Aqui você vai ver:

• Da gôndola para a sua casa, do seu jeito
• Qual moagem escolher para cada preparo?
  • Café coado: moagem média como referência
  • Moka italiana: moagem média-fina
  • Prensa francesa: moagem média-grossa a grossa
  • Espresso: moagem fina
• E se for um Me Bebe?

Da gôndola para a sua casa, do seu jeito

Sabe aquele pacote de café em grãos que você queria tanto levar pra casa, mas acabou ficando na prateleira porque você não tinha como moer? Agora, ele pode entrar na sua próxima compra e com uma consultoria grátis!

Funciona assim:

1. Escolha seu grão favorito na gôndola: vale levar o café que você já conhece, o café da marca exclusiva Me Bebe ou qualquer outra marca da sua preferência, em grãos.
2. Chame por nosso Consultor de Café: conte como gosta de tomar seu cafezinho e qual cafeteira ou coador utiliza. Se não souber os termos, não tem problema, o consultor está ali para ajudar!
3. A moagem não tem custo extra e será definida de acordo com o método de preparo: com essa informação, o consultor orienta a escolha da moagem adequada e realiza o processo sem custo adicional.
4. Receba seu café recém-moído: seu café moído volta para a embalagem original e depois é levar para casa e aproveitar o aroma e o sabor no seu preparo favorito.

Não precisa chegar sabendo os nomes de todos os métodos. Dizer que usa um coador de papel ou aquela cafeteira que vai ao fogão já ajuda a começar a conversa. Se tiver dúvida sobre o modelo, você pode se inspirar no nosso guia a seguir.

O serviço de moagem do seu jeito está disponível nas lojas:

• Zona Sul Santa Mônica: Av. das Américas, 8.888 – Barra da Tijuca.
• Zona Sul Catete: Rua do Catete, 194.

Qual moagem escolher para cada preparo?

No Guia do Café do Gastronomia Carioca, o Expert Paulo Tassinari apresenta diferentes moagens e formas de preparar a bebida. Mas anote esse resumo rápido para saber qual moagem combina com o seu preparo favorito.

E antes de comprar vários pacotes de café e moer tudo de uma vez, fica a dica: procure realizar a moagem o mais próximo possível do momento do preparo. Assim, você preserva ao máximo os aromas, os sabores e as demais características do café.

Café coado: moagem média como referência

Para o café coado em filtro de papel, a moagem média (como areia) é a indicada pelo Expert Paulo Tassinari.

A moagem média é uma boa referência para o café coado porque favorece o contato da água com o pó sem dificultar demais sua passagem pelo filtro de papel. Quando o café está muito fino, o escoamento pode ficar lento; se estiver muito grosso, a água pode atravessá-lo antes de extrair sabor suficiente. O ponto ideal varia conforme o coador e a receita.

Mas atenção: antes de colocar o café, escalde o filtro de papel com água quente e descarte essa água. Na hora de escolher os grãos, vale observar também a torra: prefira notas achocolatadas, de nozes e carameladas associadas à torra média, indicada para preparos em filtro de papel ou coador de pano.

As partículas devem ter tamanhos semelhantes para favorecer uma extração mais equilibrada.

Moka italiana: moagem média-fina

A cafeteira italiana, também conhecida como Moka, além do seu design único também esbanja charme no preparo do café, cujo processo é quase um ritual. Para o preparo perfeito, a atenção à moagem é de suma importância e ela não deve receber um pó fino demais, como o usado no espresso.

A moagem média-fina (um meio-termo entre a fina e a média) é a mais adequada para Moka, evitando o pó excessivamente fino, que pode obstruir o filtro. Ao pedir sua moagem ao consultor, informe que seu café será feito na cafeteira italiana.

Prensa francesa: moagem média-grossa a grossa

Na prensa francesa, o café fica em contato com a água antes de o êmbolo separar o pó da bebida. As partículas maiores são a referência para esse método, conhecido por produzir um café com mais presença de óleos e corpo.

Por isso, escolha as moagens média-grossa e grossa para esse preparo. É uma opção para quem gosta de acompanhar o tempo de infusão e explorar uma textura diferente na xícara.

Espresso: moagem fina

Quem não gosta de um espresso antes de uma tarefa que demanda energia e concentração? Seja curto ou duplo, para preparar um espresso em uma máquina que utiliza café moído, a referência é a moagem fina. O ajuste precisa ser compatível com o equipamento: uma regulagem que funciona em uma máquina pode precisar de correção em outra.

Ao conversar com o consultor, diga qual modelo você tem. Esse detalhe ajuda a orientar a escolha, especialmente se estiver começando a preparar seu espresso em casa.

E se for um Me Bebe?

Quem conhece a linha Me Bebe já conhece os cafés em grãos, moídos e em cápsula da marca que só tem no Zona Sul, desenvolvida para os cariocas de coração. Apesar de você poder adquirir o seu Me Bebe já moído, a experiência de escolher o seu Me Bebe em grãos e pedir pra moer na hora pode ser única!

Me Bebe: só tem no Zona Sul!

Basta escolher qual o Me Bebe que mais combina com seu dia: a linha oferece diferentes perfis para você escolher de acordo com o que gosta de encontrar na xícara.

• De Boa: aroma delicado, torra mais clara e acidez mais pronunciada. Uma boa companhia para o pão com manteiga e os queijos.
• Na Vibe: equilíbrio e aromas arredondados, para quem aprecia um café que combina com acompanhamentos igualmente delicados.
• Na Pilha: bom corpo e amargor agradável, resultado de uma torra mais alta. Vai bem com aquele docinho na pausa da tarde.
• Com Calma: sabor suave e equilibrado, ideal para acompanhar o café da manhã ou o lanche, com doces leves e salgados.

Me Bebe só tem no Zona Sul. E agora você pode levar o café que escolheu, moído do seu jeito. Boa xícara!

O post Café moído na hora para o seu preparo favorito: só tem no Zona Sul apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• O que é o novo Me Bebe Proteína, afinal?
  • Um suco funcional? Como assim?
  • Ingredientes naturais: nada de “sabor” fruta
  • Novos sabores, nova experiência de consumo
• Quer mais? Marcas exclusivas Zona Sul

O que é o novo Me Bebe Proteína, afinal?

Não é uma bebida láctea, não é shake nem suplemento e não utiliza proteína animal. O novo Me Bebe nasce com uma proposta simples e inovadora: unir o frescor das frutas e dos vegetais à funcionalidade da proteína vegetal, em uma bebida leve, natural, 100% vegetal e pronta para acompanhar diferentes momentos do dia.

Me Bebe Proteína é uma bebida de base fruta, feita com ingredientes naturais e adicionada de proteína vegetal de ervilha e semente de abóbora.

O resultado é uma experiência diferente: refrescante, mais encorpada, com sabor real de fruta e uma textura naturalmente mais densa. Uma bebida para quem quer praticidade, mas também quer entender melhor o que está consumindo.

Um suco funcional? Como assim?

O Me Bebe Proteína Vegetal é uma bebida mista de frutas e vegetais com proteína vegetal. Isso significa que sua base vem das frutas e dos vegetais, e não do leite. A proteína entra como um ingrediente funcional, para complementar a bebida e tornar o consumo mais nutritivo. Além das proteínas, contém carboidratos naturais, vindos das próprias frutas.

Cada embalagem de 250 ml oferece 12 g de proteína vegetal que vem da ervilha e da semente de abóbora, duas fontes vegetais altamente nutritivas e naturais.

Ingredientes naturais: nada de “sabor” fruta

Antes de qualquer classificação de “bebida proteica”, Me Bebe é um produto feito com fruta de verdade. Nada de aromatizantes, açúcar, conservante ou aditivos: um produto clean label. Ou seja, um produto com rótulo limpo e transparente, feito com ingredientes que o consumidor reconhece.

Muitos ingredientes e ainda com nomes estranhos? Saiba como decifrar os rótulos.

Sua textura é naturalmente mais densa do que os sucos tradicionais Me Bebe por causa das proteínas vegetais, ao contrário das bebidas proteicas industrializadas que contam com espessantes para uma textura mais cremosa.

Essa é uma diferença importante em relação a muitas bebidas proteicas do mercado, principalmente as linhas lácteas. Enquanto algumas opções usam leite, adoçantes, espessantes, aromas e outros ingredientes para construir sabor e textura, o Me Bebe Proteína Vegetal aposta em uma fórmula 100% vegetal e mais natural.

O conceito “natural com qualidade” faz parte de toda a linha Me Bebe, marca exclusiva do Zona Sul, que reúne sucos naturais, kombuchas, cafés, água mineral e outras bebidas pensadas para acompanhar a rotina dos cariocas de coração.

Outro ponto importante é que o Me Bebe Proteína Vegetal é uma bebida plant-based e100% vegetal. Isso quer dizer que ele não leva leite nem ingredientes de origem animal. Além de ser perfeito para veganos e vegetarianos, é uma boa alternativa para quem busca reduzir o consumo de lácteos ou quer variar a forma de consumir proteína.

Novos sabores, nova experiência de consumo

A novidade chega em dois sabores de 250 ml, cada um com uma personalidade diferente:

• Framboesa, morango, beterraba, maçã e proteínas vegetais: sabor intenso com o toque terroso natural da beterraba e das proteínas vegetais. Ela tem 12 g de carboidratos naturais e 12 g de proteína.
• Manga, maracujá, maçã e proteínas vegetais: sabor mais tropical, com 24 g de carboidratos naturais e 12 g de proteína.

Antes de abrir, agite bem sua garrafinha. Isso ajuda a misturar a proteína à bebida, deixando a textura mais uniforme e a experiência mais gostosa.

Pode ser consumida gelada, como um suco mais encorpado, no lanche, no treino, como snack entre as refeições principais e antes do sono, para uma boa recuperação muscular durante o descanso.

Não existe restrição de idade para o consumo da sua nova bebida, sendo uma boa alternativa inclusive para crianças, perfeita para colocar na lancheira da galerinha.

Quer mais? Marcas exclusivas Zona Sul

Me Bebe faz parte do leque de marcas exclusivas Zona Sul, que já conta com mais de 25 opções para fazer parte do dia a dia do carioca de coração. Entre elas estão Gelad, Frutoro, Due, Bio Vida, Quasi Pronto, ODE, Chokoé, Da Matina, entre outras, pensadas para quem valoriza bons ingredientes e soluções práticas. Conheça as marcas que só tem no Zona Sul e peça a sua agora mesmo.

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Aqui você vai ver:

• O bairro do Catete
• Um casarão que marcou a cidade
• Um novo capítulo: Zona Sul Catete
• Iniciativas cariocas de coração

Conheça agora a história deste casarão

O bairro do Catete

No final do século XIX, o Rio de Janeiro era a capital do Brasil e o bairro do Catete se consolidava como um dos centros políticos e culturais mais importantes da cidade. Pelo bairro circularam viajantes, comerciantes, moradores e intelectuais que ajudaram a construir a identidade carioca.

Entre os frequentadores do bairro estavam nomes fundamentais da literatura e do pensamento brasileiro, como Machado de Assis, Rui Barbosa e Manuel Bandeira, que observavam a cidade e transformavam o cotidiano.

No bairro, estava localizado o Palácio do Catete, antiga sede da Presidência da República e atual Museu da República, o que tornou o bairro palco de decisões importantes para o país.

E nesse cenário de prestígio e cultura, a poucos metros do Palácio, estava localizado um casarão histórico, que representou muito para as gerações do Rio de Janeiro.

O nome Catete vem do tupi e pode significar “mata fechada” ou “milho pequeno” ou até o pássaro que dele se alimenta. Isso serve como lembrança do tempo em que a região era habitada por povos indígenas, como os tamoios da aldeia Uruçumirim.

Fonte: Arquivo Geral da Cidade do Rio — Prefeitura do Rio

Um casarão que marcou a cidade

O casarão neoclássico de 1875, localizado na Rua do Catete, assim como a história do bairro, tornou-se símbolo de uma época marcada pela chegada de novas tecnologias e pela expansão urbana.

Naquele período, atender um telefone ainda era uma novidade rara, mas o prédio já representava esse espírito moderno. O local abrigou o Hotel Carson’s, considerado um dos hotéis mais elegantes da cidade, frequentado principalmente por viajantes ingleses que vinham ao Brasil a negócios.

O hotel oferecia muito mais do que hospedagem. Tinha piano, telefone próprio e refeições sofisticadas, tão valorizadas que custavam mais do que a própria estadia. Esses detalhes revelam algo essencial: desde o início, o casarão foi um espaço de encontros, de troca cultural e de experiências.

Na arquitetura, paredes com pedras aparentes, uma escada de madeira intacta que revela as marcas do tempo e um dos elementos mais curiosos: um bebedouro de cavalo integrado à estrutura, feito em pedra e preservado até hoje.

Além do Hotel Carson’s, a construção abrigou o Hotel Almeida, o Hotel Cidade, a loja A Renascença e, por último, a Leader. Em 2026, o casarão se torna moradia de uma das marcas mais amadas do Rio: o Zona Sul!

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Um novo capítulo: Zona Sul Catete

A chegada do Zona Sul ao casarão não representa apenas a inauguração de uma nova loja. É a continuidade de uma tradição: transformar espaços em pontos de encontro, com sabor de afeto.

O Zona Sul inaugura em março sua nova loja no Catete, em um casarão tombado pelo Iphan, com preservação da fachada e itens da arquitetura originais.

Historicamente, o endereço já reunia viajantes e moradores em torno de refeições e convivência. Hoje, volta a cumprir esse papel, conectando o bairro através da gastronomia, dos produtos selecionados e da experiência que faz parte do dia a dia dos cariocas.

Afinal, o Zona Sul é muito mais do que um supermercado, mas um lugar para comer e viver bem.

Iniciativas cariocas de coração

A nova loja do Catete se integra a uma trajetória que começou há mais de 66 anos. O Zona Sul nasceu em 1959 com o propósito de oferecer produtos de qualidade e um atendimento diferenciado aos cariocas, mas também se tornou um espaço de descoberta gastronômica, de valorização de produtores e de conexão cultural.

Além de marcas exclusivas e produtos criteriosamente selecionados, o Zona Sul conta com serviços de gastronomia para todos os gostos, do café da manhã ao happy hour, contando com pizzaria, Salada Bar, Sushi Bar, Ateliê Doce e criações dos Chefs e Experts, que renovam diariamente o cardápio.

Esse compromisso Zona Sul de amor pelo Rio aparece em diferentes iniciativas:

• Marcas exclusivas que só tem no Zona Sul
• Zona Sul ontem, hoje e sempre: da Itália para o coração do carioca
• Estação Sabores: gastronomia e conhecimento do jeito carioca de coração
• Amo Rio: estampe seu amor pela Cidade Maravihosa
• Zona Sul 66 anos: uma história de sucesso que nasceu do amor pelo Rio
• Iniciativas sustentáveis

Conheça a nova loja Zona Sul Catete e continue fazendo parte dessa história! Anote o endereço: Rua do Catete, 194.

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Aqui você vai ver:

• Por que Big Craft?
  • A alma artesanal
  • O que dizem os especialistas
• Estrella Galicia: independente e familiar
• O mercado de cervejas

Por que Big Craft?

Atualmente, o mercado brasileiro está segmentado em Mainstream, que reúne as cervejas mais básicas e comuns; Premium; e Craft (as denominadas artesanais). A criação da categoria Big Craft combina o prestígio, a acessibilidade e a qualidade das marcas Premium, com a riqueza dos aromas e sabores do universo Craft.

“A inclusão da categoria Big Craft nas gôndolas reforça o compromisso do Zona Sul em oferecer diferenciais e inovação aos nossos clientes, destacando o que há de melhor no universo cervejeiro.”

José Padilha, Expert em Cervejas do Zona Sul

A alma artesanal

A independência é um dos pilares do segmento Big Craft. Ou seja, as cervejarias mantêm o sabor de suas cervejas, seus valores e seu propósito acima das práticas comuns de mercado. O respeito à sua origem e o apreço pela artesanalidade são outros pontos que garantem qualidade e paladar incomparáveis. Além disso, a agilidade na tomada de decisões possibilita a criação de rótulos sazonais e experimentais, trazendo novidades constantes ao mercado.

“Desde 2017, existe um consenso no mundo da cerveja de que não basta ser só artesanal, tem que ser independente. É uma cerveja feita pelo dono, sem concessões na escolha dos ingredientes, da receita e do estilo a ser produzido.

José Padilha, Expert em Cervejas do Zona Sul

A origem, a história e a tradição de cada cervejaria são trunfos para preservar a autenticidade e a originalidade das cervejas, que, mais que bebidas, são uma expressão cultural única. Para as marcas que integram a categoria, a alma artesanal é um símbolo de cuidado com a qualidade das matérias-primas e dos processos para garantir sabores únicos.

Esses compromissos resultam em cervejas com personalidade, para serem apreciadas como foram elaboradas — com calma e paixão, oferecendo uma experiência sensorial autêntica aos consumidores, atendendo a um público global sem abrir mão da essência artesanal e a um preço atrativo e justo para os consumidores.

O que dizem os especialistas

Thiago Coelho, diretor-geral da Estrella Galicia no Brasil, observa que as cervejarias independentes fazem parte de uma fatia de mercado cada vez mais significativa.

“Existe uma oportunidade de marketshare de R$ 7 bilhões ao ano aqui no Brasil. Hoje, as categorias Craft entram com um valor agregado maior e, muitas vezes, trazem um sabor mais restrito ao paladar dos brasileiros. Nós, Big Crafts, ocupamos um espaço novo, com uma bebida premium, acima da média e de sabor harmonioso a um preço justo.”

Thiago Coelho, diretor-geral da Estrella Galicia no Brasil

Para José Padilha, o aumento exponencial do mercado das cervejas artesanais se deve à variedade de estilos, à identidade de marca e a um forte componente cultural.

“É um exemplo claro de indústria criativa. Seus consumidores se conectam com os valores, com a proposta e com as histórias por trás das marcas. Quanto mais local é uma cerveja artesanal, mais ela cria laços com seu público. Assim como na gastronomia, a cerveja artesanal oferece um universo de possibilidades e quem experimenta não volta atrás.”

Expert José Padilha

Estrella Galicia: independente e familiar

Nascida na Espanha em 1906, a Estrella Galicia preserva até hoje os valores da cultura artesanal. Presente na lista das 40 maiores do mundo, a cervejaria se mantém independente e familiar. Atualmente, sua operação conta com membros da quarta geração da família Rivera e conserva suas raízes na Galícia, no noroeste da Espanha, onde é a líder de vendas, enquanto expande sua presença pelo mundo.

Presente em mais de 70 países, atua há quase 15 anos no Brasil, disponibilizando as cervejas Estrella Galicia Lager, Estrella Galicia 0,0 e a 1906 La Milnueve.

“Nossa independência nos permite garantir um sabor único em cada rótulo do nosso portfólio. Produzimos com paixão e oferecemos o melhor produto possível. Queremos ser a cerveja mais amada, antes de ser a mais vendida. Por isso, faz tanto sentido estarmos à frente na criação desta categoria, chamando e incentivando outras marcas a permanecerem fiéis ao seu caminho Big Craft”.

Thiago Coelho, diretor-geral da Estrella Galicia no Brasil

Aliás, a categoria já nasce como um movimento que vai além de uma marca ou de um supermercado. Ancorado pela Estrella Galicia, o objetivo é atrair e incentivar outras marcas a aderirem aos atributos essenciais da categoria, como independência, artesanalidade e qualidade.

“É um convite para que mais cervejarias independentes se unam a essa rede, mostrando que, em conjunto, é possível criar um mercado mais autêntico e fiel às origens do verdadeiro cervejeiro. O movimento também busca inspirar outros grupos supermercadistas a abraçar a ideia, ampliando o alcance e o impacto da categoria Big Craft para todo o país.”

Thiago Coelho

O mercado de cervejas

O número de cervejarias no Brasil cresceu quase 10 vezes em 10 anos, indo de 195 em 2013 para 1.847 operações em 2023. Nesse meio-tempo, entre 2017 e 2022, o mercado global de cervejas premium cresceu 97%, incorporando mais consumidores dispostos a pagar mais por qualidade.

Com esse despertar para a qualidade, a categoria Big Craft faz ainda mais sentido em um país como o Brasil, que é o terceiro maior mercado de cervejas do mundo, representando 8% do volume global, com 11 milhões de litros consumidos em 2022, um aumento de 8% em relação ao ano anterior.

O Brasil é o terceiro maior mercado de cervejas do mundo.

De acordo com José Padilha, o aumento exponencial observado entre as marcas artesanais está relacionado ao fato de as pessoas terem percebido que podiam fazer cerveja em casa, como um hobby.

“Daí, surgiram associações, concursos e festivais voltados para esse universo. Muitos desses cervejeiros caseiros decidiram profissionalizar a paixão, abrindo suas próprias cervejarias e criando receitas bem diferentes do padrão praticado pelas grandes indústrias. E o que eles fizeram foi revolucionário, deram ao público algo que antes ele não tinha: diversidade de estilos e sabores”.

José Padilha, Expert em Cervejas do Zona Sul

Cervejeiros de todos os cantos agradecem!

O post Big Craft: top no copo, leve no bolso apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• Tecnologia e gastronomia, uma combinação que dá certo
  • Mas o que são criptomoedas, afinal?
• Como usar criptos para pagar suas compras no Zona Sul?

Tecnologia e gastronomia, uma combinação que dá certo

Se você ama inovação, praticidade e é fã de tecnologia (além de uma boa gastronomia, claro!), vai adorar saber da novidade que o Zona Sul trouxe para seus clientes: agora é possível pagar suas compras com criptomoedas!

Desde novembro de 2024, a loja Zona Sul localizada na Rua Barão da Torre, 220, em Ipanema, passou a aceitar criptomoedas como forma de pagamento. Esse projeto-piloto deu super certo e o Zona Sul já expandiu a forma de pagamento para o e-commerce, para as entregas agendadas.

Além de antenado, o Zona Sul é pioneiro no assunto, sendo o primeiro supermercado no Rio de Janeiro a aceitar criptomoedas, sem a obrigatoriedade de o cliente possuir uma wallet específica, perfeito para quem já possui intimidade com o universo cripto.

“O Zona Sul possui um veia inovadora e sempre traz facilidades para o consumidor, olhando para o mercado e identificando tendências, facilitando a jornada de compras do cliente.”

Vitor Hugo Monteiro, gerente de e-commerce e canais digitais Zona Sul

Mas o que são criptomoedas, afinal?

Antes de mais nada, é importante saber o que são as criptomoedas e no que se diferem da moeda convencional. Em suma, as criptomoedas funcionam como um dinheiro digital. Ao contrário das moedas tradicionais, elas não são controladas por bancos ou governos — funcionam de forma descentralizada, usando uma tecnologia chamada blockchain.

No entanto, apesar dessa tecnologia parecer pouco segura quando se fala em descentralização, todas as transações são registradas e verificadas por várias “pessoas” e instituições ao mesmo tempo. Isso torna as criptomoedas seguras e praticamente impossíveis de falsificar.

Você já deve ter ouvido falar sobre Bitcoin, mas ela não é a única criptomoeda.

Quer um exemplo? Você já deve ter ouvido falar sobre o Bitcoin, a primeira criptomoeda criada e que ainda é a mais conhecida. Hoje em dia, há milhares de outras criptomoedas no mercado. Elas podem ser usadas para compras, investimentos ou pagamentos de serviços digitais. Conheça alguns tipos:

• Bitcoin: a mais conhecida de todas, criada em 2009, com alto nível de volatilidade.
• Altcoins: assim como a Bitcoins, são as outras moedas digitais, como Ethereum ou Dogecoin, com suas características próprias de volatilidade, controle e valor de mercado.
• Stablecoins: moedas digitais estáveis, com valor atrelado a moedas reais. Por exemplo: BRZ, pareada com o Real; USDC, com o Dólar americano, entre outras. Ideais para quem quer evitar as variações de câmbio.

Como usar criptos para pagar suas compras no Zona Sul?

Após você fazer suas compras no Zona Sul, o passo a passo para pagar com criptos é muito simples, parece até com o pagamento via Pix. Veja só:

1. No caixa, você seleciona a opção de pagamento com criptomoedas.
2. O sistema exibe quais criptos estão disponíveis.
3. Você escolhe uma delas e escaneia o QR Code com sua carteira digital (wallet).
4. Basta comfirmar a transação e pronto! Seu cupom fiscal sai na hora.

Você poderá ter uma carteira da cripto que preferir e utilizar da melhor maneira que preferir. Mas algumas dicas dos especialistas no assunto podem ajudar você a tirar ainda mais vantagem desse benefício. Confira a seguir:

Use a valorização da moeda a seu favor

Como sugestão dos especialistas, uma vantagem é o cliente possuir uma stablecoin atrelada a alguma moeda que esteja com maior valorização que o real e utilizar esta cripto para realizar suas compras.

De passagem pelo Rio? Utilize a moeda do seu país

Outra situação recorrente envolve turistas de países vizinhos, como os argentinos, por exemplo. Imagine poder acordar e relaxar aproveitando o café da manhã no Zona Sul, pagando diretamente com ARZ, sem precisar trocar dinheiro, enfrentar taxas de conversão ou se preocupar com a flutuação cambial. É uma solução muito mais prática e vantajosa.

De passagem pelo Rio? Leve uma ecobag Amo Rio para passear com você.

E tem mais: se você tiver alguma criptomoeda que ainda não está na lista, pode sugerir a sua favorita! A equipe do Zona Sul vai analisar com carinho a viabilidade da proposta. Quem sabe a próxima a entrar na lista seja a da sua preferência?

Aproveite essa novidade digital e fique de olho: em breve o pagamento com criptomoedas também estará disponível em todas as lojas físicas!

O post Pague as suas compras com criptomoedas no Zona Sul apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• Amo Rio, uma marca exclusiva
• Estilos de bolsas Amo Rio
  • Bucket bag (saco)
  • Mochilinha
  • Sacola em tecido
  • Tote bag térmica
  • Shoulder bag
  • Bolsa de praia
  • Necessaire Amo Rio
• Mais marcas que só tem no Zona Sul

Amo Rio, uma marca exclusiva

Se você já conhece a marca Amo Rio, criada pelo Zona Sul exclusivamente para os cariocas de coração, já conhece as estampas lindas e descoladas que declaram o amor pela cidade em forma de ecobags, bolsas térmicas, coolers e outros itens de cozinha como as frigideiras coloridas Tramontina.

Novidade: você já viu os porta-vinhos de couro Zona Sul?

O que talvez você ainda não saiba é que a linha Amo Rio também abraça o universo da moda, trazendo bolsas de juta da Amazônia e materiais recicláveis em designs variados e estilos únicos. Essas peças foram criadas para acompanhar você em todos os momentos do dia a dia: da tranquilidade da praia ao agito da noite carioca, transitando com facilidade entre o conforto do estilo comfy e a sofisticação do boho chic.

Além das bolsas que elevam qualquer outfit, nada mais essencial do que uma clássica t-shirt branca — a verdadeira peça curinga de qualquer armário! E claro que a linha Amo Rio não poderia deixar de trazer o item mais versátil do guarda-roupa carioca.

As camisas, além de estilosas, são bordadas com ilustrações irreverentes da Parioca para o Zona Sul, cheias de detalhes surpreendentes. É só observar de perto para descobrir as brincadeiras criativas transformadas em imagens e se divertir com o toque único que elas trazem.

Estilos de bolsas Amo Rio

Reserve um espaço no seu armário para combinar cada estilo de bolsa Amo Rio com o seu visual do dia. Cada uma delas pode ser usada em um momento diferente e podem ser consideradas verdadeiras it-bags.

Antes de pensar em beleza, portanto, há o compromisso Zona Sul com a sustentabilidade. Além de bolsas produzidas com juta da Amazônia, material biodegradável e extraído de forma controlada por produtores locais, há também as peças em colab com a Vaique, conhecida por transformar sacolas plásticas e outros materiais recicláveis em bolsas e acessórios únicos.

As iniciativas sustentáveis Zona Sul estão presentes em todas as áreas, do centro de distribuição às fachadas das lojas.

Fique de olho nas dicas e aproveite para saber como combinar as suas bolsas Amo Rio.

Bucket bag (saco)

A bolsa do tipo saco é bem flexível e caracterizada pelo seu fechamento com cordões. A bucket bag Amo Rio tiras em couro preto.

Em tamanhos diferentes, P, M e G, a bolsa saco Amo Rio é perfeita para todo lugar.

Mochilinha

A mochilinha de juta da Amazônia Amo Rio com alça trançada tem a medida perfeita para levar seus pertences e o amor pelo Rio com você.

Sacola em tecido

Sustentável, lavável, prática e cheia de personalidade, a sacola em tecido Amo Rio deixa o recado por onde passa. Afinal, mesmo quem não nasceu na Cidade Maravilhosa pode ser carioca de coração.

Tote bag térmica

Não tem como dizer que a sacola térmica de juta Amo Rio é somente uma sacola térmica. Com muito estilo, ela é perfeita para compor o look praiano e, “por acaso”, ela também vai preservar o seu lanchinho na temperatura ideal.

Use para o passeio, para o piquenique, para a praia e para a viagem. Só no Zona Sul você encontra uma tote bag térmica 100% fashion.

Shoulder bag

A shoulder bag é um clássico da moda. Na versão em juta com alças e acabamento em couro preto ela se torna um verdadeiro must-have para todos os momentos. Seu tamanho médio também é adequado para tudo que você imaginar: levar para o trabalho, fazer um roteiro histórico, passear na orla, ir para a faculdade, fazer compras e muito mais.

Para os que carregam menos itens, mas não aceitam menos estilo, que tal a shoulder bag Amo Rio + Vaique, feita com sacolas plásticas reutilizadas?

Bolsa de praia com alça trançada

Mais uma bela opção para desfilar todo o amor pelo Rio sobre a areia. A bolsa de praia feita com juta da Amazônia e alça trançada é a personificação do estilo do carioca: ma-ra-vi-lho-sa.

Necessaire Amo Rio

Dentro de uma bolsa bonita também precisa estar uma necessaire à altura. Por isso, a necessaire Amo Rio também faz parte desse lindo kit fashion, para você guardar seus itens de higiene e não se esquecer de levar o protetor solar para se proteger do sol.

Mais marcas que só tem no Zona Sul

Assim como a Amo Rio, outras marcas exclusivas aguardam por você no Zona Sul! São mais de 25 opções criadas com todo o carinho, oferecendo uma grande variedade de produtos para o seu dia a dia.

Do café da manhã, com os deliciosos laticínios Da Matina e os cafés Me Bebe, até o happy hour com um brinde dos espumantes ODE, aqui você encontra tudo para tornar sua rotina ainda mais saborosa.

Conheça a linha completa de produtos e peça pelo site, para receber em casa com todo o conforto e segurança.

O post It-bags Amo Rio: o coração carioca está na moda apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• Due: uma receita italiana
• Passata di pomodoro
• Receita: ragu simples de carne
• Tomati pelati
• Receita: spaghetti de pupunha com molho de tomate
• Só tem no Zona Sul

Due: uma receita italiana

A gastronomia italiana é famosa mundialmente. Conhecidos por “comerem bem”, os italianos não apenas são reconhecidos pelas massas, mas pela charcutaria, pelos cremosos gelatos, pelo inconfundível tiramisú, pelos tradicionais vinhos do Velho Mundo e muito mais.

Para preparar uma ricetta italiana de verdade, é preciso utilizar os ingredientes certos, não apenas pensando na origem, mas na qualidade de cada um deles. Um exemplo de um prato made in Rio com raízes na Itália é a pizza napolitana Zona Sul, preparada pelo pizzaiolo Stefano Angelone com tomate San Marzano, o queijo de búfala ou o fiordilatte e o molho basílico italiano.

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Pensando nisso, o Zona Sul traz uma novidade para suas receitas ficarem buonissime: molho de tomate e tomate pelado da marca exclusiva Due. A nova marca, assim como o Zona Sul, tem suas raízes na Itália e o coração bem carioca, trazendo para a sua cozinha o melhor dos ingredientes importados e legítimos.

O nome Due, que significa “dois” em italiano, simboliza a força da colaboração e da união. Tudo fica melhor quando feito a dois.

Conheça cada uma dessas novidades e saiba com utilizá-las em pratos típicos da cultura italiana:

Passata di pomodoro

Pomodoro em italiano significa tomate. A passata di pomodoro é um purê feito a partir de tomates frescos, peneirados para remover as sementes e a pele.

O purê de tomates, diferentemente dos molhos, é um preparo homogêneo e liso, enquanto alguns molhos contêm ervas e temperos, cebola, alho, entre outros.

Receita: ragu simples de carne

A passata é perfeita para o preparo de molhos de massas, carnes e ensopados, como o ragu (ou ragù, em italiano), prato típico da Itália, que você pode aprender com o Expert em Azeites e Temperos Marcelo Scofano:

Ingredientes

• 1 kg de carne de boi (pode ser músculo)
• 1cebola-branca bem picada
• 2 talos de aipo picado
• 3 dentes de alho picados
• 1 xícara de vinho tinto
• 2 ramos de tomilho
• 400 g de passata de tomate Due
• 60 ml de azeite extra virgem verde médio ou intenso
• 1 litro de caldo de carne ou legumes
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Corte a carne em cubos pequenos e regue-os com azeite extra virgem.
2. Aqueça uma panela, coloque um pouco mais de azeite e sele os cubos de carne.
3. Acrescente a cebola, o aipo e, por último, o alho, deixando refogar por alguns minutos.
4. Deixe secar até formar um fundo na panela e adicione o vinho tinto e os ramos de tomilho.
5. Junte a passata de tomate, acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar em fogo lento por pelo menos duas horas ou até a carne se desmanchar.
6. Corrija o sal e a pimenta a gosto.
7. Sirva como molho acompanhado de polenta, farinata, massas ou arroz.

Tomati pelati

Os tomates pelados, como o nome indica, são os frutos sem a pele e sem tempero adicionado. Eles são perfeitos para dar um toque mais rústico aos pratos e uma textura mais encorpada.

Se quiser preparar tomates pelados em casa, faça um corte em forma de X na base de cada um dos seus tomates previamente limpos e os mergulhe em uma panela com água fervente. Após a pele começar a se soltar (cerca de 1 minuto), coloque-os em uma tigela com água bem fria com gelo. O choque térmico do branqueamento auxiliará a pele a se soltar com mais facilidade.

Apesar de ser possível fazer todos esse processo em casa, nada como contar com a praticidade e a qualidade dos tomates pelados Due!

Para utilizar seus tomates pelados em uma receita italiana, experimente preparar um spaghetti de pupunha com o Expert Marcelo Scofano:

Receita: spaghetti de pupunha com molho de tomate

Ingredientes

• 1 pacote de espaguete de pupunha Golden Palm — 510 g
• 1 lata de tomate pelado Due
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 1 dente de alho picado
• ½ cebola bem picada
• Azeite extra virgem
• Sal e pimenta-do-reino moídos na hora a gosto

Modo de preparo

1. Para o molho de tomate: em uma panela média, coloque um fio de azeite, refogue a cebola e, quando ela estiver transparente, acrescente o alho picado e deixe dourar levemente.
2. Acrescente uma lata de tomate pelado Due e mexa bem.  Encha a lata até a metade com água filtrada e junte essa água na panela.
3. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino moídas na hora e deixe cozinhar por 15 minutos em fogo baixo.
4. Enquanto isso, aqueça um pouco de água, escorra o espaguete de palmito e enxague-o com a água bem quente.
5. Uma vez cozido o molho de tomate, acrescente-o ao espaguete, mexa bem e sirva finalizando com queijo parmesão ralado e um fio de extra virgem de frutado médio.

Só tem no Zona Sul

Assim como a Due, outras marcas estão esperando por você no Zona Sul! São mais de 25 marcas exclusivas para os cariocas de coração, com toda a variedade de produtos para o seu dia a dia.

Desde o café da manhã, com os laticínios Da Matina e cafés Me Bebe até o brinde do happy hour com os espumantes ODE, você encontra tudo o que você precisa para uma vida mais gostosa. E ainda pode desfilar suas compras nas ecobags mais estilosas da cidade, com as estampas Amo Rio.

O post Passatas Due: o toque italiano que faltava para suas receitas apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• Conhece a Panetto?
• Da churrasqueira à air fryer: formas de preparar seu pão de alho
• Para um churrasco perfeito
• Pão de alho além do churrasco

Conhece a Panetto?

A Panetto faz parte da família de marcas exclusivas Zona Sul: são mais de 25 marcas dos mais variados setores gastronômicos para deixar o seu dia a dia mais gostoso e nutritivo. Dos matinais ao brinde no happy hour, o Zona Sul está com você, selecionando os melhores ingredientes para todos os momentos.

Entre as marcas exclusivas, a Panetto ganha espaço no coração de quem ama um pãozinho, bolo ou pizza, com produtos prontos e congelados para você preparar e apreciar a qualquer hora. E agora, com a novidade do pão de alho, para levar a qualidade Panetto para o seu churrasco e muito mais.

O pão de alho Panetto é artesanal, com pasta de alho in natura.

Da churrasqueira à air fryer: formas de preparar seu pão de alho

Seja no churrasco ou em qualquer outro tipo de confraternização, lanche ou bate-papo com os amigos, o seu pão de alho Panetto pode ser preparado de diferentes formas: no forno, na churrasqueira, na frigideira e na air fryer.

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Confira algumas dicas para garantir um pão de alho crocante e delicioso no ponto certo:

Na churrasqueira (tradicional)

• Pré-aqueça a churrasqueira e se certifique de que brasa e grelha estão quentes.
• Coloque os pães de alho diretamente na grelha ou envoltos em papel alumínio.
• Vire-os de tempos em tempos para dourar por igual. O tempo médio é de 8 a 12 minutos, dependendo da intensidade do calor.
• Retire quando a crosta estiver dourada e o recheio bem derretido. Se estiver com papel alumínio, tire da grelha e confira se está bem douradinho.

No forno

• Pré-aqueça o forno a 200 °C por cerca de 10 minutos.
• Coloque os pães de alho congelados em uma assadeira.
• Asse por 10 a 15 minutos, até que fiquem dourados por fora e o recheio derreta.
• Para uma crocância extra, deixe por mais 2 minutos no modo grill, se disponível.

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Na air fryer

• Pré-aqueça a air fryer a 180 °C por 3 a 5 minutos.
• Coloque os pães de alho no cesto e evite que fiquem sobrepostos.
• Asse por 6 a 8 minutos, verificando na metade do tempo para garantir que fiquem dourados de maneira uniforme.
• Ajuste o tempo de conforme o nível de crocância desejado.

Na frigideira

• Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio. Pode adicionar um fio de azeite extravirgem.
• Coloque o pão de alho congelado e tampe a frigideira para o recheio derreter.
• Doure por cerca de 4 minutos de cada lado, até o recheio borbulhar e a superfície ficar crocante.

Também é possível esquentar seu pão de alho no micro-ondas em apenas 2 minutos, mas esse método não deixa crocante.

Para um churrasco perfeito

O pão de alho perfeito você já tem, mas será que você já sabe o que não pode faltar para o seu churrasco completo ser um sucesso? Fique por dentro das dicas e acerte na escolha das carnes, bebidas e demais acompanhamentos:

• Acerte no cálculo de carnes e bebidas para o seu churrasco
• Kits para churrasco Zona Sul: descubra qual o mais indicado para o seu perfil
• Picanha, bife de ancho ou de chorizo? Aprenda a preparar os cortes queridinhos do churrasco
• Acompanhamentos que não podem faltar no seu churrasco
• Dicas para um churrasco perfeito
• Como escolher carnes nobres bovinas

Churrasco no pão de alho, pode?

A dica do Expert em Carnes Jimmy Ogro para fazer esse match churrasco + Panetto ficar ainda melhor é servir um suculento bife de contra-filé Corte d’Oro, conhecido também como chorizo, preparado na churrasqueira em finas fatias dentro de cada corte do pão de alho. Anote o passo a passo:

1. Corte o contra-filé em bifes altos e com cerca de 2 dedos de largura.
2. Tempere com sal fino ou flor de sal (que dissolve melhor sobre a carne). Se preferir, tempere com a mistura de sal, pimenta-do-reino e alho desidratado.
3. Deixe o sal na carne por 5 minutos antes de colocar na churrasqueira.
4. Acenda a churrasqueira, mas evite a chama forte, trabalhe com o braseiro consistente.
5. Coloque os bifes de contra-filé com a gordura virada para a grelha, ou seja, voltada para baixo.
6. Assim que ela derreter rapidamente, vire os bifes com a gordura para cima.
7. Gradualmente, vá selando o bife para caramelizar a parte externa por igual em todas as faces, uma média de 2 minutos para cada lado, até ela ficar pronta.
8. Após pronto, corte o bife em fatias nem muito grossas, nem muito finas.
9. Sirva as fatias posicionados nos cortes do pão de alho já preparado na churrasqueira.

Pão de alho além do churrasco

Apesar de combinar perfeitamente com churrasco, seu pão de alho Panetto não depende desse tipo de ocasião para ser apreciado. Outras ideias e receitas são perfeitas para realçar ainda mais o sabor dessa novidade. Isso sem considerar que comer um pão de alho bem crocante e douradinho sem precisar de nenhum acompanhamento também é bom demais.

Por isso, se você quer desvincular o pãozinho de alho do “churras”, inspire-se nessas receitas do Expert Jimmy Ogro:

Cachorro-quente no pão de alho

Um clássico hot dog pode ganhar um toque especial se preparado no pão de alho. O segredo é colocar a salsicha pré-cozida ou a linguiça de sua preferência no pão de alho cortado ao meio longitudinalmente. Se preferir, salpique queijo parmesão, ervas finas e leve para assar na air fryer.

Bruschetta no pão de alho

Um antepasto interessante e versátil é a bruschetta. De fácil preparo, geralmente ela é preparada com pães de fermentação natural, de casca mais firme e miolo macio, como o Pão Santa Mônica. No entanto, o céu é o limite quando se trata de criatividade na cozinha e o seu pão de alho Panetto torradinho se transforma em uma bruschetta reformulada, irresistível ao paladar de qualquer convidado.

Para não ofuscar o sabor do pão de alho, você pode optar pelo recheio mais clássico, com tomates picados, azeite extravirgem e sal. Além disso, é comum na receita tradicional do antepasto italiano, temperar com pimenta, alho, orégano e manjericão.

Dica: utilize tomates orgânicos Bio Vida para o preparo das bruschettas.

Para fazer sua torradinha com pão de alho Panetto, você pode utilizar um grill, forno (na função grill) ou uma frigideira antiaderente para torrar os pães.

Deu água na boca? Você pode vistar o supermercado carioca de coração mais perto de você para garantir sua novidade Panetto ou pedir online, pelo WhatsApp ou site. Só não esqueça: pão de alho Panetto só tem no Zona Sul!

O post Pão de alho Panetto: a novidade que vai além do churrasco apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Conheça a Parioca

A Parioca @parioca.riodejaneiro é uma marca de moda resort e estilo de vida, nascida no Rio de Janeiro. Desde 2015, a marca se inspira no corpo humano para a criação de estampas com um toque irreverente e cheio de humor.

O nome Parioca foi inspirado pelas culturas dos cariocas e a dos parisienses: dos franceses, o nome herdou a personalidade sedutora; do Rio, a autoconfiança natural.

“Com Parioca fazemos mais do que oferecer moda praia elegante, estamos promovendo um estilo de vida e moldando uma atitude.”

Equipe Parioca

As peças da Parioca são atemporais, sem gênero e projetadas para o conforto no dia a dia. As estampas brincam ilusões de ótica, criando padrões que parecem uma coisa de longe e revelam outra quando vistas de perto. Quer dar risada? Dê um zoom nas estampas e se divirta.

Conheça as estampas Amo Rio + Parioca

Não adianta olhar rapidinho. É preciso ver bem de perto para descobrir a diversão que só o zoom revela nas estampas Parioca. Todas as criações elaboradas para o Zona Sul utilizam o icônico coração, símbolo do supermercado mais amado do Rio, e surpreendem pela criatividade nas aplicações, inseridas no universo praiano do carioca.

“O que nos inspirou para a criação das estampas foi mostrar o que o carioca mais curte, os quais são a praia e o verão, e integrar esses elementos ao coração Zona Sul de uma forma inusitada.”

Equipe Parioca

Ecobag: uma iniciativa sustentável

Para o Zona Sul, ser carioca de coração é pensar e agir pelo meio ambiente. Com novos hábitos e pequenas atitudes diárias, todos podem contribuir para uma cidade maravilhosa mais sustentável.

Uma das maneiras mais eficazes de praticar a sustentabilidade é simples: substituir sacolas plásticas por sacolas retornáveis, as ecobags, ao fazer compras e muito mais. Afinal, uma ecobag equivale a menos 10 sacolas plásticas.

Você sabia que, graças às ecobags, o Zona Sul reduziu em 30% o consumo de plástico em um ano?

Está sem ideias para saber como usar as ecobags lindas que você adquire no Zona Sul? Anote algumas:

Na praia, no piquenique, em casa, no shopping. Suas bolsas Amo Rio são companhia para todo momento.

As ecobags são super versáteis e podem ser usadas de diversas maneiras no dia a dia. Aqui vão algumas ideias que vão além das compras:

1. Na praia: a ecobag Amo Rio é fácil de lavar e tirar a areia. Nela você pode levar os itens indispensáveis, como canga, protetor solar, um lanchinho e muito mais.
2. Viagens: as ecobags são perfeitas para levar para as viagens, por caberem na mala bem dobradinhas e, durante a viagem, podem ajudar desde as compras até servir como cesto de roupa usada.
3. Presentes: sabia que uma linda ecobag Amo Rio vale como embalagem de presente? E, ainda por cima, reutilizável e sustentável.

Além das ecobags, a linha Amo Rio também conta com bolsas térmicas, sacolas de juta da Amazônia, necessaires, coolers e muito mais! É fácil encontrar uma opção que combine com seu estilo.

Conheça as parcerias já realizadas entre a marca exclusiva Amo Rio e grandes nomes da moda e arte do Rio de Janeiro:

• Amo Rio + Vai que
• Amo Rio + Papel Craft
• Amo Rio + BlueMan
• Amo Rio + Via Mia
• Amo Rio + Isabela Capeto
• Amo Rio + Paulo Ouro Preto
• Amo Rio + Cicero

O post Amo Rio e Parioca: uma colab divertida para as ecobags cariocas de coração apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Quem é Claudio Pinto?

Carioca de Coração e “da gema”, nascido em Botafogo, Claudio Pinto (@claudiolvpinto) possui larga experiência no mundo dos vinhos e destilados.

Sommelier pela ABS e enófilo há mais de 30 anos, trabalhou em grandes empresas como a Brasif Duty Free Shop, onde atuou como comprador internacional da área de Vinhos e Destilados por 12 anos. Foi proprietário e sommelier do Emporio di Baco, loja especializada em vinhos, além de ministrar palestras e cursos especializados no tema na cidade de Nova Friburgo, região serrana do Rio de Janeiro.

Claudio já tem uma relação de longa data com o Zona Sul, onde atuou como Gestor de Categoria de Bebidas Alcoólicas e Vinhos por 15 anos. Apaixonado pelo mundo dos vinhos e profundo conhecedor nesta área, Claudio retorna ao Zona Sul para somar ao time de Experts, multiplicando seu conhecimento junto aos clientes por meio de aulas, palestras, dicas e experiências gastronômicas e com conhecimento técnico à equipe de consultores e gestores da rede.

Claudio Pinto é sommelier formado pela ABS e mais novo Expert em Vinhos Zona Sul.

Você já trabalhou muitos anos no Zona Sul como gestor de categoria. O que muda agora com a nova função de Expert?

Primeiramente, minha história no Zona Sul começou há 20 anos, quando entrei na empresa como gerente de loja. Naquela mesma época o Zona Sul já vislumbrava a oportunidade criar uma equipe de colaboradores com algum conhecimento em vinhos para dar um atendimento mais especializado ao cliente. Fui, então, convidado a participar desse projeto, chamado “Masters em Vinhos”, selecionando, treinando e desenvolvendo a equipe de vendas.

Em pouco tempo o projeto se consolidou como um sucesso e a empresa replicou o modelo para outras categorias, criando assim os consultores de loja. Simultaneamente, o Zona Sul adotou o gerenciamento de categorias no departamento comercial e fui o gestor da categoria Bebidas Alcoólicas, responsável pela gestão comercial (seleção, avaliação e compra dos produtos).

Agora no papel de Expert, muito do que eu já fazia permanecerá, porém, agora com um contato mais próximo do cliente final, buscando sempre trazer uma experiência diferenciada, seja pela gastronomia, pelo atendimento especializado, pela inovação ou pelos eventos e palestras que pretendo realizar.

Quando você descobriu sua paixão pelo mundo dos vinhos?

Minha paixão pelo vinho começou nos anos 90, quando fui o comprador internacional da área de bebidas alcoólicas da Brasif Duty Free Shop. Lá trabalhei junto ao meu grande mentor, o Sommelier e Chef Internacional Danio Braga. Com ele, além de me apaixonar pelo mundo do vinho durante os anos em que trabalhamos juntos, tive o privilégio de aprender muito do que sei, complementando meu conhecimento com as experiências seguintes como um verdadeiro enófilo.

Quais são as tarefas do Expert em Vinhos com a equipe, com o Zona Sul e com o público?

Diria que não são tarefas, e sim prazeres. Ensinar, desenvolver, despertar a paixão por este universo infinito de estórias e sabores, não só aos clientes, mas também a equipe do Zona Sul. Descomplicar o vinho e mostrar que esta bebida milenar pode fazer parte do nosso cotidiano e não apenas de momentos especiais.

“Quero mostrar que o vinho pode fazer parte do cotidiano e não somente estar presente em momentos especiais.”

Expert em Vinhos Claudio Pinto

Como um bom fluminense e carioca, você acredita que o Rio de Janeiro tenha futuro como produtor de vinhos?

O mundo está mudando rápido. Ou seja, as questões climáticas, a tecnologia e o aumento de consumidores vêm encorajando novos produtores “brasucas” fora do eixo clássico, que era a região sul. Na região serrana do Rio de Janeiro vários novos projetos estão surgindo e, em breve, já poderemos colher os frutos. No entanto, uma grande barreira a ser vencida é a carga tributária do setor, que ainda é bem elevada.

Uma pergunta pessoal: se você fosse um vinho, qual tipo definiria bem sua personalidade e por quê?

Certamente um vinho italiano: Apaixonado, vibrante, provocativo e verdadeiro. Por quê? Apaixonado pelo que faço; vibrando sempre com as conquistas e descobertas; provocando sempre novas experiências; sendo sempre verdadeiro e transparente: “in vino veritas”.

“In vino veritas” é uma expressão latina que significa “no vinho está a verdade”.

Conheça os Experts Zona Sul

Além do Expert em Vinhos Claudio Pinto, o Zona Sul conta ainda com um time de especialistas que vai ajudar você a entender ainda mais sobre cada um dos universos da gastronomia, com sugestões de produtos selecionados, harmonizações, receitas, conhecimento e dicas. Conheça:

• André Guedes: Expert em Queijos e Frios
• Paulo Tassinari: Expert em Cafés
• Stanislas Brito: Expert em Pães
• José Padilha: Expert em Cervejas
• Jimmy Ogro: Expert em Carnes
• Carlos Ohata: Expert em Peixes e Frutos do Mar
• Marcelo Scofano: Expert em Azeites e Temperos
• Christophe Lidy: Expert em Gastronomia

Por fim, para aprender ainda mais de perto com cada um dos Experts e Chefs Zona Sul, você também pode se inscrever nos workshops e eventos da Estação Sabores Zona Sul e se manter ainda mais conectado ao amor pela gastronomia. Deixe seus dias com mais sabor de afeto com as iniciativas gastronômicas do supermercado mais amado do Rio!

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