Aqui você vai ver:

• De onde vem a melancia
• Tipos de melancia
  • Queijo e melancia: uma combinação que dá certo
  • Receita: filé de tilápia com salada de queijo feta, melancia e pepinos
• Receita: espetinho agridoce
• Melancia para beber!

De onde vem a melancia?

Ela tem jeito de fruta brasileira, mas a origem da melancia é africana. Seu nome científico é Citrullus lanatus, e ela pertence à família das cucurbitáceas, a mesma do melão, do pepino e das abóboras. E assim como seus “parentes”, ela não nasce em árvore. A planta tem hábito rasteiro, com ramos que se espalham pelo terreno.

Sua característica marcante é a quantidade de água de sua polpa. Dados reunidos pela Embrapa apontam que a água representa aproximadamente 90% a 93% da polpa, dependendo da variedade. A fruta também apresenta baixo valor energético, se tornando uma escolha perfeita para adoçar o dia sem elevar o nível de açúcares da dieta.

A melancia tem baixa densidade energética, ou seja, poucas calorias em relação ao volume consumido.

Embora o consumo da polpa fresca seja o mais familiar para nós, outras partes da fruta também têm espaço na cozinha. Na China e em outras regiões da Ásia e do Oriente Médio, por exemplo, as sementes são consumidas como snacks, torradas e temperadas. Já a casca pode entrar em conservas. Nada se perde na melancia!

Tipos de melancia

Quando se pensa em melancia, a imagem que vem à mente é a típica casca verde e polpa vermelha, mas esse universo é mais variado. Existem frutos de diferentes tamanhos e formatos, com polpas que podem apresentar outras cores, incluindo amarelo e laranja.

• Melancia vermelha tradicional: a mais conhecida, com polpa vermelha, suculenta e sementes escuras. Pode ser redonda ou alongada.
• Melancia amarela: tem polpa naturalmente amarela e também é conhecida como melancia japonesa em alguns lugares. A cor não indica que ela não esteja madura, pois ela é naturalmente amarelada.
• Melancia de polpa alaranjada: menos comum, chama a atenção pela tonalidade diferente do interior.
• Melancia sem sementes: prática para consumir e usar em receitas, costuma apresentar apenas pequenos vestígios claros e macios de sementes.
• Melancia baby ou minimelancia: de tamanho reduzido, facilita o armazenamento e o consumo em poucas porções. Pode ter sementes ou não.

Escolha a sua melancia favorita e se lembre de planejar a compra de acordo com o seu consumo e o espaço disponível na geladeira. Para aproveitar bem para consumo in natura, porcionada para saladas ou para utilização em sucos, vale comprar a fruta inteira.

Se quiser aproveitar sua fruta já descascada e cortada, você encontra frutas e legumes Quasi Pronto, prontinhos para consumir ou usar em suas receitas. Só tem no Zona Sul!

Queijo e melancia: uma combinação que dá certo

Quem costuma reservar a melancia para a sobremesa já pode repensar os conceitos, pois a fruta também combina com entradinhas e saladas.

De forma geral, os queijos frescos ou de sabor suave, como o queijo de cabra, minas ou feta, com um discreto toque salgado, combinam bem com a fruta. O sal e a acidez do feta, que é mais intenso que o queijo minas, se equilibram com a doçura da melancia, criando uma combinação super-refrescante, segundo o Expert Zona Sul André Guedes.

“Harmonizar exige, acima de tudo, equilíbrio. Um exemplo está no queijo minas e goiabada, que funcionam bem, pois acidez e sal do queijo contrastam com dulçor da goiabada. O clássico Romeu e Julieta existe há mais de 300 anos!”

Expert em Queijos e Frios André Guedes

Coloque em prática agora mesmo essa combinação!

Receita: filé de tilápia com salada de queijo feta, melancia e pepinos

A Chef Zona Sul Raquel Moura traz uma receita para variar o cardápio e aproveitar o sabor da melancia com queijo feta em um prato leve com tilápia para o seu almoço ou jantar. Confira os ingredientes e acompanhe o passo a passo para preparar em casa.

Ingredientes (rendimento: 4 pessoas)

• 2 bandejas de filé de tilápia
• 300 g de queijo feta
• 2 pepinos japoneses
• ½ melancia baby
• 1 cebola roxa
• 100 ml de vinagre rosé
• 40 g de açúcar
• 10 g de sal
• 10 g de pimenta-branca em grãos
• Hortelã a gosto
• Água para completar o líquido do picles
• Azeite para grelhar

Modo de preparo

1. Prepare o picles: corte a cebola roxa em tiras finas e coloque em uma panela com o vinagre, o açúcar, o sal e a pimenta-branca em grãos. Complete com água e deixe ferver em fogo baixo.
2. Grelhe a tilápia: tempere os filés a gosto e grelhe em uma frigideira com um fio de azeite.
3. Prepare a salada: corte o queijo feta, a melancia e os pepinos em cubos.
4. Monte o prato: sirva os filés com a salada e finalize com o picles de cebola roxa e a hortelã.

Receita: espetinho agridoce

Uma outra forma de combinar melancia e queijos é criando um colorido espetinho com queijo minas ou feta. É simples: corte as melancias em cubinhos e intercale na montagem do espetinho com cubos de queijo. Entre as peças, você pode espetar uma folha de manjericão ou hortelã. Finalize com azeite extravirgem Due e sirva.

Você pode utilizar, além da melancia vermelha, a amarela, e deixar seu espetinho bem colorido. Experimente adicionar cubos de pepino.

Melancia para beber!

Se a melancia é 90% água, não há como negar que melancia e suco foram feitos um para o outro. A melancia já entrega doçura e bastante líquido ao suco. Mas, se quiser variar no sabor, o segredo está no que você acrescenta. Um pouco de limão traz acidez, a hortelã perfuma e uma fatia fina de gengibre dá aquele toque picante. Dá para testar um ingrediente de cada vez ou combinar os três, ajustando as quantidades ao seu gosto.

Para um gostoso picolé de melancia, bata melancia com suco de limão e folhas de hortelã e congele. O resultado é um picolé refrescante, natural e saudável.

Aproveite um gostoso suco de melancia pronto para beber com Me Bebe, linha exclusiva do Zona Sul. Todos os sucos Me Bebe são produzidos diretamente da fruta, sem aditivos.

Da fatia geladinha à salada com queijo e azeite, a melancia oferece muitas possibilidades. Escolha os ingredientes da sua combinação favorita e leve essas ideias para casa para refrescar o seu cardápio do dia a dia.

O post Melancia além da salada de frutas: do aperitivo ao copo apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Você conhece a Quasi Pronto?

Quasi Pronto é uma marca exclusiva Zona Sul pensada para quem quer praticidade aliada à alimentação saudável. São legumes, frutas e verduras higienizados e prontos, tanto para consumir imediatamente quanto para preparar um menu especial.

As vantagens de escolher Quasi Pronto vão muito além de economia de tempo: os alimentos embalados à vácuo duram aproximadamente 7 dias na geladeira, não perdem qualidade nutricional e evitam o desperdício.

Aproveitar bem o alimento e evitar o desperdício fazem parte, inclusive, dos lemas da nossa filosofia de Cozinha Saudável.

Além de frutas, legumes e verduras, você encontra mixes prontos para sopa de bebês, para maionese (um ótimo acompanhamento no churrasco), legumes para vinagrete, frutas para fondue, legumes para yakissoba, couve fatiada (pensou em feijoada?) e muito mais.

Escolha sua receita pelo ingrediente Quasi Pronto

Para ajudar você a usar a praticidade a seu favor na gastronomia, selecionamos 10 receitas dos Experts e Chefs Zona Sul baseadas nos vegetais fresquinhos Quasi Pronto. Afinal, utilizar ingredientes prontinhos economizam bastante tempo no seu preparo, sobrando minutos para criar e, sobretudo, degustar o seu menu.

Mas vamos fazer diferente das listas de receitas convencionais: você vai escolher o ingrediente Quasi Pronto primeiro e depois descobrir qual a receita surpresa. Assim o clima fica (literalmente) mais gostoso. Bora brincar?

Gastronomia a quatro mãos: você escolhe o ingrediente Quasi Pronto e a gente revela a receita surpresa.

Qual ingrediente Quasi Pronto você quer usar hoje?

1. Couve mineira fatiada e alho descascado
2. Abacaxi em rodelas
3. Morango em pedaços
4. Manga Palmer em pedaços
5. Salada de frutas
6. Mamão Formosa em pedaços
7. Alho-poró em pedaços
8. Abóbora japonesa em cubos
9. Mix de yakissoba e espaguete de legumes Quasi Pronto
10. Melancia em pedaços

Basta clicar no seu ingrediente favorito e a gente vai revelar a receita pra você. Ou rolar a página e descobrir todas as delícias que os Experts e Chefs Zona Sul preparam pra você.

1 – Couve refogadinha com alho por Bia Souza

Você disse “couve mineira”? Então provavelmente pensou em um prato completo utilizando a verdura, como uma clássica feijoada. Seja na versão feijoada tradicional ou na versão vegana, a couve não pode faltar.

Para deixar a sua receita com aquele sabor de comfort food, cheiro de comida de vó e cara de “quero mais”, quem dá a dica para preparar uma couve refogadinha de primeira é a Chef Zona Sul Bia Souza.

Ingredientes

• 1 pote de couve Quasi Pronto (250g)
• 4g de alho descascado Quasi Pronto em brunoise (bem picadinho)
• 20mL de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo

• Leve a frigideira ao fogo, quando aquecer, regue o azeite, junte o alho, deixe ficar amarelinho.
• Acrescente a couve e sal a gosto.
• Deixe no fogo por 1 minuto, não deixe cozinhar demais pois pode ficar amarga.

2 – Abacaxi em rodelas: carpaccio de abacaxi com sorvete de coco

Ama abacaxi? Então você vai adorar saber que o abacaxi em rodelas Quasi Pronto pode virar um elegante e tropical carpaccio de sobremesa. Afinal, carpaccios são opções deliciosas e bem apresentáveis para fazer uma boa recepção. E no calor, nada mais refrescante do que essa receita do Expert Marcelo Scofano, acompanhada de sorvete de coco.

Como opção, você também pode escolher um sorvete de creme Gelad, outra delícia que só tem no Zona Sul.

3 – Morango em pedaços: vinagrete de morangos

A Chef Zona Sul Beth de Sá mostra a versatilidade dos morangos com uma receita que foge do convencional: um surpreendente vinagrete. Fica perfeito temperado com sal e azeite.

Ingredientes

• 300g morangos em pedaços Quasi Pronto
• 250g tomates cerejas amarelos
• 200g cebolas roxas
• 50g folhas de hortelã fresco

Modo de preparo

Higienize os insumos, corte os tomatinhos ao meio e a cebola em Julienne. Desfolhe a hortelã e reserve as folhas. Junte todos os ingredientes e tempere a gosto.

4 – Manga Palmer: smoothie alcoólico com sorvete

O mixologista Claudio Adriano, responsável pelo Bar do Rio, um espaço dedicado a drinks dentro do Zona Sul, ensina uma receita de smoothie de manga com sorvete Gelad.

Os smoothies estão em alta e são bebidas refrescantes e densas, que devem ser consumidas após o preparo para aproveitar ao máximo as suas propriedades.

“Quando feito sem álcool, o smoothie é uma vitamina mais densa, e com álcool, é menos denso que uma batida. Parece simples, mas isso já dá ao smoothie uma personalidade própria.”

Mixologista Claudio Adriano

5 – Salada de frutas com chantilly

Salada de frutas vai bem como café da manhã nutritivo, como lanche para adultos e crianças e como sobremesa. Uma combinação deliciosa, saudável e colorida que pode ganhar um presentinho a mais: um chantilly do Expert Marcelo Scofano.

Ingredientes para o chantilly

• 1 litro de creme de leite fresco
• 1 colher de açúcar
• 1 colher de azeite (para finalizar)

Modo de preparo

Misture os ingredientes na batedeira até obter a textura desejada. O azeite pode ser adicionado durante o processo para um toque especial na textura do chantilly ou para finalizar, com um fiozinho de azeite por cima da sua salada de frutas.

6 – Mamão Formosa: vinagrete por Bia Souza

Se você achou interessante o vinagrete de morango da Chef Zona Sul Beth de Sá, agora é hora de provar que o mamão também pode surpreender! O vinagrete de mamão da Chef Bia Souza é fácil de preparar e vai bem acompanhando uma suculenta carne vermelha.

Ingredientes

• 300g de mamão formosa Quasi Pronto
• 40g de cebola roxa em tirinhas
• 40 ml do suco de limão taiti
• 40 ml de azeite extravirgem San Frediano
• Coentro ou salsa picada a gosto
• 10g de pimenta dedo de moça bem picadinha sem semente
• Sal a gosto

Modo de preparo

Coloque o mamão cortado em um bowl médio e acrescente a cebola roxa, limão, azeite, pimenta dedo de moça e por
último o sal e o coentro. Misture tudo e reserve. Sirva com carne vermelha ou outra proteína de sua preferência.

7 – Abóbora japonesa: quibe vegetariano com quinoa e iogurte grego

A sua abóbora em pedaços Quasi Pronto vai virar uma receita pra lá de apetitosa com essa receita da Expert em Cozinha Saudável Lorena Abreu. Aprenda a preparar um quibe 100% vegetariano, feito com abóbora e quinoa e recheado com iogurte grego e temperos para dar um toque de cremosidade.

8 – Alho-poró no tartar de bacalhau

O alho-poró é um ingrediente muito apreciado na gastronomia. Mesmo sendo um “parente” do alho, seu sabor é mais suave e suas características únicas. Uma dica especial do Expert Carlos Ohata é utilizar alho-poró Quasi Pronto no preparo de um delicioso e refrescante tartar de bacalhau.

Lembrando que para aproveitar receitas refrescantes com toda a qualidade e praticidade, você pode escolher as delícias do menu do Sushi Bar ou se surpreender com as opções diárias do Salada Bar Zona Sul.

9 – Yakissoba low carb de cogumelos

Que tal usar o seu mix para yakissoba Quasi Pronto e legumes já cortadinhos em formato espaguete para preparar uma receita low carb e saudável com a Expert Lorena Abreu? A receita rende 2 porções e vai bem tanto no almoço quanto no jantar.

Ingredientes

• Mix de yakissoba Quasi Pronto
• 1 pacote de espaguete de legumes Quasi Pronto (abobrinha ou cenoura) ou 250g de macarrão tipo bifum
• 1 bandeja de cogumelos shitake ou shimeji (aproximadamente 200g)
• Cebolinha fatiada a gosto
• 1/2 xícara de molho shoyu
• Azeite extravirgem para saltear
• Fio de óleo de gergelim torrado para finalizar
• Sementes de gergelim para decorar (opcional)

Modo de preparo

Limpe e fatie os cogumelos e reserve. Em uma frigideira grande e funda, aqueça o azeite e salteie os vegetais do mix de yakissoba. Assim que estiverem dourados e ainda al dente, junte o espaguete de legumes e salteie mais um pouco. Retire e reserve.

Na mesma frigideira, adicione mais azeite e salteie os cogumelos com o fogo médio-alto até dourarem. Volte para a frigideira com o mix de yakissoba e espaguete já salteados e misture bem. Adicione o shoyu, misture, coloque a cebolinha, o óleo de gergelim torrado, misture novamente, prove e ajuste os sabores colocando sal caso necessário.

Finalize com mais cebolinha e sementes de gergelim. Sirva em seguida.

10 – Salada de melancia com queijo Feta

A melancia tem o sabor do verão. Uma fruta excelente quando o assunto é hidratação, ela também é docinha e querida pela criançada. Mas a melancia também pode ser ingrediente de receitas mais elaboradas, como essa salada mediterrânea com queijo Feta, criada pelo Expert Marcelo Scofano.

Garanta sua melancia em pedaços Quasi Pronto e leve ainda mais praticidade para sua cozinha.

Conheça a linha completa Quasi Pronto

Os legumes, frutas e verduras Quasi Pronto você só encontra no Zona Sul, na loja mais perto de você ou fazendo seu pedido online, pelo novo app, site ou pelo WhatsApp. E as opções on the go podem ser consumidas na hora, para matar a fome no corre-corre do seu dia, sem precisar apelar para industrializados ou opções pouco saudáveis.

O post 10 opções para usar frutas, legumes e verduras Quasi Pronto em receitas de chef apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Arrume sua mesa para saborear a salada de frutas que só o nosso país é capaz de oferecer.

Abacaxi, o rei do norte

O abacaxi, fruto do abacaxizeiro, planta 100% tropical, desenvolve-se em clima quente e seco e suas folhas suportam até 40ºC. Por isso, há poucos anos atrás, acreditava-se que o cultivo do abacaxi não precisava de muitos cuidados e o fruto, consequentemente, era considerado rústico.

Abacaxi: 100% tropical, suporta temperaturas de até 40ºC.

Todavia, atualmente, já se sabe que o abacaxi, assim como outras frutas, apesar de seu aspecto espinhento e pouco delicado, também precisa de um “carinho” agrícola especial. Tais processos podem ser vistos na íntegra na coleção “Plantar” da EMBRAPA, que prova que o plantio da fruta requer técnica e informação.

Democrático com um pezinho no Norte

A cultura do abacaxi é feita em praticamente todo o território nacional, mas quando se fala sobre origens, estudos de distribuição do gênero Ananás indicam que o seu centro de origem é a região da Amazônia (CONAB, 2020).

Para completar nossas conclusões sobre a identidade do suculento fruto, o Pará foi o principal produtor de abacaxi em 2020, segundo estatísticas do IBGE. Ou seja, sua coroa mostra que o seu reino é a região norte do Brasil!

Benefícios e consumo

Rico em vitamina C e antioxidantes, o abacaxi já é velho conhecido quando o assunto é auxiliar na perda de peso. Além disso, ele atua como anti-inflamatório e ajuda no alívio das dores do corpo após a prática de exercícios.

Pode ser consumido in natura, em conserva, desidratado e como ingredientes de receitas doces e salgadas. O abacaxi é totalmente versátil e “se vira nos 30”, como bom brasileiro que é!

Uma dica especial: o talo do abacaxi possui uma substância chamada bromelina, que funciona como amaciante natural para carnes. Além de dar uma bela sobremesa, você agora já conhece outra função para o abacaxi no seu churrasco.

Falando nisso, que tal aprender uma combinação divina de abacaxi grelado com queijo Jersey com o Expert André Guedes? Clica no play abaixo!

Melancia, as cores do centro-oeste

Queridinha do verão, a melancia é uma fruta com polpa doce e com 90% de água na sua composição.

Assim como o abacaxi, é produzida em diversos Estados brasileiros, mas tem se mostrado com grande importância para o desenvolvimento econômico e tecnológico da fruticultura do centro-oeste.

De Goiás para o mundo

Na região, o Estado de Goiás o lidera ranking nacional de rendimento médio da produção de melancia, com mais de 41 toneladas da fruta produzidas por hectare, de acordo com a Secretaria de Agricultura do Estado.

Devido aos números, diversos setores do Estado têm atuado para promover melhorias e fortalecer a produção no Estado e ampliar a comercialização interna e externa. Melancia: de Goiás para o mundo!

Benefícios e consumo

Em primeiro lugar, ela hidrata, protege a pele e ajuda a desinchar.! Boa para consumir em fatias, cortada em pedaços ou em forma de sucos (Me Bebe!) ou smoothies, ela é saborosa até mesmo acompanhando saladas e pratos salgados.

E que tal aprender uma receita de salada de melancia com queijo Feta, por Marcelo Scofano? Confira:

Maçã, o sabor do sul

Não existe dúvidas na hora de escolher a região brasileira que representa a maçã, pois Santa Catarina, no sul do Brasil, produz sozinha cerca da metade da quantidade de maçãs nacionais.

De acordo com o governo de Santa Catarina, o Estado espera colher mais de 550 mil toneladas de maçã na safra 2020/21, o que representa metade da produção nacional da fruta. Santa Catarina conta com aproximadamente dois mil produtores, basicamente agricultores familiares.

Destaques para Gala e Fuji

Com destaque para a produção das maçãs Gala e Fuji, a atividade também é um atrativo turístico para a região, devido aos belos pomares e claro, pela gastronomia de qualidade!

Receita de salada Waldorf

Para se deliciar com essa fruta, aprenda uma receita de salada com maçãs, conhecida como Salada Waldorf, com o Chef Zona Sul David Eleutério. Baixe o e-book de Receitas de Natal a Ano Novo e aprenda o passo a passo.

O sudeste é cítrico!

Várias frutas são consumidas e produzidas em peso no sudeste: mamão, carambola, cacau, banana, abacate, atemoia, entre outras. Mas se é para escolher um grupo de frutas para representar o sudeste, vai de cítricos!

Citricultura do sudeste

De acordo com edital 2019 do Banco do Nordeste, a produção brasileira de citros está concentrada no Sudeste do País, em São Paulo e no triângulo mineiro. Sabia que citros é um dos nomes da nossa amada laranja?

Em termos gerais, a citricultura brasileira está concentrada na produção de laranj. Logo atrás estão tangerina e limão. Apesar da área de cultivo de laranja ocupar quase 600 mil hectares em comparação com aproximadamente106 mil de tangerina e limão juntos, a tendência de aumento de cultivo dessas outras frutas é real, para atender o crescimento da demanda do mercado interno (fonte).

Receitas cítricas

Para uma região cheia de energia como o sudeste, onde estão situadas as duas maiores metrópoles do país, nada melhor do que uma receita para começar o dia com energia e aquele gostinho da cerveja que o brasileiro gosta tanto. Afinal, essa história de que cerveja é tudo igual é puro mito.

A dica do Expert José Padilha é o drink alemão de cerveja com laranja, chamado de Frühstück, para tomar no café da manhã. Não acredita? Aperta o play!

Nordeste: o sabor do coco

Você sabia que o Brasil é o quinto maior produtor de coco do mundo?

Diferente do direcionamento dos maiores produtores mundiais, que aponta para a produção de óleo de coco e farinha de coco, os cultivos brasileiros destinam-se à produção de coco seco in natura, coco ralado, leite de coco e água de coco.

Brasil, quinto maior produtor de coco do mundo! Em primeiro lugar, está a Indonésia.

Dentro do nosso país, portanto ,a região Nordeste é a maior produtora, com 81,3% da área e 71,2% da produção nacional (fonte: edital Banco do Nordeste 2020).

Ou seja, não é à toa que o brasileiro adora usar leite de coco em suas receitas, como na moqueca capixaba, e tomar uma saborosa e refrescante água de coco na praia.

Aliás, sabia que a água de coco é considerada uma bebida funcional?

Benefícios do coco

Os benefícios do coco são conhecidos de longa data e, felizmente, algumas descobertas na área medicinal têm desmistificado muitas questões sobre essa fruta que é, sem dúvida, do bem.

Muitos relacionavam os alto níveis de gordura saturada do coco à aumento do nível do colesterol “ruim”. Mas hoje, já se sabe que a gordura do coco é composta por ácidos graxos importantes para a saúde.

Foi descoberto que os ácidos graxos do coco são transformados em corpos cetônicos, que pode ter um efeito terapêutico em distúrbios cerebrais, como a epilepsia ou a doença de Alzheimer. A cetose é o princípio da dieta cetogênica, por exemplo. Mas lembre-se: nada de dietas sem consultar o profissional em nutrição, ok?

O coco é mestre em dar logo aquela sensação de saciedade, o que ajuda na manutenção do peso.

Receitas com coco

Se você ama coco, pode ver estas receitas de saladas e pratos salgados com coco e também pode conferir como preparar o seu próprio leite de coco para fazer moqueca.

Mas se você é apaixonado por um docinho, siga o passo a passo abaixo para fazer um pudim de mandioca com coco, por Marcelo Scofano:

Uma pausa para as uvas no nordeste!

Além do coco, o nordeste também se destaca pela produção de uvas, sabia? Quando se fala em uvas, a primeira região do Brasil que vem na sua cabeça com certeza é o sul. E você está correto, afinal a maior produção da fruta destinada para a vitivinicultura está por lá mesmo, principalmente no Rio Grande do Sul.

As uvas de mesa que você encontra nas prateleiras dos supermercados vêm, em grande maioria, do Nordeste!

Porém, de acordo com a EMBRAPA, a região Nordeste é, atualmente, a principal região produtora de uvas de mesa do país!

Entende-se por uvas de mesa aquelas para consumo, das quais se destacam a Niágara Rosada (rústica) e Itália. As uvas sem sementes que você encontra no mercado, inclusive, são produzidas especialmente no Vale do São Francisco, no Nordeste brasileiro.

Por fim, depois dessa viagem pelos frutos e sabores do Brasil você não vai resistir e vai querer aproveitar o melhor do hortifruti Zona Sul! Confira a variedade e capriche na sua alimentação saudável!

O post Frutas do Brasil: sabor e saúde de norte a sul apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Neste post, abordaremos algumas das frutas da estação (abacaxi, melancia, uva e manga Palmer), seus benefícios e, por fim, algumas maneiras de consumo que irão surpreender você, tanto para refrescar no verão, quanto para compor seus pratos e receitas.

Benefícios das frutas da estação

As frutas são alimentos ricos em fibras e água, são aliadas da dieta por garantirem a saciedade e o bom funcionamento do intestino. Práticas e versáteis, há inúmeras formas de inserir esses importantes alimentos na rotina e consequentemente aproveitar todos seus benefícios.

Abacaxi

O abacaxi, em primeiro lugar, é uma importante fonte de vitamina C, ajudando na prevenção de doenças cardíacas e até mesmo câncer. Rico em fibras, ajuda na dieta, aumentando a saciedade, além de ter ação anti-inflamatória.

Seu nome vem de “Ibacati”, palavra de origem tupi que significa cheiro, devido à sua marcante fragrância tropical.

Além da sua versão in natura, pode ser ingerido na forma de suco (fica delicioso com hortelã!), geleia, sobremesas, sorvete Gelad e também como ingredientes para receitas doces e salgadas.

Melancia

A melancia, deliciosa fruta com muita água, fibras e sais minerais, é um importante diurético natural, ajudando nosso organismo a combater a retenção de líquidos.

Em 100g de melancia, há apenas cerca de 30 calorias.

Assim com o abacaxi, é uma importante fonte de vitamina C, fortalecendo nosso sistema imunológico e auxiliando na prevenção de diversas doenças. Além disso, é rica em licopeno, potente antioxidante que combate os radicais livres do nosso organismo. E você pode apreciá-la tranquilamente: em 100 g, há apenas cerca de 30 calorias.

Uma ótima fruta para o verão, costuma agradar a todos, crianças e adultos, devido ao seu sabor adocicado e sua leveza.

Dica: experimente não só em saladas de frutas, mas também misturada em outros tipos de saladas, com folhas.

Manga

A manga é uma importante fonte de vitaminas, sais minerais e fibras, alivia a constipação. Por ser rica em vitamina E, ajuda também a regular os níveis hormonais, melhorando até mesmo a libido.

A manga Palmer, por sua vez, tem origem na Ásia e é uma das variedades mais conhecidas no Brasil. Doce e suculenta, possui também diversos benefícios à saúde. Saiba mais sobre a manga, fruta que é a cara do Brasil, neste artigo.

Uva

E finalmente temos a uva, uma das frutas mais amadas em nosso país e, sem dúvidas, uma das mais nutritivas. No Brasil, é comum o consumo da uva Itália, Thompsom, Rubi, Niágara e Benitaka, entre outras.

A uva previne problemas cardíacos, auxilia na saúde da visão e, por ser rica em potássio, auxilia no controle da pressão arterial.

Rica em antioxidantes, vitaminas E, C, K e A, além de diversos minerais e fibras, a uva previne problemas cardíacos, auxilia na saúde da visão e, devido à alta concentração de potássio, auxilia no controle da pressão arterial.

Além disso, a uva é a matéria-prima do vinho, uma das bebidas mais apreciadas no mundo.

Que tal aprender mais sobre o vinho?

Formas de consumo

Na forma de sucos, geleias, sobremesas, bolos ou salada de frutas com cereais, as frutas são alimentos versáteis e presentes em nossa alimentação das mais diversas formas. Falando em sucos, recomendamos os sucos Me Bebe, exclusivos do Zona Sul. Para beber em casa, na praia, de bike, como você preferir!

Um excelente café da manhã combinando com iogurte

Primeiramente, de manhã, a sugestão é o consumo de frutas com um bom iogurte. No Zona Sul, você encontra os iogurtes da linha exclusiva Da Matina, integral e desnatado. Misture com cereais e potencialize os nutrientes e a sensação de saciedade.

Receitas para surpreender

De antemão, é bom saber que frutas são muito, muito versáteis! Isso porque elas também podem ser consumidas em forma de deliciosos molhos para acompanhar suas refeições e até em forma de drinks. Porque fruta não serve somente para doces e sobremesas. Elas podem, sem dúvidas, surpreender o seu paladar!

• Gin tônica de manga
• Salada de melancia com queijo Feta, por Marcelo Scofano
• Abacaxi grelhado com queijo Jersey

Enfim, independentemente da maneira de consumo, caso deseje ter mais saúde, disposição e vigor, não hesite em inserir sempre frutas, nas suas mais variadas formas, em sua dieta. Certamente seu corpo vai agradecer!

O post Frutas da estação: melancia, abacaxi, uva e manga apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.