hortelã.

Rum Morango Mojito

O mojito é um coquetel cubano refrescante à base de rum branco, hortelã, limão, água com gás e açúcar. Uma versão cítrica do Mojito, com o “azedinho” do morango, equilibrado com a doçura do rum e do xarope simples, cria uma experiência saborosa e refrescante para os dias coloridos da primavera.

Ingredientes

• 50mL de Rum Bacardi Carta Blanca
• 25mL de suco de morango
• 10 folhas de hortelã
• 10mL de xarope simples
• Água com gás
• Gelo

Modo de preparo

Montado. Em um copo, macere as folhas de hortelã com o xarope simples e o suco de morango. Adicione o rum, gelo e complete com água com gás. Mexa delicadamente e decore com uma fatia de morango.

Pineapple Ginger Caipirinha

A caipirinha tradicional, genuinamente brasileira, famosa pela mistura de cachaça com limão e açúcar, ganha uma reviravolta tropical com o abacaxi e o toque picante do gengibre, combinando perfeitamente com o sabor robusto da cachaça.

Ingredientes

• 50mL de Cachaça Magnífica Tradicional
• 25mL de suco de abacaxi
• 10mL de xarope de gengibre
• 1/2 limão em rodelas
• Gelo

Modo de preparo

Mexido. Em um copo, macere as rodelas de limão com o xarope de gengibre. Adicione a cachaça, o suco de abacaxi e gelo. Mexa e decore com uma rodela de abacaxi.

Peach Whiskey Smash

Whisky e pêssego podem se unir de maneiras deliciosas em coquetéis. O whisky harmoniza com o pêssego maduro, criando uma bebida doce e frutada. Para uma combinação bem tropical desses ingredientes, o coquetel Peach Whiskey Smash é perfeito!

Ingredientes

• 50mL de Whisky Howler Head Banana Bourbon
• 1 pêssego fatiado
• 10mL de xarope simples
• 25mL de suco de limão
• 10 folhas de hortelã
• Gelo

Modo de preparo

Batido. Macere as fatias de pêssego com o xarope simples e o suco de limão. Adicione o whiskey e gelo na coqueteleira. Agite bem e coe para o copo. Decore com folhas de hortelã.

Grapefruit & Rosemary Gin Fizz

O gin combina com o frescor cítrico da toranja e as notas herbais do alecrim, criando uma bebida única e aromática, perfeita para a primavera. Um fizz é um tipo de coquetel que é caracterizado por uma base alcóolica, suco cítrico e uma bebida gaseificada. O mais famoso dos fizzes é o Gin Fizz, com inúmeras variações no mundo todo.

Ingredientes

• 50mL de Gin London Dry Bulldog
• 25mL de suco de toranja (grapefruit)
• 10mL de xarope de alecrim
• Água com gás
• Gelo
• Raminho de alecrim

Modo de preparo

Montado. Em um copo alto com gelo, adicione o gin, o suco de toranja e o xarope de alecrim. Complete com água com gás, mexa delicadamente e decore com um raminho de alecrim.

Chocolate & Frangelico Delight

Uma sobremesa líquida! O licor de chocolate se encontra com o sabor de avelã do Frangelico, criando uma bebida rica e indulgente, perfeita para ocasiões especiais.

Ingredientes

• 50mL de Licor Fino Chocolate 43
• 25mL de Licor Frangelico
• 15mL de creme de leite
• Gelo
• Raspas de chocolate para decorar

Modo de preparo

Batido. Em uma coqueteleira, adicione gelo, o licor de chocolate, o Frangelico e o creme de leite. Agite bem e coe para um copo. Decore com raspas de chocolate.

Cointreau & Sambuca Spritz

As notas cítricas do licor frnacês Cointreau se misturam com o sabor de anis da Sambuca, criando uma bebida leve, aromática e refrescante, ideal para os dias quentes.

Ingredientes

• 50ml de Licor francês Cointreau
• 25ml de Licor italiano Sambuca
• Água com gás
• Gelo
• Casca de limão para decorar

Baixe o catálogo de primavera Zona Sul

Na estação mais colorida do ano, as bebidas ganham destaque pela versatilidade, seja no universo dos vinhos, cervejas ou destilados. Para saber mais sobre as mais diversas possibilidades e combinações, baixe o Catálogo de Primavera 2024 e confira a seleção dos Experts Zona Sul para um brinde bem carioca de coração.

Além de informações sobre os rótulos selecionados, você também aprender sobre receitas, harmonizações e curiosidades gastronômicas. Faça seu download gratuito e celebre a primavera com a taça na mão!

O post Receitas de coquetéis com destilados apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• O que é a vodka
  • Como a vodka é feita?
  • Vodkas saborizadas
  • Vodkas orgânicas
• Receitas de coquetéis com vodka
• Catálogo de cervejas e destilados de verão Zona Sul

O que é a vodka

A vodka é uma bebida destilada incolor de sabor neutro, com um teor alcoólico geralmente de 40%, mas que pode variar entre 35 e 60%, originária da Polónia e da Rússia.

Geralmente consumida pura nos países de clima mais frio, no Brasil a vodka ganha destaque pela sua versatilidade em coquetéis gelados. Sua fama no Brasil aconteceu nos anos 70, quando a Smirnoff chegou ao país. A criação da “caipiroska” fez da vodka um ícone nacional, como uma alternativa à caipirinha com cachaça.

O jeitão brasileiro de adaptar a caipirinha verde e amarela está também citada no site da IBA (Associação Internacional de Bartenders), como sugestão na receita original.

Como a vodka é feita?

Produzidas com cereais, podem ser feitas com trigo, as quais costumam apresentar um sabor mais suave, com milho, ou arroz, como a vodka japonesa Suntory Haku. O nome Haku significa branco no idioma nativo e refere-se ao arroz branco 100% japonês que é a origem do líquido.

Também podem ser produzidas a partir de tubérculos ou vegetais e frutas fermentados, como a francesa Cîroc, feita a partir das uvas Mauzac Blanc e Ugni Blanc, cultivadas na região de Gaillac. A fabricação a partir de um mix de matérias-primas também é comum.

O processo de obtenção da vodka é parecido com o do whisky, sendo que a temperatura da destilação na vodka é bem alta e são realizadas filtragens para neutralizar os aromas dos cereais.

Vodkas saborizadas

Além das vodkas “puras”, existem também as saborizadas ou aromatizadas, que contam com o toque especial de especiarias ou frutas. A Absolut, marca sueca de vodkas, costuma oferecer uma grande cartela de bebidas saborizadas, como a Absolut Raspberri, com framboesa, ou a Vanilia, com baunilha. Ambas sem adição de açúcar.

Vodkas orgânicas

Há ainda as vodkas orgânicas, feitas com matérias-primas cultivadas de forma orgânica, sem agrotóxicos e aditivos químicos. Mas fique sempre atento ao selo SisOrg, o Selo do Sistema Brasileiro de Avaliação e Conformidade Orgânica, que garante a procedência do seu orgânico.

Um exemplo de vodka orgânica é a brasileira Atlantis, elaborada com álcool de cereais orgânico e água alcalina, seguindo métodos tradicionais de produção e tripla destilação em alambiques de cobre.

Receitas de coquetéis com vodka

Amados pelos brasileiros, os coquetéis com vodka são uma fonte inesgotável de criatividade. Alguns coquetéis são bem famosos e reconhecidos pela IBA, como Sex on the Beach, Cosmopolitan, Moscow Mule, Caipirinha, Vesper, entre outros.

Conheça algumas receitas tradicionais e se inspire em novas ideias para variar no dia a dia!

Bloody Mary

O Bloody Mary é um drink considerado um clássico contemporâneo pela IBA (Associação Internacional de Bartenders) que leva vodka, tomate, molho inglês, limão e pimenta. Para aprender esse clássico, confira o passo a passo com o mixologista Claudio Adriano.

Também é possível preparar a versão com gin da receita, conhecida como Red Snapper.

Rio Mule (inspirado no Moscow Mule)

Moscow Mule é um famoso drink servido na caneca de cobre. Também conhecido como vodka buck, o coquetel é feito originalmente com vodka, cerveja de gengibre e suco de limão. A famosa espuma de gengibre, no entanto, bem característica do drink nos bares é uma invenção bem brasileira.

O bartender Marcelo Serrano foi o criador da espuma de gengibre, recurso utilizado para compensar a falta da cerveja de gengibre (ginger beer), que apesar no nome “cerveja” nada mais é do que um refrigerante, um dos ingredientes da receita clássica original. A espuma de gengibre com um toque de angostura fizeram do clássico Moscow Mule um ícone brasileiro.

Para deixar o seu Moscow Mule ainda mais carioca, o mixologista Zona Sul Claudio Adriano criou o Rio Mule, com o toque tropical dos ingredientes Easy Drinks.

Absolut Summer: picolé com vodka

Picolé com vodka e xarope de cereja? Seria a sobremesa perfeita para o verão? Para experimentar essa combinação refrescante, anote a receita:

Ingredientes

• 50 mL de Vodka Absolut
• 15 mL de suco de limão
• 4 pedras de gelo
• 1 picolé cremoso de coco
• 1 soda
• 30 mL de xarope Fabbri de cereja

Modo de preparo

Numa taça grande de vinho, complete com 3 ou 4 pedras de gelo, soda até a metade da taça, Vodka Absolut, xarope Fabbri de cereja e suco de limão. Misture com a ajuda de uma colher bailarina e em seguida, coloque o picolé de coco. Sirva.

Espresso Martini

Quem gosta de um café gelado? Assim como no italiano Affogato, a sobremesa que une licor com café e sorvete, o Espresso Martini é um drink à base de vodka, café e licor que surpreende os sentidos. E o melhor e tudo: é bem fácil de preparar, ainda mais seguindo as dicas do Expert em Cafés Paulo Tassinari, que sugere o uso do café Me Bebe, exclusivo Zona Sul.

Ingredientes

• 60 ml de vodka
• 40 ml de café Me Bebe na Pilha
• 30 ml de licor de café

Modo de preparo

Bata todos os ingredientes na coqueteleira com gelo. Sirva numa taça de martini.

Smoothie alcoólico com manga e coco

Para uma bebida densa e deliciosa, um smoothie pode ser a solução! Utilize o sorvete Gelad de creme para a textura ideal do seu smoothie de manga e coco. O mixologista Claudio Adriano ensina 2 diferentes formas de apresentação da sua bebida. Escolha a sua favorita:

Catálogo de cervejas e destilados de verão Zona Sul

Para conhecer mais sobre a vodka e outros destilados como o uísque e o gin, além dos mais variados licores e cervejas para os dias de calor, baixe agora mesmo seu catálogo de bebidas de verão Zona Sul! São dezenas de rótulos escolhidos pelo time carioca de coração de especialistas para deixar a estação mais carioca do ano ainda mais gostosa.

Mas lembre-se de sempre ingerir suas bebidas com equilíbrio e cuidar para evitar a temida ressaca. Um brinde ao verão!

O post Vai de vodka: ideias de drinks com um destilado versátil apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• O que é o zimbro
  • Gin e zimbro: inseparáveis
• O zimbro na gastronomia
  • Para temperar carne suína
  • Shakshuka
  • Conservas e picles
  • Azeites aromatizados
  • Tinturas para aromatizar
  • Quentão de saquê com zimbro
• Gosta de temperos?

O que é o zimbro

O zimbro, também chamado de genebra, genebreiro, junipo, junipero ou zimbrão, é uma planta usada como tempero ou no preparo de óleos extraídos de suas sementes.

De acordo com a publicação da Embrapa, o zimbro (Juniperus chinensis ou J. communis) é uma árvore de pequeno porte originária da Ásia, muito difundida na Europa, cuja madeira tem utilizações diversas. As bagas de zimbro são arredondadas e azuladas, muito apreciadas na indústria de cosméticos e produtos farmacêuticos assim como na produção de bebidas alcoólicas.

Na antiguidade, o zimbro era utilizado com finalidades medicinais diuréticas, anti-inflamatórias e em tratamentos contra mordidas de espécies de animais venenosos.

Gin e zimbro: inseparáveis

Na Europa do século XIII, por exemplo, um destilado à base de zimbro era utilizado pelos holandeses para curar a febre. Durante a guerra de independência em que holandeses e britânicos lutaram lado a lado contra os espanhóis (guerra dos 80 anos), os britânicos conheceram a bebida holandesa chamada de Dutch Courage (coragem holandesa): uma bebida à base de zimbro que passou a ser ingerida pelos soldados britânicos. Era o gin, que começava a conquistar o paladar europeu.

Ao chegar na Inglaterra, o Dutch Courage tornou-se famoso e o gin ganhou grandes proporções de produção na Inglaterra o que, por um lado proporcionou crescimento econômico por conta do surgimento das destilarias, mas por outro, começou a ser acusada de “causadora de problemas”, representada até mesmo em pinturas da época.

A “loucura do gin” em gravura de William Hogarth, batizada de “O Beco do Gim” (Gin Lane), de 1751.

Apesar das modificações da produção do gin com o passar dos anos, uma das características que se manteve inalterada foi a presença do zimbro na sua composição que, de acordo com a legislação, deve ser de, no mínimo, 51%.

Que tal colocar um sabor especial nos seus drinks com o gin londrino que é exclusividade Zona Sul? Confira a linha South Bank:

@zonasulsupermercado #SóTemNoZonaSul é tudo de bom né? Vem saber mais sobre o #gin #SouthBank ♬ som original – Zona Sul

O zimbro na gastronomia

Apesar do zimbro ser muito conhecido como ingrediente do gin e utilizado na coquetelaria junto com especiarias como anis, canela e pimentas, ele pode ser muito bem aproveitado no preparo culinário. Confira como aproveitar o seu zimbro como condimento na gastronomia:

Para temperar carne suína

O Expert em Carnes Jimmy Ogro recomenda o uso de zimbro para o tempero de carne suína. Basta preparar um sal com 10% de zimbro e utilizar como tempero.

Além disso, é possível utilizá-lo em marinadas e purês, devido às suas notas adocicadas e florais.

“Uma carne suína com purê de maçã com zimbro fica especial.”

Expert em Carnes Jimmy Ogro

Shakshuka

Prato típico no Oriente Médio, principalmente em Israel sendo considerada tão popular quanto o falafel, o Shakshuka é feito basicamente com ovos, molho de tomate e com bastante especiarias, incluindo o zimbro.

Aprenda a fazer uma receita fácil de shakshuka com a Expert Lorena Abreu.

Conservas e picles

É indicado também utilizar o zimbro em conservas e fermentados como no picles de pepino, cebola ou cenoura. E para você preparar em casa um delicioso picles artesanal, confira a receita do Expert Jimmy Ogro.

“No chucrute é imprescindível o uso de zimbro.”

Chef Zona Sul David Eleutério

Aproveite para adicionar seu picles à receita de hambúrguer com queijo raclete, dica do Expert André Guedes.

Receita: picles artesanal de pepino por Jimmy Ogro

Ingredientes

• 1 unidade de pepino
• 500 mL de vinagre claro (cana de açúcar)
• 4 unidades de cravo
• 6 unidades de zimbro
• 1 unidades de anis estrelado
• 8 unidades de pimenta rosa
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

• Junte todos os ingredientes, menos o pepino, em uma panela de tamanho média.
• Coloque em fogo alto, deixer cozinhar por 1 ou 2 minutos após levantar fervura.
• Coloque o pepino fatiado em um bowl e cubra com todo o conteúdo da panela e deixe esfriar.
• Pode ser acondicionado em um vidro antigo de conserva e guardado por pelo menos 30 dias.
• Use nas minhas receitas de hambúrguer e no que mais quiser adicionar acidez e textura.

Azeites aromatizados

O zimbro, assim como especiarias como cardamomo, cravo e canela, é perfeito para aromatizar azeites. Marcantes, as especiarias dão um toque diferenciado ao preparo e combinam com carnes e doces.

“Para aromatizar azeites, escolha um extravirgem clássico, de frutado maduro.”

Expert em Azeites e Temperos Marcelo Scofano

No caso do zimbro, ele pode ser adicionado ao azeite aromatizado com laranjas, o que dá um toque cítrico para consumo com sobremesas, como tortas cítricas e sorvetes, enquanto se misturado a pimentas malaguetas, ganha um toque picante para receitas mais condimentadas.

Para aproveitar ao máximo as propriedades nutricionais dos seus ingredientes, o ideal é aromatizar o seu azeite poucas horas antes do consumo. No caso das especiarias, deve-se aquecê-las antes da mistura com o azeite para a liberação dos seus óleos essenciais. Depois deve-se macerá-las e adicionar o azeite. Que tal aromatizar o seu azeite em casa e experimentar um novo sabor no seu prato?

Tinturas para aromatizar

Você sabe o que é uma tintura? O mixologista Zona Sul Claudio Adriano explica que, diferentemente de uma essência que reproduz o sabor de algum condimento e pode ser sintética, a tintura é uma infusão natural de um ingrediente com álcool, que pode ser uma bebida como vodka ou destilados em geral.

O extrato concentrado obtido a partir das especiarias ou ervas secas garante os sabores e aromas bem realçados. Sendo assim, é possível utilizar gotas para temperar carnes, como frango, suínos e peixes, além de coquetéis.

“Para utilizar ervas nas tinturas com álcool, é preciso desidratá-las para que elas soltem os seus óleos essenciais.”

Mixologista Zona Sul Claudio Adriano

Quentão de saquê com zimbro

Apesar de muito associado ao gin tônica, o zimbro pode ser utilizado em diversos outros drinks. Uma dica diferente, misturando o saquê oriental com a cultura das festas típicas brasileiras, é o preparo de quentão de saquê pelo Expert Carlos Ohata. Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 700ml saquê
• 1 maçã Fuji cortada em cubos pequenos
• 100g açúcar
• 6 cravos da Índia
• 18 bolinhas de zimbro
• 330ml saquê mirim
• 30g gengibre em pedaços pequenos

Modo de preparo

Acrescentar todos os ingredientes em uma panela ou caldeirão pequeno e deixar por 1 hora mais ou menos em fogo baixo reduzindo. Retire e sirva bem quente com os pedaços de maçã.

Gosta de temperos?

Se você adora adicionar o poder das ervas e especiarias no seu dia a dia culinário, fique de olho nas dicas e artigos para aprender a utilizá-las nos mais variados pratos:

• Como usar temperos no preparo de carnes
• Conheça o cumaru, a baunilha amazônica
• Nirá: o que é, como usar e benefícios
• Endro, aneto ou dill?
• 8 pimentas para adicionar picância às suas receitas

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Aqui você vai ver:

• Vodka VOA: a origem do desóbvio
• Bate-papo com Bruno Gagliasso
• Prepare um drink com sua VOA
  • Drink energético de café +Vodka VOA
• Onde encontrar

Vodka VOA: a origem do desóbvio

VOA é a primeira vodka ultrapremium brasileira, concebida para ser uma das melhores vodkas do mundo. Artesanal, seis vezes destilada, com técnicas de produção inéditas que fazem dela a vodka mais pura encontrada no nosso país. Além disso, é muito suave e delicada, porém complexa no paladar e com muita personalidade. Uma bebida que foge dos padrões e constrói o seu desóbvio.

Com uma drinkability que impressiona, a @voavodka é uma delícia para ser tomada pura, com gelo ou para compor os melhores drinks.

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O desóbvio da sua Vodka VOA:

• Vodka artesanal ultrapremium;
• 6 vezes destilada;
• Feita a partir de álcool de cereais (milho);
• Técnicas inéditas de super purificação;
• Suave, saborosa e complexa;
• Artisticamente feita no Brasil.

Além da personalidade e qualidade da bebida, a embalagem merece seu destaque. Uma garrafa preta que se destaca das demais com traços de modernidade cosmopolita e uma rolha de madeira feita artesanalmente à mão. E, no conteúdo, uma vodka incrível que surpreende por uma multiplicidade de sensações na boca.

Além de ser premiada internacionalmente como uma das melhores vodkas do mundo, a VOA acaba de conquistar o Prêmio Colunistas na categoria design de embalagem com a sua “garrafa desóbvia”.

Fonte: @voavodka

Bate-papo com Bruno Gagliasso sobre a Vodka VOA

Não tem nada melhor do que entender sobre a alma de um produto do que falar com quem está envolvido na sua criação. Por isso, quem responde às nossas dúvidas com exclusividade é Bruno Gagliasso, que além de ator também é empresário.

Com negócios diversos pelo Brasil incluindo uma rede de hotéis em Fernando de Noronha, Gagliasso alça voo no mundo dos destilados.

A vodka VOA é 100% nacional, concebida no sertão nordestino e premiada internacionalmente.

Quais os valores que a vodka VOA traz em sua marca?

Da criação da vodka em si, como ainda não era sócio, acompanhei como amigo do Mário, desde o momento que ele tirou o período sabático, até ter a ideia de fazer algo diferente, todo o processo de experimentos até chegarem umas garrafas de VOA de presente na minha casa.

Paixão ao primeiro gole, a VOA foi a melhor vodka que já experimentei. Foi aí que comecei a me interessar no negócio, porque o produto é realmente de muita qualidade e fiquei fascinado por conhecer uma vodka brasileira desse nível.

“Paixão ao primeiro gole, a VOA foi a melhor vodka que já experimentei.”

Bruno Gagliasso

O que mais te fascina na vodka VOA além da qualidade?

O que me fascina é a alma brasileira, feita à mão, com muito cuidado e carinho, e com todo sabor e riqueza que essa terra tem. A VOA não deixa em nada a desejar às vodkas ultrapremium internacionais, com a diferença que é coisa nossa e feita aqui, artesanalmente, com nossos insumos.

Qual o seu drink favorito com VOA?

Meu drink favorito é estar acompanhado, mas eu gosto mesmo é com água de coco. Em tempos normais, reunido com a família, com os amigos e também em momentos que estou em casa. Eu tenho muito consciência pra beber porque acredito que isso é algo importante. Mas quem resiste a uma breve relaxada, não é?

Bruno Gagliasso gosta de misturar a vodka VOA com água de coco. E você?

Quais as suas indicações de harmonização com a vodka VOA e seus momentos favoritos de consumo?

Criatividade, criatividade. A VOA é tão suave que dá pra ser um shot, com suco ou até mesmo com gelo / limão e água com gás. Sem dúvida a vodka é o destilado mais versátil. Tenho um amigo que toma com café e outros com energético. Eu não tenho uma receita preferida, mas admito que muitas vezes tenho uma receita básica: VOA e água de coco.

Prepare um drink com sua VOA

Para fazer como Bruno Gagliasso e degustar sua vodka com água de coco, o mixologista do Bar do Rio Claudio Adriano dá algumas dicas para deixar sua receita deliciosa e versátil:

Você pode misturar água de coco Me Bebe com vodka VOA e suco de limão ou laranja, xarope de baunilha, canela em pau e ainda mel, para adoçar. Todas essas receitas devem ser em copo longo para ter mais quantidade de água de coco e é indicado adicionar 50 mL de vodka. Xaropes ou especiarias a gosto.

Usar a criatividade para mesclar doçura e acidez na criação do seu drink pode ser uma experiência sensorial incrível e individual.

Mixologista Claudio Adriano

Drink energético de café + Vodka VOA

Bruno Gagliasso contou que tem amigos que adoram misturar VOA com café no preparo de um drink energético. Que tal aprender a preparar o seu com o Expert Paulo Tassinari?

Pegue uma pequena taça e adicione um pouco de geleia de laranja no fundo, 2 shots bem curtos de café em cápsula Me Bebe de Boa e 1 dose de vodka VOA. Por cima adicione uma saborosa espuma: bata numa coqueteleira uma terceira dose de café no gelo com açúcar.

Onde encontrar sua Vodka VOA?

Para alçar seus voos mais altos e fugir do desóbvio não é preciso ir muito longe: basta garantir sua Vodka VOA na loja Zona Sul mais perto de você ou pedir a sua pelo site, WhatsApp ou app. Experimente o sabor do Brasil em forma de garrafa e faça seu brinde à vida!

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Aqui você vai ver:

• O que é o Ketel One Botanical?
• Receita para o Spritz Botanical perfeito
• Bônus: Black & White Orange, um whisky inovador
• Um happy hour conectado ao melhor da gastronomia

O que é o Ketel One Botanical?

Ketel One Botanical não é vodka, nem gin: é uma inovação no mundo dos destilados, perfeita sobretudo para aquele drink com os amigos. É uma bebida feita através da destilação de vodka com verdadeiros produtos botânicos e infundida com essências naturais de frutas.

Suas essências são extraídas individualmente e passam por processos de destilação inovadores. O resultado é uma sensação leve e aromática a cada gole.

Sua bebida Ketel One Botanical possui um ABV de 30%. ABV é uma sigla para “Alcohol by Volume” também conhecida por gradação alcoólica, adotada internacionalmente para indicar o percentual em volume da quantidade de álcool em uma bebida.

Outra vantagem além do sabor é o seu baixo percentual calórico. Um Spritz de Ketel One Botanical tem 40% menos calorias que uma taça de vinho branco!

Você pode desfrutar de 3 sabores para preparar drinks perfeitos para o seu verão! Vamos descobrir juntos?

Ketel One Botanical é feito a partir da Ketel One Vodka – a preferida pelos bartenders de todo o mundo por nove anos consecutivos, segundo o Brands Report – Drinks International 2021.

Acesse o Drinks International Brands Report 2021

• Ketel One Botanical Peach & Orange Blossom: seu sabor combina pêssegos suculentos com notas marcantes do perfume da flor de laranjeira;
• Cucumber & Mint: Um toque crisp do pepino aliado a sutis notas de hortelã fresca, como aquelas folhinhas recém-colhidas na horta de casa.
• Ketel One Botanical Grapefruit & Rose: combina o toque cítrico das toranjas com o perfume elegante das pétalas de rosas.

Receita para o Botanical Spritz perfeito

Você pode preparar em casa um drink refrescante, saboroso e pouco calórico para deixar os dias quentes mais interessantes. Basta escolher qual o seu Ketel One Botanicals favorito do dia, e reproduzir uma fórmula que não tem erro. Com apenas 82 calorias e sem glúten, sua bebida vai ser a queridinha das “resenhas” entre amigos.

Anote o passo a passo:

• 50 ml de Ketel One Botanical de sua preferência
• 220 ml de água tônica zero
• Decoração: fatia de frutas, flores e ervas aromáticas de preferência relacionadas ao sabor da sua bebida.

Preparo

1. Coloque 50 mL de Ketel One Botanical na taça
2. Complete a taça com gelo
3. Adicione água tônica zero
4. Decore a taça com as frutas e ervas escolhidas

Graduação alcoólica: 5,16%, dose de 50 mL e drink de 300 mL.

Bônus: Black & White Orange, um whisky inovador

Achou que as novidades acabavam aqui? Então se prepara para um whisky tropical. A clássica bebida de provável origem escocesa, geralmente associada a tradicionais reuniões e referências em filmes antigos também pode ter sua roupagem moderna e refrescante, como o Black & White e o mais novo Black & White Orange.

Esse whisky nada mais é do que um toque de laranja no clássico Black&White, resultando em notas ainda mais leves e refrescantes. Esse líquido tem uma redução na graduação alcoólica também, tem 35%, enquanto o Black&White clássico, possui 40%.

Harmonização

A suavidade de Black & White vai bem puro, on the rocks, ou com água de coco, e combina muito bem com aquele petisquinho ou uma variada tábua de queijos e frios. Enquanto o seu Black & White Orange pode ser apreciado puro em shots, ou para uma experiência de sabor suave e refrescante em um drink com gelo e água tônica.

Basta acrescentar gelo e uma dose de 50 mL de B&W Orange em um copo longo e completar com água tônica. Se preferir, portanto, pode também finalizar com uma fatia de laranja para dar aquele toque especial!

Um happy hour conectado ao melhor da gastronomia

E então: você é do time Spritz ou do time Whisky? A verdade é que um não anula o outro e você pode variar os drinks para deixar seus momentos mais interessantes. Peça seu Ketel One Botanical ou whisky Black & White Orange pelo site, novo app ou WhatsApp Zona Sul. Caso você esteja dando aquela passadinha nas lojas Zona Sul, aproveite ainda para conhecer o Bar do Rio e curtir seu happy hour conectado ao melhor da gastronomia!

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