Você pode saber mais detalhes na primeira postagem, porém é sempre bom lembrar que:

• As receitas deste post são, em grande maioria, consideradas (ovolacto)vegetarianas;
• Ovos não são vilões da nutrição. Pelo contrário,  fazem parte da alimentação brasileira, e são citados no Guia alimentar do Ministério da Saúde;
• O Zona Sul vende ovos orgânicos de galinhas livres, pensando sempre no bem estar animal e na qualidade do seu alimento.

Agora que você já está pode dentro do assunto, vamos à melhor parte!

Aqui você vai ver:

1. Ovo mexido de hotel
2. Ovo cremoso sem leite
3. Ovos com bacon estilo americano
4. Ovos com bacon fit
5. Ovos beneditinos vegetarianos
6. Ovos recheados estilo francês
7. Pasta de ovos
8. Ovo pochê para iniciantes
9. Ovo estrelado na água com gema mole
10. Ovos mollet
11. Ovos quentes
12. Nuvem de ovos
13. Ovos rancheiros (huevos rancheros no México)
14. Shakshuka fácil
15. Ovos no purgatório (Itália)
16. Mais receitas com ovos?

Para o café da manhã

Aqui você encontra uma série de receitas onde quem brilha é ele! Com direito a uma medalha dourada como uma gema, o ovo aqui ganha o primeiro lugar da preferência no prato logo na primeira refeição do dia.

1- Ovo mexido de hotel

O clássico ovo mexido de hotel geralmente presente nos buffets de café da manhã tem um quê diferente do que a gente faz em casa, não é? Não mais! Aprenda essa receita vegetariana, low carb, sem farinha e sem glúten com o gostinho especial de uma boa viagem. Serve 1 pessoa.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de creme de leite fresco
• Sal marinho e pimenta do reino
• Cebolete picadinha a gosto para finalizar

Modo de preparo

Bata os ovos delicadamente em uma tigela com o creme de leite, somente para incorporar os ingredientes. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Aqueça uma frigideira anti aderente com fogo baixo e coloque a manteiga. Assim que derreter, coloque os ovos batidos. Com cuidado e delicadeza, use uma colher de pau e vá puxando a ponta do ovo que está na borda da frigideira com movimentos “de fora para dentro” levando esse ovo para o centro da frigideira.

Faça isso, dê uma “giradinha” eventualmente até fazer o processo em toda a borda da frigideira. Assim que estiver firme e cremoso na superfície, retire, decore com cebolete e sirva.

2- Ovo cremoso sem leite

Uma receita simples, vegetariana, low carb, sem farinha, sem glúten e, como diz o título, sem leite. Serve: 1 pessoa

Ingredientes

• 2 ovos
• 1 colher de sopa de azeite extravirgem
• Sal marinho e pimenta do reino

Modo de preparo

Bata os ovos delicadamente em uma tigela somente para incorporar os ingredientes. Tempere com sal e pimenta e reserve.

Aqueça uma frigideira antiaderente com fogo baixo e coloque o azeite. Assim que derreter, coloque os ovos batidos. Com cuidado e delicadeza, use uma colher de pau e vá puxando a ponta do ovo que está na borda da frigideira com movimentos “de fora para dentro” levando esse ovo para o centro. Dê uma giradinha eventualmente enquanto faz esse processo até completá-lo em toda a borda da frigideira.

Assim que estiver firme e cremoso na superfície, retire e sirva.

3 – Ovos com bacon estilo americano

Mais uma receita com os sabores típicos da América! Serve 1 pessoa.

Ingredientes

• 2 ovos
• 4 fatias de bacon magro
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira anti aderente e coloque as fatias de bacon. Deixe dourar, vire e assim que dourar, retire e reserve.

Ainda na mesma frigideira que dourou o bacon, coloque a manteiga, abaixe o fogo e assim que ela derreter, coloque os ovos levemente batidos e temperados com sal e pimenta. Despeje na frigideira e mexa de um lado para o outro. Assim que ficar cremoso e molinho, desligue e sirva com as tiras de bacon.

4 – Ovos com bacon fit

É possível comer bacon em uma receita fit? A Expert em Cozinha Saudável garante que sim com esta versão de ovos com bacon que é low carb, sem farinha, sem glúten e sem leite. Serve 2 pessoas!

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de cebola picadinha
• 1 tomate cereja cortado em rodelas
• Salsinha fresca picadinha a gosto
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• 1 colher de café de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de bacon magro grelhado em cubinhos
• 4 forminhas de silicone

Modo de preparo

Pré aqueça o forno à 210 graus Em uma tigela, junte todos os ingredientes, misturando bem e deixando o fermento por último. Coloque nas forminhas de silicone e leve para assar por 20 minutos ou até crescer e dourar.

5 – Ovos beneditinos vegetarianos

Tradicionais na mesa de café da manhã dos americanos, os eggs benedict são extremamente nutritivos e deliciosos. Serve 1 pessoa.

Ingredientes

• 1 ovo pochê (aprenda a preparar o seu)
• 2 aspargos frescos fatiados e grelhados
• 1 fatia de pão sem glúten ou tradicional
• 2 colheres de sopa de manteiga ghee ou tradicional
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• Cebolete fatiada fininha

Molho hollandaise de abacate

• ½ xícara de abacate maduro amassado
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 2 colheres de sopa de mostarda djon – opcional
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• ½ xícara de água filtrada
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Molho: Em um liquidificador ou mixer, coloque todos os ingredientes e bata bem até obter um molho liso e homogêneo. Prove e ajuste os sabores. Reserve.

Torrada: Aqueça uma frigideira anti aderente e derreta 1 colher de sopa de manteiga e grelhe o pão até doura. Vire, coloque o restante da manteiga, doure e retire.

Montagem: Coloque a fatia de pão, coloque os aspargos grelhados, o ovo pochê e decore com o molho hollandaise de abacate e cebolete por cima.

6 – Ovos recheados estilo francês

Um charme da gastronomia e muito fácil de fazer. Serve 2 pessoas.

Ingredientes

• 4 ovos
• Sal marinho e pimenta do reino
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de vinagre branco
• 1 colher de sopa de mostarda djon
• Folhinhas de tomilho a gosto

Modo de preparo

Em uma panela com água fervente, adicione uma colher de sopa de vinagre e com cuidado adicione os ovos. Cozinhe por 6 minutos.

Após, transfira para um recipiente com água fria e deixe esfriar. Descasque os ovos e corte-os ao meio. Retire as gemas com ajuda de uma colher de chá, colocando em uma tigela e reserve as claras.

Pegue a tigela com as gemas e amasse-as com um garfo. Adicione o azeite, a outra colher de vinagre, tomilho e mostarda dijon. Misture bem, prove e ajuste os sabores.

Com delicadeza, use uma colher para rechear os ovos com o creme de gemas e finalize com folhas de tomilho. Sirva em seguida.

7 – Pasta de ovos

Uma receita de pastinha deliciosa, vegetariana, low carb, sem farinha, sem glúten que serve 2 pessoas.

Ingredientes

• 2 ovos cozidos 
• ½ xícara de creme de ricota light ou iogurte grego
• 1 colher de sopa de páprica doce ou cúrcuma em pó
• Salsinha e cebolinha picadinha a gosto
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem

Modo de preparo

Em uma tigela, misture todos os ingredientes até formar uma pastinha. Prove e ajuste os sabores. Sirva com torradas ou recheio de sanduíches.

Os clássicos

O ovo pelo ovo. Receitas de cozimento e fritura que por um detalhe de ingredientes, tempo de cocção ou forma de servir, se tornam completamente diferentes.

8 – Ovo pochê para iniciantes

Quem acha que é uma tarefa impossível preparar um ovo pochê perfeito, aqui está o segredo revelado. Além de fácil de preparar, o prato é vegetariano, low carb, sem farinha, sem glúten, sem leite. Serve 1 pessoa.

Ingredientes

• 1 ovo
• Sal marinho e pimenta do reino
• Fio de azeite
• Plástico filme
• 1 tigela pequena ou ramequim

Modo de preparo

Aqueça uma panela média com água até mais da metade da capacidade. Pegue uma tigela e forre com um pedaço grande de plástico filme. Passe azeite nele todo e quebre o ovo colocando-o dentro desse plástico untado com azeite. Use a tigela para ajudar a deixar o ovo no formato certinho.

Junte as pontas do plástico filme, com cuidado para não estourar o ovo e faça um nó amarrando todas as pontas formando uma trouxinha.

Assim que a água estiver fervendo, coloque a trouxinha dentro da panela e cozinhe por 4 minutos. Após o tempo, retire, coloque na tigela com água gelada para interromper o cozimento. Assim que esfriar, abra a trouxinha com cuidado, retire e sirva.

9 – Ovo estrelado na água com gema mole

Quem nunca ouviu falar do famoso ovo estrelado? Muita gente chama também de ovos estalados. Ambas as formas estão corretas! Um prato ovolactovegetariano, low carb, sem farinha, sem glúten, sem leite. Serve 1 pessoa.

Ingredientes

• 1 ovo
• Sal marinho e pimenta do reino
• ½ xícara de água filtrada
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente, coloque a água e com o fogo baixo, adicione o sal e a pimenta. Coloque o ovo e deixe sempre com o fogo baixo para não criar bolhas. Assim que a clara ficar branquinha, pode retirar usando uma espátula e temperar a gema com sal e pimenta. Sirva em seguida.

10 – Ovos mollet

O ovo mollet, ovo cozido dentro da casca, pode ser considerado uma alternativo ao poché. Serve 1 pessoa.

Ingredientes

• 1 ovo
• Sal marinho e pimenta do reino
• 1 colher de sopa de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de vinagre branco

Modo de preparo

Em uma panela com água fervente adicione uma colher de sopa de vinagre e com cuidado adicione o ovo. Cozinhe por 5 minutos a 5 minutos e 30 segundos.

Após, transfira para um recipiente com água fria e deixe esfriar. Descasque os ovos e corte-os ao meio. Tempere com sal e sirva em seguida.

11 – Ovos quentes

Você pode se decepcionar bastante colocando as pessoas em um pedestal, mas não vai se decepcionar colocando este ovo. Afinal, é assim que a gente serve um ovo quente. Capriche!

Ingredientes

• 1 ovo
• Sal marinho e pimenta do reino
• 2 colheres de sopa de vinagre branco

Modo de preparo

Em uma panela com água, adicione uma colher de sopa de vinagre e com cuidado adicione o ovo. Assim que levantar fervura, conte por 4 minutos. Após, retire e acomode no suporte para ovos. Com a ajuda de uma faca, retire a tampa com cuidado, tempere com sal e coma de colher ou com tirinhas de pão assado.

12 – Nuvem de ovos

Um prato muito bonito de ver e saboroso pra comer. Serve 1 pessoa e é vegetariano, low carb, sem farinha, sem glúten, sem leite.

Ingredientes

• 1 ovo
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• Folhinhas de endro ou tomilho a gosto
• Fatia de pão sem glúten ou tradicional grelhado
• Papel manteiga encerado

Modo de preparo

Pré aqueça o forno a 210 graus. Separe a clara da gema. Bata a clara com uma pitada de sal em ponto de neve. Com cuidado, coloque em um tabuleiro forrado com papel manteiga encerado. Coloque a gema no centro e leve para assar por 3 a 4 minutos. Retire, tempere com sal, pimenta e ervas e sirva sob a fatia de pão grelhado.

Ovos como pratos típicos

Se você gosta de pratos típicos e curte experimentar os sabores do mundo, as receitas abaixo são oriundas de diferentes países, mas com parentesco em comum: todas deliciosamente temperadas e com muito molho de tomate! Todas as receitas abaixo são ovolactovegetarianas, low carb, sem farinha, sem glúten e sem leite.

13 – Ovos rancheiros (huevos rancheros no México)

Que tal experimentar ovos bem temperados em um suculento molho de tomate com fatias de pão? A receita abaixo serve 2 pessoas.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xicara de molho de tomate caseiro
• ½ xícara de água filtrada
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola picadinha
• 1 colher de sopa de páprica doce ou defumada
• Coentro picadinho a gosto ou salsinha
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• Pimenta calabresa a gosto – opcional para decorar
• Fatias de pão ou torrada para acompanhar

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente e funda, aqueça o azeite e doure o alho. Em seguida, coloque a páprica e mexa bem. Após, adicione o molho de tomate, água filtrada, sal, pimenta, coentro e deixe apurar o sabor.

Coloque os ovos nos quatro “cantos” da frigideira espaçadamente, tempere com sal, pimenta calabresa e decore com coentro. Tampe a frigideira e cozinhe os ovos em fogo médio-baixo por 5 minutos. Desligue e sirva com fatias de pão.

14 – Shakshuka fácil (Oriente Médio)

Prato típico no Oriente Médio, principalmente em Israel sendo considerada tão popular quanto o falafel, o Shakshuka ou “xacxuca” abaixo é ideal para 4 pessoas.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de molho de tomate caseiro
• 1 xícara de água filtrada
• 2 dentes de alho picados
• ½ cebola picadinha
• ½ pimentão amarelo ou vermelho em cubinhos e sem sementes
• Especiarias a gosto (páprica doce ou defumada, pimenta síria, curry, pitada de cominho e zimbro)
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• 100g de queijo feta cortado em cubos
• Fio de azeite extravirgem
• Coentro ou salsinha picada para decorar
• Fatias de pão ou torrada para acompanhar

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente e funda, aqueça o azeite e doure o pimentão e a cebola. Após isso, adicione o alho.

Em seguida, coloque as especiarias e mexa bem. Após, adicione o molho de tomate, água filtrada, sal, pimenta, coentro e deixe apurar o sabor. Coloque os ovos nos quatro “cantos” da frigideira espaçadamente, tempere com sal, pó de páprica, acomode os cubos de queijo Feta e decore com coentro.

Tampe a frigideira e cozinhe os ovos em fogo médio-baixo por 5 minutos. Desligue e sirva com fatias de pão.

15 – Ovos no purgatório (Itália)

Típico na Itália, porém menos temperado que os huevos mexicanos e o shakshuka israelenese, o nome deste prato refere-se às almas do purgatório que possuem a simbologia de serem envoltas em chamas: seria o branco dos ovos envolta pelo vermelho do tomate. A receita abaixo serve 4 pessoas.

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de molho de tomate caseiro
• ½ xícara de água filtrada
• ½ cebola picadinha
• 1 dente de alho picadinho
• ¼ de pimentão vermelho em cubinhos sem sementes
• 1 maço de espinafre baby
• ½ xícara de ervilha fresca congelada – opcional
• Pitada de orégano e pimenta calabresa a gosto
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picadinha a gosto
• Fio de azeite extravirgem
• Fatias de pão ou torrada para acompanhar

Modo de preparo

Em uma frigideira anti aderente e funda, aqueça o azeite e doure o pimentão e a cebola. Adicione o alho. Após isso, adicione o molho de tomate, água filtrada, sal, pimenta, salsinha e deixe apurar o sabor.

Em seguida, coloque as folhas de espinafre, os ovos nos quatro “cantos” da frigideira espaçadamente, tempere com sal, acomode as ervilhas frescas e decore com salsinha. Tampe a frigideira e cozinhe os ovos em fogo médio-baixo por 5 minutos. Desligue e sirva com fatias de pão.

Mais receitas com ovos?

Confira o primeiro post da Série Receita com Ovos por Lorena Abreu e aprenda variedades incríveis de omeletes, fritattas e pratos com ovos! Bom apetite!

O post 15 Receitas com ovos: os clássicos, os típicos e ideais para o café da manhã apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Por isso, a Expert Lorena Abreu vem compartilhar com você uma lista de receitas deliciosas com todas as versões e variedades de ingredientes, mas sempre com ovos!

Veja a segunda parte da série Receitas com ovos, com os clássicos, típicos e ideais para o café da manhã.

Aqui você vai ver:

1. Omelete de cogumelos super fácil;
2. Omelete sofisticado de abobrinha, tomate cereja e queijo de cabra;
3. Omelete francês;
4. Omelete de forno;
5. Frittata colorida mexicana;
6. Frittata rápida de legumes com queijo;
7. Crepioca fit;
8. Torrada recheada com ovo;
9. Legumes recheados com ovos;
10. Suflê de espinafre com alho poró e parmesão.

De vilão a mocinho

Os ovos passaram por maus bocados quando costumavam ser associados ao aumento do índice de colesterol “ruim”. Todavia, devido a diversas pesquisas na área nutricional, atualmente sabe-se que o ovo não tem nada de vilão.

As carnes de frango, suína e os
ovos são as três proteínas mais consumidas no Brasil.

Fonte: ABPA (Associação Brasileira de Proteína Animal)

Logicamente, o consumo de ovos, assim como todo e qualquer alimento, deve ser equilibrado e balanceado com outras fontes de nutrientes.

Ricos em proteínas do tipo animal, os ovos fazem parte da alimentação brasileira, e são citados no Guia alimentar para a população brasileira, do Ministério da Saúde.

Como as carnes e os peixes, os ovos são ricos em proteínas de alta qualidade, em minerais e em vitaminas, especialmente as do complexo B. São também considerados bons substitutos para as carnes vermelhas.

Guia Alimentar da População Brasileira

Ovos fazem parte da dieta vegetariana?

Você vai ver que diversas receitas abaixo, criadas pela Expert em Cozinha Saudável Lorena Abreu estão classificadas como vegetarianas, mesmo levando ovos na lista de ingredientes. Por quê?

Na realidade, o vegetarianismo é abrangente e existem várias formas de aderir a essa filosofia. De veganos a flexitarianos, a variedade de opções implica desde a preferência por produtos não testados em animais ao consumo da carne e dos derivados.

Estilos alimentares

De forma bem resumida, existem alguns termos que podem ajudar você a entender melhor este estilo de vida:

• Veganos: um estilo de vida que envolve mais do que alimentação, mas o consumo de derivados de animais ou produtos testados em animais;
• Ovolactovegetarianos: não comem carne, mas consomem ovos e derivados do leite;
• Flexitarianos: consomem carne e derivados, mas tentam reduzir o consumo, optando por produtos plant-based sempre que possível.

Existem outras classificações, e o mundo das opções alimentares é muito mais vasto do que parece. Escolha a sua receita e siga em frente se você for ovolactovegetariano.

De onde vem os ovos Zona Sul?

Os ovos vendidos no Zona Sul são produzidos de galinhas livres, criadas som toda a preocupação para o bem-estar animal e qualidade de vida. Clique aqui e saiba mais sobre ovos de galinhas livres.

Receitas de omeletes

Em primeiro lugar, o correto é chamar de a omelete ou de o omelete? A realidade é que as duas formas são aceitas na língua portuguesa, então chamar de “a” ou de “o” é uma questão de costume. O prato, derivado do francês omelette é democrático até mesmo no gênero do seu artigo.

Então, pra quem ama um (ou uma) omelete que dá água na boca só de sentir o cheirinho, a dica é escolher uma das receitas abaixo e já pegar a frigideira!

1 – Omelete de cogumelos superfácil

Uma receita ovolactovegetariana, low carb, sem leite, sem farinha e sem glúten. Mas com muito sabor! Serve 1 pessoa. Confira o passo a passo:

Ingredientes

• 2 ovos
• ½ bandeja (100g) de cogumelos frescos fatiados (Paris, Shitake ou Portobello)
• ½ cebola roxa fatiada fininha
• Folhinhas de tomilho fresco a gosto
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• Fio de azeite extravirgem

Modo de preparo

Aqueça uma frigideira com fogo médio-alto, adicione o azeite e salteie os cogumelos. Assim que começarem a dourar, coloque a cebola roxa e deixe murchar. Tempere com sal, pimenta, tomilho, misture bem, retire e reserve.

Ainda na mesma frigideira, mas já limpa, adicione azeite novamente e, com o fogo baixo, adicione os dois ovos levemente batidos e temperados com sal. Despeje com cuidado cobrindo toda a superfície da frigideira e espere firmar.

Assim que o omelete estiver com a parte de baixo firme mas a superfície ainda cremosa, adicione o recheio de cogumelos com cebola na metade da frigideira e com a ajuda de uma espátula, feche o omelete. Desligue o fogo e sirva em seguida decorando com folhinhas de tomilho.

2 – Omelete sofisticado de abobrinha, tomate cereja e queijo de cabra

Também vegetariana, low carb, sem farinha e sem glúten. Serve 1 pessoa e é altamente nutritiva.

O tomate cereja tem o sabor adocicado, é aguado e refrescante, ideal também para espetinhos, saladas, aperitivos e massas. O queijo de cabra, por sua vez, é saudável, com menos lactose, menos colesterol e menos chance de causar alergias do que os laticínios produzidos com leite de vaca.

Ingredientes

• 2 ovos
• 1/3 xícara de creme de leite sem lactose ou tradicional
• 8 fatias de abobrinha
• 3 tomates cereja cortados ao meio
• 2 colheres de sopa de queijo de cabra (chèvre ou boursin) amassados
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• Ervas de Provence moída na hora a gosto
• Raspas de limão siciliano a gosto
• 1 colher de chá de manteiga ghee ou tradicional (opcional)

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente coloque um fio de azeite e doure a abobrinha rapidamente dos dois lados. Retire e reserve.

Em uma tigela, tempere o queijo de cabra amassado com sal, pimenta, raspas de limão e azeite. Reserve.

Em uma tigela, bata os ovos com o creme de leite e tempere com sal. Aqueça uma frigideira com o fogo médio-baixo, coloque a manteiga e despeje os ovos batidos cuidadosamente na frigideira e espere firmar.

Assim que a parte de baixo estiver firme e a superfície ainda cremosa, acomode as fatias de abobrinha grelhada na metade do omelete. Coloque o queijo de cabra amassado temperado e acomode os tomates. Feche a omelete com cuidado e sirva em seguida.

3 – Omelete francês

O clássico da gastronomia francesa é ovolactovegetariano, low carb, sem glúten, sem farinha. Confira os ingredientes e prepare o seu omelete individual.

Ingredientes

• 3 ovos
• Sal marinho e pimenta do reino branca a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga tradicional
• Cebolete picadinha ou salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque os ovos e tempere com sal e pimenta. Com uma colher de pau pequena, misture os ovos. Mas não misture muito, somente o suficiente para juntar as claras com as gemas.

Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque uma colher de sopa de manteiga. Não pode deixar a manteiga dourar! Com a manteiga quente, acrescente os ovos batidos e vá girando a frigideira com cuidado para cobrir a superfície toda a frigideira.

Com a mesma colher de pau, puxe um pouco das bordas do omelete ainda mole em direção ao centro da frigideira, formado uma almofadinha nesse centro. Enquanto faz esse procedimento, vá girando a frigideira para o ovo ainda mole e continue cobrindo toda a superfície.

Em seguida, adicione as ervas picadas em cima do omelete que está sendo preparado. Volte a mexer a frigideira, e faça o mesmo passo anterior. Quando estiver cozida, mas com uma consistência ainda mole, vire a omelete, enrolando-a na frigideira.

Coloque em um prato e passe o restante da manteiga por cima até que fique com o aspecto brilhoso e sirva.

4 – Omelete de forno

Este omelete aqui é ideal para a família toda e serve 4 pessoas. Também vegetariano, low carb, sem glúten, sem farinha e sem leite!

Ingredientes

• 6 ovos
• 1 tomate maduro cortado em cubinhos sem sementes
• ½ alho poró cortado em rodelas
• ½ xícara de cenoura ralada
• ½ xícara de palmito cozido picado (opcional)
• 1 xícara de repolho verde fatiado fininho
• 1 xícara de florete de brócolis
• Milho e ervilha (opcional)
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e cebolinha picadinha a gosto
• Azeite extravirgem a gosto
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Parmesão ralado (opcional para decorar)
• 1 cebola roxa cortada em rodelas (para decorar)

Modo de preparo

Pré aqueça o forno a 210ºC. Em uma tigela, bata os ovos e junte todos os ingredientes. Misture bem colocando o fermento por último. Unte uma travessa com azeite e despeje a massa decorando a superfície com parmesão, as rodelas de cebola roxa e ervas. Asse por 20 minutos ou até firmar e dourar. Retire e sirva.

Fritattas

Depois dos omeletes, que tal uma frittata? A Expert Lorena Abreu explica a diferença básica entre omelete e frittata:

Omelete é quando você faz primeiro a massa de ovo batido e recheia como se fosse uma panqueca. A frittata é quando você insere os ingredientes misturados com o ovo e coloca na frigideira.

Expert Lorena Abreu

Anote as receitas e prepare as suas favoritas!

5 – Frittata colorida estilo mexicana

Esta frittata com os sabores da América serve de 3 a 4 pessoas e é uma receita vegetariana, low carb, sem glúten, sem farinha e sem leite.

Ingredientes

• 4 ovos
• 6 colheres de sopa de vinagrete pronto (mix de pimentões, cebola e tomate) Quasi Pronto
• 1 tomate maduro sem sementes cortado em cubinhos
• ½  cebola roxa cortada em cubinhos
• 1 avocado maduro cortado em cubos (opcional)
• 2 dentes de alho picadinhos
• Coentro ou salsinha picadinhos a gosto
• ½ pimenta dedo de moça sem sementes cortada em cubinhos
• Sumo de ½ limão tahiti
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• Fio de azeite extravirgem

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque o avocado e tempere com sumo de limão e sal. Reserve.

Aqueça uma frigideira com azeite e coloque a pimenta dedo de moça, a cebola roxa em cubinhos e deixe murchar. Em seguida, coloque o vinagrete, coentro e deixe ficar dourado. Assim que ficar dourado, coloque o tomate, tempere com sal, pimenta, misture bem e coloque os cubos de avocado temperados.

Em uma tigela, bata bem os ovos e tempere com um pouco de sal. Coloque esse refogado mexicano junto na tigela com os ovos batidos e misture bem. Volte para a frigideira e tampe.

Assim que firmar, com cuidado, use uma espátula grande e vire. Assim que secar a superfície, retire e sirva imediatamente. Decore com folhas de coentro e azeite.

6 – Frittata rápida de legumes com queijo

Serve de 3 a 4 pessoas, e é ovolactovegetariana, low carb, sem glúten e sem farinha. Tem o toque das ervas frescas e o sabor marcante do queijo.

Ingredientes

• 4 ovos
• 10 floretes de brócolis
• ½ cenoura ralada
• ½ milho verde cozido e ralado
• 10 tomates cerejas cortados ao meio
• ½ cebola cortada em cubinhos
• 100g de queijo Gruyère ou Emmental ralado ou outro de sua preferência
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• Salsinha e manjericão picadinhos a gosto
• Fio de azeite extravirgem

Modo de preparo

Em uma frigideira antiaderente, coloque um pouco de azeite e doure a cebola. Em seguida, coloque o brócolis e deixe dourar. Após isso, adicione o milho, tomate e tempere com sal, pimenta e ervas. Misture e desligue.

Em uma tigela, bata bem os ovos e tempere com um pouco de sal. Coloque esse refogado mexicano junto na tigela com os ovos batidos, junte o queijo ralado e misture bem. Volte para a frigideira e tampe.

Assim que firmar, com cuidado, use uma espátula grande e vire. Assim que secar a superfície, retire e sirva imediatamente.

Ovo como ingrediente

Para você que acha que fazer receitas com ovos se resume a omelete, fritada e ovos mexidos, aprenda algumas receitas que colocam outros ingredientes como protagonistas, mas mantém aquele gostinho delicioso do ovo ainda assim bem proeminente.

7 – Crepioca fit de queijo com tomate

Uma receita que aproveita a brasilidade da tapioca e ainda é vegetariana e sem glúten. Uma opção fit e nutritiva. Serve 1 pessoa.

Ingredientes para a massa

• 1 ovo
• 2 colheres de sopa de goma de tapioca
• 2 colheres de sopa de semente de linhaça dourada
• 1 colher de café de cúrcuma em pó
• Pitada de sal marinho e pimenta do reino a gosto
• Fio de azeite extravirgem

Ingredientes para o recheio

• ½ tomate maduro sem sementes cortado em cubinhos
• ½ cebola roxa cortada fininha refogada
• 2 fatias de queijo mozzarella de búfala ou outra
• Orégano seco a gosto

Modo de preparo

Para a massa: em uma tigela, misture bem os ingredientes até formar uma massa lisa e uniforme. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e com o fogo médio-baixo, deixe firmar a massa. Vire a massa e espere ficar sequinha.

Assim que virar, coloque o queijo, a cebola e o tomate. Tempere com pouco sal, pimenta e orégano a gosto. Tampe a frigideira e deixe o queijo derreter bem. Retire, feche e sirva em seguida.

8 – Torrada sem glúten recheada com ovo

Uma excelente aposta para um café da manhã sem glúten. Serve 1 pessoa.

Ingredientes

• 1 ovo
• 1 fatia de pão de forma sem glúten ou tradicional
• 2 colheres de sopa de manteiga ghee ou tradicional
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• 1 cortador redondo ou quadrado

Modo de preparo

Pegue a fatia de pão e com a ajuda de um cortador redondo ou quadrado, retire o centro do pão formando um espaço para o pão.

Aqueça uma frigideira anti aderente com uma colher de sopa de manteiga e coloque o pão. Deixe dourar, coloque a outra colher de manteiga, e volte com o outro lado do pão. Adicione o ovo no centro do pão, tempere com sal, tampe a frigideira e deixe firmar. Sirva em seguida.

9 – Legumes recheados com ovos

Quer fazer uma refeição para 6 pessoas e agradar a todos? Aposte nos legumes rechados com ovos! Um prato vegetariano, low carb, sem farinha, sem glúten e sem leite.

Ingredientes

• 6 ovos
• 2 tomates italianos maduros
• 1 pimentão amarelo pequeno
• 1 abobrinha italiana
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• Ervas de provance a gosto
• Azeite extra virgem a gosto

Modo de preparo

Pré aqueça o forno à 210ºC. Pegue o tomate, retire a tampa e um pedacinho do bumbum do tomate para que ele fique em pé no tabuleiro. Também retire o miolo todinho deixando espaço para acomodar os ovos e reserve.

Agora pegue a abobrinha, retire a tampa e um pedacinho do “bumbum da abobrinha” para que ele fique em pé no tabuleiro e corte-a ao meio. Com a ajuda de uma colher, retire todo o miolo deixando espaço para acomodar os ovos e reserve.

Pegue o pimentão amarelo, retire a tampa e um pedacinho do bumbum para que ele fique em pé no tabuleiro e corte-o ao meio com duas partes com dois dedos de altura, mesmo que uma das partes não tenha fundo, retire toda a semente e reserve. Tempere os legumes com sal, pimenta, azeite e ervas de provance. Acomode em um tabuleiro e asse por 10 minutos. Retire, coloque os ovos dentro dos legumes, tempere a gosto e volte ao forno por 5 minutos. Retire e sirva em seguida.

10 – Suflê de espinafre com alho poró e parmesão

Um suflê colorido e ovolactovegetariano, low carb, sem farinha e sem glúten. Serve: 4 pessoas.

Ingredientes para a base

• 1 maço de espinafre (separar folhas dos talos)
• ½ alho poró cortado em rodelas
• 2 dentes de alho picadinhos
• Fio de azeite extra virgem
• Sal marinho e pimenta do reino a gosto
• Noz moscada ralada na hora a gosto – opcional
• 4 colheres de sopa de requeijão sem lactose ou outro de sua preferência
• 1 travessa média

Ingredientes para a cobertura

• 4 ovos (separar as claras das gemas)
• 100g de queijo parmesão ralado na hora

Modo de preparo da base

Pré aqueça o forno à 210ºC. Para a base, corte os talos do espinafre bem picadinhos e reserve. Em uma panela antiaderente com o fogo médio-alto, aqueça um fio de azeite e refogue os talos até ficarem macios. Retire e reserve.

Em seguida, coloque o alho e o alho poró. Assim que dourarem, coloque as folhas de espinafre e deixe murchar, mexendo sempre. Adicione os talos de espinafre, tempere tudo com sal, pimenta e noz moscada. Misture bem e acrescente o requeijão. Continue misturando para envolver bem o requeijão no espinafre.

Junte as gemas de ovo, mexendo rapidamente para não talhar, desligue o fogo e continue misturando. Prove e ajuste os sabores. Reserve.

Aproveite os talos das verduras. Procure aplicar o conceito de aproveitamento total dos alimentos na gastronomia.

Preparo da cobertura

Em uma batedeira ou batedor de arame (fouet), coloque as clara com pitada de sal e bata as claras em neve. Comece na velocidade baixa e assim que começar a firmar, vá aumentando até dar ponto. Assim  que estiver bem firme, desligue a batedeira e reserve a clara batida.

Para a montagem, misture as claras em neve delicadamente na panela com o recheio de espinafre com alho poró e requeijão. Envolvendo as claras usando uma espátula com movimentos circulares para não desmontar as claras em neve. Assim que estiver bem misturado, despeje o suflê em um refratário untado com azeite.

Finalize o suflê com parmesão ralado na hora e leve ao forno por 10 a 15 minutos ou até crescer bem e criar uma crosta dourada e sequinha. Retire e sirva imediatamente.

Fique por dentro da cozinha saudável

Se você gosta de manter a saúde em dia com uma alimentação cheia de cores, sabores e nutrientes, fique de olho nos artigos da Expert Lorena Abreu e baixe os e-books repletos de muitos legumes, frutas e verduras!

Veja também a segunda parte da série Receitas com ovos, com os clássicos, típicos e ideais para o café da manhã.

O post Omeletes, frittatas e lanches: 10 receitas com ovos apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

O que é mixologia

Atire a primeira pedra quem nunca sacudiu uma coqueteleira e se sentiu o próprio bartender! Mas assim como em toda atividade, a arte de criar drinks vai muito além das ferramentas utilizadas.

A mixologia vai além de criar bebidas em um bonito ritual de apresentação. Combinar os ingredientes na medida certa, na ocasião ideal, criando a experiência sensorial completa e personalizada é uma verdadeira arte que demanda estudo e experiência.

A mixologia é um ramo da coquetelaria e utiliza o conhecimento sobre cada ingrediente para criar a bebida perfeita.

Mixologista e Bartender

Por mais que haja muitas divergências entre as nomenclaturas, o mixologista está mais ligado aos bastidores da criação dos drinks e o bartender mais dedicado a preparação dos mesmos. Porém, um mixologista precisa ser bartender e um bartender pode se aprofundar como mixologista.

A diferença é muito pequena entre as terminologias, explica Claudio Adriano, especialista responsável pelo Bar do Rio.

No mundo das cervejas também existem as diferenças entre o sommelier e o mestre-cervejeiro.

Em ambos os casos, porém, é indispensável que o profissional em coquetelaria conheça os clássicos drinks que todo mundo ama, como uma boa Margarita ou aquela brasileiríssima caipirinha.

Claudio Adriano e o Bar do Rio

Claudio Adriano Lucas Chagas é especialista com 14 anos de experiência em coquetelaria clássica e mixologia. Além disso, já foi instrutor por mais de 2 anos e barman em importantes casas do Rio de Janeiro, como Bar Soho e Rio Cenário com Henrique Fogaça. Hoje atua na criação de coquetéis para o Bar do Rio e também no treinamento de bartenders para a rede.

E os drinks sem álcool?

Agora que você já conhece o papel importante do mixologista, pode imaginar a sua importância na criação de drinks também em suas versões sem álcool, já que um bom coquetel depende da mistura de ingredientes especiais e não somente do fato de conter uma bebida alcoólica em sua composição.

Tradicionalmente encarados como a última opção do bar, os drinks sem álcool ganharam igual importância nos bares, não só como opção de bebida para os “motoristas da rodada” mas como uma alternativa saborosa e saudável, o que aponta para uma tendência crescente do público preocupado com a alimentação saudável.

A demanda por um estilo de vida saudável aumentou, principalmente durante a pandemia.

O movimento não-alcoólico tem ganhando cada vez mais adeptos, uma vez que existe a crescente demanda por drinks sem álcool com sofisticação, muito sabor e mais saúde.

Que tal um quentão sem álcool? Veja essa dica rápida do mixologista Claudio Adriano:

@sigazonasul

Que tal um quentão sem álcool? Vem ver essa receita do mixologista Cláudio Adriano! ##ZonaSulTáOn ##quentão ##quentãosemálcool ##tiktokreceitajunina

? som original – Trechos Paraense

Bebidas funcionais

Os mocktails ou zero proof drinks, como são também conhecidos os coquetéis sem álcool, entram na categoria de bebidas funcionais que, como o próprio nome indica, possuem a função de trazerem benefícios à saúde, performance ou bem-estar.

Além da preferência pelos drinks sem álcool, evitando os seus efeitos colaterais como retenção de líquido ou embriaguez, vários amantes de um bom coquetel sem álcool estão buscando alternativas de bebidas com menos açúcar, xaropes naturais no lugar dos industrializados e opções menos carbonatadas. Drinks naturais, plant-based, todavia com a mesmo equilíbrio de sabores que um bom drink de clássico seria capaz de oferecer.

De acordo com a pesquisa realizada em 2020, 29% dos consumidores têm procurado por mais alimentos funcionais desde a pandemia.

Fonte: Hartman Group’s Functional Food & Beverage and Supplements 2020 report

Lembrando que, mocktails e cocktails podem conviver harmonicamente e que ser um amante das versões alcoólicas não impede em nada que você opte e até mesmo prefira certos drinks sem álcool. E vice-versa. Afinal, assim como o flexitarianismo, a opção pelos drinks sem álcool pode ser uma questão puramente de equilíbrio na sua alimentação.

Bar do Rio

Bom, seja para os drinks com gin, cachaça e até mesmo cerveja, ou para as versões mais “limpas” como a deliciosa soda italiana, você pode contar com o Bar do Rio.

O Bar do Rio é um ambiente gostoso e aconchegante situado em diversas unidades das lojas Zona Sul. Uma oportunidade incrível de experimentar bebidas gostosas e criativas, diretamente sob o olhar do mixologista Claudio Adriano, e ainda harmonizar com os melhores produtos que o Zona Sul oferece, como petiscos, queijos e frios.

Separe o seu momento para curtir a vida com sabor e conecte-se ao melhor da gastronomia!

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O Projeto Emagrecida

O projeto Emagrecida está fazendo o maior sucesso em terras cariocas! E já era de se esperar, afinal, quem não quer se alimentar bem sem abrir mão de comer coisas gostosas, sem sofrimento? O projeto, apoiado pelo Zona Sul, foi criado por 3 profissionais empenhadas em provar que é possível, sim, emagrecer com prazer!

E neste post preparado carinhosamente para você, Helena Villela vai falar das proteínas, sua importância para o organismo e qual é a melhor: animal ou vegetal. Fique até o final e siga firme rumo ao seu objetivo!

Proteína: essencial à vida

Antes de mais nada, a proteína é um macronutriente, ou seja, é essencial para o funcionamento do nosso organismo. Ela é responsável por construir, reparar e manter as estruturas do nosso corpo, como ossos e músculos, pele etc. Além disso, aumenta a imunidade, dá saciedade e, dessa forma, ajuda a perder peso.

A proteína é essencial para o funcionamento do nosso organismo.

Assim, considerando que nosso organismo não armazena proteína, assim como faz com o carboidrato, esse macronutriente precisa vir de fonte externa, ou seja, da dieta.

Mas qual tipo de proteína devemos consumir? Aquela advinda de peixes, ovos, queijos, carne vermelha e aves, ou aquela advinda de grãos, leguminosas e oleaginosas? Ou ambas? Vamos descobrir agora!

Proteína animal x vegetal, qual consumir?

Em primeiro lugar, é preciso esclarecer que as proteínas são constituídas por aminoácidos. Podemos encontrar em nosso organismo 20 tipos diferentes de aminoácidos, sendo que não podemos produzir 9 deles, os chamados essenciais, obtidos através da nossa alimentação.

Nesse sentido, uma das principais diferenças entre as proteínas animais e vegetais diz respeito ao conteúdo de aminoácidos.

De forma resumida, as proteínas animais são consideradas fontes completas de proteínas, uma vez que contêm os 9 aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que nosso organismo não produz. Já as fontes de proteínas vegetais, na sua maioria, não podem ser consideradas completas, uma vez que falta nelas pelo menos um dos 9 aminoácidos essenciais.

Por isso, é importante que os vegetarianos misturem diversas fontes de proteína vegetal, para garantir que recebam uma maior variedade de aminoácidos essenciais.

Receitas com proteína vegetal de dar água na boca

Existe diversas receitas para quem é adepto da ingestão exclusiva de proteína vegetal. E quem pensa que as receitas são sem graça ou sem gosto, pode se surpreender com o resultado. Confira algumas receitas criadas por chefs Zona Sul e convidados:

• Charuto de couve com bolonhesa de lentilha, por Lorena Abreu
• Berinjela à parmegiana, por Lorena Abreu
• Hambúrguer de shitake, quinoa e nozes, por Lorena Abreu
• Salada proteica com queijo vegano, por Tati Lund

Oleaginosas e frutas secas: fonte de saúde!

Uma ótima maneira de garantir mais proteínas ao corpo e, consequentemente, muito mais saúde e bem-estar, é consumindo oleaginosas e frutas secas. Com muita gordura boa e proteína, ótimas tanto in natura quanto com iogurtes sem lactose, “leite vegetal” ou frutas, esses deliciosas alimentos são tudo de bom! Na gravidez, aliás, são também muito bem-vindos. Clique aqui para saber mais.

Flexitarianismo: será que é para você?

Uma boa forma de sempre mesclar entre proteína vegetal e animal pensando no consumo inteligente é conhecer mais sobre o flexitarianismo. Você já ouvir falar? Se ainda não, pode ser que esse estilo de alimentação seja ideal para você.

No flexitarianismo, podem ser consumidas proteínas animais e vegetais. Entretanto, na maior parte do tempo, a prioridade é consumir alimentos naturais, mais saudáveis. Essa dieta “flex” também é ótima para quem está em fase de transição para o vegetarianismo.

Vegetarianos: fiquem de olho na vitamina B12

Para finalizar, outra questão que os adeptos da proteína vegetal devem ficar atentos diz respeito à vitamina B12, que apenas é encontrada nas fontes de proteínas animais.

Assim, podemos concluir que o vegetariano, para dosar a sua vitamina B12, pode lançar mão de uma suplementação, sempre consultando antes um profissional habilitado, claro.

O indicado para fazer qualquer dieta com o melhor aproveitamento nutricional é consultar um profissional da área. Seja você vegano ou flexitariano, a dica é sempre consultar o seu nutricionista.

Helena Villela, projeto Emagrecida

Independentemente de sua escolha, no Zona Sul tem tudo que você precisa. Só aqui você encontra uma grande variedade de marcas com proteínas animais ou vegetais, inclusive de produção orgânica. Aproveite e confira aqui as novidades do Zona Sul para um cardápio equilibrado.

O consumo de produtos orgânicos vai além de um nome bonito. Envolve um cuidado com todo o processo de produção, cuja intenção é se tornar sustentável desde o produtor ao consumidor final.

As embalagens dos produtos orgânicos devem possuir o possui o selo de certificação (Selo do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica – SisOrg).

Capriche na sua alimentação e fique de olho nos cardápios criativos, nutritivos e “emagrecidos” do @projetoemagrecida! Bom apetite.

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O que é exatamente uma dieta flexitariana?

De acordo com o dicionário inglês Oxford, o termo flexitarian diz respeito às pessoas que seguem uma dieta vegetariana na maior parte do tempo, mas que consomem carnes ocasionalmente. Sendo assim, quem é flexitariano pode, por exemplo, consumir proteína de origem animal 1, 2 ou 3 vezes por semana, ou até mesmo 1 vez por dia, mas sempre mantendo o foco na alimentação vegetariana.

Portanto, frutas, verduras, leguminosas, grãos (de preferência integrais), sementes, cogumelos, leites, oleaginosas e muito mais não faltam na lista de compras de quem é adepto à dieta flexitariana.

O flexitariano tem o equilíbrio como lema da sua dieta e a saúde como foco principal.

Chef Lorena Abreu, Zona Sul.

Além do mais, hoje em dia, o mercado de hambúrgueres e carnes de origem vegetal cresce a olhos vistos. Grandes empresas de fast food, aliás, se renderam à procura por alimentos sem proteína animal e têm, cada vez mais, lançado produtos plant based que fazem sucesso entre os flexitarianos. Saiba mais sobre veganismo e alimentação plant based aqui.

Razões para seguir uma dieta flexitariana

Muitas são as razões que levam as pessoas a diminuírem o consumo de carnes, como maior preocupação com a saúde, meio ambiente e bem-estar dos animais. Outras pessoas, no entanto, querem se tornar vegetarianas e usam a dieta flexitariana como forma de transição.

Quem é adepto ao flexitarianismo não exclui totalmente a carne do cardápio.

Assim, sendo flexitariano, dá para aproveitar uma boa carne e aquela farofa com bacon de vez em quando sem dor na consciência. A palavra-chave, aqui, é equilíbrio.

Quais são os benefícios do flexitarianismo para a saúde?

Em primeiro lugar, só por priorizar alimentos ricos em vitaminas, fibras, minerais, antioxidantes e muito mais, várias doenças como câncer, depressão, diabetes etc. podem ser evitadas. Sem contar que o intestino funciona melhor e a qualidade do cabelo, unha e pele aumenta.

O consumo adequado de oleaginosas, por exemplo, reduz inflamações no corpo, auxilia na perda de peso, evita o envelhecimento precoce, protege o corpo de radicais livres e muito mais. Aproveite e saiba mais sobre as oleaginosas clicando aqui. 

Benefícios para o meio ambiente

Ao se alimentar de forma melhor, o meio ambiente também agradece. A redução do consumo de carne ajuda a preservar recursos naturais e diminui a emissão de gases de efeito estufa. E é claro, a crueldade com animais também diminui.

Conheça empresas que aderem à cultura do bem estar animal na produção de carnes.

Vale lembrar, também, que um dos benefícios do flexitarianismo é o lado social. Não precisa, por exemplo, levar uma marmita separada a algum evento ou jantar de quem não segue a mesma dieta (preste atenção sempre às medidas de segurança para evitar a Covid-19. Afinal, flexibilidade faz parte da essência dessa dieta.

Flexitarianismo: dicas para uma alimentação bem-sucedida

Lembre-se sempre: o flexitarianismo, apesar de ser “flex”, busca a saúde em primeiro lugar.  Por essa razão, ao consumir carnes, escolhe-se carnes magras de boa qualidade, como frango, peru e peixes (aprenda a escolher o peixe ideal aqui), ou proteínas à base de plantas.

Aproveite para saber de onde vem o peixe que você encontra no Zona Sul. Variedades da marca Companhia do Peixe, sem químicas e sempre frescos. Confira:

Garantindo níveis de ferro e vitamina C

Para garantir que os níveis de ferro estão adequados, por exemplo, deve-se consumir regularmente vegetais de folhagem escura, como brócolis, rúcula, espinafre e couve. Além disso, é prudente aumentar o consumo de alimentos ricos em vitamina C, visto que ela aumenta a absorção de ferro no corpo.

Recomenda-se, também, a ingestão de ao menos 5 porções de frutas e vegetais por dia, além de alimentos integrais, leguminosas e oleaginosas regularmente.

Veja no vídeo abaixo receitas para inserir mais vegetais saudáveis no seu cardápio:

Menos açúcar e industrializados

Os flexitarianos evitam, na medida do possível, consumir açúcar de forma excessiva e alimentos altamente industrializados. Na dúvida, é altamente recomendável procurar um nutricionista antes de mudar drasticamente o cardápio. Afinal, este é o profissional capacitado para ajustar a alimentação de acordo com cada necessidade.

Saiba como uma alimentação saudável pode fazer parte da rotina da sua família neste artigo com nutricionista.

Agora que você conhece um pouco mais sobre o flexitarianismo, na próxima ida ao Zona Sul, deixe o carrinho repleto de alimentos frescos, saudáveis e nutritivos. Sua saúde e o meio ambiente agradecem. Aproveite também para conhecer nosso app e receber suas compras no conforto do seu lar.

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