Indicado para iniciantes, mas não é só isso

Os vinhos considerados fáceis de beber geralmente são associados aos iniciantes no mundo dos vinhos. Para essas pessoas, pode ser um choque já começar com um vinho muito tânico ou encorpado, envelhecido em madeira, por exemplo. Por isso, os vinhos fáceis de beber, que também podem podem ser uma ótima opção para quem deseja começar a desbravar o universo da enologia aos poucos.

Entretanto, não são somente os iniciantes que tiram proveito desses vinhos, pois eles podem ser uma ótima escolha para dias mais quentes, como no verão.

Vinhos e espumantes também podem virar drinks refrescantes para os dias de calor.

O que são vinhos fáceis de beber?

Embora a expressão seja mais associada aos tintos, uma vez que os rosés e brancos já costumam ser mais “leves”, isso não quer dizer que não existam brancos e rosés complexos, envelhecidos em madeira.

Contudo, muita gente se engana ao associar o termo à qualidade, como se um vinho “fácil” fosse ruim. Pelo contrário! Muitos deles são premiados e reconhecidos internacionalmente, conquistando os mais refinados paladares.

Vinhos fáceis de beber, ou vinhos de entrada, não são vinhos de pior qualidade ou “sem graça”. Fique atento!

Fácil não é suave

Outro engano também acontece quanto às classificações de vinho seco, doce e suave. Um vinho fácil de beber não é um vinho suave, tampouco um vinho doce. Geralmente são vinhos leves.

Um vinho leve é um vinho seco de pouca estrutura para consumo imediato, como brancos e rosés, e vinhos mais frutados como Gamay e Pinot Noir.

Já as demais classificações, você pode saber mais sobre elas desmascarando as fake news dos vinhos.

Características

Para escolher um vinho fácil de beber, ou no caso dos iniciantes, um “vinho de entrada“, você pode optar por vinhos varietais (produzidos com uma única uva), pois a identificação das características sensoriais da casta utilizada se torna mais fácil do que em um blend. Mas nao é uma regra, alguns blends bem equilibrados são muito bem vindos.

Sendo assim, opte pelos mais frutados, mais delicados, com toque floral. E evite os vinhos com presença de muitos taninos.

Vinhos envelhecidos em madeira costumam ter uma alta tanicidade, deixando a sensação de “secura” na boca.

Os taninos estão presentes nas cascas das uvas, que são as responsáveis também pela coloração do vinho. Por isso, vinhos brancos não são tânicos, e os rosés possuem poucos taninos. Já os tintos, podem ser mais ou menos tânicos, dependendo da uva utilizada na sua fabricação, assim como o envelhecimento em madeira, que reforça ainda mais a tanicidade da bebida.

Os taninos são responsáveis pela sensação de “travamento da língua”, um amargor parecido com uma “cica” para os iniciantes.

5 sugestões do Expert

Para escolher seus vinhos nos dias mais quentes, o Expert Claudio Pinto selecionou alguns rótulos brancos e rosés fáceis de beber, equilibrados e frutados, tanto do Novo Mundo quando do Velho Mundo. Veja também tintos de entrada para entrar com o pé direito no mundo dos vinhos.

Vinho Branco francês Domaine des Gillières Blanc

O vinho francês Domaine des Gillières é um branco leve, fresco, com aromas de frutas cítricas e flores brancas. É um blend das uvas Melon de Bourgogne, Chardonnay e Grolleau Gris.

Combina com queijos como queijo de cabra fresco, Canastra, mozzarella e burrata. Vai bem com peixes grelhados, saladas, carpaccios e ostras. Deve ser servido de 10º a 12ºC.

Vinho Rosé Chileno Orgânico Veramonte Pinot Reserva

O vinho orgânico chileno rosé Veramonte é produzido com a uva Pinot Noir. Uma bela companhia à beira da piscina ou como aperitivo, esse vinho harmoniza sobretudo com saladas, frutos do mar grelhados e queijos de cabra. Deve ser servido entre 10º e 12ºC. Experimente com feijoada de frutos do mar!

Vinho Rosé Miolo Seleção Cabernet Sauvignon & Tempranillo

O vinho rosé Miolo é um rótulo nacional produzido com as uvas Cabernet Sauvignon e Tempranillo. É um rosé leve de boa acidez e combina com saladas, peixes brancos, queijos de cabra fresco e peito de frango grelhado. Sirva entre 8º e 10ºC.

Produzido com as uvas cabernet sauvignon e tempranillo este rose é como a maioria dos vinhos dessa categoria, ou seja, leve, fácil e versátil.

Vinho Branco Chileno Finca Negra Sauvignon Blanc

O vinho branco Finca Negra é produzido com a uva Sauvignon Blanc. Leve, fresco, frutado, floral, agradável e fácil de beber. Vai bem com peixes, queijos de cabra fresco e saladas. Uma sugestão é harmonizá-lo com ceviche de peixe branco, um prato típico do Chile, tal qual o país de origem do Finca Negra.

Espumante rosé italiano Zonin

O espumante rosé francês Zonin é um espumante leve e fresco. Excelente como aperitivo e um acompanhamento ideal para canapés, risotos e peixes grelhados. Deve ser servido entre 8º e 10ºC.

Baixe seu catálogo de vinhos de verão

Para conhecer esses e outros rótulos indicados para o seu verão, leves e refrescantes, baixe o catálogo de vinhos de verão Zona Sul. Mais de 30 rótulos selecionados pelo Expert Claudio Pinto para a estação mais carioca do ano!

O post Vinhos fáceis de beber: saiba como escolher o rótulo perfeito apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

O fato é: vinhos de entrada são ideais para quem é iniciante no mundo dos vinhos, para quem quer conhecer novos sabores. Muitos, aliás, são de ótima qualidade, reconhecidos e apreciados internacionalmente, agradando até mesmo os paladares mais exigentes, garantindo ótimas experiências.

É o caso, por exemplo, dos vinhos chilenos Viu Manent, uma das 25 melhores vinícolas do mundo em 2019 segundo o site World’s Best Vineyards.

Entre com o pé direito no mundo dos vinhos

Nós sabemos que escolher um vinho pode ser um desafio, especialmente para quem é apreciador iniciante. São tantas variedades, características, tipos de uvas, fabricação, entre vários outros fatores que confundem a cabeça de quem é atraído para esse universo. Então, como escolher?

“Escolha vinhos com bom custo-benefício, pois serão a porta perfeita para conhecer mais variedades depois.”

Expert Claudio Pinto

Em primeiro lugar, segundo o Expert Claudio Pinto, os vinhos da linha Viu Manent, que levam o mesmo nome da vinícola, têm bom equilíbrio, agradando bem, geralmente, aqueles consumidores que não estão acostumados à bebida. Sem contar que são vinhos leves e apresentam menor concentração de taninos, substância responsável por causar aquela sensação de secura na boca.

Viu Manent: vinhos leves e apresentam menor concentração de taninos.

Foto: Rodrigo Azevedo / Zona Sul.

Vale ressaltar que um vinho com um bom custo-benefício não é sinônimo de vinho barato com pouca qualidade. Aproveite e siga também esta dica de ouro para aprender mais sobre o mundo dos vinhos. E comece bem: escolha o vinho ideal e a taça correta.

Viu Manent

Confira, a seguir, alguns rótulos perfeitos para quem está começando a se aventurar no delicioso mundo dos vinhos.

Clasico Sauvignon Blanc

Vinhos brancos, em geral, são famosos por serem mais leves, ótimos para harmonizar com saladas, queijos, peixes e frutos do mar. Sendo assim, são excelentes para iniciantes!

Segundo o Expert, o vinho Viu Manent Clasico Sauvignon Blanc é leve, fresco, com notas florais, frutas tropicais e ligeiro vegetal. A ocasião de consumo ideal, neste caso, é a entrada, e deve ser servido em temperatura de 10 a 12°C.

Uma ótima opção para antepastos (as tradicionais “entradas”) são as bruschettas. Aprenda dicas rápidas para preparar a sua!

Clasico Carménère

Esse vinho é um tinto de médio corpo, equilibrado e fundo de boca aveludado e fresco. Diferentemente do que muitos pensam, vai bem com o prato principal, principalmente com carnes tipo maminha, fraldinha, frango ensopado, massas com molhos vermelhos, pizzas e queijos meia cura, servido em temperatura de 16 a 18°C.

Já que combina com pizza, a dica é encontrar a loja Zona Sul com serviço de pizzaria mais perto de você.

Clasico Cabernet Sauvignon

O vinho tinto Viu Manent Clasico Cabernet Sauvignon é mais encorpado, vermelho rubi-intenso, com aromas de frutas maduras, eucalipto, ervas secas e ligeiro tostado. Na boca, tem bom equilíbrio, taninos macios, fresco e com retrogosto longo e agradável.

Devido a essas características, qualquer iniciante apreciador de vinhos pode comprar uma garrafa sem medo! Para acompanhar, carnes de caça, picanha, bife de chorizo, massas com molhos picantes e queijos maturados ficam excelentes!

Sem dúvidas, depois da primeira taça desses vinhos incríveis, vai ser difícil resistir à segunda. Mas lembre-se: beba com moderação.

Bônus: vinhos Rayuela

Agora, se o seu foco é versatilidade na hora de combinar com as opções do mundo da gastronomia, a sugestão é a variedade de rótulos Rayuela. Também produzidos pela vinícola Viu Manent, os vinhos Rayuela são fáceis de combinar e bem joviais. Afinal, Rayuela quer dizer “amarelinha”. Isso mesmo, aquela brincadeira infantil de pular os números. Pois fácil como brincar é se apaixonar pelos vinhos Rayuela da Viu Manent. Clique aqui para conhecê-los.

Para deixar sua experiência com o mundo dos vinhos ainda mais completa, o Expert Claudio Pinto preparou uma seleção especial de rótulos com informações e harmonizações especiais para o inverno. Se você quiser iniciar no mundo dos vinhos, comece com muita informação e amor pela gastronomia!

O post Vinhos de entrada: rótulos essenciais para iniciar no mundo dos vinhos apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.