Aqui você vai ver:

• O que é o whisky?
• Whisky certo para cada clima
• Harmonizações com receitas dos Experts e Chefs Zona Sul
  • Jameson Irish Whiskey + Tartine de brie com damasco e mel
  • Chivas Regal 12 anos + Pernil suíno assado com molho de laranja
  • Jack Daniel’s Honey + Brownie de chocolate com flor de sal
• Para saber mais sobre o universo das bebidas

O que é o whisky?

O whisky (ou uísque) é uma bebida alcoólica destilada feita a partir da fermentação de grãos, como cevada, milho, centeio e trigo. Seu de produção envolve a destilação e envelhecimento em barris de madeira.

O uísque puro e destilado é considerado sem glúten.

Fonte: Associação Portuguesa de Celíacos

Existem algumas principais diferenças entre os tipos de whisky, que dependem do cereal utilizado, do processo de produção, da origem e maturação. Entre os tipos mais famosos de whisky, estão o Scotch (escocês), os americanos Bourbon, Tenesse e Rye; e o whisky irlandês, cada um com suas especificidades.

O Dia Mundial do Whisky é comemorado no dia 17 de maio.

Cada estilo possui características próprias, mas também têm variações de sub estilos, com é o caso dos escoceses, por exemplo: os mais florais são Lowlands e Speyside. Já os mais defumados são os Highlands e Islay.

A escolha do tipo de whisky adequado para cada ocasião está diretamente vinculada ao conhecimento dos estilos. Alguns combinam muito bem em copos com gelo e drinks refrescantes, enquanto outros são indicados para coquetéis mais encorpados e combinam com dias mais frios.

Sendo assim, nada melhor do que seguir as dicas de quem conhece do assunto com propriedade, o mixologista Zona Sul, Claudio Adriano, que além de selecionar as melhores bebidas disponíveis para os cariocas de coração, também é responsável pela criação de coquetéis para o Bar do Rio.

Whisky certo para cada clima

Claudio Adriano ensina as características principais para você escolher o whisky certo para a temperatura do dia.

Para os dias mais quentes, os whiskies mais refrescantes são:

• Mais leves no corpo (baixo teor oleoso).
• Notas cítricas, florais, frutadas (ex: maçã verde, pera, mel).
• Geralmente irlandeses ou jovens.
• Baixo teor de defumação e madeira.
• Alta versatilidade em coquetéis com gelo, frutas e água com gás.

Entre os rótulos que você encontra no Zona Sul, alguns whiskies mais versáteis para serem consumidos com gelo ou em drinks refrescantes. Alguns exemplos: o Jameson Irish Whiskey, um blended irlandês triplamente destilado; Jameson Caskmates IPA Edition, finalizado em barris de IPA, com toques de lúpulo; Jack Daniel’s Honey que conta com toques adocicados do mel; e ainda Jack Daniel’s Apple, com o toque cítrico de maçã verde.

Whiskies mais indicados para os dias frios têm as seguintes características:

• Encorpados e oleosos.
• Notas de especiarias, caramelo, toffee, fumaça, madeira.
• Maturação prolongada ou barris de carvalho tostado.
• Incluem bourbons, escoceses envelhecidos e single malts turfados.
• Ideais para consumo puro ou drinks intensos, com sensação de aquecimento.

Entre os rótulos indicados pelo mixologista que você encontra no Zona Sul estão nomes como o americano Maker’s Mark Bourbon, com notas de caramelo e especiarias doces; Dewar’s 12 Anos, amadeirado e encorpado; Chivas Regal 12 Anos, combinação de grãos e maltes maturados por no mínimo 12 anos; e Ballantine’s Finest, clássico whisky escocês.

Harmonizações com receitas dos Experts e Chefs Zona Sul

O whisky é uma bebida versátil que pode harmonizar perfeitamente com antepastos, pratos principais e sobremesas, assim como acontece no universo dos vinhos e cervejas. Para combinar o seu whisky com o prato certo para a estação, alguns princípios podem auxiliar na compreensão de como combinar a intensidade da bebida com a complexidade do prato:

• Pratos leves: whiskies e coquetéis mais frutados e suaves, servidos com gelo, vão bem com pratos mais leves, assim como queijos mais macios e cremosos.
• Pratos condimentados e carnes: whiskies encorpados e envelhecidos em barris de madeira vão bem com pratos mais condimentados, assim como carnes, frios, e antepastos mais temperados.
• Sobremesas e chocolates: whiskies mais adocicados, com notas toffee, mel ou baunilha vão bem com sobremesas e acentuam o sabor de receitas com chocolate.

Experimente algumas harmonizações sugeridas pelo mixologista Claudio Adriano e combine rótulos que você encontra no supermercado mais amado do Rio com receitas dos Experts e Chefs Zona Sul.

Jameson Irish Whiskey + Tartine de brie com damasco e mel

Quer receber os amigos em casa em um dia mais quente? Aposte em uma recepção fácil e saborosa, como a tartine de brie com damasco e mel do Expert em Gastronomia Christophe Lidy.

O Jameson Irish Whiskey é suave, com notas florais, mel e um toque amadeirado, combinando perfeitamente com queijos macios de mofo branco como o brie. O detalhe que faz a diferença está no damasco e no mel, que realçam as notas doces e frutadas da harmonização.

Chivas Regal 12 anos + Pernil suíno assado com molho de laranja

O dulçor e corpo do whisky Chivas Regal casam com o toque caramelizado do pernil suíno tostado e equilibram a acidez da laranja. Prepare sua receita com o Expert em Carnes Jimmy Ogro.

Jack Daniel’s Honey + Brownie de chocolate com flor de sal

A doçura do whisky Jack Daniel’s Honey com mel acentua o sabor do chocolate, e o sal da receita da sobremesa equilibra o sabor de ambos, criando contraste.

Para experimentar esse casamento, prepare você mesmo um delicioso brownie de chocolate, seguindo o passo a passo do Chef Zona Sul David Eleutério.

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Ingredientes

• 350g de chocolate meio amargo
• 350g de manteiga
• 170g de farinha de trigo
• 330g de açúcar
• 5g de sal (1 colher de chá rasa)
• 300g de ovos (5 ou 6 ovos)
• 100g de nozes

Modo de preparo

1. Comece picando e torrando as nozes em uma frigideira.
2. Derreta o chocolate com a manteiga.
3. Bata os ovos com o açúcar. Junte a farinha com o sal.
4. Misture os ovos com chocolate e acrescente a farinha.
5. Coloque o papel manteiga em uma assadeira e verta a massa.
6. Salpique as nozes.
7. Para finalizar, leve para assar por 35 minutos a 160 °C.

Para saber mais sobre o universo das bebidas

Quer aprender mais sobre o universo das bebidas, como vinhos, cervejas e destilados? Fique de olho em tudo que acontece no Gastronomia Carioca e baixe os catálogos de bebidas Zona Sul, que conta com dicas e seleções criteriosas de rótulos feitas pelos Experts e consultores do supermercado do coração.

E para aprender ao vivo com chefs, mixologistas e convidados, a dica é se inscrever nas aulas da Estação Sabores e escolher o seu tema favorito. Além do aprendizado e da experiência com sabor de afeto, você ainda recebe parte do valor investido de volta em forma de cashback para você utilizar como quiser nas lojas Zona Sul.

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Viva essa experiência no supermercado que é muito mais do que um lugar para fazer compras, mas um lugar para comer e viver bem!

O post Whisky para todo clima: como escolher o tipo certo para dias quentes e frios e harmonizar com receitas apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• O limão caviar
• Receitas com limão caviar
• Saiba mais sobre o caviar

O limão caviar

O limão caviar (ou lima caviar) é conhecido internacionalmente como finger lime e seu nome científico é Citrus australasica. Originário da Austrália, o finger lime tem um aspecto diferente dos já conhecidos limões Tahiti ou siciliano, parecido com o formato de uma pimenta ou de um dedo (finger, em inglês), e pode ser encontrado em cores que vão além do verde, como tons alaranjados ou amarronzados.

O limão caviar é pertencente ao gênero Citrus que, de acordo com a Embrapa, é composto por várias espécies, como as laranjeiras, tangerineiras, limeiras ácidas e doces, limoeiros verdadeiros, pomeleiros, cidreiras e toranjeiras, e ainda os híbridos.

O mais interessante do fruto, portanto, é a sua parte interna, que explica o seu apelido de “caviar”: formada por pequenas esferas que lembram a ova de peixe, a polpa possui um sabor cítrico, levemente adocicado e refrescante, e textura levemente explosiva, como o ingrediente no qual seu nome é inspirado.

Apesar de antigo conhecido dos povos originários australianos, o limão caviar ganhou popularidade no mercado a partir dos anos 90, conquistando o coração dos chefs da haute cuisine. Seu alto valor também justifica sua utilização em menus mais selecionados, uma vez a fruta é rara e pouco produtiva.

As pérolas interiores do limão caviar combinam com todos os elementos gastronómicos, dando origem a uma combinação requintada que surpreende os paladares mais exigentes.

Todavia, o acesso ao limão caviar não está restrito apenas aos grandes chefs, tampouco as receitas são inacessíveis ao público. Afinal, você pode comprar o limão caviar no supermercado mais amado do Rio e ainda aprender a fazer em casa as receitas elaboradas pelos Experts Zona Sul.

Receitas com limão caviar

O suco cítrico das pérolas presentes na polpa do limão, no momento que estouram na boca, mistura-se aos demais ingredientes da sua receita, gerando uma experiência inigualável. Isso explica o porquê desse ingrediente especial ser tão versátil, combinando com pratos salgados, doces e até mesmo com coquetéis.

Confira as receitas dos Experts Zona Sul e corra agora mesmo para pedir a sua iguaria vegetal.

Tartar de salmão e atum por Lorena Abreu

O tartar é um tipo de prato preparado com carne ou peixe cru, e o sabor cítrico é refrescante e vai bem para uma entrada, servido com torradinhas. Seu pescado precisa ser fresquíssimo e para isso, conte com a Companhia do Peixe, marca exclusiva Zona Sul.

Aprenda o passo a passo de um tartar de atum e de salmão com a Expert em Cozinha Saudável Lorena Abreu.

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Tartar de salmão francês

Ingredientes

• 300g de salmão fresco picadinho em cubinhos
• 1 colher de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de molho inglês ou shoyu
• 1 colher de sopa rasa de mostarda dijon
• 2 colheres de sopa de ciboulette picadinha
• Raspas de 1 limão siciliano
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Fio de azeite extra virgem a gosto
• Limão caviar para servir

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes, prove e ajuste os sabores.
2. Enforme o tartar em um aro ou tigela e sirva com folhas de endívias ou torradinhas.

Tartar de atum asiático

Ingredientes

• 400g de atum fresco picadinho em cubos
• Raspas de 1 laranja Bahia
• Raspas de 1 limão Tahiti
• Limão caviar para servir
• 1/3 xícara de molho shoyu
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado
• Pimenta calabresa em flocos a gosto
• Cebolinha fatiada a gosto
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cubos de manga ou avocado – opcional

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture todos os ingredientes.
2. Prove e ajuste os sabores.
3. Enforme o tartar em um aro ou tigela e sirva, decorando com cebolinha, pimenta em flocos e torradinhas ou pizza branca pra acompanhar.

Antepasto petit cremeux por Christophe Lidy

Para surpreender seus convidados com entradinhas de atum e salmão frescos recheados com um molho preparado com limão caviar, iogurte grego, aneto e outros temperos, o Expert em Gastronomia Christophe Lidy ensina uma receita exclusiva dos seus petit cremeux (“pequenos cremosos”). Confira:

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Ingredientes para 8 unidades (4 de atum e 4 de salmão)

• 200g de filé de atum bem vermelho
• 200g de filé de salmão
• 100g de cream cheese
• 100g de iogurte Yorgus natural (pote verde)
• ⁠1 maço de cibolette
• ⁠1 maço de aneto
• ⁠1 limão siciliano
• ⁠2 unidades de limão caviar
• ⁠10 ml de azeite
• ⁠1 pitada de sal

Modo de preparo

• Misture o cream cheese, o iogurte, as ervas, temperos e polpa do limão caviar. Adicione sal o quanto bastar. Reserve.
• Fatie os peixes em lâminas bem finas e molde trouxinhas utilizando um pequeno bowl e plástico filme para ajudar no manuseio.
• Recheie com o creme preparado anteriormente e leve para resfriar na geladeira.
• Passe uma camada de azeite por fora dos bolinhos montados, decore com limão caviar, meia fatia de limão siciliano e aneto por cima para servir.

Drink whisky sour com limão caviar

O mixologista Zona Sul Claudio Adriano ensina a preparar um clássico americano, mas com o toque explosivo do limão caviar. O whiskey sour é um coquetel oficial da IBA ( International Bartenders Association), classificado na lista dos “inesquecíveis”.

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Saiba mais sobre o caviar

Se você gostou do caviar vegetal mas não sabe muito sobre a sua versão “original”, pode saber mais detalhes sobre a iguaria e aprender receitas para aplicar no dia a dia, fugindo do estereótipo de alto luxo e buscando novas alternativas para o ingrediente.

O caviar negro é feito com ovas de esturjão, mas outras alternativas mais sustentáveis estão disponíveis no mercado.

E para quem prefere manter o visual mas buscar por uma opção vegetal, a dica é utilizar, além do limão caviar, as lentilhas beluga nas receitas, que você também pode aprender com os Experts e Chefs Zona Sul.

O post Conheça o limão caviar e aprenda receitas com essa iguaria vegetal apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• Azeites para cocção e finalização
• Pão de frutas com queijo Serra das Antas
• Cortes especiais e bacalhau
• Panettones italianos Borsari
• Vinhos italianos DOC (origem controlada)
• Tea Shop: chás para diversificar
• Whisky para presentear

Azeites para cocção e finalização

O Chef Zona Sul Gabriel Pinheiro destaca a importância do azeite para o Natal. Seja para o preparo de pratos ou para a finalização, saber escolher o azeite ideal faz toda a diferença.

Para escolher um azeite extravirgem para o cozimento é importante optar por um tipo que não altere o sabor dos alimentos, como os clássicos. Por isso, o azeite San Francesco, marca exclusiva Zona Sul, é o rótulo perfeito para o preparo dos pratos, que não vai alterar o sabor dos alimentos.

Entre as diferentes classificações de azeites estão:

• Clássicos: elaborados de azeitonas maduras, correspondem a mais de 80% dos azeites disponíveis no mercado;
• Especiais: são os azeites de origem, aromatizados ou trufados;
• Premium: elaborados com azeitonas verdes, com aroma frutado mais intenso.

Para a finalização, você pode optar pelos azeites especiais e premium, cujas propriedades sensoriais de cada tipo podem agregar ainda mais valor ao prato, combinando aromas e sabores. Entre eles, estão os elaborados com diferentes cultivares de azeitonas, como Koroneiki, Coratina, Arbequina, Picual, entre outras, além dos trufados, aromatizados e muito mais.

Assim como no mundo dos vinhos, muitos dos azeites premium produzidos no Brasil são mundialmente reconhecidos. Um exemplo é o Azeite Sabiá, que recebeu recentemente um dos mais importantes prêmios conferidos pela Espanha, posicionando-se entre os dez melhores do mundo no Evooleum, além de fazer parte do ranking entre os melhores do mundo segundo a EVOOWR.

“Para escolher seu azeite, fica a dica: escolha a safra mais fresca possível.”

Expert Zona Sul em Azeites Marcelo Scofano

Pão de frutas com queijo Serra das Antas

A Chef Zona Sul Lucélia Barros indica um match que tem o sabor Natal, combinando o gostinho das frutas secas com um queijo cremoso e de sabor bem presente. O queijo tipo gorgonzola Serra das Antas e o pão de frutas, novidade da Padaria Zona Sul, formam um par perfeito para servir os convidados antes da ceia de fim de ano.

A combinação também dá certo em uma tábua de queijos, uma ótima dica de entrada fácil e versátil!

Cortes especiais e bacalhau

Quando o assunto são as receitas para as ceias, alguns pratos são tradicionais, como as aves, o tender e o aclamado bacalhau. Por isso, escolher bovinos, suínos, aves e peixes de boa qualidade é essencial para o sucesso do prato.

Para o bacalhau, há diversos cortes disponíveis na peixaria Zona Sul, além das opções prontas para quem deseja otimizar o processo culinário, disponíveis na linha completa Porto D’Oro.

Já para as carnes e suínos, o Chef Leonardo Salgueiro indica a linha Corte D’Oro, exclusividade para os cariocas de coração.

Panettones italianos Borsari

Perfeitos para qualquer momento do dia e não apenas para a ceia de Natal, os panettones são gostosos para o café da manhã, para o lanche e para a sobremesa após a ceia. Dica da Chef Zona Sul Jéssica Oliveira!

Além de deliciosos, os panettones italianos Borsari são envoltos em uma linda embalagem, e um deles tem até uma lata especial decorada com temas natalinos.

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Exclusivos, italianos e deliciosos: panettones são os presentes perfeitos.

Vinhos italianos DOC (origem controlada)

O Chef Zona Sul Thiago Rossetti é cidadão ítalo-brasileiro e foi na Itália que descobriu sua vocação para se tornar cozinheiro profissional, atuando em restaurantes em Roma, Gênova e Milão. Para o Natal e Ano Novo, Thiago sugere rótulos italianos que vão harmonizar com todos os momentos da festa: da entrada ao prato principal com carnes ou bacalhau.

Vinho tinto Rosso de Montalcino

Rosso di Montalcino da Casa Del Cervo é um vinho tinto produzido na região da Toscana, território da comuna de Montalcino, província de Siena, Itália. Di Montalcino pode ser considerado, junto com os Barolos, o vinho tinto italiano dotado de maior longevidade além de ser o primeiro vinho italiano a receber a certificação DOCG (Denominazione d’Origine Controllata e Garantita), a mais alta classificação de um vinho.

Feito com a uva Sangiovese, vai bem com carnes vermelhas e massas com molhos intensos.

Vinho tinto Monferrato Dolcetto

Dolcetto é uma videira autóctone do Piemonte que se expressa num vinho particularmente versátil e com agradável frescor. O vinho possui Denominação Monferrato de Origem Controlada e vai bem com carnes bovinas, aves, peixes e queijos.

Vinho branco Pinot Grigio Delle Venezie Geografico

De caráter frutado, leve, fresco e muito delicado, tanto no aroma como no sabor. Possui tons de frutas cítricas, damascos e flores que combinam com aperitivos com salada, frutos do mar e com a maioria dos pratos com peixe cozido no vapor, massas ou risotos com frutos do mar, peixes e aves.

Tea Shop: chás para diversificar

A Chef Zona Sul Ana Paula Legey sugere os chás e infusões Tea Shop. Mas se você acha que os chás não combinam com festas, é hora de repensar seus conceitos. Afinal, os chás podem ser utilizados em drinks, transformando-se em ingredientes como geleias, tinturas, açúcar saborizado, xaropes e muito mais.

As misturas de ervas e especiarias também são perfeitas para serem utilizadas na gastronomia para temperar e dar ainda mais sabor aos seus pratos. O chá de frutas vermelhas e laranjas Tea Shop Cocktail triturado pode ser utilizado para marinar carne de frango, por exemplo. Já um chá com notas de chocolate pode ser combinado ao suco de limão para temperar carne suína.

Por fim no espaço Tea Shop na loja Zona Sul Santa Mônica é possível adquirir, além dos kits de chás para presentear, itens como bules infusores, copos take away e muito mais!

Whisky para presentear

O mixologista Zona Sul Claudio Adriano, responsável pelos drinks do Bar do Rio, indica bebidas que vão além dos vinhos e espumantes para presentear nesse Natal. O uísque, o destilado mais famoso do mundo, tem sua elegância, representado nos blockbusters do cinema!

Todavia, apesar da sua fama, poucos conhecem as principais diferenças entre os tipos de whisky, que dependem do cereal utilizado, do processo de produção, da origem e maturação. São eles: escoceses (Scotch whisky), irlandeses (Irish Whisky), americanos e japoneses, que conquistaram o mercado e hoje são considerados os melhores do mundo!

“O whisky, assim como a cachaça, é extremamente versátil na coquetelaria, pois você pode brincar com a textura, aroma e sabor.”

Mixologista Zona Sul Claudio Adriano

Claudio Adriano indica três rótulos para surpreender seus convidados:

• Jack Daniel’s Sinatra Select: seu nome é uma homenagem ao cantor Frank Sinatra, pois possui baixo teor de madeira, como Sinatra gostava de consumir.
• Whisky japonês Hibiki: um dos mais premiados do mundo.
• Whisky escocês Single Malt Ardbeg: notas de trufados bem presentes.

O post Dicas dos Chefs: o que não pode faltar nas ceias de Natal e Ano Novo apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• Os copos na coquetelaria
  • Copo Long Drink
  • Copo americano
  • Taça Copa Balon
  • Copo On the Rocks
  • Taça Flûte
  • Taças de vinho
• Bar do Rio: para curtir seus drinks

Os copos na coquetelaria

Tal como as receitas, os utensílios de cozinha são reflexos da história da humanidade. Cada objeto oferece muito mais do que uma simples funcionalidade, mas carrega consigo o reflexo de uma cultura, com seu design característico, ornamentos, materiais e detalhes.

No universo da coquetelaria não é diferente. Da mesma forma que cada copo ou taça possui o seu design funcional, também carrega valores intrínsecos em cada opção.

O mixologista Zona Sul Claudio Adriano é um fã dos artefatos de vidro: ele coleciona copos de diferentes séculos e já realizou uma pesquisa sobre a evolução dos vidros na coquetelaria.

“Comecei a pesquisar sobre o assunto pois não conseguia entender como uma mesma taça tinha diversos modelos diferentes em um período onde o maquinário era muito arcaico.”

Claudio Adriano, mixologista Zona Sul.

Por isso, é importante saber que, além dos copos e taças aqui sugeridos para os drinks do dia a dia, outros modelos existentes estão disponíveis para servir os mais variados e deliciosos coquetéis mundo afora.

Copo Long Drink

Um dos mais antigos copos para servir coquetéis é conhecido como long drink. Alto, com capacidade de cerca de 250mL, é versátil e ideal para bebidas com gelo e carbonatadas, pois permite maior duração de gás nas bebidas, devido ao pouco contato de oxigênio com o líquido.

Entre os drinks clássicos servidos nesse tipo de copo estão: Mojito, Sex on the Beach, Collins, Dark ‘n’ stormy entre outros.

Que tal preparar o drink Tom Collins no seu copo Long Drink? Aperte o play!

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Copo americano

O brasileiríssimo copo americano, conhecido também como “lagoinha” foi inventado pelo senhor Nadir Figueiredo, que dá nome à empresa fabricante (Nadir). O item é parte da cultura nacional e muito conhecido pelos apreciadores de bebidas como cerveja, cachaça e até mesmo da nossa internacional caipirinha.

“O copo era feito numa máquina importada dos Estados Unidos e, por isso, foi batizado Copo Americano”

Fonte: site oficial Nadir Figueiredo

O copo americano, além da sua versão tradicional de 190 mL, está disponível também na versão Long Drink com 300 ou 450 mL. Ambos os modelos você encontra no Zona Sul! Os modelos de maior capacidade também são perfeitos para servir smoothies.

A criação é tão icônica que está exposta no MoMa, o Museu de Arte Moderna de Nova York, como símbolo do design e estilo de vida brasileiros.

Taça Copa Balon

A taça do tipo Copa Balon, como o nome indica possui uma longa haste e bojo bem arredondado e largo, com capacidade de 500 a 600 mL, para que o gin possa ser apreciado com bastante gelo, sem que ocorra o derretimento rápido.

A taça Copa Balon é a mais utilizada no preparo de gin tônica.

A haste longa permite que a taça seja segurada sem que a mão altere a temperatura do coquetel no bojo. Já o gargalo mais estreito permite que, ao adicionar algum tipo de especiaria ou botânico no gim, o aroma seja apreciado de forma mais concentrada.

Apesar das taças de vidro serem consideradas mais elegantes, as opções de acrílico oferecem resistência e economia, já que podem ser utilizadas mais de uma vez e não quebram com facilidade.

Copo On the Rocks

Os copos baixos, conhecidos como “On the rocks”, eternizados em blockbusters como “O Poderoso Chefão” ou “Perfume de Mulher”, são perfeitos para as bebidas curtas, ou seja, aquelas mais alcoólicas, consumidas em menor quantidade, como o whisky e outros destilados.

O jeito certo de tomar whisky, seja no famoso estilo cowboy, sem gelo, ou on the rocks, o que dá nome ao copo (“on the rocks” significa “sobre as pedras”) não existe, e optar pelo elegante copo é uma questão de preferência.

Entre os coquetéis clássicos servidos em copo rocks estão o Negroni, Old Fashioned e New York Sour. Que tal aprender a preparar o seu Negroni em casa?

@zonasulsupermercado Você sabia que o Drink Negroni foi criando na Itália? Faça o seu em casa e aproveite os Sabores da Itália no Rio! #ZonaSulTáOn #SaboresDaItália ♬ Sunrise – Official Sound Studio

Taça Flûte

Foi da tradicional Taça Coupé, de bojo mais largo, que se originou a taça flûte. Com a necessidade de uma taça com maior capacidade de armazenar o gás carbônico e conservar o perlage dos drinks com espumante, as taças finas e compridas passaram a ser amplamente utilizadas pela coquetelaria. Atualmente, as taças flûte têm até mesmo substituído não somente as Coupé como as taças Martini, mais triangulares.

As taças do tipo flûte ou flut ajudam a reter o gás carbônico e fazer com que ele se desprenda de uma forma mais lenta. Seu formato direciona a efervescência e os aromas para o nariz enquanto permite que a bebida seja apreciada em pequenos goles.

Entre os drinks com espumante, estão o Kir, Bellini, Mimosa e Clericot com espumante. Aprenda a preparar um Kir Royal com o mixologista Claudio Adriano, responsável pelo Bar do Rio:

Taças de vinho

As taças de vinho também podem ser utilizadas para servir coquetéis. Existem diversos tipos de taças, como as de vinho branco, as Bordeaux e as Borgonha. Para drinks gelados com vinho branco ou rosé, por exemplo, uma taça adequada a esse tipo de vinho é o recomendado.

Apesar de haver indicação de tipos mais indicados de taças para o consumo de vinhos, existem taças como a do tipo padrão ou universal ISO, que podem ser utilizada como um curinga para todos os tipos vinhos e espumantes. Da mesma forma, elas podem também servir coquetéis variados, como o aperitivo Aperol Spritz ou sangrias de vinho branco ou tinto.

Bar do Rio: para curtir seus drinks

Para os apaixonados por drinks, nada melhor do que pedir o seu coquetel preferido no Bar do Rio, o happy hour para os cariocas de coração que amam viver no Zona Sul.

Com uma carta variada de opções e uma equipe altamente preparada, o Bar do Rio oferece desce os imortais como Negroni ou Old Fashioned às criações mais autorais como o “Coffee do Barão” e releituras de clássicos.

@zonasulsupermercado Que tal um drink exclusivo do Bar do Rio para se despedir dos dias de inverno? Venha provar! #Gastronomia #Drink #Café #SaboresDoBrasil #ZonaSulTáOn ♬ r&b loop – Official Sound Studio

“Uma das maiores vantagens e diferenciais do Bar do Rio em relação a qualquer outro estabelecimento é que aqui temos uma variedade enorme de frutas, hortaliças e especiarias para criar drinks e aproveitar a safra e produtos da época.”

Mixologista Claudio Adriano

Você pode beber seu drink especial na Barra, Leblon ou Ipanema, basta escolher o Bar do Rio mais perto de você:

• Rua Barão da Torre, 220 – Ipanema
• Rua Dias Ferreira, 290 – Leblon
• Av. das Américas, 8.888 – Barra da Tijuca (Santa Mônica)

O post Como escolher o copo ideal para seu drink apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Drinks com refrigerante

Os drinks com refrigerante são antigos conhecidos dos amantes de coquetéis. Informais e fáceis de preparar, receitas famosas como Cuba Libre e Paloma são reproduzidas pelos bares mundo afora, combinando as características marcantes dos destilados ou fermentados com os gaseificados com propriedade.

Um dos drinks queridos dos bares é o “Jack and Coke”, que mistura a suavidade do uísque com o sabor refrescante da cola, resultando em um sabor autêntico. O nome Jack que batiza a bebida é uma redução de Jack Daniel’s, um uísque do estilo americano Tennessee, levemente adocicado.

Uma curiosidade sobre “The Lemmy”

É possível que algumas pessoas conheçam o drink como “The Lemmy”, uma vez que após a morte do fundador da lendária banda de rock Motörhead em 2016, Lemmy Kilmister, que declarava a bebida como sua favorita, houve uma petição dos fãs para que o drink ganhasse um novo nome de batismo.

O pedido, que chegou a mais de 40 mil assinaturas, foi atendido pela revista Food & Beverage Magazine, que nomeou oficialmente a bebida Jack & Coke como “The Lemmy”, unindo o nome do astro a outros drinks batizados como homenagem a famosos, como Bellini, Shirley Temple e Tom Collins.

Do clássico ao moderno RTD com Jack Daniel’s e Coca-Cola

Para os amantes do coquetel, a parceria “de milhões” acaba de acontecer, misturando duas marcas de alta qualidade e fama em uma só lata: o uísque Jack Daniel’s e a global e inconfundível Coca-Cola. Tudo isso em uma lata prontinha para consumo, seguindo a tendência dos drinks práticos, conhecidos como RTD (Ready-to-drink).

“O conceito de ready-to-drink é bem forte nos EUA e aqui no Brasil está chegando e dando certo. Um ponto positivo delas é a praticidade de levar para qualquer passeio e ter a possibilidade de beber socialmente para se divertir.”

Claudio Adriano, mixologista Zona Sul

Cada lata contém 350 ml de sabor autêntico, com o tradicional teor alcoólico de 5%. E fica perfeita se consumida bem gelada e com umas gotinhas de limão, presença certa no churrasco. Aliás, você sabia que a fabricante Jack Daniel’s organiza anualmente uma competição de churrascos no Tennessee, conhecida como The Jack?

Vale lembrar que o lançamento do Jack Daniel’s e Coca-Cola já fez sucesso no México, Europa, Ásia e Estados Unidos, e agora é a vez do Brasil se juntar a essa lista.

Com exclusividade par os cariocas de coração

Agora é a sua vez de experimentar o exclusivo Jack Daniel’s e Coca-Cola! Com lançamento inicial exclusivo no supermercado mais amado do Rio, essa deliciosa combinação de sabores icônicos está pronta para encantar os amantes de coquetéis.

Uma novidade empolgante é que o Jack Daniel’s e Coca-Cola chega ao mercado brasileiro com produção local pela Coca-Cola ANDINA. Dessa forma, a qualidade e o sabor autêntico são garantidos, proporcionando uma experiência única para os consumidores brasileiros.

Não perca tempo e garanta o seu Jack Daniel’s e Coca-Cola para celebrar o lançamento enquanto saboreia um churrasco incrível. E para curtir um drink enquanto passeia pelo Zona Sul, que tal conhecer o Bar do Rio?

O post Jack Daniel’s e Coca-Cola: a combinação de dois clássicos em um drink pronto pra beber apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• A origem do Dia dos Namorados
  • Por que no Brasil o Dia dos Namorados é em junho?
• Que comecem os jogos!
  • Romance ou direto ao ponto?
  • No calor ou no frio?
  • Viajar pra dentro ou fora do Brasil?
• Como montar o presente?

A origem do Dia dos Namorados

O dia dos Namorados é uma data pra lá de especial. Porém, diferentemente dos outros lugares do mundo em que se celebra a ocasião no dia 14 de fevereiro (Dia de São Valentim), no Brasil ela é comemorada dia 12 de junho. Você sabe por quê?

A história parece um conto de Shakespeare, mas aconteceu no Império Romano, no século III d.C. Na época, o imperador Cláudio II impedia que os soldados se casassem, por acreditar que o romance prejudicava o foco nas batalhas. Contudo, um padre chamado Valentim realizava os casamentos secretamente, tornando real o sonho dos pombinhos.

Valentine’s Day: tudo começou quando um padre começou a realizar casamentos secretos.

O imperador, ao descobrir a desobediência do padre às suas ordens, deu à Valentim duas opções: renunciar a sua fé ou escolher a morte. Devido à sua convicção cristã, Valentim foi decapitado. Alguns séculos depois foi canonizado pela Igreja Católica e a data de 14 de fevereiro foi instituída em sua homenagem: o Dia de São Valentim.

Por que no Brasil o Dia dos Namorados é em junho?

No Brasil, a data foi planejada para ser celebrada em 12 de junho, um dia antes do dia de Santo Antônio, conhecido como “o santo casamenteiro”. A estratégia deu tão certo que foi adotada nacionalmente e se popularizou.

No Brasil, a data é celebrada um dia antes do dia de Santo Antônio.

Para os apaixonados, no entanto, não importa se é fevereiro ou junho, toda hora é hora de pensar em uma forma de agradar e surpreender a alma gêmea, não é mesmo. Por isso, se o seu objetivo é dar presentes gostosos para passar momentos bem juntinhos, vamos ao teste que pode ajudar você a montar o presente perfeito.

Que comecem os jogos!

Antes de mais nada, é sempre bom lembrar que cada paladar é único, por isso, esse teste é uma gostosa brincadeira para “desenrolar” quem se perde em meio a tantas opções incríveis que o supermercado mais amado do Rio oferece. Por isso, ao fim do nosso game, use seu sexto sentido e siga as sugestões do seu coração para dar uma de cupido.

Funciona assim: pra cada item, você escolhe a personalidade que mais combina com seu par e descobre os itens para montar um presente perfeito.

1 – Romance ou direto ao ponto?

A questão aqui é saber se vocês formam um casal que gosta de cartinhas de amor, de longas surpresas, de romance Romeu e Julieta, ou se gostam mesmo é de menos palavras e mais ações. Para cada perfil tem uma cesta de presente ideal.

Para os mais objetivos, a cesta Fondue a Dois é um convite nem um pouco tímido para curtir a noite juntinhos aproveitando o sabor de um fondue com vinho brasileiro Cristofoli.

Para os mais românticos, a cesta Doce Amor é uma declaração em forma de gastronomia, com bombons Ferrero Rocher, clássicos biscoitos da Biscoiteria, um vinho rosé e uma taça especial. A cesta é uma deliciosa sutileza e o convite para degustar os itens juntinhos fica por conta do presenteado.

Para deixar o clima ainda mais romântico, que tal apostar em uma linda orquídea? Afinal, flores sempre são símbolo do romantismo.

2 – No calor ou no frio?

Existem dois tipos de pessoas: aquelas que amam sair e passear em um belo dia de verão e aquelas que amam se enrolar em um cachecol e aproveitar os dias mais frios. Que casal vocês formam?

Para os que amam o verão

Para os que amam a luz do sol e o calorzinho, a cesta Picnic é perfeita, com bombons italianos, chips de macaxeira e macadâmias Alrifai, para levar praticidade e sabor ao passeio. Confira os melhores locais para fazer seu piquenique no Rio de Janeiro.

Vinhos brancos e rosés em geral são ótimos para combinar com dias mais quentes, apesar disso não ser uma verdade absoluta, pois existem vinhos mais estruturados perfeitos para o friozinho. Da mesma forma, nem toda cerveja é uma “gelada”.

As cervejas para o calor geralmente são as que possuem menor teor alcoólico e são mais claras, com maltes menos tostados, pois a torrefação traz aquecimento.

Para os “calorentos” que amam drinks, são várias as opções de coquetéis mais refrescantes. Você pode aprender a preparar o seu drink de verão baixando seu e-book gratuito.

Para os que amam o inverno

Já os que gostam mesmo de um bom cobertor, nada melhor do que chocolates! Seja na forma de fondue, de bombons, em barra ou derretido na xícara, um chocolate sempre vai bem. Aproveite para aprender 10 receitas fáceis com chocolate para todos os gostos.

Para beber, as cervejas de inverno são mais alcoólicas e mais escuras como as do estilo Stout, que combinam perfeitamente com os chocolates.

Se você gosta de outros tipos de bebidas, como os destilados, saiba que no inverno o drink vai muito além do tradicional whisky, e muitas combinações podem ser feitas, utilizando até mesmo café. Baixe o e-book de drinks de inverno e compartilhe uma taça com o crush.

Você também pode provar drinks exclusivos diretamente no Bar do Rio ou clicar abaixo e aprender uma receita exclusiva criada pelos bartenders cariocas de coração!

3 – Viajar para dentro ou fora do Brasil?

Uma coisa que todo casal ama fazer juntinhos é viajar. E nem precisa ser de lua-de-mel. Qualquer feriado pode ser a desculpa que você precisava para bater perna com o mozão. Mas quando o assunto são viagens de férias, mais longas, qual o seu destino preferido: dentro ou fora do país?

Se vocês formam um casal internacional com a meta de dar a volta no planeta, a dica é escolher itens com os melhores sabores do mundo para fazer o tour de forma gastronômica. Chocolates belgas, suíços e whiskies escoceses estão entre as sugestões dos Experts Zona Sul para um presente gastronômico.

Para os que querem conhecer cada cantinho da nossa terra, nada com uma viagem pelos sabores do Brasil, com cervejas nacionais premiadas e com estilos criados aqui mesmo, como as Catharina Sour.

Você pode criar até mesmo uma tábua de queijos 100% nacionais, harmonizando com vinhos produzidos dentro do nosso território. Afinal, a diversidade de ingredientes e temperos que nosso país oferece é fascinante.

Como montar o presente?

Para escolher os itens do seu presente, você pode fazer seu pedido online pelo site ou app Zona Sul ou dar uma passadinha na loja Zona Sul mais perto de você. A dica é não deixar pra cima de hora nem perder de chance de curtir os melhores momentos com sua cara-metade. Feliz Dia dos Namorados!

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Aqui você vai ver:

• Whisky: da medicina à sétima arte
  • Os estilos de Whisky
• Whisky fora da caixinha
  • Os uísques japoneses
  • Qual o jeito certo de tomar whisky?
  • Drinks refrescantes com whisky
  • Whisky como ingrediente na gastronomia

Whisky: da medicina à sétima arte

O whisky é uma bebida destilada feita a partir de grãos de cereais fermentados, como cevada, trigo, centeio ou milho. Sua origem não é exata, mas há indícios de que a prática de destilação tenha mais de 4 mil anos. 

No entanto, com suposta origem escocesa, o primeiro relato sobre o whisky no país aconteceu no século XV, com um pedido do rei James IV para a fabricação de centenas de garrafas de “água da vida” ou “uisgue baetha”, em gaélico, idioma nativo. De uisgue para uísque bastaram alguns séculos de história.

O uísque era chamado de “uisgue baetha”, que quer dizer “água da vida”.

Antes de se tornar sinônimo de maturidade, elegância e status, o whisky era produzido exclusivamente por monges, com fins medicinais. Com o tempo, a produção começou a ser feita pelos escoceses de forma mais rústica, até que o rei Henrique VII fechou os mosteiros e o whisky passou a ser produzido em destilarias caseiras. O sabor, no entanto, ainda estaria muito distante do “produto final”.

Com o passar dos anos e após muitas discussões, impostos e legislações, a bebida passou a ser produzida por destilarias que aprimoraram o processo de produção, tornando assim o whisky uma bebida desejada por muitos.

No início do século XVIII os conhecimentos sobre a fabricação de whisky chegaram aos EUA através dos imigrantes irlandeses e escoceses.

O whisky, então, começou a experimentar formas diferentes na sua produção, tanto pelos cereais utilizados quanto pela forma de destilação, o que deu origem aos diferentes estilos que conhecemos hoje, imortalizados nas telas dos cinemas, como o “Bourbon on the rocks” pedido por Jack Nicholson em “O Iluminado” ou o “Jack Daniels” de Al Pacino em “Perfume de Mulher”.

Você sabia que existe o World Whisky Day? Uma celebração global realizada anualmente no terceiro sábado de maio. Neste ano, dia 21/5.

Fonte: Worldwhiskyday

Os estilos de Whisky

Existem algumas principais diferenças entre os tipos de whisky, que dependem do cereal utilizado, do processo de produção, da origem e maturação. São eles:

Escoceses (Scotch whisky)

Deve ser elaborado na Escócia, com grãos maltados e envelhecido em barris de carvalho. Existem variedades por região de produção. Os mais florais são Lowlands e Speyside. Já os mais defumados são os Highlands e Islay. Podem ser feitos a partir de um único tipo de grão (Single Malt) ou a partir de misturas, conhecido como Blended Scotch.

Irlandeses (Irish Whisky)

Assim como os escoceses, são envelhecidos em madeira por no mínimo 3 anos. Mas são elaborados a partir de uma mistura de cevada não tostada e são destilados três vezes, resultando em bebidas mais suaves.

Americanos

São divididos em 3 categorias: Bourbon, Tennessee e Rye (este também produzido no Canadá).. 

• Bourbon – feito de grãos maltados, com pelo menos metade deles sendo milho. Se divivem em Straight Bourbon que não contém aditivos e Blended Bourbon que pode incluir outras bebidas e sabores
• Tennessee – adocicado com grande representatividade do produtor Jack Daniel’s.
• Rye Whiskey –  frutado e apimentado, perfeito para coquetéis.

Japoneses

De produção recente, conquistaram o mundo, como você verá a seguir. Passam por fermentação mais longa e por barris de carvalho japonês.

Whisky fora da caixinha

Mas será que o seu conhecimento sobre whisky está fora da caixinha, ou você está acostumado a repetir o que dizem por aí? Prepare-se para abrir a mente e uma nova garrafa com a variedade de rótulos que o Zona Sul tem pra você!

Os uísques japoneses

Os uísques escoceses e irlandeses, por conta da sua tradição de origem, costumam ser os mais lembrados, seguidos dos americanos. Todavia, os uísques japoneses conquistaram o mercado e hoje são considerados os melhores do mundo!

O whisky chegou ao Japão pelas mãos do químico Masataka Taketsuru em 1918, casado com uma escocesa, que em 1923 fundou a primeira destilaria de whisky japonesa. A história de Masataka se tornou até uma série de TV.

Em apenas um século, o Japão se tornaria um prodígio com rótulos diversas vezes premiados internacionalmente. Alguns desses rótulos você encontra no supermercado mais amado do Rio e pode fazer seu pedido sem sair de casa!

“As pessoas torcem o nariz para os whiskys japoneses sem saberem que diversos deleas já foram premiados como os melhores do mundo.”

Claudio Adriano, mixologista do Bar do Rio

Qual o jeito certo de tomar whisky?

Será que existe um jeito certo de tomar whisky? O famoso cowboy, sem gelo, ou “on the rocks” com gelo, é uma questão de preferência. 

O mixologista do Bar do Rio Claudio Adriano afirma que não existe um jeito correto de tomar whisky e como qualquer outra bebida, o importante é ter o seu momento prazeroso de curtir cada gole, de acordo com o seu estilo, seja no copo gourmet ou no “copo de requeijão”.

Entretanto, no caso de quem gosta de um whisky gelado, a escolha de um gelo de qualidade é essencial. Claudio Adriano recomenda o gelo Cristal Ice4Pros: sem oxigênio na sua composição, translúcido, demora mais a diluir e não interfere no sabor do seu drink. Além de ser vendido em vários formatos para deixar o visual do seu copo ainda mais atraente.

Drinks refrescantes com whisky

Os drinks com whisky estão presentes na coquetelaria, desde receitas inesquecíveis às classificadas como “nova era” pela Associação Internacional de Bartenders (IBA). 

Dos denominados unforgettable, estão coquetéis como Old Fashioned, Whiskey Sour, Manhattan, Rusty Nail, Vieux Carrè. Dentre os clássicos contemporâneos estão o Irish Coffee e Mint Julep. Já as receitas da “nova era”, criadas por profissionais renomados da atualidade, são drinks como Tipperary, Trinidad Sour, New York Sour, entre outros.

Esses nomes são somente alguns dos mais de 12 mil coquetéis elaborados com o destilado.

Você encontra drinks com whisky disponíveis no Bar do Rio, um lugar para você curtir seu happy hour no Zona Sul!

Apesar da grande variedade, o whisky costuma ser associado a coquetéis mais “quentes”, devido ao seu índice alcoólico elevado. Mas isso está longe de ser verdade e a coquetelaria clássica pode provar. O drink Manhattan, por exemplo, é bem alcoólico, enquanto o Mint Julep é bem refrescante.

“O whisky, assim como a cachaça, é extremamente versátil na coquetelaria, pois você pode brincar com a textura, aroma e sabor.”

Claudio Adriano

Aprenda a elaborar drinks com whisky para as estações mais quentes e mais frias do ano com e-books preparados pelo time de especialistas Zona Sul:

Whisky como ingrediente na gastronomia

Assim como o vinho na gastronomia, o whisky também pode ser um ingrediente na elaboração de pratos. Mas antes de pensar que a sua receita vai embebedar os convidados, saiba que tudo depende do nível do álcool residual durante a cocção.

O álcool residual vai evaporando da comida e tudo depende da quantidade de álcool e do tempo de cocção. Em média, ele evapora em 2 horas, mas ainda sobra, no mínimo, aproximadamente 5% de álcool residual.

Ou seja, mesmo no caso dos inofensivos bombons recheados, pode ser arriscado para os motoristas e um problemão quando o assunto é Lei Seca.

Receita de Gravlax com mascavo e whisky

Ingredientes

• 750 gramas de filé de salmão com pele Companhia do Peixe
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1 xícara de sal grosso
• 1 maço de endro (dill)
• 2 colheres de sopa de uísque

Modo de preparo

1. Misture o sal e o açúcar.
2. Forre um prato com papel filme e coloque metade desta mistura e disponha o salmão com a pele para baixo.
3. Espalhe a outra metade da mistura até cobrir completamente o salmão.
4. Cubra com os ramos de endro e o uísque.
5. Embrulhe o peixe em filme plástico e leve-o ao refrigerador por 48 horas, virando o filé a cada 12 horas.
6. Quando estiver pronto, lave-o rapidamente para tirar a cura e enxugue-o com papel absorvente.
7. Corte em fatias finíssimas na diagonal com a pele para baixo. Não corte a pele junto, esta será descartada.

Que tal fazer um brinde ao Dia Internacional do Whisky experimentando as diferentes possibilidades de um destilado galã de Hollywood? Faça seu pedido com um clique e conecte-se ao melhor da gastronomia e coquetelaria!

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Aqui você vai ver:

• O que é o Ketel One Botanical?
• Receita para o Spritz Botanical perfeito
• Bônus: Black & White Orange, um whisky inovador
• Um happy hour conectado ao melhor da gastronomia

O que é o Ketel One Botanical?

Ketel One Botanical não é vodka, nem gin: é uma inovação no mundo dos destilados, perfeita sobretudo para aquele drink com os amigos. É uma bebida feita através da destilação de vodka com verdadeiros produtos botânicos e infundida com essências naturais de frutas.

Suas essências são extraídas individualmente e passam por processos de destilação inovadores. O resultado é uma sensação leve e aromática a cada gole.

Sua bebida Ketel One Botanical possui um ABV de 30%. ABV é uma sigla para “Alcohol by Volume” também conhecida por gradação alcoólica, adotada internacionalmente para indicar o percentual em volume da quantidade de álcool em uma bebida.

Outra vantagem além do sabor é o seu baixo percentual calórico. Um Spritz de Ketel One Botanical tem 40% menos calorias que uma taça de vinho branco!

Você pode desfrutar de 3 sabores para preparar drinks perfeitos para o seu verão! Vamos descobrir juntos?

Ketel One Botanical é feito a partir da Ketel One Vodka – a preferida pelos bartenders de todo o mundo por nove anos consecutivos, segundo o Brands Report – Drinks International 2021.

Acesse o Drinks International Brands Report 2021

• Ketel One Botanical Peach & Orange Blossom: seu sabor combina pêssegos suculentos com notas marcantes do perfume da flor de laranjeira;
• Cucumber & Mint: Um toque crisp do pepino aliado a sutis notas de hortelã fresca, como aquelas folhinhas recém-colhidas na horta de casa.
• Ketel One Botanical Grapefruit & Rose: combina o toque cítrico das toranjas com o perfume elegante das pétalas de rosas.

Receita para o Botanical Spritz perfeito

Você pode preparar em casa um drink refrescante, saboroso e pouco calórico para deixar os dias quentes mais interessantes. Basta escolher qual o seu Ketel One Botanicals favorito do dia, e reproduzir uma fórmula que não tem erro. Com apenas 82 calorias e sem glúten, sua bebida vai ser a queridinha das “resenhas” entre amigos.

Anote o passo a passo:

• 50 ml de Ketel One Botanical de sua preferência
• 220 ml de água tônica zero
• Decoração: fatia de frutas, flores e ervas aromáticas de preferência relacionadas ao sabor da sua bebida.

Preparo

1. Coloque 50 mL de Ketel One Botanical na taça
2. Complete a taça com gelo
3. Adicione água tônica zero
4. Decore a taça com as frutas e ervas escolhidas

Graduação alcoólica: 5,16%, dose de 50 mL e drink de 300 mL.

Bônus: Black & White Orange, um whisky inovador

Achou que as novidades acabavam aqui? Então se prepara para um whisky tropical. A clássica bebida de provável origem escocesa, geralmente associada a tradicionais reuniões e referências em filmes antigos também pode ter sua roupagem moderna e refrescante, como o Black & White e o mais novo Black & White Orange.

Esse whisky nada mais é do que um toque de laranja no clássico Black&White, resultando em notas ainda mais leves e refrescantes. Esse líquido tem uma redução na graduação alcoólica também, tem 35%, enquanto o Black&White clássico, possui 40%.

Harmonização

A suavidade de Black & White vai bem puro, on the rocks, ou com água de coco, e combina muito bem com aquele petisquinho ou uma variada tábua de queijos e frios. Enquanto o seu Black & White Orange pode ser apreciado puro em shots, ou para uma experiência de sabor suave e refrescante em um drink com gelo e água tônica.

Basta acrescentar gelo e uma dose de 50 mL de B&W Orange em um copo longo e completar com água tônica. Se preferir, portanto, pode também finalizar com uma fatia de laranja para dar aquele toque especial!

Um happy hour conectado ao melhor da gastronomia

E então: você é do time Spritz ou do time Whisky? A verdade é que um não anula o outro e você pode variar os drinks para deixar seus momentos mais interessantes. Peça seu Ketel One Botanical ou whisky Black & White Orange pelo site, novo app ou WhatsApp Zona Sul. Caso você esteja dando aquela passadinha nas lojas Zona Sul, aproveite ainda para conhecer o Bar do Rio e curtir seu happy hour conectado ao melhor da gastronomia!

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Para ajudar você a tornar esse dia ainda mais especial, preparamos uma lista incrível de presentes que, com certeza, vão aquecer o coração do seu paizão. Tem opção pra aquele pai que é apaixonado por doces (principalmente por chocolate), pro pai que ama apreciar uma boa bebida e pra aquele pai que é louco por carnes. Confira e já vai se preparando para adquirir o presente perfeito. Ele merece!

Kit Gin Tônica Perfeito

Se seu pai é daqueles que adora uns bons drinks, sem dúvidas, o Kit Gin Tônica Perfeito Bombay é o ideal! Composto por 8 especiarias imperdíveis, como alecrim, canela, flor de hibiscos e zimbro, os drinks que seu pai gosta nunca mais serão os mesmos com esse kit.  Além de original, temos certeza que seu pai vai adorar esse mimo!

Para utilizar da melhor forma cada um dos ingredientes do kit Gin Tônica, baixe nosso catálogo de drinks. Nele, tem receitas maravilhosas e muito fáceis preparadas pelos nossos Experts e pelo mixologista Claudio Adriano, do nosso Bar do Rio.

Cachaças para pais brasileiríssimos

Presentear o pai que ama beber com cachaça não tem erro. Afinal, tradicionalmente brasileira, essa bebida derivada da cana-de-açúcar sabe aquecer qualquer coração. Não tem como seu pai não curtir! A sugestão aqui são as cachaças da Fazenda Soledade, produzidas com todo o zelo e amor que a famosa “pinga” merece.

A dica do Expert André Guedes é harmonizar a sua cachaça Soledade com o queijo Calambau de Minas, eleito como o 2º Melhor Queijo do Brasil na Expolac 2017.

A receita da Paladar de Minas foi inspirada no caso dos tropeiros que, no século XIX, carregavam queijos e cachaças para Mariana e Ouro Preto. Um belo dia, porém, um pequeno acidente derramou a cachaça sobre os queijos dentro da bolsa de couro no lombo das mulas. Posteriormente, a bebida curtiu o queijo, dando um sabor e aroma incomparáveis.

Vinhos para todas as ocasiões

Essa bebida é o clássico presente que dá certo. Pensando nele, separamos opções de vinhos com ótimo custo benefício, capazes de satisfazer os sentidos do seu pai.

Entre elas, tem o magnífico italiano Altemura Primitivo Di Manduria. Esse vinho tinto de boa textura é perfeito com carnes de caça, massas com molhos picantes e queijos curados.. Ou o clássico encorpado Brunello di Montalcino da vinícola Geografico, que vai bem com carnes, queijos e massas.

E é claro, não dava pra faltar em nossa lista o vinho Viu Manent Vibo Cabernet Sauvignon/Malbec. Diretamente da melhor região do Chile, esse blend tornará os momentos do seu pai ainda mais especiais. Saiba mais sobre a Viu Manent clicando neste link.

Além destes, você encontra vinhos franceses, como o versátil vinho branco Pouilly Fumé Gitton Père et Fils para harmonizar com saladas, aves, entradas e agradar em cheio o paizão.

Licor Irlandês, Whisky e drinks para pais clássicos

Se seu pai é do tipo mais clássico, tradicional, e não abre mão de bebidas desse estilo, selecionamos o licor irlandês Baileys’ e o whisky Johnnie Walker. Sofisticados e cheios de estilo, esses presentes vão deixar seu pai literalmente sem palavras para agradecer.

Para aprender a preparar drinks com whisky e deixar o seu pai impressionado com seu talento em mixologia, baixe o catálogo de drinks Zona Sul.

Cervejas

Seu pai é cervejeiro? Faz muito bem, afinal, em qualquer ocasião, clima e lugar, tem coisa melhor do que degustar uma boa cerveja, daquelas que mexem com nossos sentidos? Então se seu pai é fã dessa bebida tão presente nos melhores momentos da vida, não deixe de conferir as opções de cervejas artesanais que selecionamos. A cervejaria mineira Antuérpia já acumula mais 28 prêmios nacionais e internacionais, confira!

Agora, se você acha que Dia dos Pais não é ocasião para presentear com cerveja, é porque deve estar preso a um dos mitos sobre cerveja que dizem por aí. Então aproveite para aprender sobre mitos e verdades com o Expert José Padilha.

A seguir, vamos falar de chocolate, um dos alimentos mais adorados pelo mundo. Aproveitando a oportunidade, sabia que cerveja vai bem, sim, com ele? Então clique aqui e saiba o porquê!

Chocolates para os pais que amam doce

Para o pai apaixonado por doces, dar chocolate é sempre um trunfo! Por isso, selecionamos aqui opções premium para surpreender seu paizão chocólatra. São chocolates suíços da marca Villar, perfeitos para todos os paladares, até mesmo na versão 85% cacau e com café!

Inclusive, sabia que chocolate faz muito bem pra saúde? Escolhendo a opção correta, faz bem pro coração e pode até ajudar a perder peso. Leia mais sobre o assunto aqui neste post especial que preparamos!

Falando em café, quer uma dica deliciosa do Expert Paulo Tassinari? Aperta o play no vídeo abaixo e fique com água na boca!

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Carnes

Seu pai também é louco por carnes? Então você está no lugar certo! Quem resiste a uma carne suculenta, saborosa e com aquele cheiro que faz a gente salivar? Veja as opções diversas para agradar o coração (e o estômago) do seu pai.

Carnes nobres 481

De verdade, faltam até adjetivos para elogiar as carnes da linha 481. É literalmente uma jornada sem volta na evolução do paladar! A variedade dos cortes e produtos 481 é extensa. Desde cortes tradicionais e nobres de carne bovina, a marca oferece carne suína, cordeiro, burguers e o nobre corte wagyu.

Se quiser que seu pai fique muito, mas muito feliz, que tal surpreendê-lo com o exclusivo filé de costela Wagyu? Também conhecido como Kobe Beef, o Wagyu é uma das carnes mais valorizadas e nobres do planeta, importada diretamente do Japão, essa carne com qualidade A5 (o nível mais alto encontrado no mundo) vai tornar o dia dele inesquecível!

Picanhas para os pais churrasqueiros

Só de pensar na textura, no cheiro, no sabor de uma boa picanha, já dá água na boca! Considerada um dos cortes mais amados do Brasil, os carnívoros de plantão são loucos por picanha! Imagina só a delícia gastronômica que é um bom churrasco de picanha? Para não decepcionar, invista na linha Best Beef: são produtos de animais jovens, de raças britânicas, criados a pasto.

Aproveite e aprenda a fazer aquela perfeição de churrasco com as dicas dos Experts. É só clicar aqui e usar todas as dicas no próximo “churras”.

Espetinhos Corte D’oro para os pais práticos

Aqui, a palavra-chave é praticidade, sem abrir mão da qualidade! A Corte D’oro, exclusividade Zona Sul, tem práticas e saborosas opções de espetinhos. Tem de picanha, filet mignon com cebola, contrafilé com pimentão e alcatra com pimentão. Qual será que seu pai gosta mais? Na dúvida, leve todos!

Agora ficou mais fácil escolher o presente para seu pai, não é mesmo? Lembre-se: em todos os momentos, conte com a gente! Se precisar, peça também pelo nosso app. Feliz Dia dos Pais!

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O que é o Bar do Rio?

Com a finalidade de proporcionar sempre as melhores experiências a nossos clientes, visitar o Bar do Rio é uma oportunidade incrível de experimentar bebidas gostosas e criativas e ainda harmonizar com os melhores produtos que o Zona Sul oferece, como petiscos, queijos e frios.

O que você encontra no Bar do Rio

No Bar do Rio, você encontra coquetéis especiais elaborados pelo mixologista Zona Sul Claudio Adriano. Além disso, você conta com o conhecimento dos nossos Experts José Raimundo Padilha, expert em cervejas, e Claudio Pinto, expert em vinhos, profissionais que selecionam bebidas perfeitas para complementar os coquetéis.

A fim de agradar os fãs de uma boa bebida, além do delicioso chopp Praya, você desfruta desde drinks refrescantes como Negroni, Aperol Spritz, Piña (des)colada, Moscow Mule, entre ouros, a drinks mais tradicionais como um Old Fashioned, para quem gosta de um bom whisky, ou ainda uma bela e brasileiríssima caipirinha ou caipisaquê. Em resumo, temos sempre a melhor opção para agradar seu paladar!

Além do mais, para os amantes de um bom vinho, há disponível uma seleção especial para quem deseja brindar na taça, por preços a partir a de R$ 20. Basta escolher entre as sugestões dos nossos consultores e sommeliers.

Quem faz?

Claudio Adriano Lucas Chagas é especialista com mais de 15 anos de experiência em coquetelaria clássica e mixologia. Além disso, já foi instrutor por mais de 2 anos e barman em importantes casas do Rio de Janeiro, como Bar Soho e Rio Cenário com Henrique Fogaça.

“Uma das maiores vantagens e diferenciais do Bar do Rio em relação a qualquer outro estabelecimento é que aqui temos uma variedade enorme de frutas, hortaliças e especiarias, então temos a liberdade de criar drinks de acordo com o gosto do cliente e aproveitar a safra e produtos da época.”

Claudio Adriano

Onde fica o Bar do Rio?

Você pode beber seu drink especial na Barra, Recreio, zona sul do Rio, ou ainda em nossas unidades móveis, basta escolher o Bar do Rio mais perto de você:

• Rua Dias Ferreira, 290 – Leblon
• Rua Bartolomeu Mitre, 705 – Leblon
• Av. das Américas, 8.888 – Barra da Tijuca (Santa Mônica)
• Av Flamboyants da Península, 855 – Barra da Tijuca
• Av. das Américas, 3665 – Barra da Tijuca
• Av. das Américas, 16237 – Recreio dos Bandeirantes (Bar do Rio Móvel)
• Avenida das Américas, 18001 – Recreio dos Bandeirantes
• Rua Esteves Júnior, 36 – Laranjeiras (Bar do Rio Móvel)
• Av. Lucio Costa, 4700 – Barra da Tijuca (Bar do Rio Móvel)
• Rua Arnaldo Quintela, 70 – Botafogo (Bar do Rio Móvel)
• Av. Olegário Maciel, 293 – Barra da Tijuca (Bar do Rio Móvel)

Baixe o catálogo de drinks

Aproveite para fazer o download gratuito do catálogo de drinks para o verão. São diversas receitas de drinks deliciosas preparadas pelo Expert José Padilha e por Claudio Adriano. Deguste o verão com direito a um brinde especial!

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