Para muita gente, o café da manhã é sagrado e ideal para carregar as energias antes de começar um longo dia de tarefas. E para montar um café da manhã com qualidade, a linha de produtos exclusivos Da Matina oferece tudo que o carioca mais ama para o cardápio matinal: laticínios, o mais novo mel e o sabor de afeto, claro! Confira a variedade Da Matina e anote as receitas dos Experts Zona Sul para iniciar suas manhãs com mais sabor e saúde.
Aqui você vai ver:
- Café da manhã: o combustível do dia
- Da Matina: só tem no Zona Sul
- Onde encontrar seus matinais favoritos
Café da manhã: o combustível do dia
Não dá para ignorar a importância do café da manhã na alimentação. Como publicado no Guia Alimentar para a População Brasileira, as três principais refeições do dia, que são café da manhã, almoço e jantar, fornecem cerca de 90% do total de calorias consumidas ao longo do dia.
Somado um estilo de vida saudável, com uma rotina de exercícios físicos, ingestão de água e alimentos leves, o café da manhã faz parte das três principais refeições do dia.
Fonte: Ministério da Saúde
Os costumes alimentares dos diferentes lugares do mundo são distintos e dentro do Brasil há diversas diferenças no cardápio matinal diário. No norte e nordeste, por exemplo, os subprodutos da mandioca são bem aproveitados, com uma boa tapioca ou um aipim cozido com manteiga. Em Minas Gerais, é impossível não pensar no pão de queijo com café; no sul, o típico café colonial e no Rio, um cheiroso pão francês acompanhado de um bom “pingado”. E não para por aí!
Seja qual for o costume alimentar de cada comunidade, o importante é que ele forneça energia, contenha nutrientes e, se preferência, seja composto por alimentos in natura e minimamente processados. Para montar um café da manhã nutritivo, você deve montar seu prato com opções de:
- Carboidrato: uma opção de carboidrato como pão, cuscuz, tapioca, aveia ou um tubérculo, como a mandioca.
- Proteína: a proteína está contida no leite, no iogurte, no queijo ou em carnes, nos ovos.
- Gorduras “boas”: as gorduras monoinsaturadas estão presentes na manteiga, nas oleaginosas, nos azeites, no abacate.
- Vitaminas e minerais: frutas ou sucos naturais de frutas (sem açúcar).
As opções para um café da manhã gostoso são muitas e para todas elas, você conta com a linha de produtos exclusiva para os cariocas de coração Da Matina, com laticínios elaborados com qualidade e com o mel, o mais novo integrante da família.
Da Matina: só tem no Zona Sul
Em 2024, o Zona Sul foi eleito o supermercado mais amado do Rio. E entre os diferenciais que fazem o Zona Sul se destacar no cenário carioca está a sua dedicação às marcas próprias. São mais de 25 marcas criadas para atender as necessidades do consumidor carioca, com a melhor seleção de ingredientes e com a variedade ideal para compor o cardápio do seu dia a dia.
Entre os produtos estão os cafés Me Bebe, os chocolates plant-based Chokoé, as ecobags Amo Rio e, além de muitas outras, a deliciosa linha Da Matina, que você pode escolher entre iogurtes, manteigas, queijos, creme de leite e o mais novo mel.
Iogurtes Da Matina
O iogurte Da Matina é um alimento natural e probiótico, ou seja, traz benefícios reais à saúde intestinal. Não contém glúten nem gordura trans e está disponível nas versões desnatada, integral, com polpa de frutas e zero lactose.
A linha Da Matina preza pela fabricação de um “iogurte limpo“, ou seja, um produto com poucos ingredientes no rótulo, priorizando o que um iogurte precisa ter: o leite e o fermento lácteo.
Para o café da manhã, experimente preparar um colorido bowl com frutas, iogurte e toppings como castanhas, nozes e mel.
E a coalhada?
Uma outra opção de probiótico além do iogurte é a coalhada, mais consistente e mais azedinha. Apesar da diferença no processo produtivo, a coalhada também é considerada um fermentado, rica em proteínas, cálcio e nutrientes. No oriente médio, a coalhada é um prato típico e muito consumida com kebab ou pão sírio.
Panquecas de talos e folhas de brócolis com molho de coalhada
Quer uma receita para você fazer o aproveitamento total da sua couve? Utilizando os talos, você pode transformar a couve em uma deliciosa panqueca, que pode servir para o seu café da manhã, almoço ou jantar, e fica perfeita com um molho à base de coalhada.
Ingredientes para as panquecas
- Talos e folhas de brócolis
- 2 batatas rústicas assadas
- 3 ovos
- 4 colheres de farinha de arroz
- 1 colher de chá de fermento químico
- Azeite extravirgem a gosto
- Sal marinho a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para o molho
- 100 g de coalhada seca
- Um pouco de água para ajustar a consistência
- Azeite extravirgem a gosto
- Sal marinho a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Ingredientes para a finalização
- Páprica defumada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal marinho a gosto
Modo de preparo das panquecas
- Em uma panela com água fervente temperada com sal, coloque os talos e as folhas de brócolis. Cozinhe até ficarem macios, escorra e reserve.
- No liquidificador, bata as batatas com os ovos até obter uma massa lisa e homogênea.
- Acrescente as folhas e os talos de brócolis e bata mais um pouco.
- Adicione a farinha de arroz, bata bem e tempere com sal e pimenta-do-reino. Por último, incorpore o fermento.
- Aqueça um fio de azeite em uma frigideira e coloque porções da massa, formando discos.
- Tampe, deixe firmar e vire para cozinhar do outro lado.
- Repita o procedimento até terminar a massa. Empilhe as panquecas e reserve.
Preparo do molho
- Em uma tigela, misture a coalhada seca com um pouco de água, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino.
- Mexa bem até obter um molho fluido.
Finalização
- Distribua o molho sobre as panquecas.
- Finalize com a páprica defumada, a pimenta-do-reino e o sal marinho.
Queijos Da Matina
Um café da manhã com queijos é tudo de bom! A linha de queijos Da Matina conta com a leveza do cottage, com a versatilidade da ricota, a brasilidade de queijo Minas e o incontestável sabor do queijo prato.
Para começar o dia de uma maneira bem nutritiva a dica é preparar um sanduíche de cottage com pão árabe, cenoura e alface, dica do Expert em Queijos André Guedes:
Manteiga Da Matina
A manteiga é a base de inúmeras receitas na gastronomia e também divide o protagonismo com o pão francês quando o assunto é café da manhã. O pão francês, também conhecido como “pão de sal” em outros Estados, também é especialidade da padaria Zona Sul, que você pode encontrar na loja com o serviço disponível mais perto de você.
Para montar o combo perfeito, combine pão francês, manteiga e o café Me Bebe de Boa, que também é uma exclusividade Zona Sul.
Dica do Expert: “um pão francês de qualidade deve ter sua casca dourada e textura crocante e craquelada, com a pestana bem aberta, em relevo. Por dentro deve ser bem macio.”
Expert em Pães Stanislas Brito
Requeijão Da Matina
Além da manteiga, o requeijão é aquele acompanhamento de pães e torradas que vai muito bem para quem ama o sabor do queijo mas não abre mão da cremosidade. E para quem acha que requeijão só tem um sabor, a linha Da Matina prova que cada dia pode ter um gosto diferente, variando entre quatro sabores de requeijão: tradicional, gorgonzola, cheddar, e ervas finas.
Já para caprichar nas torradinhas, escolha as opções de torradinhas para canapé Panetto ou as torradas feitas com o pão de fermentação natural Santa Mônica, que só tem no Zona Sul!
Novidade: mel da Matina
A linha Da Matina já era perfeita com todos os seus laticínios, mas com a chegada do mel, o café da manhã ficou 100% completo!
Além de ser um alimento natural, o mel adoça suas receitas sem a necessidade do uso do açúcar refinado, é uma fonte energética de qualidade e rico em nutrientes e antioxidantes. Antes da industrialização do açúcar, era o mel o adoçante mais utilizado na culinária mundial e suas utilidades também eram aplicadas com fins medicinais.
Existem diversos tipos de mel, com aromas e sabores distintos, dependendo da planta de onde é extraído e da espécie de abelha produtora. Na linha Da Matina você encontra o mel de flores de laranjeira, de flores silvestres e de assa-peixe. E um destaque para o mel destinado ao público infantil, com um lindo recipiente em forma de ursinho!
O mel no café da manhã vai bem para adoçar sucos e vitaminas, combina com panquecas e mingau de aveia, fica perfeito com banana, abacate e frutas variadas e é um detalhe especial para o overnigh oat, receita geladinha com chia e aveia.
Aprenda a fazer uma panqueca de Expert com Marcelo Scofano e experimente com mel Da Matina:
Seu café da manhã no Zona Sul
Se você é apaixonado por um bom café da manhã, também pode aproveitar para sair de casa e degustar tudo de mais delicioso que o Zona Sul oferece todas as manhãs no buffet matinal. Afinal, o supermercado mais amado do Rio também é um lugar para comer e viver bem.
Com uma variedade de quitutes elaboradores diariamente pelos Chefs Zona Sul, o serviço está disponível em diversas lojas, com bolos, sanduíches, receitas exclusivas e opções saudáveis.
E depois de tomar seu café da manhã, você ainda pode aproveitar para fazer suas compras, escolhendo a variedade de produtos Da Matina para levar pra casa!
