Presente nas mais diversas variedades, sabores, aromas, texturas e cores, vinhos são sempre bem-vindos com os mais variados pratos. Apesar de o vinho tinto ser o mais famoso, o rosé e o branco também fazem sucesso e têm ganhado cada vez mais adeptos.

Neste artigo, vamos falar sobre o vinho branco, suas características e peculiaridades. Aproveite. Mas se quiser saber mais sobre outros tipos de vinho, castas de uvas e conservação das bebidas, clique aqui!

Características e processos de obtenção

Engana-se quem pensa que somente uvas brancas são utilizadas na obtenção do vinho branco. Uvas tintas também são usadas, visto que a polpa da uva geralmente é clara, sem cor. Conheça um pouco do processo de obtenção da bebida:

A coloração

Para que o vinho se mantenha claro, durante o processo de fabricação, removem-se as cascas e sementes antes do mostro ser fermentado. Dessa forma, o vinho permanece com tonalidade clara, sem contato com as cascas.

Engana-se quem pensa que somente uvas brancas são utilizadas na obtenção do vinho branco.

Uvas mais utilizadas

A casca das uvas são responsáveis pela coloração dos vinhos. Se durante a fermentação a mesma não entrar em contato com o líquido, é possível obtermos vinhos brancos e rosé. Exemplo clássico desta prática é o Champagne, que possui duas uvas tintas em sua elaboração de brut branco: Pinot Meunier e Pinot Noir.

Vale lembrar que as uvas Gamay e Pinot Noir são as tintas mais leves e fazem ótimos vinhos para serem consumidos em um dia mais ensolarado, pois são servidos mais frescos em torno de 14°C.

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Vinhos de verão: brancos Morandé Gewurztraminer e Chardonnay. Foto: Rodrigo Azevedo / Zona Sul.

Champagne e espumante

Champagne e espumante são um tipo de vinho branco? Muita gente se questiona sobre isso e viemos sanar sua dúvida!

Em primeiro lugar, é bom saber que todo champagne é um espumante, mas nem todo espumante é um champagne.

O espumante é um vinho branco (ou rosé) efervescente, devido às bolhas de dióxido de carbono obtidas a partir de variados processos, como o Champenoise (ou Tradicional), Charmat e Asti.

O que diferencia o espumante do champagne basicamente é uma questão geográfica: somente os vinhos elaborados na região francesa de Champagne feitos com as uvas Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay cultivadas dentro desta região podem receber este nome.

Conheça mais sobre a uva camaleão, a Chardonnay, neste artigo.

Independentemente disso, existem vinhos espumantes de qualidade nos mais variados locais do mundo, inclusive no Brasil, com preços bem mais atraentes!

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Espumante em taça flute. Foto: Rodrigo Azevedo / Zona Sul.

Dica: beba seu espumante em uma taça flute, para preservar o gás carbônico e garantir a persistência do perlage, que são as bolhas presentes na bebida.

Saiba mais sobre os termos do mundo dos vinhos neste artigo.

Harmonização

O vinho branco vai bem desde entradas até pratos principais. Combina muito bem com peixes, frutos do mar e saladas, alimentos comuns à nossa culinária. Os mais encorpados, aliás, vão bem principalmente com pratos como massas, aves e carpaccios de carne. A ausência de taninos, além disso, vai bem com pratos à base de frituras, queijos e até mesmo molhos pesados.

Versatilidade e praticidade

Atualmente, é possível encontrar vinhos em lata, trazendo ainda mais praticidade para degustar a bebida onde quer que você vá. Vinhos em lata certamente são uma das tendências do verão! No Zona Sul, você encontra os vinhos em lata Arya. Clique aqui e saiba mais.

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Vinhos em lata Arya, você encontra no Zona Sul. Foto: Rodrigo Azevedo / Zona Sul.

Por ser ideal o consumo gelado, pode-se manter o vinho branco no balde de gelo e na bolsa térmica, sendo excelente para levar para a praia.

Portanto, passe na loja Zona Sul mais próxima e aproveite a infinidade de marcas e tipos de vinho branco. As melhores opções do Brasil e do mundo estão lá. Seja na praia, na piscina ou no jantar, o sabor e o frescor do vinho branco, sem dúvida, tornarão seu momento ainda mais especial. 

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