Aqui você vai ver:

• André Guedes: tábuas de queijos e frios
• Carlos Ohata: sushis e sahimis prontos
• Jimmy Ogro: pão de alho Panetto
• José Padilha: a harmonização para cada momento
  • O clássico carioca reinventado
  • A explosão de aromas na trave
  • A leveza tropical para os dias quentes
• Mais snacks prontos? Só tem no Zona Sul!

André Guedes: tábuas de queijos e frios

Não tem como pensar em reunir os amigos sem imaginar aquela bela tábua de queijos e frios bem generosa sobre a mesa. O Expert André Guedes selecionou diversas opções de tábuas e petisqueiras prontas para consumo: só escolher e compartilhar.

Baixe o catálogo completo de petisqueiras, conheça as opções e peça aquela que mais combina com a sua torcida.

Também é possível você montar a sua tábua de queijos, basta seguir as dicas do Expert e começar pelos queijos mais suaves como as mozzarellas e terminar a experiência gastronômica com os queijos mais maturados, como os queijos azuis.

Carlos Ohata: sushis e sashimis prontos

Para quem quer fugir do óbvio na hora de montar a mesa da Copa, os sushis e sashimis prontos para consumo do Zona Sul são uma ótima aposta, dica do Expert Carlos Ohata. Leves e cheios de sabor, eles entram como petisco perfeito para assistir aos jogos sem precisar passar horas na cozinha.

Além de práticos, os sushis e sashimis combinam com bebidas refrescantes, espumantes, vinhos brancos, rosés, cervejas leves e até drinks cítricos.

Seja para levar para a casa dos amigos ou para deixar o lanche em casa mais gostoso, dá tempo de passar no Zona Sul mais perto de você e escolher o melhor combo “japa” para saborear.

Jimmy Ogro: pão de alho Panetto

A sugestão do Expert Jimmy Ogro para assistir aos jogos com um tira-gosto de dar água na boca é o pão de alho Panetto. Crocante por fora e cremoso por dentro, o pão de alho 100% artesanal Panetto é aquele petisco pronto pra assar, que funciona sozinho ou faz o papel de mestre de cerimônia, abrindo a casa para o churrasco.

Se a intenção é curtir o pãozinho sem ter trabalho, é só usar a air fryer: deixe a 180 °C de 6 a 8 minutos. Lembre-se: você só encontra a marca Panetto no Zona Sul!

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José Padilha: a harmonização para cada momento

O Expert em Cervejas José Padilha selecionou um mix de cervejas e petiscos para variar nos jogos: rótulos refrescantes para quando o ritmo está acelerado, e opções com mais personalidade para momentos que demandam mais contemplação.

“A regra de ouro para os petiscos foi praticidade total: tudo pronto para consumo (no máximo, abrir uma embalagem ou aquecer rapidamente), no melhor estilo finger food para ninguém tirar os olhos da tela.”

Expert em Cervejas José Padilha

O Clássico Carioca Reinventado

Uma combinação de Lager com o sabor defumado dos salgadinhos.

• Cerveja: Hocus Pocus Alma ou Noi Bionda Oro (600ml)
• Petisco pronto: Mix de Castanhas e Amêndoas Defumadas Frutoro ou um bom queijo coalho tostado na frigideira

O salgadinho e o toque defumado dos petiscos cortam lindamente a leve doçura do malte dessas Lagers, limpando o paladar para o próximo gole.

A Explosão de Aromas na Trave

Um casamento perfeito entre Pilsen ou Denker com malte de alta qualidade, com comidas mais untuosas.

• Cerveja: Brewteco Pilsenzinha (600ml) ou Denker IPA
• Petisco pronto: salame italiano fatiado ou uma pizza de calabresa (daquelas prontas da própria padaria/pizzaria do Zona Sul, só para aquecer)

O amargor e a alta carbonatação dessas cervejas cortam a gordura do embutido e a intensidade do queijo como uma faca. O lúpulo ainda potencializa os condimentos e a picância da calabresa, criando uma explosão de sabores na boca.

A Leveza Tropical para os Dias Quentes

Uma harmonização para os dias mais quentes e jogos mais acalorados.

• Cerveja: Backbone Witbier (600ml)
• Petisco pronto: Snacks de Torradas de Pita com Boursin (queijo de cabra cremoso).

A leveza e o toque condimentado da Witbier combinam perfeitamente com a acidez e o frescor do queijo de cabra, sem que um se sobreponha ao sabor do outro.

Mais snacks prontos? Só tem no Zona Sul!

Além das dicas dos Experts, você encontra mais snacks prontos que só tem no Zona Sul. São opções práticas, saborosas e perfeitas para montar uma mesa completa sem complicação, do aperitivo leve à sobremesa, para comer bem sem perder nenhum lance.

Mais opções prontas que só tem no Zona Sul para completar a torcida:

• Nuts e frutas secas Frutoro
• Pães e bolos Padaria Zona Sul
• Biscoitos Biscoiteiria
• Snacks Já
• Doces exclusivos Ateliê Doce

Junte sua torcida e deixe o clima mais gostoso com uma mesa carioca de coração!

O post Torcendo com os Experts: petiscos práticos para ver os jogos apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• A origem da rabanada
• Receitas de rabanada para ousar
  • Rabanada fit assada
  • Croutons de rabanada e xarope de licor de doce de leite com sorvete
  • Rabanada recheada
  • Rabanada de panetone
  • Rabanada de licor alcoólico
• Sua rabanada prontinha em casa

A origem da rabanada

A rabanada surgiu antes de virar queridinha do Natal. Sua história começa na Europa medieval, quando o aproveitamento dos alimentos era essencial no dia a dia. O pão amanhecido era reaproveitado ao ser mergulhado em líquidos como leite ou vinho, passado em ovos e depois frito, criando novos pratos no cotidiano.

Preparações semelhantes aparecem em registros históricos da culinária europeia, como o pain perdu francês e as torrijas espanholas, descritas em manuscritos culinários entre os séculos XIV e XV.

Pão, leite, ovo, açúcar e canela: a base de um dos doces preferidos na ceia.

Em Portugal, a rabanada (ou “fatias douradas”) se consolidou como doce tradicional das celebrações religiosas, especialmente do Natal. Preparada com pão dormido, leite ou vinho do Porto, ovos, açúcar e canela, a receita atravessou gerações e chegou ao Brasil com forte valor simbólico. Essa tradição é registrada em obras clássicas sobre a formação da culinária luso-brasileira, como História da Alimentação no Brasil, de Câmara Cascudo.

Câmara Cascudo destaca em suas obras como receitas portuguesas foram adaptadas à culinária regional, ganhando novas formas de preparo e acompanhamentos.

Receitas de rabanada para ousar

Curiosamente, apesar de sua origem simples, a rabanada se tornou a estrela da festa, indispensável na ceia de Natal e na mesa do Ano Novo. Seja mais molhadinha ou sequinha, frita ou assada, todo mundo tem um jeito favorito de apreciar a rabanada. E os Chefs e Experts Zona Sul compartilham receitas variadas de rabanada para você poder se apaixonar ainda mais por essa delícia.

Rabanada de qualidade começa com pão de rabanada Panetto. Só tem no Zona Sul.

Rabanada fit assada

Originalmente, a rabanada é frita, mas ela na versão assada fica igualmente maravilhosa. Aprenda a preparar rabanadas assadas com açúcar demerara e leite condensado zero que rendem 15 suculentas fatias. Confira a receita completa e experimente servir com uma bola de sorvete Gelad Light.

Croutons de rabanada e xarope de licor de doce de leite com sorvete

Nem toda rabanada precisa ter o mesmo formato, nem a mesma textura. Os Experts Zona Sul Jimmy Ogro e José Padilha se uniram para criar essa maravilha que é o crouton de rabanada. Torradinhas doces preparadas na frigideira e servidas com xarope de licor Don Luiz e uma bola de sorvete Gelad.

Ingredientes

• Sorvete de creme Gelad
• 1 a 2 ovos inteiros, dependendo do tamanho
• 2 fatias de pão de forma (ou qualquer pão que tenha em casa) cortadas em cubos
• ½ xícara de leite integral
• 150 mL de licor de doce de leite Don Luiz

Modo de preparo do xarope de licor

• Leve o licor ao fogo baixo e deixe reduzir até atingir consistência de xarope.
• Deixe esfriar e armazene refrigerado até o uso.

Modo de preparo dos cubos de rabanada

• Em um bowl raso ou prato fundo, bata os ovos com o leite e a pitada de sal usando um fouet ou garfo.
• Aqueça uma frigideira e derreta de 1 a 3 colheres de sopa de manteiga.
• Acrescente os cubos de pão à mistura de ovos e misture, deixando que absorvam bem o líquido.
• Retire com uma escumadeira e leve à frigideira para dourar completamente.
• Retire e reserve.
• Sirva com o xarope de licor por cima da torrada, e uma bola de sorvete.

Rabanada recheada

Essa rabanada é uma criação das Chefs Zona Sul Jéssica Oliveira e Ana Paula Legey, que transformaram a receita tradicional em uma versão recheada, cremosa e cheia de personalidade.

Ingredientes

• Pão amanhecido de sua preferência
• 90 g de Leite Ninho (1 xícara)
• 390 g de leite condensado (1 lata: dividir em 2 potes)
• 140 g de Nutella (1 pote pequeno)
• 2 ovos
• 240 mL de leite (1 xícara)
• 5 mL de essência de baunilha (1 colher de chá)

Modo de preparo

• Misture meia lata de leite condensado com o Leite Ninho até formar uma pastinha.
• Corte as fatias de pão (não muito grossas). Passe a pastinha de Leite Ninho em um lado e Nutella no outro.
• Una as fatias formando “sanduíches”.
• Em uma tigela, bata bem os ovos.
• Adicione o leite, a outra metade do leite condensado e a essência de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
• Passe rapidamente cada sanduíche nessa mistura, dos dois lados.
• Para cozinhar: você pode fritar sob imersão, ou colocar um fio de óleo em uma frigideira antiaderente e dourar dos dois lados, ou ainda preparar na AirFryer a 200 °C por cerca de 15 minutos, ou no forno. Nesse caso, unte bem uma assadeira, coloque as rabanadas e leve ao forno a 200 °C por cerca de 30 minutos.
• Finalize polvilhando leite em pó e decorando com mais Nutella.

Rabanada de panetone

Se você gosta de panetone e ama rabanada na mesma medida, a dica do Expert José Padilha é juntar ambas as paixões em uma única receita. A rabanada de panetone é fácil de fazer e vai bem com a cerveja Pontal D’alaje Panettone Ale.

Ingredientes

• Panetone
• 1L de leite
• Ovos
• Leite condensado
• Essência de baunilha
• Açúcar e canela (o quanto baste)
• Opcional: sorvete Gelad de creme e calda de chocolate

Modo de preparo

1. Corte o panetone em fatias redondas de 2 cm
2. Bata o leite, ovo, leite condensado e baunilha
3. Misture o açúcar e a canela
4. Derreta a manteiga na frigideira
5. Mergulhe as fatias de panetone, até ficarem úmidas por igual
6. Doure até ficarem tostadas de cada lado
7. Por último, passe as fatias que você fritou no açúcar com canela
8. Se quiser, use o maçarico para deixar mais crocante
9. Sirva com sorvete e bastante calda.

Rabanada com licor alcoólico

Se você quer uma rabanada com um diferencial “só para maiores”, a dica é se inspirar na receita da Chef Zona Sul Thays Costa e apreciar essa sobremesa com um toque de licor de doce de leite Don Luiz. Confira a receita completa.

Sua rabanada prontinha em casa

Se você ama rabanadas, mas seu ponto forte não é a cozinha, não precisa ficar passando vontade. Inclua a rabanada prontinha do Zona Sul no seu carrinho online. Tudo com aquele sabor caprichado e sem trabalho nenhum. Adicione também às compras um sorvete de creme Gelad, tradicional ou light, para combinar com suas rabanadas.

É só escolher, pedir e aguardar a entrega. Tudo rapidinho e perfeito para unir praticidade com o sabor das festas de fim de ano.

O post Rabanadas para todos: diferentes formas de preparar o doce mais querido da ceia apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Doce de leite ou dulce de leche?

O doce de leite é reconhecidamente um dos símbolos culinários de Minas Gerais. Assim como o queijo artesanal ou renomado café de grandes altitudes, um docinho de leite é tudo de “bão”. Mas a história do doce vai além das fronteiras do país.

O trio dos sonhos: café, pão de queijo e doce de leite. É “bão demais da conta!”

Há quem diga que o doce de leite tem origem argentina, fruto de um acaso: uma panela de leite com açúcar esquecida no fogão durante um importante encontro político. No entanto, o Uruguai também reivindica os créditos sobre o doce de leite, alegando que a sobremesa foi trazida por imigrantes espanhóis. Há ainda relatos de doces parecidos oriundos de outras culturas que vão além das Américas, como o indiano “khoya”, feito com leite fervido.

Seja qual for a origem do doce de leite, a realidade é que a receita ganhou formas diferentes de se apresentar em cada cultura, com identidade própria. Em Minas, por exemplo, ele é feito artesanalmente com leite fresco e açúcar, geralmente bem cremoso e com sabor doce e suave.

O doce de leite argentino costuma ser mais escuro e intenso, com um sabor mais “tostado” e caramelizado. Símbolo da culinária regional, está presente em receitas como o inconfundível alfajor e outras delícias como a medialuna recehada, uma versão argentina do croissant.

No Uruguai, o doce de leite nem é tão doce e macio quanto o mineiro, nem tão tostado e intenso quanto o argentino, e integra receitas deliciosas como o arrollado de dulce de leche (rocambole), flan, masitas, entre outras.

Diretamente vinculado à memória afetiva nacional, o doce de leite está presente no menu de sobremesas queridas do brasileiro, como nos churros, tradicionais sonhos recheados e até na contemporânea banoffee, adaptada da culinária inglesa para o Brasil, substituindo o caramelo toffee na composição.

Nem só de leite de vaca é feito um doce de leite

Quem disse que o doce de leite precisa, obrigatoriamente, vir do leite de vaca? Versões do doce produzidas com leite de cabra, búfala ou de ovelha são igualmente deliciosas, cada versão com seu diferencial.

Essas alternativas são perfeitas para quem tem algum tipo de alergia à proteína beta-caseína A1 que está presente no leite animal, exceto no leite de búfala, de ovelha e de cabra. Por isso, quem tem alergia à proteína do leite (o que difere de intolerância à lactose) pode buscar por essas opções. Há ainda as versões zero lactose para quem possui restrições de consumo, como a intolerância à lactose.

Para outros tipos de dietas restritivas, como os diabéticos, há diferentes marcas disponíveis nas versões diet ou zero açúcar.

O famoso doce de leite na panela de pressão

Quando bate a vontade de comer um doce de leite, seja mais cremoso ou mais firme, uma das alternativas é correr para a panela de pressão e cozinhar a lata de leite condensado. Mas você sabe a diferença entre o doce de leite pronto e o leite condensado?

O leite condensado é o resultado da evaporação parcial da água do leite com açúcar, criando um líquido espesso, doce e de cor clara. Ele não passa por um cozimento prolongado — o processo é mais técnico, feito sob pressão e temperatura controlada, preservando o sabor suave e a textura fluida. É muito usado como base para outras receitas, como brigadeiro, pudim e mousses.

Já o doce de leite é cozido por muito mais tempo, geralmente em fogo direto, provocando a reação de Maillard — aquela responsável pelo sabor caramelizado e pela cor dourada. O resultado é uma pasta cremosa, mais escura, com gosto profundo e textura mais densa. Ele pode ser feito com leite integral e açúcar e, em casa, com a latinha do leite condensado, no ponto que você mais gosta. Só deixar mais ou menos tempo na panela.

Receitas com doce de leite

Você também não resiste a um docinho de leite? Prepare-se aprender diferentes receitas para deixar o seu dia a dia mais açucarado com os Experts e Chefs Zona Sul.

Pavê de doce de leite com coco

O Chef Zona Sul Alan Leal ensina a preparar um pavê de doce de leite com coco, dois ingredientes feitos um para o outro. O pavê, geralmente feito com creme e chocolate, ganha um jeitinho mais brasileiro e tropical, deixando qualquer reunião mais gostosa. Salve a receita e compartilhe com quem vai dividir essa iguaria com você.

Ingredientes

• 2 caixas de biscoito champagne
• 1 pote de doce de leite
• 4 pacotes grandes de coco ralado úmido
• 5 ovos
• 2 caixas de leite condensado
• 700 ml de leite
• 600 g de creme de leite (tipo Tetra Pak)
• 20 g de amido de milho

Modo de preparo do creme

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o creme de leite, as 5 gemas (reserve as claras) e o amido de milho.
2. Misture bem com um batedor (fouet).
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.
4. Retire do fogo e reserve.

Montagem

1. Em uma travessa, espalhe uma fina camada do creme no fundo.
2. Faça uma camada de biscoitos champagne.
3. Cubra com mais uma camada de creme.
4. Espalhe metade do coco ralado por cima.
5. Repita com outra camada de biscoitos e mais creme.
6. Espalhe o doce de leite por cima.
7. Finalize com o restante do coco ralado.
8. Cubra com filme plástico (PVC) e leve à geladeira até firmar.

Sugestões de apresentação

• Sirva em travessas grandes com espátula ou colher.
• Para porções individuais, monte em taças, xícaras transparentes, bowls de vidro ou pequenas travessas.
• Decore a gosto antes de servir.

Café latte e doce de leite

Se um café Me Bebe preparado na moka já era bom, imagine dar uma valorizada no sabor com doce de leite e leite espumado na prensa francesa? Esse café com carinha de sobremesa pode ser apreciado agora mesmo. Basta seguir o passo a passo do Expert em Cafés Paulo Tassinari. Confira:

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Sobremesa quente de banana com queijo e doce de leite

Doce de leite combina muito com queijo, como pode provar os amantes da culinária mineira. Mas para deixar a combinação ainda mais interessante, que tal adicionar banana, açúcar e canela e levar à frigideira até os ingredientes derreterem suavemente? Veja como fazer essa sobremesa rápida e irresistível com a Chef Zona Sul Tatiana Alvarenga.

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Mais ideias com o sabor do doce de leite

O doce de leite é tão querido que vai além da cremosa sobremesa original e inspira o sabor de outras criações, como sorvetes, coquetéis, biscoitos e até iogurtes. Se você é um super fã de doce de leite, já pode ir colocando no carrinho de compras produtos selecionados para satisfazer os seus mais doces desejos:

• Coquetel alcoólico Don Luiz sabor doce de leite
• Sorvetes de doce de leite
• Biscoito de doce de leite
• Bebidas proteicas sabor doce de leite
• Iogurte sabor doce de leite

O post Dos mineiros aos hermanos: a paixão pelo doce de leite em forma de receitas apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• Receitas fora da caixinha
  • Tahine Burger
  • Pulled Ogro: hambúrguer suíno com coleslaw
  • Hambúrguer de salmão com batatas rústicas e molho de dill
  • Fish burger com molho tártaro
• Mais receitas para quem ama hambúrguer

Que data boa! O Dia do Hambúrguer é celebrado em 28 de maio.

Receitas fora da caixinha

Para ousar nas suas receitas de hambúrguer utilizando ingredientes diferentes do disco de carne bovina tradicional, é importante se atentar à qualidade dos seus insumos. Por isso, conte com carnes, pães, verduras, legumes e até mesmo acompanhamentos selecionados pelo supermercado que conhece o carioca como ninguém.

Só no Zona Sul você encontra os pães tipo brioche Panetto, perfeitos para dourar levemente na frigideira Amo Rio com manteiga Da Matina e utilizar ingredientes de marcas exclusivas, desenvolvidas para quem não abre mão da qualidade, tampouco do sabor.

Uma boa receita depende não somente do modo de preparo, mas da qualidade dos ingredientes. Após garantir os melhores produtos, fica fácil ousar com as receitas dos Chefs e Experts Zona Sul. Escolha a sua preferida e capriche!

Tahine Burger

O tahine é uma pasta cremosa obtida a partir de sementes de gergelim torradas e moídas. Tradicional na culinária do Oriente Médio, ele é frequentemente utilizado em receitas como homus e baba ganoush. Além disso, pode ser adicionado a molhos, saladas, sobremesas e até biscoitos.

Mas se quiser elevar a experiência com o sabor do tahine a outro nível, é hora de preparar esse delicioso burger com o Expert em Carnes Jimmy Ogro.

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Ingredientes

• Uma boa quantidade de carne Corte D’Oro
• Iogurte natural integral Da Matina
• Dente de alho picado
• Sal de parrilla defumado e pimenta-preta a gosto
• Páprica defumada
• Duas colheres de molho de tahine
• Suco de limão
• Uma colher de chá de cominho em pó
• Pão de hambúrguer Panetto
• Hortelã
• Pepino
• Xarope de romã

Modo de preparo

1. Para preparar o burger, pique o dente de alho e frite no óleo. Com o alho já frito, misture com iogurte natural, tahine, sal de parrilla defumado, pimenta-preta, uma colher de chá de cominho em pó, suco de limão e hortelã picado.‌
2. Com a mistura pronta, vamos partir para a carne. Usando a carne Corte D’Oro, tempere com páprica defumada, sal e pimenta dos dois lados.‌
3. Escolha um pão de sua preferência, doure ele para selar, passe uma porção do molho tahine especial, coloque a carne no pão com pepino e finalize com mais molho tahine.‌
4. Cubra com a outra metade do pão e pronto! Agora você tem um delicioso Tahine Burger para saborear com a família e amigos.

Veja como é fácil surpreender seus convidados, ainda mais se você servir o burger com batatas fritas.

Pulled Ogro: hambúrguer suíno com coleslaw

Se você ama carne suína, vai amar a receita do Expert Jimmy Ogro, com pulled pork La Tocineta e uma clássica salada de repolho com cenoura ralada, chamada coleslaw.

O pulled pork La Tocineta é preparado com copa lombo suíno, temperado com dryhub (tempero à base de sal, açúcar mascavo, pimenta-do-reino, paprica defumada, alho, cebola) e defumado por 6h com molho barbecue.

Acompanhe o passo a passo e se delicie com o resultado!

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Hambúrguer de salmão com batatas rústicas e molho de dill

O hambúrguer de salmão é uma opção deliciosa e mais leve para quem busca uma alternativa ao tradicional hambúrguer de carne bovina. Rico em sabor e nutrientes, ele fica ainda mais refrescante com o molho de dill. Aprenda com as Chefs Zona Sul Bia Souza e Thays Costa e aprecie essa deliciosa receita.

Ingredientes para o hambúrguer

• Pão de hambúrguer Panetto
• Hambúrguer de salmão Frescatto
• Alface americana
• Tomate em rodelas

Ingredientes para as batatas rústicas

• 1 kg de batatas asterix cortadas em formato de canoa
• Tomilho a gosto
• Alecrim a gosto
• 1 dente de alho picado
• Azeite a gosto
• Sal a gosto

Ingredientes para o molho

• 300 g de cream cheese
• Suco de 1 limão-siciliano
• 120 g de iogurte natural
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de dill picado
• 90 g de maionese

Modo de preparo do hambúrguer

1. Toste as partes do pão de hambúrguer e reserve.
2. Tempere os hambúrgueres de salmão com sal e pimenta.
3. Aqueça bem uma frigideira e grelhe os hambúrgueres por cerca de 2 minutos de cada lado.

Modo de preparo das batatas rústicas

1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Em uma assadeira, disponha as batatas cortadas em formato de canoa.
3. Debulhe o tomilho e o alecrim, misturando-os com azeite e sal.
4. Esmague o dente de alho e adicione à mistura.
5. Leve ao forno por aproximadamente 25 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes.

Modo de preparo do molho

1. Em uma tigela, misture o cream cheese, o suco de limão-siciliano, o iogurte natural, a maionese, o dill picado, sal e pimenta-do-reino.
2. Mexa bem até obter uma mistura homogênea.

Montagem

1. Passe um pouco do molho na base do pão.
2. Coloque o hambúrguer de salmão sobre o pão.
3. Acrescente a alface americana e o tomate em rodelas.
4. Feche o hambúrguer com a outra metade do pão.
5. Sirva acompanhado das batatas rústicas.

Fish burger com molho tártaro

Para os amam peixe e molho tártaro, imagine fazer essa receita virar um hambúrguer! A receita das Chefs Zona Sul Raquel Moura e Tamires Christine é uma verdadeira obra-prima aos apreciadores de um filé de peixe empanado. Prepare você também!

Ingredientes para o fish burger

• 800 g de filé de peixe Companhia do Peixe
• 200 mL de água com gás
• 500 g de farinha de trigo
• Páprica defumada a gosto
• Lemon pepper a gosto
• Sal a gosto

Ingredientes para o molho tártaro

• 1 cebola roxa picada em cubos pequenos
• 150 g de picles picado em cubos pequenos
• 300 g de maionese
• 15 mL de shoyu
• 1 maço de salsa picada

Modo de preparo para o fish burger

1. Tempere o filé de peixe com sal, lemon pepper e páprica defumada a gosto.
2. Misture a água com gás com metade da farinha de trigo até obter uma textura cremosa que grude no peixe.
3. Passe o peixe primeiro na mistura de água com farinha e, em seguida, na farinha pura (pode adicionar mais páprica defumada, se desejar).
4. Frite em óleo quente até que fique dourado e crocante.

Modo de preparo para o molho tártaro

1. Pique a cebola roxa e o picles em cubos pequenos.
2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter um molho homogêneo.
3. Ajuste o sal, se necessário.

Mais receitas para quem ama hambúrguer

Acha que acabou por aqui? Tem muito mais para quem deseja colocar todos os mais deliciosos recheios no meio do pão e curtir a vida no jeito mais burger de ser. Fique por dentro das dicas e celebre o Dia do Hambúrguer com muito sabor.

E se bater uma vontade de comer um hambúrguer com carne de verdade no ponto, com bacon sequinho, molho ranch da casa e fritas perfeitas, a dica é passar no Zona Sul mais perto de você e experimentar o burger que só o supermercado mais amado do Rio tem.

• Além do bovino: receitas de hambúrguer para fugir do convencional
• O guia do hambúrguer perfeito
• Combinando cervejas e hambúrgueres
• Como escolher a carne e preparar um perfeito hambúrguer tradicional
• Smash Burger: a tendência do hambúrguer com a carne prensada na chapa
• Segredos de Chef para um hambúrguer delicioso
• Top 10 hamburguerias para conhecer no Rio de Janeiro

O post Hambúrguer nada básico: receitas surpreendentes para apreciar no pão apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• Conhece a Panetto?
• Da churrasqueira à air fryer: formas de preparar seu pão de alho
• Para um churrasco perfeito
• Pão de alho além do churrasco

Conhece a Panetto?

A Panetto faz parte da família de marcas exclusivas Zona Sul: são mais de 25 marcas dos mais variados setores gastronômicos para deixar o seu dia a dia mais gostoso e nutritivo. Dos matinais ao brinde no happy hour, o Zona Sul está com você, selecionando os melhores ingredientes para todos os momentos.

Entre as marcas exclusivas, a Panetto ganha espaço no coração de quem ama um pãozinho, bolo ou pizza, com produtos prontos e congelados para você preparar e apreciar a qualquer hora. E agora, com a novidade do pão de alho, para levar a qualidade Panetto para o seu churrasco e muito mais.

O pão de alho Panetto é artesanal, com pasta de alho in natura.

Da churrasqueira à air fryer: formas de preparar seu pão de alho

Seja no churrasco ou em qualquer outro tipo de confraternização, lanche ou bate-papo com os amigos, o seu pão de alho Panetto pode ser preparado de diferentes formas: no forno, na churrasqueira, na frigideira e na air fryer.

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Confira algumas dicas para garantir um pão de alho crocante e delicioso no ponto certo:

Na churrasqueira (tradicional)

• Pré-aqueça a churrasqueira e se certifique de que brasa e grelha estão quentes.
• Coloque os pães de alho diretamente na grelha ou envoltos em papel alumínio.
• Vire-os de tempos em tempos para dourar por igual. O tempo médio é de 8 a 12 minutos, dependendo da intensidade do calor.
• Retire quando a crosta estiver dourada e o recheio bem derretido. Se estiver com papel alumínio, tire da grelha e confira se está bem douradinho.

No forno

• Pré-aqueça o forno a 200 °C por cerca de 10 minutos.
• Coloque os pães de alho congelados em uma assadeira.
• Asse por 10 a 15 minutos, até que fiquem dourados por fora e o recheio derreta.
• Para uma crocância extra, deixe por mais 2 minutos no modo grill, se disponível.

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Na air fryer

• Pré-aqueça a air fryer a 180 °C por 3 a 5 minutos.
• Coloque os pães de alho no cesto e evite que fiquem sobrepostos.
• Asse por 6 a 8 minutos, verificando na metade do tempo para garantir que fiquem dourados de maneira uniforme.
• Ajuste o tempo de conforme o nível de crocância desejado.

Na frigideira

• Aqueça a frigideira antiaderente em fogo médio. Pode adicionar um fio de azeite extravirgem.
• Coloque o pão de alho congelado e tampe a frigideira para o recheio derreter.
• Doure por cerca de 4 minutos de cada lado, até o recheio borbulhar e a superfície ficar crocante.

Também é possível esquentar seu pão de alho no micro-ondas em apenas 2 minutos, mas esse método não deixa crocante.

Para um churrasco perfeito

O pão de alho perfeito você já tem, mas será que você já sabe o que não pode faltar para o seu churrasco completo ser um sucesso? Fique por dentro das dicas e acerte na escolha das carnes, bebidas e demais acompanhamentos:

• Acerte no cálculo de carnes e bebidas para o seu churrasco
• Kits para churrasco Zona Sul: descubra qual o mais indicado para o seu perfil
• Picanha, bife de ancho ou de chorizo? Aprenda a preparar os cortes queridinhos do churrasco
• Acompanhamentos que não podem faltar no seu churrasco
• Dicas para um churrasco perfeito
• Como escolher carnes nobres bovinas

Churrasco no pão de alho, pode?

A dica do Expert em Carnes Jimmy Ogro para fazer esse match churrasco + Panetto ficar ainda melhor é servir um suculento bife de contra-filé Corte d’Oro, conhecido também como chorizo, preparado na churrasqueira em finas fatias dentro de cada corte do pão de alho. Anote o passo a passo:

1. Corte o contra-filé em bifes altos e com cerca de 2 dedos de largura.
2. Tempere com sal fino ou flor de sal (que dissolve melhor sobre a carne). Se preferir, tempere com a mistura de sal, pimenta-do-reino e alho desidratado.
3. Deixe o sal na carne por 5 minutos antes de colocar na churrasqueira.
4. Acenda a churrasqueira, mas evite a chama forte, trabalhe com o braseiro consistente.
5. Coloque os bifes de contra-filé com a gordura virada para a grelha, ou seja, voltada para baixo.
6. Assim que ela derreter rapidamente, vire os bifes com a gordura para cima.
7. Gradualmente, vá selando o bife para caramelizar a parte externa por igual em todas as faces, uma média de 2 minutos para cada lado, até ela ficar pronta.
8. Após pronto, corte o bife em fatias nem muito grossas, nem muito finas.
9. Sirva as fatias posicionados nos cortes do pão de alho já preparado na churrasqueira.

Pão de alho além do churrasco

Apesar de combinar perfeitamente com churrasco, seu pão de alho Panetto não depende desse tipo de ocasião para ser apreciado. Outras ideias e receitas são perfeitas para realçar ainda mais o sabor dessa novidade. Isso sem considerar que comer um pão de alho bem crocante e douradinho sem precisar de nenhum acompanhamento também é bom demais.

Por isso, se você quer desvincular o pãozinho de alho do “churras”, inspire-se nessas receitas do Expert Jimmy Ogro:

Cachorro-quente no pão de alho

Um clássico hot dog pode ganhar um toque especial se preparado no pão de alho. O segredo é colocar a salsicha pré-cozida ou a linguiça de sua preferência no pão de alho cortado ao meio longitudinalmente. Se preferir, salpique queijo parmesão, ervas finas e leve para assar na air fryer.

Bruschetta no pão de alho

Um antepasto interessante e versátil é a bruschetta. De fácil preparo, geralmente ela é preparada com pães de fermentação natural, de casca mais firme e miolo macio, como o Pão Santa Mônica. No entanto, o céu é o limite quando se trata de criatividade na cozinha e o seu pão de alho Panetto torradinho se transforma em uma bruschetta reformulada, irresistível ao paladar de qualquer convidado.

Para não ofuscar o sabor do pão de alho, você pode optar pelo recheio mais clássico, com tomates picados, azeite extravirgem e sal. Além disso, é comum na receita tradicional do antepasto italiano, temperar com pimenta, alho, orégano e manjericão.

Dica: utilize tomates orgânicos Bio Vida para o preparo das bruschettas.

Para fazer sua torradinha com pão de alho Panetto, você pode utilizar um grill, forno (na função grill) ou uma frigideira antiaderente para torrar os pães.

Deu água na boca? Você pode vistar o supermercado carioca de coração mais perto de você para garantir sua novidade Panetto ou pedir online, pelo WhatsApp ou site. Só não esqueça: pão de alho Panetto só tem no Zona Sul!

O post Pão de alho Panetto: a novidade que vai além do churrasco apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• Receitas de festa
  • Mini paletas Summer
  • Canapé de salmão defumado
  • Croquete de frango low carb
  • Mini hambúrguer
  • Brigadeiro azeitado
  • Brownie
  • Bolo de frutas vermelhas
• Mais dicas de festa

Receitas de festa

O costume de reunir os amigos e familiares para celebrações é universal. No entanto, cada região possui sua identidade única de festejar. Seja na escolha das músicas, na decoração do ambiente ou no menu, as diferenças são muitas, mas o objetivo é o mesmo: (comer)morar.

E para uma festinha bem brasileira, alguns quitutes não podem faltar, como o salgadinho, o brigadeiro e o bolo para o clássico momento dos “parabéns”.

E para ter a garantia de quitutes gostosos na sua festinha, que tal anotar as receitas dos Experts e Chefs Zona Sul? Fique de olho nas dicas e garanta os ingredientes de qualidade que você encontra no supermercado mais amado do Rio.

Mini paletas Summer por Ana Paula Legey

Espetinhos refrescantes e saudáveis com frutas, queijos e frios podem ser uma opção deliciosa para uma recepção, ainda mais se for em um dia de calor. E as paletas de verão têm tudo que uma “pool party” precisa. Experimente preparar a receita da Chef Zona Sul Ana Paula Legey e ainda outras combinações como os espetinhos caprese, com mozzarella de búfala, manjericão e tomates cereja.

Ingredientes

• 1 melão Cantaloupe
• 1 melão Gália
• 2 potes de mozzarelline de búfala
• 1 maço de manjericão
• 200g de presunto de Parma
• Crema de Balsâmico (La Pastina)
• Mini palito aperitivo

Modo de preparo

1. Com uma colher ou boleador, corte os melões de forma esférica e reserve.
2. Separe as fatias de parma e dobre individualmente como uma trouxinha.
3. Drene a água da mozzarelline pequena e reserve (se encontrar a média ou a grande, pode cortar num tamanho similar às esferas de melão).
4. Separe as folhas do manjericão e monte alternando os melões com o parma e a mozzarelline.
5. Finalize com a crema de balsâmico e sirva gelado.

Canapé de salmão defumado por Carlos Ohata

Canapés são entradas fáceis, versáteis e gostosas para servir aos convidados. Além de bonitos, os canapés podem facilmente receber recheios variados como queijos, frios e muito mais. Para os amantes de pescados, o Expert Carlos Ohata ensina a fazer um com salmão defumado e mozzarela. Confira!

Ingredientes

• 4 torradas
• 40g de mozzarella fresca
• 20g de patê de salsa e cebolinha
• 8 alcaparras
• Azeite de oliva extravirgem
• 1 pitada de páprica doce

Modo de preparo

1. Passe uma camada de patê na torrada.
2. Em seguida, coloque uma fatia do salmão defumado em um dos lados da torrada e acrescente uma fatia de mozzarella por cima.
3. Coloque 2 alcaparras por cima, regando com 1 fio de azeite. Finalize com uma pitada de páprica doce.

Croquete de frango low carb por Lorena Abreu

Aniversário sem salgadinho? Nada disso! Você não precisa recorrer às frituras para deixar o seu menu com “cara de festa”. A Expert em Cozinha Saudável Lorena Abreu ensina a preparar um croquete de frango com ingredientes saudáveis para um petisco nutritivo e delicioso. E o melhor, tudo preparado no forno, sem necessidade de óleo.

Ingredientes

• 1 xícara de purê de couve-flor (cozido no vapor)
• 1 xícara de farinha de castanha de caju / amêndoas / gergelim integral
• Fio de azeite extravirgem
• 2 dentes de alho picadinhos
• Sal marinho a gosto e pimenta-do-reino a gosto
• 250g de frango desfiado pronto
• Farinha de linhaça dourada quanto baste para empanar

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Após, acrescente o alho e deixe dourar. Reserve.
2. Em uma tigela, junte todos os ingredientes e recheie com o queijo. Em seguida, unte a mão com azeite ou manteiga e modele os croquetes com os cubos de queijo no meio.
3. Passe no ovo levemente batido e na farinha de linhaça temperada. Acomode em um tabuleiro e leve para assar por 20 minutos ou até dourar.

Mini hambúrguer por Jimmy Ogro

Os mini hambúrgueres podem fazer muito sucesso na sua festa. Ainda mais se forem cuidadosamente preparados, com hambúrguer artesanal e mini brioches Panetto.

Para você mesmo preparar o seu hambúrguer perfeito, seja ele grande ou pequeno, o Expert Jimmy Ogro tem algumas dicas de ouro:

O pão tipo brioche

O pão do tipo brioche harmoniza bem com molho agridoce, bacon, queijos como Gruyère ou Emmental e hambúrguer de costela ou picanha. Passe o pãozinho na chapa com manteiga, para evitar aquele pão com aspecto molhado e murcho.

A escolha da carne

Para sua carne, experimente um blend do corte bovino dianteiro com o traseiro, para o ponto perfeito entre sabor e textura. Entre os cortes dianteiros estão o peito, acém, pescoço, costela e paleta. E entre os traseiros, estão o patinho, o coxão duro, a fraldinha e a alcatra. Todas essas opções você encontra na linha Corte D’Oro, exclusiva para os cariocas de coração.

Prepare os burgers no ponto de sua preferência, temperando dos 2 lados com sal e pimenta-do-reino. Quando virar na frigideira, coloque duas fatias de mozzarella por cima da carne para derreter.

Brigadeiro azeitado por Marcelo Scofano

O que seria da festa de aniversário sem o brigadeiro? O docinho, que está no ranking dos top 10 preferidos dos brasileiros, pode ser feito de várias maneiras diferentes, inclusive utilizando azeite extravirgem. Veja o passo a passo do Expert Marcelo Scofano:

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• 200g de chocolate meio amargo de boa qualidade (60, 70 ou 75% de cacau)
• 2 colheres de sopa de azeite extravirgem maduro San Francesco

Modo de preparo

1. Leve o leite condensado com o azeite ao fogo.
2. Acrescente imediatamente o chocolate, quebrando-o em pedaços e deixe dar o ponto de brigadeiro.
3. Faça pequenas bolas e decore com motivos desejados, caso deseje enfeitar.
4. Opcional: finalize com azeite de laranja.

Brownie por David Eleutério

Ele é uma lembrancinha perfeita, fica lindo na mesa do bolo e é irresistivelmente gostoso. O brownie de chocolate perfeito pode até parecer difícil de fazer, mas não quando você segue a receita do Chef Zona Sul David Eleutério. Veja como é simples:

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Ingredientes

• 350g de chocolate meio amargo
• 350g de manteiga
• 170g de farinha de trigo
• 330g de açúcar
• 5g de sal
• 300g de ovo
• 100g de nozes

Modo de preparo

1. Comece picando e torrando as nozes em uma frigideira.
2. Derreta o chocolate com a manteiga.
3. Bata os ovos com a açúcar.
4. Junte a farinha com o sal.
5. Misture os ovos com chocolate e acrescente a farinha.
6. Coloque o papel manteiga em uma assadeira e verta a massa. Salpique as nozes.
7. Para finalizar, leve para assar por 35 minutos a 160 graus.

Bolo de frutas vermelhas por David Eleutério

E para a hora do parabéns não pode faltar o bolo! A receita do Chef Zona Sul David Eleutério de bolo de frutas vermelhas com chantilly é uma opção gostosa e elegante para quem deseja deixar o chocolate apenas para os brigadeiros e docinhos.

Mas se você não quiser ter trabalho preparando seu bolo, aposte nas tortas do Ateliê Doce Zona Sul!

Ingredientes

• 200g de ovos
• 200g de açúcar refinado
• 220g de farinha de trigo
• 15g de fermento
• 60g de manteiga sem sal
• 250g de frutas vermelhas (à escolha)
• 150g de iogurte grego natural
• 100g de geleia de frutas vermelhas
• 150g de creme para chantilly

Modo de preparo

1. Comece juntando a farinha de trigo com o fermento e reserve.
2. Aqueça a manteiga, junte com o iogurte grego e geleia.
3. Bata o creme de leite em ponto de chantilly.
4. Em uma batedeira, coloque os ovos e bata até montar.
5. Junte o açúcar e bata mais 5 minutos.
6. Coloque os secos em um recipiente. Junte os ovos batidos e misture, acrescentando o iogurte e a manteiga, mexendo bem.
7. Unte uma forma, coloque a massa e adicione as frutas vermelhas.
8. Leve para assar em forno pré-aquecido por 45 minutos.
9. Quando estiver fria, decore com chantilly e as frutas.
10. Finalize polvilhando o açúcar de confeiteiro.

Mais dicas de festa

Nem só de salgadinhos é feita uma festa. Muitas comemorações acontecem em formato de churrasco, piquenique ou em forma de happy hour. Seja qual for o seu estilo de celebrar, sempre tem uma dica pra você:

• Acerte no cálculo de carnes e bebidas para o seu churrasco
• Como arrumar a mesa para receber seus convidados
• Frios, queijos, pastinhas e boas ideias: tudo para uma recepção perfeita
• Faça você mesmo: drinks para festas
• Comida de boteco: receitas de petiscos para fazer em casa
• Piquenique carioca: (mais) lugares gratuitos no Rio para fazer o seu

O post Clima de festa: receitas de petiscos e doces para servir aos convidados apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

O Dia Mundial do Hambúrguer é celebrado dia 28 de maio.

Por que hambúrguer?

Em primeiro lugar, para sanar a curiosidade, você sabe o porquê do nome hambúrguer?

Assim como em muitos outros elementos da gastronomia, as supostas histórias sobre suas origens são diversas. A mais antiga delas associa a carne prensada aos Tártaros, tribo dos povos Mongóis, que no século 13 tinham o costume de levar em suas longas viagens e batalhas pela Europa carne de cordeiro amassada e modelada em formato circular. Um alimento prático e nutritivo para os soldados.

Da Ásia para a Europa, o hambúrguer chegou na Escandinávia pelas mãos do povo Mongol, e de lá, finalmente aportou na Alemanha, mais especificamente na cidade de Hamburgo no século 17, onde houve uma alteração na receita original: os alemães trocaram a carne de cordeiro por carne bovina picada, conhecida como frikadellen.

Na “árvore genealógica” do hambúrguer está o frikadellen alemão.

A receita alemã da carne bovina moída e temperada chegou de navio em Nova Iorque pelas mãos dos imigrantes alemães no século 19. À medida que os alemães se expandiam pelo continente americano, a receita do frikadellen também se misturava aos costumes locais.

Logo a cultura dos EUA adotou o hambúrguer como prato, servindo o hamburg steak em pães, que é a forma como consumimos o hambúrguer hoje em dia. De fato, o hambúrguer é um sanduíche de carne em sua essência, mas ganhou identidade própria, sendo desassociado dessa definição mais abrangente.

A iguaria conquistou os cardápios dos restaurantes e posteriormente das lanchonetes, tornando-se um ícone gastronômico americano. As receitas e variações são muitas e o hambúrguer já passou de vilão fast food à receita artesanal gourmet. Basta você escolher a sua forma preferida de preparo.

A escolha da carne

Um bom hambúrguer já começa com a escolha da carne. Se a carne não estiver legal, de nada adianta incrementar com molhos e adicionais para disfarçar. Por isso, você pode apostar na linha artesanal Corte d’Oro, exclusiva Zona Sul.

O mais tradicional tipo de hambúrguer é o prensado de carne bovina moída, que pode ser alcatra, picanha, costela, fraldinha, entre outros. Recomenda-se escolher cortes mais macios de carnes e apostar nos blends, ou seja, fazer a combinação entre cortes diferentes, geralmente uma carne mais “magra” e outra mais gordurosa.

Um blend de carnes magras e mais gordurosas pode ser o ideal para seu hambúrguer.

Entre as carnes nobres mais gordurosas estão filé mignon, fraldinha, angus. E entre as mais magras, maminha e miolo de alcatra.

Gourmet com praticidade

Ao escolher os ingredientes para fazer o seu steak em casa, você estará optando por um hambúrguer artesanal. Mas você também pode preparar uma receita tradicional ou gourmet optando por ingredientes de qualidade, como a linha Corte d’Oro, que oferece blends com 100% de carne bovina e opções variadas para os burgermaníacos.

A linha Corte d’Oro é uma exclusividade Zona Sul para os cariocas de coração.

Além das carnes, um bom hambúrguer precisa de pão queijo e molho. Por isso, confira mais dicas de Experts e Chefs Zona Sul para montar o seu sanduíche de qualidade.

Lembrando que hoje em dia, é possível criar mil e uma formas de hambúrgueres vegetarianos e veganos, com ingredientes plant-based ou com o uso somente de vegetais e grãos.

O pão americano

O pão mais tradicional pra o preparo dos hambúrgueres como conhecemos é o pão americano, que não por acaso leva esse nome. Afinal, o burger moderno é uma herança dos EUA, que adaptaram as receitas herdadas dos alemães e mongóis.

De sabor mais neutro, é aquele trunfo para receitas mais básicas, como o trio infalível carne bovina, alface e queijo. Você encontra pão americano fofinho e gostoso da marca exclusiva Panetto.

“Dica de Chef: toste o pão para que o mesmo não “desmanche” com os sucos da carne ou molho escolhido.”

Chef Zona Sul Leonardo Salgueiro

Queijos que combinam com hambúrguer

Ao escolher o seu hambúrguer Corte D’Oro, acerte também na escolha do queijo certo para combinar. O Expert em Queijos e Frios André Guedes indica o queijo mais interessante para cada tipo de carne. Confira:

• Picanha + Queijo Meia Cura Jersey
• Fraldinha + Queijo Gouda holandês
• Costela + Queijo colonial
• Gourmet tradicional + Queijo Raclette

Pausa para saborear o queijo Raclette

Se tem um queijo que vale conhecer mais sobre ele é o queijo Raclette, ainda mais quando se trata de dias mais frios com o inverno à porta. Afinal, uma característica do queijo raclette é derreter bem. E no hambúrguer, isso é tudo de bom!

O teor de gordura do queijo é um pouco reduzido e fica mais leve na hora de consumir. O tostado do raclette é super saboroso e cada raspada tem em média 60 a 80g de queijo: a medida certa de um bom hambúrguer.

A cerveja de trigo, do estilo Witbier combina muito bem com o queijo Raclette devido às suas notas cítricas.

Molhos para acompanhar

O tradicional american burger não dispensaria uma boa maionese como molho, acompanhado de picles. Para os fãs de uma receita artesanal, nada melhor do que um passo a passo de maionese caseira da Expert Lorena Abreu.

Maionese caseira por Lorena Abreu

Ingredientes

• 2 gemas
• 2 colheres de sopa de vinagre ou sumo limão espremido
• ¼ de cebola descascada cortada em cubos
• 1 dente de alho sem miolo
• 2 colheres de sopa de mostarda dijón
• Pitada de sal marinho
• Fio de óleo de girassol ou milho a fio

Modo de preparo

Em um liquidificador ou mixer coloque as gemas com o vinagre e bata até espumar. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes adicionando o óleo a fio até engrossar. Conserve na geladeira. Durabilidade 24h. Rende aproximadamente 800g.

Tapenade de alcaparras

Apesar da maionese ser o molho mais popular para acompanhar burgers e hot dogs, outras opções com sabores bem variados são completamente possíveis, como a tapenade, um antepasto que também pode ser apreciado em bruschetta, canapés e outros tipos de tira-gosto.

Aperte o play e aprenda uma receita de tapenade de alcaparras com o Expert em Carnes Jimmy Ogro.

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Hambúrguer no roteiro

A busca pelo hambúrguer ideal também pode ser a desculpa que você procurava para fazer um incrível passeio gastronômico. Para começar bem o seu roteiro, a dica é passar em uma das lojas Zona Sul com o serviço disponível e pedir um generoso hambúrguer artesanal com 200 g de carne, queijo meia cura, bacon e molho ranch da casa.

Por fim, para passear pelo Rio em busca dos mais variados sabores e variedades de hambúrgueres, dos mais robustos aos crocantes smash burgers, confira a lista e aprecie sem moderação:

• Tour do hambúrguer: 10 hamburguerias que você precisa conhecer no Rio
• Top 10 hamburguerias para conhecer no Rio de Janeiro
• Hambúrguer Top da Estação
• Hambúrguer: sabores para todos os estilos
• Combinando cervejas e hambúrgueres
• Smash Burger: a tendência do hambúrguer com a carne prensada na chapa

O post Como escolher a carne e preparar um perfeito hambúrguer tradicional apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Bolo ou torta?

Pode parecer uma dúvida simples, mas quem nunca se sentiu frustrado ao pedir uma torta de chocolate e se deparar com um bolo recheado de chocolate? Não que ambos não sejam deliciosos, mas cada um possui a sua perfeição.

Para não precisar mais encarar esse tipo de “problema”, fique atento às principais características de cada um:

• As tortas têm massa crocante, geralmente mais baixas que a altura de um bolo. Essa massinha por fora é o que diferencia “de cara” uma torta bem assada de massa crocante.
• Os bolos são mais estruturados, de massa mais fofa e podem ser recheados e receber coberturas como buttercream, glacês, confeitos. Em geral, a torta costuma mais simples, porém não menos complexa em sabores.
• Ambos os quitutes podem receber recheios iguais, variando em textura e quantidade, de acordo com suas particularidades.

Uma variação das tortas são as pequenas tartelettes, oriundas do nome tarte, tradução de torta em francês. Você encontra deliciosas tartelettes no Ateliê Doce Zona Sul:

Já para os “boleiros” de plantão, a Panetto, marca exclusiva carioca de coração, oferece diversos bolos com gostinho de comfort food, como bolo de banana, laranja, cenoura com chocolate, entre outros Cada um deles vai muito bem com um café em cápsulas Me Bebe.

Os bolos também são especialidade do Ateliê Doce Zona Sul e você encontra delícias como o Cake aux Bananes, além de criações exclusivas Panetto.

Os tipos de massa

Entre os tipos de massas (pâtes) de torta mais usadas na confeitaria estão:

• Pâte brisée: uma massa que leva mais manteiga que as demais e contém pouco açúcar. Serve para doces e salgados.
• Pâte sablée: massa com aspecto esfarelado, não muito doce, chamada de “massa podre”.
• Pâte sucrée: a versão mais doce da pâte sablée, mais doce e arenosa, ideal para tortas mais cítricas.

Na confeitaria, para cada bolo ou torta, existe um tipo de massa ideal para receber coberturas e recheios.

Já as massas mais comumente utilizada na confecção de bolos são:

• Pão de ló: uma das mais utilizadas na confeitaria, possui textura leve e cor dourada, com bastante ovos na composição. Funciona bem com diversos recheios e coberturas, exceto pasta americana, por ser muito pesada para a suave messa.
• Génoise: parecida com o pão de ló, porém mais elástica devido à adição de manteiga derretida no seu preparo. De sabor marcante, é indicada para receber caldas.
• Chiffon: nesse tipo de massa, as claras são batidas separadamente, criando um bolo macio, parecido com o pão de ló, todavia mais estruturado, podendo receber coberturas de pasta americana ou ganache, por exemplo. Boa para naked caked e bolos refrigerados.
• Amanteigada: massa mais estruturada e úmida, com maior quantidade de manteiga. Para quem quiser esculpir bolos ou utilizar pasta americana na cobertura, é a mais indicada. 

Tortas e bolos que marcaram a infância dos Experts Zona Sul

No universo das tortas, a que marcou a infância do Expert em Gastronomia Christophe Lidy na França foi a torta de morangos, que você pode aprender aprender a preparar a receita aqui.

Já se tratando se bolo, o doce é um dos 10 preferidos dos brasileiros. E entre os bolos que marcaram a infância da Expert Lorena Abreu está a receita de bolo de chocolate da sua avó, carinhosamente batizado de “Peteleco da Mariazinha”.

Tem bolo sendo chamado de brownie…

Um dos preferidos de quem é apaixonado por chocolate é o brownie. Apesar de não parecer difícil identificar um brownie, tem muita gente levando pra casa um sequinho bolo de chocolate no lugar. Ambos são uma delícia, mas é preciso “dar nome aos bois”.

Um brownie é macio por dentro e possui uma capa bem crocante por cima. Sua massa sempre está levemente úmida, mesmo quando assada. Diferentemente do bolo, o brownie não cresce, pois não leva fermento, além de conter muito chocolate derretido em sua composição, assim como nozes ou avelãs.

O Chef Zona Sul David Eleutério ressalta que existe uma versão da sobremesa feita com chocolate branco, conhecida como blondie, referência a sua cor dourada.

Que tal apertar o play e aprender a fazer um delicioso brownie com o Chef Zona Sul David Eleutério?

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E o petit gâteau?

Outra preciosidade que os chocólatras amam é a sobremesa chocolat coulant, conhecida no Brasil como petit gâteau: um bolo de casquinha crocante recheado com calda de chocolate, geralmente acompanhado de uma bola de sorvete de creme. Atualmente a gama de recheio é bem mais democrática, com versões com doce de leite, goiabada, licores ou geleias.

Apesar do nome em francês, é no Brasil que se pede um petit gâteau, pois na França o nome oficial da sobremesa é chocolat coulant ou moelleux au chocolat. Em francês, petit gâteau se traduz como “pequeno bolo” e pode ser qualquer bolinho.

O petit gâteau é conhecido também como lava cake ou, em francês, como chocolate coulant.

Ele não chega a ser um brownie, pois seus ingredientes se assemelham mais a um fondant. Sua massa é assada em forno com temperatura bem alta e ele está no ponto quando apresenta massa crocante por fora e mole por dentro. E claro, bem recheado de calda!

Para preparar o seu petit gâteau você conta com soluções práticas que o supermercado mais amado do Rio tem para os cariocas de coração. E para acompanhar o seu bolinho, o exclusivo sorvete de creme Gelad!

Cupcake ou Muffin?

Apesar da forminha pequena em porções individuais, muffin e cupcake são diferentes. O cupcake é um bolo mais amanteigado feito com técnicas tradicionais, misturando gordura, açúcar, ovos, farinha, fermento, entre outros. A massa do cupcake costuma ser mais “esfarelada” e é feita separadamente dos seus recheios que são adicionados posteriormente, assim como as infinitas possibilidades de coberturas.

O nome cupcake deriva de cup (xícara) e cake (bolo), pois os seus ingredientes costumavam ser medidos em xícaras. Atualmente, a possibilidade de fazer um cupcake diretamente no microondas dentro da xícara torna o seu nome ainda mais fiel à sua versatilidade.

Cupcakes costumam ser gostosos e coloridos e sempre levam cobertura. Por isso, pode ser muito divertido fazer uma “sujeira do bem”, preparando cupcakes em família. Aproveite para colocar o seu Pequeno Expert para fazer uma receita com você!

Já o muffin é como um pãozinho, e o seu recheio é misturado à massa. O muffin pode ser salgado ou doce, de acordo com os recheios escolhidos. Existem receitas saudáveis de muffin para deixar os lanches das crianças apetitosos e nutritivos.

Para os que não querem desperdiçar nenhum alimento na cozinha, a Expert Lorena Abreu ensina a preparar um muffin com as “sobras” das abobrinhas e talos de couve. A dica promove o desperdício zero na gastronomia, aproveitando integralmente os elementos.

Para fazer em casa

Agora que você já conhece as diferenças entre os termos da pâtisserier, que tal preparar as suas doces receitas em casa? Baixe o e-book preparado pelo Chef Zona Sul David Eleutério e adoce os seus dias com o sabor carioca de coração.

O post Brownie, cupcake, tarte? Entenda as diferenças entre os doces mais queridos da confeitaria apareceu primeiro em Gastronomia Carioca.

Aqui você vai ver:

• Benefícios para a saúde
  • Mas e o atum e sardinha em lata?
• Quem é Gomes da Costa?
  • Filés Gomes da Costa
  • Sardinhas
  • Atum
  • Patês
  • Saladas de atum
• Quer mais receitas?

Benefícios para a saúde

Você sabia que o ácido linolênico, o conhecido ômega 3, é uma gordura poli-insaturada que não é produzida pelo organismo e, portanto, deve ser obtida a partir da alimentação?

O ômega 3 oferece diversos benefícios ao organismo e possui efeitos anti-inflamatórios, redução do “colesterol ruim” (LDL), melhora da arritmia e de variações na frequência cardíaca, prevenção de aterosclerose, proteção das membranas celulares neurais, evitando enfermidades psiquiátricas, entre outros.

O Ômega 3 é encontrado em abundância em peixes como atum e sardinha.

De acordo com a publicação do Ministério da Saúde, os alimentos fontes de ômega 3 de origem animal são os peixes, como sardinha, atum, cavala e arenque, sendo recomendado seu consumo pelo menos duas vezes por semana, cozidos, grelhados ou assados. Já entre os alimentos de origem vegetal estão as oleaginosas, castanhas, linhaça, girassol, soja, óleo de canola, abacate e azeite.

O consumo de peixes e frutos do mar também é uma excelente fonte de cálcio, o mineral mais abundante do corpo humano, essencial para os ossos, dentes e transmissão dos estímulos nervosos.

Dos peixes, a sardinha é a campeã quando o assunto é concentração de cálcio.

Mas e o atum e sardinha em lata?

Muita gente acredita que ao consumir peixes como atum e sardinha em conserva possa perder os benefícios do ômega-3. Mas a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) afirma que não e, além disso, que parte desses nutrientes migram para o óleo utilizado na conserva.

O óleo pode, inclusive, ser utilizado nas receitas do dia a dia, como em tortas ou molhos, tornando-se uma boa alternativa ao óleo convencional de cozinha (óleo de soja). Todavia, para quem procura uma dieta menos calórica, escorrer o líquido da lata garante menos gorduras e sódio. Por outro lado, também se perde nutrientes e a oportunidade de aproveitar por completo o seu produto…

Utilize o óleo da conserva do atum ou sardinha em lata para seus preparos e aproveite os nutrientes.

Por isso, quando bater a vontade de comer um peixinho, optar pela praticidade dos produtos com qualidade pode ser um excelente caminho. Mas para garantir um bom produto, opte pela tradição Gomes da Costa, que você encontra no supermercado mais amado do Rio.

Quem é Gomes da Costa?

Gomes da Costa é uma marca repleta de sabor e história. Criada em 1954 pelo Sr. Rubem Gomes da Costa, a marca começou oferecendo as típicas sardinhas com o sabor português. Em 1972, as Sardinhas Gomes da Costa conquistaram o primeiro lugar entre as “Grandes Marcas SP 1972”, provando que o público já reconhecia sua qualidade.

No decorrer das décadas, o lançamento de diversos produtos trouxe ainda mais sabor para a família, como filés de atum em azeite de oliva, sardinhas com sabores, patês de atum, além dos deliciosos molhos com atum. Tudo com foco na praticidade com sabor e saúde para a família brasileira.

A Gomes da Costa é a marca líder no setor de pescados enlatados. Além de gostosos, não contém conservantes.

Em 2010, com o intuito de levar ainda mais praticidade ao consumidor, a marca lançou as saladas de atum prontas para consumir, além dos filés de salmão e patês de sardinha e salmão, além de opções ainda mais saudáveis e funcionais, como as sardinhas com baixo teor de sódio.

E a história continua! Tudo com o mesmo carinho e qualidade que a marca carrega em seu slogan: “Naturalmente”.

Conheça alguns produtos e receitas que vão deixar o seu dia a dia com os sabores do mar:

Filés Gomes da Costa

Sua receita pede um suculento filé? Basta escolher entre sardinha e atum Gomes da Costa! São filés supremos com azeite extravirgem ou temperados com molhos de tomate e especiarias.

Os filés premium Gomes da Costa ficam perfeitos em antepastos como bruschetta.

A linha de filés de atum Gomes da Costa é preparada com atuns selecionados, oferecendo aos consumidores mais exigentes qualidade premium, praticidade e saudabilidade, já que contém as propriedades naturais e nutritivas do pescado.

Os filés de sardinha, além de serem feitos com a parte mais nobre da sardinha, já vêm sem pele e sem espinhas.

Receita de bowl de sardinha

Se você ama servir suas refeições em bowls, que tal se inspirar nessa receita que faz uma referência aos sabores orientais? Mas não se preocupe se você não tiver arroz japonês, pois o prato também pode ser preparado com arroz branco, preparado do seu jeito. Rende 4 porções.

Ingredientes

• 400g de arroz japonês
• 600ml de água

 Ingredientes para o tempero:

• 100ml de vinagre de arroz
• 50g de açúcar
• ½ colher chá de sal

  Ingredientes para acompanhar:

• 2 latas de Filés de Sardinha em Molho de Tomate
• 4 ovos
• 1 xícara de tomate cereja
• Azeite Extra Virgem
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• cebolinha fresca a gosto
• Gergelim a gosto

Modo de Preparo

1. Lave bem o arroz japonês e escorra a água. Coloque numa panela com 600ml de água e leve para ferver. Assim que levantar fervura abaixe o fogo e conte 5 minutos.
2. Tampe a panela e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo, dê uma leve mexida, tampe novamente a panela e deixe descansar por 15 minutos.
3. Enquanto isso prepare o tempero de arroz colocando o vinagre com o açúcar e o sal numa panela pequena.
4. Leve para cozinhar em fogo baixo até reduzir pela metade.
5. Depois que o arroz estiver descansado junte o tempero, misture e reserve.
6. Pré aqueça o forno 200ºC.
7. Coloque numa assadeira os tomates cerejas cortados ao meio e tempere com azeite, sal e pimenta. Leve para assar por 15 minutos.
8. Monte as tigelas individuais com arroz, o tô até assado e os filés de sardinha.
9. Prepare por último o ovo pochet. Ferva água numa panela pequena com uma colher de vinagre e uma pitada de sal.
10. Ao lado prepare um potinho com uma peneira pequena e quebre o ovo na peneira para escorrer o excesso de clara.
11. Quando a água começar a ferver faça uma redemoinho com o batedor de arame na água. Retire o batedor e coloque o ovo bem no centro do redemoinho. Espere 2 minutos e retire o ovo pochet da água.
12. Coloque no bowl sobre as sardinhas e faça o mesmo com os outros ovos. Sirva com cebolinha e gergelim salpicado por cima.

Sardinhas

As Sardinhas Gomes da Costa são deliciosas, nutritivas, combinam com várias receitas e ainda são grande aliadas da saúde pois são ricas em cálcio e proteínas.

Receita de farofa de banana com sardinha

Não sabe como utilizar as sardinhas em suas receitas de um jeito diferente? Que tal preparar uma farofa de banana com sardinha, aproveitando o óleo da sua conserva?

Um acompanhamento diferente e delicioso para o seu almoço ou jantar, que rende 2 porções e leva apenas 20 minutos para ficar pronto.

Ingredientes

• 1 lata de Sardinhas com Óleo Gomes da Costa (125g)
• 2 colheres (sopa) de margarina (40g)
• 1 cebola média picada (80g)
• 1 banana da terra madura cortada em rodelas de cerca de 0,5cm (240g com casca)
• 1 xícara (chá) de farinha de mandioca (170g)
• 1  e meia colher (sopa) de cheiro verde picado (15g)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

• Aqueça o óleo das Sardinhas Gomes da Costa e a margarina, até derreter.
• Junte a cebola e refogue até começar a dourar. Acrescente a banana e continue refogando até começar a dourar.
• Acrescente a farinha. Misture bem até obter uma farofa úmida. No final junte as Sardinhas  Gomes da Costa e o cheiro verde.
• Tempere com sal a gosto.
• Sirva em seguida.

Atum

O Atum Sólido Gomes da Costa é um atum de alta qualidade, cuidadosamente selecionado e rico em ômega 3 e proteínas. É composto pelo lombo, a parte mais nobre deste pescado.

Já sua versão ralada oferece praticidade e conveniência para o uso culinário. É indicado para o preparo de tortas, patês, sanduíches, saladas de maionese e omeletes.

Ainda na categoria dos atuns, você pode apreciar o Atum Yellowfin Gomes da Costa. É uma espécie diferente de atum, muito consumido na Europa e considerado uma carne nobre, de sabor suave, textura firme e tenra.

Assim como nos filés, no atum Yellowfin são selecionadas as partes mais nobres do peixe, artesanalmente.

De sabor delicado e marcante, é excelente para preparações leves e requintadas.

Receita de salada de lentilha com atum

Para apreciar todo o sabor do seu atum Gomes da Costa, que tal aprender a fazer uma salada de lentilhas com atum com o Expert em Azeites e Temperos Marcelo Scofano? Aperte o play:

Patês

Os Patês de Atum da Gomes da Costa têm um sabor caseiro irresistível, super práticos, pois já são prontos para consumo e podem ser levados diretamente para a mesa. Podem ser conservados em geladeira por até 3 dias depois de abertos.

Experimente degustar seus patês nas deliciosas e frescas torradinhas Panetto para canapés ou nos variados pães de fermentação natural da padaria Zona Sul, como os pães Santa Mônica.

Saladas de atum

Gostosa combinação de atum com legumes selecionados, a linha de Saladas Gomes da Costa é a única pronta para comer, pois já vem com garfo e não precisa de refrigeração. As saladas podem ser consumidas a qualquer hora e em qualquer lugar, tanto como refeição principal quanto como um lanche rápido.

Quer mais receitas?

Para mais receitas, acesse o site oficial e escolha qual vai ser a favorita pra hoje! O Instagram @gomesdacostabrasil também está repleto de receitinhas para o dia a dia, com muitos convidados e toques especiais.

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E como garantir seu Gomes da Costa? Fácil! Você encontra a versatilidade e tradição dos pescados Gomes da Costa no Zona Sul mais perto de você ou pelo site, app ou ainda fazendo seu pedido pelo WhatsApp. Bom apetite!

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O que tem de especial no hotel?

Para ensinar o passo a passo para um café da manhã de hotel, nada melhor do que conhecer sobre hotelaria. Afinal, sempre existe uma equipe que faz a mágica acontecer para os hóspedes logo de manhã, planejando o melhor café da manhã para começar bem o dia.

Jéssica Oliveira é Chef Zona Sul com vasta experiência em hotelaria.

Por isso, quem compartilha as dicas para preparar um café da manhã de hotel é Jéssica Oliveira, que possui vasta experiência em hotelaria 5 estrelas. Atualmente, Jéssica faz parte do time dos Chefs Zona Sul, responsáveis pela criação dos cardápio do café da manhã Zona Sul e Salada Bar.

“Tomar café da manhã num bom hotel vem junto com um ar de sofisticação e exclusividade. O hóspede começa pela sensação de conforto e serviço de excelência que compõem o ambiente antes mesmo da sua chegada na pista de café da manhã.”

Chef Zona Sul Jéssica Oliveira

Os favoritos do buffet

Em meio aos itens mais desejados dos banquetes, Jéssica enumera o alimento mais antigo do mundo, o pão, em primeiro lugar. Além deles, tortas, doces artesanais, geleias, frutas, queijos, frios e preparos feitos na hora, como omeletes ou tapiocas não podem faltar.

Aprenda receitas e segredinhos especiais para cada categoria e faça você mesmo:

O pão de cada dia

Os pães estão sempre presentes no diversificado buffet de um hotel de qualidade. Não só o brasileiríssimo pão francês, mas pães folhados como o croissant, pães integrais, com grãos e os mais fofinhos como pães de leite ou com ovos.

E, apesar de não ser feito com farinha de trigo, mas com fécula de mandioca, o pão de queijo também entra na festa, e combina perfeitamente com manteiga ou geleia de goiaba.

Pão de queijo: uma iguaria nacional presente em um farto café da manhã de hotel.

Para garantir pães quentinhos, com muito sabor e exclusivos, você pode contar a Padaria Zona Sul. Pães variados, incluindo uma vasta gama de pães de fermentação natural, como o exclusivo Pão Santa Mônica, que vai muito bem com queijos e frios ou tostadinho, com azeites e pastinhas.

Veja a receita do Expert Christophe Lidy para deixar o seu Pão Santa Mônica surpreendente para o café da manhã:

Bolos e doces artesanais

Você sabia que o bolo caseiro está entre os 10 doces preferidos dos brasileiros? Além da alquimia divina que existe entre um bolinho artesanal e um cheiroso café, o bolo é aquela comfort food que remete às memórias de infância da maioria dos brasileiros.

Para deixar o café com gostinho de nostalgia, você pode contar com bolos prontos Panetto ou anotar o passo a passo de receitas dos Expers e Chefs Zona Sul, como o bolo de chocolate preferido da Expert Lorena Abreu, o bolo de aipim com coco do Chef Zona Sul Leo Salgueiro e ainda um bolo de cenoura sem lactose.

Para os “boleiros” de plantão, a dica é baixar o e-book de receitas de bolos e doces do Chef Zona Sul David Eleutério, que conta com mais de 15 receitas de bolos, além de outras delícias para você fazer em casa.

Frios e queijos

Os frios e queijos frescos fazem toda a diferença na hora de montar um cardápio de café da manhã de hotel. E para deixar esse menu bem brasileiro, você pode apostar sem medo nos queijos tipo Minas, que apresentam grande variedade de sabores e texturas e são reconhecidos no mundo todo.

Se você quiser começar o dia de um jeito bem nutritivo, com mais proteínas e menos gorduras, os queijos do tipo Cottage e ricota são leves e pouco calóricos. O tofu, que não é um queijo, mas um derivado da soja, também pode ser uma gostosa opção para quem não deseja ingerir lactose.

Entre as opções de frios, você pode escolher salames, presuntos e peito de peru da linha Pega Leve, exclusiva para os cariocas de coração.

Combine os ingredientes e aprenda a preparar um sanduíche com queijo cottage com o Expert em Queijos André Guedes:

Frutas e oleaginosas

De acordo com o Ministério da Saúde, para garantir uma alimentação saudável, além do estilo de vida adotado, o cardápio deve contar com pelo menos 3 porções de legumes e verduras como parte das refeições e 3 porções ou mais de frutas nas sobremesas e lanches. E a preferência deve ser dada aos grãos integrais e aos alimen­tos naturais.

Devido à importância de colocar sempre mais cores e ingredientes naturais no seu prato, as frutas e as oleaginosas ganham destaque também o café da manhã. Oleaginosas são o grupo de alimentos composto por castanhas, nozes, avelãs, amêndoas, pistache etc. São também chamadas de nuts. Para o café da manhã, elas podem ser consumidas com salada de frutas.

Já as frutas, de uma forma geral, podem variar de acordo com a sazonalidade. Algumas das frutas brasileiras queridinhas dos bowls de café de manhã são a pitaya e o açaí. Você encontra frutas já cortadas e prontinhas na linha Quasi Pronto, exclusiva Zona Sul.

Personalizados

Os alimentos personalizados e preparados na hora também são muito pedidos nos hotéis. Afinal, nada como consumir uma tapioca crocante e bem quentinha, um ovo mexido, omelete ou misto quente ainda “saindo fumaça”.

Sendo assim, nada de preparar seus personalizados e demorar para consumir. O ideal é fazer e já devorar em seguida, como essa incrível tapioca de banana do Expert Marcelo Scofano:

Ovos

Os ovos são ingredientes garantidos em todo bom café da manhã de hotel. Entretanto, apesar dos ovos mexidos estarem no topo dos mais pedidos do menu, as omeletes e outros preparos com ovos também podem trazer variedade ao menu.

Se você não consegue imaginar quantas receitas interessantes podem ser criadas somente com ovos, a Expert Lorena Abreu compartilhou uma série de receitas da café da manhã para provar o quão versátil é esse delicioso e nutritivo ingrediente, que vai bem até mesmo na sobremesa.

Os ovos são bem-vindos na dieta dos ovolactovegetarianos e ovovegetarianos, que não consomem carne, mas consomem ovos.

Os ovos vão muito bem com torradas, que podem ser preparadas com o exclusivo Pão Santa Mônica, acompanhado de pastinhas e ervas frescas. Confira duas receitas bem práticas com ovos para rechear o seu café da manhã:

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Uma publicação compartilhada por Happy Eggs®? (@happyeggsbr)

E as bebidas?

Entre as bebidas preferidas estão os sucos, o chocolate quente, os chás e os cafés.

Para escolher um bom suco, a dica é optar pelos integrais. No caso de um café da manhã no estilo carioca e praiano, uma água de coco vai muito bem. Você encontra sucos integrais Pippa e água de coco Me Bebe no seu supermercado mais amado.

Para quem é do time do café, é importante conhecer mais sobre os tipos diferentes de grãos, tosta e moagem, assim como saber escolher a melhor cafeteira para obter um resultado ideal. Por isso, confira o guia do café para aprender as dicas com o Expert Paulo Tassinari.

Uma opção prática, saborosa e rápida é preparar cafés em cápsula. Com um grande leque de opções, os cafés em cápsula são perfeitos para uma dose individual, no caso de fazer o seu próprio café de hotel sem sair de casa. Conheça os cafés em cápsula Me Bebe e aprenda a combiná-los com suas delícias matinais.

O café em cápsula Me Bebe de Boa combina com pão francês, como indica o Expert Paulo Tassinari.

Para curtir o café da manhã de todas as formas

Que tal garantir ingredientes de qualidade, selecionados e fresquinhos para colocar em prática a teoria sobre o café da manhã de hotel? Faça seu pedido pelo Zona Sul +Rápido e receba seus itens em até 2 horas!

Vale lembrar que um bom café da manhã de hotel também conta com utensílios de cozinha tão atrativos quanto os deliciosos preparos gastronômicos: pratos de louça, chaleiras, bules, bandejas e formas, você encontra no novo Espaço Tramontina no Zona Sul Santa Mônica (Av. das Américas 8.888, Barra da Tijuca).

E, para quem ama a variedade de um bom café da manhã mas não quer cuidar dos preparativos, a dica é aproveitar o café da manhã Zona Sul. Confira as lojas com serviço disponível e aproveite os quitutes idealizados pelos Chefs Zona Sul.

Tenha um bom café da manhã!

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