Aqui você vai ver:

• O que é o novo Me Bebe Proteína, afinal?
  • Um suco funcional? Como assim?
  • Ingredientes naturais: nada de “sabor” fruta
  • Novos sabores, nova experiência de consumo
• Quer mais? Marcas exclusivas Zona Sul

O que é o novo Me Bebe Proteína, afinal?

Não é uma bebida láctea, não é shake nem suplemento e não utiliza proteína animal. O novo Me Bebe nasce com uma proposta simples e inovadora: unir o frescor das frutas e dos vegetais à funcionalidade da proteína vegetal, em uma bebida leve, natural, 100% vegetal e pronta para acompanhar diferentes momentos do dia.

Me Bebe Proteína é uma bebida de base fruta, feita com ingredientes naturais e adicionada de proteína vegetal de ervilha e semente de abóbora.

O resultado é uma experiência diferente: refrescante, mais encorpada, com sabor real de fruta e uma textura naturalmente mais densa. Uma bebida para quem quer praticidade, mas também quer entender melhor o que está consumindo.

Um suco funcional? Como assim?

O Me Bebe Proteína Vegetal é uma bebida mista de frutas e vegetais com proteína vegetal. Isso significa que sua base vem das frutas e dos vegetais, e não do leite. A proteína entra como um ingrediente funcional, para complementar a bebida e tornar o consumo mais nutritivo. Além das proteínas, contém carboidratos naturais, vindos das próprias frutas.

Cada embalagem de 250 ml oferece 12 g de proteína vegetal que vem da ervilha e da semente de abóbora, duas fontes vegetais altamente nutritivas e naturais.

Ingredientes naturais: nada de “sabor” fruta

Antes de qualquer classificação de “bebida proteica”, Me Bebe é um produto feito com fruta de verdade. Nada de aromatizantes, açúcar, conservante ou aditivos: um produto clean label. Ou seja, um produto com rótulo limpo e transparente, feito com ingredientes que o consumidor reconhece.

Muitos ingredientes e ainda com nomes estranhos? Saiba como decifrar os rótulos.

Sua textura é naturalmente mais densa do que os sucos tradicionais Me Bebe por causa das proteínas vegetais, ao contrário das bebidas proteicas industrializadas que contam com espessantes para uma textura mais cremosa.

Essa é uma diferença importante em relação a muitas bebidas proteicas do mercado, principalmente as linhas lácteas. Enquanto algumas opções usam leite, adoçantes, espessantes, aromas e outros ingredientes para construir sabor e textura, o Me Bebe Proteína Vegetal aposta em uma fórmula 100% vegetal e mais natural.

O conceito “natural com qualidade” faz parte de toda a linha Me Bebe, marca exclusiva do Zona Sul, que reúne sucos naturais, kombuchas, cafés, água mineral e outras bebidas pensadas para acompanhar a rotina dos cariocas de coração.

Outro ponto importante é que o Me Bebe Proteína Vegetal é uma bebida plant-based e100% vegetal. Isso quer dizer que ele não leva leite nem ingredientes de origem animal. Além de ser perfeito para veganos e vegetarianos, é uma boa alternativa para quem busca reduzir o consumo de lácteos ou quer variar a forma de consumir proteína.

Novos sabores, nova experiência de consumo

A novidade chega em dois sabores de 250 ml, cada um com uma personalidade diferente:

• Framboesa, morango, beterraba, maçã e proteínas vegetais: sabor intenso com o toque terroso natural da beterraba e das proteínas vegetais. Ela tem 12 g de carboidratos naturais e 12 g de proteína.
• Manga, maracujá, maçã e proteínas vegetais: sabor mais tropical, com 24 g de carboidratos naturais e 12 g de proteína.

Antes de abrir, agite bem sua garrafinha. Isso ajuda a misturar a proteína à bebida, deixando a textura mais uniforme e a experiência mais gostosa.

Pode ser consumida gelada, como um suco mais encorpado, no lanche, no treino, como snack entre as refeições principais e antes do sono, para uma boa recuperação muscular durante o descanso.

Não existe restrição de idade para o consumo da sua nova bebida, sendo uma boa alternativa inclusive para crianças, perfeita para colocar na lancheira da galerinha.

Quer mais? Marcas exclusivas Zona Sul

Me Bebe faz parte do leque de marcas exclusivas Zona Sul, que já conta com mais de 25 opções para fazer parte do dia a dia do carioca de coração. Entre elas estão Gelad, Frutoro, Due, Bio Vida, Quasi Pronto, ODE, Chokoé, Da Matina, entre outras, pensadas para quem valoriza bons ingredientes e soluções práticas. Conheça as marcas que só tem no Zona Sul e peça a sua agora mesmo.

O post Me Bebe Proteína: seu suco na versão pro 100% vegetal apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

• Como assim água na caixinha?
• A nova água mineral Me Bebe
  • Vantagens sustentáveis da sua Me Bebe
• A importância da hidratação no dia a dia

Como assim água na caixinha?

À primeira vista, pode parecer estranho encontrar água mineral, normalmente vendida em garrafas plásticas, sendo oferecida em caixinhas. A surpresa é natural, porque tudo que foge da rotina provoca um certo estranhamento. Mas, nesse caso, vale acolher a novidade. Pensar “fora da caixinha” foi justamente o que levou a água da garrafa para a caixinha e transformou um hábito comum em algo mais moderno e sustentável.

A chamada “água na caixinha” é aquela envasada em embalagens do tipo longa vida, semelhantes às usadas para leite e sucos. Produzidas com papel de fonte renovável, essas embalagens utilizam camadas que garantem proteção contra luz e contaminações externas, preservando a qualidade da água.

A água em caixinha representa uma mudança importante na forma como consumimos produtos básicos.

De acordo com a ABRE (Associação Brasileira de Embalagem), o mercado de água, produto tradicionalmente envasado em embalagens plásticas, oferece uma alternativa mais sustentável ao público ao utilizar as embalagens cartondas, por combinar aspectos de renovabilidade, reciclagem e pegada de carbono. Esse tipo de embalagem não está restrita ao mercado de bebidas, pois serve também para alimentos pastosos e sólidos.

A nova água mineral Me Bebe

E é com orgulho que o Zona Sul amplia sua linha de bebidas Me Bebe com um novo conceito para a água mineral, levando mais que hidratação, mas conveniência com responsabilidade ambiental para os cariocas de coração.

A proposta da linha Me Bebe sempre foi clara: estar presente no dia a dia do carioca com leveza e conveniência. Assim como os sucos, cafés e kombuchas da marca, a água mineral entra nesse universo como um item essencial, pensado para acompanhar a rotina corrida sem abrir mão da qualidade.

Em sua versão de 500ml, a água Me Bebe é prática, fácil de transportar e ideal para consumo individual, perfeita para levar na bolsa, na mochila ou nas ecobags Amo Rio.

Vantagens sustentáveis da sua Me Bebe

Sua água Me Bebe na caixa oferece algumas vantagens relevantes para o meio ambiente:

• Topo e a tampa feitos de cana-de-açúcar, bioplástico derivado de uma fonte renovável
• 100% reciclável: toda a embalagem pode ser reciclada e nada precisa ir para o lixo comum, permitindo reinserção dos materiais na cadeia produtiva.
• 89% reutilizável: a maior parte dos materiais da embalagem vêm de fontes que se regeneram, como papel de florestas certificadas e bioplástico de cana‑de‑açúcar.
• 1ª e única água mineral Carbono Neutro do Brasil: significa que toda a emissão de CO₂ gerada pela produção, transporte e descarte da embalagem é compensada.

A solução acompanha uma tendência global: substituir embalagens tradicionais por alternativas mais sustentáveis, sem comprometer a experiência do consumidor.

A importância da hidratação no dia a dia

Apresentar um novo conceito de água na caixa é muito importante para cuidar do planeta, mas não se trata apenas sobre embalagem. É importante lembrar da importância de se hidratar corretamente e praticar atividade física, para uma vida mais equilibrada e saudável.

O Zona Sul está presente em corridas de rua e eventos esportivos, realizando iniciativas e oferecendo apoio em forma de patrocínios.

A água participa de praticamente todas as funções do corpo humano. De acordo com o Ministério da Saúde e a Organização Mundial da Saúde, ela é fundamental para:

• Regular a temperatura corporal
• Transportar nutrientes e oxigênio
• Auxiliar na digestão e no funcionamento intestinal
• Eliminar toxinas
• Manter a saúde da pele e das células

Em um país com altas temperaturas como o Brasil e em cidades com verão o ano todo como o Rio, essa necessidade se torna ainda mais evidente. A perda de líquidos através do suor é constante, o que reforça a importância de ingerir água ao longo de todo o dia.

Não espere a sede aparecer, já que ela é um sinal de que o corpo já começou a entrar em estado de desidratação.

Assim como a escolha de bons ingredientes, alimentos frescos e preparos cuidadosos, beber água regularmente é um gesto simples que impacta diretamente o bem-estar. E sabia que, para quem gosta de álcool, a hidratação ajuda a evitar a desagradável ressaca?

Adote hábitos saudáveis na sua alimentação e no seu estilo de vida e conte com a variedade das marcas próprias Zona Sul para deixar o seu dia todo mais gostoso e nutritivo, do café da manhã ao lanchinho da noite.

O post Me Bebe Agora: sua opção sustentável de água na caixinha apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• O que define uma cerveja sem álcool?
  • Como o álcool é retirado da cerveja?
• Toda cerveja pode apresentar uma versão sem álcool?
  • Novos estilos estão surgindo
• Por que o consumo de cervejas sem álcool cresceu tanto?
• Dicas do Expert para harmonizar sua cerveja sem álcool

O que define uma cerveja sem álcool?

Tecnicamente, no Brasil, uma cerveja é considerada sem álcool quando possui até 0,5% de teor alcoólico. Esse resíduo é praticamente imperceptível ao paladar e não provoca os efeitos associados ao consumo de álcool. É considerada uma opção segura para quem vai dirigir, permitindo brindar e aproveitar o momento sem preocupação.

É importante destacar que a cerveja sem álcool não é refrigerante, nem suco maltado. O processo de produção envolve todas as etapas da brassagem: leva água, malte, lúpulo e levedura, passa por fermentação e desenvolve aromas, sabores e corpo, respeitando os diferentes estilos que abrangem o universo cervejeiro. A diferença está no processo de remoção ou controle do álcool.

Como o álcool é retirado da cerveja?

Diversas bebidas passam por processos de “quebra” de algumas substâncias características, como o leite zero lactose, do café descafeinado. No caso da cerveja, o álcool é retirado da cerveja após sua fabricação por meio de diferentes técnicas.

Os métodos mais utilizados para remover o álcool da cerveja combinam tecnologia e controle sensorial. Hoje, os principais são:

• Fermentação interrompida: a fermentação é controlada e interrompida antes da formação significativa de álcool, mantendo os elementos básicos da cerveja.
• Evaporação do álcool (aquecimento controlado ou a vácuo): o álcool é removido após a fermentação completa por meio de aquecimento suave, muitas vezes sob vácuo, preservando o perfil sensorial.
• Osmose reversa (filtração por membranas): processo tecnológico que separa o álcool dos demais compostos da cerveja, permitindo a recomposição de aromas e sabores.
• Uso de leveduras especiais: emprego de cepas selecionadas que produzem naturalmente baixos níveis de álcool durante a fermentação.

O aquecimento controlado com evaporação do álcool, especialmente em sistemas a vácuo, é atualmente o método mais utilizado na indústria, por sua eficiência e facilidade de aplicação, e controle do processo.

Toda cerveja pode apresentar uma versão sem álcool?

Apesar da grande variedade de estilos atualmente disponíveis em versões zero álcool, a verdade é que nem todo estilo de cerveja se adapta bem a esse processo, embora tecnicamente quase todos possam ser produzidos. Isso porque a diferença está no resultado sensorial.

Quanto mais alcoólico, encorpado e “quente” o estilo, pior ele funciona sem álcool. Isso acontece porque o álcool não serve só para “embriagar”: ele carrega aroma, dá corpo, equilibra doçura e amargor. Quando ele sai, alguns estilos perdem identidade.

Sabia que é possível fazer cerveja em casa? Veja o passo a passo com o Expert José Padilha.

É o caso de estilos mais fortes e encorpados, como Barleywine, Imperial Stout, Doppelbock e as cervejas belgas de alta graduação, nos quais o álcool faz parte da identidade do sabor, dos aromas e da sensação na boca. Sem ele, essas cervejas tendem a perder profundidade e característica.

Por outro lado, quanto mais leve, aromático ou ácido o estilo, melhor ele se adapta, porque sua identidade está mais ligada à leveza, ao frescor e aromas do que ao teor alcoólico. Pilsen e outras Lagers leves mantêm refrescância e equilíbrio, Weiss e Witbier preservam aromas naturais do trigo e das especiarias, enquanto IPAs mais aromáticas conseguem expressar o lúpulo mesmo sem álcool. Sours também se adaptam muito bem, já que a acidez garante estrutura e personalidade ao estilo.

Novos estilos estão surgindo

Hoje, a tendência do mercado de cervejas vai além de tentar reproduzir todos os estilos tradicionais e abre espaço para a criação de subestilos próprios “non-alcoholic”, desenvolvidos desde a receita, para entregar aroma, corpo e equilíbrio sem depender do álcool. O resultado não é uma versão reduzida da cerveja original, mas um estilo pensado para ser sem álcool, com identidade e proposta próprias.

Nesses casos, o álcool não é retirado depois da fabricação: a cerveja já nasce planejada para ser sem álcool, com identidade própria.

Até mesmo cervejarias dedicadas à produção de cervejas sem álcool estão surgindo. Um exemplo é a SIM!, primeira cervejaria brasileira 100% dedicada à produção de cervejas sem álcool.

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Por que o consumo de cervejas sem álcool cresceu tanto?

Levante a mão se você já provou uma cerveja sem álcool ou se já viu a opção nos cardápios de bares e restaurantes. Se você respondeu, sim, deve ter notado que o crescimento desse segmento não é moda passageira. Segundo o Sindicato Nacional da Indústria da Cerveja (SINDICERV), ele reflete mudanças profundas no comportamento do consumidor.

Cada vez mais pessoas buscam reduzir o consumo de álcool, sem que isso interfira na vida social, agregando ao prazer das experiências gastronômicas. O consumo mais consciente está alinhado ao movimento do mindful drinking, que valoriza escolhas intencionais em vez de restrições.

Mais do que uma alternativa, a cerveja sem álcool ajuda a ressignificar o ato de beber como uma experiência social, cultural e sensorial — sem que o efeito do álcool seja o centro da escolha.

Para quem curte uma cervejinha no happy hour, na resenha com os amigos ou no bom e conhecido churrasco, as opções sem álcool permitem que quem dirige, treina no dia seguinte, está grávida ou simplesmente prefere não beber álcool desfrute do prazer do brinde.

Cervejas sem álcool passaram de “única alternativa” a opção preferida.

Essa escolha vai além da necessidade, uma vez que a categoria deu um grande salto de qualidade sensorial, que transformou a cerveja sem álcool em escolha pelo prazer e pelo sabor, em vez de ser uma “alternativa possível”.

Dicas do Expert para harmonizar sua cerveja sem álcool

Para quem quer mergulhar nesse universo com boas referências, o Expert em Cervejas José Padilha sugere rótulos que se destacam pelo sabor, pelo equilíbrio e pela facilidade de beber. Siga as dicas e saiba como harmonizar os estilos:

• Pilsen e cervejas de trigo: ideais com fritos, como bolinho de bacalhau, equilibrando gordura e refrescância
• Catharina Sour: combina muito bem com ostras e frutos-do-mar, reforçando notas salinas e de maresia
• APA (American Pale Ale): boa escolha para hambúrgueres e carnes suínas, usando o amargor e o aroma do lúpulo para equilibrar a gordura

Para conhecer mais estilos e combinações, fique por dentro dos artigos do Expert José Padilha.

O post Sem graça e tudo igual? O que você precisa saber sobre cervejas sem álcool apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• O que são energéticos e termogênicos?
  • Substâncias energéticas
  • Substâncias termogênicas
• Praticidade ready-to-drink
• Como utilizar nos treinos
• O segredo de um bom desempenho está na rotina

O que são energéticos e termogênicos?

Antes de começar a consumir energéticos ou termogênicos para “dar um gás” no treino, é importante distinguir entre eles e suas reais funcionalidades.

De forma geral, energéticos são bebidas ou compostos formulados para estimular o sistema nervoso central, promovendo aumento do estado de alerta, foco e redução da sensação de fadiga. Já os termogênicos são substâncias que aumentam o gasto energético do corpo, elevando a termogênese (produção de calor corporal) e, consequentemente, acelerando o metabolismo.

Termogênicos queimam, energéticos impulsionam.

Algumas substâncias podem ter função energética e termogênica, como a cafeína, presente no café, chá-verde, chá-preto e guaraná, que combinada a outros compostos pode cumprir ambas as tarefas.

Todo termogênico não é necessariamente um energético, mas muitos energéticos contêm compostos termogênicos. A escolha entre um ou outro, ou a combinação entre ambos, deve considerar objetivo esportivo, sensibilidade individual e momento de uso.

É válido lembrar que nenhum termogênico ou energético substitui alimentação adequada, hidratação ou treino feito sob orientação profissional.

Substâncias energéticas

Os energéticos atuam principalmente no sistema nervoso central, aumentando alerta, foco e reduzindo a fadiga percebida. Entre as principais substâncias energéticas estão:

• Cafeína: presente no café, chá-verde e preto, guaraná e cacau, atua como energético e termogênico.
• Taurina: oferece suporte à função muscular e neurológica. Está presente naturalmente em alimentos de origem animal como carnes vermelhas, frango, peixes, frutos-do-mar, ovos e laticínios. Nas bebidas energéticas ela é adicionada de forma sintética para potencializar o efeito estimulante.
• Carboidratos de rápida absorção: são encontrados em frutas doces, mel, sucos de fruta, pão branco, arroz branco e tapioca. Fornecem energia imediata para o músculo e também aparecem em bebidas esportivas, géis energéticos e suplementos usados para manter o desempenho em treinos intensos.
• Vitaminas do complexo B: apesar de não estimularem diretamente, participam do metabolismo energético. O que elas fazem é permitir que o corpo transforme os alimentos em energia.

Substâncias termogênicas

Atuam principalmente no metabolismo, aumentando gasto energético, oxidação de gordura e produção de calor. Entre as principais substâncias termogênicas, estão:

• Cafeína: ela novamente! Suas propriedades ajudas a aumentar a termogênese e oxidação de gordura.
• Chá verde: o chá verde de verdade, feito da planta Camellia Sinensis, contém catequinas e cafeína, compostos que aumentam a termogênese e estimulam a oxidação de gorduras, sendo encontrado em infusões, matcha e extratos concentrados.
• Capsaicina: a capsaicina e o capsiato, compostos presentes naturalmente nas pimentas, aumentam a termogênese ao elevar o gasto energético e estimular a oxidação de gorduras.
• Gengibre: atua como um termogênico leve, elevando discretamente o gasto energético enquanto oferece ação anti-inflamatória natural.

Praticidade ready-to-drink

É possível consumir insumos e bebidas naturais com propriedades estimulantes. No entanto, pensando na praticidade e na velocidade, os ready-to-drink (RTD), bebidas industrializadas prontas para consumo, são pensadas para oferecer energia, foco e estímulo metabólico de forma rápida e prática. Estão cada vez mais presentes no mercado justamente por atenderem quem treina, corre, pedala ou tem uma rotina intensa e precisa de conveniência.

Na prática, muitos produtos ready to drink acabam sendo híbridos, funcionando como energético e termogênico. A cafeína, presente na maioria das fórmulas, é o elo entre os dois efeitos: estimula o cérebro e também acelera o metabolismo.

Como utilizar nos treinos

O uso de energéticos e termogênicos nos treinos é cada vez mais comum entre pessoas que praticam atividade física, seja para ganhar mais disposição, foco ou intensidade. Quando utilizados com moderação, esses produtos podem ajudar em treinos mais intensos, provas ou atividades que exigem mais foco.

O consumo mais comum e bem tolerado envolve fontes conhecidas de cafeína, como café, chá, guaraná ou bebidas energéticas, além de alimentos ricos em carboidratos, que fornecem energia direta ao músculo. Ingredientes naturais como gengibre, canela e chá-verde também podem ser utilizados como apoio ao desempenho e ao metabolismo, ao fazerem parte de uma estratégia alimentar equilibrada.

Aproveite para conhecer mais sobre probióticos e os benefícios para quem treina.

Só tome cuidado, pois tudo em excesso faz mal: não recomendado combinar vários estimulantes ao mesmo tempo, utilizar doses muito altas de cafeína ou testar produtos novos em dias de prova.

Por essa razão, a ISSN (International Society of Sports Nutrition) reforça que qualquer estratégia com cafeína ou compostos termogênicos deve ser ajustada individualmente e testada previamente em sessões de treino, quando o ambiente é controlado e não há risco competitivo.

O segredo de um bom desempenho está na rotina

Não adianta consumir energético ou termogênico isoladamente sem que isso esteja inserido em um conjunto de hábitos de vida saudáveis.

De acordo com orientações do Ministério da Saúde, o desempenho físico e os benefícios do exercício estão diretamente ligados a rotina ativa, alimentação equilibrada, hidratação adequada e descanso. O Guia Alimentar para a População Brasileira reforça que não existem atalhos: saúde e performance são construídas no dia a dia, a partir de escolhas consistentes.

Energéticos e termogênicos podem, sim, ser usados como apoio pontual por quem já treina com regularidade e tem uma base sólida de hábitos saudáveis. Em pessoas que se alimentam bem, dormem adequadamente e mantêm constância nos treinos, esses produtos podem ajudar com foco, disposição ou intensidade em momentos específicos. Fora desse contexto, o uso tende a não gerar resultados reais e pode até causar desconfortos.

Em resumo, segundo a visão adotada pelo Ministério da Saúde, quem treina com sucesso não depende de estimulantes, mas constrói performance com disciplina, constância e cuidado com o corpo.

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O Zona Sul apoia os hábitos saudáveis, não apenas patrocinando e apoiando eventos esportivos, como também incentivando atividades físicas entre os colaboradores, além de oferecer nas lojas físicas e online produtos selecionados e marcas recomendadas com carinho pela Expert em Cozinha Saudável Lorena Abreu. Comece agora mesmo a mudar seus hábitos!

O post Energéticos e termogênicos: as poderosas bebidas amigas da performance apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• A importância dos alimentos naturais
• Não é só sobre comida
• Sucos naturais Me Bebe: amigos da boa alimentação
• Jornada Me Bebe: um suco para cada momento do seu dia
  • Café da manhã: mix com laranja
  • Snack da manhã ou da tarde
  • Almoço: sucos para auxiliar a digestão e a absorção de nutrientes
  • Me Bebe para o dia todo

A importância dos alimentos naturais

Em 1937, o médico argentino Pedro Escudero criou as Leis da Alimentação: quatro “leis” que definem uma boa dieta. As quatro leis da alimentação se fundamentam em:

• Lei da Quantidade: deve ser em quantidade suficiente de calorias e nutrientes para as necessidades energéticas.
• Lei da Qualidade: deve ter qualidade que assegure todos os grupos de nutrientes essenciais.
• Lei da Harmonia: deve ter harmonia nas proporções e combinações de cores, texturas e sabores.
• Lei da Adequação: deve ser adequada às características individuais, como idade, estado de saúde, fase da vida, hábitos alimentares e condições socioeconômicas e culturais.

Tais princípios são adotados pelo Ministério da Saúde em suas diretrizes alimentares, como no planejamento de cardápios escolares, por exemplo.

A variedade de cores no prato é um indicativo de qualidade e diversidade de nutrientes, já que cada pigmento presente nos alimentos está associado a compostos bioativos e vitaminas diferentes. Portanto, quanto mais colorido for o seu cardápio, maior será a variedade de nutrientes que o corpo receberá.

Mais cor no prato: variedades de legumes e verduras é sinônimo de nutrientes.

Não é só sobre comida

Dar aquela revisitada no cardápio do dia a dia faz toda a diferença para uma vida saudável, mas a Organização Mundial da Saúde (OMS) ressalta que a alimentação saudável é somente um dos pilares de uma vida equilibrada. Para alcançar bem-estar completo, outros hábitos devem ser incorporados como:

1. Prática regular de atividade física: recomenda-se pelo menos 150 minutos semanais de exercícios moderados para adultos. Isso ajuda a controlar o peso, melhora a saúde cardiovascular e aumenta a disposição.
2. Sono de qualidade: dormir entre 7 e 9 horas por noite é fundamental para a recuperação do corpo e para manter o equilíbrio hormonal.
3. Hidratação adequada: além da ingestão de alimentos ricos em água, como frutas e sucos naturais, é essencial consumir líquidos ao longo do dia.
4. Controle do estresse: práticas como meditação, lazer e momentos de desconexão são importantes para a saúde mental, segundo a OMS.
5. Evitar álcool, cigarro e excesso de ultraprocessados: fatores que aumentam significativamente o risco de doenças metabólicas.
6. Consultas médicas preventivas: manter os exames em dia e acompanhar a saúde com profissionais qualificados contribui para a detecção precoce de problemas.

Quando combinados, esses hábitos criam uma base sólida para uma vida longa, saudável e equilibrada.

Sucos naturais Me Bebe: amigos da boa alimentação

Se você precisa de uma força para integrar nutrientes ao seu dia a dia e deixar seu dia mais colorido, a dica é recorrer aos sucos naturais Me Bebe, que você só encontra no Zona Sul.

Me Bebe é muito mais que hidratação, é alimentação!

Os sucos naturais Me Bebe podem ser aliados da rotina, auxiliando na nutrição e na hidratação. Conheça os benefícios:

• Fruta de verdade!
• Suco 100% integral.
• Sem adição de açúcar e sem aditivos — corantes, conservantes, entre outros.

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Jornada Me Bebe: um suco para cada momento do seu dia

Agora que você já sabe que o Me Bebe é o aliado ideal para uma rotina saudável, com alta densidade nutricional, que tal conhecer as variedades disponíveis? E o melhor: além de explorar os sabores, você vai descobrir como aproveitar os benefícios de cada suco ao longo das 24 horas do seu dia.

Café da manhã: mix com laranja

Logo pela manhã, incluir sucos naturais no café da manhã é uma excelente forma de estimular a imunidade e melhorar o funcionamento intestinal, já que o organismo está mais receptivo à absorção de nutrientes. O suco de laranja, por exemplo, é uma escolha poderosa: devido à presença da vitamina C, ele fortalece as defesas do corpo contra infecções e contribui para uma digestão mais equilibrada desde o começo do dia.

Você sabia que a vitamina C presente na laranja auxilia a absorção do ferro nas refeições? Aproveite para combinar laranja com alimentos que contenham ferro, como carnes vermelhas, o feijão, couve mineira e espinafre.

Sucos Me Bebe Mix Laranja:

• Suco de Laranja Me Bebe Todo Dia
• Me Bebe na Praia: Laranja, Beterraba e Cenoura
• Me Bebe pro Bronze: Laranja e Acerola
• Me Bebe em Casa: Laranja e Mamão
• Me Bebe O Dia Inteiro: Laranja, Cenoura, Maçã e Gengibre

Snack da manhã ou da tarde

Os sucos verdes e funcionais feitos com vegetais, como couve ou espinafre, são excelentes opções para o snack. Eles contêm vitaminas A, C e K e minerais como ferro e magnésio, ajudando a fortalecer a imunidade e estimular o metabolismo.

Ao adicionar gengibre, o suco verde ganha ainda mais propriedades: potencializa efeito termogênico e contribui para o equilíbrio do organismo logo nas primeiras horas do dia.

Outro amigo do pré-treino é o suco de uva. Encorpado e intenso, o suco de uva Me Bebe é uma potência nutricional, cheio de antioxidantes naturais da uva e combina perfeitamente com pratos de inverno.

Seleção de sucos Me Bebe e Viva Bem:

• Suco Verde Me Bebe no Treino: Laranja, Maçã, Couve, Cenoura e Gengibre
• Me Bebe na Praia Laranja Beterraba e Cenoura
• Me Bebe de Uva
• Me Bebe O Dia Inteiro: Laranja, Cenoura, Maçã e Gengibre

Para o pós-treino, uma dica é combinar o seu Me Bebe com a ingestão de proteínas, acompanhando um omelete, iogurte, barra de proteína, sanduíche de queijo ou frango.

Mixes de frutas na composição de sucos também podem facilmente cumprir o papel de lanchinho. Sucos mais densos são excelentes para sustentar a saciedade e oferecer um boa gama de nutrientes. Combinações como mamão e laranja auxiliam na digestão e mantêm o intestino em ordem.

Entre alguns mixes repletos de nutrientes estão:

• Me Bebe no Verão: Maçã, Abacaxi, Manga e Maracujá
• Me Bebe na Trilha: Pêssego e Maçã
• Me Bebe na Lagoa: Goiaba, Maçã, Abacaxi, Uva Branca

Almoço: sucos para auxiliar a digestão e a absorção de nutrientes

Alguns sucos no almoço são aliados valiosos: auxiliam na hidratação e facilitam a digestão.

Opções como melancia ou abacaxi são ótimas aliadas da digestão. O abacaxi contém uma enzima chamada bromelina, que ajuda a quebrar proteínas e facilita o processo digestivo, além de ter ação anti-inflamatória no trato gastrointestinal. Já a melancia, promove a hidratação e auxilia o funcionamento intestinal, ajudando a eliminar toxinas e aliviar o inchaço.

Dicas de sucos Me Bebe Harmoniza para maior digestibilidade:

• Me Bebe ao Sol: Caju
• Me Bebe No Calor: Melancia e Limão
• Me Bebe na Sombra: Abacaxi e Hortelã
• Me Bebe de Bike: Pink Lemonade (limão com toque de framboesa)
• Me Bebe Todo Dia: Laranja

Me Bebe para o dia todo

Para manter a hidratação e os eletrólitos em dia, a água de coco é uma daquelas maravilhas naturais que podem ser ingeridas o dia todo. Refrescante e levinha, ela hidrata o corpo como ninguém — graças ao potássio, magnésio e sódio. Dá aquela turbinada na energia sem pesar e ainda ajuda na digestão. Isso sem falar que ela combate enjoos e alivia os efeitos da ressaca.

Deu sede? Para garantir o seu é fácil: só fazer uma visita ao supermercado Zona Sul mais próximo ou fazer seu pedido pelos canais digitais.

O post Aliados da rotina saudável: insira mais nutrientes no seu dia a dia com sucos Me Bebe apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• O que é o chá
• Infusão ou tisana: o outro nome do chá
• Erva-mate: para o mate geladinho e para o chimarrão
• Kombucha: uma bebida probiótica
• Suchá: suco + chá
• Mais ideias para usar seu chá

O que é o chá

A história do chá tem origem na Ásia e as histórias e registros levam a crer que foi na China que tudo começou, há cerca de 3 mil anos. Há uma lenda que conta que um imperador chinês acidentalmente deixou folhas de chá caírem em água quente, e resultado foi tão bom que passou a ser usado até mesmo para fins medicinais.

O que caracteriza o chá é a utilização das folhas de Camellia Sinensis, espécie cultivada na China e em alguns outros locais da Ásia. A cultura do chá foi levada a outros países no decorrer dos séculos e adotada rapidamente por alguns. Um dos exemplos foi a Inglaterra, que adotou o chá como bebida essencial no século XVII e até mesmo expandiu o cultivo de Camellia Sinensis para suas colônias (sobretudo a Índia), para baratear os custos de importação de folhas cultivadas na China.

O Dia Internacional do Chá é celebrado em 21 de maio, uma data oficializada pela ONU.

O chá também foi o estopim para revoluções políticas, como foi o caso da Lei do Chá (1773), que concedia à Companhia Britânica das Índias Orientais, empresa produtora de chás e especiarias inglesas, o monopólio da venda de chá nas colônias americanas. Tal fato causou revolta dos colonos, fomentando a Revolução Americana.

Apesar da tradição chinesa, o costume do chá da tarde inglês, geralmente consumido com leite, ganhou fama mundial e tem para os cidadãos britânicos a mesma importância que o café tem para os brasileiros. Uma das marcas tradicionais de chá inglês é a New English Teas, que você encontra no Zona Sul.

A singela bebida tem uma impressionante história e já foi utilizada por diversas culturas com finalidades medicinais, significados culturais como ritos e costumes e claro, para ser apreciada pura ou acompanhando as mais variadas receitas.

Infusão ou tisana: o outro nome do chá

O nome chá refere-se à infusão a partir das folhas e brotos da planta Camellia Sinensis e suas subespécies. A partir dela, podem ser elaborados os chás conhecidos: branco, verde, amarelo, preto, oolong e vermelho Pu Ehr, com todas as subvariedades provenientes das misturas desses chás com outras ervas e especiarias.

Apesar de popularmente chamadas de chá, toda infusão que não é feita da planta Camellia Sinensis é denominada infusão de ervas ou tisana. Também podem ser feitas com cascas de frutas, frutas secas, especiarias, entre outros.

Todavia, popularmente a nomenclatura “chá” acaba se referindo também a essas infusões, como o chá de outras plantas e ervas, como os famosos chás de camomila, erva-cidreira, boldo, hortelã, entre outros. Todas essas infusões têm seus atributos para o organismo, com propriedades calmantes, antioxidantes, relaxantes e muito mais.

O chá pode ser servido quente ou gelado. A versão geladinha da bebida, conhecida também como iced tea tem se tornado tendência entre os consumidores que buscam alternativas mais saudáveis e naturais aos industrializados, como refrescos, refrigerantes e até mesmo coquetéis sem álcool, com uso de infusões naturais no lugar de xaropes e aromatizantes.

Você encontra chás de verdade no espaço Tea Shop, no Zona Sul Santa Mônica: Av. das Américas, 8.888. Barra da Tijuca.

Erva-mate: para o mate geladinho e para o chimarrão

Quando se fala em chás e sua relevância no cenário cultural, não tem como não pensar no chá-mate. Apesar de não ser feito com a Camellia Sinensis, o termo chá se popularizou. No Brasil, a bebida preparada a partir da infusão do mate é protagonista em duas regiões brasileiras: o sudeste e o sul.

No sudeste, o símbolo do carioca: o mate gelado, servido com ou sem limão, perfeito para acompanhar o biscoito Globo durante o passeio na praia. Esse tipo de chá é feito a partir da infusão da erva-mate tostada, e servido na maior parte das vezes como chá (bem) gelado, sinônimo de alívio e frescor no verão do Rio.

Já no sul, a infusão preparada com a erva-mate pura é o chimarrão, preparado com a erva e água quente, consumido tradicionalmente em uma cuia com uma bomba metálica. Além de ser popular no sul do Brasil, é consumido em países vizinhos, como Argentina, Uruguai e Paraguai.

Kombucha: uma bebida probiótica

Outra bebida à base de chás repleta de benefícios devido ao seu caráter probiótico é a Kombucha. É uma bebida de origem chinesa, feita a partir de chás, como o chá-preto ou verde, açúcar e a ação da cultura viva conhecida como Scoby (symbiotic culture of bacteria and yeast), sigla em inglês para Colônia Simbiótica de Bactérias e Leveduras.

Os probióticos são suplementos alimentares contendo microorganismos vivos que, entre outros fatores, melhoram a microflora intestinal, ou seja, cuidam do seu intestino.

O Scoby é o responsável pela fermentação, que transforma a cafeína e o açúcar em probióticos, através do processo metabólico das leveduras e bactérias. A fermentação confere à Kombucha um caráter gaseificado e sabor levemente ácido, pois a levedura digere os açúcares e metaboliza o gás.

Kombucha Me Bebe é vegana e sem conservantes: uma opção perfeita para começar o dia, para ingerir antes ou depois da atividade física, ou entre as refeições.

Para quem gosta de uma bebida frisante, a kombucha é uma excelente alternativa, saudável, natural e indicada para cuidar do seu intestino! Para provar kombuchas de qualidade, escolha os seus sabores favoritos entre as Kombuchas Me Bebe!

Suchá: suco + chá

Sabe aquelas cascas de frutas que você poderia jogar fora? Nada disso! Aplique o aproveitamento total de alimentos na sua cozinha e siga a dica da Expert Lorena Abreu: faça poderosos e refrescantes suchás (sucos feitos com chás).

Um exemplo é fazer uma infusão utilizando a casca do abacaxi e capim-limão, depois coar e bater no liquidificador com gengibre e gelo. Se não quiser utilizar as cascas, você pode bater no liquidificador o suco natural das frutas com chás de ervas e adicionar especiarias para dar um toque ainda mais aromático à sua bebida.

Anote outras ideias para seus suchás:

• Suchá de maçã: chá de casca de maçã + chá verde + mel + canela
• Suchá de manga: Chá de erva-doce + infusão com a casca da manga + especiarias como cúrcuma + mel

Mais ideias para usar seu chá

Os chás podem ser utilizados na gastronomia, na coquetelaria, ingeridos quentes, gelados, com adição de leite, no café da manhã, no lanche da tarde, ou antes de dormir. Descubra o universos dos chás e infusões e adicione mais sabor e saúde ao seu dia a dia.

Inspire-se e aprenda mais sobre os chás:

• Chai latte: a bebida de origem indiana e costumes britânicos
• Cockteas: como utilizar os chás no preparo de coquetéis
• Chá na gastronomia: como harmonizar seus chás com receitas
• Detox natural: 7 temperos essenciais (e deliciosos) para eliminar toxinas

O post O guia do chá: tudo que você precisava saber sobre chás e infusões apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• Receitas sem álcool para todos
  • Achocolatado proteico sem lactose fácil
  • Chocolate quente
  • Gemada italiana com café
  • Masala chai
• Receitas alcoólicas
  • Brandy cappuccino
  • Irish Coffee
  • Chá alcoólico de jambu com especiarias
  • Quentão de cerveja
• Mais receitas para aquecer o coração

Receitas sem álcool para todos

A fim de manter todo mundo bem juntinho, as receitas de bebidas quentes sem álcool são perfeitas para juntar a família toda. Além disso, você pode unir o útil ao agradável e fazer da sua bebida quente um pré-treino, somando aos ingredientes especiarias, probióticos como o iogurte e bebidas proteicas.

Confira essas ideias para esquentar o clima sem álcool:

Achocolatado proteico sem lactose fácil

A Expert em Cozinha Saudável Lorena Abreu ensina a preparar um achocolatado proteico delicioso e probiótico utilizando iogurte sem lactose. Prepare o seu e aqueça o seu dia frio de forma nutritiva.

Ingredientes

• 1 bebida proteica sem lactose Verde Campo sabor chocolate Natural Whey
• Canela em pó a gosto
• Cacau a gosto

Modo de preparo

Misture os ingredientes e aqueça por 1 minuto no micro-ondas. Em seguida, bata num mixer até obter uma textura homogênea.

Chocolate quente clássico

Frio sem chocolate quente é como queijo sem goiabada. O match perfeito entre clima frio e chocolate quente é o que você precisa para dar aquele gostinho de “eu mereço” no seu dia. Anote essa receita infalível e prepare a sua bebida ideal para esquentar o coração.

Ingredientes

• 500 mL de leite
• 200g de leite condensado
• 200g de creme de leite
• 100g de chocolate meio amargo
• 50g de cacau em pó
• 15g de amido de milho

Modo de preparo

• Em uma panela, acrescente o leite, o amido o cacau, o leite condenado e o creme de leite. Após levantar fervura, adicione o chocolate meio amargo e deixe diluir por completo.
• Para quem gosta do chocolate quente mais doce, basta adicionar mais leite condensado.

Gemada italiana com café

Paulo Tassinari, Expert Zona Sul em Cafés, encontrou sua paixão pelo café através de uma gemada preparada por sua mãe. O sabor daquela bebida, que continha o creme de gemas com açúcar presente em outras sobremesas que Tassinari adorava, como suspiro ou o tiramisú, inspirou Paulo a seguir a gastronomia como profissão. Confira a receita da gemada do Expert Tassinari que contém o tempero especial de mãe:

Ingredientes

• Um ovo (apenas a gema)
• 2 colheres de café bem cheias de açúcar
• 100 mL de leite bem quente
• 30 mL de café (Me Bebe em cápsula ou café curto feito na Moka)

Modo de preparo

1. Bata a gema com açúcar até ficar bem cremosa, com a colher por cerca de 5 minutos. Adicionar o café e o leite nessa mistura, aos poucos, misturando. Dica: misture primeiro o café e depois o leite.
2. Recomenda-se ovos frescos de procedência boa, de preferência do tipo caipira.

Masala Chai

O termo “chai” significa “chá” no continente asiático e refere-se à bebida obtida da infusão das folhas de chá (Camellia Sinensis). Originalmente preparado com finalidades medicinais, o chai conquistou o mundo com suas propriedades aromáticas e gustativas.

No ocidente, o termo “chai” se refere ao massala chai (ou “masala”), que surgiu na região de Assam, na Índia. Os colonos britânicos começaram a cultivar a planta de chá Camellia Sinensis em 1830 para estimular a produção de chá indiano e substituir os chás chineses nas xícaras britânicas.

O massala chai é uma mistura de chá preto com especiarias que possuem propriedades termogênicas e ajudam a aquecer o corpo. Aproveite para aprender a preparar o seu Masala Chai com Gabi Tassinari. O massala chai também pode ser bebido com leite de vaca ou até mesmo o “leite vegetal”.

Ingredientes

• 6 cravos
• 2 anis estrelados
• 1 canela em pau
• 1 pedaço de gengibre fresco (5 cm)
• 1 colher de sopa de folhas de chá preto (ou 2-3 saquinhos de chá)
• 2 xícaras de leite (bebida vegetal ou comum)
• 3 ou 4 colheres de açúcar ou mel

Modo de preparo

1. Coloque todas as especiarias (exceto o gengibre) em um bowl e com a ajuda de um pilão quebre em pedaços menores.
2. Adicione em uma panela a fogo médio as especiarias, o gengibre e o chá. Toste levemente a mistura para liberar os aromáticos. Não se esqueça de mexer com uma colher de pau para não queimar a mistura.
3. Adicione 2 xícaras de água filtrada e deixe a mistura ferver por dois minutos, sempre que possível misturando com a colher de pau.
4. Adicione o leite e o açúcar, fervendo por mais dois minutos. Deixe infusionar com fogo apagado por 8 minutos.
5. Coe a mistura e sirva em xícaras de cerâmica ou porcelana.

Receitas alcoólicas

Quer potencializar o aquecimento das suas bebidas? O mixologista Zona Sul Claudio Adriano explica que as bebidas alcoólicas mais açucaradas como os licores são aquelas que mais aquecem nos dias frios.

Claudio Adriano explica que, no frio, o metabolismo é mais acelerado. Por isso, consumir bebida alcoólica nessa condição climática dá uma sensação de calor, pois o álcool metaboliza mais rápido. Já as bebidas mais doces dão uma sensação de saciedade e, por isso, costumam “esquentar” o corpo, além de poderem ser degustadas por mais tempo.

É possível elaborar diferentes receitas utilizando o licor como ingrediente.

O mixologista do Bar do Rio ressalta que as especiarias adicionadas aos ingredientes dos drinks ajudam ainda mais nessa sensação de aquecimento, pois algumas elas possuem propriedades termogênicas, como a canela, o anis e o gengibre.

As bebidas alcoólicas mais doces como os licores costumam ser muito apreciadas no inverno. Da mesma forma acontece com os vinhos licorosos, que possuem um teor alcoólico mais alto e mais teor de açúcar. Vinhos mais tânicos e encorpados também funcionam bem para o inverno.

No caso das cervejas, aquelas que possuem torrefação mais alta, mais encorpadas e de teor alcoólico mais alto são as mais indicadas.

“Licores de especiarias e ervas são ótimas opções para o frio, pois mexem com a temperatura do corpo.”

Mixologista Zona Sul Claudio Adriano

Confira receitas de bebidas internacionalmente clássicas e outras bem típicas do nosso país para aquecer os seus dias mais frios. Para mais ideias de coquetéis, baixe o e-book de Drinks de Inverno Zona Sul.

Brandy Cappuccino

Uma ideia perfeita para quem é apaixonado por cappuccino, mas em versão “para maiores”. O mixologista Zona Sul Claudio Adriano ensina a deixar a sua bebida cafeinada mais poderosa com um toque de conhaque.

Ingredientes

• 120 mL de leite
• 60 mL de café espresso recém preparado ou café tradicional bem forte e quente
• 15 mL de Brandy (conhaque)
• 15 mL de licor de laranja

Modo de preparo

1. Use a máquina de café espresso para vaporizar o leite até ficar bem espumoso (opcional).
2. Coloque o café em uma caneca de vidro e despeje o leite sobre ele.
3. Adicione o conhaque, o licor de laranja e misture delicadamente.

Irish Coffee

O drink Irish Coffee é um clássico que mistura café e whisky em uma receita perfeita para esquentar. A Irlanda é um dos principais países quando o assunto é a produção de whisky e o Brasil, um dos principais países na produção de café. Imagine misturar essas potências! Confira a dica do mixologista Claudio Adriano e faça em casa o seu clássico:

Ingredientes

• 37,5 mL de Irish Whiskey
• 75 mL de café quente Me Bebe
• 30 mL de creme de leite fresco
• 1 colher de bar de açúcar mascavo

Modo de preparo

1. Misture o café, o whisky e o açúcar em uma taça para coquetéis quentes.
2. Adicione o creme de leite cuidadosamente com uma colher para que ele fique no topo.

Chá alcoólico de jambu com especiarias

O jambu é uma erva típica brasileira, facilmente encontrada no Pará, no norte do país que possui uma característica peculiar de deixar a boca levemente dormente. Por isso, é uma boa opção de ingrediente para “anestesiar” nos dias mais frios. Confira essa brasileiríssima receita por Tamires Christine, Chef Zona Sul.

Ingredientes

• 300 mL de cachaça de jambu
• 300 mL de água
• 3 rodelas de gengibre
• 2 cravos-da-índia
• 2 paus de canela
• Casca de 1 laranja
• 1 ramo de hortelã
• 1 anis estrelado
• 1 grão de cardamomo

Modo de preparo

1. Em uma panela grande misture a água, o gengibre, os cravos-da-índia, o anis estrelado, o cardamomo e os paus de canela e a casca de laranja.
2. Leve ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 5 minutos.
3. Reduza o fogo e adicione a cachaça.
4. Deixe aquecer por mais alguns minutos sem ferver.
5. Retire do fogo e coe para remover os sólidos.
6. Sirva quente em xícaras ou copos decorados com rodelas de laranja e raminhos de hortelã.

Quentão de cerveja

O quentão não precisa estar presente apenas nas festas típicas. Tampouco a cerveja precisa ser vista como a tradicional “gelada”. Junte quentão com a cerveja Wäls Quadruppel, uma cerveja aveludada, com aroma e sabor de malte, chocolate toffee, mel e frutas secas e faça o seu quentão de cerveja!

@zonasulsupermercado Que tal experimentar a deliciosa Wäls Quadruppel no Quentão? Encontre os ingredientes no Zona Sul! #MinhaReceitaJunina #arraiáemcasaZS #festajunina ♬ som original – Trechos Paraense

Mais receitas para aquecer o coração

Enquanto o Rio de Janeiro aproveita a temporada de clima de montanha, por que não caprichar nas receitas de inverno para esquentar o coração? Fique de olho nas dicas e planeje sua semana fazendo seu pedido diretamente pelo site ou WhatsApp Zona Sul para não precisar sair de baixo das cobertas.

• Faz frio no Rio? Vinhos e harmonizações para o inverno carioca
• Fondue e vinhos veganos: aprenda a fazer o seu menu de inverno 100% vegan
• Receitas e vinhos de inverno: faça sua combinação perfeita
• Sopas e caldos para aquecer o coração
• Guia do café: um manual prático para quem quer ser autor da própria xícara

Você também pode aproveitar aquela preguiça de ir para a cozinha no inverno, e sair para curtir as massas e pizzas que há anos conquistam o paladar dos cariocas. Basta localizar o Zona Sul com o serviço de pizzaria e spaghetteria mais perto de você.

O post Bebidas de inverno: receitas para esquentar os dias frios apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• O que é Me Bebe?
  • Água de coco
  • Sucos de frutas
  • Kombucha Me Bebe
  • Me Bebe Café
• Marcas que só tem no Zona Sul

O que é Me Bebe?

Me Bebe é uma linha variada de sucos, kombuchas e cafés, que tem o objetivo de estar ao seu lado a qualquer hora do dia, acompanhando a rotina corrida do carioca que não pode perder tempo, mas não abre mão da alimentação de qualidade.

A linha de sucos Me Bebe é produzida por meio de um método de processamento que garante a integralidade total do suco HPP (High Pressure Processing): tecnologia exclusiva que aumenta a validade dos sucos e garante a preservação de todos esses nutrientes com uma durabilidade de até 90 dias sem adição de aditivos químicos ou altas temperaturas (pasteurização). Pensado para quem procura uma alimentação saudável e limpa (clean label).

Clean label, ou “rótulo limpo”, são alimentos produzidos com componentes naturais e de fácil identificação pelo consumidor.

Já as kombuchas são bebidas funcionais e probióticas que levam mais saúde para quem curte uma bebida mais frisante (a partir do processo de fermentação) com benefícios ao organismo.

Por fim, os cafés em cápsula Me Bebe são os queridinhos das pausas no trabalho, das manhãs cheias de sabor e das conversas entre amigos. Com um mood para cada paladar, os cafés Me Bebe estão disponíveis em quatro diferentes blends para deixar o seu dia com as energias recarregadas.

Conheça os produtos Me Bebe e separe um espaço na sua ecobag para cada um deles:

Água de coco

A água de coco é uma bebida que oferece diversos benefícios à saúde. De acordo com publicação da Embrapa, a água de coco possui carboidratos que recuperam a energia perdida pelo organismo de quem ingeriu bebida alcoólica em excesso e é um excelente diurético, capaz de retirar o excesso de água do organismo sem alterar a taxa de potássio, como fazem os diuréticos artificiais.

Além do seu poder de hidratação, possui baixo teor calórico e é um isotônico natural, repondo eletrólitos perdidos no suor após o exercício físico. Seu sabor levemente doce naturalmente também contribui para o uso da bebida em receitas sem a necessidade da utilização de açúcar, ou de grandes quantidades do adoçantes.

Deu vontade de beber água de coco? A linha Me Bebe tem água de coco fresquinha, 100% natural e livre de conservantes, perfeita para você beber na praia ou em qualquer lugar!

Receita de shake de cereja com coco

Que tal criar um shake de cereja com coco para receber os amigos em clima tropical? Anote a receita da Expert Lorena Abreu.

Ingredientes

• 100g de cerejas sem caroço
• 1 pote de coco seco ralado (aprox. 200g)
• 1 banana prata ou outro tipo de banana madura
• 500 mL de água de coco Me Bebe
• Sumo de 1 limão Tahiti ou siciliano
• Canela em pó a gosto (opcional)
• Mel para adoçar a gosto (opcional)

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, bata bem e sirva em seguida.

Sucos de frutas

Se você procura por variedade de sabores, a linha de sucos Me Bebe é tudo que você precisa para matar a sede de um jeito diferente a cada dia da semana. Além dos sucos de frutas como suco de uva, laranja, caju e tangerina, combinações de sabores como suco verde, laranja com beterraba, abacaxi com hortelã, laranja com mamão, entre outros, são perfeitos para repor a energia ou para fazer aquele detox depois de exagerar no fim de semana.

Nenhum suco de fruta Me Bebe é adoçado com açúcar ou leva aditivos.

Confira as propriedades dos sucos mistos Me Bebe:

• Me Bebe pro Bronze e Me Bebe na Praia: Me Bebe pro Bronze combina laranja e acerola e o Me Bebe na praia laranja, cenoura e beterraba. Todos são alimentos repletos de betacaroteno, nutriente que auxilia no bronzeamento da pele.
• Me Bebe no Treino: suco misto de laranja, maçã, couve, cenoura e gengibre, com propriedades termogênicas e anti-inflamatórias, auxiliando na queima de gordura e recuperação muscular. Para aproveitar ao máximo seu Me Bebe no Treino, beba antes da atividade física.
• Me Bebe na Sombra: um suco que combina abacaxi com hortelã, altamente refrescante e digestivo, que ainda ajuda a reduzir inchaços e dores musculares no pós treino.
• Me Bebe em Casa: o suco de laranja com mamão reúne a vitamina C e fibras da laranja com a papaína, enzima presente no mamão que auxilia na digestão.

Me Bebe é suco puro de fruta prensada à frio!

O famoso o suco cor-de-rosa

E se tem um suco que a criançada ama é a Pink Lemonade. que une o sabor do limão ao toque da framboesa, o que garante uma cor viva e “diferentona” para a bebida. E pode consumir tranquilamente, pois o Me Bebe Pink Lemonade tem zero pasteurização, zero açúcar, zero aditivo e zero conservante. Saúde e muito sabor, com exclusividade carioca de coração.

Kombucha Me Bebe

A Kombucha é uma bebida fermentada de origem chinesa, feita a partir de chás, como o chá preto ou verde, açúcar e a ação da cultura viva de microrganismos conhecida como Scoby, sigla em inglês para Colônia Simbiótica de Bactérias e Leveduras.

De acordo com a ABKom (Associação Brasileira de Kombucha), é durante o processo de fermentação, que o açúcar adicionado, inclusive das frutas, são consumidos pelos organismos vivos do Scoby que, em troca, geram gás carbônico, ácido acético, ácido lático, ácido glucônico, álcool, vitaminas e enzimas.

Ela é considerada uma bebida funcional, pois oferece benefícios comprovados para a saúde, e probiótica, que garante microorganismo vivos no intestino para realizarem sua função.

Os sabores da kombucha Me Bebe são variados, com propriedades termogênicas, calmantes ou digestivas. Basta escolher a kombucha ideal para o seu momento.

A Kombucha Me Bebe deve ser servida bem geladinha, resfriada entre 1º e 6ºC, pois é a refrigeração que atua como conservante natural da bebida. Perfeita para começar o dia, para ingerir antes ou depois da atividade física ou entre as refeições. Também combina perfeitamente com drinks. Aprenda a fazer o seu!

Me Bebe Café

Não tem como falar de bebidas sem considera a bebida mais consumida do mundo, depois da água. No Brasil, o café faz parte da gastronomia e dos hábitos alimentares da população, presente no café da manhã, nas pausas entre atividades ou naquele lanche da tarde, acompanhando um delicioso pão com manteiga ou bolo caseiro.

Pensando no dia a dia do carioca de coração, o Zona Sul desenvolveu os cafés em cápsula Me Bebe. Cada blend foi pensado com carinho pelo Expert em Cafés Paulo Tassinari, com 100% de grãos arábica.

Disponíveis em quatro opções que abraçam todos os gostos e vão bem em cada hora do dia, os cafés Me Bebe são descomplicados e muito simples de beber. Tem o Me Bebe com Calma, de Boa, na Vibe e na Pilha. Aproveite para saber o que harmoniza com cada um dos seus cafés Me Bebe.

Receita: Affogato Baileys por Paulo Tassinari

Que tal utilizar o seu café de um jeitinho diferente? Diversas receitas ficam deliciosas utilizando café, incluindo bolos, mousses e até pratos salgados (acredite!).

Para um dia de calor, seu café pode ser o ingrediente perfeito de uma sobremesa gelada com sorvete Gelad e licor. Aprenda a fazer um affogato com o Expert Paulo Tassinari e surpreenda seu paladar.

Marcas que só tem no Zona Sul

Além das bebidas da linha Me Bebe, outras dezenas de marcas fazem parte da galeria de produtos que você só encontra no supermercado mais amado do Rio. Cada marca conta com a curadoria dos Experts Zona Sul para selecionar os melhores insumos para entregar a qualidade que o carioca de coração merece.

Se estiver na dúvida de qual marca escolher, vá sem medo na linha de exclusivos: tem os laticínios Da Matina, os espumantes Ode, carnes Corte d’Oro, pescados Companhia do Peixe, orgânicos Bio Vida, saudáveis prontos para consumo Quasi Pronto, chocolates veganos Chokoé, sorvetes Gelad, as lindas ecobags Amo Rio e muito, muito mais!

O post Me Bebe: uma linha completa para matar a sede com sabor e saúde apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• O que é o chá?
• Chá de saquinho ou com infusor?
• Novidade em forma de sachê piramidal
• Os sabores da coleção
• Conheça a Tea Shop

O que é o chá?

O chá é originário da Ásia, onde as folhas da Camellia Sinensis eram colocadas em infusão para preparar uma bebida rica em propriedades, associada ao bem-estar e a momentos de equilíbrio e reconexão. Há milênios é consumido de diferentes maneiras de acordo com a tradição de cada país. Os povos originários da América também conheciam os benefícios das infusões.

A partir das folhas e brotos da planta Camellia Sinensis e suas subespécies, podem ser elaborados os chás conhecidos: branco, verde, amarelo, preto, oolong e vermelho Pu Ehr. A partir dos principais tipos de chá, podem ser criadas inúmeras variedades, com características sensoriais distintas.

Apesar de popularmente chamadas de chá, toda infusão que não é feita da planta Camellia Sinensis é chamada de infusão de ervas ou tisana.

O chá é a segunda bebida mais consumida do mundo, ficando atrás somente da água.

Chá de saquinho ou com infusor?

Apesar de serem vistos com “maus olhos” pelos admiradores dos chás que geralmente prefere comprar a mescla a granel e utilizar os infusores, o sachê é sim uma ótima ideia. Os saquinhos porosos funcionam como filtros que, em infusão na água aquecida em temperatura ideal, liberam óleos voláteis e aromáticos, vitaminas e outras propriedades das folhas.

Mas para escolher os sachês com qualidade, é importante ficar de olho em algumas características:

• Folhas não trituradas, pois a trituração provoca alterações oxidativas e a evaporação dos óleos voláteis e aromáticos do chá.
• Espaço no sachê: para permitir a completa liberação das propriedades, o ideal é que a mescla tenha espaço de sobra pois a infusão naturalmente provoca expansão de volume.
• Veja se o sachê é biodegradável, pois não adianta cuidar do seu bem-estar sem pensar no planeta.

Novidade em forma de sachê piramidal

Agora que você já sabe como escolher o seu sachê para garantir a qualidade do seu chá, vai adorar saber da novidade para os cariocas de coração!

A Tea Shop celebra 10 anos de presença no Brasil com o lançamento de um produto inovador: o chá premium em sachê piramidal. Mas você deve estar se perguntando qual a diferença de um sachê piramidal para um “saquinho” comum, certo?

O sachê piramidal biodegradável tem um design inovador, pois ao se expandir no contato com a água, cria espaço suficiente para que as mesclas naturais, com especiarias, frutas e ervas, sejam infusionadas.

O formato piramidal do lançamento permite maior espaço para o armazenamento das mesclas que, por não serem trituradas, mantêm preservados o sabor e as propriedades.

Divulgação Tea Shop

Nada de folhas trituradas ou conservantes. Os sachês contém tudo de mais natural e selecionado, como a Tea Shop adora fazer.

Além de estrategicamente planejado em seu design, o material utilizado no novo sachê piramidal Tea Shop é o único totalmente biodegradável no país.

Os sabores da coleção

A combinação de ingredientes dos sachês está incrível. Cada um dos seis sabores possui uma mescla saborosa e aromática de ervas, frutas e especiarias e pode ajudar você a se adaptar bem aos seus momentos diários, seja para relaxar ou dar aquele boost nas suas atividades. Escolha o seu preferido para cada momento:

Cocktail de frutas

O sachê Tea Shop de hibisco e frutas vermelhas é uma combinação que traz sabores tropicais em uma experiência gustativa refrescante e ligeiramente doce. Ingredientes: infusão de hibisco, casca de roseira brava, abacaxi, papaia, passas e laranja. Diurético, rico em vitamina C, ideal para o preparo de coquetéis.

Oolong com flor de laranjeira

Apreciado após as refeições devido às suas propriedades detox, este chá traz todo o frescor e aroma das flores de laranjeira. Ingredientes: Chá Oolong aromatizado com flor de laranjeira.

Maçã, camomila e canela

O Tea Shop Camomila Golden é daqueles chás perfeitos para apreciar antes de dormir, pois a mescla aromática ajuda na sensação de tranquilidade. Possui efeito relaxante e ajuda a aliviar cólicas. Ingredientes: Infusão de canela, maçã e camomila.

Chá vermelho com frutas vermelhas

O chá vermelho também é chamado de Pu-Ehr e é a opção perfeita perfeita para uma pausa especial no meio da tarde, com os sabores das frutas do bosque e um toque de menta. Possui efeito detox e propriedades anti-inflamatórias. Ingredientes: Chá Vermelho com mirtilos, groselha e folhas de morangueiro.

Chá verde com hortelã

O Tea Shop Moruno é aquela escolha para apreciar após as refeições. A mescla combina chá verde orgânico puro com ingredientes refrescantes. Com efeito antioxidante, melhora o foco e a concentração. Ingredientes: Chá Verde Gunpowder com folhas de hortelã e óleo de menta.

Chai latte: chá preto com especiarias

Para momentos de pausas, a mescla de chá preto com especiarias traz sabores únicos e intensos. O chai latte não leva esse nome à toa: fica perfeito com leite e possui função energizante. Aproveite para conhecer mais sobre as propriedades do chai latte.

Ingredientes: Mescla de chás pretos (Índia, China, Sri Lanka, Java), funcho doce, canela, gengibre, raíz de alcaçuz, pimenta rosa, cravo, Aroma natural de nata, leite, baunilha, canela, cardamomo.

Conheça a Tea Shop

Referência no mundo dos chás há 30 anos, a marca de origem espanhola Tea Shop foca na qualidade, na sustentabilidade e na criação de novas mesclas com benefícios, sabores e aromas diferenciados. Seguindo o padrão de qualidade europeu, a Tea Shop é a única marca no país a oferecer uma variedade de mais de 130 mesclas de chá premium e infusões a granel para um número crescente de tea lovers.

A marca chegou ao país em maio de 2013 via Porto Alegre e é responsável por fornecer, ao longo de uma década, 60 milhões de xícaras de chá a consumidores apaixonados pela bebida. Além disso, a Tea Shop oferece todos os acessórios necessários ao preparo do chá, como bules, infusores e canecas, entre outros.

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Você encontra os produtos da Tea Shop no supermercado mais amado do Rio, seja de forma online, nas lojas ou no Espaço Tea Shop no Zona Sul Santa Mônica (Av, das Américas, 8.888 – Barra da Tijuca).

O post Sachê piramidal Tea Shop: a novidade em chás premium apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Chá x infusão

O chá é uma bebida milenar, de origem chinesa, associado ao imperador Shen Nong, conhecido como “pai da medicina” no país. Utilizado com diferentes finalidades, a bebida, feita com infusão da folha da Camellia Sinensis em água quente, foi batizada de chá. Sendo assim, só pode ser oficialmente chamada de chá a infusão derivada dessa espécie de planta e suas subespécies.

O chá é feito da planta Camellia Sinensis. O uso de outras ervas, temperos ou frutas, chama-se infusão ou tisana.

Da Camellia Sinensis podem ser elaborados os tipos de chás conhecidos: branco, verde, amarelo, preto, oolong e vermelho Pu Ehr. Isso não quer dizer que existam somente seis tipos. Pelo contrário: dentro de cada tipo de chá, existem inúmeras variedades, com características sensoriais diferentes e diversos benefícios à saúde.

Apesar de popularmente chamadas de chá, toda infusão que não é feita da planta Camellia Sinensis é chamada de infusão de ervas ou tisana. Um chá mate por exemplo, apesar de chamado de chá, ele é uma infusão, pois não é derivado das folhas de Camellia Sinensis.

O Dia do Chá

O chá é uma das bebidas mais consumidas no mundo e, segundo a ONU, a produção das folhas de chá impulsiona pequenos agricultores e suas famílias, responsáveis por 60% da produção mundial.

Conforme a FAO , sua produção contribui para o desenvolvimento socioeconômico, por representar uma importante fonte de emprego e renda para milhões de famílias. A organização mostra também que o consumo de chá entre os jovens aumentou, principalmente após a pandemia, devido aos seus benefícios para a saúde e pelo bem-estar causado pela bebida.

O Dia Internacional do Chá é celebrado em 21 de maio, reforçando sua importância na cultura e na economia mundial.

Harmonize seu chá com pratos variados

Apesar de não existir uma regra que limite a combinação dos seus chás com os alimentos, é interessante perceber características que permitam uma harmonia gustativa. Os tipos de chás mais conhecidos (branco, verde, amarelo, preto, oolong e vermelho Pu Ehr) também permitem a combinação de especiarias e frutas secas, fazendo do chá um mundo de liberdade criativa.

Separe o seu chá preferido e escolha suas receitas para harmonizar:

Chá branco

O chá branco é um os chás mais nobres, feito com o broto da Camellia Sinensis. Harmoniza perfeitamente com refeições mais amenas, frutos-do-mar e doces levemente cítricos.

O Expert Paulo Tassinari considera que o chá branco seja o chá perfeito para apreciar sozinho, devido à sua delicadeza.

“O chá dos imperadores merece o seu momento de apreciação”.

Expert Paulo Tassinari

Além do mix para infusão, ele costuma ser encontrado na sua forma gelada para pronto consumo.

Experimente seu chá branco geladinho com um refrescante ceviche de caju, que apesar de 100% vegetariano, tem o toque da maresia que todo ceviche deve ter. Aproveite para conhecer cevicherias cariocas de qualidade.

Chá verde

A principal característica do chá-verde é que as folhas não sofrem fermentação; elas são aquecidas e desidratadas. De uma forma geral, o chá-verde é levemente amargo, com aroma refrescante.

Servido quente ou bem gelado, o chá-verde agrada em qualquer clima.

Sua harmonização fica perfeita com frutos do mar, peixes, frango e pratos vegetarianos. Já em sobremesas, o chá-verde combina muito bem com frutas.

O chá-verde é muito apreciado na cultura japonesa e existem diversos tipos de chá-verde comercializados, como o Sencha, Bancha, Genmaicha, entre outros. Para combinar o chá querido dos japoneses com uma receita oriental, aprenda a preparar o bifum com legumes, shitake, pirarucu e camarão com o Expert Carlos Ohata.

O chá-verde é muito utilizado como ingrediente de receitas variadas, como bolos, pudins, vitaminas, entre outros.

Chá-preto

Dos tipos de chás mais famosos, o preto é o mais forte de todos e assim como o vermelho, é bem fermentado. Existem vários tipos de chá-preto como os Assam, Darjeeling, Earlgrey, entre outros.

Darjeeling

Darjeeling é conhecido como o champanhe dos chás devido à sua sofisticação. Por ser um chá de pouca adstringência, bem aromático e com uma doçura proeminente, o Darjeeling vai bem com sobremesas e oleaginosas, como nozes ou amêndoas.

Experimente combinar seu chá Darjeeling com a torta vegana de caramelo salgado, receita da Expert Lorena Abreu.

Assam

O chá-preto Assam leva o nome de sua região de origem na Índia. É encorpado e adstringente e maltado. Para harmonizar o chá-preto Assam, pense no que harmonizaria bem com um vinho tinto encorpado e tânico. Comidas picantes, temperadas, queijos mais gordurosos e pratos de sabores complexos vão muito bem com Assam.

Para o café da manhã, experimente o chá Assam com leite e açúcar!

Earl Grey

O Earl Grey é um blend inglês que mistura chá-preto e óleo essencial de bergamota, que faz dele uma infusão cítrica e encorpada. A bebida era a favorita da Rainha Elizabeth II, que nunca deixava de consumi-lo com leite. A dica é combiná-lo com biscoitos e bolos, uma referência à hora do chá. Possui alto teor de cafeína, logo, evite tomar o Earl Grey antes de dormir.

De forma geral, os chás-pretos, por serem mais intensos, costumam ser ótimos para equilibrar o sabor de pratos salgados mais gordurosos e picantes e combinam com sobremesas com chocolate, como o brownie do Chef Zona Sul David Eleutério.

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Chá vermelho Pu-erh

O Chá vermelho também é fermentado e intenso, combinando muito bem com carnes vermelhas. Na hora de combinar com doces, um chocolate amargo ou um bolo são o par ideal. Por ser o chá mais digestivo da lista, é indicado para acompanhar pratos “pesados”.

Para fazer uma linda mesa temática na paleta monocromática vermelha, que tal um bolo red velvet para harmonizar com seu chá Pu-erh? O passo a passo do Chef Zona Sul David Eleutério você encontra no e-book Doces Receitas.

Oolong

O chá Oolong ou Woolong, de origem chinesa, é feito em uma etapa antes da obtenção do chá preto, com fermentação parcial. Não é tão delicado quanto o chá branco ou verde, nem tão intenso quanto os vermelhos e pretos e possui sabores únicos.

Existem diversas variedades de Oolong e entre outros fatores que os distinguem, está o nível de oxidação. Os menos oxidados possuem cor mais clara e os mais oxidados são mais acastanhados.

O Oolong não é tão adocicado quanto o chá preto e vermelho nem tão vegetal e fresco quanto o verde ou branco.

O chá Oolong possui baixa adstringência e baixo amargor e combina com pratos de média intensidade e queijos menos gordurosos. Harmoniza com doces de frutas vermelhas, pudins, chocolates menos amargos como os chocolates ao leite, nozes, amêndoas, mel e baunilha.

Seu chá Oolong pode ficar perfeito com a cheesecake de frutas vermelhas da Chef Zona Sul Thays Costa, que você pode encomendar para sua ceia de Natal e Ano Novo:

O chá como ingrediente

O mixologista Zona Sul Claudio Adriano, responsável pelos drinks disponíveis no Bar do Rio, ressalta que o uso dos chás vai além do preparo das infusões, que também podem ser utilizadas na criação de coquetéis com ou sem álcool: o próprio mix seco de folhas, especiarias e frutas desidratadas, pode virar um tempero incrível quando moído.

O chá de frutas vermelhas e laranjas Tea Shop Cocktail triturado pode ser utilizado para marinar carne de frango, por exemplo. Já um chá com notas de chocolate pode ser combinado ao suco de limão para temperar carne suína.

Aprecie toda a variedade, benefícios, aromas e sabores dos chás escolhendo seu mix favorito no supermercado mais amado do Rio! E, para apreciar um chá em um espaço aconchegante e gostoso, conheça o novo espaço Tea Shop no Zona Sul Santa Mônica.

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