Aqui você vai ver:

• A história do chocolate
  • E o chocolate no Brasil?
• Tipos de chocolate
  • Chocolate amargo
  • Chocolate ao leite
  • Chocolate branco
  • Chocolate Ruby
• Chocolates lacfree e veganos
• Eu só quero chocolate!

A história do chocolate

É até difícil conceber a ideia de que um alimento tão delicioso como o chocolate até poucos séculos atrás não existia como o conhecemos hoje em dia. As sementes de cacau levadas por Cristóvão Colombo à corte após o descobrimento da América no século XV ainda não haviam recebido seu devido reconhecimento, e foi somente a partir de meados de 1500 que o chocolate passou a se tornar famoso e altamente valioso no Velho Mundo.

Em 1519,  o conquistador espanhol Hernán Cortés descobriu os segredos do chocolate com os astecas e a delícia começou a cair no gosto dos europeus: uma bebida quente a partir da semente de cacau torrada (cacauhatl ou chocoatl), adoçada com mel e com adição de especiarias. Reza a lenda que o “chocolate” era, além de tudo, um poderoso afrodisíaco. Estudos revelam que os olmecas e maias também já produziam bebidas a partir da semente do cacau.

Que sorte a nossa! Sabia que o cacaueiro é nativo da Amazônia?

Já aclamado na Europa, o chocolate se popularizou através produção artesanal. Mas foi em 1657 que surgiu a primeira fábrica de chocolate na Inglaterra e a produção em massa ganhou ainda mais força com a invenção da prensa de cacau em no século XIX, que permitia separar o licor da manteiga de cacau. Com isso, surgiu o chocolate em pó e o chocolate em barra.

Ademais, com a adição do leite na fórmula, o chocolate transformou-se no resultado que estamos mais acostumados (e apaixonados) atualmente.

O chocolate era apenas uma bebida até o século XIX, quando passou a ser produzido na forma sólida

E o chocolate no Brasil?

No Brasil, a cultura cacaueira foi introduzida pelos portugueses no século XVII e foi no século XIX que foram instaladas as primeiras fábricas de chocolate na região sul, em Porto Alegre.

Os Estados do Pará e Bahia são os maiores produtores de cacau do Brasil.

Fonte: IBGE (2020)

De acordo como Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), o Brasil é um dos maiores consumidores de chocolate do mundo. E quando se trata de produção, com cerca de 600 mil hectares cultivados de cacau e 75 mil produtores, sendo 60% de agricultura familiar, o Brasil ocupa a posição de 6º maior produtor mundial de cacau, com uma produção superior a 200 mil toneladas de amêndoas/ ano.

No Brasil, também é produzido o “cupulate”, um tipo de chocolate feito com as sementes do cupuaçu no lugar do cacau.

Tipos de chocolate

Há quem não troque seu chocolate ao leite por nada no mundo. Tem o time do chocolate branco e tem os que dizem que chocolate branco não é chocolate… Polêmicas à parte, será que você conhece as diferenças entre os tipos de chocolate?

Chocolate amargo

Os chocolates do tipo amargo e meio amargo são caracterizados pelo pouco índice de açúcar, pouco leite na composição e baixo teor de gordura, com muita presença do cacau como ingrediente.

As classificações presentes nos rótulos indica a porcentagem de cacau na composição, e quanto mais alta a porcentagem mais presente o sabor do fruto, consequentemente um sabor mais “amargo”.

Geralmente, os que possuem entre 35 e 50% de cacau na composição são denominados meio-amargos. Já acima de 50% são amargos.

O chocolate amargo é também a opção mais saudável e que oferece mais benefícios para a saúde, como:

• Melhora a concentração e dá energia;
• Possui efeito termogênico, auxiliando na perda de peso;
• Melhora a digestão, por ser fonte de fibras;
• Proporciona sensação de bem-estar, por ser rico em triptofano;
• Ajuda a baixar a pressão arterial.

O consumo de chocolate amargo pode ser combinado a um estilo de vida saudável e se recomenda o consumo de cerca de 30 gramas por dia desse alimento.

Chocolate amargo + cerveja Stout

Você sabia que o processo de fabricação do chocolate é muito parecido com o da cerveja? Assim como na cerveja, a tonalidade da bebida depende da tosta do malte. Da mesma forma acontece com o chocolate e sua matéria-prima, o cacau.

Pensando nisso, escolher o estilo de cerveja ideal para saborear com o seu chocolate favorito é uma experiência sensorial que vale a pena ser vivida! Para os chocolates de tipo meio amargo, o Expert José Padilha recomenda os estilos Sweet Stout, Munich Dunkel, Schwarzbier, Brown Porter. E para os amargos, os estilos Russian Imperial Stout e Robust Porter.

Chocolate ao leite

O chocolate ao leite, mais popular das variedades, possui uma menor concentração de cacau em sua composição. Geralmente, o amargo contém mais do que 50% dessa concentração, além de menos leite e gorduras.

Os chocolates ao leite legitimamente belgas têm ao menos 35% de cacau na sua composição, o que garante um sabor bem presente do cacau, porém sem o amargor dos percentuais mais altos dessa concentração. Já se você procura uma textura inconfundível, os suíços são especialistas no assunto, com uma técnica de produção única.

O chocolate ao leite é o preferido da criançada devido ao seu sabor mais adocicado e vai bem em diversas receitas, como os clássicos cookies com gotas de chocolate.

Chocolate branco

O chocolate branco foi inventado na Suíça após a Primeira Guerra Mundial. Diferentemente dos demais tipos, é o único que não leva as amêndoas do cacau na composição, apenas a manteiga do cacau somada aos demais ingredientes como açúcar e leite.

De acordo com a Anvisa, o chocolate branco é “obtido o a partir da mistura de manteiga de cacau com outros ingredientes, contendo, no mínimo, 20 % (g/100 g) de sólidos totais de manteiga de cacau. O produto pode apresentar recheio, cobertura, formato e consistência variados.”

É o mais gorduroso dos tipos, mas por outro lado, é o mais cremoso e muito utilizado em receitas culinárias. Chocolate branco com morango, abacaxi e frutas cítricas geralmente fazem um bom casamento e as cervejas mais frutadas como as fruit beer e o estilo Belgian Golden Strong Ale harmonizam perfeitamente.

“Como o chocolate branco não é feito com as sementes tostadas de cacau, apenas a manteiga de cacau, ele não harmoniza com as cervejas mais tostadas e maltadas que harmonizam com os chocolates escuros.”

Expert em Cervejas José Padilha

Receita: tiramisù de frutas vermelhas por David Eleutério

O clássico tiramisù com aquele toque de café você já conhece, mas está na hora de experimentar um tiramisù de frutas vermelhas com chocolate branco. A receita italiana é do Chef Zona Sul David Eleutério.

Ingredientes

• 2 pacotes de biscoito champagne sem açúcar cristal
• 6 gemas
• 2mL de extrato de baunilha
• 300g de açúcar refinado
• 1kg de mascarpone
• 100mL de cognac
• 500g de frutas vermelhas como morangos, mirtilos, amoras e framboesas
• 200g de chocolate branco ralado
• 500mL de leite

Modo de preparo

1. Separe uma parte das frutas e reserve.
2. Coloque o restante das frutas com 150g de açúcar numa panela e cozinhe até que esteja compotado. Reserve.
3. Coloque as gemas e 150g do açúcar num bowl e leve em banho maria batendo muito.
4. Quando estiver montado coloque numa batedeira e monte até ficar firme.
5. Junte as gemas batidas com o mascarpone e misture bem. Reserve.
6. Junte o leite com o cognac. Passe os biscoitos no leite e coloque num recipiente, alternando com o creme de mascarpone e a compota de frutas.
7. Finalize com o chocolate branco e decore com as frutas vermelhas reservadas.
8. Mantenha em refrigeração.

Chocolate Ruby

O chocolate ruby é considerado o quarto tipo de chocolate. A coloração rosada é natural, proveniente da mistura de grãos de tipos distintos de cacau e seu sabor é único, mais frutado e mais ácido.

A classificação Ruby surgiu pela fabricante Barry Callebaut, que patenteou a fórmula em 2017.

Chocolates lacfree e veganos

Alguns chocolates são produzidos levando em conta a substituição de alguns ingredientes, a fim de atingirem públicos específicos que seguem filosofias alimentares ou têm certas restrições, como diabéticos, celíacos ou intolerantes e alérgicos à lactose.

Para o público vegano, os chocolates indicados são os que não levam ingredientes derivados do leite ou de origem animal. Um ótimo exemplo é a linha Chokoé, exclusiva Zona Sul, produzida de forma natural, plant-based, sem lactose e feita com massa pronta (Liquor) de cacau “cabruca” – pés de cacau cultivados à sombra de outras espécies na floresta, conservando suas propriedades originais e sem deixar resíduos.

Os celíacos não podem consumir glúten, com isso, devem evitar alimentos com trigo, centeio e cevada, como pão e cerveja. A maioria dos chocolates podem ter ingredientes que contenham farinha de trigo, malte ou cevada. Por isso, é importante ficar de olho no rótulo e verificar se o produto é gluten free.

Já a diferença entre os chocolates diet e light costuma causar certa confusão. Os produtos light são aqueles com teor reduzido de açúcar, sódio, gorduras ou colesterol ou redução em valor energético. Os alimentos diet são aqueles destinados a dietas com restrição de nutrientes. No caso dos açúcares, eles podem ser substituídos por edulcorantes para obtenção do paladar “doce”. Para ser considerado “zero açúcar” o produto deve apresentar até 0,5 g de açúcar em 100 g do alimento pronto para o consumo.

Não necessariamente um produto light contém menos calorias.

Receita: fondue vegano de chocolate

Bateu a vontade de uma sobremesa aconchegante? O fondue de chocolate é uma ótima opção. E para quem opta pelo veganismo, é possível fazer um fondue 100% vegan. Confira a receita:

Ingredientes para a ganache

• 200g de creme de leite veggie (Nude, VidaVeg ou A Tal da Castanha)
• 200g de chocolate em barra Chokoé derretido
• Opcional: creme de avelã sem lactose Naveia

Por fim, basta misturar bem e servir bem quentinho com morango, banana, tangerina, cereja cem caroço, maçã ou uva.

Orgânicos

Há ainda os chocolates produzidos com ingredientes orgânicos, o que garante mais saúde e respeito ao meio ambiente, pois são feitos com cacau cultivado sem aditivos ou agrotóxicos. Mas fique atento aos rótulos, que precisam possuir o Selo do Sistema Brasileiro de Avaliação da Conformidade Orgânica – SisOrg, o que garante que o produto é, de fato, natural, orgânico.

Entre as marcas que produzem chocolates orgânicos estão as brasileiras Mendoá, Maré e Vale das Palmeiras.

Eu só quero chocolate!

O universo dos chocólatras é um vasto horizonte de possibilidades. Para quem ama uma torta de chocolate ou mousse, a Pâtisserie Zona Sul reserva as mais variadas receitas doces bem cariocas com o toque de Paris. Já na padaria, é possível apreciar um croissant de chocolate, que fica perfeito no café da manhã!

Falou em chocolate, falou em brigadeiro: um dos doces preferidos dos brasileiros.

Seja para utilizar em receitas, para apreciar em um momento especial ou em forma de barra e bebida, são muitas as ideias para aproveitar o valioso subproduto do cacau. Anote algumas dicas e mergulhe nesse doce sabor:

• E-book Doces Receitas por David Eleutério
• 10 receitas fáceis com chocolate para todos os gostos
• Brasil no prato: como utilizar ingredientes regionais brasileiros no seu dia a dia
• Stout: a cerveja escura perfeita para quem ama chocolates

O post O guia do chocolate: conheça os tipos e se inspire com receitas e harmonizações apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Antes de mais nada, é importante ressaltar que conhecer mais sobre vinhos não é um bicho de sete cabeças e você vai descobrir isso aqui.

Com perguntas e respostas bem rápidas, o Expert Claudio Pinto vai revelar mitos e verdades sobre um tipo de vinho tão especial que possui uma taça só pra ele. Tudo de forma rápida e didática para você poder compartilhar com aquele amigo que acabou de começar a se interessar pela vitivinicultura.

Aqui você vai ver:

• Vinho do Porto não é do Porto?
• Vinho doce e suave são a mesma coisa?
  • O vinho do Porto: doce, licoroso e fortificado
• Só existe um tipo de vinho do Porto?
• Vinho do Porto só combina com sobremesas?
• A taça ideal para beber seu vinho do Porto
• Onde encontrar vinhos do Porto

1 – Vinho do Porto não é do Porto?

Sabe onde são produzidos os Vinhos do Porto? Se você acha a pergunta tão óbvia quanto a clássica questão “qual a cor do cavalo branco de Napoleão?”, saiba que nem tudo é o que parece! Afinal, eles são produzidos na região do Douro, em Portugal.

O Alto Douro já produz vinhos há 2.000 anos. Seu principal produto, o vinho do Porto, é mundialmente conhecido.

Por que o nome Porto?

A explicação é simples: na época em que a região foi demarcada em 1756 pelo Marquês de Pombal, o mesmo obrigava que o vinho, produzido na região do Douro, localizada ao norte de Portugal, descesse para envelhecer em Vila Nova de Gaia e fosse comercializado a partir do Porto, para maior controle sobre sua produtividade, qualidade e cobrança de impostos.

A região do Douro fica ao norte de Portugal e está classificada pela UNESCO como Patrimônio da Humanidade.

O vinho do Porto, por ser produzido exclusivamente em uma localização demarcada, ou seja, a região empresta seu nome ao produto criado e produzido no local, o vinho do Porto recebe a expressão DOC nos rótulos.

É o que chamamos de Denominação de Origem, um sistema de denominação utilizado para certificar produtos portugueses cuja produção esteja ligada geograficamente a uma região e sujeita a regras acordadas em na legislação.

2 – Vinho doce e suave são a mesma coisa?

Muita gente confunde vinho doce com vinho suave. São características extremamente diferentes!

Para começar, a classificação “vinho suave” tem a ver como o teor de açúcar e não com o tipo de uva utilizado na sua fabricação, como informa a instrução normativa do Ministério da Agricultura. De acordo com a legislação, um vinho considerado seco tem, no máximo, 4 gramas de glicose por litro. Já um suave, por outro lado, pode chegar a ter 25 gramas de glicose por litro.

Em um comparativo com os cafés, o vinho suave é o cafezinho “adoçado”.

O vinho suave pode tanto ser adicionado de açúcar quanto possuir o açúcar residual do seu processo de fermentação, geralmente interrompida antes do processo completo, o que faz dele mais suave em teor alcoólico e com mais açúcar.

O vinho do Porto: doce, licoroso e fortificado

Já o vinho do Porto é considerado um vinho doce ou vinho de sobremesa fortificado. Isso porque ele recebe a adição de aguardente vínica durante seu processo de fermentação e licoroso devido ao seu alto teor alcoólico.

Ou seja, quando o mosto está em fermentação e atinge aproximadamente 8% de grau alcoólico, é acrescido de aguardente vínica. Com isso, as leveduras param de trabalhar e a fermentação é interrompida. Você já aprendeu que no caso dos vinhos suaves, quando a fermentação interrompida, sobra mais açúcar residual.

Isso explica o vinho do Porto ser mais doce. Mas tal processo não faz dele suave. Afinal, a adição de aguardente vínica faz dele mais alcoólico e fortificado.

Dos vinhos licorosos portugueses, como o Madeira, o vinho do Porto costuma ser o mais doce. No caso dos brancos, a fortificação dos brancos difere dos tintos, por isso existem brancos mais secos, por exemplo.

3 – Só existe um tipo de vinho do Porto?

Não, existem diferentes tipos de vinhos do Porto, inclusive rosés e brancos. Todavia, são os tintos os que são mais característicos pelo paladar mais adocicado.

Existem diferentes tipos de vinho do Porto tintos, entre eles estão:

• Ruby: jovem e frutado, envelhecido por cerca de 3 anos em madeira;
• Tawny: submetido a um maior envelhecimento em carvalho, mais encorpado e aromático. Também existem Tawny com indicações de idade, amadurecidos em madeira por períodos de 10, 20, 30 e 40 anos;
• Colheita: é um Tawny de uma só colheita, envelhecido em madeira por um período mínimo de 7 anos;
• Vintage: o mais conceituado dos vinhos do Porto, de uma única safra, lançado em anos especiais;
• Late Bottled Vintage (LBV): feito de uma única safra é amadurecido em madeira por 4 a 6 anos antes de ser engarrafado;

Além disso, existem os vinhos do Porto brancos, que são elaborados com o mesmo processo dos tintos, porém com castas brancas. Podem ser secos, extra-secos, meio-secos e doces.

4 – Vinho do Porto só combina com sobremesas?

Apesar de serem muito famosos por sua harmonização com as sobremesas, principalmente no caso dos tintos e mais envelhecidos, os vinhos do Porto são versáteis e caem bem em diferentes ocasiões. Geralmente combinam muito bem com queijos mais curados, como os queijos azuis e com frutas secas.

O vinho do Porto do tipo Colheita vai muito bem com carnes vermelhas e molhos agridoces, enquanto um vinho branco do Porto combina bem com aperitivos com azeitonas, melão com presunto ou amêndoas salgadas.

5 – A taça ideal para beber seu vinho do Porto

Por ser um vinho fortificado e mais alcoólico que os demais, o vinho do Porto possui sua própria taça, que comporta apenas 30 mL da bebida. A tacinha é mais estreita na parte superior para concentrar os aromas e para facilitar a percepção do sabor doce na ponta da língua.

Este tipo de cálice é considerada a taça ISO para a melhor apreciação dos aromas do vinho. Todavia, não se prenda às técnicas caso você não tenha uma em casa.

Alguns pequenos copinhos também são destinados à degustação do vinho do Porto, que por ser mais alcoólico, geralmente é servido em pequenas quantidades.

Fica aqui um segredo entre nós: na falta de uma taça específica, tire aquele cálice de licor do armário e sirva seu vinho do Porto.

Expert Claudio Pinto

Onde encontrar vinhos do Porto?

Onde comprar um vinho do Porto de qualidade? Ah, você já sabe a resposta! No Zona Sul você encontra rótulos selecionados pelo Expert em vinhos Claudio Pinto e ainda conta com a ajuda da inteligência artificial do Sommelier Digital para indicar o tipo de certo de vinho para cada ocasião.

Um brinde ao mundo dos vinhos!

O post Vinho do Porto: 5 dúvidas para sanar de vez apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Vinhos do Porto e a denominação de origem

Em primeiro lugar, é importante saber que a denominação Vinho do Porto é exclusiva para os vinhos deste tipo produzidos na região do Douro. É o que chamamos de Denominação de Origem, cuja região de produção empresta seu nome ao produto criado e produzido no local.

Quando você vir no rótulo ou descrição de um vinho a expressão DOC, saiba que quer dizer “denominação de origem”, que é o sistema de denominação utilizado para certificar produtos portugueses cuja produção esteja ligada geograficamente a uma região e sujeita a regras acordadas em na legislação.

Mais licoroso e mais adocicado que a maioria dos vinhos tintos, o vinho do Porto é ótimo para harmonizar com sobremesas.

O Vinho do Porto possui algumas características bem marcantes: é mais licoroso e mais adocicado, devido ao seu processo de fermentação. Todavia, são os tintos os que são mais característicos pelo paladar mais adocicado. Há também os Vinhos do Porto rosé e os brancos, que se subdividem em diferentes níveis de açúcar.

Uma breve história

Primeiramente, a casa Romariz, reconhecida mundialmente por seu perfeito Vinho do Porto, foi fundada em 1850 por Manoel Rocha Romariz. Os seus principais focos foram, de início, o Brasil, colônias portuguesas e Inglaterra. Em 1966, a família Romariz se retirou do negócio e vendeu a marca para a empresa Guimarães & cia. Entretanto, apesar da nova aquisição, a essência da marca se manteve a mesma da sua origem.

No final da década de 1980, um passo importante para o crescimento da Romariz aconteceu: um grupo britânico adquiriu a empresa, desenvolvendo a marca em novos mercados, ampliando seu alcance e ajudando-a a ser o sucesso que é atualmente. Por isso, hoje, a vinícola tem diversos rótulos perfeitos para todos os momentos de sua vida!

Variedades Romariz

Como você já descobriu no início deste post, Vinho do Porto não é tudo igual: existe um leque de opções de aromas e sabores para o seu momento especial. Conheça a diferença entre os Vinhos do Porto Romariz para você acertar na escolha. Acompanhe:

Romariz Fine White

Branco doce produzido com variedades brancas. Possui nariz rico, com aromas de mel, frutas em compota, madeira e casca de laranja cristalizada. Na boca, tem bom equilíbrio entre açúcar e acidez, com final de boca longo e sedoso.

Vai bem servido como aperitivo e também em copo long drink com gelo, água tônica, rodela de limão siciliano e hortelã fresco, como um refrescante drink.

Na hora de combinar com seus pratos, esse vinho acompanha bem amêndoas salgadas, azeitonas, torta de nozes e queijos azuis.

Romariz Fine Tawny

Apresenta aromas de marmelada, figos, ameixas, e notas de madeira e especiarias. Na boca, é macio e redondo, cheio de sabores ricos e final de boca lembrando a ameixa e caramelo. Como é um vinho Tawny, a tonalidade tende a ser mais clara.

Devido ao seu processo de envelhecimento, ou seja, por ser envelhecido em madeira por vários anos e sofrer oxidação, ele pode ser guardado por mais tempo em comparação a outros vinhos do Porto.

Acompanha bem sobremesas com frutas secas, tortas de nozes, amêndoas, torta de banana e chocolate ao leite.

Vai bem com mousse de chocolate

Para o incrível Porto Romariz Fine Tawny, que tal uma mousse de chocolate com azeite extravirgem, criada especialmente pelo Expert Marcelo Scofano? Delicie-se com a receita a seguir!

Romariz Tawny Reserva

De cor granada intenso. Nariz intenso, persistente, possui aromas de frutas secas, tabaco e caramelo. Na boca, é encorpado, longo e sedoso. Acompanha bem frutas secas, torta de chocolate e queijos azuis mais curados. Afinal, nem só de sobremesas é feito um cardápio para harmonizar com vinho do Porto.

Torta de chocolate sem glúten e sem lactose

Para acompanhar o Romariz Tawny Reserva, que tal uma torta de chocolate sem glúten e sem lactose? Confira o passo a passo e pense em quem vai fazer esse brinde com você!

Ingredientes

• 400 gramas de chocolate sem lactose (Chokoé)
• 100 gramas de manteiga sem lactose
• 10 ovos inteiros
• 300 gramas de açúcar

Modo de preparo

1. Colocar os ovos Clara e gema na batedeira com açúcar peneirado e bater até dobrar de volume, enquanto isso derreta o chocolate com a manteiga no micro-ondas ou banho-maria, misture gradualmente ao creme de ovos e mexa delicadamente até que tudo esteja envolvido em um creme espumoso.
2. Colocar em assadeira com papel manteiga e untada.
3. Levar para assar em forno pré-aquecido a 150 graus por 30 minutos ou até que esteja firme.
4. Deixar esfriar e servir.

Romariz Fine Ruby

Apresenta uma cor vermelho ruby intenso com reflexos granada. Nariz intenso com aromas de frutas frescas negras, especiarias e compota de frutas. Na boca, tem estrutura, com final de boca longo e sedoso. O ideal é que este vinho seja consumido ainda jovem, para não perder todo o seu brilho.

Para harmonizar, o ideal são queijos azuis e sobremesas à base de chocolate. Fica a dica: se o chocolate for amargo, melhor ainda! Acompanhe abaixo a receita de pots creme de chocolate por Christophe Lidy!

Receita de Pots Creme de Chocolate, por Christophe Lidy

Ingredientes

• 120 g de chocolate meio amargo cortado em pedaços
• 300 g de açúcar
• 3 gemas
• 35 mL de leite
• 35 mL de creme de leite fresco
• 4 biscoitos tubetes

Preparo

Bata as gemas com o açúcar até branquear (+/- 5 min). Em seguida, ferva o leite e o creme de leite juntos. Assim que levantar fervura retire do fogo.

Finalização

Acrescente, por fim, os pedaços de chocolates, mexendo delicadamente com espátula de silicone até dissolver todo o chocolate. Feito isso, acrescente a mistura de gemas e açúcar misturando levemente. Distribua o conteúdo em potes na geladeira por 4 horas antes de servir. Boa sobremesa!

Bolo de chocolate com café, por Paulo Tassinari

Sim, você já sabe que é tudo de bom harmonizar vinhos do Porto com sobremesas. Ou seja, se quiser algo bem gostoso para harmonizar com o vinho Porto Romariz Fine Ruby, que tal o bolo de chocolate com café e cachaça desenvolvido pelo Expert Paulo Tassinari?

Para aprender essa e outras receitas, você pode baixar o ebook de receitas Zona Sul.

Por fim, agora que você já sabe praticamente tudo sobre os vinhos da Casa Romariz, é só comprar o seu! Não se esqueça: além de ir diretamente à loja Zona Sul mais próxima, peça também pelo nosso app. Se você é fã de vinhos, acompanhe os artigos sobre vinhos e conecte-se ao amor pela gastronomia.

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