Aula Estação Sabores: Páscoa Portuguesa Contemporânea
6 março | 19:00 - 20:30
R$100,00
Nesta aula, a tradição da Páscoa portuguesa ganha novos contornos, unindo memória, técnica e criatividade. Inspirada nos sabores clássicos de Portugal, a proposta é revisitar receitas emblemáticas sob um olhar contemporâneo, valorizando ingredientes autênticos e apresentações modernas.
A Chef Zona Sul Raquel Moura, recebe o chef convidado Cadu Freitas para conduzir uma experiência gastronômica que celebra o bacalhau, o azeite, o alho e os doces tradicionais, pilares da cozinha portuguesa, reinterpretados com sofisticação e leveza.
O menu inicia com uma Açorda de Alho com Ovo Pochê, onde o conforto da tradição encontra a delicadeza da técnica. Em seguida, as Lascas de Bacalhau Confitadas com Batata Rosti e Creme de Alho trazem equilíbrio entre textura, sabor e elegância, exaltando o protagonista da Páscoa portuguesa. Para finalizar, um Pastel de Nata Desconstruído, que preserva a identidade do clássico mais amado de Portugal, apresentado de forma criativa e surpreendente.
Uma aula pensada para encantar, ensinar e inspirar.