O menu está pra peixe

Você sabe como é bom inserir peixes na sua alimentação? Saiba os benefícios de cada um deles para o seu menu e aprenda muito mais com uma entrevista exclusiva com a nutricionista Patrícia Davidson e o mergulhador Bruno Hermanny no podcast Gastronomia Carioca.

Os benefícios de manter uma alimentação equilibrada e diversificada são inúmeros. Segundo o Ministério da Saúde, as fontes de proteínas mais consumidas no Brasil são as carnes de boi e de porco, que tendem a ser mais ricas em gordura. Porém os peixes e frutos do mar são ótimos substitutos para as carnes vermelhas, já que são ricos em vitaminas, proteínas e minerais e possuem alto teor de gorduras saudáveis.

Os peixes e frutos do mar são ótimos substitutos para as carnes vermelhas.

Confira os principais benefícios de alguns desses alimentos:

Benefícios dos peixes e frutos do mar

Atum

Nutritivo e rico em proteínas de alta qualidade. Excelente fonte de nutrientes importantes, como selênio e minerais – magnésio e potássio, e ainda o complexo B e claro, o Ômega-3.

Lula

Rica em B3, estabiliza níveis de açúcar no sangue e previne diabetes. Alto nível de proteínas e rica em vitaminas e minerais como fósforo, selênio, magnésio e ferro.

Tamboril

Apresenta valor nutritivo excepcional. Ótima fonte de proteínas de grande valor biológico, contém vitaminas A, Complexos B, E e K, e sais minerais como potássio, magnésio, cálcio, sódio, fósforo e zinco.

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Tilápia

Contém ácido DHA, proteínas, melhora a digestão, previne anemia, ajuda a manter um peso saudável e pode ser consumido por mulheres grávidas.

Camarão

Considerado um crustáceo de baixa caloria, o camarão é uma proteína de alto valor biológico, ou seja, ele é chamado de proteína completa, ele tem todos os aminoácidos que nosso corpo precisa.

Cavaquinha

Pequeno super crustáceo ganha esse título pela quantidade de benefícios. É rico em proteínas de alta qualidade é uma fonte de nutrientes como magnésio e potássio e claro, o Ômega-3. Auxilia no tratamento de problemas renais e urinários, como nefrite, cistite e outras infecções urinárias, diminui fluxo menstrual abundante, diminui, também, queda de cabelo. Recomendada no caso de pressão alta.

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Congro

Outro peixe rico em nutrientes de destaque como, fósforo, magnésio, vitaminas A, D e do complexo B.

Olhete

Os peixes de pele azul são ricos em ômegas 3, 6 e 9, uma importante gordura do bem (as insaturadas) para a saúde da circulação e do coração, cérebro e ossos. Bom para a menopausa e controle de processos inflamatórios.

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Salmão

Rico em ômega 3, maiores fontes ácidos graxos, ômega 3 de cadeia longa, EPA e DHA. Grande fonte de proteína e rico em proteína de alta qualidade, possui vitamina B, boa fonte de potássio e reduz o risco de doenças cardíacas.

Aproveite e aprenda uma deliciosa receita de carpaccio de salmão pelo Expert Carlos Ohata.

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Confira a entrevista

Nesta entrevista, Bianca Teixeira recebe a nutricionista Patrícia Davidson para falar sobre alimentação saudável e os benefícios de incluirmos os peixes no nosso cotidiano, já o mergulhador e pescador Bruno Hermanny conta como estão os mares e peixes cariocas depois da redução da poluição das águas devido ao distanciamento social.

Patrícia Davidson, nutricionista

Patrícia Davidson é uma das mais conceituadas nutricionistas do Brasil. Além de ter sido a primeira Nutricionista Funcional do Rio de Janeiro, atende celebridades de todo o Brasil – de Sabrina Sato, Carol Sampaio, Alexandre Nero, Marina Rui Barbosa e Bruna Marquezine, entre outros 10 mil pacientes.

Bruno Hermanny, mergulhador

Já o mergulhador e pescador Bruno Hermanny é filho de campeão mundial de pesca subaquática e herdou muito mais do que o nome do pai. Bruno soma 40 anos de experiência no ramo, virou empresário e fornece peixe para os melhores restaurantes do Rio, como Giuseppe Grill , Sushi Leblon, Mitsuba, entre outros.

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Gosta de peixes? Aprenda e escolher e preparar peixes e frutos do mar com nossos especialistas neste artigo.