Faça você mesmo: drinks para as festas de fim de ano

A temporada das festas está no ar! Seja aquela reunião gostosa em família para celebrar o Natal ou aquela contagem regressiva para a virada do ano, o clima das festas mata a sede dos reencontros. Falando em matar a sede, que tal deixar suas festas ainda mais refrescantes com drinks elegantes, equilibrados e saborosos? Fique de olho nas dicas e surpreenda os seus sentidos.

Aqui você vai ver:

• Bebidas refrescantes: sangria, ponche e clericot;
• Receitas de drinks;
  • Clericot Amoré;
  • Clericot Vianento;
  • Clericot Ramaz;
  • Clericot do Dionísio;
  • Sangria branca do Dionísio;
• Dicas para não quebrar o clima de festa;
• Aprenda mais receitas de drinks.

Bebidas refrescantes: sangria, ponche e clericot

Antes de mais nada, vamos a um choque de realidade: nosso fim de ano carioca de coração é bem diferente das geladas festas mostradas nos tradicionais filmes e programas de TV. Não tem neve, não tem frio e Papai Noel que se cuide para não desidratar dentro da sua aveludada indumentária… Dezembro é um mês quente, sobretudo naquele finalzinho perto do Natal e Ano Novo…

Anote na agenda: a chegada do verão cai numa terça-feira , 21 de dezembro.

Por isso, os refrescantes drinks com a cara do verão que combinam também com as ocasiões festivas são a sangria, o ponche e o clericot.

Sangria

A primeira, de origem espanhola, se resume em misturar vinho tinto seco com frutas. As variações são muitas e vão até onde sua imaginação conseguir chegar. O nome da bebida faz menção à sua coloração, derivada dos vinhos tintos utilizados em sua receita.

Ponche

O ponche costuma ser confundido com a sangria, mas enquanto a base da sangria é o vinho tinto, a do ponche é o rum. Também são utilizadas frutas e muito gelo na sua composição.

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Clericot

Já o Clericot, de origem francesa, surgiu como uma opção de drink para refrescar nos dias quentes (o mesmo objetivo pelo qual foi desenvolvida a sangria). A sua diferença para a sangria é o ingrediente principal da receita, que neste caso é o espumante. Suas derivações também são muitas, utilizando outras bebidas como o Prosecco.

Se você optar pelo vinho branco na elaboração, o drink pode ser chamado de Clericot ou sangria branca. Qual nome você prefere?

Importante lembrar que os drinks em jarra são ideais para uma festa descontraída, com bastante rotatividade, pois são práticos e todos podem se servir à vontade.

Mixologista Claudio Adriano (Bar do Rio Zona Sul)

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Receitas de drinks

Para você aprender a preparar drinks com vinhos, espumantes, soda, ervas frescas e frutas, os bartenders do Bar do Rio, o mixologista Claudio Adriano (@claudiobar.a) e o Expert em vinhos Dionísio Chaves trazem uma série de receitas para juntar o prazer de uma boa bebida ao sabor da combinações dos ingredientes como frutas e xaropes.

Clericot Amoré

Comprou muito abacaxi para a ceia? Não tem problema! Ele certamente pode virar um incrível drink, se misturado a um vinho branco com acidez considerável como o Veramonte Sauvignon Blanc chileno, além de soda e conhaque.

Clericot Vianento

Uma outra variação de Clericot é a receita ensinada pela bartender Bruna Marques do Bar do Rio. Com limão siciliano, laranja Bahia, abacaxi, cointreau e espumante Brut, o resultado é uma bebida em jarra que também vai conquistar seus convidados.

Clericot Ramaz

Outro Clericot, mas com uma pegada bem italiana, pois esta versão utiliza Ramazzotti Rosato e Prosecco, bebidas tipicamente italianas na receita.

Clericot do Dionísio

Uma receita clássica de Clericot pelo Expert em vinhos Zona Sul Dionísio Chaves, com frutas varidas como morango, uva, maçã e kiwi.

Sangria branca do Dionísio

Uma bebida com o frescor do hortelã e toda a qualidade de um bom vinho branco!

Dicas para não quebrar o clima de festa

Você sabe que ficar bêbado pode ser uma situação bem chata, principalmente se tratando de uma festa tão icônica como o Natal ou o Ano Novo. Então, você não quer tirar o foco do Papai Noel e virar o centro das atenções por um péssimo motivo, não é mesmo? Por isso fique ligado nesses rápidos lembretes para beber sem deixar de curtir:

• Em primeiro lugar, nada de dirigir se for beber;
• Não beba de barriga vazia, procure intercalar suas bebidas com petiscos ou refeições;
• Beba água e mantenha seu corpo hidratado;
• Cuidado com o teor alcoólico e evite misturar muitos tipos de bebidas diferentes.

Aprenda mais receitas de drinks

Para aprender mais receitas de drinks refrescantes, aproveite para baixar o e-book de drinks para as festas de fim de ano e escolha o seu coquetel favorito! E ainda: aprenda receitas para sua ceia de Natal perfeita.