Aqui você vai ver:

• A origem do Halloween
  • Mais receitas para morrer (de vontade de comer)
  • Panquecas temáticas para o café da manhã
  • Cupcakes “sangrentos” com chantilly
  • Mini abóboras recheadas
  • Tagliolini da escuridão
  • Hambúrguer Bloody Mary
• Doces ou travessuras?

A origem do Halloween

O Halloween é uma festa originalmente britânica. Como uma redução de “All Hallows’ Eve” (hallow – santo e eve – véspera), a festa antecedia o Dia de Todos os Santos, celebrado em 1º de novembro.

Pesquisadores afirma que há uma forte relação com a tradição celta: o Dia de Todos os Santos celebrado em 1º de novembro, que representa a positividade, por celebrar os feitos de mártires e personagens cristãos.

O Halloween tinha como objetivo a celebração dos santos.

Como parte da celebração, os celtas espalhavam na véspera (31 de outubro) figuras bizarras em suas propriedades para espantar os maus espíritos que poderiam vir a atrapalhar o Dia de Todos os Santos. Por isso “hallow” (santos) e “eve” (véspera), os termos que dão origem ao Halloween.

Com o passar do tempo, o Halloween, começou a ser associado também às bruxas, durante o período da Inquisição e, de carona no tema, foi incorporando o mundo dos mortos no tema, literalmente.

Mais receitas para morrer (de vontade de comer)

Dizem por aí que cara feia é sinônimo de fome. E se o Halloween é repleto de caretas e sustos, está na hora de matar a fome com receitas gostosas e divertidas. Você pode se inspirar na primeira edição de receitas de Halloween e seguir aprendendo com mais receitas novas que os Experts e Chefs Zona Sul selecionaram para o seu Dia das Bruxas.

Veja a primeira seleção de receitas para o Halloween, com o uso da abóbora como ingrediente.

Panquecas temáticas para o café da manhã

Para celebrar um Halloween desde o início do dia, você pode transformar inofensivas panquecas em versões monstruosamente gostosas para o café da manhã. Para isso, utilize frutas e caldas para decorar sua panqueca e criar olhos, boca e outras carinhas de monstros.

E para preparar a massa da panqueca, acompanhe o passo a passo da receita com o Expert Zona Sul Marcelo Scofano:

Cupcakes “sangrentos” com chantilly

Cupcakes são sempre deliciosos em qualquer festividade. Mas no dia das bruxas, ele pode ter um toque especial com a presença de um vermelho “cor de sangue”. Você pode derramar calda de morango sobre uma cobertura de chantilly (ambas você encontra no Zona Sul), para dar bastante contraste.

Outra alternativa é fazer uma massa red velvet, garantindo o vermelho no próprio bolinho.

Receita de Red Velvet por David Eleutério

A receita de bolo red velvet do Chef Zona Sul David Eleutério pode ser preparada não somente no Halloween, mas em datas especiais como o Natal. Basta decorar, nesse caso, com morangos e miçangas natalinas. Na data das bruxas, capriche no corante.

Esta e outras receitas doces você encontra no e-book gratuito do Chef David!

Ingredientes para a massa

• 170g de óleo de soja
• 330g de leite
• 150g de ovos
• 330g de açúcar
• 40g de chocolate em pó 50%
• 2g de corante vermelho
• 15g de fermento em pó

Ingredientes para decoração

• 150g de creme para chantilly
• 150g de morango

Modo de preparo

• Misture a farinha de trigo, o fermento, o chocolate em pó e mexa bem.
• Junte os ovos, o leite, o óleo, o corante, o açúcar e bata bem.
• Junte o líquido e o corante com os ingrediente secos e bata bem.
• Leve para assar em forno a 160ºC.
• Bata o creme para chantilly até o ponto desejado.
• Quando estiver frio, decore com morangos e confeitos.

Mini abóboras recheadas

Não tem como pensar em Halloween sem lembrar das icônicas abóboras, principalmente aquelas bem características dos desenhos animados, como as mini abóboras pumpkino, também conhecidas como mini Jack, que você encontra no supermercado mais amado do Rio.

Apesar da festividade ter sua origem nos Estados Unidos, nada impede um toque de brasilidade na sua receita. Para isso, aprenda a preparar mini morangas recheadas com carne de sol ou camarão com a Chef Zona Sul Jéssica Oliveira. Baixe o e-book Sabores do Brasil e confira a receita completa.

Tagliolini da escuridão

O nome é assustador, mas o tagliolini da escuridão nada mais é do que uma legítima massa italiana elaborada com tinta de lula. Mas não conte para ninguém esse segredinho…

Aprenda a preparar sua receita com o Expert Marcelo Scofano e convide os amigos para um jantar deliciosamente sinistro. A escolha de camarões de qualidade e de um bom azeite extravirgem são essenciais ao prato.

Hambúrguer Bloody Mary

Inspirado no famoso coquetel com tomates cujo aspecto deu origem ao seu nome (bloody é sangrento, em inglês), o Expert em Carnes Jimmy Ogro ensina a preparar um hambúrguer Bloody Mary, devido à presença do tomate com um quê de picância.

Para a apresentação do seu prato ficar ainda mais assustadora ou divertida, você pode espetar azeitonas no topo seu burger, simulando olhinhos.

Doces ou travessuras?

Por fim, se você quer completar o dia da criançada com doces (ou travessuras), recheie os chapéus de todos os bruxinhos com balas, marshmallow e chocolate. Mas nada de exageros, afinal, nada mais assustador do que hábitos alimentares que não garantem um futuro saudável.

Mantenha uma rotina com frutas, legumes e verduras. Afinal, quanto mais cor no prato, melhor!

O post Receitas de Halloween: (mais) ideias para um menu divertidamente assustador apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Independentemente de qual seja o seu estilo, a verdade é que no Natal vai ter sim comida boa na mesa! Por isso, pedimos para convidados muito especiais prepararem suas receitas natalinas do coração.

Afinal, tais convidados são gente como a gente, pessoas que amam a gastronomia, amam o Rio e que, como bons cariocas de coração, pensam sobretudo na praticidade. Por isso, todas as receitas são feitas com ingredientes que você encontra no Zona Sul.

Confira o que os influenciadores @degustando_avida, @deolhonorio, @girodacarioca, @placesbylu e @riofaciloficial têm para dividir neste Natal:

Red Velvet Natalino

Criado por Amanda, @deolhonorio, este bolo red velvet é, certamente, um clássico de sabor e beleza do Natal. Anote os ingredientes:

Primeiramente, para a massa do bolo:

• 350g de Farinha de trigo (2 e 3/4 xícara);
• 30g de Chocolate em pó 100% Cacau (+- 4 col. sopa bem cheia);
• 1 Colher de chá rasa de fermento em pó;
• Sal (uma pitada);
• 420g de Açúcar (1 3/4 xícara);
• 175g de Manteiga sem sal; 
• 140 mL de Água (3/4 xícara);
• 4 Ovos;
• 240 ml de Iogurte natural (1 copo 170 mL + 3 1/2 col. sopa);
• Corante em pó vermelho (1 col. sopa rasa);
• 2 colheres (sopa) de vinagre;
• 1 Colher (chá) rasa de bicarbonato;
• Frutas vermelhas e nozes para decorar.

Para a Ganache de Cream Cheese:

• 175g de chocolate branco;
• 60g de creme de leite de caixinha (3 colheres de sopa);
• 150g de Cream Cheese.

Por fim, para o modo de preparo, confira as etapas integralmente no vídeo abaixo, publicado no IGTV do @sigazonasul:

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Rabanada de chocolate

A Vanessa (@girodacarioca) tem uma receita de rabanada que todo mundo gosta, só que de chocolate! Vai resistir? Melhor não, já que é fácil de fazer! Em primeiro lugar, confira os ingredientes e acompanhe o passo a passo no vídeo.

Ingredientes:

• Fatias de pão italiano;
• 1 xícara (de chá) de açúcar;
• 1 colher (de sobremesa) de canela em pó.

Calda:

• 2 Xícaras (de chá) de leite;
• ½ Xícara (de chá) de chocolate em pó;
• ½ Lata de leite condensado;
• 2 Ovos batidos;
• Óleo (o suficiente) para fritar.

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Pavê de Bis

Este é, inegavelmente, o querido das confraternizações: o pavê, que todo mundo ama. O Jean, do perfil @degustando_avida, ensina essa receita de um jeito bem prático. Confira os ingredientes e o processo de montagem do pavê no vídeo do IGTV.

Ingredientes:

• 800 mL de Leite integral;
• 1 Colher de sopa de amido de amido;
• 200g de Creme de leite;
• 3 Gemas peneiradas;
• 1 Lata e meia de leite condensado.

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Coxinha Fit

Luana Martins, do @placesbylu, prepara uma saborosa e saudável coxinha fit, pois nem tudo precisa ser altamente calórico. Confira, primeiramente, os ingredientes e veja o passo a passo no vídeo do IGTV.

Ingredientes:

• 2 Batatas-doces;
• 1 Xícara de farinha de linhaça;
• 1 Pacote de frango desfiado; 
• Sal (a gosto);
• 1 Maço de salsa (a gosto);
• 1 Pacote de curry (a gosto);
• 1 Pacote de cada tempero misto (pimenta moída, louro moído e cominho) a gosto;
• 1 Pote de Requeijão light.

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Salada de feijão fradinho com bacalhau

Veja a receita especial do Alan Victor do @riofaciloficial: uma salada deliciosa de feijão fradinho com bacalhau para acompanhamento. Aliás, aproveite para aprender outras receitas de Natal neste artigo.

Ingredientes:

• 500g de Feijão fradinho;
• 500g de Bacalhau;
• 2 Latas de ervilha ou um saquinho de ervilha; 
• 1 Vidro pequeno de azeitona preta;
• 1 Vidro pequeno de palmito; 
• 1/2 Pimentão amarelo picado;
• 1/2 Pimentão vermelho picado;
• 1 Cebola grande picada;
• 2 Ovos cozidos e fatiados;
• 3 Dentes de alho picados;
• Cheiro verde;
• Salsinha e cebolinha; 
• Azeite;
• Sal a gosto.

Dica: para sua salada ficar bem bonita, arrume com salsinha, cebolinha, azeitonas, palmito e fatias de ovos cozidos.

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Gostou das dicas? Escolha, portanto, sua receita favorita e compartilhe no Instagram, marcando o @sigazonasul e usando a hashtag #nataliluminado. Boas festas!

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