Você conhece o Expert em azeites e temperos Zona Sul? Marcelo Scofano é formado pelo IFAPA (Instituto de Formación y Investigación Agraria y Pesquera) de Cabra, Andaluzia, Espanha e realizou curso de Chefe de Painel pelo Ministerio de Agricultura Alimentación y Medio Ambiente de España. Como consultor, trabalha na divulgação da cultura do azeite, sugere harmonizações e elabora cartas de azeites.

Conheça mais do nosso Expert em azeites e temperos, que com seu caráter didático ensina a escolher melhor os produtos e fazer da gastronomia uma experiência sensorial.

Como cozinheiro e docente em gastronomia, eu pesquiso a harmonização dos pratos da nossa culinária com o azeite de oliva em todos os seus aspectos.

Expert Marcelo Scofano

Como Expert Zona Sul, Scofano cria receitas, realiza workshops e dá muitas, muitas dicas interessantes, saborosas e úteis. Você pode acompanhar no canal do Zona Sul no YouTube e também o IGTV no nosso Instagram.

Dica de escolher seu azeite extravirgem, por Marcelo Scofano.

Receitas e harmonizações

Marcelo Scofano adora sugerir combinações deliciosas para o dia a dia. Desde clássicos como a salada de bacalhau Santa Mônica ou um italianíssimo molho pesto, a receitas inusitadas e incríveis como morangos marinados no balsâmico ou uma calda de emulsão de azeite com sorvete de pistache.

Fique de olho nas dicas do Expert e viva a gastronomia de coração!