Você é daqueles que levanta, engole um cafezinho e vai trabalhar? Talvez você não saiba, mas está pulando uma das principais refeições do dia. Um café da manhã nutritivo e completo é essencial para a saúde. Felizmente, cafés da manhã melhores (e maiores) tornaram-se tendência no período pandêmico, e comer de forma mais saudável já no começo do dia tornou-se um novo hábito. Comece sua manhã conectando-se aos benefícios da gastronomia e saiba como montar um café da manhã perfeito!
Aqui você vai ver:
- A importância do café da manhã
- Café da manhã com o sabor do Brasil
- Não se engane: ficar sem café da manhã não emagrece
- Não se trata apenas de comida
- O café da manhã como presente
A importância do café da manhã
Você sabia que de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, produzido pelo Ministério da Saúde, café da manhã, almoço e jantar somados fornecem cerca de 90% do total de calorias consumidas ao longo do dia? Acima de tudo, o café da manhã é essencial para a saúde. Ele auxilia a melhorar o consumo de nutrientes diários equilibrando a ingestão de carboidratos, proteínas, vitaminas e minerais.
De acordo com nutricionistas, o café da manhã ideal deve conter cereais, frutas e laticínios. Todavia, é importante ressaltar que o café da manhã nutritivo não é uma fórmula pronta para o bom funcionamento do corpo. A combinação de alimentos minimamente processados e in natura, aliados a rotina saudável, prática de exercícios e ingestão de água conferem um pacote completo para uma saúde em dia, como informa o Ministério da Saúde.
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Um café da manhã bem brasileiro e nutritivo deve ter:
- Alimentos à base de cereais ou trigo, como pães, cuscuz, tapioca;
- Derivados do leite como queijos ou iogurtes, considerando que é possível haver a substituição por produtos plant-based no caso de dietas veganas;
- Frutas e alimentos in natura;
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Opções plant-based estão cada vez mais presentes nas refeições, incluindo o café da manhã.
Foto: Naveia
Café da manhã com o sabor do Brasil
Frutas e café com leite são presenças constantes na primeira refeição do dia dos brasileiros. O café preto consumido puro e o suco de laranja também têm seu lugar no pódio do desjejum. Por ser um país muito extenso e rico em culturas, algumas preferências regionais são marcantes como a tapioca do lugar do clássico pão francês comum entre os cariocas, ou um delicioso cuscuz ou bolo de milho.
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O bolo artesanal está entre os 10 doces preferidos dos brasileiros e vai bem com café em cápsulas Me Bebe.
Não se engane: ficar sem café da manhã não emagrece
No intuito de emagrecer, muita gente resolve suprimir o café da manhã das suas refeições. Todavia, vários estudos indicam que a ingestão do café da manhã pode ser responsável por um maior controle energético, equilíbrio de peso, resposta glicêmica e desempenho cognitivo.
Além do mais, pular uma refeição e ficar com fome pode causar aquele típico mau humor. Afinal, a falta de comida afeta os níveis de serotonina no cérebro, conhecido popularmente como “hormônio da felicidade”. Consequentemente, quem fica com fome geralmente também fica de mau humor ou com raiva.
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Com fome (e mau humor) temos a tendência de ingerir alimentos menos saudáveis.
Para quem está de dieta isso não é nada bom, pois tendemos a nos gratificar quando estamos de mau humor com alimento menos saudáveis, com a desculpa do “eu mereço” (fonte).
Não se trata apenas de comida
Já sabemos que a comensalidade é muito mais do que o simples ato de se alimentar. Comer é um hábito que reflete costumes culturais, representa afeto e perpetua tradições. O hábito de tomar café da manhã sentado à mesa com a família também traz consequências emocionais para os comensais, pois permite a interação e sentimento de acolhimento. Sentimento encontrado também em muitos pratos que remetem à infância, considerados “comfort food”.
Entretanto, o ritmo de vida atual e as demandas cosmopolitas transformou, nos últimos séculos, os momentos das refeições em família em minutos individuais de fast-food de consumo de industrializados, subtraindo o valor de uma boa refeição “raiz”. Por outro lado, os novos hábitos adquiridos com a pandemia vêm remodelando esse cenário.
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O novo cenário home office trouxe o antigo hábito de comer reunido com a família em volta da mesa.
Os novos modos de trabalho, com horários mais flexíveis, tem permitido com que as pessoas se envolvam mais nos preparos gastronômicos em casa, com a família, e o café da manhã voltou a ganhar seu espaço. Ao mesmo tempo, a tendência por alimentos mais saudáveis e sustentáveis cresceu assim como a procura por opções que abracem filosofiras alimentares como o público vegano, vegetariano ou flexitariano.
Restaurantes e bistrôs já notaram essa trend e vêm investindo com tudo em opções completas e deliciosas de cafés da manhã, transformando a refeição em experiências de gastronomia e lazer. Você pode conferir uma lista de 7 locais incríveis para tomar seu café da manhã no Rio de Janeiro.
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O café da manhã como presente
Aproveitando um novo momento em que o café da manhã reconquista seu espaço no cotidiano, que tal fazer dele um presente? As famosas cestas de café da manhã são uma deliciosa opção de demonstrar afeto e carinho com ingredientes que não têm erro e agradam a todos os paladares.
Os Experts Zona Sul adoram criar opções de kits e presentes para você expressar seu amor através da gastronomia. Para as cestas de café de manhã, quem traz 3 opções distintas com produtos criteriosamente selecionados é o Expert em gastronomia Christophe Lidy.
“As 3 cestas Zona Sul são opções que alcançam diferentes necessidades e possibilidades: da cesta mais simples mas não menos deliciosa à mais completa para impressionar e conquistar.”
Christophe Lidy
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Escolha a sua cesta preferida e entre nessa deliciosa tendência gastronômica.