Aula Estação Sabores: Do Oceano ao Olival, harmonizações delicadas entre azeites extravirgens e frutos do mar!
11 dezembro | 19:00 - 20:30
R$100,00
Delicadeza, equilíbrio e frescor se encontram nesta experiência que celebra o melhor dos mares e dos olivais.
Nesta aula, a Expert Lorena Abreu apresenta três preparos que destacam a sutileza e a potência dos frutos do mar quando combinados aos azeites certos.
A experiência ganha profundidade com a presença do Expert em Azeites Marcelo Scofano, que conduzirá harmonizações especialmente selecionadas para revelar como cada variedade de azeite extravirgem transforma aromas, texturas e sensações.
A jornada começa com a elegância do Carpaccio de vieira marinada, finalizado com raspas de laranja, pimenta rosa, azeite e flor de sal — uma entrada leve e sofisticada, onde o frescor do mar encontra nuances cítricas e aromáticas.
Como prato principal, Lorena ensina uma deliciosa Massa com frutos do mar (camarão, mexilhão e lula) envolta em um azeite aromatizado de limão, criando um equilíbrio perfeito entre acidez, suavidade e intensidade marinha.
Para encerrar, a experiência se torna ainda mais surpreendente com o Sorbet de frutas amarelas, servido com iogurte, crumble de castanhas, azeite e flor de sal: uma sobremesa onde doçura, crocância e salinidade se unem em harmonia inesperada.
Uma aula para saborear, aprender e descobrir novos caminhos entre mar e olival, onde cada gota de azeite revela um universo de possibilidades.
Não perca!