Se o assunto é inverno, esse é o momento ideal para tirar o aparelho de fondue no armário e abrir um bom vinho para acompanhar.
O prato suíço é originalmente feito com queijos fundidos em uma panelinha com fonte de calor, mas também é possível encontrar variações como o fondue de carne e o de chocolate. Com tantas opções, fica a dúvida de qual vinho é o ideal para harmonizar. Pensando nisso, fizemos uma seleção de rótulos que vão bem com os diversos tipos de fondue, para você aproveitar melhor o seu momento.
Fondue de queijo
Não existe uma regra exata para essa harmonização, mas, quando se trata da versão com queijos, os mais indicados são os brancos das uvas Chardonnay ou da Sauvignon Blanc. Prefere tintos? Invista nos vinhos com a Pinot Noir.
Sugestões de vinhos
Vinho sul africano Bayede The Prince Sauvignon Blacn Branco argentino Finca Don Otaviano Chardonnay Tinto Argentino Finca La Colonia Pinot Noir Tinto Francês Laurent Miquel Solas Pinot Noir
Fondue de carne
Já o fondue de carne tem mais peso e, harmonizando por semelhança, uma boa opção são os tintos de corpo médio, como aqueles produzidos com a uva Carménère. Um excelente rótulo com essa uva é o chileno Volada Gran Reserva, com toques vegetais e taninos macios. Perfeito para ser degustado em uma noite de fondue.
Escolha o seu vinho para acompanhar o fondue e aproveite o melhor do inverno. Saúde!
