• Tradição e a capacidade de se reinventar
• Uma nova casa para chamar de sua: Zona Sul Catete
• Ingredientes que vêm do coração
• Integração, troca e conhecimento: um coração que compartilha
• Sustentabilidade e Responsabilidade Social
• O Mais Amado do Rio
• Uma história com próximos capítulos

Tradição e a capacidade de se reinventar

Não é toda marca que constrói a tradição de mais de meio século com os mesmos valores da fundação. A primeira loja Zona Sul foi inaugurada em Ipanema, em 1959 pelos irmãos Mario e Francesco Leta, e dali nasceu uma história construída com trabalho, confiança e atenção aos detalhes.

A data que marca a fundação do Zona Sul é o dia 4 de julho de 1959.

O coração, símbolo da marca até hoje, não veio por acaso. Ele traduz um jeito de oferecer ao consumidor algo que vai além da compra: cuidado, escuta, seleção, acolhimento e qualidade.

Conheça os depoimentos de quem já faz parte da família Zona Sul há gerações.

Mas o que faz o Zona Sul ser tão jovem aos 67 anos é a sua capacidade inesgotável de se reinventar. Em vez de apenas olhar para o passado com nostalgia, o Zona Sul consegue extrair exemplos para focar em um futuro com inovação, expansão e uma referência em atendimento aos cariocas.

No Zona Sul, a inovação não aparece apenas como novidade tecnológica, mas como uma forma de facilitar a vida do cliente: compras pelo site, app e WhatsApp, entregas rápidas ou agendadas, caixas de autoatendimento, pagamento por reconhecimento facial, recursos digitais como busca por voz e imagem, ofertas personalizadas e até novas formas de pagamento, como PayFace ou criptomoedas. A tecnologia entra como forma de integrar, e não de substituir.

Uma nova casa para chamar de sua: Zona Sul Catete

Quem conhece o Rio sabe da importância cultural do bairro do Catete e toda a atmosfera que respira a história do Brasil. A cidade merecia um espaço que unisse essa tradição à modernidade que o carioca procura. E a resposta veio em grande estilo com a inauguração do Zona Sul Catete.

A chegada da nova loja não é apenas uma expansão comercial, mas um Zona Sul completo, projetado para oferecer uma experiência gastronômica e de consumo diferenciada, com serviços como?

• Estações gastronômicas: espaços dedicados para quem deseja fazer um lanche ou uma refeição completa, com serviços como Sushi Bar, Pizzaria, Grelhados, Salada Bar, Café da Manhã, Bar do Rio, Estação do Café, entre outros.
• Produção própria: delícias que você só encontra no Zona Sul, como as sobremesas e tortas do Atêlie Doce ou a variedade de pães da Padaria Zona Sul.
• Estação Sabores Zona Sul: espaço de aulas, degustações e eventos com o a presença de Experts, Chefs e convidados.
• Praticidade no dia a dia: layout moderno que facilita a circulação e otimiza o tempo de quem tem uma rotina agitada, mas não abre mão de comer bem.

O Zona Sul Catete integra o mapa de mais de 45 lojas Zona Sul situadas em pontos estratégicos da cidade (e algumas delas com funcionamento 24 horas), além da loja em Angra dos Reis.

Ingredientes que vêm do coração

Se tem uma coisa que o Zona Sul aprendeu nesses 67 anos é entender o que o carioca quer antes mesmo de ele pedir. Foi por esse motivo que nasceram as marcas próprias, produtos que só tem no Zona Sul, desenvolvidos para fazer parte do dia a dia do carioca.

São mais de 25 marcas exclusivas que vão do café da manhã ao happy hour, com bebidas, cafés, chocolates, azeites, laticínios, pães, pizzas, sorvetes, pratos prontos, orgânicos, utilidades e itens com identidade carioca, como as ecobags e acessórios Amo Rio.

Mesmo com toda essa variedade, o leque de opções continua aumentando, e novidades exclusivas já estão nas gôndolas:

• Picolé Gelad: a nova linha leva a qualidade do sorvete Gelad para o palito, com sabores cremosos, clássicos, frutados e refrescantes, perfeitos para o pós-praia, a sobremesa ou qualquer pausa com gosto de verão carioca.
• Me Bebe Proteína: novidade da família Me Bebe, a bebida proteica é ideal para quem tem uma rotina ativa e busca uma opção rápida para o pré-treino, pós-treino ou lanche do dia a dia.
• Me Bebe Agora: uma opção prática e mais consciente para se hidratar, com embalagem feita majoritariamente de materiais renováveis e reciclável, pensada para reduzir o uso de plástico e acompanhar o carioca na praia, no trabalho, no carro ou na mochila.

Integração, troca e conhecimento: um coração que compartilha

O Zona Sul é muito mais que um lugar para fazer compras, mas um lugar para comer, viver bem e aprender. Democratizar a gastronomia e levar conhecimento prático e descomplicado para o dia a dia do carioca é um dos objetivos da rede.

Com uma equipe especializada de Experts Zona Sul e um time vasto de Chefs, em vez de centralizar a informação e apenas oferecer pratos e produtos, o Zona Sul acredita que quanto mais o consumidor aprende, mais ele vai saber escolher o melhor para o seu dia a dia e saber que comer bem é mais do que colocar comida na mesa, mas viver o sabor de cada experiência.

Uma das principais representantes da missão de integrar, educar e inspirar é a Estação Sabores. Muito mais do que um espaço de cursos de culinária, a Estação Sabores é o verdadeiro ponto de encontro de quem tem fome de conhecimento. É o lugar onde a teoria se transforma em prática e faz com que cada participante leve para casa memórias e aprendizados.

Além de cursos e degustações, o Zona Sul promove premiações como as edições do prêmio Chef do Coração e Amo Vinho, para estimular os novos talentos da gastronomia e de quem ama se aventurar no mundo dos vinhos e harmonizações.

Quer aprender mais? O Zona Sul nunca está parado e a agenda de eventos está sempre cheia. Confira!

Sustentabilidade e Responsabilidade Social

É muito bonito construir 67 anos de história, mas isso não seria possível sem pensar no legado para o futuro e no impacto positivo na sociedade e no meio ambiente. Por isso, o Zona Sul está alinhado aos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) da ONU, transformando o respeito ao planeta em metas práticas do nosso dia a dia.

Para nós, a sustentabilidade se manifesta em cada detalhe da nossa operação:

• Fachadas vedes: algumas lojas possuem fachadas verdes, que utilizam o paisagismo para melhorar o conforto térmico e purificar o ar urbano.
• Entregas sustentáveis: expansão do uso de veículos elétricos e bicicletas para reduzir a emissão de gases poluentes na cidade.
• Redução do uso de sacolas: um grande símbolo da redução de sacolas plásticas são as ecobags Amo Rio, que além de ecofriendly, são estilosas, únicas e com estampas produzidas por ícones da moda e da arte carioca.
• Combate ao Desperdício e Ações Sociais: dentro das cozinhas, o reaproveitamento de alimentos é levado a sério através de técnicas que evitam o desperdício de ingredientes e valorizam a sazonalidade.
• Ações Sociais: o Zona Sul apoia instituições e produtores locais e participa de programas como o Banco de Alimentos Comlurb, contribuindo com a sociedade e evitando o desperdício.

Cuidar da nossa cidade e do futuro de todos é o melhor jeito de celebrar o presente.

O mais amado do Rio

Ser eleito pelo sexto ano consecutivo o mais amado do Rio de Janeiro mostra que o Zona Sul é parte integrante da vida do carioca. É uma relação de confiança, afeto e cumplicidade.

Um amor que começou lá atrás, em Ipanema, segue se renovando em cada bairro, cada família e em cada história compartilhada.

Uma história com próximos capítulos

Por fim, é importante lembrar que cada ano de história do Zona Sul está diretamente ligado às pessoas que fazem parte dela: clientes, colaboradores, Chefs, Experts e todos que ajudam a construir essa história diariamente.

Que venham os próximos capítulos! Porque uma história de amor pelo Rio nunca para de ser escrita, mas se renova a cada batida desse coração. Zona Sul 67 anos: amor pelo Rio e sabor de afeto.

O post 67 Anos de Zona Sul: celebrando as histórias de coração apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• Uma breve história sobre o Catete
• Um passeio pelo Catete e arredores
  • Museu da República (Palácio do Catete)
  • Centro Nacional de Folclore e Cultura Popular
  • Largo do Machado
  • Parque Guinle
  • Aterro do Flamengo
  • Outeiro da Glória
• Termine seu passeio no Zona Sul Catete

Uma breve história sobre o Catete

Quem já passeou pelo bairro do Catete já percebe que as fachadas das casas e prédios não são simples construções arquitetônicas. Cada esquina tem uma história pra contar. O catete é um bairro carioca de alma antiga, ruas movimentadas e uma memória que atravessa diferentes fases do Rio de Janeiro.

As curiosidades já começam com o nome. Catete é um nome de origem indígena que significa “mato denso”. Antes mesmo da chegada dos portugueses, a região já era um caminho usado pelos povos indígenas em busca de água do rio Carioca.

No período colonial, quem passava por ali ia buscar água ou atravessar a “ponte do Salema”, onde se cobrava pedágio. A partir do século XVIII, começaram a surgir chácaras e olarias, atraídas pela abundância de água. No início do século XIX, o Catete já era dividido em propriedades da pequena nobreza colonial, e anúncios de venda de terras e atividades comerciais apareciam nos jornais da época, revelando um bairro em crescimento e cheio de vida.

O Catete foi, por muito tempo, um dos grandes centros político e cultural do Rio. Sediou a Presidência no Palácio do Catete, atraiu intelectuais, artistas e uma vida cultural vibrante.

Posicionado estrategicamente como um elo de ligação entre Zona Sul e Centro, o Catete conecta Glória, Flamengo, Laranjeiras e o Largo do Machado. Hoje, mesmo com um perfil mais residencial, o bairro e seus vizinhos ainda guardam polos históricos e culturais que merecem ser explorados.

Um passeio pelo Catete e arredores

Agora que você conhece um pouco sobre a história do Catete, é hora de fazer um passeio pelo bairro e pelos arredores. Já faça a lista dos amigos que vão curtir esse roteiro com você e não deixe de vistar o último point dessa lista.

Museu da República (Palácio do Catete)

Para quem quer conhecer o Catete com olhar histórico, o Museu da República é parada obrigatória. Instalado no antigo Palácio do Catete, o espaço fica na Rua do Catete, 153, e ocupa um dos endereços mais simbólicos da história brasileira.

O palácio foi sede da Presidência da República entre 1897 e 1960, período em que o Rio de Janeiro ainda era capital federal. Hoje, o prédio abriga o museu e preserva ambientes, acervos e memórias ligados à vida política do país. Além da visita interna, o jardim é um passeio à parte.

Informações

• Horário de funcionamento do jardim: 8h às 18h
• O Palácio do Catete abre de quarta a domingo, das 11h às 17h, com entrada até 16h30.

Acesse o site oficial do Museu da República

Centro Nacional de Folclore e Cultura Popular

O Centro Nacional de Folclore e Cultura Popular, na Rua do Catete, fica pertinho do Museu da República e amplia o passeio para além da história política, mergulhando na cultura popular brasileira.

Ligado ao Iphan, o espaço reúne pesquisas, exposições e acervos dedicados exclusivamente ao folclore e às expressões culturais do país. A visita combina bem com a proposta do Gastronomia Carioca, já que a cultura popular também se manifesta na comida, nos modos de fazer e nas tradições transmitidas ao longo das gerações, lembrando como a identidade brasileira é feita de muitos sabores, crenças e memórias.

Endereço: Rua do Catete, 179, Catete

Visite o site oficial do Centro Nacional de Folclore e Cultura Popular

Largo do Machado

Depois do Catete, vale seguir caminhando em direção ao Largo do Machado, uma das regiões mais tradicionais das redondezas.

No início do século XVIII, a área já era chamada de campo do Machado por causa do oleiro André Nogueira Machado, dono das terras desde 1716. Antes disso, no século XVII, o local era conhecido como campo das Boitangas, nome dado por africanos que trabalhavam ali cultivando arroz.

Ao longo do tempo, o largo teve vários nomes: campo das Pitangueiras, das Laranjeiras e do Catete. Também chegou a se chamar praça Duque de Caxias em 1869, quando ganhou uma estátua do militar. Depois, o monumento foi transferido e o lugar voltou ao nome tradicional de largo do Machado.

Hoje, mais do que um ponto turístico formal, ele funciona como um retrato da vida cotidiana carioca.

Parque Guinle

Logo após visitar o Largo do Machado, você pode fazer uma visita ao Parque Guinle, em Laranjeiras. O Parque Guinle era originalmente uma chácara adquirida pelo Dr. Eduardo Guinle para construir sua residência. O local fica a poucos minutos do Largo do Machado e combina natureza com arquitetura.

Com quase 25 mil m², tem lago, alamedas, gramados e vegetação tropical, sendo ótimo para caminhar e relaxar. O entorno também chama atenção pelos prédios projetados por Lúcio Costa (autor do projeto urbanístico de Brasília), tombados pelo Iphan desde 1986.

É uma parada perfeita para quem gosta de unir passeio urbano e área verde, com aquele clima de refúgio escondido no meio da cidade.

Endereço: Rua Gago Coutinho, 66 – Laranjeiras

Aterro do Flamengo

Como o Catete é um bairro que liga outros bairros interessantes para um gostoso passeio, você também pode seguir de lá em direção ao Aterro do Flamengo, um dos espaços de lazer mais conhecidos do Rio.

O Aterro do Flamengo contou com projeto urbanístico de Affonso Eduardo Reidy e paisagismo de Roberto Burle Marx. Antes disso, a região era formada por pequenas enseadas e áreas alagadas, que começaram a ser aterradas no início do século XX com obras como a Avenida Beira‑Mar e a Praça Paris.

Segundo a Riotur, o Aterro é um dos maiores complexos de lazer da cidade e vai do Aeroporto Santos Dumont, no Centro, até o início da Praia de Botafogo, passando pela Glória e pelo Flamengo.

Na área conhecida como Parque Brigadeiro Eduardo Gomes, na Glória, o público pode aproveitar quadras de futebol, tênis, vôlei e basquete. Aos domingos, as pistas do Aterro ficam fechadas das 07h até 18h, assim como as orlas de Copacabana, Ipanema e Leblon.

O Parque do Flamengo foi inaugurado em 1965 e tem cerca de 1,2 milhão de metros quadrados.

Outeiro da Glória

Não deixe de passar no Outeiro da Glória. A Igreja de Nossa Senhora da Glória do Outeiro é uma das construções religiosas mais tradicionais da cidade e o morro onde fica a igreja está associado à Batalha de Uruçu-Mirim, episódio ligado aos primeiros tempos da cidade do Rio de Janeiro.

É uma parada interessante para quem gosta de história, arquitetura religiosa e paisagens urbanas. Além da igreja, o alto do outeiro oferece uma linda perspectiva da região.

Além do outeiro, o bairro da Glória conta com outros pontos importantes como a Marina da Glória, o MAM (Museu de Arte Moderna), além da tradicional Feira da Glória aos domingos.

Termine seu passeio no Zona Sul Catete

Para fechar o passeio com chave ouro, não deixe de conhecer o novo Zona Sul Catete. A nova loja ocupa um casarão histórico construído em 1875, que já abrigou o Hotel Carson’s no fim do século XIX, e desde 1962 é tombado pelo Iphan.

O Zona Sul Catete foi inaugurado em março de 2026, unindo patrimônio histórico, produtos frescos e experiências gastronômicas, do jeito que o carioca de coração ama. Isso tudo respeitando a arquitetura, a beleza e os detalhes do casarão que já abrigou tantas memórias do Rio.

Ver essa foto no Instagram

Um post compartilhado por Zona Sul (@zonasulsupermercado)

Quer conhecer o Zona Sul Catete? Anote o endereço: Rua do Catete, 194.

O post Próxima estação, Catete: o que fazer no bairro e arredores apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Confira o menu dessa experiência apaixonante:

• Tartare de Filé com Vinagrete de Caju, Gema Curada e Crocante de Mandioca
• Peixe na Crosta de Castanha-do-Pará com Beurre Blanc de Limão-Cravo
• Crème Brûlée de Paçoca com Caramelo de Café

Uma aula para aprender, se encantar e se apaixonar ainda mais pelos sabores da gastronomia!

O post Estação Sabores: ESPECIAL DIA DOS NAMORADOS ❤️ apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Confira o que espera por você nessa noite única:

Boas-vindas
• Parmesão com balsâmico

Entrada
• Mousse de parmesão e palmito finalizado com balsâmico

Prato Principal
• Magret de pato com especiarias, musseline de batata com parmesão e balsâmico

Sobremesa
• Petit gâteau de parmesão com sorvete de morango e balsâmico reduzido

Uma aula cheia de sabores, técnicas e combinações irresistíveis que vão transformar sua forma de apreciar esses ingredientes clássicos. Não perca essa experiência única!

O post Estação Sabores: PARMESÃO E BALSÂMICO – Do umami à acidez desvendando os segredos dos balsâmicos. ❤️ apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Nesta aula, a Chef irá ensinar o preparo de um menu completo, da entrada à sobremesa, compartilhando técnicas, dicas e sabores irresistíveis.

O cardápio inclui:

• Entrada – Flan de queijo de cabra com geleia de figos;
• Principal – Gnocchi com costela bovina;
• Sobremesa – Affogato;

Uma oportunidade única para aprender, degustar e se inspirar na cozinha.

Esperamos vocês!

O post Aula Estação Sabores – Clássicos Reconfortantes com Toque Gourmet apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Nesta aula,o Expert em cervejas José Padilha apresenta três rótulos do portfólio da Heineken que prometem surpreender o paladar: a refrescante Blue Moon e duas expressivas criações da Lagunitas.

Para elevar ainda mais a experiência, a chef Zona Sul Thays Costa assina harmonizações pensadas para destacar o melhor de cada cerveja:

1. 1. Vinagrete de camarão com Blue Moon

1. 1. Costela bovina marinada na cerveja com Lagunitas DayTime

1. Barriga suína com barbecue de cenoura e Lagunitas IPA

Não perca essa combinação de sabores e descubra novas possibilidades de harmonização.

Uma aula para apreciar com entusiasmo  e com moderação.

A venda e o consumo de bebidas alcoólicas são proibidos para menores de 18 anos.

O post Aula Estação Sabores – Born in the USA: harmonização com Bluemoon e Lagunitas apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Nesta aula, a chef ensinará receitas exclusivas que exploram aromas, infusões e combinações sofisticadas, mostrando que o chá vai muito além da xícara. Confira o menu:

Bebida boas vindas: Iced Tea de Chá verde Moruno com limão siciliano e hortelã

– Entrada: Camarão pochê em infusão de chá Rooibos África Sunset com emulsão cítrica e ervas frescas

– Principal: Salmão com manteiga noisette infusionada em chá preto Chai Latte, velouté de couve-flor ao Earl Grey Crème e legumes da estação

– Para limpar o paladar: Chá gelado Infusão Cocktail de frutas hibisco com bubbles de frutas

– Sobremesa: morango pochê em chá de Azahar Oolong com creme leve de baunilha e crocante de amêndoas

Uma celebração delicada, aromática e cheia de originalidade, pensada para inspirar novos olhares sobre o chá e suas infinitas possibilidades na gastronomia.

Não perca!

O post Aula Estação Sabores: Chá além da xícara – criatividade e sofisticação na cozinha apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

No menu, os participantes aprenderão a preparar o delicado crudo de carne com couve-flor defumada e fonduta de grana padano, o suculento ancho da marca de carnes nobres 481, servido com molho de estragão e batatas palito assadas no forno, e, para finalizar, o irresistível rocambole de doce de leite com frutas vermelhas.

Uma aula pensada para quem aprecia boa gastronomia e deseja vivenciar um encontro cheio de aromas, texturas e descobertas.

Não perca!

O post Aula Estação Sabores: Clássicos Reinterpretados – intensidade, técnica e elegância à mesa apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

O Chef  convida os participantes para uma experiência inspirada em sabores clássicos e sofisticados da culinária do Reino Unido.

No encontro, serão ensinados três preparos:

O Bife Wellington, um dos pratos mais emblemáticos da gastronomia britânica, reconhecido por sua imponência e apuro técnico;

A Smoked Salmon Bruschetta, embora tenha inspiração italiana em sua base, dialoga com o universo britânico pela presença do salmão defumado, ingrediente tradicional e amplamente apreciado na culinária do Reino Unido;

E para finalizar, a Banoffee Pie, uma sobremesa clássica de origem inglesa.

Não perca!

O post Aula Estação Sabores: Noite britânica apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

O post Aula Estação Sabores: Bistrô e Contemporâneo – técnicas clássicas, sabores atuais. apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.