Conhecido como fusion food, fusion cuisine ou cozinha de fusão, o movimento gastronômico explora a criatividade e o intercâmbio cultural
Ussuzukuri, chirashi, furai? Nem só de salmão e atum é feita a culinária do Japão. Muito além do sushi e
Se você é chegado em um tempero marcante, gosta de uma receita boa sem muita complicação no preparo e adora
Considerado o mais extenso territorialmente e o mais populoso, o continente asiático é rico no quesito pluralidades gastronômicas. Com ingredientes
Você já ouviu falar ou já provou nirá, também conhecido como cebolinha japonesa ou alho japonês? Esse vegetal de sabor
Por Eliane Salles. Fotos Frederico de Souza Filico. Copyright Fato Editorial. Em maio de 1989, quando o Azumi (@azumirestaurante) abriu