Os olhos do mundo nunca estiveram tão voltados para a alimentação saudável. Uma das fortes tendências da gastronomia é a conexão do indivíduo com a natureza e com o bem-estar, priorizando o que vem da terra e colocando mais cores e nutrientes no prato. Para adaptar essa necessidade com a velocidade do dia a dia, nada melhor do que contar com o hortifruti online Zona Sul. Quer saber como funciona?
A tendência é voltar às origens
Enquanto o mundo vivia sua época fast food no século XX, foi no século XXI que os movimentos a favor do consumo consciente e da slow food ganharam muita força, principalmente no pós pandemia.
Com o isolamento social, as famílias precisaram se readaptar a uma nova realidade, passando mais tempo na cozinha preparando suas refeições e repensando os hábitos de vida saudável, optando até mesmo por cultivar suas hortinhas caseiras.
Além disso, exigência do consumidor aumentou e atualmente, com as redes sociais, fica mais fácil observar os processos produtivos das marcas antes de escolher os seus produtos ou serviços.
Essa fiscalização envolve não somente o que está contido nos rótulos, mas nas atitudes da organização, tanto na pegada ecológica quando em ações sociais, como o apoio a pequenos produtores.
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O novo comensal busca o contato com o alimento, da raiz à mesa.
De acordo com o relatório Tendências em Alimentação Saudável 2023 realizado pela consultoria Nutriconnection, uma pesquisa feita pela Sodexo no Brasil com 600 entrevistados mostrou que 45% dos entrevistados apontam que um dos benefícios de trabalhar em casa é ter mais hábitos saudáveis.
Já as pessoas que trabalham presencialmente, a maioria prefere levar comida de casa e das que trabalham em casa, 85% preparam suas próprias refeições.
Como juntar praticidade com saúde
Apesar do desejo de manter a conexão com a natureza, parece utópico ao cidadão cosmopolita plantar, cultivar e colher. Aos mais atarefados, o fato de ir ao supermercado de confiança escolher as melhores frutas, verduras e legumes torna-se uma tarefa quase impossível, acarretando na qualidade do menu semanal.
De acordo com a OMS (Organização Mundial da Saúde), uma dieta saudável para adultos inclui:
- Frutas, verduras, legumes (como lentilha e feijão), nozes e cereais integrais (como milho, aveia, trigo e arroz integral).
- Pelo menos 400g (o equivalente a cinco porções) de frutas e vegetais por dia, exceto batata, batata-doce, mandioca e outros tubérculos.
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A OMS recomenda incluir verduras em todas as refeições, comer frutas frescas da estação e consumir uma grande variedade desses alimentos.
Apesar da existência do delivery, muitos optam por não comprarem hortaliças através do e-commerce por receio da qualidade dos produtos recebidos.
Além disso há a questão dos orgânicos, mercado com crescente potencial, devido aos benefícios para a saúde, pois não são cultivados com uso de agrotóxicos. Entretanto, de acordo pesquisa da Sebrae, um dos motivos mais apontados para a não aquisição de produtos orgânicos são, além do preço, a dificuldade de acesso a esses produtos.
Para resolver todas essas questões, o Zona Sul disponibiliza o serviço de hortifruti online que garante ao consumidor final um alimento fresco, além dos orgânicos já higienizados BioVida, tudo selecionado de carioca de coração para carioca de coração.
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Do produtor para sua casa
O Zona Sul se preocupa em garantir a qualidade dos produtos já no início de todo o processo, no recebimento dos insumos adquiridos dos seus fornecedores.
Atualmente, o Zona Sul tem 98% das cargas rastreadas, conseguindo identificar todo o percurso, desde a colheita ao centro de distribuição. Toda a carga recebida é analisada e verificada e características como corte, sabor, tamanho, brix, pressão, entre outros.
O Brix, de modo geral, é o grau de doçura de uma fruta ou um líquido.
Somente após a liberação da área de qualidade, os produtos são liberados para a linha de produção para embarcar nos caminhões de entregas diárias, de domingo a domingo, tanto no e-commerce quanto nas lojas físicas.
Veja as etapas do alimento que vêm da natureza até a sua sacola:
Quem opera essas máquinas são pessoas. A empresa tem isso muito forte no seu DNA.
Augusto Gomes: gestor de logística Zona Sul
Digital e artesanal caminhando juntos
Ao fazer seu pedido através do hortifruti online, tudo o de mais moderno é aplicado para que o seu pedido seja rápido e eficiente, mas nenhum tipo de inteligência artificial substitui o talento humano.
Cada fruta, legume ou verdura que chega até você é selecionado manualmente pelos colaboradores, que fazem a seleção, higienização e manipulação de cada pedido. Ou seja, além dos produtos recebidos pelos fornecedores no centro de compras já apresentarem suas melhores características, cada um deles é tratado de um jeitinho único e de coração.
“É bom saber que eu vou facilitar a vida de uma mãe que não tem tempo, que precisa cuidar dos filhos, que trabalha fora, e isso pode facilitar a vida dela.”
Isabela Cunha: operadora de supermercado
Dicas para fazer compras de hortifruti
Por fim, para quem deseja aproveitar o melhor que a natureza oferece, é importante evitar o desperdício, realizar uma boa sanitização dos alimentos crus e aplicar o aproveitamento total dos alimentos na gastronomia.
A Expert em Cozinha Saudável Lorena Abreu ensina uma série de receitas para evitar o desperdício de alimentos, que você pode aplicar facilmente no seu dia a dia.
Outras dicas importantes, de acordo com a CATI / Secretaria do Estado de São Paulo é planejar bem a lista de compras, comprando uma quantidade de vegetais suficiente para o consumo e complementar o menu com opções mais resistentes como os tubérculos (batata, mandioca etc). Outra opção é fazer o branqueamento dos vegetais e guardá-los no congelador para que durem mais tempo e ofereçam maior praticidade.
Não tem desculpa para deixar de aderir a um estilo de vida mais saudável, colocando mais cor no seu prato!